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食堂新舊對比發言稿

發布時間：2025-04-08

最新食堂新舊對比發言稿(范文十三篇)。

食堂新舊對比發言稿篇1

尊敬的各位領導、同仁們：

大家好!

感謝上級領導給我這個機會到現場來交流農村學校食堂的管理，這本身就是對我在食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂建設和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。

首先我最應該感謝的是黨政府和各級領導的關懷支持，在全國改善貧困地區義務教育薄弱學校基本辦學條件項目中，我校能有幸被選中修建一所正規化的標準配置的食堂，總面積345平方米，窗明幾凈的環境幾乎是以前不敢想象的。

自20xx年9月開學以來，食堂正式啟用，我受上級的信任和學校的囑托來管理食堂。我以前沒有任何食堂管理方面的經驗，面對這樣的形勢，我狠下了一條心：做就要做到更好，才對得起國家的這一份厚禮。食堂管理很繁瑣，看似都是小事，實則也是關系學校的大事，經過學校領導班子的不懈努力，我校食堂多次被評優，代表各級接受審核檢查，均獲好評。下面，我就岳新初中的食堂工作情況向大家作一簡要匯報，不妥之處，請領導和同仁們批評指正。

一、“學生為上”贏眾心。

常言道：學校要管好，重點抓‘兩堂’：一是課堂，二是食堂。抓好學校食堂建設與搞好課堂教學同等重要，尤其在農村寄宿制學校，食堂服務質量的好壞，直接關系到師生的生活質量、健康質量和學生的成長發育。我校以前是沒有學生食堂，中午學生的飯菜是私人承包制管理的，學生和家長的評價均不樂觀，教師的生活保障也不到位。隨著薄弱改善工程的推進，國家為岳新初中新建功能齊全、用餐設施一流的學生餐廳，極大地改善了師生的就餐環境。新設施，新環境，給學校提出了新的要求和標準。

圍繞“辦社會滿意的食堂，為學生誠心的服務”的目標，學校多次召開教師會、學生會、家長代表會，廣泛征求各方意見，實施了劃塊管理、分塊負責，切實做到校長親自抓，分管領導直接抓，全體教師共同抓。

我校現伙房工作人員4名，他們是經過群眾和家長推薦，層層篩選出來的，在上崗前經過了多次崗位培訓，樹立“為自己做菜、為自己孩子做菜”的意識，依照每周設計的菜譜制作飯菜，做到天天換品種，頓頓換花樣，保證師生吃得安心、吃得舒心。

我們還推行教師陪餐制。學校領導、教師分組值班，定崗定人，一日三餐陪同學生就餐。一邊陪學生們進餐，一邊加強生活教育，對學生用餐挑食、浪費等情況，及時給予糾正。同時收集學生意見，不斷改進服務質量，真正把對學生的需要落到實處。

認真做事只能把事情做對，用心做事才能把事情做好。親情式服務換來了家長的贊譽，一位學生家長在網上這樣說：孩子到初中上學一個月了，回來后說學校食堂的菜花樣多，幾乎一星期不重，還每人一個餐盤，排隊自己取，沒有了還可以到添菜區自己加菜，滿足了需要，避免了浪費。就餐排隊沒有插隊的，在此我應該感謝學校領導和老師們對孩子的關懷和細心照顧。

二、“食育課堂”專心教。

飲食是需要教育的。餐廳也是課堂，是學生行為習慣養成教育乃至德育教育的最佳課堂。就餐也是一堂課，這堂課不僅要學習勤儉節約的優良傳統，更要學習仔細認真、尊老愛幼和互助合作的良好習慣和高尚品德，既要體會打掃衛生的艱辛，更要懂得保持衛生的重要；既要學會感恩，更要學會知足；既要認識別人，更要認識自我。飲食教育最終的'目的是讓學生養成好的飲食習慣，在生活中，吃得健康、吃得美味、吃得文明。

來我校參觀過就餐的人就會有一個整體印象，整齊的桌椅，潔凈的餐具，準軍事化的就餐過程。就餐時間，學生排隊進餐廳，8人一桌，相互照顧，同時就餐。期間，沒有一個大聲喧嘩，沒有一個亂竄亂跑。“排隊打飯，安靜就餐，吃盡喝干，自覺收盤”的文明就餐景象不再是一句空話，學生在“自我教育、自我管理、自我服務”過程中，得到鍛煉和健康成長。

食堂在開始運行的時候，由于沒有經驗，也出現過短時間的浪費和混亂的局面，為此我們班子找問題，開會議，制方案，最后終于制定出了合適本校學生的制度，比如，讓值周班級派4名同學擔任紅袖章監督員，監督亂倒飯的浪費問題，把座位固定到每個學生名額下，誰破壞了衛生，誰負責等等。一系列的實際制度實施以來，效果明顯得到好轉。為將勤儉節約傳統教育落到實處，食堂專設添飯區、添菜區，吃多少，拿多少，節儉意識落實到了現實生活中。

三、“軟硬兼施”管職工。

我相信在座的各位食堂管理人員和我一樣，面對一群這樣的職工，他們在烹飪上技術高超，他們是學校員工的某些熟人或者家人，有的文化層次還不高，管理起來也是非常頭大的事，畢竟一日三餐中的瑣碎太多，難免產生很多問題。

我認為在管理員工的過程中，光有軟的或硬的似乎都不妥，最高明的則是軟中有硬。中國式管理就十分注重在管理過程中采取軟硬兼施，雙管齊下，因人因事而采取相應措施的管理手段。領導者用“硬話”發威后，給員工一段時間檢討自己的行為，反思自己的過失，然后領導者可以有計劃地逐步做收服人心的工作,領導者可以從為員工考慮的角度出發，軟硬兼施，進行深入地長談，用詞也不妨懇切些，態度要真誠自然，讓他仍感覺到你確實是為他們著想，這就可以在一種“軟”性氣氛中真正感動員工?？梢姡I導者的“硬話”發威是強硬的一手，鎮住了局面，再通過“軟話”把意圖緩緩地傳遞下來，浸潤到各個員工的心中。

我校在這方面管理還處于摸索階段，目前來看情形還很不錯，職工關系融洽，干群關系和諧。我是學校食堂的總負責人，總管理各種食堂事務，另外學校還請一個女團支部書記擔任食品安全首席執行官，她負責教師食堂及其配合我做細化的食堂管理。在上級指示的文件要求中，在學校的各種政策下，我實行硬拳頭的政策，絕不講情面，依制度辦事，只對事，不對人。我校的團支部書記她則負責軟溝通，雖然制度是硬的，但人心是暖的，她因為是女性的身份，也善于和方便和食堂的中年婦女職工溝通，能從心里把各項措施落實到位。

各位領導和同仁們，我校所取得的這些成績，都離不開上級領導的督促和支持，在此我代表岳新初級中學全體師生向各級領導表示衷心的感謝。雖然取得了一點成績，但離上級要求還相差甚遠，我們將在今后的工作中再接再厲，進一步完善管理，使我們的食堂走上健康的、可持續的發展之路，為推進農村基礎教育事業發展作出自己應有的貢獻。

食堂新舊對比發言稿篇2

尊敬的各位、各位同事：

大家好！

xx大學“三防”工作先進表彰大會的召開，充分體現我們的校委和學校對“三防”工作的極端重視和支持，也是對我們“三防”工作的莫大鞭策和鼓勵，使我們深受鼓舞！在這個光榮的時刻，我能作為先進集體的代表在此發言，更感到無比的榮幸！此時此刻，我只能用一句話說出我們集體的心聲：謝謝我們的校委，謝謝各位認可我們微不足道的工作！同時，向共同為推動三防工作不斷落到實處的各位同事表示崇高的敬意，向省、市安監、衛生和教育部門與學校的各個協作單位的大力支持和熱心幫助表示衷心的感謝！

剛才，我和我們的同事們，都分別接過了獎牌、獎狀，這獎牌、獎狀雖然輕輕的，但我們的心卻是沉甸甸的，因為，與其說是榮譽，不如說是責任，它帶給我們前所未有的冷靜和清醒，并不斷告戒著自己：無論什么時候，對三防工作都不能掉以輕心，因為“細節事關成??！”我們深知：生命我們辜負不起，安全責任重于泰山。在新的一年里，我們仍然會把三防工作放在一切工作的首位，更加深入細化地推進三防工作，切切實實地把三防工作落實到位。

前事不忘，后事之師。為了將今年的“三防”工作推上新的臺階和做得更好，借此機會，讓我謹代表同事們，向大會做一個年“三防”工作簡要的匯報，拋磚引玉或與同志們共勉。

年度我們的“三防”工作，概括地說，就是“狠抓“四到位”力保“三防”落實”。

第一是到位。與學校簽訂的“三防”責任狀之日起，我們即成立了食堂“三防”小組，具體分工負責“三防”的各項工作；凡是涉及或有關“三防”工作的，事情無論大小，食堂必須親自到場、親自過問、親自落實和親自監督檢查處理，我們的食堂是這樣規定的，我們的也是這樣做到了。一年中，我們食堂的各級無不嚴格履行了自己的職責，盡忠職守，站在“三防”工作的第一線；

第二是到位?！叭馈惫ぷ鞯暮门c差，到位是一個重要關鍵，去年我們始終把統一和共識作為一項重要工作來抓緊抓好，通過組織全體員工對于學校簽訂的“三防”責任狀的認真學習，開展了以“三防”為內容的“生命我們辜負不起，安全衛生壓倒一切”主題的食品衛生安全教育活動，舉行“三防”知識的講座等等形式，組織全員觀看了《火場自救與逃生》專題宣傳片等等，使“三防”的內容、要求、意義深入人心，統一了全體員工的，對取得“三防”工作的共識，在行動上自覺地有效地推動食堂“三防”各項工作落實；

第三是責任到位。以制度管理，把責任分解落實到各個具體崗位、具體個人，是“三防”責任名副其實。根據“三防責任狀”，結合食堂的實際，我們先后制定上墻公開了《食品原材料采購索證制度》、《農副產品采購的衛生質量控制制度》、《采購驗收制度》、《關于對水源、蔬菜及河粉等食品安檢規定》、《餐具用具消毒制度》、《食物中毒報告制度》、《衛生檢查項目和標準要求》、《衛生檢查獎懲制度》等28個制度《防火、食物中毒應急預案》，確保了食堂的三防工作向制度化、標準化、規范化的軌道邁進。

