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廣交會流程模擬實訓報告

發布時間：2025-11-24

廣交會流程模擬實訓報告(精選十篇)。

在當今人們日益重視自身素養的背景下，撰寫報告時需遵循一定格式。本文整理了10篇廣交會流程模擬實訓報告，供大家參考和學習。希望能對報告寫作有所幫助。

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一、實習時間和實習單位

1.1 實習時間：XX年10月10日——XX年11月3日

1.2 實習單位：廣州天河新天希爾頓酒店

二、實習過程

2.1 實習崗位：餐飲部——中餐廳——服務員

2.2 實習內容：

a. 10月10日—10月12日：為酒店通識培訓與部門培訓。培訓內容包括：a.參觀酒店，熟悉酒店樓層分布；b.酒店知識培訓，由各個部門的經理來介紹本部門；c.酒店的管理目標，服務宗旨及相關文化；d.禮儀、化妝培訓；e.酒店知識競賽；f.由部門師傅領回部門，進行系統的部門培訓，包括：中餐服務流程，餐具擺放，傳菜流程，上菜順序，點菜技巧，與客人溝通技巧，酒水培訓，服務技巧，認識菜牌等一系列的餐飲培訓

b. 10月13日：觀看酒店的員工內部知識競賽

c.10月14日—11月2日：正式上崗。中餐廳一天分三個班次，a班（9：15-14：00，17：15-21：00）、b班（11：00-14：30，17：15-21：45）、c班（17：15-23：00）；崗位分為：大廳服務員，房間服務員、咨客、傳菜員。每個星期都會出一張班表，崗位是由當天主管安排。經理要求主管都讓我們實習生可以在不同崗位、班次上實踐。所以基本上三個班次、每個崗位我都實踐過了。a班的員工要負責開市，開市的工作包括：增補餐具、熨臺布、疊毛巾。c班主要負責收市，收市工作包括：蓋臺布，送洗餐具，檢查大廳、房間。大廳服務員的工作主要有：幫客人點餐，服務客人，看管大廳。房間服務員：有房間預訂就會到房間里服務，一人看一個房間。傳菜員：傳送菜肴，熟悉菜肴，搭配醬汁。在此次的實習中，以上的崗位我都有工作過。

2.3 實習感受：

在整個實習中，我有很明顯的個人感受變化階段?？梢苑譃槿齻€階段：消極——積極——不舍。

第一個階段：

發生在是我來到酒店的第一個星期。這一個階段的感受是很真實的，特別是第一天報到的時候。對希爾頓的第一次接觸，是希爾頓的人力資源部。面試我的是人力的，帶我們參觀酒店的也是人力的，做培訓也是人力在做。其實，酒店的人力資源部與我所幻想、所了解、所接觸的是有一大差距的。有兩個方面：1、為什么人力的辦公室會設在負一層呢？（盡管后來我所了解到其實很多酒店的人力辦公室也是設在負一層），但我還是覺得很疑惑，人力與財務部的地位不是同等重要的么？為什么會如此？2、我感覺人力真的是一份很辛苦的工作，需要不斷地面試，不斷地培訓，不斷地辦理各種手續等等。這讓本來對人力很感興趣的我，有點害怕了。聽了一整個下午的酒店知識培訓，聽了各個部門經理的部門介紹，感覺有點悶，而且互動很少。還上了禮儀、化妝培訓課，是酒店專門邀請外面的老師回來講課的，感覺很受用。

第二天下午，我們就到部門見師父了。我們的師傅，是一個主管。主管帶我們參觀熟悉了一下中餐廳的環境。而且對我們做了一系列的培訓。在中餐廳里的職位架構是：1個經理，2個副經理，5個主管，普通員工。在此次實習中，希爾頓一共找了56個實習生，8個來自華師，20多個來自廣輕，20多個來自新東方烹飪學校。只有我們是本科生，其他的實習生都是?？粕?。而我們的師傅，是一個很直爽的人，對我們說了一句話，令我很難忘并且對自己產生一定的疑惑。她說：“華師的學生干嘛來這里，讀好師范就行了，干嘛做酒店這個行業。說實話，華師的學生真的很不適合做這些?！蔽业男乃查g咯噔了一下。華師的學生為什么不能做這些？我們其實也就比廣輕的同學成績高一點，學的理論知識多一點，實操比較少，僅此而已。也許之前接觸的華師實習生是這個趨勢下來，令她有了第一印象。但，我想證明咯她看，讀華師的，也是一樣很靈活，很變通的。

第一周下來，我的情緒其實是比較消極的?？墒俏乙恢痹谂酥谱约翰灰麡O的方面去想。因為一旦產生了消極態度，整個實習的意義也就沒有了。態度決定一切。于是乎，我很努力的去觀察、挖掘酒店的過人之處，調整自身心態。

第二個階段：

1.希爾頓酒店是一家剛開業不久的酒店，而中餐廳也是開了大概2個多月。所以，客人會比較少，員工的工作量都不是很多。每天我們都很期待有很多客人光臨，然后我們會變得很忙。但，由于開業不久，客人真的很有限。于是乎，我就懇求主管們安排我各種工作。我學會了鋪臺布，擺餐位，熨臺布，擦杯子，傳菜等等。其實這些都是很細節上的工作，看似很瑣碎。但是我覺得，服務要做得讓客人滿意、做得細致，通通都是由這些細節上的工作所決定的。細節很重要，不是要等到客人發現問題產生不滿，或者等到上司檢查才去慌慌忙忙地糾正錯誤?！毠?/p>

2.我和幾位同事經歷了中餐廳開業以來的第一次加班。本來晚上11點就可以準時下班了。可是當天晚上生意比較好，我們要到12點才能把所有工作完成。期間，我的主管說要讓我先下班的。可是，我拒絕了。如果我也走了，她們肯定12點也走不了，所以我留下來了。我體驗到團隊合作、互相幫助，是一個團隊必不可少的。

3.我收了一次小費，是我人生第一次收到的小費。不管錢有多少，那不重要；重要的是，這個小費給了我很大的精神上的鼓勵，是對我的服務質量的一種肯定。

4.中餐廳的員工，每個人都很好，很活潑。有活力有感染力的她們組成了一個很和諧的團隊。與這個團隊工作，真的很舒服，很有激情。

第三個階段：

在實習將要結束之時，經理跟我們實習生開了一個小小的.座談會。在這次座談會里，我們進行了一次很深入的交流。每個人都把自己的想法都說出來分享，有好的，有不好的，并且在我們的角度提出了很多問題與建議。經理都一一記下來，并說明會向上反映并改進。

在11月4日的這天，酒店我們辦了一個小型的歡送會。盡管在這么短的一個月實習期內很難去深入感受希爾頓的管理文化的精髓所在，但是，我已經學到了很多東西。這次的實習讓我看到了自己的不足之處，無論是理論知識，還是實操經驗。所以在接下來剩下一年不到的大學生活里，我會更好地規劃自己的職業目標、方向、道路。

