餐飲店活動策劃方案(經典13篇)_餐飲店活動策劃方案
發布時間：2022-05-23餐飲店活動策劃方案(經典13篇)。
? 餐飲店活動策劃方案
一、目標市場地理環境
1、市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。
2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。
二、行業環境分析
目標市場主要經濟指標：
1、企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數據，特別是一年來接待的游客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。
5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。
8、消費者人均收入。
產業環境：
1、商業繁盛情況。
2、商業化的趨勢與潛力。
3、地方xxxx優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
社會環境：
1、當地風俗習慣。
2、歷史文化。
3、民族結構。
4、國際交往，主要食品原料生產流通。
三、市場分析
1、經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業網點數量；從業人員數量。
2、分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。
3、競爭對手分析：
A、傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；
成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？
失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？
B、傳統型競爭者優勢：
傳統優勢；經營規模優勢；
位置優勢；主打菜品優勢。
C、新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。
經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。
經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。
經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。
4、消費者分析：
A、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
C、目標市場消費者分類：xxxx、軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、游客。
5、在該地開店的優勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立?？途W絡關系。
選址優化方案說明
A、xxxx拆遷風險防范
1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。
2、確定酒樓位置務必向當地xxxx部門咨詢并獲得xxxx書面承諾。
3、避免在有產權爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續。
B、本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，并做出客觀準確評估。
C、競爭性質評估：
1、提供同類食品菜品服務的餐廳可能會導致直接的惡性競爭。
2、建店營業初期避免直接的競爭。
D、規模與外觀：
1、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。
2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來消費者的可接受能力。
E、地價：
1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。
2、不論市中心或城郊，關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。
3、考慮地價上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。
F、能源供應：
1、所有選址必須具備“三通一平”標準，即水、電、氣三通。
2、水的質量。
3、注意作經濟核算。
G、街道與交通：
1、是否是居民社區街道？
2、是否是商業街通道？
3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？
4、是否吸引和便利旅游者來就餐？
H、旅游資源：根據旅游區域過往人多少，類型選擇適當的酒樓位置。
I、商業與娛樂區關聯：
1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。
2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產生影響。
J、交通狀況：
1、統計數據來源，從公路管理系統或xxxx機關。
2、自己統計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現場統計。
3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。
4、注意行人與車輛流動數據比較分析。
K、餐廳可見度：
1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。
2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識，視為最佳地址。
3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。
L、公共服務：
1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。
2、同樣要評估服務設施、費用及質量。
3、公共服務信息情況可從xxxx取得。
M、營業面積：
1、面積標準800----5000平方米。
2、能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力。
3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。
新開店區域面積規劃參考：
A、顧客使用區域：
1、每餐位約1.5----2.5平方米。
2、空間包括：通道、停車處、侯餐區、大廳、雅間。
B、辦公前廳區域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫房2/25、員工更衣1/25等。
員工定額參考：
6、餐飲前廳行政人員與服務人員比例為：10：1、服務人員大廳1人看2—4張臺、包間1桌配1---3名服務員、傳菜生1人傳10桌，根據距離廚房遠近而定。
7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產人員，高檔的7—8個餐位配1名生產人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。
月度成本預算表：占營業費用%比工資19%、房租11%、水費1%、電費5%、燃料費6%、廣告宣傳費3%、洗滌費2%、員工宿舍8%、修理費2%、清潔衛生費2%、家具費0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費用1.5%、停車費0.5%、勞動保險3%、遞延資產攤銷30%、其它1%。
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各位來賓：
大家好!
感謝大家今天能夠來到這里，參加我餐廳的開業典禮儀式，你們的到來讓我的餐廳蓬蓽生輝，真是讓我特別的有榮幸。我的餐廳歷時一年整，從盤下這個房子，到設計裝修，整整一年，在今天終于完工，成功到展現在大家的眼前。
這家餐廳是我所有的心血，是我未來要發展的目標，所以在場的到來，我是真的無比的激動，感謝大家愿意同我一起見證它的開業。在此，我要感謝這一年對我幫助我的人，感謝xxx、xxx的投資，是你們的慷慨解囊，我才能有資金去建設它。感謝我的朋友xxx、xxx，是你們的努力貢獻設計想法，不斷的幫我去花費心思，餐廳才有現在這樣的美好。開這家餐廳，是我幾年前就有的想法了，我想要把家鄉的特俗菜系帶到這個城市發展，讓家鄉的菜系走出來，走進城市，讓大家都能品嘗到它們的美味，這是我對家鄉的特別感情。所以我這個愿望在今天終于實現的那一刻，我的心情是激動的，是興奮的。
餐廳開業，不是我一個人的事情，是在場幫助我和跟我有合作的人一起的事情，未來它的發展還要靠我們一起去努力，在這里面投了資金、貢獻了力量的人，我都不會忘記，我會牢牢的記住的，因為沒有你們的幫忙，我多年的夢想是不會這么快就被實現的。所以我在今天一定要對你們表示感謝，感謝大家當初愿意幫我，不計較過失，我能認識大家，也是緣分，那么我將繼續把這份緣分續下去，愿未來隨著餐廳的發展，我們的情誼只會更xx自助餐廳的建成，首先要感謝的是我的老婆，是她支持我做這件我一直都想要做卻不敢做的事情，是我的老婆告訴我，年輕的時候不去嘗試一下，等到老了一定會后悔自己有很多想做的事情沒有去做。是啊!雖說我開這個餐廳是想要盈利掙錢，但是這更是我的夢想啊，夢想不就是實不實現也一定要去試一試嗎?哪怕不是夢想，人生就一次，為什么不去多做一些自己喜歡的事情呢!就這樣，我開始籌劃餐廳的修建了。
我們xx自助餐廳的建成是凝聚了所有建設者的汗水的，也凝聚著我的親朋好友以及我老婆親朋好友的理解和支持，凝聚著上級領導對我的關心與厚愛，在這個激動人心的.時刻，請允許我向所有的來賓朋友們鞠一個躬，謝謝你們，謝謝你們的支持和厚愛，沒有你們，我們的xx自助餐廳不會出現。
不知道在座的朋友是不是都那么的愛美食哈，我是一個特別熱愛美食的人，我從南到北去旅行，每到一個城市，我最先去的是那座城市的菜市場，我想要去看看有什么最新鮮的食材，也想買回家試試將其變美味。這一想法促使了我開一家餐廳。
又是什么促使我開一家自助餐廳呢?是我以前還在上學時，去一個單位實習，那個單位的食堂里面就是自助餐的形式，每天都有從不重樣的食物在等著我工作結束了之后去吃，這讓我這個美食愛好者能夠不用選擇，就能吃到自己想吃的食物，唯一要做的就是每一種美食都只吃一點點就可以了。如果開一家普通的餐廳，一定還是會有像我這樣愛好美食的食客為了吃到自己喜歡的菜而不惜花費血本點一桌子的菜，這樣不僅浪費了食物，也浪費了自己的金錢以及我們餐廳工作人員的心血，所以我將我的這家餐廳打造成了一家自助餐廳，也就是現在模樣了。
今天大家就能夠嘗一嘗我們店的手藝了，每一種料理都可以嘗一點點哦!謝謝大家!