第四是措施到位。為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對三防各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行了“三防”知識和技能強化培訓。去年我們進行了兩次的模擬滅火演習，還針對生產部門各不同崗位的要求，對“三防”個人技能實施了多次演練；另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉生產人員在整個餐飲行業中普遍存在著的不良衛生習慣。此外，在管理制度實施初期，對屢屢違規的員工采取了不低于三天的停職停薪反省；對屢屢違規的三防小組成員采取了不低于七天的停職停薪反??；對個別不愿承擔三防責任的管理人員進行了辭退。通過采取一系列行之有效的措施，強化了全員的.三防意識，從而把管理制度、措施逐漸推向了落實。

總之，年我們通過狠抓“四到位”，成功地使食堂的“三防”工作達到了預定目標，也取得了較好的實績。但離省、市有關部門的“三防”高標準，離學校提出三防工作要確?！暗轿?、到位、責任到位、措施到位”的要求還存在著差距，今年我們決心在學校的正確下，在省、市各有關部門的指導監督下，簽訂新一輪的“三防”責任狀，把食堂的“三防”工作提升到一個新的高度，決不辜負學校和全體師生對我們的期望！

我的發言完了，謝謝大家。

食堂新舊對比發言稿篇3

同志們：

學校食堂衛生安全工作對于確保廣大師生飲食衛生安全、維護學校正常教學秩序、保障社會穩定具有重要意義，是學校安全工作的重要組成部分。學校食堂管理及從業人員是學校食品衛生的直接管理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業人員的食品衛生知識培訓，是不斷提高學校食堂管理人員與從業人員業務素質的必要手段，也是預防食品安全事故發生的有效途徑。為此，這次學校食堂管理及從業人員培訓會是層臺鎮教育管理中心根據學生營養計劃在各校實施一年多來組織召開的一次工作培訓及其強化會。希望通過培訓使學校食堂管理人員與從業人員了解并掌握基本的食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識，樹立良好的職業道德和服務意識，并自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衛生操作規范，最終達到全面提升學校食品衛生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的目的。下面，我就學校食堂衛生安全工作提幾點要求：

一、確立一個目標

“安全、衛生、規范，一切為了學生，學生滿意不滿意是我們工作的出發點和歸宿”。

二、選定一把椅子

很多人從想參加學校食堂工人的那一刻起，就只是報做到看、做一段時間不想做再說，或有其他適合的事再去做等等，于是乎對這項工作可有可無、得過且過，內心里想著能跳出這一行，徹底翻身解放。然而這個身真那么容易就能翻的嗎?不準備做食堂工人，做生意?或出去打工，又覺不適合，做一番深思后就會發現，這些夢想的崗位往往只是個夢想，這些夢想的存在除了繼續干擾我們的生活和工作，再不能起到任何推動人生的作用。生氣的時候也想隨便做什么反正沒做食堂工人這么窩囊，上面有領導得罪不起，下面有學生稍一越界跟你反抗?？蓺膺^之后還能怎樣。不少人就在這種目標混亂的無謂中長久徘徊，消耗自己最珍貴的歲月年華，及至過了浮燥歲月，安靜下來了，卻也再沒有青春活力，再沒有奮斗的勇氣，一切就在表面的安逸中走向人生的盡頭。這樣一來，工人沒做成什么，自己的生命也沒做成什么。

記得意大利著名男高音歌唱家盧西亞諾·帕瓦羅蒂年輕時也就讀師范，畢業時，他問父親是當教師還是向歌唱家努力。父親回答他，如果你想同時坐兩把椅子，最終你只會掉到兩個椅子之間的地上，你應該選定一把椅子。帕瓦羅蒂背水一戰，選擇了歌唱。他忍受了一次又一次失敗的痛苦，經過七年學習，終于第一次正式登臺演出;又用七年時間，得以進入大都會歌劇院。我很欽佩帕瓦羅蒂帕瓦羅蒂的選擇，盡管他沒有選擇做教師。要是帕瓦羅蒂選擇教師，而又夢想著做歌唱家，那才是一種可悲，既是他學生的可悲，也是他自己的可悲。對于今日的青年教師，迫切需要像帕瓦羅蒂那樣果斷地選定一把椅子，不做教師，就早日投入到自己真正想做的事情當中去;要做教師，就全身心地投入到教育事業中來。如果到目前為止，對這個問題還沒有清楚的認識，那么我要奉勸一句：用心地投入到目前的工作中來。工作是相通的。今天的工作對于明天的工作永遠不會沒有價值。今天有了工作而不好好去做，那才是個大失誤。不管以后做什么，今天認真工作所得到的感受和體驗，對今后人生絕對有用。哪怕是兩個風馬牛不相及的崗位。日本政府的郵政大臣野田圣子面對記者談起當年第一份工作。她妙齡少女時第一份工作是什么?洗廁所。面對這份不喜歡的工作，野田圣子想過放棄，然而最終還是堅持下來了，并且痛下決心：就算一生洗廁所，也要做一名洗廁所最出色的人。但是，她并沒有一輩子洗廁所，并且做了郵政大臣。每一份工作都是一種學習經驗的良好方式，每一份工作都充滿著巨大的機會。況且教育既是情感又是紀律，既是專業又是管理，既是科學又是藝術，其包容性是強大的。

年輕的老師們，不管未來怎樣變遷，坐定目前的那把叫做教育的椅子，用心地去做，投入地去做，這是無愧于只有一次青春、一次生命的人生的最好行動。而當你心無旁焉地工作時，工作的樂趣也就離你遠了，機會和賞識也離你不遠了，人生的精彩也離你不遠了。你應該知道，先人把教育喻為“太陽底下最崇高的職業”絕不是無病呻吟的贊譽。

二是必須做到三個到位

1、思想認識到位

食品安全責任重于泰山，生命不保，健康不在，談何教育!要進一步增強對食品衛生工作重要性的認識，從保護廣大師生健康安全、維護學校和社會穩定的高度來認識加強學校食堂衛生安全工作的重要意義和重大責任。

2、硬件設施到位

各學校要進一步改善學校食堂衛生設施與條件，使食堂設備與環境符合衛生要求。

3、各項制度到位

各學校要建立健全學校食堂和學生集體用餐衛生安全的各項規章制度，包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、食品留樣制度、餐飲具消毒制度、食堂衛生從業人員管理制度、學生就餐制度等，同時各個環節都必須建立責任制，層層把關，對玩忽職守者必須追究責任，給予懲處。

三是必須強化六個意識

1、強化防范意識

要充分認識加強食堂安全工作的重要意義，強化防范意識。因為食堂什么時候發生安全衛生事件是不知道的。面對目前食堂管理工作的嚴峻形勢，更要引起重視，加強防范。

2、強化責任意識

學生是祖國的未來，學生的身體健康直接關系到每一個家庭的美滿和幸福。我們是教育工作者，教育好、管理好學生是我們的一種責任。在對食堂整個環節的管理中必須具備高度的責任心，學校領導首先必須具備這種責任心。要挑選具備高度責任心的同志去管理食堂。要通過對食堂全體從業人員的教育，使每一個人都具備對廣大的學生有一種責任感。要對食堂每一個環節、每一個工作室都要建立責任制，層層把關，加強考核。要通過我們的工作，真正讓學生滿意、家長滿意、讓全社會放心。

3、強化規范意識

沒有規矩，不成方圓。學校食堂的一切工作必須按《學校食堂食品安全管理與操作規范》行事應該成為我們學校領導、食堂管理人員和食堂從業人員的自覺行動。思想上要強化這種規范意識，行動上要有新舉措，面貌上要有新變化。

4、強化安全衛生意識

安全是頭等大事，食堂管理要始終把安全放在第一位。學校要堅持以保證學校師生身體健康為基本原則，樹立安全第一、責任第一、社會效益第一的觀念。食堂管理中的安全、衛生、規范三要素是緊密聯系的，必須全面貫徹于整個食堂管理之中。

5、強化全員培訓意識

要提高學校食堂的管理水平，首先要提高食堂管理與從業人員素質。各類學校要建立學校食堂管理人員和從業人員體檢制度和培訓制度，建立健康檔案和培訓檔案，聘用的學校食堂從業人員必須經過崗前體檢和衛生知識培訓，否則學校食堂不得錄用。學校未按要求組織對學校食堂管理人員和從業人員進行衛生知識培訓，未按規定辦理《健康證》和食堂《餐飲服務許可證》，導致出現食品衛生安全事件的，將依法追究學校領導的責任。同時，也要教育和培養學生具備良好的衛生習慣，教會學生掌握一些基本的食品衛生安全知識，提高自我保護能力。

6、強化常抓不懈意識

食堂的規范管理是一項經常性的工作，必須強化常抓不懈意識。要堅決克服抓一抓，松一松的做法，抓而不緊，等于不抓。

同志們，學生是祖國的未來和希望，學生的健康牽動著千萬個家庭的心，希望各校提高對學校食品安全工作重要性的認識，以本次培訓為契機，提高食堂管理及從業人員素質，加強責任意識，明確操作規范，切實落實食品衛生安全各項制度，創新管理機制，堅持預防為主，長抓不懈，警鐘長鳴，讓我們大家齊心協力，努力把學校食堂建成設施齊全、環境清潔、飯菜可口、服務優良、學生滿意、家長放心、組織放心的食堂，防止食物中毒事故的發生，把我校學校食品衛生安全工作做得更好，讓學生滿意、讓家長滿意、讓老師滿意。

同志們：民以食為天，食以安為先。飲食衛生不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校采取“抓建設，健全制度，完善設施;抓管理，嚴格把關，規范程序;抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質;抓機制，強化領導，強化監督”等辦法措施切實保障了飲食衛生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。食品衛生安全任重道遠，希望大家再接再厲，一如既往地做到真正讓學生滿意、學校放心、家長高興、社會安心!

食堂新舊對比發言稿篇4

同志們：

今天，我們在這里召開全縣學校食品安全工作會議，主要任務是全面落實區、市食品衛生安全工作會議精神，進一步加強學校食品安全工作，維護青少年學生身體健康和生命安全，促進社會和諧穩定。剛才，縣食品藥品監管局梁局長對我縣學校、幼兒園食堂食品安全檢查情況進行了通報，對下階段特別是20xx年高考、中考期間學校食堂食品安全保障工作進行了安排部署，縣教育局陳局長也加強學校、幼兒園食品安全工作作了發言，講得很好，我完全同意。我們一定要加快推進全縣學校食堂改造和量化管理，確保師生食品衛生安全，確保不因發生食品安全事件而影響高考、中考的順利進行，促進學校食品安全工作再上新臺階。下面，我強調幾點意見：

一、進一步提高對學校食品安全工作重要性的認識

民以食為天，食品衛生關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬戶、關系國計民生的大事。學校食品衛生與師生切身利益聯系最廣泛、最密切、最持久，最敏感，已經成為公眾高度關注的公共安全問題之一。近年來，縣委、縣人民政府高度重視我縣學校的食品衛生安全工作，按照上級的要求，成立了食品衛生安全工作領導機構，加強了學校食品安全工作的領導和管理，確保了學校食品的安全，全縣學校沒有發生一起重大的食品安全事故，保障了師生身體健康，維護了良好的教育教學秩序，為社會穩定做出了應有的貢獻。在此，我代表縣黨委、政府向一貫關心和支持學校食品衛生安全工作和為學校食品衛生工作付出辛勤勞動的教育部門、食品藥品監督管理等部門以及學校領導和食品衛生安全管理人員表示衷心的感謝!