三、實習總結

3.1 實習工作對深化專業理論學習的作用：

我個人認為，實習工作隊深化專業理論學習的作用不大。在這短短的廣交會期間，酒店分配給我們實習生的工作不會很多，而且是一些很簡單的工作。我們有點像是打雜的。其實這也不能怪酒店，因為才一個月不到的時間，我們不可能對所有工作都了如指掌，而且酒店也不放心讓我們獨自完成某項重要的工作。這一個月就像為了學分而出來出賣自己的勞動力的感覺。在學校里學到的理論知識，很少能應用到此次的實習中去。我唯一能深化專業理論知識的專業，就只是人力資源管理。甚至我認為廣交會的實習是根本沒有必要的。我相當于是浪費了一個月的時間來做兼職一樣。而大三上學期這么多專業課，就丟空了一個月！然后在讓我們回來后的每個星期里，每個課的老師抓緊我們剩余的時間來瘋狂補課。有必要嗎？

3.2 實習工作對旅游服務意識的提升作用：

不可否認，這次的實習對我個人旅游服務意識方面是有了一定的提升。我學會了如何去服務，也感到服務是一門很高深的學問。運用人力資源部總監的一句話來概括：我不重要，但我很重要。

3.3 實習工作對實習企業（酒店）的作用：

我認為是雙贏的作用。我們能通過廣交會的這個實習機會，強化個人專業技能，學到切切實實的服務技能，與酒店建立初步的關系，方便以后有意愿從事這家酒店的的同學。同時，酒店方面，招了實習生，能解決在廣交會期間出現人員短缺、服務不到位的問題，并且建立人才資料庫，對日后的招聘會有幫助。雙方達到了雙贏的局面

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一、實習目的：

學校是我們學習知識理論的象牙塔，社會是我們經驗歷練的基地，為了我們將來可以更快的融入社會，現在還在象牙塔的我們必須先到社會上歷練一番，于是學校為我們廣大學生提供了一個實習的平臺——廣交會實習。學校希望我們通過理論與實際的結合、學校與社會的溝通，進一步提高自己的思想覺悟、專業知識水平，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力，培養自己的適應能力、組織能力、協調與溝通能力和分析解決實際問題的工作能力，為我們在一年后進入社會打下堅實的基礎。

二、實習時間：

20xx年4月15日至20xx年5月5日

三、實習地點：

中國進出口商品交易會，原名中國出口商品交易會，又稱廣交會。

四、實習單位：

新大地賓館

五、實習過程：

實習說起來很簡單，但做起來就不是那么容易了，就像在社會工作一樣，理論與實際總是會有出入的，我們凡事不可能按書上的理論照搬，我們在工作中要注意的更多的是靈活運用自己學到的知識，把理論與實際結合起來。

記得在正式上班前我們是先有一個培訓的，畢竟廣交會是中國目前歷史最長、層次最高、規模最大、商品種類最全、到會客商最多、成交效果最好的綜合性國際貿易盛會，在會展中有來自世界各地的客商，他們云集廣州，互通商情，增進友誼，所以我們作為廣交會的工作人員代表的是中國人的形象，我們的培訓是廣交會的食品安全部門的人為我們培訓的，她對我們進行了食品安全方面的.全面培訓，還要求我們考了試。然后我們大家還接受了我們工作崗位負責人對我們的培訓。

上班的第一天，我們對于工作都還不熟悉，實習對我們來說又是那么的新鮮，我們每個人都對工作有著滿滿的好奇心和期待，我們早早地就來到了工作的地點——廣交會琶洲館A區1.1快餐館，我們等待著新工作的開始。

我們快餐點一共是十三人，我們大家按銷售快餐需要，分成三組，分別是拉客組4人，賣餐組五5人和后勤組4人。拉客組的工作是站在售票臺旁邊，向客人介紹我們的快餐，把客人引到我們這邊買票吃飯。賣餐組是站在我們的服務臺前，當客人買了票過來點餐時，給客人相應的快餐。后勤組是負責時刻注意恒溫箱里快餐數量，隨時補給。我是拉客組的，同時我也是十三個人的負責人，當我們的組員有事時，我要隨時跟新大地賓館的人說，要注意我們同學與新大地賓館人員的溝通，還有負責大家的考勤與工作監督。

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20xx年4月份學校安排我們到廣交會實習。作為大二的學生，能有這樣的機會，讓我們去參加社會實踐，參與廣交會，本人覺得很榮幸。感謝學校給了我這樣一個難得的機會，去涉及社會，去學習一些在書本上學不到的知識。

本次的實習目的，是為了讓我們能夠擁有這樣的機會，去了解社會，去認識社會，去接受社會的磨練。黃書記說得好，他說這次實習并非是專業的實踐，而是一種鍛煉，是為將來工作的一種鋪墊。去學會吃苦，學會如何與人溝通，與人交流，學會忍耐......去親身體會一些在學校課堂上無法學到，無法體會到的東西?，F代社會提倡的是全面發展，這次實習也是順應了時代的發展，時代的要求。

這次實習是在琶州館，本人被分配到文字組，做中英文校對工作。做位一名商務英語專業的學生，能被分配到和自己專業相關的崗位，真的很幸運。這次實習的這家單位是制作公司名楣板的，我們的主要任務是，對參展商的公司名，做中英文的校對。首先，是在電腦上校對，其次是在紙上檢查，最后上了板之后，就是去各個攤位校對有無遺漏或錯誤。本工作要求能在第一時間檢查出錯誤，否則，接下來的工作都會作廢。所以，最主要的`是要認真，容不得一點馬虎。

本人在這次工作中，作為A區組的組長，負責傳達上級的指令，并起帶頭作用分配好工作。在整個實習過程當中，本人都秉著認真負責的態度，去完成上級交給的任務。在遇到不懂的地方，會虛心向上級請教，直到弄懂為止。當同事間意見不同時，會學著去調適，去調解。當遇到是原則問題時，就得堅持原則。

在這一個月的時間里，從工作中，從上級那，同事那，學到了一些很受用的道理。在這想與大家一起分享：

一，對于工作，來不得一點懶散，一點馬虎，必須得認認真真的對待。也只有這樣，才能把工作做好。就如本人的工作來說，如果，在第一階段（電腦上校對）時，沒把工作做好，該檢查出的錯誤未檢查出來，那么在第二階段（紙張校對）時，就得花上的時間與精力去補字和改字。然而，這在第一階段發現問題的話，那可就好辦多了，只要動動鼠標就可輕易的糾正錯誤。再然后，如果在第二階段檢查時，不夠細心，那么錯誤就會上板了，上板之后，來改錯誤，那么難度就更大了，得花上很多的時間，精力，人力去修改。這樣，從個人來說，是做了無用功，浪費了大家的時間；從公司的角度來說，是損失，是人力資源，財力資源的浪費。所以，工作不認真，于公于私都毫無價值可談。

