新西蘭用餐禮儀常識|新西蘭用餐禮儀常識（推薦13篇）

新西蘭用餐禮儀常識（推薦13篇）。

? 新西蘭用餐禮儀常識 ?

第一個是“Menu”(菜單)

當您走進西餐館，服務員先領您入座，待您坐穩，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。如何點好菜，有個絕招，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的。

看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式。

第二個是“Music”(音樂)

豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到，這個火候要掌握好。

第三個是“Mood”(氣氛)

西餐講究環境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

第四個是“Meeting”(會面)

也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯絡感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內，少有面紅耳赤的場面出現。

第五個是“Manner”(禮俗)

也稱之為“吃相”和“吃態”，總之要遵循西方習俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態”。使用刀叉，應是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內。

一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優先”的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。

第六個是“Meal”(食品)

一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。”我們中餐以“味”為核心，西餐是以營養為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的。

? 新西蘭用餐禮儀常識 ?

1.掌握出席時間。出席宴請，抵達時間早晚、逗留時間長短，在一定程度上反映出對主人的尊重與否。遲到或逗留時間短，則常被視為有意冷落他人或是失禮的表現。應在主賓離席后，自己再告辭，確有事情需要提前退席，則應向主人說明后再悄悄離去，也可以事先打好招呼，到時很快離席。到達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，向主人問好，如帶有禮品，應及時交給主人。

2.入座與進餐。此時應聽從主人的安排，如鄰座是年長者或婦女，應主動協助他們入座。取菜時，自己食盤內不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的菜，服務員上菜或主人勸菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，并及時致謝。對不合口味的.菜，切勿露出難堪的表情。吃東西時不要發出聲音，要閉嘴嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應用筷子取出，(西餐時，吐在叉上)然后放在骨盤內，不要放在桌上。用過的牙簽等細小物品最后也都應放進食盤里面。

3.交談。無論主人還是客人，都應積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識?？上茸髯晕医榻B。

4.祝酒。祝酒時不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，其他人應暫停進外，停止交談并注意傾聽。碰杯時，目光要正對對方以表誠意。另外，主人為了便于工作和進食，還常常采用自助餐的形式來招待客人，吃自助餐時應注意以下禮儀：進餐廳后，先看一圈，對菜點的擺布和服務設施有個了解，這樣取菜時可做到心中有數。

每種菜點取用時都不要貪多，特別是大家都愛吃的東西更如此，寧可吃完后再取，也勿取滿滿一盤讓人笑話，甚至吃不下造成浪費。取菜時要有秩序，順序排隊取，不要擠在一起取菜。人多時可禮貌地在一旁等一會兒。取菜點時要依菜點原來擺放的樣子順序取，不要在盤中翻來找去，這樣既不美觀，又不禮貌。熱菜、冷食要分開放入自己盤中，切勿堆成一團。取到自己盤在的菜點，即使不愛吃，也絕不能再倒回去，可剩在盤中，放在邊桌上，待服務員取走。盡量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費。如不小心取多了菜點而沒吃完，可待服務員收盤時道聲“對不起”。

商務就餐禮儀注意事項

一、就餐人員情況了解，當餐的用餐人是哪些，提前知道很關鍵，因為你要根據用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿著是否得體，如果是男士，那西裝是最保險的穿著，如果是女士，就很有必要知道用餐人的情況，以免出現當餐都是西裝革履、正裝的男女人士，你穿著卡通衣服出場就顯得有點不合時宜。

二、座次的規定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數為主，除非你提前告知服務員今天的用餐人數，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請客人，那就坐在背對著門的位置，一般正對著門的是今晚的主角之一，我們稱之為主陪人，坐在主陪人右手邊是當餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。

三、敬酒的順序，“無酒不成席”是商務酒桌上的慣例，在敬酒時需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人，一定不要先起頭敬酒，要讓主陪人和請客人敬酒完后再起身一一敬酒。

四、用餐時的順序，一般的商務餐桌上都會上一道菜，那就是象征年年有余的魚，那么這條魚上桌后，究竟誰應該先吃第一口，也是有很大講究的，一般都是主陪人或者請客人先請當餐最重要的貴賓嘗第一口，然后再依次為其它客人分餐，所以，當魚上來的時候一定不要先行嘗試，避免出現尷尬的局面。

五、倒酒的規定，商務用餐中，對酒水的要求也是比較高的，如果你要敬比你職位、身份高的人的酒，首先你的酒杯一定要是滿的，二是一般都是講究好事成雙，你可以連敬兩杯，但是對方喝多少是沒有要求的。

六、倒茶的注意事項，酒滿敬人，茶滿趕人，如果你要給比你職位高的領導續茶時，一定要注意茶水不要滿杯，不然會被深懂餐桌禮儀的人認為你要趕緊結束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。

七、結賬事宜，用餐進行到后期時，就要牽扯到結賬的事情，如果你是請客人，建議你提前到收款臺查看一下本次用餐的明細賬目，提前做好結賬工作，因為有可能你請的客人會喝完杯中酒就一起起身離開，到時候你既要親自送客人上車又要結賬，還有可能要先開車送喝醉酒的領導回家，所以建議你提前做好結賬工作。