我縣學校食品安全工作雖然取得了一定的成績，但我們也應該清醒地看到，全縣學校食品衛生安全工作仍然存在著一些不容忽視的問題：一是部分學校未能把學校食品衛生安全工作擺正位臵，認為抓教學是硬任務，而學校食品衛生安全工作則是軟任務，存在著“一手硬、一手軟”的現象，食品安全相關制度流于形式，管理松馳。有些學校甚至把學校食堂當成“搖錢樹”、“聚寶盆”，把后勤社會化作為創收的手段，存在“以包代管”現象。二是學校集體食品安全隱患較多，集中表現為食堂建筑、布局的規范化程度不高，食品加工流程不合理，操作不規范;衛生設施投入不足，與教學設施投入形成明顯的反差。三是個別學校沒有認真盡到管理監督職責，致使學校食品安全隱患不能及時整改。事實一再告訴我們，學校食品安全工作馬虎不得，麻痹不得。因此，我們要進一步強化我縣學校食品安全管理工作，進一步提高全縣學校領導對食品安全工作重要性的認識，提高學校食品管理人員的知識和技能，切實解決好我縣目前學校食品安全工作中存在的問題。

二、完善機制，進一步促進學校食品安全工作規范化、制度化

要進一步做好學校食品安全工作，必須要堅持以預防為主的方針，實行教育部門管理督查，食品藥品監督管理等部門監督指導，學校具體實施的工作原則，形成各司其職，嚴格把關的工作機制。一是教育部門加強監督。督促學校根據《食品安全法》、《教育部衛生部學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》等法律法規，不斷建立和完善可行的學校食品衛生管理制度和內部管理機構。二是積極協助食品藥品監督管理等部門建立以學校食品安全為重點的工作檢查制度。定期對各學校、幼兒園的食堂、校園商店以及校園周邊的食品店進行全面檢查，積極指導學校做好食品安全治理工作。定期對學校領導、學校后勤和食堂管理人員、工作人員進行相關法律法規和衛生業務知識的培訓。此外，還要嚴把餐飲服務許可準入關，加大衛生監督執法力度。三是公安、工商等部門要重點清理整治校園周邊的食品店及小攤點違法經營行為，規范校園周邊食品經營行為，確保食品質量安全。四是各學校、幼兒園要迅速行動起來，積極開展自查，查找食品衛生安全隱患，制定整改措施。在教育、食品藥品監督管理等部門的指導下，切實規范管理，建立健全食物中毒事件的應急處理機制和報告制度，認真做好學校食品安全治理工作。要多方籌措資金，加大經費投入，加強學校食品安全基礎設施建設。積極實行學校食堂食品衛生量化分級管理，努力提高學校食堂信譽度。要加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。特別是當前正值夏季時節，易發傳染病，因此，要針對夏季衛生防病和食品衛生要求，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，培養學生良好的個人飲食衛生習慣。

三、加強管理，進一步改善學校食品安全的薄弱狀況

一要強化學校食堂內部管理。嚴把學校食品入口關，必須做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學校。各學校、幼兒園食堂必須要有有效的餐飲服務許可證，食堂從業人員必須憑有效的健康證和培訓合格證上崗;要保持食堂環境衛生整潔，認真落實餐食具消毒工作，提高消毒效果。二要強化學校食堂的安全保衛工作。這根弦一刻也不能放松，要加強值班力量，非食堂工作人員一律不得進入食品貯存和加工場所，嚴防投毒事件的發生。三要強化校園商店的食品安全管理。在食品進貨渠道、食品質量、食品貯存等方面要嚴格把關。各學校、幼兒園還要加強對校內飲用水的管理，防止水污染造成學校公共衛生安全事件。四要強化定期巡查制度。校長、分管校長、后勤管理干部和校醫以及衛生監督員要有明確的責任，定時定量進行嚴格檢查。要對學校食堂、校園商店、小賣部和飲食攤點等重點場所進行巡查監督，發現問題及時整改。五要強化與各相關部門的溝通與協作。各學校、幼兒園要積極主動與鄉(鎮)、公安、工商、衛生、食品藥品監督管理等部門加強溝通，密切配合，齊抓共管，努力營造良好的校園周邊食品消費環境，確保廣大師生飲食衛生安全。

四、加強領導，確保學校食品安全工作落到實處

建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食品安全管理的第一責任人，學校要進一步健全由一把手負總責的學校食品安全工作領導機構，按照與教育、食品藥品監管部門簽訂的食品安全工作責任書，狠抓各項措施的執行和落實。教育部門要將學校食品衛生安全的有關職責落實情況納入對中小學的綜合評估體系之中，并根據工作要求開展專項督導檢查，落實學校食品衛生工作責任制，對因工作失職、管理不力，造成食品安全事故的學校領導和直接責任人，將依法嚴肅處理。學校要研究制訂學校群體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案。要建立食物中毒事件的報告制度，一旦發生食物中毒事件后，要在迅速采取措施的同時，督促和指導有關人員搶在第一時間報送有關情況，為政府處臵突發性事件提供第一手資料。對于疏于管理，工作不力，遲報漏報，并造成工作失誤的要按照有關規定進行嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究責任。

同志們，學校食品安全工作直接關系到師生健康和生命安全，關系到能否構建“平安校園”、“和諧社會”的大事,我們一定要從全面落實科學發展觀的角度，深刻認識這項工作的重要性和緊迫性，以認真負責的態度做好學校食品衛生安全工作,全面提高學校食品衛生安全工作水平，為實現我縣食品安全工作的全面、協調、可持續發展，作出我們應有的貢獻!

謝謝大家。

食堂新舊對比發言稿篇5

各位女同胞：

大家好！

今天是三八婦女節，首先祝你們節日快樂！在上年的工作中，我們大家都很努力，都很辛苦，食堂的服務質量比以前又有大的進步，多少次檢查都被表揚，不論哪里的都說：的食堂干凈，看起來舒服，令人賞心悅目，飯菜質量好，在此，我和張老師代表學校向你們表示感謝，希望在一起，在新的學期繼續努力，姜工作做得更好。

下面我講幾個方面的問題：

第一，是要搞好團結，我對上學期大家的工作感到滿意，很團結。

說實話，誰沒有個言差語錯，我們要學著大度一點，容忍一點，寬容一些，這樣就能減少很多矛盾。有句話叫：生氣，是拿別人的錯誤懲罰自己，別人說錯話辦錯事，你氣生辣死的，氣出病來，誰負責。平時呢說話要注意，盡量別說傷人的話，說了及時認個錯也沒什么，就怕死不認錯。咱食堂里面就那么點活，大家都抱著吃虧是福的心態，都多干，都搶著干，還是那點活，都不干，都躲著，活一點也不會少，其實這么長時間了，誰干得怎么樣，都很清楚。

首先做好自己的工作，不要等靠別人幫你，幫你是情分，不幫是本分。工作要積極，勤快，不怕臟不怕累，及時將分配給自己的任務做好。干完不是目的，要保證質量，比如說，做菜，辛辛苦苦，費了老大的勁做了一鍋菜，學生不愿意吃，都扔了，你說氣人不氣人，但是我們不能光怨學生，我們要從各方面查找原因，提高質量，做出來老師和學生愿意吃。

要求：湯飯菜在制作的過程中，都要細心，仔細，嚴格檢查，里面不能有臟東西，石子頭發都不允許，上學期有老師和學生反映有頭發，所以要戴上工作帽，一次不帶，扣5元錢，這學期開始每天都要檢查。熬湯要熬出香味來。菜，要清洗干凈，比如燉蘑菇時我就發現里面的蘑菇根，就是那個棒子渣有的都沒弄掉，黃豆芽綠豆芽都要浸泡1——2個小時，土豆塊土豆絲要泡出清水，所有的菜都要浸泡，就像我們在家里一樣，充分的泡，把菜撈出來之后洗菜的水應該是清澈的，那才叫做泡好了，今后要按照這個要求做，炒菜時多下些功夫，不要像以前的梁師傅那樣急慌忙學的加水，要炒出香味來再加水，千萬不能學老梁那樣煮菜。要按時上下班，不遲到也不要早退，不要很晚再來，也不要急慌忙學的走，干活時不要著急，要沉穩，干好，生氣著急不僅干不好，反而容易出事。

第二，要注意安全。

首先是自己的生命安全，上下班路上注意安全，一年打算在買份保險 2是工作安全，點火用電燒湯做菜和面出饅頭等等，所有每一項工作都要小心翼翼，嚴格按照規范來做，不要覺得熟練了就去偷懶偷工減料的做，那樣容易出事故。注意安全，小心無大錯，做湯做菜都要學著使用燃油，學會點火，用電不要用濕手接觸開關，做什么事都要用心，認真，集中精力，避免出錯。

食品安全，嚴防投毒，下班注意關好門窗，好用具，上班開始工作之前，先檢查鍋碗瓢盆等房間內的設施是否有動過的痕跡，發現問題及時排查原因，鍋爐房要及時鎖門，餐廳食堂鍋爐房嚴禁外人進入，要做好防老鼠防蚊蠅工作，加

工食品注意安全，米面糧油肉類蔬菜使用之前要檢查質量，發現過期腐敗變質的及時報告，放棄不用，蒸飯做湯時注意里面有無異物，小東西蚊蠅及時清除，讓老師和同學們吃的安全放心

工作時穿靴子防止滑倒，裝卸擋鼠板注意不要刮手。

第三是衛生。

1、搞好環境衛生，開完會之后大家就開始全面干凈徹底打掃衛生，平時要及時打掃衛生，及時清理廢棄物品

2、是個人衛生，工作期間及時穿戴工作服帽子靴子，這學期嚴格檢查，扣錢，勤洗手，用洗手液

要注意的問題很多，希嚴格按照操作規程來工作，用心工作，真心為師生服務，把我們的食堂辦的越來越好。

今天中午打掃衛生，炒幾個菜工作餐，明天八點開始正式上班。

食堂新舊對比發言稿篇6

各位領導、同志們：

大家好！

根據《礦業服務公司健康食堂創建活動實施方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念為指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動為契機，重點開展“安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會戰，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。