二，工作不只是你個人的問題，它涉及的是一個團體。就拿本次的實習內容來說，每個楣板的制作，都是大家合作的結晶，它并非是某個人的作品。所有的楣板制成之后，是給每個參展商看的，它面對的大部分是外商。假如，在制成之后，還存在漏洞或錯誤，而并沒及時的發現的話。那造成的，即使是很小的錯誤，也將帶來很不良的影響。這里涉及到國家榮譽的問題，個人事小，國家事大??！鬧出個國際笑話，丟的可不是個人面子那么簡單。所以，在工作過程中，也讓我學會了，工作不只是你一個人的事情，要有集體觀念，小到本公司，大到一個國家。

三，從我們的上級，陳班那兒，本人也學到了一個很有用的道理。每一次，當有錯誤發生的時候，我都會想這是誰造成的錯誤。當發現不是我們那組出錯時，我都會抱怨。但陳班他不是這樣，他告訴我，“現在不要去追究是誰的錯，那樣于事無補，現要做的是怎么盡最大努力去把錯誤造成的影響降到最低?！睂Π?，再怎么追究，也只是徒勞，那只能浪費時間與精力，錯誤發生已經發生了，還不如做些有實際意義的。

四，良好的人際關系，會讓你在工作中少些阻力，多些歡樂。人與人的交往是門藝術，也是門必修課。學好它，將是你一生的財富。這些道理，在這次實習中，讓我深刻地體會到了。良好的人際關系，為你在工作中營造一種和諧的氣氛，讓你在工作中體會到樂趣。然而，人際關系的不和諧，不只是會影響心情，也不利于工作的開展。

以上這幾點，是本人在這次實習所體會到的，所學到的。

當然，在這次實習過程當中，也發現了一些問題。從自身方面來說，主要有以下幾點：第一，是對專業知識的掌握。這項工作主要是要求對英文詞匯的掌握與應用，公司名的翻譯。在工作中，發現自己的知識還很欠缺，需要日后的的學習。第二，是本人性格問題，這次實習中發現，在某些問題方面，很難跟人家達成一致。而我又原則性的堅持，這在調解人際關系方面很不利。當然，應該學會一種折中的辦法，既能做好工作又不至于與人鬧僵。第三，也就是人際關系。在與同事的相處中，還沒學會怎么與他們更為融洽的相處。畢竟這種人際關系，不同于同學之間的關系，它還涉及利益，所以得好好學習學習。

這次實習呢，總的來說，是達到要求了。公司領導與學校領導，對于本人的表現都持肯定的態度。經過這次實習，讓我學到了書本學不到的知識，也讓我看清了自己的缺陷與不足的的地方。在今后的學習生涯中，本人要做好學習規劃，學好自己的專業，并積累相關的知識，以符合社會的需要。

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一、前言

20xx年4月初到五月初學校安排我們到廣交會實習。作為一名大三的英語專業學生，非常感謝學校給了我這樣一個難得的機會，走出教室，去涉及社會，去學習一些在書本上學不到的知識，去運用和檢驗我們學習到的知識。

本次的實習目的，是為了讓我們能夠擁有這樣的機會，去了解社會，去認識社會，去接受社會的磨練。學院的曾副院長說得好，他說這次實習也許并非是專業的實踐，而是一種鍛煉，是為將來工作的一種鋪墊。去學會吃苦，學會如何與人溝通，與人交流，學會忍耐......去親身體會一些在學校課堂上無法學到，無法體會到的東西。現代社會提倡的是全面發展，這次實習也是順應了時代的發展，時代的要求。為了更好地融入工作，在正式工作前我事先做了一些準備，通過上網等多方途徑查找了一些關于廣交會和廣電商的知識，希望可以做好準備迎接好更大的挑戰。

二、廣交會與廣電商簡介

中國進出口商品交易會即廣州交易會，簡稱廣交會，英文名為Canton fair。創辦于1957年春季，每年春秋兩季在廣州舉辦，距20xx年已有五十七年歷史，是中國目前歷史最長、層次最高、規模最大、商品種類最全、到會客商最多、成交效果最好的綜合性國際貿易盛會。自20xx年4月第101屆起，廣交會由中國出口商品交易會更名為中國進出口商品交易會，由單一出口平臺變為進出口雙向交易平臺。20xx年4月15日，第117屆廣交會開幕，盡管受全球市場仍處于持續降溫狀態影響，但中國外貿發展的傳統優勢并未根本削弱。

廣交會電子商務有限公司(簡稱為"廣電商") 是由中國對外貿易中心(集團)于20xx年7月組建，負責建設運營廣交會電子商務平臺(簡稱"廣電商平臺")。廣電商以"打造中國最大規模的商貿電子平臺、服務中國商務"為己任，力爭做到立足于廣交會，并通過廣交會電子商務的發展來推動中國貿易的發展，最終達成建立國家級誠信電子商務品牌的發展愿景。以此配合廣交會進入更寬領域、更具潛力、更快發展的戰略轉型之路。

廣交會電子商務平臺(簡稱"廣電商平臺")是廣交會官方唯一電子商務平臺。廣電商平臺以廣交會為基石，與廣交會數據同源、資源共享，依托廣交會的品牌資源、逾百萬實名制采購商資源、場館資源、海外推廣資源等，開展國際電子商務及跨境貿易支付業務。按照"著力構建誠信'e市場'的核心業務",建立技術平臺實施'云服務'的資源聚合",通過線上線下的運營形成'大數據'格局,搭建數據挖掘平臺的三個步驟進行建設，并通過每一步驟的建設和有效運營，保證平臺目標的實現。圍繞以上發展模式，廣電商重點部署"一個終端(數據采集終端)、兩個體系(廣電商信用指數體系和電商云服務體系)、三個平臺(廣交會電商平臺、廣交會綜合支付平臺、廣交會展會綜合服務平臺的三個智能化平臺系統)"形成統一標準的"大數據"，通過數據沉淀和分析整合，實現廣交會智能化辦展與采供雙方以成交為導向的電子商務全流程交易，打造線上線下一體化的"智慧廣交會"。

三、實習工作內容

本次廣交會我們的工作主要是向前來廣交會的外商朋友推廣廣交會電商的電子商務平臺，介紹其功能及優點，展示服務廣交會、服務外商的宗旨，鼓勵外商朋友們注冊成為會員，使用廣交會電商平臺進行商品和供應商的搜尋，省時省力的完成商務貿易的需要，更好地完成自己的生意。 4月13號至14號，廣電商公司的工作人員對我們廣財大的六十幾位的工作人員進行工作上的專業培訓。通過培訓活動，我們對于廣交會的歷史及發展狀況以及廣電商的現狀有了更加深入的了解。通過豐富有趣的活動，我們和自己的小伙伴相互了解，逐漸形成了團結活潑的團隊文化。廣電商的運營部的工作人員在第二天進行了專業指導，我們介紹了廣電商平臺的iPad版、網頁版和新品發布中心（NPL）的基本情況，通過學習，我們對于廣電商平臺的運作以及如何向外商朋友推薦都有了比較清楚的了解。大家似乎都很興奮，盼望著廣交會可以快點到來，可以讓我們大展身手。

