學炸醬面初中作文（熱門十九篇）
發布時間：2018-08-14學炸醬面初中作文（熱門十九篇）。
? 學炸醬面初中作文
香菇炸醬面食材介紹
主料：
車仔面(兩包) 香菇(六個（大個的）) 瘦肉(100克) 洋蔥(少許) 蔥(三條)
輔料：
黑椒汁(適量) XO醬(一包) 雞精(適量)蠔油(適量) 生粉(少許)
香菇炸醬面的做法步驟:
1.準備好食食材
2.車仔面用開水放點油先煮燙一下，撈上備用
3.香菇切小丁粒，蔥切花，洋蔥切細，瘦肉切丁粒用蠔油，生粉少許，鹽，雞精腌制一會
4.鍋里下油先把香菇爆香一下
6.再把瘦肉下去炒，
7.放XO醬，
9.再把面下去翻炒入味關火，
10.裝盤放點蔥，美美的開吃，
11.
小貼士：
? 學炸醬面初中作文
1、豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；
2、狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，
3、青豆嘴兒、香椿芽兒，
4、青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；
5、辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。
6、焯豇豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；
7、頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心里美，切幾批兒，
8、焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，
9、芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；
10、炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒。
12、可以看出，這幾句順口溜主要說的是菜碼兒。
13、心里美，切幾批兒，焯豇豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；
? 學炸醬面初中作文
這兩天媽媽和我說北京的一處海鮮批發市場發生了疫情，陸續有相關的工作人員，采買人員被傳染上了新冠肺炎，值得慶幸的是，人們提高了警惕，稍有不適就前去就醫，及時發現及時治療及時采取了抗擊疫情的措施，讓疫情沒有很快的蔓延，但是還是有一些人擴散到了全國，但也都被及時發現救治了，真的是讓大家很激動，一方面是我們偉大的祖國能夠很快的控制住疫情的速度，另一方面是常態化讓大家都重視起來，養成了習慣，不適就醫及時發現，沒有瞞報，大家的素質都提高了，病情不是一個人的事情，是我們整個大家庭的事情，大家都有擔當，雖然現在北京已經升級為二級響應，我們很有信心，一切都會好起來，新冠會被我們打到，我們一線的工作人員真的是太偉大了，太辛苦了，冒著三十七度的高溫，穿著防護服在烈日下給人們做著檢測，累了就倒地休息，太讓人心疼了，我們也沒有能力去代替他們的工作，只好默默的祝福他們，他們的未來都是美好前程，加油。祖國好大家好。還有一個好消息是武漢已經清零了，在伴隨著全市核算檢驗之后，將死角都已掃除，所有人都清零了，武漢，是最安全的地方了。值得全國舉杯慶祝。我們這些兄弟姐妹也要把好我們自己的家門，不讓病毒進入。
今天媽媽給我看了一張漫畫，是穩住，炸醬面！炸醬面生病了，來醫院檢查，蘿卜白菜玉米南瓜它的好兄弟們都在醫院門口觀望，等著他的結果，烤串，熱狗，熱干面，煎餅果子也在雙手合十為他祈禱，還好，我們的醫生很負責任告訴他不要怕，只是輕癥，會好的。漫畫中每個人的表情，眼神都很到位，體現了我們急切迫切的心理，趕快好起來吧，炸醬面，加油！我們期待著還可以去你家吃炸醬面?；蛘吣銇砦覀冞@里吃熱干面，煎餅果子，烤串和油條。
? 學炸醬面初中作文
原料：
面條、蔥伴侶豆瓣醬、豬肉餡、糖、綠豆芽、金針菇、白菜、胡蘿卜和黃瓜等適量、姜末、蒜末、蔥花適量、油。
做法：
1、 炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來，炒好后備用。
2、 炒鍋內重新放油，加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻，加入半碗水，攪勻后煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可。
金針菇、胡蘿卜、黃瓜、白菜，其實配什么菜都可以，只要是自己喜歡吃的`就行。