按照礦業服務公司的總體安排，我們進入了活動的第四個階段：總結提升階段；但由于我們在9月開展的健康食堂創建自檢自評活動中發現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不僅要不斷改進、達到“健康食堂”創建標準，跟上餐飲服務“創先爭優”的步伐，還要超越自我、成為食堂管理方面的標桿。我們成立“健康食堂“創建活動領導小組，就是要全面推進此次活動的有效開展和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考核、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、徹底的整改，特別要加大食品采購環節、加工環節、儲存環節存在問題的整改力度。在整改工作中要強化過程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。

食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創建的相關工作要具體落實，掌握并不斷組織學習“健康食堂”創建標準和管理辦法，做好一切“備戰”工作，大家要齊心協力，在最短的時間內讓食堂呈現嶄新的面貌；我在此重點強調以下幾個方面：

一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。

我們要用制度來約束人，“健康食堂”創建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時檢查核對食品衛生許可證、個人健康證等證件并督促按規定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相關證件；將《餐飲業食品衛生管理辦法》等規定張貼并有效執行。這些都是創建“健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的?，F在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動領導小組成員一定要合力做好此項工作。

二是嚴把食品衛生健康關。

對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個環節都有制度規定和流程控制。嚴把采購關，重在質量：遵照相關部門規定的食品采購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類采購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日食品、調料等，手續登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養、可口衛生的要求。操作完成后，每樣菜品留樣封存備查，按規定填寫每日工作日志等；除此之外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要進入冬季，這方面我們一定要實現全年“零事故”。

三是狠抓食堂工作人員技能培訓。

目前公司非常重視人員專業技能培訓工作，定期請相關部門的專業人員到后勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也多次進行過服務禮儀的學習，我們應該學以致用，大家的言行不僅代表個人的修養，也代表著我們服務部的形象。

四是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。

目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經順利啟用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養設施設備，使食堂更加美觀、實用、衛生、安全。

五是健全、優化食堂服務工作流程。

公司對食堂系統提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的開展，積極同一流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進一步創新食堂管理模式，建立健全適應自身發展、行之有效的服務工作流程。

六是明確責任、獎罰分明。

我們制定的“健康食堂“創建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創建活動考核標準》作為考核餐飲服務人員日常工作的標尺，規范人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，達到食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組一定要本著公平、公正、公開的原則，對工作表現優秀的員工進行獎勵，對表現落后的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創建的工作中。

我們在“健康食堂”創建活動下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創建工作，提高食堂服務質量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的行列。

謝謝大家！

食堂新舊對比發言稿篇7

各位領導、同志們：

大家好!

食堂管理是學校工作的重要組成部分，始終受到學生、家長和社會的高度關注。下面，我就濟瀆路學校食堂管理及近期學校發展簡況匯報如下：

一、提高認識，轉變觀念

1、濟瀆路學校的建成和投入使用，體現了市委、市政府高瞻遠矚，大氣魄謀大發展，大手筆辦大教育的明確思路。這所新建的九年一貫制學校，投資1.1億，分小學、初中兩個校區，半寄宿制管理。小學設8軌48個教學班，初中設12軌36個教學班，可容納4000余名學生就讀。學?，F有教職工153人，49個教學班，20xx余名學生。學校規模大、標準高，政府、社會和家長的期望值高，辦學責任重大。教育教學的各方面工作必須統籌考慮，科學定位，走名校發展之路。

我校經過半年的運行，教育管理、課堂教學、學校文化建設均已取得突破性進展，開局順利。學校以“育人為本，全面發展，為每個學生終生幸福奠基”為辦學理念;以“質量、特色、品牌”為辦學目標;以“文化立校、科研興?！睘檗k學策略;確立校訓為：崇道、崇德、崇志;校風為：求和、求新、求實;教風為：能方、能圓、能靜;學風為：常行、常思、常樂。我校圍繞文化建設、高效課堂打造，進一步推進素質教育，深化教育教學各項工作的開展。半年的工作成績表明,我校正在一步步靠近“一年有規模，兩年成窗口，三年成品牌”的目標，不久的將來,必定會成為全市乃至全省的“窗口學?！?、“品牌學校”!

2、學校區域優勢及劣勢

優勢：濟瀆路學校位于市區邊緣，輻射范圍大部分是農村，遠離工礦企業，環境清雅，居民人口密度適中，中、小學校較少，適合興辦學校。劣勢：周圍學生家庭條件一般，多數仍不富裕，消費過高會對學校發展目標的實現產生負面影響，不可忽視。

3、支持食堂的正常經營。我校辦學屬九年一貫制義務教育階段。最近，國家對義務教育階段的學生不斷增加生活補貼力度，雖然學校前期運行費用較大，的確需要資金注入。但我校經過反復討論，最終決定：全力支持金佳禾公司經營，實行食堂“托管制”。我們把食堂看作學校的一個體現民生的部門，一個對外展示的窗口，教育工作的一個重要方面，發展品牌學校的一張多彩名片。

二、引入機制，科學管理

1、金佳禾公司具有后勤管理、校園餐飲、超市連鎖、商品配送等綜合性、一條龍服務的專業化企業特點，以“規范、標準、健康、溫馨、共贏”為目標，經營正規，衛生安全意識強，不唯利是圖，在關注效益的同時，更關注做好、做大品牌。

2、專業人做專業事。該企業高起點、高效率、高標準、嚴要求，不同于小商小販。設立有專門的采購部、倉儲部、衛生監督部、經理部，人員配備充足、分工細致明確。食堂服從學校管理，與學校步調一致，經營活動更多地關注到學校的長遠利益，合作共贏，并致力于學校文化的營造、教育管理的參與及品牌學校的創建。專業化的食堂辦的好，極大地服務于教育教學，是學校得力的后勤保障。精心換來省心，有益換來受益，專業化的管理使學校少分心，優質的餐飲及服務也促使學校各項工作順利開展，得心應手。

3、共同管理。學校結合食堂進行科學、規范化的管理，共同擬定了一系列安全管理制度和操作規程，組織所有員工認真學習、時時重溫，要求員工嚴格遵守相關制度和規程，避免各類安全事故的發生。

三、細化制度，遵守規程

學校在食堂管理方面制定了相關制度，規范化、具體化，做到凡事皆有制度，有制度便有落實，有落實即有反饋，以反饋促進提高。實行衛生安全問責制，抓住不落實的事，追究不落實的人，加大食堂管理工作的“執行力”。

1、基層員工積極參加學校和食堂組織的安全、治安、消防知識講座和演練，提高安全防范意識。食堂負責人按時參加學校每周五下午的例會，及時了解學校近期工作要點，深入領會學校管理理念。

2、食堂倉庫、后廚加工中心等區域，未經食堂負責人許可，禁止一切無關人員進入。食品儲存分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查，及時處理變質或超過保質期的食品。學校參與經營過程的全程監督，保證食堂不出現含致病性微生物、農藥殘留及有害物超標的食品;禁止經營腐敗變質、摻假摻雜的食品，病死、毒死或死因不明的肉制品，超過保質期的食品。烹調時試嘗口味用專用湯勺，品嘗后剩下的菜汁不可再倒入鍋內。抹布經常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。員工下班前認真進行安全檢查，關閉門窗和水、電、汽的閥門或開關，消除不安全隱患，確保食堂安全。如發生任何安全或緊急事故，在第一時間內按預案進行處臵，有效控制事故的發生或降低破壞等級。

3、對員工個人衛生也有嚴格的要求。要求工作服保持清潔、勤洗勤換、定期消毒，離開食堂和餐廳要更換工作服。不得涂抹指甲油，不戴耳環和戒指。個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣褲、被褥;勤洗工作服。

四、特色

1、小學部食堂實行“定餐制”，即定額不限量供餐，1-3年級每天6.5元，4-6年級每天7.5元，價格恒定且定位不高，有利于減輕家庭負擔，保證學生的健康成長。針對低年齡段學生，食堂制定專門的兒童食譜，營養配餐，并避免銷售帶骨、帶刺、生冷食品，在小學生取餐、用餐時全程關注，避免燙傷等現象出現。

2、突出管理。我校經過半年的運行，已確立了“濟瀆管理理念”和“濟瀆管理模式”，已經被充分應用到食堂管理中，收到了事半功倍的良好效果。

“濟瀆管理模式”為：“規范+創新+文化”。學校和食堂充分認識到習慣的重要性。遵循餐飲行業的“五常法”進行習慣的培養，即“常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律”。“常組織”就是判斷哪些東西是要用的，哪些東西是用不著的，把用不著的東西處理掉。“常整頓”就是確定下要用的東西后，分門別類擺放整齊。“常清潔”就是沒有垃圾和臟亂，包括環境、物品、儀器和設備?！俺Ｒ幏丁本褪沁B續地、反復不斷地堅持前面的“三常”。“常自律”就到了最高境界了，即人人都做到了前面的“四?！?，依著規距行事，而且養成了良好的習慣。我們認為習慣就是素質，習慣就是衛生安全，習慣就是效益。經過溝通、協商、理念普及，學校和食堂都對管理有了全新的認識：“管”要依“理”而管，“理”是“管”的最高境界。管理就是把復雜的問題簡單化，簡單的問題可操作化，可操作的問題度量化，可度量的問題考評化。管是為了不管，食堂管理就是習慣養成，包括衛生習慣和操作規程的遵守，真抓實管，讓標準成為習慣。

五、效果

1、飯菜多樣化，能滿足不同口味群體的需求。主食、面點、菜品及湯類齊全，味美價廉。

2、飯菜質量好，價格公道，餐桌餐凳按人定位，秩序井然，千人就餐，鴉雀無聲。我校每月最后一周為“校園開放周”，前來聽課和體驗學校管理的家長，對食堂就餐秩序贊不絕口。

3、家長對學校食堂的管理高度認可，投訴率極低，社會反響較好。

當然，由于學校剛剛起步，運作過程中還會出現一些不盡如人意的地方。今后，我們會不斷總結，不斷提高，爭取讓學生飲食營養豐富，家長滿意，社會認可。

食堂新舊對比發言稿篇8

各位領導、各位同仁：

大家好!