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20xx年xx月xx日——xx月xx日。
借助中秋團圓的概念，拉近企業與消費者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業第三季度的銷售打下堅實的基礎。
消費者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動?；ㄒ淮五X，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感！
9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現金回饋標志”的商品，結帳時會在收銀條該產品的產品名前顯示相應的現金回饋金額。于購物當日到指定地點，兌換現金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現金回饋券購物時可抵用相應消費金額。（團購不參加此活動）
（一）活動要求：
1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。
2、對參與活動的商品，其費用與供應商協商，能由供應商完全承擔的由供應商承擔；如若有問題，供應商和公司各承擔一部分。
3、賣場內對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標識。
4、現金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項。
（二）注意事項：
1、本券不找零、不兌換現金。
2、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。
3、如若本券遺失不予以補發。
4、香煙、團購不參加此活動。
5、本券蓋章有效。
6、本次活動的最終解釋權歸某公司所有。
7、現金回饋券由地區企劃部統一制作，各地區財務部監制，加蓋公司財務章及店長章，必須有店內編碼。
8、門店客服安排好購物券的派發及使用（建議指定款臺使用），并作好記錄。
1、“捷足先登超值送”。
9月15日——9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。（每天限量500份）
活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。
2、“商品任你拼”。
由采購對月餅類、酒類、沖調禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費者可從中任意選擇三種（每類只能選一個商品）商品，不論您選擇的商品如何，價格均為258（此為模擬價格，根據采購談判最終確定）。
活動目的：此活動是為了促進禮盒類商品和季節性商品的銷售，同時刺激一定的團購銷售。
商品要求：商品進行整體捆綁式銷售時，要比單件購買價格低5——10元。
中秋?？?6k8p簡要介紹和宣傳中秋活動、活動日期。
?？瘍软摌藴剩?/p>
p1（封面）：宣傳主題、主題活動及活動日期。
p8（封底）：詳細介紹主題活動內容等。
p2—3：參與主題活動的商品。
p4—5：月餅禮盒
p6—7：酒及沖調禮盒，保健品等禮盒類商品。
平面媒體。
? 餐飲店活動策劃方案
餐飲店開業是最容易引客嘗鮮的，餐飲店可以利用這一點做好開業前的籌劃，確保開業時的火爆場面和宣傳勢頭。
餐飲店開業活動的常規性策劃，包括活動主題的確定，主題不只是告訴客戶開業了有優惠，一定要結合餐飲店開業背后的故事，把品牌文化、餐飲特色和服務理念等融入進去，要把活動效果做到入腦，而不是僅僅關注開業當天的營業額。
活動主題也可以融合對核心消費群體的洞察，譬如老友聚餐的意義、同事聚餐的價值、家庭聚餐的幸福感，針對性的推出優惠政策、制定營銷內容。2、餐飲店營銷方案之公眾號運營。
餐飲店的受眾是非常大眾化的，每個人都要吃飯，每個人都可能是你的客戶，所以餐飲行業是一定要做公眾號運營的，通過微信的社交生態來吸引客戶、發展粉絲。
餐飲店的公眾號可以提供菜品展示、會員預定、活動參與、熱點信息等等延伸服務，為餐飲店客戶提供更優質的服務，傳遞餐飲店的品牌和口碑。
餐飲店不光是做好味道就行了，也要做好營銷內容。譬如空氣質量差、霧霾大，餐飲店可以推出清肺的菜品，并送給會員關懷聚餐券。我們給客戶送關懷，客戶可以給朋友送關懷，然后一起來用券就餐。
餐飲店需要及時察覺大眾化熱點或目標消費者特別關注的事件，針對事件推出特定營銷內容和營銷活動，譬如下大暴雨免費吃飯、周杰倫結婚免費喝“我的偶像湯”、世界杯吃飯啤酒免費送等等。餐飲店也可以利用常見的視頻直播工具，通過內部內容策劃或單純的與用戶的互動來創作視頻內容，利用這類喜聞樂見的內容來傳播餐飲店的品牌文化、用戶體驗和人性化服務。4、餐飲店營銷方案之會員營銷。
餐飲店的會員維護是極為重要的，因為餐飲店主要服務本地及店面周邊，老客比率和老客消費頻次是非常關鍵的指標。
餐飲店可以通過生日、春節、教師節等特殊時間節點送關懷、送禮品的方式做到入心，讓客戶永遠記得有這么一家超級人性化的餐飲店。禮品并不需要花什么錢，要么送優惠券吸引客戶消費，要么送客戶可能會喜歡的小東西，讓客戶感受到我們的用心。
餐飲店也需要人才，打造團隊人才是關鍵。人才可以通過高薪聘請的方式獲得，也可以通過與外部專業團隊的合作來獲取高價值服務，譬如專業的營銷策劃公司紫狐君，還可以通過參股或分店入股的方式吸引高層次人才。
餐飲店做菜品創新是必須的，除了一般的菜品味道優化和新菜品推出，也包括更適合外賣配送乃至郵寄的產品創新。
? 餐飲店活動策劃方案
“慶七天樂，優惠、美味等你來”
10月01日~10月07日
（提升客單價，促進銷售目標達成）
活動日期及商品活動。
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優惠。
加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研
在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
? 餐飲店活動策劃方案
中國歷來有“民以食為天”的傳統，餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業呈現出高速增長的發展勢頭，成為“熱門”行業之一。
與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。行業的經營領域和市場空間不斷拓寬，經營檔次和企業管理水平不斷提高，經營業態日趨豐富，投資主體和消費需求多元化特點更加突出，網點數量和人員隊伍繼續擴大；餐飲市場更加繁榮，消費的個性化和特色化的趨勢明顯，追求健康營養和連鎖規模發展成為主題。集團化、品牌化、產業化和國際化的發展步伐加快，餐飲現代化的進程不斷推進。
? 餐飲店活動策劃方案
對于剛開的餐飲店鋪來說，開業宣傳是快速提高店鋪影響力的一個重要方式。但是現在市場上的餐飲店鋪競爭壓力比較大，采用的促銷方案也大多都相同，有時候太過于普遍就很難吸引到顧客。所以創業者在開店的時候就要結合起自己的實際情況，審時度勢，及時抓住機會，采取一個特色簡單的營銷方案來吸引顧客。下面就來為大家介紹幾種。
一、開業酬賓