商務用餐禮儀八大禁忌

1、不宜使用太濃的香水

無論男女，在出席正式場合的時候我們很多時候都會噴香水，但是注意應該以氣味清新恬淡的香水為最佳選擇，以免過重的香水味蓋過食物的味道，影響用餐氣氛。

2、著裝切忌太過隨意

商務上的用餐雖然不都是極為正式和隆重的場合，但是我們依然要注意著裝上的禮儀，男士應盡量選擇西裝并應注意整潔，女士盡量不穿長筒靴和戴帽子。

3、刀叉、餐巾掉在地上時別自己趴到桌下撿回

用餐時如果不慎將餐具掉在地上，千萬不要“親力親為”，應禮貌地請服務員代勞，并提出補給要求。

4、食物殘渣塞牙縫，不要馬上用牙簽

這種情況非常常見，但是在餐桌上我們要注意儀態，不能拿起牙簽就往嘴里塞，而是應喝點水，試試情況能否改善。如果還是不行，就應該離席到洗手間處理。

5、菜肴中有異物時，切勿大驚失色地告知鄰座的人

自己的飯菜被“加料”，我們難免又驚又怒，但是為了不影響同桌用餐者的食欲，我們要保持鎮定，趕緊用餐巾或湯勺等工具把異物挑出來。

6、切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉

在用餐的時候注意保持自己的情緒穩定，失控地指手畫腳、揮舞餐具都是非常不禮貌的行為。

7、不應在用餐時吐東西

用餐的時候如遇到太辣或太燙等食物，不幸“踩雷”了也不能吐出來，而是應該趕快喝下冰水作調適，如果實在無法下咽的話便到洗手間處理。

8、女士用餐前應先將口紅擦掉

女士們都喜歡涂口紅，既能打扮自己，又能讓整個人變得更加精神。但是我們要注意在餐前把口紅擦掉，以免在餐具上留下“烈焰紅唇”，給人不潔之感。

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1. 注重細節非常重要

首先，及時回復邀請是非常必要的;其次，最好盛裝打扮一下自己;再次，讓準時成為一種習慣;另外，別忘了送給女主人一件禮物;最后，一定要把手機調成靜音，最好把它放在看不到的地方。

2. 入座后的禮儀

入座后，首先要把餐巾鋪在腿上，中途離開餐桌或用餐完畢后取下餐巾。起身離開餐桌時，把餐巾放在座位上就好。要是擔心上面的污漬沾染座位，可以把它放在餐盤的左邊。

3. 面包盤及飲料的擺放

要是你忘了面包盤和飲料的位置，把雙手放在桌子上，記住“左手面包，右手飲料”就夠了。

4. 這么多銀器，該怎么辦?

最保險的做法是外向內依次使用餐具，甜品的餐具會直接擺在餐盤上。

5. 餐具的正確使用方法

使用方法共分為兩種，歐式和美式。歐式的刀叉用法，其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。宴會過程中，這個位置基本不變。左手的叉負責將食品送入口中，右手的餐刀負責將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者切一塊吃一塊。美國式的刀叉用法比較復雜，其使用方法分切菜和入口兩個部分。切菜時右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下，這與歐式相同。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到餐盤頂端，然后把叉子從左手換到右手，叉齒向上，如同鏟子，將切好的食品送入口中。每吃完一口，又將右手中的叉倒回左手，再用右手將刀從盤中拿起割取食物。為了簡單一些，也可以先將所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。

6. 刀叉擺放的含義

設想盤子是一面時鐘，如果用餐中途停頓時，要把刀叉并排擺成八字，用餐完畢的話要把刀叉并排擺在四點鐘的位置。

7. 何時開始用餐

主人開始用餐時，客人方可開動。

8. 有些食物可以用手拿著食用

用刀叉吃著比較費勁的食物是可以用手拿著食用的，比如面包，可以用手撕成小塊食用。另外，薯條、壽司還有大多數開胃菜都可以用手拿著直接食用。

9. 猶豫不決時應該怎么辦

用餐時有個屢試不爽的經驗，那就是借鑒主人的用餐方法，客隨主便。

10. 聚會結束后的注意事項

接受了主人的熱情款待后，別忘了在兩周之內發一封感謝信。

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吃飯的時候，如果兩手要離開刀叉，應該讓刀叉呈“八”字狀，刀頭和叉頭在擱在盤內。如果食物是煮爛的或者叉不起來的，可以用叉子當勺子用。吃完主菜以后，可以點咖啡，然后是餐后甜點或者冰激凌，也可以一起點。放在前面的兩叉的或者三叉的小叉子和放在那里的餐刀，是用來吃甜點的，一般最后才會使用，有些餐廳也是隨著甜點上的，所以也不用在意啦。甜點用的小叉子，和湯勺一樣平放在餐盤后。

? 新西蘭用餐禮儀常識 ?

