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實習范文|海底撈的實踐報告(模板20篇)_海底撈的實踐報告

發布時間:2022-01-29

海底撈的實踐報告(模板20篇)。

? 海底撈的實踐報告 ?

策劃書經濟管理系

物流協會

2011-5-25

“海底撈之行”物流活動

————策劃書

1、活動目的

為了加深物流管理專業學生,對近半學期的物流理論知識的學習,我協會經過多次努力,聯系到鄭州市海底撈物流配送中心,所以,我協會決定組織會員們去進行實地參觀,這不僅是一次理論知識與實踐相結合的活動,更是我們對物流行業----物流配送系統的一次近距離的、全面的接觸和理解。

2、活動意義

通過實地考察,讓同學們進一步了解物流配送的流程、物流配送工作的方方面面。為將近半個學期的理論知識提供了實踐場所,同時把課本知識同不斷發展的物流行業進一步結合,使同學們更深入的了解物流行業。

3、舉辦單位

物流協會

4、活動方式

1.協會負責人與協會會員去鄭州市“海底撈物流配送中心”進行實地參觀、學習。

2.邀請校報記者對本次活動進行全程報道,從而加強我協會的影響力,加深我協會全體會員們對本次活動的認識。

5、參與人員

協會內部人員

6、活動流程

12011年5月30日下午1:00,協會會員齊聚花壇。

2.集合完畢后集體乘車前往目的地-----鄭州市“海底撈物流配送中心”。

三。到達目的地后,按照物流配送中心相關負責人的安排有序參觀。

4參觀時聽負責人講解。

5參觀結束后,協會主席將安排乘車返校。

7、活動費用

車費由協會會費提供一部分,剩余的費用由會員們自己拿出8、活動時間

2011年5月30日(周一)

九、集合地點

花壇處9、活動總結

活動結束后具體匯報

經濟管理系

物流協會

2011-5-25

? 海底撈的實踐報告 ?

——相信員工是有能力的

——尊重我們的消費者

讀了黃鐵鷹的書,為了體驗真實的海底撈,又專門去了一趟。

排了很久的隊,排在我后面還有很多。我問旁邊一對像我一樣排隊的年輕夫婦。他們告訴我他們經常來,經常排隊。

有什么不同的火鍋店?在這里排隊得忙碌的北京人是值得的。

門店裝修很一般,說實話味道也平平。但是,我想自己一定也會常來。

就餐中的兩件小事感動了我,一是餐前那杯雞蛋羹;第二件小事,服務員告訴我“都改成半份吧,你們可以多點幾個菜”。

海底撈對客戶的細致服務和員工的熱情打動了我。

我們是快速消費品,不開酒店。我們不能簡單地模擬和復制海底撈的細節。但黃鐵鷹的書,還有那兩件經歷,我總結有兩個方面,是我們必須要學習到的,一是要真正的去尊重、研究和滿足我們的消費者,那是企業真正的核心競爭力;二是要相信我們的員工都是有能力的,只要給他們清晰的方向、信任和及時的鼓勵。

聯系我的工作,我提供果汁飲料,這是最常見的快速消費品。如何打開市場局面,如何能實現產業的穩步發展,核心競爭力不是我們的資本多么雄厚,也不是我們的工廠如何漂亮,設備如何先進,而是懷著一顆敬畏的心,研究我們的顧客,研究我們的消費者,提供出來消費者能感受到企業真誠和善意的產品,以及產品背后的服務。

我記得有一次參家德國iffa展覽會,同行業得一位客戶向一位德國參展商提議,把設備底板的不銹鋼板做成空心板,這樣可以節省很多鋼材。參展商們連連搖頭,說我們這么多年來一直這樣做,即使在顧客看不見的地方也從不偷工減料?!肮虐濉钡牡聡圃焐腾A得了市場,他們靠的是對消費者的尊重。

顧客拿訂單來回饋他們的真誠和善意。

看到國內一些食品企業假冒最基本的食品安全,損害消費者利益,為自己辯護,我總在想,中國企業什么時候才能真正走向世界。

產品和圍繞產品提供的各種服務是我們獲得穩定市場份額的基礎。然而,許多企業并沒有充分認識到,花大量時間研究企業的成本、分析成本、**收入和研究消費者,實在是太少了。沒有消費者的反饋,企業的利潤如何?