在開餐飲店的時候，大家可以采取一些開業酬賓的活動。相信很多人出去就餐的時候，經常會看到一些店鋪上面有這樣的標志，比如什么店鋪開業酬賓，要打幾折等，消費者在看到之后想著剛開業活動力度比較大就會進去光顧。所以開餐飲店的時候也可以采取這樣的方法，根據自己店鋪的成本去確定一個合適的優惠價格，不要讓自己虧本，但也要讓顧客覺得實惠。這樣的開業酬賓活動，能夠向顧客宣傳自己的店鋪。通過顧客的光臨和體驗，給他們留下一個深刻的印象，讓這些顧客成為回頭客。
二、廣告宣傳
在開業的時候也要采取廣告宣傳的方法，可能一些創業者在開店的時候認為這樣的方法太過時，就覺得沒有效果。其實不然，發廣告是一種普遍的營銷方案，它的效應是不容忽視的，不管是什么產品或者店鋪在做廣告的時候都會有一定的效果。所以創業者在開餐飲店的時候就可以利用廣告宣傳，在制作廣告單的時候要把自己的產品特色和價格都打在上面，讓消費者直接明了地看到店鋪的一些優點；或者是創業者也可以制作一些優惠卡片，這樣顧客的印象就會更深。
三、制造聲勢
在開店的時候還可以大力制造聲勢，像一些大型商場店鋪在開業的時候都會請一些樂隊做活動，這樣有顧客就會去光顧。這樣的方式不僅給顧客帶來了快樂，并且還能夠讓這些顧客在不經意中把你店鋪開業的信息傳遞給別人。
四、線上營銷
還有創業者也可以利用線上營銷的方式?，F在互聯網已經成為了潮流，不管是老人小孩幾乎都會使用手機，創業者就可以利用線上的平臺進行推廣。比如說建立一些微信群，進群的人才能有優惠，或者是也可以利用朋友圈進行推廣，讓消費者集贊打折，這樣的推廣力度更大，并且成本也更低。
五、開業儀式
還有創業者也可以舉行開業儀式。如果你的餐飲店鋪面積小，這樣搞開業儀式的效果也就會更大，大家在開張的時候可以請一些親朋好友來參加，為自己的店鋪造勢，這樣自己的朋友吃了之后肯定就會向周圍的消費者進行推廣，無形之中就起到了營銷的作用，為店鋪建立了良好的口碑。
剛開的餐飲店怎么宣傳？相信大家已經知道這個問題的答案了。在進行營銷的時候，大家一定要根據自己的實際情況去進行選擇，在實行的時候也要想對促銷活動做一個整體的規劃，確定好營銷的方向和目標，這樣在實施起來也就會更加的順利。
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餐飲店開業活動方案篇1<\/h2>
時間：20__年12月10日
地點：__西餐廳
主題：__西餐廳開業暨“__浪漫時光“啟動儀式
用餐形式：冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)
一、具體策略導向為
推廣方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。
推廣力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵。
客源搶奪：用優質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群;二是加強中心區宣傳推廣。
二、促銷優惠活動
1、開業前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多(待定)，同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優惠(廚房制作套餐菜單)。
三、開業前的籌劃準備工作
1、禮品袋：內含本餐廳20__年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以__的時尚、浪漫為基調，圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。
2、邀請嘉賓：為塑造__品牌，應邀請省市區領導，當地商賈名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+__浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入__的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統培訓、開業鮮花預訂布置、紅地毯、開業橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。
四、開業前廣告宣傳
1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天、開業當天和開業第二天。
3、傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間門口。
發放要求：
(1)發放時段：11：00-12：30;17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間。
(2)發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。
(3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網絡、雜志、手機短信、出租車等。發布開業及優惠信息(待定)。
五、開業慶典流程
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領導致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)
禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節目待定)。
餐飲店開業活動方案篇2<\/h2>
一、組織概況介紹
維利麥西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富、價錢適中的中檔西餐廳，位于阿瓦提縣中心廣場，是阿瓦提縣餐廳行業的高端領導者。卓雅咨詢策劃是成立于20xx年3月，專業從事企業管理咨詢策劃服務。公司位于阿克蘇市欄桿路印務小區六樓，是一家規范化、專業化的純智力輸出公司，為企業提供一站式的管理咨詢策劃服務。
二、活動背景及原因
為了進一步提高西餐廳的的知名度及美譽度，展現優良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客，樹立和擴大維利麥西餐廳的品牌影響力和市場占有率，更好、更快、更直接的宣傳維利麥西餐廳及“維利麥品牌”，我們除了平常的宣傳辦法以外，更應該全方位、準確、深層次的做一次規模比較大的活動宣傳。在分析目前市場的準客戶群體后，把主要目標客戶定位在30――45歲的家庭客戶。此客戶群的孩子一般都在3――15歲之間。因此我們把突破口放在孩子身上，用招募孩子參加比賽的方式起到引起社會關注、家長重視，必定會達到廣泛參與、深入了解的目的。其次，傳統的“尊師重道”思想在教師節這一天更能引起人們的重視，一方面孩子的學習和成果需要檢驗，另一方面家長也迫切希望能讓孩子心懷感恩之心，尊重老師、孝敬父母、健康成長，這是我們的一個最重要的出發點和關鍵點。
三、活動目標
1、通過教師節活動舉辦，營造店面隆重的喜慶氛圍;
2、建立起維利麥西餐廳的品牌形象及知名度;
3、通過一系列的促銷方式，喜慶氛圍和新穎的節目演出，吸引消費者對維利麥西餐廳的關注，建立良好顧客群;
4、店面位于阿瓦提縣城中心，該店可向全縣人民進行廣泛宣傳;融洽與廣大群眾的良好關系;為該店下一步的發展贏得更多的契機，打造良好的形象基礎;
5、通過的本次活動，調動維利麥西餐廳工作人員的工作積極性及創造力;