西餐是對西式飯菜的一種約定俗成的稱呼。客觀地講，西餐其實是一個十分籠統的概念，因為不論從形式上還是從內容上來看，西方各國的飯菜都存在著很大的差異，難以一概而論。然而在中國人眼里，除了與中餐在口味上相去甚遠之外，西餐仍然具有兩個基本的共性：一方面，他們都源自西方國家的飲食文化;另一方面，他們都必須使用刀、叉取食。凡具備此兩點者，在我國皆可以西餐相稱。

隨著中西文化交流的深入發展，西餐目前已經逐漸進入了中國人的生活，并且受到了一定程度的歡迎。在現代社會交往中，不論人們究竟愛不愛吃西餐，都有可能與之“相逢”。所以，學習一些有關西餐的基本常識和禮儀是很有必要的。

一、席次的安排

(1)西餐多采用長臺，大型宴會除主臺外，可采用圓臺。正式宴會一般均安排席位，也可只排主要客人的席位，其他客人只排桌次或自由入座。無論采取哪種方法，都要在入席前通知到每一個出席者，使大家心中有數(可以在請柬上標明臺號)。

(2)西餐的坐席排列，同一桌上席位高低，以距離主人座位的遠近而定，右高左低。

(3)西餐習慣男女交叉安排，以女主人的位置為準，主賓坐在女主人右邊，主賓夫人坐在男主人右邊。

(4)舉行兩桌以上的西式宴會，各桌均應有第一主人，其位置應與主桌主人的位置相同，其賓客也依主桌的座位排列方法就座。

(5)席位安排遇到特殊情況，可靈活處理，如主賓身份高于主人，為表示對主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，而主人坐在主賓的位置，第二主人坐在主賓左側。

二、西餐的菜序

品嘗西餐，應知道西餐的菜序。所謂西餐的菜序，在此是指享用西餐時正規的上菜順序。

西餐的菜序與中餐具有明顯的不同。例如，在中餐里，湯是用餐的標準“結束曲”;而西餐中，湯是被用來“打頭陣”的。應當說明的是，西餐亦有正餐與便餐之分，其萊序，二者是有很大差異的。

正餐的菜序

西餐的正餐，特別是較為正規的正餐，其菜序不僅復雜多樣，而且十分講究。在大多數情況下，西餐正餐往往會由七八道菜肴所構成。一頓完整的正餐，進餐時間約需1—2小時。

(1)開胃菜。所謂開胃菜，即用來為進餐者開胃的菜肴。因為在西餐里它首先上桌，所以亦稱之為頭盆。在西餐的正餐里，有時它并不列入正式的萊序，而僅僅用來充當“前奏曲”。在絕大多數情況下，開胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鮮等組成的拼盤，大多以各種調味汁涼拌而成，不但色澤悅目，而且口味宜人。

(2)湯。西餐中的湯必不可少，它的口感芬芳濃郁，具有極好的開胃作用。依據傳統的講法，湯才是西餐之中的“開路先鋒”。只有開始喝湯時，才可以算是正式開始吃西餐了。西餐的湯有白湯、紅湯、清湯等幾種。享用西餐時，僅可上一種湯。

(3)主菜。主菜是西餐的核心內容。西餐里的主萊通常有冷有熱，但大都應當以熱菜作為主角。比較正規的西餐，一般都要上一份冷盤和兩份熱菜。在上桌的兩份熱菜中，往往還講究一份是魚菜，另一份是肉菜，有時還會添加上一份海味菜。在西餐的主菜里，肉菜被用以代表用餐的檔次與水平。

(4)點心。吃過西餐的主菜后，根據需要可點一些諸如蛋糕、餅干、吐絲、餡餅、三明治之類的小點心，使那些還沒有吃飽的人借以填滿肚子。要是已經吃飽了，可以不吃。

(5)甜品。西餐中最為常見的甜品有布丁、冰淇淋等。這些甜品在正餐上，被視為一道例萊。因此，就餐者應當盡可能品嘗。

(6)熱飲。西餐用餐結束之前，應為就餐者供應熱飲，以此作為“壓軸戲”。最正規的熱飲，是紅茶或者不加任何東西的黑咖啡。二者只選其一，不宜同時享用。熱飲的主要作用是幫助就餐者消化。熱飲就餐者可以在餐桌上飲用，也可以換地方，例如到休息廳或客廳飲用。

便餐的菜序

西餐的正餐，多見于宴會或者其他重要的節假日。它雖然較為隆重，但往往耗資、耗時頗多。在一般情況下，人們總是將西餐正餐進行簡化，即西餐便餐。其菜序主要由開胃菜、湯、主菜(各一份)、甜品、熱飲等等構成。

三、西餐的餐具

學習西餐禮儀時，掌握西餐餐具的使用方法是重點內容之一。在所有的西餐餐具之中，餐刀、餐叉、餐匙以及餐巾是最具代表性的。以下分別對其加以介紹。

刀叉

刀叉是人們對于餐刀、餐叉這兩種西餐餐具所采用的統稱。二者既可以配合使用，也可以單獨使用。不過更多的情況下，刀叉都是配合使用的。

掌握刀叉的使用，需要具體學習刀叉的類別、刀叉的用法、暗示等三個方面的知識。

(1)刀叉的類別及擺放位置。

在正規的西餐宴會上，萊肴是一道一道分別上桌的，而每吃一道萊肴，都需更換一副刀叉。也就是說，每吃一道萊肴時，都要配以專用的、不同類別的刀叉，決不可以從頭至尾只使用一副刀叉，也不可以不加區分地胡拿亂用刀叉。