4、 面條放入開水中煮熟，撈出瀝干水，放入碗中。
金針菇等自己喜歡的蔬菜，拌勻即可。
? 學炸醬面初中作文
都聽北京人說：“北京炸醬面是最好吃的，沒有什么能比得上它！”我非常想去看看北京炸醬面的廬山真面目。
今天我和媽媽一起去拜訪“老北京”面館里的北京炸醬面：到了面館門口，我只看了一眼就被他深深地吸引住了，為什么呢？因為，這是我在金融危機的時候看到得如此熱鬧的場面。我們慢慢地走進了面館，好不容易找到一個空位坐了下來，還沒等我們坐穩，服務員馬上給我們上來了蔬菜湯。我朝這位上蔬菜湯的服務員文字彬彬地說：“阿姨您好，我想點兩份招牌炸醬面，炸醬面里的醬是肉醬嗎？”服務員說：“是肉醬，而且是非常香5分鐘，兩碗熱騰騰、香噴噴的炸醬面就端到我們面前。看到粗細均勻、晶瑩剔透的手的肉醬，包你愛吃?！蔽覀冊詾檫@么多的人吃飯，一定要好久才會上來，沒想到不到搟面上面覆蓋著金黃色肉粒的肉醬，我的口水直流三千尺，我實在是忍不住了，我連忙拿起筷子，把瘦肉都吃個精光，然后連面帶湯一起吃下肚。吃完以后，我打了自己一巴掌。說：“我該死，我該死！匆忙之間竟忘了慢慢品嘗了！”
唉！下次吃炸醬面的時候，我一定要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽……
炸醬面是老北京的特色美食之一。聽別人說，一進老北京炸醬面館，就會有一百多個服務員來招呼你。我有點不相信，到北京旅游的時候就去了一趟老北京炸醬面館。
那天，當我們走進面館大門的時候，卻沒有一個人來招呼我們。十分鐘過去后，面館里的人漸漸多了起來。當有兩位客人走進面館時，面館里所有的服務員都一起喊：“兩位里邊請！”我搞不懂為什么我們進去的時候他們不一起招呼我們呢？大概是當時我們去的時候太早，面館里人太少了吧！我吃了一口炸醬面，差點吐出來，這面實在太難吃了，還是南方的菜好吃?。?/p>
盡管在老北京的炸醬面館里我們沒有被服務員一起招呼，但那兒的經歷還是挺難忘的。
炸醬面是老北京著名的風味小吃。
炸醬面，味道好，看相也豪不遜色，炸醬色澤醬紅，口感柔和，醬香幽甜，咸中微辣，面條爽滑筋道，為老北京風味。
炸醬面之所以味好，是因為制作要求很高，做炸醬面需要的作料有干黃醬、桂花、五花肉末、蔥、姜蒜、大料、花椒。來了客人，將準備好的干黃醬搟碎，加上桂花，上鍋蒸至色澤醬紅，再將事先用大料、花椒浸泡過的好調入蒸好的黃醬中，進行稀釋。然后往鍋中放油，放入肉末慢慢煸散，放姜末、蔥末、蒜、黃醬不停地攪動，待醬冒泡時改成小火，繼續不停地攪動，然后將熟面條倒入鍋內翻炒，一碗色香味俱全的面就做好了。
吃炸醬面也很有意思，我總喜歡先用嘴嘗嘗桂花，將香味甜到心里，再用黃瓜絲摻著面條頭“噓”地一聲，吸入口中，再用白菜占著干醬咀嚼。
有一次，由于我吸面過猛，醬濺得我滿臉都是，使我狼狽不堪，從此，我給炸醬面取了個別名――“樂開花”。
炸醬面是我們中國民間傳統的美味小吃！
? 學炸醬面初中作文
老北京炸醬面
材料
六必居黃醬，甜面醬(2：1)，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥。
做法
1、先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末。
2、多油炒肉糜，一直到熟。
3、開小火，放入黃醬炒。
4、全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋。
5、最后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末。
6、2分鐘小火炒勻，關火。
7、事先準備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據個人口味自由選擇添加。
8、另外清水鍋煮面，建議手工面。
9、面出鍋，可以過涼水，看個人喜好。
散上蔬菜，加醬趕緊拌勻。
炸醬面
材料
肉，姜末，蔥末(京蔥)，黃瓜絲，蘿卜絲，白菜絲，黃醬，甜面醬，水，姜末，少量醬油，料酒。
做法
蘿卜絲、白菜絲...另外黃醬、甜面醬，水按1:1:2的量弄到碗里調勻。
蔥、姜末，待鍋內飄香后入少量醬油、料酒，盛肉丁出鍋。
3、用煸肉的'油炸醬，先用大火把醬燒開，然后用小火慢慢熬，炸個7-8分鐘左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，撒入蔥花，倒點麻油進去2-3分鐘，醬就好了。
4、煮面：喜歡吃筋斗點的可以事先晾點涼白開，過下水，不講究的就直接碼菜在面上，再舀兩大勺醬上去就可以開吃啦!