加快該部門員工之間的默契程度。并在工作實踐中，發現自我的優勢與劣勢。事后做好工作總結，為今后的商業實戰增添了寶貴經驗;6.促使公司所有員工與餐飲休閑項目的互動，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業整體文化內涵，彰顯企業實力。
四、活動主題
“感師恩優惠大放送維利麥與你共成長”
五、活動時間
20xx年9月10日上午午10：30(暫定)
六、活動地點
阿瓦提縣中心廣場
七、活動對象
全縣人民
八、活動主辦方與協辦方
主辦方：維利麥西餐廳協辦方：卓雅咨詢策劃有限公司
九、活動策劃
(一)活動內容及亮點
1、精心營造教師節慶典的活動現場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛;同時時尚活躍的節目演出，也對過往的'消費者形成強烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告;
2、加強活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費欲望;
3、慶典當天的促銷信息，通過單頁、x展架和形象招貼對外宣傳;并根據學校的政策，在周邊適當的`做些標語宣傳。
4、當日促銷活動：
a、當日凡是在本店消費滿50元，均可以贈送特色菜xx份或代金券xx元(待定)。
b、滿100可以送特色菜xx份及果盤1份或代金券xx元(待定)。
c、如消費達到200元(不包括酒水)，可以回饋xx“代金弧、在下次光臨時，可免費獲得一道價值xx元的菜(點心)及維利麥西餐廳會員卡一張作為答謝回報。
d、凡是收銀單上尾數號碼逢8，可獲得獲金額xxx元代金券xx張(待定)。
e、套餐組合更優惠(廚房制作套餐菜單)。
f、教師持教師證或有效證件絕可享受5折優惠(待定)。
(二)環境布置
1、面對維利麥西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座(標語：“感師恩優惠大放送維利麥與你共成長”)及金獅氣柱2對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀;
2、將在走向維利麥西餐廳門口鋪設大紅地毯，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣(具體尺寸，由現場核量為準);
3、在嘉賓入口位置，設置簽到處;準備40朵嘉賓胸花，供出席活動儀式;并安排本公司4-6位氣質好，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花(根據邀請來賓人數，確定是否擺設);
4、活動現場將西餐廳vip廂房設為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排6位形象優越的禮儀小姐站守，增加消費者關注度;
5、在維利麥西餐廳門口分別設置一個x展架，展架內容分別該店當日的促銷信息及賀詞標語;
6、在百維利麥西餐廳門口懸掛一道橫幅;
7、活動現場(縣城中心廣場)將搭建教師節慶典儀式大背景及時尚t型舞臺(安裝尺寸由現場考核為準)，圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍;
8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風，分別由領導致辭和主持人報幕使用;
9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領導上臺和啟動時候的音樂;
10、兩邊各設立旋風彩虹機2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發，將活動氣氛帶進高潮;
11、t型舞臺兩邊各設立20個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀，樂隊表演等一些列精彩演出。
(三)嘉賓的邀請
1、維利麥西餐廳高管領導、企業所有員工全部到場;
2、邀請學院領導、優秀教師、各企事業單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關人士。
(四)活動宣傳
1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶,選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為縣城及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為活動開始前一周。
3、傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：(1)發放時段：13:00-14:30;19:30-20:30，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。(2)發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。(3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
(五)活動流程
9月10日上午10點30，慶典活動正式開始。9月10日12點45分-14點，安排邀請嘉賓參加午宴。
(六)具體分工
1.總策劃小組：負責全方位的活動推進，監督所有小組的工作周期;各種現場內外的工作人員調度、組織、突發情況的應急(負責人：xx)
2.籌劃組：負責本次宣傳的鼓動;撰寫本次活動的策劃方案、物料設計、預算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表(負責人：xx)
3.宣傳組：負責慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現場演出人員安排及節目編排，氣氛調動;配合主辦方加快促銷方案的執行;(負責人：xx)
4.協調組：負責組委會人員之間的信息傳達、籌備期間的行政工作;極力配合好總策劃小組的監督工作;協助宣傳組執行促銷方案;活動現場人員職務的安排、現場活動進度的協調及交通秩序有關一事;在活動期間安排人員去現場周圍人流密集處，派發dm單頁(負責人：xx)
5.接待組：負責聯系相關行業領導、嘉賓;及安排當天慶典的接待工作;并在活動前期，與主辦方管理人協商當日宴會招待及酒水訂購;并根據邀請嘉賓統計派送茶葉及其他相關禮品的數量;統一安排布展員工當日午餐(負責人：xx)
6.財務辦：針對本次活動所有支出費用的統計整理及相關促銷活動的成本預算(由財務部安排統籌并將相關資料交遞總策劃小組，在由協調組下達通知);
7.安保組：負責慶典現場和活動期間治安、車輛運輸，交通維護、管制、人員安全、各項緊急事件的處理(以男員工為主，當日現場安排3-4人)。
十、活動效果預測
維利麥西餐廳教師節慶典現場宏大氣勢，能夠有效提高維利麥西餐廳的的知名度及美譽度，展現優良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣維利麥西餐廳的品牌優勢，建立商業實力和文化，從而提升維利麥西餐廳的核心競爭力，為主辦方旺盛經營鋪路。
十一、經費預算略
餐飲店開業活動方案篇3<\/h2>