享用西餐正餐時，在每一位就餐者面前的餐桌上，都會擺放上專門供其個人使用的刀叉，如吃黃油所用的餐刀叉、吃魚所用的餐刀叉、吃肉所用的刀叉和吃甜品所用的刀叉等。這些刀叉除了形狀各異之外，還有具體擺放的位置。

吃黃油所用的餐刀是沒有與之相匹配的餐叉的，它的正確位置，是橫放在就餐者左手的正前方。

吃魚和吃肉所用的刀叉通常應當是刀右、叉左地分別縱向擺放在就餐者面前的餐盤兩側，方便就餐者依次分別從兩邊由外側向內側取用。

吃甜品所用的刀叉應最后使用，一般被橫向放在每人所用的餐盤的正上方。

(2)刀叉的使用。

正確持刀的方法右手持刀，拇指抵刀柄一側，食指按于刀柄上，其余三指彎曲握住刀柄。不用餐刀時，應將其橫放在盤子的右上方。

正確持叉子的方法若叉子不與刀并用時，右手持叉取食叉齒向上。當刀叉并用時，右手持刀，左手持叉，叉齒向下叉住肉;肉被割下后，先把刀放下，叉換右手，用叉子叉上肉送到嘴里。

刀叉并用方式有英國式和美國式兩種。英國式的使用方法要求就餐者在使用刀叉時，始終右手持刀，左手持叉，一邊切割一邊叉而食之，這種方法顯得比較文雅;美國式的具體做法是右刀左叉，一鼓作氣將要吃的食物全部切好，然后再把右手的餐刀斜放在餐盤的前面，將左手的餐叉換到右手，最后右手執叉就餐。

使用刀叉時注意事項使用刀叉就餐時，不管采用哪種方式均應注意以下幾點：①切割食物時，不要弄得鏗鏘作響;②切割食物時，應當從左側開始，由左而右逐步而行;③切割食物時，應當雙肘下沉，前后移動，切勿左右開弓，把肘部抬得過高;④每塊被切割好的食物大小，應當入口剛剛合適，一般應當以餐叉鏟而食之，不可以用叉刀扎著吃，也不可以用餐叉叉起之后一口一口地咬而食之;⑤雙手同時使用刀叉時，叉齒應當朝下，右手持叉進食時則應使叉齒朝上，臨時將刀叉放下時，切勿使刀叉朝外;⑥如果刀叉掉落地上，一般不應繼續使用，而應請侍者另換一副。

(3)刀叉的暗示。

通過刀叉的不同放置形式，可以由就餐者向侍者暗示本人是否還想再吃某一道菜肴。

暗示尚未吃完在進餐期間，就餐者如果將刀右叉左，刀刃朝內。叉齒朝下，二者呈“八”字形狀擺在餐盤之上，就是暗示侍者：此菜尚未用畢。

暗示可以撤掉就餐者如果吃完了某一道菜肴，或者因其不合適口味而不想再吃，則可以刀右叉左，刀刃朝內，叉齒向上并排縱放在餐桌上，或是刀上叉下并排橫放在餐盤上。這種做法是在暗示侍者，可以將刀叉連同餐盤一道撤下桌去。

餐匙

餐匙又叫做調羹。品嘗西餐時，餐匙是一種不可缺少的主要餐具。在西餐中餐匙有兩種，

一是湯匙，其形狀較大，通常被放在就餐者右側刀的最外端，并且與餐刀并列排放;二是甜品匙，在一般情況下，它被放在吃甜品所使用的刀叉的正上方，并且與之并列。正確使用湯匙的方法：用右手拇指與食指持湯匙柄，手持湯匙，使其側起，不要使湯滴在湯盤外面。餐桌上的小匙是用來調飲料的，無論喝什么飲料，用畢應將其從杯中取出，放入托盤。

使用餐匙時應注意以下幾點：

(1)餐匙除了可以飲湯、用甜品外，決不可以直接去舀取紅茶、咖啡以及其他任何主食、菜肴。

(2)以餐匙取食時，務必不要過量。一旦入口就要一次用完，不要把一匙的東西反復品嘗多次。

(3)使用餐匙的動作要干凈利索，不要在湯、甜晶或者紅茶、咖啡之中攪拌不已。

(4)已經使用的餐匙不可再次放回原處，也不可將其插入菜肴或是放在湯盤、紅茶杯、咖啡杯之中。正確的做法是將其暫放于餐盤上。

餐巾

餐巾在西餐里除了保潔服裝、擦拭口部的作用外，還有一大特殊的作用就是起到暗示的作用。

(1)暗示用餐開始。按慣例，享用西餐時，就餐客人均向女主人自覺看齊，當女主人為自己鋪上餐巾時，一般等于正式宣布用餐開始。

(2)暗示暫時離開。用餐時若需要中途暫時告退，往往不必大張旗鼓地向他人通報，而只要把本人的餐巾置于自己座椅的椅面上即可。

(3)暗示用餐結束。當女主人把自己的餐巾放在餐桌上時，意在宣告用餐結束，其他客人見此情景均應自覺地告退。

餐具的選用要根據上菜順序來確定，一般來說，按照西餐的規矩，吃什么菜用什么餐具、喝什么酒水用什么酒杯。

? 新西蘭用餐禮儀常識 ?