? 學炸醬面初中作文
說起炸醬面，對中國主婦還不是小菜一碟，這都是一通百通的，只是注意原料的選擇就好，做老北京炸醬面咱們用六必居的干黃醬和甜面醬。那韓式炸醬怎么做呢？下面小編精心整理了，更多相關信息請關注相應欄目！
主料：五花肉1塊面條(生1把紅皮洋蔥1個黃瓜1根胡蘿卜1根土豆1個
調料：色拉油2大勺姜適量生抽1小勺甜面醬1袋白糖1大勺
步驟：
鍋里放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋里，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調味，關火后盛出備用
五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈去皮切成小丁，黃瓜切絲備用
另起鍋放油，油熱后，將五花肉放入煸炒，煸出肥油后，放入姜末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，此時可以將鍋中多余油倒出，將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調味，所有的蔬菜炒至斷生后，放入先前炒香的春醬，中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關火出鍋
烹飪小技巧
1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，并用白糖或焦糖調味，所以黑乎乎的'春醬其實沒那么咸，還有絲絲甜味。
2、炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細嫩口感好。
3、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香后，并將多余油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩。
4、如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，這個以個人口味決定。
韓式炸醬面介紹：
9世紀80年代中期，中國山東華僑把“炸醬面”帶到韓國。但是，符合韓國人口味的韓式炸醬面直到70多年后的20世紀50年代初才誕生。制作韓國炸醬面首先是要做肉丁炸醬，將肉切成肉丁，加入鹽、料酒和淀粉。等油八成熱時，將肉末放入鍋里，倒入少量醬油，然后馬上倒入韓式炸醬面的專用醬，調成小火，5分鐘后再往里面加入糖和牛肉粉。大約10到15分鐘，炸醬面的醬汁就完成了。之后把煮熟的面條和炸醬一拌，一碗香噴噴的韓式炸醬面就誕生了。
? 學炸醬面初中作文
周六
在放學后的兩小時，我正蜷縮在床上看手機。
好消息好消息，今晚xx雜技團將在此表演。高級擴音器把不純正的普通話放大得滿耳雜質。我只得去關了所有的窗，所有的門。沒轍，它仍然是不停地灌進耳朵。
餓了。
于是我帶上耳機，裝作一副漠不關心的樣子。不如去對面吃碗面。面館和那個噪音的聲源一輛經過改裝還亮著炫目霓虹燈的卡車，都在街對面卻不能橫穿，這兒有一條長長的隔離帶。嗯，不能像那些人一樣，沒有規則意識。
我就走到街的盡頭，那聲音也蔓延的街的盡頭。漸漸變小。這里就是守規則者穿過隔離帶的地方。
綠燈，我踏在斑馬線上走了過去。
街對面。
于是只有那種大型黑色笨重的音響才能發出的聲音又撲面而來。愈來愈大，愈來愈密。放到什么歌，卻總是些廣場舞才用的曲子，真會用BGM?？墒俏矣衷撈谂嗡麄冇檬裁匆魳纺?？我不是漠不關心的嗎？