如果你想向海底撈學習,就必須學習她能為消費者提供觸動人心的產品和服務。

還有,關于員工的創造力。

看了黃鐵鷹的書,又親自體驗了海底撈的服務,感受到海底撈員工的創造能力,在明白目標(讓顧客滿意,讓店里的生意好一些),又得到信任和鼓勵的情況下,員工是有能力完成自己的任務的。

反思我們的實際工作,壓力更大,批評也更多。從研究和明確的戰略方向、員工的信任和鼓勵、上下溝通等方面來看,都比較少。

當然,作為一家規范的企業,一切“信任”都要在制度和體系約束的范圍內。但即便如此,如果管理者能善用一句信任和鼓勵的話,也會使我們的員工充滿活力。

在我最近在商業前線的短期工作中,我深刻地認識到了這一點。把工作方向給大家說清楚了,告訴大家為什么要這樣做,給了他們信任和鼓勵,原來大家的好辦法會有這么多。原來員工有了積極性,帶來的結果會這么不一樣。

這也提醒我,還有像我這樣的基層管理者,要想打開工作局面,也許他們不需要任何先進的基能,也不需要大師來幫助我們培養金點子和銀點子。方向明確,工作人員積極性高,我們一定會達到原來難以想象的目標。

如果要學習海底撈,一定要學習她對員工的尊重和從不吝嗇的鼓勵,學習她把員工的潛力發揮到最大,學習她能通過團隊的熔煉,把每一個“普通人”,都變成卓有成績的,有成就感的“英雄”。

以上就是我的兩點感受。

? 海底撈的實踐報告 ?

海底撈教案篇1<\/h2>

l 變小魔術:

1.(出示一張白紙)你們說,這是不是一張白紙???美麗的海底世界有沒有看到顏色啊?

2.你們看,老師的手上只有一根筆和一碟藍色的水,美麗的海底世界相不相信,五秒之后我就能變出一幅美麗的畫?

3.師作畫,美麗的海底世界生認真觀察。

l 導入新課題

1.你們看,這是什么?。?/p>

2.小朋友們真聰明,一眼就看出來了。這就是:美麗的海底世界。

3.那你們去過海底世界嗎?美麗的海底世界

4.海底世界里有些什么?他給你留下的是什么樣的印象呢?誰來說一說?

5.學生一一發言自己對海底世界的印象,并能夠說出很多的海底水生物、藻類植物。

6.老師這有幾張是海底世界的圖片,你們想看看嗎?

7.(出示圖片)師生共同欣賞。并說說:這些圖片里有些什么?(魚、水草、珊瑚、海星:形狀、大小、顏色不一樣,并說出他們各有哪幾種顏色?)

8.這些小魚兒跟我們平??吹降聂~有什么不一樣?圖案較多,很美

9.看了這么多的關于海底世界的圖片,你們想不想也把這么美的小魚也變在你的圖畫本上啊?

10. 那你心目中的海底世界是什么樣的呢?或者說,如果讓你自己設計,你想要設計一個什么樣的海底世界呢?現在就請小朋友們閉上眼睛,想象一下,你自己的海底世界。(放關于海底的輕松音樂)

11. 誰來說說,你的海底世界是什么樣的呢?

12. 我這有兩張別的小朋友的圖畫,我們一走來看看,小朋友是怎么樣畫出海底世界的?好不好?

13. 出示圖片,對其進行比較,了解要畫得豐富一些。

14. 我知道有一些小朋友已經迫不及待地想要把美麗的海底世界變到自己的紙上了,但是請小朋友們先聽聽老師的幾點小意見,行嗎?