一般在正式的商務會談當中，往往中間會穿插商務用餐，那么在商務用餐的時候，我們應該注意哪些細節呢？

首先有一個前提，是以商務活動為主。就是說在商務用餐當中，進餐只是一種形式，真正的內容，是繼續談商務話題，占的比重超過了５０％。

商務用餐的形式分成兩大類，一類是比較松散的自助餐，或者是自助餐酒會。另一類是正式的宴會，就是商務宴會。商務宴會通常還有中式宴會和西式宴會兩種形式。

１．自助餐和酒會

自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過程，而是一般會有嘉賓，或者主辦方，由他們先即席發言。在嘉賓發言的時候，應該盡量停止手中的一切活動，如取餐或者是在進餐，都應該停止下來。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區域中來回地走動。

在和他人進行交談的時候，應該注意盡量停止口中咀嚼食物。

一般公司采用商務自助餐這種形式，它最突出的一點也是體現出公司的勤儉節約。所以在我們用餐的時候，要特別注意盡量避免浪費。

２．中餐宴會

·使用公筷。給其他人夾菜的時候，要特別注意用公筷。

·敬酒。在商務用餐中經常會遇到這種情況：主辦方非常熱情，不停地夾菜，不停地勸酒。在正式的商務用餐中，應該盡量避免這種情況的出現。也就是說，我們作為參與者，要客隨主便，但是我們作為主辦方的話，要特別注意其他人的習慣，有可能對方不勝酒力，或者說這個菜他并不是很喜歡吃，那么在讓菜的時候，應該盡量地為他人著想，尊重他人的習慣。

·喝湯。在喝湯的時候，聲音要盡量小，不要影響他人。

·座次。在商務用餐的時候，一般也牽扯到座次的問題。在這里教大家一個最簡單的方法：你可以從餐巾的折放上，看出哪個是主位，哪個是客位。一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況，也可以問一下餐廳的服務員，哪個位置是主位。如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒有桌花的話，我們應該看什么呢？主要是以門為基準點，比較靠里面的位置為主位。

３．西式宴會

·主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用

·面條用叉子卷食

·面包需用手撕下小塊放入口內，不可用嘴啃食

·喝湯時不可發出聲音

·水果是用叉子取用

·正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內取用，每個餐具使用一次。

·不要在沒有進餐完畢的時候，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，這樣的話服務員會以為你已經就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。

商務用餐禮儀（１）自助餐/酒會·嘉賓發言時停止一切活動·與他人交談時避免咀嚼食物·注意節約（２）宴會：中式；西式·尊重他人的習慣·不宜過分熱情·注意進食方法

? 新西蘭用餐禮儀常識 ?

? 新西蘭用餐禮儀常識 ?

新西蘭是一個美麗而多元化的國家，其獨特的社交禮儀也是吸引著許多人的原因之一。在這篇文章中，我們將詳細介紹新西蘭的社交禮儀常識，幫助您更好地了解并融入這個國家的文化。

一、尊重和禮貌

新西蘭人非常注重尊重和禮貌。無論是在公共場合還是私人聚會中，都要尊重他人的個人空間和意見。在與他人交談時，要保持適度的眼神接觸，微笑并用友好的語言交談。盡量避免過于直接的問題或爭議性話題，以免引起不必要的爭端。當與他人交流時，盡量避免打斷別人，尊重他人發言的權利。

二、問候和問候語

在新西蘭，人們非常重視問候和問候語。當您見到別人時，通常要和他們打招呼并稱呼他們的名字。您可以使用常見的問候語，比如“你好”、“早上好”、“晚上好”等。當您介紹自己給別人時，通常是用您的名字加上姓氏，并與對方進行握手。在商業場合，重要的人物通常用稱謂先生（Mr.）或女士（Mrs./Miss）加上姓氏表示尊重。

三、用餐禮儀

新西蘭人在用餐時也有一些特定的禮儀規范。在家庭聚餐或餐館用餐時，通常會等待主人或年長者開始用餐后才開始。在正式場合，要優雅地使用刀、叉和勺子，并保持良好的餐桌禮儀。在舉行燒烤或野餐時，大家通常會自帶食物和飲料，并與他人分享。

四、謝絕禮貌

如果您被邀請參加新西蘭人的聚會或活動時，謝絕禮貌是非常重要的。如果您不方便參加或有時間沖突，應提前告知主人，并真誠地表示感謝邀請。如果您能參加，應準時到達，并在離開時向主人道別并表示感謝。向主人帶上一份小禮物，如一束鮮花或一瓶葡萄酒，也是常見的做法。

五、禮物文化

禮物在新西蘭的文化中也占據重要地位。在重要的節日或特殊場合，為他人帶上一份禮物是非常受歡迎的。當收到禮物時，應立即表示感謝，可以通過簡短的口頭表達或一張感謝卡來表達您的感激之情。

六、公共場合禮儀

在公共場合，如公園、電影院或圖書館等，要注意保持安靜，不要大聲喧嘩。尊重他人的個人空間，并避免搶占他人的座位或排隊時不遵守規則。在公共交通工具上，要禮讓老人、孕婦和殘疾人等有特殊需求的人。

新西蘭的社交禮儀常識包括尊重和禮貌、問候和問候語、用餐禮儀、謝絕禮貌、禮物文化以及公共場合禮儀。了解并遵守這些規范將幫助您更好地融入新西蘭的文化，與當地人更好地相處。不僅可以建立良好的人際關系，還能深入了解和欣賞這個美麗多元的國家。

? 新西蘭用餐禮儀常識 ?