老板，炸醬面二兩。好勒。
各位父老鄉親，各位先生女士，今晚我們xx雜技團將在這里免費表演一晚。你將看到的不是貓吃老鼠，而是老鼠吃貓，吃貓鼠小的28斤，大的48斤，還有蟒蛇纏身，飛人大戰巨蟒
先上的是一碗海帶湯，這是炸醬面的慣例。冬天到了，泛著金色油珠的深綠色海帶絲格外誘人，我呷了一口，很燙，又沒有什么鹽。大概我是給配湯放鹽的第一個人。
那么今晚第一個節目是鼠跳火圈。
我還沒有來得及吐槽那句表演一晚，
這猴急的主持人居然就開始了。是個很吸引人的節目，老板把廚具交給了老板娘，小跑出面館。
面上來的時候，湯已經喝了一半了。
從面館里向外看，冬日的7點已是月上枝頭了，不斷有人朝著面館右邊走去。多是些中老年人，路燈很暗，他們有的大概還推著嬰兒車。
畢竟是這家店的招牌菜，炸醬面的味道自然是無可挑剔的，尤其是對于一個餓得不成樣子的人來說。
人群越聚越多了，煙味，火花，聲音，燈光。我似乎還嗅到的所謂的吃貓鼠和蟒蛇的惡臭。但這些都被炸醬面的味道蓋住了。
大快朵頤。
有些人不甘站在外圈，不能去更近的地方沾染上蛇鼠一窩的氣味。便擁擠著，這都是我聽得見的。有的人要趕緊到達那個充滿著好奇與人群與吼叫的地方，便索性直接跨過隔離帶，一只腳先踏上去，一只手板著隔離帶上的某個可以當做支點的地方。一鼓作氣，一躍而上，再瀟灑地跳下來，仍然是那只腳。他們不在乎身前身后的呼嘯聲，發動機聲，車輪與地面摩擦聲。只顧著向前。這比我走到街的盡頭再走回來真是聰明多了。
老板，收錢。
走出面館，人群已經包圍了那卡車，順便還包圍了旁邊的小超市。
我原路返回，又走到街的盡頭，又等了一次綠燈，又聽著那聲音漸行漸遠，又聽著那聲音撲面而來。
我想為什么不去看看呢，魯迅先生不也說過看人無益看動物卻還可以增加些知識嗎。
大約不喜歡那種招搖過市的感覺吧。
后來我似乎隔著厚厚的玻璃，門，耳機，聽見了一些和售賣什么東西有關的話。
然后回到小區的人們就開始多起來，路燈很暗，但他們有些確實還推著嬰兒車。
又過了十幾分鐘，連音樂聲都消亡了。
耳機里還是放著歌，那歌放在這兒有些無關主題，我看過黃昏追逐黎明，沒看過你。
20xx。1。10。
? 學炸醬面初中作文
Hello，同學們好呀！你有嘗試過做飯嗎？都做過什么呢？番茄炒蛋、清炒土豆絲、香菇炒油菜…今天，我來給大家介紹一種家常好吃的面食—炸醬面。
首先，把自己的“爪兒”洗？干凈，并準備好食材：西紅柿、白菜、蔥花、黃豆醬、甜面醬、面條；然后，將材料處理好：西紅柿切丁、白菜和蔥切絲，并把它們放入盤中，擺出一個完美的造型；接著，鍋中倒油燒熱，放入蔥花炒香，倒入大量黃豆醬、甜面醬炒勻，向鍋中加入白菜絲、西紅柿丁翻炒均勻；然后，小火慢慢炒至收汁即可；隨后，鍋中加入適量清水煮沸后，下入面條，煮熟，過涼水，盛出；最后，面條裝盤，淋上炸醬汁，攪拌并食用。
一種簡單易學的炸醬面方法，你get到了嗎？做飯貴在掌握要領，循序漸進。在今后的學習和生活中，我們要一步一步來，步驟齊全才能做出美味的佳肴；只有腳踏實地地學習知識，才能成就更好的自己！
? 學炸醬面初中作文
我很小的時候，總是特別害羞。記得有一位阿姨到我家來，看到我害羞的樣子，笑著摸摸我的小臉蛋說：“多像一株可愛的含羞草??！”當時我想：大人有時也愛說瞎話，草怎么會害羞呢？
今天，媽媽真的給我買回來一盆含羞草。一株大約三十厘米高的綠色的含羞草，生長在一個漂亮的花盆里，一朵像小絨球似的粉色的小花引