但是，當4月15號，廣交會第一期開幕的時候。面對洶涌而來的各種膚色的客商，我們似乎顯得有點措手不及。之前訓練得好好的打招呼、介紹、推薦的說辭，準備好的熱情燦爛的笑容似乎都一下子不見了。來自全球七大洲的各種奇怪的英語口音更是讓我們頭昏眼花，也許是我們平時只注意聽一些標準的英式美式發音或許是我們的聽力還練得不夠。我覺得不少時候連挺清楚他們的話都是一種考驗。我們都在感嘆，現實太殘酷了。但是我們團隊也在互相鼓勵，相互幫助

去面對這個挑戰。主動邁出步子，耐心而細心，就算遇到不理不睬遇到無情拒絕，也不放棄，不氣餒。終于，我迎來了自己的第一次成功的注冊。我現在記得那個印度朋友的燦爛笑容。是啊，只要堅持不放棄的去努力，就一定會有成功的時候，有了第一個成功，慢慢的就會有第二個第三個第四個....通過不斷地調整和適應，我們小組的小伙伴逐漸掌握了工作的技巧和竅門。首先我們應該從未外商朋友解決實際困難的心態出發，主動向他們提供幫助，這樣才可以有更好地機會去介紹的自己的電商平臺。因此，我們要盡快地對于場館內洗手間、餐廳、酒店巴士搭乘點甚至各個館內的.的主要商品都應該有大致的了解，這樣你就可以積極地為他們提供服務，有時候一味地推銷自己的平臺也許會有使得其煩的反效果。

四、實習工作感想

俗話說：有朋自遠方來，不亦樂乎。這句話真的不假，在我看來廣交會首先應該是中外交流的一個重大的友好的平臺，是一個中外友好人士面對面交流了解的盛會，其次才是一個世界著名的商業貿易交易展覽會。在這次實習工作中，我遇見了許多來自世界各地的朋友，他們很多人都是第一次踏上中國的土地，但是都十分友好，非常支持體諒我們的工作。也許我們在語言上還是有一定障礙，但是我們在情感上是沒有障礙的，從他們豎起的大拇指和燦爛的笑容可以看到他們火熱的善良的心。而我們，作為廣交會的服務支持人員，也作為世界了解中國的一扇窗口，一個縮影，所以我們也要以我們的全身心的服務展示中國人民良好的形象。我想，這就是我們工作的意義和樂趣所在。當然，在這次實習過程當中，也發現了一些問題。從自身方面來說，主要有以下幾點：第一，是對專業知識的掌握。這項工作主要是要求向外商朋友介紹推薦廣交會電商平臺的功能和優點，鼓勵外商去注冊和使用該平臺。由于各個國家的英語口音有很大差別，但是在平時的學習中我卻比較少涉及這方面的訓練，需要日后的更多的學習，增強自己的聽力。同時，我發現自己的商業方面的詞匯非常匱乏，或者對于一些商業方面的詞匯很陌生，因此在今后的學習一定要根據實際加強對于商務方面的學習和補充。第二，是本人性格問題，這次實習中發現，自己在主動和陌生人的交流上還有很大的進步空間。很多時候都不能主動大方地上前去和別人交流，有害羞的心理，這一點在以后的生活工作中要主動地克服，爭取可以做到主動大方得體地和別人交流。第三，也就是人際關系。在與同團隊的

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一、實習時間和實習單位

1.2 實習單位：廣州天河新天希爾頓酒店

二、實習過程

2.1 實習崗位：餐飲部——中餐廳——服務員

2.2 實習內容：

B. 10月13日：觀看酒店的員工內部知識競賽

2.3 實習感受：

在整個實習中，我有很明顯的個人感受變化階段?？梢苑譃槿齻€階段：消極——積極——不舍。

第一個階段：

第二個階段：

3.我收了一次小費，是我人生第一次收到的小費。不管錢有多少，那不重要；重要的是，這個小費給了我很大的精神上的鼓勵，是對我的'服務質量的一種肯定。

4.中餐廳的員工，每個人都很好，很活潑。有活力有感染力的她們組成了一個很和諧的團隊。與這個團隊工作，真的很舒服，很有激情。

第三個階段：在實習將要結束之時，經理跟我們實習生開了一個小小的座談會。在這次座談會里，我們進行了一次很深入的交流。每個人都把自己的想法都說出來分享，有好的，有不好的，并且在我們的角度提出了很多問題與建議。經理都一一記下來，并說明會向上反映并改進。

三、實習總結

3.1 實習工作對深化專業理論學習的作用：

3.2 實習工作對旅游服務意識的提升作用：

3.3 實習工作對實習企業（酒店）的作用：

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實習時間：20XX年10月15日――20XX年10月19日

實習地點：琶洲展館C區15.3 G32

實習公司：塞特索具有限公司

工作職責：廣交會展位翻譯

實習背景：沒有廣交會經驗，對相關產品知識不了解。

成績：極大地提高了聽力和口語水平，熟悉貿易流程，能與外國人簡單洽談業務

20XX年10月，我終于踏進了夢寐以求的廣交會展館大門，擔任參展商翻譯工作，心情既興奮激動也有些許忐忑不安。心情興奮激動是因為我可以在這個廣闊的外貿舞臺上展現我十多年來學習到的英語與外貿知識了，還可以近距離接觸到來自世界各地的客戶；忐忑不安是因為我擔心能力不夠，聽不懂外商與老板之間的洽談。

老板是山東人，幽默風趣、平易近人，沒有一點兒老板架子。他的工廠主要生產2mm―22mm規格的鐵鏈與各種規格的寵物索具，產品遠銷世界各地。老板只略懂一些簡單的英語，所以我的翻譯責任更重大了。

盡管之前在網上查找相關的會展術語，但我開館之前沒有看過產品目錄，對產品知識不了解，所以第一天上班心情非常緊張。為此，開館第一天我就早早的來到攤位熟悉產品，了解報價單。老板看到我這么緊張，安慰我說他的產品不難翻譯，很多大學生熟悉一天就能學會了。老板會在空余時間教我各種貿易知識與各民族的禮儀習俗，如埃及客戶需要CIQ開立的原產地證明書、穆斯林民族的客戶吃的食物和水一定要有“清真”標志等等。

參展商攤位翻譯不同于以往我在酒店擔任的前臺翻譯，前者的翻譯涉及到各種國際貿易專業知識與各行業的專業術語。第一天，有一位迪拜采購商對我們的產品很感興趣，他指著一條規格是3mm的鐵鏈問我“The material is G30？（是G30材料嗎？）”我知道他在問材料，就回答說“The material is iron.”他繼續問“Is G30?”我當時不懂他說的G30是什么意思，加上對方有一點地方口音，就停頓下來思考了一下，他見我沒有回答他的問題，就繼續問“Is G30?”,當時老板也在場，我覺得非常尷尬，后來他把G30寫在紙上，我還是不明白G30是什么意思，但是老板一看，就連連點頭說“Yes, yes”，老板告訴我G30是高硬度鎢鋼的專業術語縮寫，他能理解我不懂，因為各行都有專業術語。有了第一天的尷尬情況出現，當晚回到宿舍，我就到網上查找各種鋼材的專業術語，比如Q235是普通碳素結構的鋼材，Q195是很常見的碳素鋼，比Q235強度低，價格也較便宜，并且把它們拍成圖片保存在手機里隨時查看。事實證明，這些專業術語名詞對我后來的.翻譯工作幫助很大。