首先感謝教文體局的領導給我們提供這樣一個學習和交流的機會。這次中小學食堂建設與管理培訓會在我校召開，這本身就是是對我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂建設和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。

民以食為天，食以安為先。飲食衛生不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校采勸抓建設，健全制度，完善設施;抓管理，嚴格把關，規范程序;抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質;抓機制，強化領導，強化監督”等辦法措施切實保障了飲食衛生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。下面，我就武邑鎮一中的食堂工作情況向大家作一簡要匯報，不妥之處，請領導和同聲們批評指正。

一、學校食堂建設情況：

武邑鎮一中食堂于---年新建，食堂總建筑面積---平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、職工更-衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，其中餐廳面積—平米，其它區域共計---平米?，F有就餐學生---人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規定標準。學校現有食堂從業人員---人，管理人員---人。

二、學校食堂建設和管理的幾點做法：

1、加大投入，規范建設，從硬件上確保學校飲食衛生安全。

學校食品衛生安全必須以一定的物質條件為基礎，沒有合格的設施和合格的灶具，學校食品衛生就沒有根本的保障。近年來，我校在經費十分緊張的情況下，先后投入資金---萬元用于學校食堂建設，添置了----等食堂設施設備，;餐廳內張貼了有利于培養學生的衛生、文明禮儀、節約、循序等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達到c級食堂標準。

2、健全機制，明確職責，從制度上確保學校飲食衛生安全。

做好學校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關關有人把，環環有人抓;所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。

一是健全機構。學校成立了由校長任組長，主管副校長任副組長，膳食處、總務處等相關處室人員為成員的學校食堂工作領導小組，明確了各成員在學校食品衛生安全工作中的具體職責，建立了例會制度，定期召開會議，聽取學校食堂工作專題匯報，了解食堂運轉情況，研究和制定對策，解決食堂在食品衛生安全方面存在的問題。

二是明確職責。為使責任落實到位，學校建立了食堂管理和安全衛生責任制，明確提出了“專人負責，健全制度，經常監督，及時整改，杜絕事故”二十字的飲食衛生安全管理的總體要求，全面實施“責、育、查、會、報、獎、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個到位”，即：考慮布置到位、指導督促到位、檢查落實到位。

每學年開始，學校和相關責任人員都要分別簽訂“飲食衛生安全目標責任書”，同時完善了考核機制，形成了事事有人管，關關有人把，環環有人抓的工作格局，實現了責任到人，責任到底。同時，積極配合衛生、防疫、食品藥品監督等有關部門，加強對學校食堂管理工作的監督和指導，對于存在的問題和不足，及時制訂詳細可行的整改計劃，盡快整改，達到要求。

3、完善制度，精細管理，從程序上確保學校飲食衛生安全。

學校食堂衛生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實有效的措施來落實。為此，我校一方面加強宣傳教育，建設食堂文化，強化師生食品衛生意識，培養師生文明就餐習慣。另一方面制定了細致的學校食堂食品衛生安全管理制度，通過強化督導檢查，促進管理精細化。

一是加強宣傳教育，強化師生食品衛生意識。

學校組織廣大師生認真學習貫徹《學校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學生集體用餐衛生監督管理辦法》等衛生法律法規，堅持用法律法規指導工作，用規章制度規范操作。為提高學校食堂做從業人員的專業素質，我校每周都要組織食堂從業人員進行業務知識和衛生知識的培訓，同時，積極在廣大師生中開展食品衛生法律和法規的有關知識的宣傳，舉辦各類食品衛生講座，召開有關飲食衛生安全的主題班會，豐富了師生食品衛生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。

二是建設食堂文化，構建文明、衛生的用餐環境。

構建一個文明衛生的用餐環境，有利于養成學生文明就餐、衛生用餐、節約用餐、有序就餐的習慣，對于保證學校飲食衛生安全有著積極的促進作用。為此，我們把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展示的窗口來進行建設。一是通過建立學生食堂衛生值周制、文明就餐考核制等，培養學生文明就餐的習慣;二是通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性?語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節約。

環境改善了，學生原來就餐時擁擠混亂的現象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現象不見了，學生亂倒剩菜剩飯的現象不見了。取而代之的是“排隊打飯，安靜就餐，吃盡喝干，自覺洗碗”的文明就餐景象。學校食堂已經成了教育學生的重要陣地。

三是實施精細化管理，把好食品衛生安全每一道關口。

根據有關學校食堂食品衛生安全工作法律、法規要求，我們制定了《采購員職責》、《食堂原料、輔料采購制度》、《食堂監管員職責》、《食堂衛生個人衛生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監督辦法》、《食品加工、銷售、飲食業衛生“五四”制度》、《餐具消毒衛生制度》、《武邑鎮一中學校食堂量化管理辦法》、《武邑鎮一中食堂與食品衛生安全管理細則》，《食堂管理人員職責》和《預防食物中毒工作預案》等各類人員崗位職責和各種規章制度，涵蓋了食品采購、貯存、入出庫驗收、清洗、消毒、保潔、加工制作等各個環節，強化了用人關、核算關、衛生安全關、采購關、加工關、儲藏關、消毒關、留樣關、監督考核關等安全環節，并建立健全各類管理檔案。我們始終堅持從業人員的年檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學校食堂常規管理，使學校食堂衛生安全管理工作步入了規范化的軌道。

四是加強監督檢查，促進學校食堂管理行為規范化。

首先，我校建立了對學校食堂食品衛生安全工作定期檢查和不定期抽查相結合的督導檢查制度，每月對食堂飯菜質量、衛生及從業人員服務等各項工作進行一次全面考核;每學期召開一次學校食堂管理專題工作會，總結學校食堂飲食衛生安全工作情況，通報考核結果，并將考核結果作為對管理人員和從業人員的考核依據。其次，認真聽取師生意見，不斷改進伙食衛生質量。我校建立了學校食堂民-主管理委員會，成員由教師代表和各班生活委員組成，每月開展一次對學校食堂工作的民-主評議，征求廣大師生對食堂各項工作的意見，并及時梳理，制訂整改方案。通過檢查、考核、評議，及時規范了學校食堂的管理行為，確保了學校食品衛生安全。

三、學校食堂工作下一步建設的兩點想法

一是進一步加強硬件設施建設，明年購置切肉機、洗碗機、消毒機等，規范統一學生餐具，方便師生就餐。

二是進一步豐富食堂文化，通過配備廣播、電視設備，增加學生獲取信息渠道，同時，在餐廳西頭建一座舞臺，作為學校開展大型文體活動場所。

各位領導、同仁：我校的伙食管理還不夠成熟，還有很多不完善、不科學的地方。我相信在上級領導的支持下，我校的伙食管理會越來越科學，越來越規范，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。

食堂新舊對比發言稿篇9

同志們：

食品安全，關系國計民生。在今年召開的全國“兩會”上，食品安全是備受代表委員關注的話題。在4月23日中共中央政治局第四十一次集體學習時強調以對人民群眾高度負責的精神做好農業標準化和食品安全工作，國務院辦公廳于4月17日印發了《國家食品藥品安全“”規劃》，山西省人民政府辦公廳也先后下發了《關于加強食品安全工作的意見》和《山西省“”食品放心工程規劃》，這些都充分體現了黨和政府對食品安全工作的高度重視。我市的食品安全工作，通過這幾年堅持不懈的努力，取得了較好成效，人民群眾也比較滿意。剛才，薛保嵐局長做了一個很好的報告，全面總結了去年的工作，安排部署了今年的工作，我完全同意，大家一定要認真貫徹落實。借此機會，我再強調幾點意見：

一、加大食品安全基礎工作力度

保障食品安全，一定要把各項基礎性工作做好。一要嚴格實施市場準入。對衛生許可證、營業執照、生產許可證的發放必須嚴格標準、嚴格核查。要嚴格食品檢驗檢疫和市場準入，切實加強日常巡查，建立食品市場暗訪制度，對降低條件生產經營的持證單位必須及時整頓，對故意不改和整頓不到位的要堅決予以吊證處理。二要嚴格規范食品安全制度。建立和完善農產品追溯管理制度、生產檔案登記制度、農產品編碼標準、產品標準管理制度，確保全程質量檢測溯源信息的傳遞和追溯;繼續實施食品衛生監管量化分級管理制度，進一步強化以企業自檢、消費者送檢和執法部門抽檢為主要形式的質量監測制度，確保食品衛生安全;進一步加大行政執法監管力度，深入開展食品質量衛生抽檢和專項檢測，加強日常監督，建立食品市場巡查、暗訪、抽查、年審核查等制度，增強監管的有效性。要借鑒農村藥品“兩網”(監督網和供應網)建設的成功經驗，建立并完善縣、鄉、村三級食品安全監督網絡。三要積極建立和健全信用機制。要探索建立以信用信息獲得機制、管理機制、使用機制、發布機制以及企業申訴機制等為主要內容的信用體系，盡快構建部門、企業和社會間信息溝通平臺，實現互聯互通和食品安全信息資源共享。要建立暢通的信息舉報、監測和通報網絡體系，動員和引導廣大群眾參與食品安全監督。要加快制定食品安全信用標準、征集、評價、披露、分類管理等制度，建立食品安全信用信息檔案，積極引導食品企業加強誠信建設。四要推進食品產業的發展。食品產業作為一項朝陽產業，是全國經濟發展最快的產業之一，具有廣闊的發展前景，省政府把食品產業列為“”期間重點扶持的潛力產業，即是我省經濟結構調整的需要，也是我市經濟結構調整的需要。因此，我們要把擴大開放作為推進食品產業的主要動力，創新發展理念，大膽引進外資和吸引省外企業，促進我市食品資源優勢與省外優勢企業的聯合，逐步建立并壯大我市自己的食品產業品牌，形成一批在全省乃至全國都有影響的名優產品。

二、加大食品安全專項整治力度

要結合《國家食品藥品安全“”規劃》和《20xx年全國食品安全專項整治方案》，把好以下四關：一是要把好初級農產品生產關。要圍繞農業投入品、農藥殘留、禽畜產品獸藥殘留、水產品藥物殘留等問題，開展種植養殖環節專項整治。要繼續做好培訓教育工作，特別要加強對農民的培訓指導，促進“科學種田”，向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，規范種植、養殖用藥行為。二是要把好生產加工關。對已經獲證企業但產品質量達不到規定要求、生產必備條件不夠完善、產品出廠檢驗得不到保證、衛生條件與規定要求相差較大的，責令其停產整頓、限期整改。經整頓仍達不到要求的，吊銷食品生產許可證和營業執照。對質量法制意識較強，切實履行法定質量義務，信守質量信譽，推動質量誠信自律機制形成，自覺維護消費者合法權益的企業，要給予大力扶持并鼓勵其創建“質量誠信企業”。三是要把好流通關。要圍繞集貿市場、批發市場、超市以及節日食品集散地、城鄉結合部、加工作坊，開展流通環節專項整治，解決流通環節食品質量和銷售假冒偽劣食品問題。重點檢查肉類、糧食、水產品、豆制品、腌臘制品、酒類、罐頭、飲品、糕點、食鹽、營養保健品等與消費者生活關系密切的食品，加強對食品包裝、標識、商標的整治和學校周邊、兒童食品市場、居民集散地的食品專項整治。四是要把好消費關。要學習先進地區的做法，注重引導消費，提高品位，保證安全，使有安全保證的食品搶占市場，使那些作坊式有隱患的不安全食品退出市場。要嚴格餐飲業、食堂衛生許可的審查條件，加強食品及食品原料采購和出入庫索證、驗收登記等制度，確保安全無事故。