一、(25日——30日)試營業期內重點工作安排
1、確保所有工作人員已經到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業活動的強化培訓，要求必須要明白活動的所有內容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經完畢，并開始進入派發階段。(建議開業三天內需最少派發傳單5000—6000份)
4、確保開業期內廚房的材料供應充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯系好買家，隨時能供貨。
5、檢查店內衛生情況，并對在試業期內的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業期內消費的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業所需的物資，人員等是否都已經安排妥當，第二日開業所需的花籃是否已經訂購，花鼓隊是否已經聯系完畢等等。
二、(3月1日——3日)正式營業期前三日，促銷策略執行計劃
1、開業首日：
(1)確認所有邀請參與開業慶典的人員到場，包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務必在開業前能聚集更多的人氣。
(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發宣傳單給過往客人。
(3)吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現在正式開業。鑼聲一響，禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續開始演奏賀喜。
(4)之后專業的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業的第一批客人，大堂經理(或指定負責人)須時刻在現場以解決各類突發事件。
(5)開業需確保行政人員入座，并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
(6)指定人員專門負責“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。
(7)認真做好各桌享受優惠的名額，在現場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
(8)晚上打烊后，總經理需召集各環節負責人進行今日情況總結，指出今日營業情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。
2、開業第二日(2日)
(1)開門之時即可馬上進入營業狀態，按照預測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
(2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。
(3)其它的按照正常營業流程進行，還需要大堂經理(或指定負責人)在現場做好隨時解決突發事故的準備。
3、開業第三日(3日)
開業第三日，繼續派發宣傳單。但今日派發宣傳單的人員與之前有所不同，應該在派發的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內，必須把前三日的宣傳單全部派發完畢。
晚上打烊后，進行三日總結，分析成敗之處，加強改進。
三、(4日—7日)正式營業前四日，促銷策略執行計劃
1、開業第四日
(1)從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續派人繼續派發。(此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)
(2)從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經結束。
2、開業第五、六、七日
(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。
(2)第六日，傳單派發可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發。
四、促銷方案
(1)利用天氣轉暖的機會，可以進行扎啤大派送，凡是進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。(目前這個效果更好)
(2)晚上搞大排檔。
(3)代金券。
(4)吃多少返還多少。
(5)可以發dm單頁，憑單頁可以送飲料或現金優惠等形式進行。
(6)在團購網站(成本允許)做廣告，以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。
(7)與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。
餐飲店開業活動方案篇4<\/h2>
一、活動時間：
20xx年4月24日5月7日
二、活動地點：
勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天
三、活動主題：
五一共歡慶，勇麗大酬賓
四、活動內容：
1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統一，分兩邊站好，主動給客人開門并送上節日祝福"您好，節日快樂"。用真誠與熱情打動客人，讓客人感受到酒店的誠意。
2、活動期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節日氣氛。博客人一笑，突顯酒店精心準備，別出心裁。不宜播放次數太多招致個別顧客的反感，播放順序、次數由各店自己把握。
3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗e餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗e餐pu-ke牌4副，各店根據店內贈品情況自行掌握。
4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示，具體明細、價格、菜品內容由各店廚政部根據店內實際情況制定。
5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內消費自助餐的家庭，均免費贈送海鮮廣場美食優惠卡一張。
6、五一當天獲得國家勞動獎章的客人到店內用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務備存。
7、活動期間，消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業人員負責拍攝。做好登記，財務備存。
8、活動期間由企劃部統一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅。
9、企劃部利用短信平臺發送五一勞動節祝福短信。短信內容：五一共歡慶，勇麗大酬賓勇麗餐飲節日期間推出家庭套餐等各種優惠活動。同時祝愿大家健康身體好，快樂沒煩惱，升職步步高，發財變闊佬，好運跟你跑!!