開館的第二天，有四位皮膚黝黑的采購商來到我們攤位，我們互相打招呼后，我指著產品架說“Which product do you need?”他們就自己主動拿起產品看，并用他們的語言在商量，我很認真的聽他們的對話準備翻譯，可是他們講的語言我根本聽不懂。過了一會兒，其中一位女士遞給我們一張名片，用很流利的中文說他們是來自緬甸的鐵鏈采購商，讓我們給他們列出2mm-12mm規格的鐵鏈的價格，由于他們的國家不發達，國人消費的鐵鏈質量要求不高，如果價格合理，他們會和我們大量訂購并長期合作，她也打開手機讓我看他們與其他廠家交易的提單照片，她給我看的提單與我在單證課上學習的提單樣本幾乎相似，那一刻我覺得課本知識真的很重要。從提單上，我知道了他們與其他廠家交易的價格與數量，該筆交易的時間是20XX年9月13號，提單上也有船公司的蓋章，他們應該不會是在欺騙我們。老板見他們很有誠意，就給他們報了合理的價格，他們看后也沒有異議，口頭上答應成交了，相互留下名片，說回去后郵件往來、簽訂合同。由于他們很有誠意交易，訂購量也很大，所以老板整天的心情都美滋滋的。從中，我也明白了，我們一定要學好單證知識，它在外貿職場上真的很實用，同時，我們除了掌握英語這門語言外，也還要掌握一兩門其他語言，才能在外貿職場上有優勢。

開館的第二天下午，有一位外國人一進攤位就笑嘻嘻地和老板打招呼說“Hello! 你好！”老板說他是來自黎巴嫩的老客戶，那老外性格非常開朗，也非常熱情地和我打招呼。接著，他坐下來問他之前的訂購的貨物廣交會上詢問的人多不多，有沒有來自黎巴嫩和土耳其的采購商來看產品，老板就說沒有，他很開心的笑了，笑得好像圣誕老爺爺。他從包里拿出一沓表格，表格上都已經列好了他要采購的產品型號，就等著老板給他列價格。老板跟他交情似乎很不錯，給了他所有客戶中的最優惠價格，而他同樣又給老板提了很多產品建議，互利互惠。值得一提的是，這個黎巴嫩客戶很幽默，他說他會用中文說數字，他用英文“son(兒子)”的發音來記憶中文數字“三”的發音，他引得我們都哄堂大笑，氣氛十分的融洽。聊完正事后，他從包里拿出一盒包裝精致的糕點，他說這是他從黎巴嫩帶來的，這糕點在他們國家很出名。他也給我介紹了他國家的風土人情，并打開手機給我看他家鄉與家人的照片，那天閉館后，他請我們去珠江新城一家叫bosphorus的西餐廳吃晚餐。

后面幾天都有來自世界各國的采購商來詢問價格，他們為了避免產生錯誤，都會將他們想要的規格寫在紙上，再讓我們給他列出價格，報價都是報FOB青島價。然而，由于平時上課聽習慣了外教純正的英語口語，所以當接待到來自中東和印度的采購商時，不熟悉他們的口音，翻譯起來非常吃力，他們能聽懂我講，但我卻很難聽懂他們講。后來，我漸漸地總結到了經驗，把他們說的關鍵詞翻譯給老板，如果確實聽不懂，只要我們主動熱情、耐心、微笑地對待他們，他們都會重復說幾遍，甚至會用肢體語言或者用筆寫下來直到我們理解為止。

下面就總結一下我的廣交會感想：

一、勤于思考、發現問題，不斷總結。常常都會被客戶問到一些我并不了解的問題。有的可能對于內行的人來說屬于很簡單的常識，可是我從來沒聽說過，于是我每天都把問題記下來，用空余時間問老板或者到網上查找。

二、翻譯過程中頭腦要保持沉著冷靜。在翻譯過程中難免會遇到不懂得詞匯或者專業術語，還會遇到各種口音的英語，這些原因可能會讓我們聽不懂對方說的話。即使碰到溝通上的問題，但也不要慌張，頭腦要保持沉著冷靜，可以互相用寫或者肢體語言來交流，雙方都明白易懂，合作起來自然也愉快。

三、與客人洽談時要做好記錄。跟哪位客人談了哪些內容，都要做詳細的記錄，什么規格，報價多少，須一一記錄下來，重點客戶做好標記，這將會對老板回公司后給客戶發郵件有很大幫助。四、要保管好客戶名片?？腿说拿皶r訂在筆記本上，不要亂放以免搞丟或者弄亂了。

總而言之，此次的廣交會翻譯實習開闊了我的視野，為我將來的外貿業務工作積累到了寶貴的經驗和奠定了人脈基礎，也更進一步地認識了自我，我一定會好好總結經驗，不斷積累知識，努力完善自我，在以后求職道路上爭取有更好的表現和更大的收獲。

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一、實習目的：

二、實習時間：

201 7年4月15日至2017年5月5日

三、實習地點：

中國進出口商品交易會，原名中國出口商品交易會，又稱廣交會。

四、實習單位：

新大地賓館

五、實習過程：

記得在正式上班前我們是先有一個培訓的，畢竟廣交會是中國目前歷史最長、層次最高、規模最大、商品種類最全、到會客商最多、成交效果最好的綜合性國際貿易盛會，在會展中有來自世界各地的客商，他們云集廣州，互通商情，增進友誼，所以我們作為廣交會的工作人員代表的是中國人的形象，我們的培訓是廣交會的食品安全部門的人為我們培訓的，她對我們進行了食品安全方面的全面培訓，還要求我們考了試。然后我們大家還接受了我們工作崗位負責人對我們的培訓。

上班的第一天，我們對于工作都還不熟悉，實習對我們來說又是那么的新鮮，我們每個人都對工作有著滿滿的好奇心和期待，我們早早地就來到了工作的地點——廣交會琶洲館A區1、1快餐館，我們等待著新工作的開始。

我們快餐點一共是十三人，我們大家按銷售快餐需要，分成三組，分別是拉客組4人，賣餐組五5人和后勤組4人。拉客組的工作是站在售票臺旁邊，向客人介紹我們的快餐，把客人引到我們這邊買票吃飯。賣餐組是站在我們的服務臺前，當客人買了票過來點餐時，給客人相應的快餐。后勤組是負責時刻注意恒溫箱里快餐數量，隨時補給。我是拉客組的`，同時我也是十三個人的負責人，當我們的組員有事時，我要隨時跟新大地賓館的人說，要注意我們同學與新大地賓館人員的溝通，還有負責大家的考勤與工作監督。