三、加大食品放心工程的推行力度

省人民政府辦公廳印發的《山西省“”食品放心工程規劃》對我省“”期間食品放心工程進行了安排部署，各級政府及有關部門要嚴格按照規劃要求繼續開展食品放心工程建設工作，并繼續做好食品放心工程綜合評價工作，今年除對各級政府部門進行綜合評價外，還要對食品餐飲消費環節進行綜合評價，為此，大家要做好以下幾項工作：一是繼續開展食品安全宣傳教育和培訓。要加強食品安全宣傳教育的領導，建立健全食品安全宣傳教育組織協調機制，通過采取貼近實際、貼近生活、貼近群眾的方式，宣傳國家法律法規和食品安全常識，宣傳各地實施食品放心工程和專項整治成果，營造人人關注、人人支持食品安全工作的良好社會氛圍。二是深入開展食品安全專項整治。要按照市委、市政府的統一部署，在加強日常監管的基礎上，重點開展好四項食品安全專項整治，遏制食品安全群體性事故的發生，進一步凈化食品市場秩序。三是規范食品安全信息報送和發布。各食品安全監管部門要從搭建食品安全監管信息網絡平臺入手，及時向領導組辦公室報送監管信息，領導組辦公室要定期組織召開新聞發布會向社會發布食品安全信息，引導廣大人民群眾安全消費。

四、加大食品安全工作組織領導力度

一要將食品安全納入各級政府責任制考核范疇。各縣(區、市)政府、開發區管委會要對當地食品安全負總責，政府主要領導是食品安全監管工作的第一責任人。今年市政府將把各縣(區、市)政府、開發區管委會的食品安全工作納入政府目標責任制考核,年終由市政府授權市食品安全工作領導組按照《山西省實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》進行考核評價。二是要進一步完善食品安全監管協調機制。各級人民政府要切實履行職責，對本地區食品安全工作負總責，主要負責同志要親自過問、經常督查，分管領導要具體部署、抓好落實。要充分發揮食品安全工作領導組的組織協調作用，保證各部門既在各自職責范圍內依法行政，又注重協調與配合，實現對食品安全的無縫隙監管。三是要不斷加大監管工作力度。抓好食品安全是我們共同的責任，也是全社會共同的希望。市政府今年將進一步加大食品安全監管工作力度，將食品安全監管工作納入政府目標考核內容。市食品安全工作領導組要加大組織協調力度，積極推行綜合執法、聯合執法，切實解決好人民群眾關心的熱點和難點問題。食品藥品監督管理局要積極發揮政府“抓手”作用，加強對全市食品安全的綜合監督、組織協調。各職能部門要站在全局的高度，齊心協力，分工負責。四是要繼續加大對違法違規行為的處罰力度。要堅持疏堵結合、打防并舉、標本兼治、重在治本的原則，對不合格的產品、違規生產加工行為進行曝光，發布食品安全信息，并加大處罰力度;對規模大、影響大、性質惡劣的案件，要嚴厲打擊，一查到底，決不手軟。市食品安全工作領導組對各有關部門的工作情況要進行定期和不定期督查、作出評價，及時、準確了解各部門食品安全工作真實情況、重點工作落實情況，確保食品安全各項措施落到實處。

五、加大食品安全綜合監管經費的保障力度

各級政府是食品安全監管工作的第一責任人，食品藥品監督管理部門是政府的抓手，承擔對轄區內食品安全的綜合監管工作，根據目前體制，食品安全綜合監管經費由各級人民政府承擔，20xx年靈石、介休、壽陽、左權、祁縣、平遙、榆次縣(市、區)政府對食品安全綜合監管工作給予了一定的經費保障，尤其市靈石、介休分別投入8萬元和5萬元，20xx年，各縣(區、市)要加大對食品安全綜合監管工作的投入，把食品安全綜合監管經費納入政府財政預算，要及時、足額撥付，保障食品安全綜合監管工作的正常開展。市政府將把此項工作列為政府目標責任制考核的重要內容予以考核，同時列為食品放心工程綜合評價的一項重要指標。

食品安全監管工作只有起點，沒有終點。雖然我們在食品安全監管方面做了大量的工作，也取得了明顯的成效，但與上級的要求，與廣大市民的期望，與不斷變化的形勢相比，還有不小的差距，還有很多工作要做。一是種養殖環節的污染問題還沒有從根本上解決，仍然存在非法使用國家明令禁止或限制生產、使用的農藥、獸藥的現象。二是食品生產加工環節整治任務艱巨，突出表現在食品生產企業多、小、散、亂，作坊式生產，集貿式營銷，不少企業不具備生產合格食品的必備條件。三是食品流通秩序整頓仍需加強。食品市場以假充真、以劣充優的問題依然各級政府是食品安全監管工作的第一責任人，食品藥品監督管理部門是政府的抓手，承擔對轄區內食品安全的綜合監管工作，根據目前體制，食品安全綜合監管經費由各級人民政府承擔，20xx年靈石、介休、壽陽、左權、祁縣、平遙、榆次縣(市、區)政府對食品安全綜合監管工作給予了一定的經費保障，尤其市靈石、介休分別投入8萬元和5萬元，20xx年，各縣(區、市)要加大對食品安全綜合監管工作的投入，把食品安全綜合監管經費納入政府財政預算，要及時、足額撥付，保障食品安全綜合監管工作的正常開展。市政府將把此項工作列為政府目標責任制考核的重要內容予以考核，同時列為食品放心工程綜合評價的一項重要指標。

食堂新舊對比發言稿篇10

同志們：

我們今天在這里召開全市安全生產形勢分析暨消防工作會議，主要目的是全面分析全市安全生產和消防形勢，研究部署下一階段工作，進一步明確工作責任，努力遏制事故發生，確保全市安全生產和消防安全態勢穩定，為黨的勝利召開營造一個安全、穩定、和諧的社會環境。剛才，大家集中觀看了事故隱患曝光片、火災案例警示專題片，通報了全市安全生產工作、火災形勢以及去年大中鎮“10.15”事故責任追究情況，市各有關單位就做好安全生產工作作了很好的發言，各鎮、各區(園)、市各有關部門和單位遞交了《夏季安全生產責任狀》、《消防工作目標責任書》。下面，我就全市安全生產和消防工作這兩項工作再強調三點意見：

一、堅持標本兼治，扎實推進安全工作的各項關鍵舉措.

今后一段時期，夏季高溫來臨，雷電、雨水頻發，加上企業生產經營建設到了黃金時節，極易發生安全事故。要針對夏季安全生產工作特點，扎扎實實抓好各項關鍵措施的落實，標本兼治，軟硬并舉，努力實現長治久安。

1、重視抓好重點行業(領域)安全監管。

一是要以大排查消除事故隱患。要組織精干力量，聘請安全專家，扎實開展安全生產事故隱患大排查，消除事故隱患。要針對行業企業特點、重點部位和薄弱環節進行檢查，對發現的隱患，能夠立即整改的要督促當場整改到位;不能立即整改的要責令限期整改到位并按期組織復查;對發現的重大隱患無法保證安全的，要果斷采取強制停產、停工措施，同時限期整改到位。

二是要以專項整治解決突出問題。要深入開展道路交通、建筑施工、化工、海洋漁業、人員密集場所、職業衛生、校車、農機、電梯、冶金鑄造等重點行業(領域)安全生產專項整治，著力解決重點行業(領域)存在的突出問題，消除長期以來存在的頑疾，切實提高重點行業(領域)安全生產監管水平。

三是要以打擊非法違法推進依法生產。非法違法生產不停，安全生產事故難絕。對檢查、核查發現的非法違法生產行為，要敢于動真碰硬，依法予以查處，切實維護法律的威嚴。要重點查處“三非”行為，做到杜絕非法生產，遏制非法建設，減少非法經營。同時要依法查處一般生產安全事故，嚴肅追究責任單位和責任人。

2、切實抓好全民安全素質提升。各鎮、各區(園)、各部門主要負責人和分管負責人，是全市安全生產工作的主力軍。一定要切實加強學習，增強法律法規知識，提高政策水平和業務能力，掌握做好安全生產工作的主動權。

一是要在宣傳培訓上求實效。要精心組織“安全生產月”活動，認真開展好警示教育、集中咨詢、安全文化、應急演練等主題周活動，營造安全生產濃烈氛圍，推動全社會的安全生產意識從“要我安全”向“我要安全”轉變。

二是要在安全培訓上求創新。要依法依規開展安全培訓工作，明確目標，創新舉措，努力提高培訓的新穎性、吸引力和有效性，推動企業主要負責人、安全管理人員和特種作業人員安全培訓從“要我培訓”向“我要培訓”轉變。

三是要在安全文化建設上求突破。全面推進安全城市、安全鄉鎮、安全園區、安全企業“四創建”工作，大力開展安全文化進企業、進園區、進社區、進家庭、進校園、進工地 “六進”活動，使得安全生產的理念深入人心，為全市的安全生產工作提供強大的精神動力。

3、全面抓好火災隱患專項整治。做好消防安全工作要堅持預防為主、防消結合。

一是要大力開展“三合一”場所專項治理?！叭弦弧眻鏊侵苯佑绊懧毠ど踩闹卮蠡馂碾[患。據統計，我市共有各類“三合一”場所20xx家左右。各鎮、各區(園)、各部門要按照“摸清底數、解決問題、建立長效”的要求，認真制訂切合實際的整治計劃，周密部署，精心組織，切實做到“三個必須”，落實“四項措施”，確保整治取得實效。【“三個必須”就是對存在“三合一”的，必須做到員工宿舍、生產車間、倉庫徹底分離;必須保持消防安全疏散通道暢通;必須配備必要的消防器材設施?！八捻棿胧本褪菍T工宿舍的存在問題做到：轉移措施，將“三合一”建筑內的住宿人員及時清理，決不能坐視不管;隔離措施，對一時不能搬遷的，將員工宿舍和生產儲存場所用防火墻等進行徹底分隔，員工宿舍另行設安全疏散通道;改善措施，依靠社會力量，創建“民工之家”，改善民工生活條件;建設措施，加快工業園區建設，建造標準化生產廠房和員工宿舍，引導家庭作坊向規模生產轉化?！?/p>