在現代社會中，接待領導是一項非常重要且常見的任務。無論是商務活動還是政府事務，與上級領導用餐是一種常見的交際方式。了解和掌握用餐接待領導的禮儀常識是非常重要的。

第一，選擇用餐場所應得體。根據與領導的關系和重要性，選擇合適的場所進行用餐接待至關重要。如果是商務用餐，選擇環境雅致、氣氛寧靜、菜品和服務質量都較好的餐廳是必要的。而在政府事務中，選擇政府指定的用餐場所或者具有代表性的特色餐廳，以顯示對領導身份和地位的尊重。

第二，提前預定好用餐時間和座位。預約用餐時間和座位是一個禮貌的方式，表達您對領導的尊重和友善。在預定時，要注意確保座位環境舒適，視野開闊，便于交談。如果可能的話，還可以提前了解領導的喜好和飲食習慣，以便做出更好的安排，比如是否有過敏食物或飲食禁忌等。

注意相互尊重和待人熱情。用餐接待領導時，要注意儀態端莊，言談得體。在進餐時要遵守餐桌禮儀，保持正確的坐姿和用餐姿勢。同時，要對待領導和服務人員保持友善態度，以尊重和熱情待人為原則。忌諱過分依賴服務人員，應給予他們適當的尊重和感謝，同時對領導的需求要及時、周到地滿足。

合理掌握用餐時間和節奏。用餐時間要適中，盡量避免浪費或者太過倉促。在用餐時，應根據領導的節奏，掌握好各個菜品的上桌時間，確保領導在用餐過程中感到愉快和舒適。同時，也要注意自己的用餐速度，避免吃的過快或過慢，以免造成尷尬或不禮貌的行為。

第五，注意餐廳禮儀和就餐規矩。餐桌上的器皿擺放、用勺用叉的方式、喝酒的禮儀等都是不可忽視的。要遵守餐桌規矩，不隨意亂動、吐痰、打嗝等不雅行為，給領導和其他用餐人員留下好的印象。在飲酒時要注意適度，不過量喝酒，以免影響判斷力和交際能力。

第六，用餐后道別要得體。用餐結束后，要向領導道別，并表達感謝之情。同時，要對餐廳的服務人員表示感謝，并適量給予小費以示對他們辛勤工作的感謝。在離開餐廳時，要保持整齊、有序，不打擾其他用餐人員的情況下離開，以展現自己的素質和修養。

用餐接待領導是一項挑戰性且需要細致注意的任務。掌握用餐接待領導的禮儀常識，不僅能展現自己的修養和素質，更能讓領導感到受到重視和尊重。通過謹守禮儀規范，在用餐接待活動中取得成功，也將為自己的事業發展和人際關系建立奠定堅實的基礎。

? 新西蘭用餐禮儀常識 ?

用餐接待服務禮儀常識

在現代社會，用餐接待已經成為商務社交和社會交往中不可或缺的一部分。無論是商業談判、工作午餐還是約會聚餐，正確的用餐接待禮儀將會給人留下深刻的印象，提升人際關系和社交能力。本文將從用餐接待前的準備、就餐禮儀和用餐態度等方面，詳細講解用餐接待的常識。

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一、用餐接待前的準備

1. 餐廳選擇：在用餐接待前，首先需要根據接待對象的喜好、飲食習慣和用餐場合的要求，選擇適當的餐廳。高檔餐廳、特色餐館、地方美食等都是不錯的選擇，但不要過分追求奢華和虛榮，應盡量在接待對象能承受范圍之內。

2. 餐廳預訂：為了避免用餐擁擠和延誤時間，提前預訂餐廳是很有必要的。可以通過電話或在線訂餐平臺進行預訂，記得告知預訂人數、用餐時間和特殊要求。

3. 著裝儀態：根據約定的用餐場合選擇合適的著裝。正式場合可以選擇西裝、禮服等，休閑場合可以選擇便裝，但不可過于庸俗。同時，注重個人儀表，保持面容整潔，不可有口臭、體臭等不雅現象。

二、就餐禮儀

1.就座禮儀：在到達餐廳后，根據主人或者服務員的指引，根據座次順序就座。一般來說，客人坐在主人的右手邊，女士則坐在男士的右手邊。

2. 餐具使用：使用餐具時需要掌握一些基本規則。使用刀子和叉子時，應注意使用和放置的順序，遵循從外到內的原則，避免混淆；喝湯時應使用湯匙，小口小勺，避免發出聲響。

3. 禮貌用餐：用餐過程中要保持良好的禮貌，不發出奇怪的聲響或咀嚼過于響亮；達到滿意飽腹感后不再進食，不剩余食物在嘴中；不大聲喧嘩或摔筷子等，盡量保持用餐環境安靜舒適。