六、工作體會：

在為期21天的廣交會實習中，讓我深深地體會到了三點。一，社會工作時團隊合作的重要性。就我們快餐的三個組為例吧，我們三組脫了誰都不行，我們各有各的責任范圍，但是卻緊密相連，一環扣一環。二，語言能力要強，其中包括普通話、英語、白話，普通話，是最基本的在中國與人交流用的都是普通話。但在廣州，大家也都喜歡用廣州的方言白話，如果不會白話，很多東西都會帶來不便。而英語，因為會展中有來自世界各地的客商，英語是現在全世界用的地方最廣的語言。所以，普通話、英語、白話，我們都要會，只有這樣，才能更好地做好我們的工作，不然客人問你問題，結果你卻聽不懂，那么，接下來最可能發生的事就是客人走掉。三、我認為一個人的工作積極性很重要。特別是在一個團體中，人的情緒是會感染的，如果其中的一個人積極性很低，那么其他人看到了也可能會學樣，所以，有一個積極的心態，對自己或是對團隊都是有幫助的，對工作也是有積極作用的。

七、工作收獲：

在廣交會實習的期間，我覺得我們學到的東西不僅僅是工作上的，因為在下班的時候，我們也會在展館里面逛，在經過我們回來學校之后上網查關于廣交會以及參展的物品，公司的資料，我們學到的還有很多。比如在這第111屆廣交會中。廣交會繼續分三期舉辦：第一期4月15日—19日，展出“電子及家電類”、“五金工具類”、“機械類”、“車輛及配件類”、“建材類”、“照明類”、“化工產品類”等7個商品種類。設17個展區。第二期4月23日-27日，展出“日用消費品類”、“禮品類”、“家居裝飾類”等3個商品種類。第三期5月1日-5日，展出“紡織服裝類”、“鞋類”、“辦公、箱包及休閑用品類”、“醫藥及醫療保健類”、“食品及土特產品類”等5個商品種類。我們在實習期間既聯系了理論，我們也有實踐，還看了展覽的實物。

再有，在我們實習期間，與新大地賓館正式工作人員的聊天了解中，我們也可以學到很多書本上沒有的知識，和他們在社會上打拼的經歷，教訓。在實習前，我們作為一名學生的我們并沒有那些社會經驗，我們只是擁有了學習更加多的理論知識機會，但是理論與實踐是存在一定差距的，我們只能用我們的理論知識來指導我們的實踐，但是當理論與實踐存在差距出現時，我們必須正視它，也正是新大地賓館的人員，讓我們更多地了解了社會。我們即將走入社會，我們不能閉門造車，要多接觸社會，了解社會，服務社會，運用所學知識實踐自我的最好途徑。實現從理論到實踐再到理論的轉變。這些都是里邊新大地賓館的工作人員告訴我的。

同時，我也深刻地體會到，在工作當中我們應該不再只是被動的等待別人告訴你應該做什么，而是應該主動的去了解自己要做什么，然后全力以赴的去完成。所以在學校期間，我覺得多與社會接觸，多了解自己周圍的環境，多了解你將會面對的種種問題,對以后的發展和繼續深造都是非常有益處的，對我們以后找工作，或是適應社會很有幫助的。

最后，是對學校的感謝，感謝學校安排了此次廣交會的實習，讓我們學到了課堂上無法學到的知識。

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一、實習目的：

1、對計算機知識的深入應用

2、提到自身的實際操作能力

3、為畢業做好準備，累積一定的工作經驗【Zw5000.coM 作文5000網】

二、時間：

20xx年9月19日-10月31日

三、實踐單位：

廣州廣交會展覽工程有限公司

四、實踐地點：

國際會展中心A區負一層展會設計部文字組

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五、實踐內容：

1、電腦割字

在廣交會的展館上，有著很多的攤位，這些攤位有分標準攤位和特裝攤位。我們負責的就是標準攤位上的楣板上的字，我們通過操作電腦，用文泰文字刻繪軟件對參展商的名稱按規定的格式進行排版和修改，然后通過割字機把我們想要打印出來的字在紙卷切割出來，進行文字輸出，割字機出字。這項工作需要熟練操作文泰文字刻繪排版軟件，并對割字機要學會使用，設置割字機的參數設置，放好相應的顏色卷紙，進行割字機的出字輸出。割字機的參數設置要根據要求來設的，如果發現有異常，應該立即更改參數設置。

2、補字

那些通過割字機輸出的文字，是要被臨時工用手去挑掉多余的部分的貼紙，有時會把某些字給挑壞了，這個需要我重新去補字，這個工作是必須的。

3、過塑參展證明

參展證明是證明一個企業在廣交會參展，作為參展商的證明。在過塑參展證明時，我想到了質量管理那門課學到的東西“檢查上工序，做好本工序，服務下工序”的管理原則。參展證明上面是印有參展企業的名稱，企業的工商注冊號，還有法人代表人。不過這些信息是需要通過打印機來打印出來的，在過塑之前，有時會發現打印出來的參展證明有些字會印得好模糊，或許不清晰，出現斷字，這樣需要作廢了，不能再要了。在過塑時，首先要把過塑機先預熱好，溫度要調到六到七之間(規定的)，過塑機上有兩個燈，一個為紅色，一個為綠色，預熱時紅燈亮，預熱需要10到15分鐘，之后紅色燈滅，綠色燈亮，代表可以過塑了，過塑需要一張可以翻開的過塑膜，要平地放進去過塑機那里，有時會出現過塑完后參展證明出現發白(可以重新再過塑一遍，或者是溫度比較低，稍微調高一點，如果還是發白，就作廢)，或者出現邊邊角翹起和褶皺，這些都是不符合要求的，是不良產品，需要作廢。這需要檢查，也需要做好這個工作。過塑完的參展證明不能亂放，根據通道的字母來分開，再按順序排好。為到時派發參展證明服務。

4、巡館和校對楣板

在廣交會開幕之前需要上去展館巡館，目的是校對楣板擺放的位置和楣板上的公司名稱與所相對應的公司名有沒有錯，有錯的話，我需要重新去出字，然后把做好的楣板讓裝搭班的工作人員去重新換上。這項工作比較累，展館實在是太大了，為了確保準確性，我需要一個個攤位去檢查，雖然是很辛苦，不過在巡館時看到那些在裝修的工人，他們的工作強度就更累，值得尊敬。對比起來，我的累只是小巫見大巫了。

5、派發參展證明

在廣交會每一期開幕日的當天，那些特裝的攤位需要去派發參展證明(標準攤位的楣板上已經貼好參展證明)，在規定的時間內在相應的展館派發，給相應的攤位負責人簽收，這可以訓練我對于禮貌用語的實際運用(面對著這么大場面的)。

六、實踐心得：

在廣交會的實習過程中，我有很深的體會。這次的實踐使我認識到更多的知識，讓我了解了社會上的一些知識，為我自己從一個學生轉變為一個社會人提供一個很好的借鑒經驗，在學習中用到的知識不一定能派上用場，但是知識是有用的，在派上用場那天，我們就會覺得知識真的是多么重要啊。掌握好和更多的專業知識，造就過硬的專業能力，在實踐中聯系我們所學的，可以結合實踐，在實踐中運用。