二是要努力強化高層建筑消防安全整治。按照“誰主管、誰負責”的原則，將消防安全管理納入到物管公司目標管理考核中，將公共消防設施維護保養經費納入建筑維修基金，抓好物業管理隊伍的消防知識培訓工作。市住建、工商、安監、消防等職能部門要開展不定期的聯合檢查，對不具備消防安全條件的，要依法報請政府責令停產停業;對無法立即整改又無法停產停業的單位，確定整改期限，落實整改責任，制定防范措施。要充分運用各種宣傳媒介和手段，廣泛深入地宣傳各類消防知識，特別是高層建筑安全疏散、初起火災撲救方法等基本常識的宣傳，確保高層建筑一旦發生火災，在初起階段能得到有效撲救。

三是要高度重視“高?！眴挝还芾?。深入開展石化行業的隱患整治。石油化工行業歷來是火災、爆炸事故的多發行業，一旦發生火災爆炸事故，人員傷亡多、處置難度大、撲救時間長、社會影響壞。市安監、質監、環保、消防等部門要深入開展安全隱患的大檢查活動，認認真真地檢查每本臺賬，仔仔細細地檢查每個工序，及時發現問題、解決問題。深入開展人員密集場所的隱患整治。人員密集場所人員流動量大、火災隱患多，一旦發生火災，極易造成人員傷亡。市公安、教育、衛生、人防等部門要在本行業、本系統深入開展消防安全專項整治活動，認真落實消防安全責任制，堅決克服麻痹松懈思想和僥幸心理，狠抓薄弱環節和事故隱患的排查整治，切實做到責任到人、措施到位、科學防范。針

對目前部分大型人員密集場所(如奧體中心、正在新建的星級飯店)消防審批手續不全、消防設施不到位等實際問題，落實牽頭部門和建設單位的責任，及時增添消防設施，及時完善手續，全面整改火災隱患。深入開展重大火災隱患整治工作。要定期排查梳理一批重大火災隱患，強化措施，完善制度，明確責任，全面徹底整改和消除。要認真開展“回頭看”活動，對近幾年掛牌督辦的重大火災隱患認真開展檢查，對整改不徹底、隱患“反彈”的單位及時跟蹤，及時督改，確保重大火災隱患徹底消除。

4、突出抓好企業安全生產工作。做好全市的安全生產工作，必須牢牢抓住企業這個主體;抓好企業安全生產工作，前提是落實企業法人代表的主體責任。

一是要健全安全管理機制。要綜合運用法律、行政、經濟手段，引導、教育、倒逼企業主把安全擺上重要位置，全面擔負起企業安全生產的職責，建立健全安全生產組織機構，配備專兼職安全管理人員，保證安全生產工作有人抓、有人管、有人問。

二是要加大安全生產投入。認真落實企業安全費用提取制度，保障有充足的安全經費可用于隱患整改、宣傳教育、員工培訓等。同時要推進風險抵押金、責任保險等政策的落實，提高企業抵御事故風險的能力。

三是要提高安全管理水平。當前，尤其要根據夏季安全生產的特點，著眼于基層、著手于一線、著力于操作崗位、著重于當班員工，明確安全責任，落實安全措施。要對機械設備、電器設備和設施實行專人負責，定期進行檢查、維修和保養，保證安全運行;要加強防暑降溫工作，妥善安排高溫期間職工的作息時間，加強勞動保護，改善勞動條件;要從夏季高溫、潮濕、多雷電等極端天氣因素容易導致事故發生的實際出發，重點檢查安全管理制度落實情況、疏散通道和安全出口暢通情況，嚴防生產安全事故的發生。

二、充分認清形勢，進一步增強做好安全工作的責任感和緊迫感

從通報的情況來看，全市安全工作形勢總體平穩，但不容樂觀，安全事故仍時有發生，并呈多發、頻發態勢，涉及建筑施工、工業生產、電氣安裝等多個行業領域，特別是躍龍化學“5.26”中毒事故，造成了人員傷亡和財產損失，在社會上產生了一定的負面影響。事故的發生，充分暴露出我市在安全工作中仍存在薄弱環節。指出：“發展不能以犧牲精神文明為代價，不能以犧牲生態環境為代價，更不能以犧牲人的生命為代價”。我們必須清醒地認識到，抓好安全工作，事關人民群眾生命財產安全，事關我市經濟社會的跨越發展，事關黨員干部的前途命運。當前，是安全工作的敏感時期和關鍵時段，黨的的勝利召開，全省沿海開發工作會議的成功舉行，都需要一個和諧安寧的安全環境。我們一定要充分認識抓好安全工作的極端重要性，進一步增強做好安全工作的緊迫感，牢固樹立“科學發展、安全發展”的理念，切實把安全工作擺上重要位置，認真履行各自的安全職責，全力以赴抓好安全各項工作，真正做到“以安全保發展、以安全保民生”。

三、嚴格落實責任，切實強化對安全工作的組織領導 ,

安全工作關鍵在落實。各鎮、各區(園)、各部門和各單位要切實加強對安全工作的組織領導，立足防范，超前謀劃，扎實工作，切實履行安全工作職責。

1、要嚴格督查。

各鎮、各區(園)、各部門要強化對企業主體責任落實情況的監督檢查，督促企業嚴格按照法律法規的要求，落實各項安全防范措施。市安委會、市紀委監察局要加強對各鎮、各區(園)、各部門履行安全職責情況的監督檢查，推進政府領導責任和部門監管責任的落實。凡因領導不力、組織失誤、措施不到位而發生事故的，要嚴肅追究有關人員的責任。

2、要落實責任。

要全面落實安全責任，堅持“一把手”負總責，分管領導具體負責，條線領導“一崗雙責”，按照“屬地管理”和“誰主管、誰負責”原則，嚴格落實屬地工作責任、部門監管責任和企業主體責任，精心組織、周密安排，切實落實各項防范措施，做到職責明晰、任務明確、措施到位、責任到人。今天會上各鎮、各有關部門向市政府遞交了安全責任狀，希望大家切實履行好責任狀上明確的責任。需要說明的是，簽訂的安全生產責任狀，時間雖然說是夏季，但不局限于夏季，一直管到十月份，包括黨的召開期間的安全生產責任。大家也可以參照市里的做法，與各企業、各單位簽訂相應的責任狀，以進一步明確目標，落實責任。

3、要加強領導。

各鎮、各區(園)、各部門和各單位要切實加強對安全工作的組織領導，立足防范，超前謀劃，扎實工作，切實履行安全工作職責。要深入分析本轄區、本部門、本行業安全形勢和薄弱環節，制定和采取切實可行的工作措施，并積極予以推進。要全面動員，全力以赴，以最堅決的態度、最有力的措施，把安全工作抓實、抓細、抓出成效。

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4、要齊抓共管。要加強部門間的協作配合，通過聯合檢查、召開聯席會議等方式，共同查找安全領域存在的問題，研究解決問題的辦法。要嚴格按照“三大排查”和“打非治違”專項行動的要求，不斷加大專項執法和聯合執法的力度，對于有令不行、有章不循，無視國家法律法規、無視政府監管、無視職工生命安全的非法違法生產經營建設行為，要發現一起，查處一起，決不姑息，決不放任，切實提高執法工作的威懾力和公信力。

同志們，做好安全工作任務繁重，責任重大，意義深遠。希望大家切實增強政治意識、大局意識、責任意識和憂患意識，時刻牢記肩負的責任，時刻不忘人民的安全，居安思危、警鐘長鳴，恪盡職守、嚴加防范，以更大的決心、更有力的舉措和更扎實的工作，力保全市安全形勢穩定，以良好的安全環境喜迎黨的勝利召開。

食堂新舊對比發言稿篇11

同志們：

一、確立一個目標

“安全、衛生、規范，一切為了學生，學生滿意不滿意是我們工作的出發點和歸宿”。

二、選定一把椅子

很多人從想參加學校食堂工人的那一刻起，就只是報做到看、做一段時間不想做再說，或有其他適合的事再去做等等，于是乎對這項工作可有可無、得過且過，內心里想著能跳出這一行，徹底翻身解放。然而這個身真那么容易就能翻的嗎？不準備做食堂工人，做生意？或出去打工，又覺不適合，做一番深思后就會發現，這些夢想的崗位往往只是個夢想，這些夢想的存在除了繼續干擾我們的生活和工作，再不能起到任何推動人生的作用。生氣的時候也想隨便做什么反正沒做食堂工人這么窩囊，上面有領導得罪不起，下面有學生稍一越界跟你反抗。可氣過之后還能怎樣。不少人就在這種目標混亂的無謂中長久徘徊，消耗自己最珍貴的歲月年華，及至過了浮燥歲月，安靜下來了，卻也再沒有青春活力，再沒有奮斗的勇氣，一切就在表面的安逸中走向人生的盡頭。這樣一來，工人沒做成什么，自己的生命也沒做成什么。

記得意大利著名男高音歌唱家盧西亞諾·帕瓦羅蒂年輕時也就讀師范，畢業時，他問父親是當教師還是向歌唱家努力。父親回答他，如果你想同時坐兩把椅子，最終你只會掉到兩個椅子之間的地上，你應該選定一把椅子。帕瓦羅蒂背水一戰，選擇了歌唱。他忍受了一次又一次失敗的痛苦，經過七年學習，終于第一次正式登臺演出；又用七年時間，得以進入大都會歌劇院。我很欽佩帕瓦羅蒂帕瓦羅蒂的選擇，盡管他沒有選擇做教師。要是帕瓦羅蒂選擇教師，而又夢想著做歌唱家，那才是一種可悲，既是他學生的可悲，也是他自己的可悲。對于今日的青年教師，迫切需要像帕瓦羅蒂那樣果斷地選定一把椅子，不做教師，就早日投入到自己真正想做的事情當中去；要做教師，就全身心地投入到教育事業中來。如果到目前為止，對這個問題還沒有清楚的認識，那么我要奉勸一句：用心地投入到目前的工作中來。工作是相通的。今天的工作對于明天的工作永遠不會沒有價值。今天有了工作而不好好去做，那才是個大失誤。不管以后做什么，今天認真工作所得到的'感受和體驗，對今后人生絕對有用。哪怕是兩個風馬牛不相及的崗位。日本政府的郵政大臣野田圣子面對記者談起當年第一份工作。她妙齡少女時第一份工作是什么？洗廁所。面對這份不喜歡的工作，野田圣子想過放棄，然而最終還是堅持下來了，并且痛下決心：就算一生洗廁所，也要做一名洗廁所最出色的人。但是，她并沒有一輩子洗廁所，并且做了郵政大臣。每一份工作都是一種學習經驗的良好方式，每一份工作都充滿著巨大的機會。況且教育既是情感又是紀律，既是專業又是管理，既是科學又是藝術，其包容性是強大的。會穩定的高度來認識加強學校食堂衛生安全工作的重要意義和重大責任。