五、配合部門：
1、公司企劃部負責各店節日橫幅的制作及節日期間祝福短信的發送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信4月30日開始發送。
2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。
3、各店加大對員工活動內容的培訓以及對客戶的溝通祝福，各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓，提高服務質量。
餐飲店開業活動方案篇5<\/h2>
一、活動目的
通過中秋節的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費者中留下較好的印象，加強消費者和企業員工對xx餐廳的信心，增強品牌知名度和佳譽度，影響消費者品牌忠誠。
二、活動主題
“月滿中秋夜，天涯共此時”，xx助您親情連通。
三、活動時間
具體時間待定。
四、活動內容
1、現場猜謎活動
專設一個燈謎區，在活動現場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得x元的消費優惠券。
燈謎可在活動期間，每天陳列x個，中秋節時陳列x個。
燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外型古樸，具收藏價值。一面為xx餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有xx標志)
2、巨型月餅
制作一個x米直徑的月餅，擺放在大廳內做宣傳，在八月十五當天給現場賓客每人大派送。
準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區域合影可以提供服務。消費x元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費x元。
提前聯系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯系外地，以此做為宣傳賣點。
巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作。確定采用者可以獲得由xx提供的八月十五團圓宴一桌，價值x元。
八月十五晚x點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達自己深深情意。
3、送平安
在餐飲大廳內設置一個中秋主題區，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個，如有需要，可售x元一個。
4、全家福團圓宴
由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單，從x—x元不等(可根據餐廳實際情況而定)。
凡活動期間在餐飲預定x元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、xx月餅禮盒一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華xx月餅禮盒一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈?？酌鳠粢粋€。
5、情侶宴
由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從x元—x元不等(可根據餐廳實際情況而定)。
預定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎。
? 餐飲店活動策劃方案
“餐飲俱樂部”項目策劃方案
一、目標人群：20-40歲。
二、入會事宜
會員卡與手機號碼綁定，憑手機號碼便可辦理會員卡，一個手機號只能辦理一張會員卡，入會只需收取會員卡工本費，沒有包月費用，不會扣除月租，可在經宇公司提供的網站進行在線辦理或電話預定，憑手機號碼到離您最近的網點領取會員卡。
三、組建信息平臺
組建一個與餐飲相關的網站，方便各餐飲商家發布優惠政策和菜單，會員可通過該網站查詢各餐飲商家的最新優惠政策和菜單，也可撥打經宇的服務電話進行查詢，同時經宇也可通過短信群發的形式及時把餐飲商家的優惠政策發到各會員手機中。創建一個“飲食俱樂部”論壇，以便會員進行討論，譬如哪家的東西好吃，環境較好，服務好，如何避開高峰客流等等，這不僅幫助會員了解餐飲商家的綜合信息，同時也能幫助商家收集消費者的反饋信息，以便及時進行調整，抓住消費者，提高消費者的忠誠度，最后實現最終目標—提高營業額！
四、優惠政策
（一）會員
1.一張會員卡一次消費滿十元便積一分，如消費10元積一分，消費15元也只積一分，消費20元積兩分。根據積分兌換禮品，如10個
積分可換取一個精美陶瓷杯，這可以根據具體情況定制。
2.使用會員卡可打折，但不進行積分。
3.積分可當現金用，一分換算成一元，但所使用的積分數必須小于當次消費總額的十分之一，即消費100元只能使用十個積分，也就是實際付款90元和使用十個積分。當次消費的積分不能充當現金使用。
4.積分換取話費。既然貴司和中國電信合作，那么累積的積分達到一定程度可以換取數額不等的話費。
（二）餐飲商家
1.會員每消費一次，經宇收取餐飲商家單次消費總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元，如會員使用第二種優惠則收取消費總額的10%。
2.餐飲商家可免費在經宇提供的網站發布優惠信息，經宇幫助商家收集會員的反饋信息。
餐飲營銷活動策劃方案
餐飲店怎么營銷策劃方案
餐飲店活動策劃方案
餐飲營銷活動實施方案策劃書
餐飲促銷活動策劃方案
? 餐飲店活動策劃方案
1、選址策劃。
餐飲經營過程中，餐飲選址是一項非常重要的工作。業界常有“選址決定成敗”的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作：一種，是根據成熟的經營模式去尋找合適的位置;另一種，是根據已經找到的位置，為其量身定做合適的模式。無論是哪一種，對于策劃人都是一個嚴苛的考驗。
2、定位策劃
在深入調研商圈顧客的基礎上，為餐飲企業的產品和服務，打包一個合適的“商品”，以便切入顧客內心的一種方法。定位，就是為企業的產品和服務，尋找在顧客心中的位置。
3、主題策劃