小花聞了聞，似乎沒有一點兒清香。雖然這株含羞草的莖沒有筷子粗，卻很直，還長著許多小刺兒。莖上生出八根分枝，分枝兩邊長出許多排列得很整齊的葉柄，葉柄上長著一對對形狀好像羽毛似的小葉子。我用手輕輕地碰一碰，它們就好像難為情似的.合攏起來，葉柄低垂下來，那模樣真像個羞答答的小姑娘。
? 學炸醬面初中作文
炸醬面：常見的是豬肉丁炸醬。純是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟１０分鐘。這時，肉丁被黃醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四講究的則是里脊丁炸醬三鮮（蝦仁、里脊、 玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。 老北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之“鍋兒挑”（完全不過水），熱天吃過水面，但湯要篦盡。根據季節佐以各種時鮮小菜 ，謂之“全面碼兒”。 初春，用掐頭去尾的豆芽菜（稱掐菜）、只有兩片子葉的小水蘿卜纓，并澆上過年剩下的臘八醋。春深，在醬里放上鮮花椒蕊兒，稱花椒醬，面碼兒則是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水蘿卜纓 和絲（條）。 初夏則以新蒜、焯過的鮮豌豆、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等為面碼兒。炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為"中國十大面條"之一 ，流行于北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒、醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 "過水面"。
炸醬面，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，并不能代表所有
? 學炸醬面初中作文
茄子炸醬面是用面條(生)適量 茄子2個等作為主要食材制作而成的一道菜品，美味可口。以下是小編跟大家介紹茄子炸醬面的做法，歡迎大家閱讀!
所需食材 主料：面條（生）適量 茄子2個 輔料：豬肉餡適量 調料：色拉油適量 蔥適量 姜適量 料酒少許 蠔油少許 香油少許 甜面醬適量 大蒜適量 白糖少許 制作方法 1、茄子清洗干凈后，去蒂，切成小塊，撒適量鹽放置10分鐘，會殺出一些褐色的汁出來，沖洗干凈后瀝干，撒適量干淀粉拌勻一邊備用，大蒜、蔥姜切碎 2、鍋里放適量油，油比平時炒菜多一些，油熱后先放蒜末 3、爆香后放茄子進油里翻炒，翻炒到茄子變軟后，倒入肉餡翻炒，加入蔥姜，倒入少量料酒，將肉餡炒熟 4、放甜面醬下鍋，用小火將甜醬不斷翻炒，直到醬汁變濃稠，加入少量的糖和蠔油調味 5、最后出鍋前加入一勺香油，翻炒均勻即可出鍋 注：1、油要比平時炒菜多一點，茄子是有點油就燦爛的那種菜，沒油實在不好吃~~~ 2、炸醬就是要用油炒醬才會香,還更容易保存。 3、我用的`甜面醬比較稀，如果醬太稠化不開，就要加少量的水。 4、加少量的糖和蠔油，做出的醬味道很好，不要再加鹽了，面醬夠咸了。 5、一直要小火不斷翻炒，只有這樣不斷翻炒的醬才會香，還要時時注意別糊了鍋底。 6、最后不用放水淀粉收汁，因為茄子不比黃瓜，水分本就少，炒出的醬料很濃稠。 附挑選茄子方法： 1、選擇顏色發紫，表皮光亮，無破損、腐爛的新鮮長茄子。 2、掂一下分量，個頭大比較輕的茄子是嫩茄子更好吃。 