4. 餐桌交談：就餐過程中可以適度展開交談，但需避免過于私人的話題，盡量以輕松有趣、一般性的話題為主，注意聆聽他人發言，避免相互打斷。

5. 餐桌禁忌：在用餐過程中，也需要避免以下的一些禁忌行為：不要用手觸摸食物，避免抓食物；不要挑選食物而使餐桌上的食物弄亂；不要在冷盤上喂食他人或共用調味品；不要抱怨食物的質量或夸大自己的需要。

三、用餐態度

1. 尊重服務人員：正式的用餐接待禮儀中，尊重并友好對待服務員是非常重要的。無論服務員是什么級別，都應給予尊重和禮貌，不可大聲呼喚或咆哮。在需要服務時可以輕聲提問，注意用語儒雅。

2. 注重時間管理：在用餐接待中，掌握時間的管理是至關重要的。不僅要盡量準時赴約，還要在用餐過程中注意用餐的速度，不可過于拖延或匆忙。掌握用餐的時間長度是一種基本素養。

3. 付款方式：在商務用餐接待中，多數情況是由主人支付賬單，因此應注意在結賬時盡量不要爭論賬單的支付方式。如果客人堅持支付賬單，那么可以適度表達感謝，并做過多的爭論。這是維護客人權益的一種表現。

4. 感謝致辭：用餐接待結束后，可以適時發表感謝致辭，對主人的款待表示感謝，并表達對這次會議和交流的期望和祝福。這是向主人傳達友好和感恩之情的一種方式。

四、總結

在用餐接待過程中，正確的用餐接待禮儀將會給人留下深刻的印象，提升人際關系和社交能力。通過對用餐接待前的準備、就餐禮儀和用餐態度的詳細講解，相信大家對用餐接待禮儀有了更全面和深入的了解。在以后的用餐接待中，充分運用這些禮儀，會顯得更加優雅、自信和專業，在事業和社交交往中更有競爭力。

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在現代社會的生活中，用餐已經成為了人們生活中不可缺少的一部分。而在用餐過程中要遵循一些禮儀，使自己的形象更佳，受到他人的尊重。因此，本文將介紹一些用餐服務禮儀常識。

一、入座禮儀

在進餐之前，首先需要進行的就是入座。如果在餐桌上已經有人入座，那么就應該在進入房間時向他們致意。在入座時，應該在椅子旁背向餐桌，然后輕松地移動到椅子上。進入座位之后，應該將椅子輕輕地向前移動，同時調整坐姿。在用餐結束之后，應該向一同就餐的人表示感謝，然后再起身離開。

二、用餐禮儀

在用餐的過程中，需要注意以下幾點：

1.如何使用餐具

在用餐時，應該先使用距離自己最遠的餐具。在使用餐具時，應該將餐具放在餐盤上，而不是放在桌子上。在吃前應該將餐巾放在膝蓋上，以避免弄臟衣服。

2.喝湯的禮儀

在用湯匙喝湯時，應該將湯匙傾斜，而不是完全把湯匙放進嘴里。同時，也不應該發出響聲。在用完湯匙后，湯匙應該放在餐盤上的湯碟中。

3.吃面條的禮儀

在吃面條時，應該用叉子夾住面，然后用左手顫動面條，將其放入口中。在吃完面條后，應該用湯匙喝湯。

三、交際禮儀

與人共進餐是一種交際行為，因此在用餐過程中也需要注意一些交際禮儀，如：保持輕松愉快的談話氣氛，注意禮貌和幽默，不要打斷別人的話，不要爭辯或爭論，不要過分熱情或太過冷淡。需要在飲食和談話之間找到均衡點，讓自己更加舒適自在。

四、離座禮儀

在用餐結束之后，需要遵循相應的離座禮儀。在其他人還在用餐時，不要提前離開就餐區。離座之前，要先打手勢示意服務生幫忙為自己和其他人倒上咖啡或茶水。然后站起身來，將椅子輕輕地推回餐位下方。

五、小貼士

1.不要過于饑餓

在用餐前一定要避免過度饑餓。飲用一些水或其他飲料，可以平衡自己的胃口和情緒，準備好享受美食。

2.不要喝酒過量

飲酒過量是無法令人忍受的，因此在用餐過程中請適量地飲用酒類，以不影響自己的情緒和行為。

3.避免隨意調換桌位

在用餐時，不要隨意調換位置，避免給突如其來的麻煩和尷尬。在就座之前，確定好位置，就可以安心享受義餐了。

總之，用餐服務禮儀常識是我們在用餐過程中必須要遵循的行為規范。在用餐時，遵循禮儀可以使我們更加得體、得寵和受到他人的尊重。希望這些常識對大家了解和適用禮儀有所幫助。

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1、入座：跟很多人一起吃飯的時候，我們不能自己隨意入座，而是讓年齡大的人或是主座的人先入座，待他們入座完畢我們再入座，這是禮貌，更是一個人的修養，尊敬老者和宴客主人是美德。

2、碗筷要輕放：用碗筷或杯子時要記得輕拿輕放，不要發出很大的撞擊聲，不能打擾到別人用餐，碗筷敲得叮當響也是一個人沒素質的表現。

3、夾菜要謙讓：夾菜時請用公共筷子或勺子，衛生;夾菜時不能挑來挑去，這是很不衛生的做法，會被人鄙視的;夾菜時要謙讓，不要跟人搶菜。

4、吃東西時不要發出聲音：吃東西時不要發出聲響，小口小口吃，不要塞得滿嘴都是，覺得有油漬或湯漬時要及時擦掉，不要被人看到不衛生的一面。嘴里食物未下咽時請不要說話，以防食物濺出。