15. 提醒:作畫時,要注意能不能只畫一只小小的魚???要有構圖,有的要畫大一些,有的要畫小一些,要求有大有小。還要注意,應該把畫面畫滿。

16. 那接下去時間,就請小朋友們先用黑色筆直接畫出形體,相信小朋友們可以畫得比這兩幅圖更好看的。

17. 那現在就請小朋友們開始動手畫吧!

l 學生作畫,教師巡回指導。

l 作品展示,指出幾位較好的小朋友作品,并讓他們各自說說自己畫了些什么?

有的畫得較大氣,有的畫得較細膩,并給予肯定。一節課很快的就過去了。沒關系,下節課我們再一起來學習該怎么樣涂顏色,好嗎?那請小朋友們先把自己的畫收好,我們下次課再見!

海底撈教案篇2<\/h2>

教學過程:

一、放飛想象。

播放一段海浪與海鳥相伴的音樂,引導學生靜靜聆聽,在腦中自由想象。欣賞完后,引導學生說一說自己聽到的大海的樣子等。(這一環節的設計,可以幫助教學者了解學生對大海的已有認識,還可以激發學生的學習興趣,能夠有機地進入課堂)

二、眼見為實。

播放錄像,感受海面的波濤澎湃。

1、聯系畫面,理解“波濤澎湃”的意思。(形象而直接)

2、設問句激疑:你可知道,大海深處的景色是怎樣的嗎?海面上雖然波濤澎湃,海底卻是一片寧靜。若不相信,就請你自由朗讀課文,找一找海底寧靜的原因。(這樣自然地就帶領學生進入了課本)根據學生的回答,教師進行板書:海底:寧靜

3、請生再讀一讀課文,可以探討,看看海底還是怎樣的?

在給予一定時間討論的基礎上,集體交流,同時板書:黑暗。

錄像展示,進一步感受海底的黑暗,然后由錄像作為引線,使學生認識海洋中有發光器官的深水魚。(對于深水魚,學生是相當陌生的,錄像正好彌補了這一不足,不用過多的解釋,學生就了解了,既解決了領悟的難點,又能夠記憶深刻)

三、側耳傾聽。

海底是否沒有一點兒聲音呢?不是的。師邊說邊出示這一句子:

1、認識生字:否,強調它的發音。

2、引導學生認識設問句及其特點:自問自答。并請生說說設問句。

播放一段很輕的聲音,請生聆聽:聽,海底的動物在竊竊私語。

理解“竊竊私語”的意思,做做“竊竊私語”的樣子。

那么這些聲音是怎么樣的呢?請生感情地朗讀課文第二自然段,找一找,劃一劃。

1、請一位學生朗讀。

2、相互評價一下,讀得怎么樣。(其實,在評價的過程中,就已經引導學生如何朗讀了)

3、出示句子:你用水中聽音器一聽,就能聽見各種聲音:有的像蜜蜂一樣嗡嗡,有的像小鳥一樣啾啾,有的像小狗一樣汪汪,有的還好像在打鼾。

1)齊讀。

2)分析句子的結構:總分結構。

3)體會運用比喻形式的排比句的好處。(這一部分主要引導學生從讀當中去領悟,一是感受聲音的形象,二是了解聲音的種類多。)

4)認識象聲詞:嗡嗡、啾啾、汪汪。能模仿再寫出3個象聲詞。

5)用“有的像……有的像……有的像……有的還好像……”造句。(落實教學重點。)由于學生存在著差異,對于一部分基礎稍差的學生,降低難度,用“有的像……有的像……有的還好像……”造句。

集體交流,互相評價,獨立修改。

6)再讀一讀,背一背這一句子。(分散背誦難點)

4、除了這些聲音以外,海底的動物還會發出怎樣的聲音呢?自由繼續朗讀課文。

5、設疑:海底不是寧靜的嗎?為什么又要描寫這么多的聲音呢?引導學生理解:寧靜不是死寂,能夠聽到這么小的聲音,更能體現出海底的寧靜。

6、請學生再次有感情地朗讀。學有余力的可以試背誦。

四、總結全文:

海底的世界是黑暗的,又是光亮的,海底的世界是寧靜的,又是熱鬧的。海底是奇異的,還是豐富的。(板書)

請你自學課文3—5自然段,了解海底是豐富的原因。

五、布置作業

板書設書:海底世界

景色奇異 物產豐富

黑中有亮(黑暗—光點) 動物 各有各的

植物 多彩多樣

靜中有聲(寧靜—竊竊私語) 礦物 多種多樣

海底撈教案篇3<\/h2>

活動目標:

1、學會運用泥工的多種技能,表現海洋中的動物與植物,并學會用小棒雕刻的方法來表現細小的部分。

2、發展觀察力,初步的表現力和創造力。

活動準備:

每人一個透明的金魚缸或造型各異的瓶子,泥塊,小棒,海底世界的錄像。

活動過程:

1、組織幼兒觀看海底世界的錄像,導入主題。

教師:小朋友,我們在電視中看到海底世界有哪些動物和植物?

教師再放錄像一次,觀察海底的動物是什么樣子的:《重點觀察各種畫類、烏龜、蝦的外形特征。

2、教師講解制作要求,重點講解雕刻方法。

教師:今天老師請小朋友來塑造出海底世界的景象,請小朋友將你想做的動物及植物用泥雕在魚缸表面,做完后為了讓小動物做的更加形象。小朋友還可以利用這些小棒在動物或植物的表面雕刻出相應的花紋。

3、幼兒動手操作,教師指導。

指導能力較差的幼兒首先確定主要內容。制作出簡單的動物形象,利用小棒,簡單雕刻。

指導能力強的幼兒表現出有情節的性的畫面。通過制作,水紋波及草等畫面更加完整。

4、評價。

海底撈教案篇4<\/h2>

教學要求:

1、學會14個生字以及由生字帶出的詞語。

2、通過教學,引導學生自讀自悟并發表見解,了解海底是個怎樣的世界,激發學生熱愛自然,探索自然奧秘的興趣。

3、有感情地朗讀課文,背誦自己喜歡的段落。摘抄認為寫得好的句子。

教學重點:

了解海底景色和物產豐富的特點。

教學難點:

學習作者怎樣把海底動物種類多、活動有趣寫具體的方法。

教學準備:

學生準備:課前通過讀書、訪問、查問資料或上網等,廣泛了解海洋知識。

教師準備:投影儀、投影片、錄音機。

教學時間:兩課時

教學內容:

第一課時

初讀課文,自學生字、詞,整體感知課文內容,了解海底景色奇異的特點。

教學過程:一、激趣導入,提示課題,學生相互交流自己知道的有關海洋的知識。

二、初讀課文,學習生字。

(1)自讀課文,畫出帶有生字的詞語。

(2)學生小組內自學生字,要求讀準字音、認清字形。

(3)教師檢查學生自學生字情況,注意“異”的上面是“”,不是“已”。

三、再讀課文,整體感知。

(1)要求不讀錯字、不漏字,了解課文共有幾個自然段。

(2)了解課文主要寫什么內容。

四、學習一至三自然段。

(1)感情朗讀開頭和結尾兩個自然段。

(2)學生自主學習二、三自然段。①用自己最喜歡的方式讀這部分。②同桌討論,全班交流疑難問題。③四人小組互助學習,講座找出你認為最能體現海底景色奇異的句子。④學生匯報見解,師生適時交流、評議。⑤指導學生有感情地朗讀,邊讀邊想象畫面。

(3)小結:

五、拓展延伸。畫一畫心中大海的景色。

海底撈教案篇5<\/h2>

一、設計意圖:

上周小朋友拿來一本關于海洋的書,班里的孩子對這本書產生了濃厚的興趣。大家總是聚在一起討論海底有什么東西,它們都長什么樣子。為了讓孩子們對海洋產生更大的興趣,增加幼兒的常識知識,我對"海洋"這個主題展開了一系列的活動。本次活動是一節美工綜合課,在幼兒已基本認識海洋的基礎上增加幼兒對海洋的興趣。讓幼兒在歡快的氣氛中加深對海底世界的認識。