人以群分，物以類聚。顧客的個人愛好是不同的。餐飲企業以不同的主題張揚個性，渲染環境，能夠得到擁有共同愛好顧客的認同。
4、環境策劃
根據企業的整體經營策略和經濟實力，對餐廳提出裝修設想。
5、投資策劃
測算餐飲企業的運營狀況，確定盈虧平衡點，以便制定可行性方案，規劃餐飲經營模式，核算投資回收期。
6、產品線策劃
根據企業的經營模式和技術實力，設計產品特色、品種數量、價格策略和展示方法，保持企業的競爭力、產品力和足夠的盈利水平。
7、采購策劃
通過完善管理體系，建立管理機制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質，足量，底價。
8、人力資源策劃
“用人”從“選人”開始。展望工作愿景，規劃員工人生，用更多的“非物質力量”，激活員工愛崗敬業的工作熱情，增強員工對企業的認同感和向心力。
9、管理策劃
職責明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規范管理”。
10、品牌策劃
提煉企業精神，歸納企業文化，整合內外資源。用個性鮮明的品牌形象，擴大影響，承諾品質，吸引顧客，激勵士氣。
? 餐飲店活動策劃方案
餐飲店慶活動策劃方案
目前，在xx，主要有xx集團、xxx大賣場、xxx三大購物廣場。其中xxx大賣場是xx本土化商超，在xx人心目中有不可替代的作用;蓋盛祥大賣場和xxxx都處于鬧市區，人流量 比較大，人氣上要強于xx。因此，xx集團2周年店慶 活動可作為一次向全市消費者集中展示xx集團形象，提升美譽度，進而擴大市場份額的機會，進行大規模的公共關系活動。
目前，商超的競爭主要體現在價格的競爭上，但低價吸引來的顧客往往“價值”極低，且很容易被競爭對手用同樣的方式搶走，所以，本次2周年店慶 活動應避免成為一次低價促銷 活動。
活動目的
1、慶賀xx集團進駐xx2周年了。
2、提升xx集團美譽度，擴大市場份額;培育一批忠誠顧客。
活動分析
商超經營追求人氣的聚集，追求消費者對商超產生忠誠感。因此本次活動應以消費者為中心，沒有消費者的支持，商超就很難生存下去，消費者總希望能“花最少的錢夠買到最好的商品”，因此可以把“回報”作為本次活動的主題，借此來聚集超市的人氣、提升超市的親和力。
可將“回報”作為此次活動的主線，在整個活動期間通過各種渠道 、各個媒體與消費者進行互動溝通，借機培育一批忠誠顧客。輔之以購物抽獎等活動。
活動主題
xx2周年，回報無極限
五、活動內容
1、“xx2周年，同結生日緣”活動
凡XX年8月28日出生的兒童，由xx集團贈送厚禮一份，并授予該兒童終生“榮譽顧客”稱號
2、“xx2周年，回報無極限”之回報優秀教師
目前，在xx各大媒體對高考優秀的學生進行了大量的報道，而忽視了對優秀的教師的關注。但是對于商場，可能教師的消費水平要遠遠大于學生，教師具有良好的口碑和較強的傳播力。
xx集團靠近xx最好的中學xx一中。所以選擇xx一中優秀高考教師作為回報的對象，將可以提升xx的形象，同時教師的傳播力將能帶來更多的消費者。
凡在xx一中XX年高考教師中精選10名優秀教師，每人贈送500元的購物券，并授予10名教師“榮譽顧客”稱號。并在8月23日在xx集團現場舉行“回報儀式”，到時邀請各大媒體進行現場報道，可以為2周年店慶 日進行造式。
3、“xx2周年，回報無極限” 幸運大抽獎活動
凡于8月18日至9月7日憑會員卡購物滿30元以上的消費者，即可獲“幸運大抽獎”的機會;普通消費者購物滿50元即可獲得同樣的機會。消費者只要憑商場小票到商場指定的地點進行現場抽獎即可。
獎項設置：
一等獎(1人)：價值約1000元的獎品。
二等獎(2人)：價值約500元/人的獎品。
三等獎(5人)：價值約100元/人的獎品。
四等獎(10人)：價值約50元/人的獎品。
五等獎(20人)：價值約10元/人的獎品。
4、8月28日2周年店慶 日
1)店慶 活動本身不能吸引消費者前來購物，吸引消費者的仍是其對超市的感受以及活動提供給消費者的各種“利益點”。因此，店慶 日活動簡捷大氣，不必鋪張浪費。
2) 活動內容：選擇部分供貨商于店慶 日在門前舉行適當規模的促銷 活動。
3) 現場布置
a、在xx的主要街道懸掛多條過街條幅。
b、活動現場：現場主題巨幅、升空氣球、垂幅、宣傳展板、墻體垂幅、pop等(文字略)。
5、“xx2周年，回報藥都人”活動
“xx2周年，回報藥都人”活動可以和xx報(xx廣播電視報)聯合開展“首屆xx杯我和藥博會的故事 ”有獎征文活動，活動內容如下：即日起至9月1日，將您對xx藥博會的感想和有趣的故事 ，寄到xx報社來，我們將對優秀的作品在xx報(xx廣播電視報)進行刊載，并請相關專家 進行評選。
2)9月7日，對“首屆xx杯我和藥博會”有獎征文活動的獲獎名單在xx進行現場揭曉，并邀請獲獎者到現場進行頒獎，邀請xx的知名人 士作為頒獎嘉賓，屆時xx的各大媒體會進行現場的報道。
獎項設置：
一等獎(1人)：價值約500元的獎品。
二等獎(2人)：價值約200元/人的獎品。
三等獎(5人)：價值約100元/人的獎品。
參與獎(不限)：價值約10元/人的獎品。
媒體宣傳
為使活動形成較大聲勢，活動應運用多種傳播手段(報紙、電視、傳單、pop等)，整合傳播。采用在店慶 前一周開始為店慶 造式，主要策略：
1、 報紙廣告 宣傳
和xx報(xx廣播電視報)聯合開展“首屆xx杯我和藥博會的故事 ”進行報紙宣傳。
在報紙上對2周年店慶 等活動進行告知宣傳，主要包括活動的時間和內容。
軟文：介紹xx集團的發展之路，所獲成就，完美的供貨渠道 帶給消費者以超值商品，先進的管理 模式帶給消費者愉悅的購物環境等
2、 電視廣告 宣傳
采用游走字幕的形式對活動的時間和內容進行宣傳。
在店慶 日前后幾天做1鐘宣傳片：介紹xx集團展之路，所獲成就，完美的供貨渠道 帶給消費者以超值商品，先進的管理 模式帶給消費者愉悅的購物環境等。
3、 傳單宣傳
主要印制精美的傳單，關于店慶 活動的時間安排和活動內容;介紹xx集團展之路;商超內的特價和打折商品表，在xx市進行大規模的發放。
費用預算
餐飲店慶活動策劃方案
前言：
傳統的開業慶典促銷模式已經形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的.餐飲營銷模式，創造威海餐飲業促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據威海餐飲業目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
促銷策略?