需要擁有一份熱情的心，保持著沖勁。熱情是對一件事的態度，我們有著一顆熱忱的心，就會對你的工作產生積極的效果，從而帶動你的工作效率的提高。

廣交會開幕式的大型。想不到我可以在大型的展覽會上工作，我感到很興奮，能第一次在交易會上感受到大型和工作的嚴密性，又要和那么多的'陌生人主動去談話，這個是我最大的鍛煉了，對于我很內向的性格，我想已經有了一個很大的改變了。

和同事的相處。在文字組工作的這段時間，我們學生都有一個帶隊的大人，負責對我們的每一個的培訓，虛心接受他們對我們的培訓和教育，畢竟他們是有經驗的人，比我們有豐富的閱歷和認識，我們還是學生，需要有很多東西是要詢問他們的。

工作要注意安全和執行ISO原則。這個是令我覺得很深刻的。聽說以前前幾屆廣交會，都會出現什么意外的事件，最大的原因就是沒有安全的概念，安全性是很重要的，注重安全是企業每個人，都是要有的。ISO的原則，是什么單據上都要簽名，這樣就確保如果發生了什么的，就能找到首要當事人了，這樣就責任分明了，這樣有利于保護好自己。

七、實踐收獲：

在這一次的廣交會的實踐中，我學會了如何去操作和熟練地文泰刻繪軟件，我對于電腦的知識開始有更進一步的認識了。公司是一個團隊，要有一個團隊精神，有魄力，這樣才是一個好公司。工作有時或許是一件非常無聊的事，但是我們要耐得住無聊，我們就能在工作上發揮得更好。

在工作中，要有責任心。做什么事情，都要有責任心。端正自己的工作態度，改變了我自己的某些想法。收獲有很多，給我留下最深刻的是堅持，在同事里面，有一位員工工作態度很認真，工作的時間一直都在工作，雖然是對著電腦，但是沒有用電腦去上網，這真的是一位好員工。他就有一個好的工作態度，我也希望我也有，好的工作態度會使我有工作的激情，有無窮的力量，在工作中找尋樂趣，這就是我工作的道。

找到屬于自己的公司生存模式，在公司里，要懂得如何去生存。踏踏實實地干事，是廣交會這里的影子。公司的氛圍有點輕松，不過他們都是認真做事的，做事要有認真的態度，態度很重要，做好自己的分內事，便是最好，幫助有需要的人，踏實干事，就是我的道。

在這里工作的時候，不時會出現很多的想法，對于工作的想法，工作是人生存的方式，當你找到你所喜歡的工作的時候，你會付出很多的努力去做。做好你當前本分的工作，是最好的想法的了。太多的想法，太多的欲望，有時成為工作的障礙，有著一顆平靜而純潔的心，用于工作，這將是一個很好的結果。工作是一個人在生命需要完成的使命，不過這個使命在每個人的心中都有不同的概念，尋找到自己的概念，這可能是我最根本需要的啊，工作的感悟，工作的思考，工作中的人生，人生，何嘗不是一個自己的心靈的世界的反映。

八、社會實踐不足和建議

通過這次實踐，我充分的認識到從小事做起，從現在做起是多么的不容易。我知道里面依然存在著不足，我通過改進可以做得更好。在工作態度上，我依然有不滿的時候，我可以更溫和的對人對事;在交際中，我理應更加禮貌，更加主動;在工作上，我應該更刻苦，提高效率。

在派發參展證明時，因為自己的內心的原因，有時很怕羞去跟企業的負責人說話，有人和他洽談生意時，我也不好意思進去，這樣就弄得我用的時間太長了，我需要改善啊，不能再這樣子就沉默過去了。要用實際行動去改變自己的不好的缺點啊。

感謝這一次實訓，讓我看到了自己更多的不足和需要改進的地方。我今后在工作上必須更具高效率，在交際中更溫和主動，在作風上更加的優良。

這一切都需要個人的努力，通過自身嚴格要求，不斷進取，堅強的意志來約束自己，改正自己的缺點，從而使自己獲得更好的發展。

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20xx年4月學校安排我們到廣交會實習。

作為學生，能有這樣的機會，讓我們去參加社會實踐，參與廣交會，本人覺得很榮幸。感謝學校給了我這樣一個難得的機會，去學習一些在書本上學不到的知識。

本次的實習目的，是為了讓我們能夠擁有這樣的機會，去了解社會，去認識社會，去接受社會的磨練。老師說得好，這次實習并非是專業的實踐，而是一種鍛煉，是為將來工作的一種鋪墊。去學會吃苦，學會如何與人溝通，與人交流，學會忍耐……去親身體會一些在學校課堂上無法學到，無法體會到的東西?，F代社會提倡的是全面發展，這次實習也是順應了時代的發展，時代的要求。

這次實習是由廣大保安公司組織，是在琶州展館，本人被分配到外圍，做保衛工作。作為一位物業管理專業的學生，能被分配到和自己專業相關的崗位，真的很幸運。

首先，我們要了解會館的設施和設備，然后就是去檢查參展商的證件。我們的主要任務是，檢查的通行證，做保護治安的工作。工作要求能在第一時間檢查出錯誤，否則，接下來的工作都會作廢。所以，工作一定要認真，容不得一點馬虎。

本人在這次工作中，負責傳達上級的指令，并起帶頭作用分配好工作。在整個實習過程當中，本人都秉著認真負責的態度，去完成上級交給的任務。在遇到不懂的`地方，會虛心向上級請教，直到弄懂為止。當同事間意見不同時，會學著去調適，去調解。當遇到是原則問題時，就得堅持原則。

工作了一個月，我從上級，同事，學到了一些很受用的道理。總結如下；

一、對于工作，來不得一點懶散，一點馬虎，必須得認認真真的對待。也只有這樣，才能把工作做好。就如本人的工作來說，如果，在第一階段時，沒把工作做好，該檢查出的錯誤未檢查出來，那么在第二階段時，就得花上更多的時間與精力去彌補錯誤。如果，這在第一階段發現問題的話，那可就好辦多了，只要動動腦就可輕易的糾正錯誤。如果在第二階段檢查時，不夠細心，那么錯誤就大了，若改錯誤，那么難度就更大了，得花上很多的時間，精力，人力去修改。這樣，從個人來說，是做了無用功，浪費了大家的時間；從公司的角度來說，是損失，是人力資源，財力資源的浪費。所以，工作不認真，于公于私都毫無價值可言。

二、工作不只是你個人的問題，它涉及的是一個團體。就拿本次的實習內容來說，例如，在保衛會館治安時，存在漏洞或錯誤，沒有及時的發現的話。即使是微不足道的錯誤，也會帶來不良的影響。這里涉及到國家榮譽的問題，個人事小，國家事大??！如果鬧出個國際笑話，丟的可不是個人面子那么簡單。所以，在工作中，我一直小心謹慎，盡量避免錯誤。

三、認真做好實際工作。當初錯誤發生的時候，我就想這是誰造成的。當發現不是我們這組出錯時，我都會抱怨。這時，上級告訴我，“現在不要去追究是誰的錯，那樣于事無補，現要做的是怎么盡最大努力去把錯誤造成的影響降到最低?！泵靼琢嗽僭趺醋肪浚仓皇峭絼?，浪費時間與精力，既然錯誤已經發生了，還不如做些有實際意義的事。