今天媽媽不在家，只能自己動手解決溫飽問題了。那么，吃什么好呢？我也不會做什么高難度的菜。弟弟提議說吃炸醬面，我表示雙手贊成。我翻開那本厚厚的菜譜書看了它的`做法。 于是，我就跑到樓下商店買了：大蔥、面條、小油菜、火腿腸、胡蘿卜。食材都準備好了，我要開始做了。 我先把面條拆開包裝，等水沸騰以后下鍋。用筷子把面條攪散，以防粘在一起，結成塊，就會咬不動的。 等面條熟了以后，找一個大碗，把水都倒掉，只留面條。 接下來就要開始做醬料了，好期待呀！ 我把煮面條的水倒掉。把鍋開火，把水烤干。如果不把水烤干，金黃的小油花就是往你身邊飛。然后倒入油。待油熟了，放入火腿腸、小油菜、胡蘿卜和大蔥一起翻炒。然后，倒入醬油，等醬油冒泡了以后再放入面條。 好了，現在就翻炒面條，知道鍋里的醬油都不多，面條呈醬色以后出鍋。 “呀！忘了放鹽了！”我這才想起來沒放鹽?；琶χ胁恢帕硕嗌冫}了。不過，看著這成色――白色的面條上掛滿了棕色的醬汁，還有火腿腸、胡蘿卜和小油菜的“映襯”，別有一番風味。 饑腸轆轆的弟弟，二話不說就狼吞虎咽的吃。還用他可憐巴巴的眼神看著我，告訴我炸醬面咸了。雖然口味不是特別好，而且還有點咸。不過，自己動手真的很有趣。 我們吃完飯，就各自做自己的事情了。等到下午，媽媽回來了，媽媽還夸獎我能干呢。 用料 豬肉末 250克 面條 500克 土豆 2個 豆角 500克 胡蘿卜 一根 菠菜 250克 韭菜 一塊錢的 豆芽 一塊錢的 雞蛋 一只 大料 2個 蔥姜沫 適量 黃瓜 一根 香菜 適量 做法 1、豬梅花肉切小丁，也可以買絞陷兒，切的有顆粒感，能吃到肉的感覺，哈哈。 2、土豆胡蘿卜切絲，炒熟 3、豆角切絲炒熟 4、韭菜段豆芽炒熟 5、菠菜洗凈熱水抄一下，攥干水分切小段兒 6、黃瓜切絲，香菜切小斷，與菠菜都放一個盤子里就行 7、蔥姜，大料嗆鍋，倒入肉沫，炒熟，放料酒去腥，翻炒，倒入甜面醬，一直翻炒，別糊鍋，炒出香味后加一點糖攪拌，最后打一個雞蛋倫里，其實放不放都行，出鍋前放一點香油 炸醬面是我們生活中很多人都喜歡的一種家常面食，一般我們在吃的時候都會根據自己的口味搭配上一些胡蘿卜或者是黃瓜等青菜，并且炸醬能制作出不同的口味，但是很多人總是認為炸醬面吃起來味道非常的單一營養價值不夠全面，下面一起了解下炸醬面真的有營養嗎。 炸醬面的營養構成，要分面條、炸醬、菜碼三部分來說： 從營養角度來說，對于“飯”的要求，是盡量有點粗糧，纖維多一點，維生素B族高一點，吃起來更“頂餓”一點。從消化速度來看，面條比米飯和饅頭略強，消化慢一些，特別是煮得略有“筋道”感的面條。從營養素來看，好面條需要較高的蛋白質含量，在同樣數量下，比米飯能夠得到更多的蛋白質。 假如能夠選擇加了豆類的雜豆面條、加了蕎麥的蕎麥面條、加了雞蛋的雞蛋面條，營養價值就更高一些，充饑感也更強一些。 豬肉本來脂肪含量就高，用肥瘦肉丁，炸制中還要加入不少油脂，炸醬通常會汪著明晃晃的油，讓人有點心理不舒服。不過，改變這種現狀這也不是什么難事，只要換成瘦豬肉餡或牛肉餡，再用不粘鍋來炸醬，就可以大大地降低炸醬的脂肪含量，口味上沒什么大的影響。 炸醬的內容，其實也可以充分豐富。如果能夠少用黃醬，多配合一些甜面醬和純大豆制作的大醬，味道就會更加鮮美，而且不那么咸。如果能夠加入一點點沙茶醬，會增加海鮮風味；如果加入一些豆瓣醬，可以增加一點發酵辣椒的香味。炸醬時還可以加入青豆、蘑菇、香菇、筍丁、茄條、豆腐干丁等，進一步豐富炸醬的口感和營養。 菜碼是保證炸醬面營養品質的關鍵所在。