一、軟文硬做
以張家老院子開業一周年以來，整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動。
1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度
互動形式：和威海餐飲協會合作，列出威海比較出名的網站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動目的：創造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現免費。
3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動目的：創造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創性，講究一定的營養平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委×××領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， ×××領導結婚紀念日，到時提前發放賀信以此用來加強與食客的聯系， 使我們有一批穩定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
優惠券外， 安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續)事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象， 從而更好的為酒店創造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
建議媒體：
《威海晚報》
戶外、公交站牌
交通廣播文藝頻道
威海電視臺
餐飲店慶活動策劃方案
一、餐廳店慶活動目的
增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽度;提升餐廳形象，增加餐廳競爭力;加強餐廳員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現餐廳文化底蘊，進一步提升餐廳的企業文化;提升餐廳銷售額，增加利潤;為2011年更好的發展打下良好的基礎。
二、餐廳店慶活動時間
20xx年XX月XX日至2010年XX月XX日，共計10天。
三、餐廳店慶活動地點
XXXX餐廳
四、餐廳店慶活動參與人員
餐廳全體員工、餐廳新老顧客
五、餐廳店慶活動主題
提升顧客滿意度、增強員工凝聚力、擴大品牌影響力
六、店慶活動內容
一)外部顧客活動
1、打折促銷
1)每日推出一款特價菜，每日不重樣。
2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;
3)打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
2、贈送禮品
有計劃發放餐廳店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。餐廳統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。
中大獎、游廣州”
凡是于12日至21日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的 顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“廣州一日游”，餐廳統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。
二)內部員工活動
1、服務大比武
12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優之星”，并給予物質獎;
2、內部征文“我的選擇XXX餐廳”
要求：感想、看法、寄語等。雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3)截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
七、店慶活動推廣
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
一)餐廳外部廣告推廣
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
廣州本地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發放。
4、在線網絡宣傳(電子優惠卷等)。
二)餐廳內部產品宣傳
商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出48元套餐等。
營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、中秋季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。
三)餐廳企業文化宣傳
1、借餐廳店慶之機，向消費者宣傳餐廳的企業文化，增強餐廳在目標消費者中的影響力。12日至21日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號，廣州風景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
音響、海報、POP等。
八、餐廳店慶現場布置
一)現場布置條件準備
氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀念品等。
二)餐廳店外現場效果
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“11周年店慶”醒目標和優惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅;進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發放餐廳店慶紀念品;整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。
三)餐廳店內現場效果
服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總臺服務細致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;餐廳各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
九、費用預算
1、氫氣球 1500元
2、紀念品 1000元
3、條幅 200元
4、宣傳資料海報 500元
5、廣州一日游 2200元
6、內部競賽 1650元
7、廣告費用 10000元
8、合 計 17050元
十、效果分析
1、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽度。
2、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業 忠誠度。
征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本餐廳員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性 。
4、通過促銷，提升餐廳營業額。
而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。
? 餐飲店活動策劃方案
一、
餐飲店活動策劃對于提升品牌知名度、吸引顧客、增加銷售額具有重要意義。本文旨在詳細介紹一種餐飲店活動策劃方案，并結合具體案例，以展示其實際效果。
二、活動目標
1. 提升品牌知名度：通過活動吸引目標顧客，宣傳餐廳的特色和優勢。
2. 增加銷售額：通過活動吸引更多顧客來消費，增加餐廳的收入。
3. 維護老顧客：通過活動激勵老顧客的忠誠度，使其成為餐廳的長期支持者。
三、活動策劃
1. 主題選擇
選擇與餐廳特色相符的主題，如季節主題、美食主題、文化主題等。在主題選擇上要考慮到顧客的興趣和需求，以提高活動的參與度。
2. 活動內容設計
根據活動主題設計具體內容，可包括以下方面：
- 美食展示：邀請名廚現場制作招牌菜品，展示餐廳的獨特風味和做菜技巧。
- 特色菜品推廣：推出限時特價菜，吸引顧客嘗試新品，并提供優惠券以后續消費。
- 互動游戲：設計有獎問答、抽獎等互動環節，增加顧客參與度，增進與顧客的互動。
- 音樂演出：邀請本地知名音樂人、樂團進行演出，為客人提供一場美妙的音樂盛宴。
3. 活動宣傳
- 社交媒體推廣：利用微博、微信等社交媒體發布活動信息、特價菜推廣和抽獎活動，以吸引更多潛在客戶。
- 海報宣傳：在餐廳、周邊商業區以及常去的地方制作活動宣傳海報，吸引過往行人的目光。
- 媒體報道：與當地媒體合作，邀請記者進行現場報道，增加活動的曝光度。
四、案例分析
以某餐飲店“夏日狂歡”主題活動為例，活動策劃如下：
1. 活動目標：
- 增加夏季銷售額。
- 提升餐廳在當地夏季餐飲市場的知名度。
- 維護老顧客并吸引新顧客。
2. 活動內容：
- 推出夏季折扣套餐，吸引顧客在炎炎夏日光顧。
- 舉辦芒果美食展示，現場由名廚現場制作各種芒果料理。
- 設計有獎問答環節，讓顧客能夠在參與游戲的同時了解更多有趣的知識。
- 邀請本地樂團進行戶外音樂演出，為顧客創造輕松愉快的用餐氛圍。
3. 活動宣傳：
- 在微博、微信等社交媒體平臺發布活動信息，與大眾進行互動，增加活動的曝光率。
- 貼制作精美的活動海報，放置在餐廳入口、附近商業區等人流量較大的地方，吸引過往行人的目光。
- 聯系當地報社和電視臺，邀請記者進行現場報道，提高活動的知名度。
五、總結
通過本文中所介紹的餐飲店活動策劃方案，可以看出，在策劃一個成功的活動時，確立明確的目標、設計創新而有吸引力的活動內容以及合理的宣傳推廣非常重要。通過有效的策劃和執行，餐飲店可以在激烈的市場競爭中脫穎而出，吸引更多顧客、提高業績，從而實現長期發展的目標。
? 餐飲店活動策劃方案
一、活動主體：
520，網絡情人節
二、活動時間：
20xx年5月17日—5月20日(星期四至星期天)
三、活動內容：
【活動一】：我的情人——我做主
浪漫旅游鞋全場特價商品除外。)
凡5月20日出生的顧客，憑身份證均可免費獲贈情人節玫瑰一支。
凡購物滿玫瑰花一支。
訂花、送花服務。
活動期間，鮮花專柜將接受顧客訂購與送鮮花服務(限城區)，代您傳達烈火濃情。
活動期間，凡需禮品包裝的顧客均可憑購物小票到一樓總服務臺進行免費包裝。
【活動二】：濃情七夕，浪漫送禮——巧克力
活動期間，穿著類商品當日累計滿177元(超市不打折單票滿77元)送精美巧克力一盒或玫瑰一支。(憑購物小票，到1F總服務臺領齲)
【活動三】：520情意重，信物寄深情
1、珠寶類：足黃金180元/克，鉑金PT950：385元/克。銀飾全場75折，玉器專柜5折起，xx好運鉆飾全場5折，老鳳翔品牌黃金208元/克，鉆飾8折。
2、名表類：
活動期間高檔手表全場85折，并贈送格雅系列女表一款(價值98元)。
卡通手表、頭飾品全場7折。
美寶蓮、全場李醫生、高絲全場9折熱賣。
4、開學助跑，親情學生篇……
新學年開學助跑，新世紀為莘莘學子精心準備：箱包類全場生活用品類折扣多多……
5、歡樂七夕情人節，超市特價搶購風
散稱花生油金籃子等熟食部分7折，面食天推出4種商品7折讓利，雞蛋不定時特價熱賣!
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