2、硬件設施到位

各學校要進一步改善學校食堂衛生設施與條件，使食堂設備與環境符合衛生要求。

3、各項制度到位

三、必須強化六個意識

1、強化防范意識

2、強化責任意識

3、強化規范意識

4、強化安全衛生意識

5、強化全員培訓意識

6、強化常抓不懈意識

食堂的規范管理是一項經常性的工作，必須強化常抓不懈意識。要堅決克服抓一抓，松一松的做法，抓而不緊，等于不抓。

同志們：民以食為天，食以安為先。飲食衛生不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校采取“抓建設，健全制度，完善設施；抓管理，嚴格把關，規范程序；抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質；抓機制，強化領導，強化監督”等辦法措施切實保障了飲食衛生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。食品衛生安全任重道遠，希望大家再接再厲，一如既往地做到真正讓學生滿意、學校放心、家長高興、社會安心！

20xx年xx月xx日

食堂新舊對比發言稿篇12

今天應邀參加食堂工作人員會議，很高興，也很重視，事先對所要講的內容作了些梳理。

首先作個檢查，地球天天在旋，吃飯天天碰面，平時難得一見。平時工作過程深入食堂，了解情況不夠，與員工交流不多，征求意見不夠，客觀上講，食堂運營狀況總體良好，工作過程不想影響和干擾大家;主觀上講，自己腳不勤、嘴不勤，關心食堂工作不夠，關于員工情況不夠。在此向大家打招呼、道個歉。

記得去年初召開食堂工作人員會議時，我也到會作了些說明，今天我想變換下角度，講三個方面想法。

一、怎么看(食堂工作)

1.食堂工作是一項服務性工作，但絕不是低人一等的工作

①有別于社會服務單位的重要場所(機關干部);

②事關政府、惠及機關工作人員的福利待遇能否到位的重要領域;

③決定機關事務局服務質量能否提高的重要窗口。

2.食堂工作是一份相對穩定的職業，也是一份福利待遇逐步看好的職業

①在機關食堂工作有面子，對外講起來既好聽又自豪;

②在機關食堂工作有保障，盡可能按法規政策行事——工資保險(調資：最低線;保險：一刀切)，盡可能考慮到上漲性因素——物價、工資、資金(近期看：公司;長遠看：社會化)。

③在機關食堂工作有實惠，免費廉價提供早餐、午餐。

3.食堂工作是一項艱苦工作，也有其自得自樂的一面

①冬天苦，早班苦，過程苦;

②收工早，雙休日;

③值班、加強發放加班費

二、怎么辦

1.要增強服從和服務意識

①首先是服從。沒有規矩，不成方圓。大至國家，小至家庭，都要講規矩、守規矩。一個單位也是由不同層面構成的，事務局-膳食科—食堂，有不同管理層面，分工內容，大家要服從管理，聽眾指揮，在服從管理中參與管理，群策群力，建言獻計，這樣才能把食堂工作搞好。

②其次是服務。食堂工作搞好不容易，所謂眾口難調，何況面對的是機關干部，要求相對較高，但食堂工作搞好，就能較好地從一方面完成政府交待事務局的工作任務，樹立事務局的正面形象，從這方面講大家地位重要，功不可沒。做好服務，要確立“來者都是客”的意識，抓好飲食安全、抓好菜肴質量、抓好環境衛生的基礎上，抓好服務環節，絕不能臉板板的，話沖沖的，打菜打飯打湯，要面帶微笑，語氣柔和，一視同仁，遇有分歧和不滿，耐心解釋，否則菜肴再精美、環境再衛生，也會因服務不到位而打折扣。

有了服從意識，服務意識，團結協作意識，吃苦耐勞精神，改革創新的能力自然會逐步培養而成。

2.要把安全衛生放在食堂工作第一位(食品安全性，關乎健康，關乎生命，大意不得，馬虎不得)

①加強食材源頭管理。去年對大宗食村嘗試了招投標，實踐一年看，效果是好的，希望管理人員在總結經驗基礎上，繼續做好這項工作。

②加強制作過程管理。小至餐具，大至主材，一定要確保干凈衛生，新鮮清爽，絕不能有一絲的懈怠，任何的馬虎。安全衛生一旦有事，就會成為大事，不管單位或個人做了多少事，取得多少成績，都會前功盡棄，嚴重看還得追究相關人員責任。

③加強原材料和成品管理。確保盛放空間和器皿的清清理，妥善做好鼠害蟲害和蚊蠅防治荼，杜絕非人為因素而導致的事件發生。

3.要把富有制作富有變化，美味可口的菜肴作為重中之重

食堂工作總體是好的，大家對其評價正面的、積極的占多數，但不能滿足于此，停留于此。要善于研究食譜、菜譜，盡可能求變翻新，在價格相對許可的情況下，要常換常新。

①處理好價格和品種的關系。機關食堂不是盈利性的，在保底乃至略虧前提下，力求做到品種多樣化、時新化，當然也不是無限制的，要通過我們努力，讓用餐者感到物有所值、物超所值。

②處理好數量和質量的關系。每一道菜，都不是濫竽充數的菜，都是認真制作而成，都有相對應的用餐者，避免以量湊數的現象和因制作不佳而過剩的現象。

③處理好常規菜和時令菜的關系。食堂要有主打菜、常規菜，舉例……，也要不失時機推出一些時令菜，但由于價格原因，不可能在頂峰時高價嘗鮮，只有在價格回落到一個合理區間時購進、制作、出售，要讓菜肴品種成為一潭活水，而不是一潭死水。

4.要把食堂環境衛生全面方面搞好

①可視性的：空間為主

②接觸性的：桌椅、鍋碗瓢盤，案板灶臺

③入口性的：飯菜、碗筷

三、怎么管

1.要加強教育培訓

①思想教育

②技能培訓

2.要加強考核管理

①細則要細——前提

②考核要嚴——內核

③獎勤罰懶—、獎優罰劣——導向

3.要加強關心幫助

①局領導要經常深入食堂，檢查指導工作，征求聽取意見。委托程局結合群眾路線教育實踐活動，以相應方式征求意見和建議。

②分管領導和科室要一切圍繞食堂轉，一切圍繞員工轉。

③關心職工工作生活，逐步建立工資、資金相應的增長機制。

食堂新舊對比發言稿篇13

各位、各位同仁：

大家好！

首先感謝教文體局的給我們這樣一個學習和交流的機會。這次中小學食堂建設與管理培訓會在我校召開，這本身就是是對我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂建設和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。

民以食為天，食以安為先。飲食衛生不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校采取“抓建設，健全制度，完善設施；抓管理，嚴格把關，規范程序；抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質；抓機制，強化，強化監督”等辦法措施切實保障了飲食衛生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。下面，我就武邑鎮一中的食堂工作情況向大家作一簡要匯報，不妥之處，請和同聲們批評指正。

一、學校食堂建設情況：

武邑鎮一中食堂于---年新建，食堂總建筑面積---平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、職工更衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，其中餐廳面積—平米，其它區域共計---平米?，F有就餐學生---人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規定標準。學校現有食堂從業人員---人，管理人員---人。

二、學校食堂建設和管理的幾點做法：

1、加大投入，規范建設，從硬件上確保學校飲食衛生安全。

學校食品衛生安全必須以一定的物質條件為基礎，沒有合格的設施和合格的灶具，學校食品衛生就沒有根本的保障。近年來，我校在經費十分緊張的情況下，先后投入資金---萬元用于學校食堂建設，添置了----等食堂設施設備，；餐廳內張貼了有利于培養學生的衛生、文明禮儀、節約、循序等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達到c級食堂標準。

2、健全機制，明確職責，從制度上確保學校飲食衛生安全。

做好學校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關關有人把，環環有人抓；所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。

一是健全機構。學校成立了由校長任組長，主管副校長任副組長，膳食處、總務處等相關處室人員為成員的學校食堂工作小組，明確了各成員在學校食品衛生安全工作中的具體職責，建立了例會制度，定期召開會議，聽取學校食堂工作專題匯報，了解食堂運轉情況，研究和制定對策，解決食堂在食品衛生安全方面存在的問題。

3、完善制度，精細管理，從程序上確保學校飲食衛生安全。

一是加強宣傳教育，強化師生食品衛生意識。

二是建設食堂文化，構建文明、衛生的用餐環境。

構建一個文明衛生的用餐環境，有利于養成學生文明就餐、衛生用餐、節約用餐、有序就餐的習慣，對于保證學校飲食衛生安全有著積極的促進作用。為此，我們把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展示的窗口來進行建設。一是通過建立學生食堂衛生值周制、文明就餐考核制等，培養學生文明就餐的習慣；二是通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節約。

三是實施精細化管理，把好食品衛生安全每一道關口。

四是加強監督檢查，促進學校食堂管理行為規范化。

首先，我校建立了對學校食堂食品衛生安全工作定期檢查和不定期抽查相結合的督導檢查制度，每月對食堂飯菜質量、衛生及從業人員服務等各項工作進行一次全面考核；每學期召開一次學校食堂管理專題工作會，學校食堂飲食衛生安全工作情況，通報考核結果，并將考核結果作為對管理人員和從業人員的考核依據。其次，認真聽取師生意見，不斷改進伙食衛生質量。我校建立了學校食堂民主管理委員會，成員由教師代表和各班生活委員組成，每月開展一次對學校食堂工作的民主評議，征求廣大師生對食堂各項工作的意見，并及時梳理，制訂整改。通過檢查、考核、評議，及時規范了學校食堂的管理行為，確保了學校食品衛生安全。

三、學校食堂工作下一步建設的兩點想法

一是進一步加強硬件設施建設，明年購置切肉機、洗碗機、消毒機等，規范統一學生餐具，方便師生就餐。

二是進一步豐富食堂文化，通過配備廣播、電視設備，增加學生獲取信息渠道，同時，在餐廳西頭建一座舞臺，作為學校開展大型文體活動場所。

各位、同仁：我校的伙食管理還不夠成熟，還有很多不完善、不科學的地方。我相信在上級的支持下，我校的伙食管理會越來越科學，越來越規范，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。

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