5、敬酒禮儀：別人敬你酒或是你敬別人酒是都要站起來，端正杯子，謝謝別人或謝謝別人賞臉，客套話要說到，敬的酒要喝完，以示尊重。若不能喝酒要跟人解釋原因，委婉拒絕，不能不想喝酒就不理人，讓別人尷尬。

禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范 。禮儀是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱。

禮儀是人們約定俗成的，對人，對己，對鬼神，對大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識的，各種慣用形式和行為規范。

這里的慣用形式包括禮節和儀式，禮節一般是個人性的，并且不需要借助其他物品就可以完成的形式，譬如磕頭、鞠躬、拱手、問候等;而儀式大多是集體性的，并且一般需要借助其他物品來完成，譬如奠基儀式，下水儀式，迎賓儀式，結婚儀式，祭孔大典，等等。

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西餐禮儀常識：

1、西餐吃飯時穿著得體，再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。

2、最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。

3、用餐時要注意坐姿，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

4、正式的全套餐點上菜順序是：菜和湯、魚肝油、水果、肉類、乳酷酪、甜點和咖啡水果，還有餐前酒和餐酒。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

5、點酒時不要硬裝內行，對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。

6、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

7、餐巾在用餐前就可以打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。

8、喝酒時，輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬將杯子弄得油乎乎的。干杯時，即使不喝，也應將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。

9、喝湯時候，先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的.位置將湯送入口中。

10、吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左進餐時，除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取。如吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手手前面的，不可取錯。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油涂上去，一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。

11、首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。

12、如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

13、必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規宴會上，每一道食物、菜肴即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后順序由外向內排列。進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。

14、使用刀叉時，盡量不使其碰撞，以免發出大的聲音，更不可揮動刀叉與別人講話。

15、不慎將刀叉落地，可請服務員代撿，并取一份新的來替換，客人千萬不鉆到桌下撿拾，很難看。

16、不可整塊肉送嘴里咬，吃肉或魚的時候，要特別小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子進食，千萬不可用叉子將其整個叉起來，送到嘴里去咬。這類菜盤里一般有些生菜，往往是用于點綴和增加食欲的，吃不吃由你，不要為了面子強吃下去。

17、餐位的安排。原則上男主賓（Gentleman of honor）坐在女主人（hostess）右邊，女主賓（lady of honor ）坐在男主人（host）右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交際。

餐具的用法：

1、一般而言，慣用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。

2、食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。

3、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。種種吃法并無優劣之分，最好都能熟悉運用，則與不同國家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。

4、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4－10點方向并排斜放再盤上，服務員即知可收掉盤子。

5、中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。

6、正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

餐巾用法

（1） 在輕松的場合，非正式用餐時，請在就座后立即將餐巾放在膝蓋上。在正式場合，就要多一分眼力價，要等女主人從桌子上取下餐巾后，再將自己的餐巾鋪在膝蓋上。餐巾開口一邊對著自己。

（2） 很輕松自然把餐巾鋪在膝蓋上，千萬別“啪”地打開，或者在空中抖開，讓餐巾開口的一邊對著自己。

（3） 暫時離開桌子時，把餐巾放在椅子上。

（4） 據說法國女人的餐巾如果掉在地上，是不會低頭去撿的，實際上，如果你在高級餐廳用餐，餐巾不慎滑落到地面了，可以直接問服務員再要一塊新的，或者服務員看到，也會再給您拿一塊干凈的餐巾布來。

（5） 餐巾布正確的使用方式是沾沾嘴邊，或輕拍唇部，而不是大規模地擦嘴甚至臉。記得如果你涂了唇膏，在喝水前，輕輕沾一沾唇部，以免弄臟玻璃杯。

（6） 在用餐結束時，折疊餐巾并將其放在您的桌面的左側。如果餐盤已經收走，則放在你所在位置桌面的中心位置。另外，記得，把餐巾布用臟的一面折在里面，別讓人看上去就像剛用完的一塊抹布。

（7） 如果有餐巾環，記得把餐巾環取下后，放在你的左上方，用餐結束后，再將餐巾穿過餐巾環，放在餐盤的左邊，餐巾尖端朝上。

最后，如果你是請客的人，一定要按該國的風俗給員工小費。比如，在澳大利亞，你可以不給小費，但是出于禮貌及對你用餐體驗和工作人員悉心照顧的認可，是會支付10％或者更多作為小費的。然而在美國，小費是協議的一部分，有20％或者更多，具體數目是根據餐廳的等級。盡管小費不是法律意義上強制支付，但實際上這是構成員工工資的大部分，因此無論是出于禮貌或者對他們所提供服務的感謝，這都是非常必要的。

眾所周知，每個國家都有自己的飲食文化，用餐禮儀對西餐無疑是極其重要的。因此，為了避免給親戚和生意伙伴留下不好的印象，就餐前必須了解用餐禮儀。要知道，無論你走到哪里，禮貌、周到和沉著都會使你成為受歡迎的客人。

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