四、在這次實習中，讓我深刻地體會到了。良好的人際關系，讓你在工作中少些阻力，多些歡樂。人與人的交往是門藝術，也是門必修課。學好它，將是你一生的財富。人際關系的不和諧，不只是會影響心情，也不利于工作的開展。

在這次實習過中，我還發現了自己存在了一些問題。第一，對專業知識的掌握很與應用還很欠缺，日后要加強學習。第二，是本人性格問題，在某些問題方面，很難跟人家達成一致。而我較固執，這在調解人際關系方面很不利。我應該學會一種折中的辦法，既能做好工作又不至于與人鬧僵。第三，在與同事的相處中，還沒學會與他們更為融洽的相處。所以還得好好學習學習。

這次實習總的來說，我的工作是達到上級要求。領導，對于本人的表現都持肯定態度，讓我學到了書本學不到的知識，看清了自己的缺陷與不足。今后的人生中，本人要做好規劃，學好自己的專業，積累相關的知識，以符合工作的需要。

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一、實習時間和實習單位

1、實習時間：20xx年10月10日——20xx年11月3日

2、實習單位：廣州天河新天希爾頓酒店

二、實習過程

2。1實習崗位：

餐飲部——中餐廳——服務員

2。2實習內容：

A、10月10日—10月12日：為酒店通識培訓與部門培訓。培訓內容包括：

a、參觀酒店，熟悉酒店樓層分布；

b、酒店知識培訓，由各個部門的經理來介紹本部門；

c、酒店的管理目標，服務宗旨及相關文化；

d、禮儀、化妝培訓；

e、酒店知識競賽；

f、由部門師傅領回部門，進行系統的部門培訓，包括：中餐服務流程，餐具擺放，傳菜流程，上菜順序，點菜技巧，與客人溝通技巧，酒水培訓，服務技巧，認識菜牌等一系列的餐飲培訓。

B、10月13日：觀看酒店的員工內部知識競賽

C、10月14日—11月2日：正式上崗。中餐廳一天分三個班次，A班（9：15—14：00，17：15—21：00）、B班（11：00—14：30，17：15—21：45）、C班（17：15—23：00）；崗位分為：大廳服務員，房間服務員、咨客、傳菜員。每個星期都會出一張班表，崗位是由當天主管安排。經理要求主管都讓我們實習生可以在不同崗位、班次上實踐。所以基本上三個班次、每個崗位我都實踐過了。A班的員工要負責開市，開市的工作包括：增補餐具、熨臺布、疊毛巾。C班主要負責收市，收市工作包括：蓋臺布，送洗餐具，檢查大廳、房間。大廳服務員的工作主要有：幫客人點餐，服務客人，看管大廳。房間服務員：有房間預訂就會到房間里服務，一人看一個房間。傳菜員：傳送菜肴，熟悉菜肴，搭配醬汁。在此次的實習中，以上的崗位我都有工作過。

2。3實習感受：

在整個實習中，我有很明顯的個人感受變化階段。可以分為三個階段：消極——積極——不舍。

第一個階段：

發生在是我來到酒店的第一個星期。這一個階段的感受是很真實的，特別是第一天報到的時候。對希爾頓的第一次接觸，是希爾頓的人力資源部。面試我的是人力的，帶我們參觀酒店的也是人力的，做培訓也是人力在做。其實，酒店的人力資源部與我所幻想、所了解、所接觸的是有一大差距的。有兩個方面：1、為什么人力的辦公室會設在負一層呢？（盡管后來我所了解到其實很多酒店的人力辦公室也是設在負一層），但我還是覺得很疑惑，人力與財務部的地位不是同等重要的么？為什么會如此？2、我感覺人力真的是一份很辛苦的工作，需要不斷地面試，不斷地培訓，不斷地辦理各種手續等等。這讓本來對人力很感興趣的我，有點害怕了。聽了一整個下午的酒店知識培訓，聽了各個部門經理的'部門介紹，感覺有點悶，而且互動很少。還上了禮儀、化妝培訓課，是酒店專門邀請外面的老師回來講課的，感覺很受用。

第二天下午，我們就到部門見師父了。我們的師傅，是一個主管。主管帶我們參觀熟悉了一下中餐廳的環境。而且對我們做了一系列的培訓。在中餐廳里的職位架構是：1個經理，2個副經理，5個主管，普通員工。在此次實習中，希爾頓一共找了56個實習生，8個來自華師，20多個來自廣輕，20多個來自新東方烹飪學校。只有我們是本科生，其他的實習生都是專科生。而我們的師傅，是一個很直爽的人，對我們說了一句話，令我很難忘并且對自己產生一定的疑惑。她說：“華師的學生干嘛來這里，讀好師范就行了，干嘛做酒店這個行業。說實話，華師的學生真的很不適合做這些?！蔽业男乃查g咯噔了一下。華師的學生為什么不能做這些？我們其實也就比廣輕的同學成績高一點，學的理論知識多一點，實操比較少，僅此而已。也許之前接觸的華師實習生是這個趨勢下來，令她有了第一印象。但，我想證明咯她看，讀華師的，也是一樣很靈活，很變通的。

第二個階段：

1、希爾頓酒店是一家剛開業不久的酒店，而中餐廳也是開了大概2個多月。所以，客人會比較少，員工的工作量都不是很多。每天我們都很期待有很多客人光臨，然后我們會變得很忙。但，由于開業不久，客人真的很有限。于是乎，我就懇求主管們安排我各種工作。我學會了鋪臺布，擺餐位，熨臺布，擦杯子，傳菜等等。其實這些都是很細節上的工作，看似很瑣碎。但是我覺得，服務要做得讓客人滿意、做得細致，通通都是由這些細節上的工作所決定的。細節很重要，不是要等到客人發現問題產生不滿，或者等到上司檢查才去慌慌忙忙地糾正錯誤?！毠?/p>

2、我和幾位同事經歷了中餐廳開業以來的第一次加班。本來晚上11點就可以準時下班了?？墒钱斕焱砩仙獗容^好，我們要到12點才能把所有工作完成。期間，我的主管說要讓我先下班的。可是，我拒絕了。如果我也走了，她們肯定12點也走不了，所以我留下來了。我體驗到團隊合作、互相幫助，是一個團隊必不可少的。

3、我收了一次小費，是我人生第一次收到的小費。不管錢有多少，那不重要；重要的是，這個小費給了我很大的精神上的鼓勵，是對我的服務質量的一種肯定。

4、中餐廳的員工，每個人都很好，很活潑。有活力有感染力的她們組成了一個很和諧的團隊。與這個團隊工作，真的很舒服，很有激情。

第三個階段：

在實習將要結束之時，經理跟我們實習生開了一個小小的座談會。在這次座談會里，我們進行了一次很深入的交流。每個人都把自己的想法都說出來分享，有好的，有不好的，并且在我們的角度提出了很多問題與建議。經理都一一記下來，并說明會向上反映并改進。

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