傳統的炸醬面需要配數種菜碼，候選的材料包括青豆、黃瓜絲、蘿卜絲、胡蘿卜絲、萵筍絲、焯豆芽、焯雞毛菜、焯豇豆、焯白菜絲、海白菜絲、香菇絲、肉絲、雞絲、豆腐絲、香菜、蔥花等，品種繁多，不一而足。 只要加入足夠多的菜碼和面條相配，就等于吃到了不少新鮮蔬菜，輕松實現食物的多樣化，維生素C和鉀都可得到充分供應。加入豆腐絲尤其重要，因為它可以補充醬和面條里都比較缺乏的鈣元素。 上面就是對炸醬面真的有營養嗎的介紹， 通過了解之后我們知道炸醬面的營養價值非常的豐富，能很好的餓滿足我們身體每天所需要的營養價值，并且制作起來還非常的簡單快捷，比較適合平時工作繁忙的上班族。 我是一個公認的吃貨，吃過很多美食，但最為喜愛的還是奶奶做的炸醬面。小時候一家人圍著一張桌子入座，奶奶給每人端來一碗熱騰騰的炸醬面，大家都津津有味地吃著，多么美妙呀！ 炸醬面是奶奶的拿手好菜，她每次做炸醬面都要準備好很多工具，再去采購一大堆蔬菜。準備完畢，她先將鍋中盛滿水，又把蒜苔、土豆、小瓜等各種各樣的食材切成小塊，再切好蔥姜蒜，然后把面扯成細條狀放入鍋中，緊接著炒熟各種菜，和姜蔥蒜一起拋入另一口鍋中。該調味了，只見奶奶挖了兩勺鹽倒入適量醬油和醋。最后要上色，奶奶放了幾勺糖，倒了點食用油，果然原來呈棕色的湯中多了幾分金黃，看起來顏色潤澤，鮮活光亮。不一會兒，鍋中的湯變得更加金黃，菜也熟了，冒出陣陣撲鼻的香氣，讓人垂涎三尺。奶奶又將煮熟的面條盛出，將菜均勻的撒到面條上，又放了點香菜和韭花，一碗炸醬面就做好了。我迫不及待地拿起筷子，夾起一條面到湯中蘸了蘸，配著菜放入嘴中，嚼一下，濃郁可口的湯立刻溢滿了整個口腔，獨具特色的菜美味極了，松軟可口的面條一咬即碎，堪稱妙不可言呀！ 我喜愛炸醬面，不僅因為它十分美味，更是因為它飽含我美好的回憶呀！ 炸醬面是一種有名的面食，在北方地區例如北京、山東等地最為出名。炸醬面的關鍵就在于制作醬料，不同的臊子醬料就能造就不同的炸醬面。以下是小整理的好吃的炸醬面做法，一起看看吧。 一、老北京炸醬面的做法 材料 六必居黃醬，甜面醬（２：１），洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥 做法 先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末 多油炒肉糜，一直到熟 開小火，放入黃醬炒 全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋 最后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末 ２分鐘小火炒勻，關火 事先準備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據個人口味自由選擇添加 另外清水鍋煮面，建議手工面 面出鍋，可以過涼水，看個人喜好 散上蔬菜，加醬趕緊拌勻 小訣竅 ＂六必居＂牌子的黃醬，甜面醬是２：１的比例制作 油要多，注意甜面醬不要糊鍋 事先要準備好各種材料和切好 面出鍋要盡快加醬拌勻 二、韓式炸醬面的做法 材料： 五花肉300g左右，香菇5朵，黃瓜1根，胡蘿卜1/2（沒買到心里美用胡蘿卜代替了），六必居干黃醬2勺，六必居甜面醬1勺，蒜適量，鮮面條1斤，鹽，白糖1小勺，老抽1大勺，花生油適量。 準備過程： 1.五花肉用解凍后切丁。 2.黃瓜洗凈切絲。 3.胡蘿卜洗凈去皮切絲。 4.香菇沖洗干凈后去蒂切丁。 5.蒜適量切末（如果家里有大蔥的話，可以切一些蔥末一起）。 6.開一鍋熱水，水開后加一小勺鹽將切好的胡蘿卜絲燙一下，然后撈出控水備用。 7.用燙胡蘿卜絲的水焯一下切好的五花肉丁，待肉丁出現一些浮沫后撈出。 8.將焯好的肉丁用溫水沖洗干凈后控水備用。 9.干黃醬2大勺，甜面醬1勺，加入半碗涼白開調勻。 做法： 1.鍋內放一點點的花生油，油熱后放焯過水的肉丁煸炒。 2.煸炒至肉丁開始吐油后，加一勺的白糖和一大勺老抽炒制肉丁上色。 3.放切好的蒜末。 4-5.放切好的香菇丁，中火炒制1到2分鐘至香菇丁變軟。 6-7.倒入調好的醬汁，大火燒開小火熬制，待醬汁粘稠即可關火。 8.將鮮面條煮熟后撈出過一下冷水。 9.在面條上碼上黃瓜絲和胡蘿卜絲，澆上熬制好的炸醬即可。 小貼士： 1.正宗老北京炸醬面的`菜碼特別講究，我只是選擇我喜歡的兩樣來做配菜，當天沒買到心里美直接用胡蘿卜替代了。 2.如果平時就喜歡吃生吃胡蘿卜的朋友，過程中燙胡蘿卜的過程可以省略。 3.香菇丁可以用自己喜歡其他干貨替代，我之前就放過黑木耳進去，味道差異不大。 4.準備過程中將肉丁焯水一來是為了出去肉的腥味，二來還可以少攝入一些肉脂，沒有這個習慣的可省略。 5.因為干黃醬和甜面醬本身已經含了鹽分在里面，所以在炒制炸醬的過程中沒有額外放鹽，如果擔心最后味道不夠的話，可以在炸醬熬的差不多的時候用筷子頭沾一點醬汁嘗嘗咸淡在考慮要不要放鹽。 炸醬面，漢族面食。最初是源自于老北京思銘吳胡同一家專門以面條為主的老字號面館，在傳走大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一，流行于北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。 原料： 豆腐、姜沫、面醬、鹽、雞精、糖、五香粉、淀粉、料酒、老抽、清水、面條。 做法： 1、將豆腐切成小丁(我切的有點大了)。用清水泡過后，再沖洗一下; 2、熱鍋倒油，油量要多，要能將豆腐丁沒過一半為好。然后開大火，將豆腐丁炸至干脆金黃; 3、待豆腐丁幾乎完全被炸透后，放入鹽、五香粉、糖和面醬，鹽要少放一點，面醬本來就有咸味; 4、翻炒幾下后，倒入清水，滴一點老抽，再滴一點料酒。開中火，再調一點淀粉糊倒進去，邊煮邊攪，直到湯汁變的濃稠。老抽要少滴一點，會有咸味; 5、熬好醬后，舀出。我要出了一半，另一半凍進冰箱里準備下次吃; 6、坐鍋熱水開始煮面，面煮好后，立刻浸入涼水中過涼。吃的時候，就可以將面直接撈進碗里，澆上豆腐醬，再放點小蔥碎和黃瓜絲，拌勻后，即可。 今天是星期天，爸爸媽媽去單位加班了，臨走留下錢讓我去樓下的小店吃早點。 剛要下樓，我突然靈機一動：平時媽媽給我做面條的情景，為什么不能自己親手實踐一下哪！于是，我回到廚房，拿出火腿切成肉丁，又把剝好的蔥姜切末備用，材料備好了，我支起鍋子，小心翼翼的打著了爐火，又放油入鍋，等鍋熱了，我用蔥姜熗鍋，然后加入火腿丁翻炒，最后舀了一匙黃豆醬進去，翻炒幾下之后，我聞到了一股濃濃的醬香味，面鹵做好了，我又另支起一湯鍋，學媽媽的樣子放入兩碗水燒開，再放入面條，大概十分鐘后，面條煮好了，我把面條盛入了碗中，然后在熱乎乎的面條上撥上炸醬和黃瓜絲，就這樣，一碗熱騰騰、香噴噴的炸醬面就做好了。 吃著親手制作的炸醬面，我的心里別提有多爽了，通過這次自己親手制做炸醬面，我深深的體會到，不管做什么事，只有親自實踐，認真去做，才能享受到自己勞動成果的甘甜。 ? 學炸醬面初中作文
? 學炸醬面初中作文
? 學炸醬面初中作文
? 學炸醬面初中作文
? 學炸醬面初中作文
? 學炸醬面初中作文
? 學炸醬面初中作文
更多精彩的學炸醬面初中作文，歡迎繼續瀏覽：學炸醬面初中作文