二、活動名稱:海底世界

三、活動目標:

1.感受繽紛絢麗的海底世界,萌發對海底世界的探究興趣。

2.積極觀察聯想,大膽的表現海底世界的各種生物。

3.嘗試用油畫棒和水粉筆進行油水分離畫的美術活動,體驗"變魚"過程帶來的快樂。

4.理解散文的內容,初步學習朗誦散文。

5.理解詩歌所用的比喻手法,學會有感情地朗誦詩歌。

四、活動準備:

1.大排筆、藍色顏料、油畫棒,大張畫紙、桌布、圍裙、袖套2.畫有海底水草的背景圖一張、海底世界ppt。

五、活動過程

一、開始部分。

1、談話導入。

師:"小朋友們見過海底世界嗎?在海底世界里有什么?""今天,老師今天帶來了一張海底世界的圖畫,我們來看看海底世界里有些什么美麗的東西。"2、出示范畫,引導幼兒猜測。

師:咦,海底的魚都去哪里了呢?

二、以變魚的游戲形式講解示范如何使用大排筆進行刷畫,并引導幼兒觀察海底生物的外形特征。

1、出示水粉筆,教師用"魔術筆"沾上顏料,刷在畫紙上。師:沒關系,我這里有一只魔術筆,只要我把筆的毛在顏料里蘸一蘸,在盤子邊上刮一刮,再在我的畫上刷一刷,就能變出魚來了。

2、講解魚的動態和外形特征。提問:"你們看看我變出了什么?它的身體是什么形狀的?它們在干什么?"小結:海底世界的魚有的大有的小,有三角形的,有半圓形的,有圓形的,有橢圓形的,有的象香蕉形的,還有的是長長的彎彎曲曲的,它們不僅長的形狀不一樣,身上的花紋也不一樣。

3、講解油水脫離畫的畫法,提問:為什么魔術筆能變出魚?

小結:先用油畫棒在畫紙上畫出魚,然后用水粉筆沾上顏料刷在畫紙上,當顏料遇到油畫棒畫出的圖案時,圖案就能顯現出來了,這種畫法叫油水脫離畫。

4、出示海底世界ppt,請幼兒觀察海底世界各種魚的形態和顏色。

"我海底世界的魚是變出來了可是他們少了什么?我的筆魔力還不夠,所以魚的顏色沒有變出來,真正海底世界的魚兒是什么顏色的呢?海底世界除了魚還有什么呢?它們長什么樣的?我們來看看。"三、操作部分。

1、提出操作要求。

(1)今天請每桌的小朋友合作畫一幅海底世界,畫的時候先商量一下你們要畫什么海底動物?它們在干什么?誰在畫紙的哪里畫,畫面要怎么安排?最好大家畫的都不一樣,你們的海底世界就豐富了。畫的時候請小朋友先用深藍色的油畫棒畫出喜歡的魚和水草,再用其他顏色的油畫棒為它們穿上漂亮顏色的衣服,涂顏色時要用力些,要把整條魚都穿上美麗的衣服,然后再用大排筆刷上顏料就可以了。

(2)在涂色的時候大排筆蘸好顏料后要在盤子邊上刮一刮,不然顏料會滴的到處都是。

(3)保持桌面和衣服的清潔,手臟了要及時擦干凈。

2、幼兒分5組操作,每組幼兒共同完成一幅海底世界,教師巡回指導。

鼓勵幼兒大膽畫出不同形態的魚,并添畫水草和泡泡。

四、結束部分。

展示幼兒作品,請個別幼兒上來介紹自己的畫,說說是什么魚?它在做什么?請個別幼兒說說你最喜歡海底世界的哪個地方?為什么?

活動反思:

?海底世界》是一篇科普文,以生動、活潑、有趣的語言介紹了海底奇異的景色和豐富的物產。因此我從文章的'開頭和結尾入手,前后照應讓學生抓住文章是圍繞“景色奇異”“物產豐富”來寫的,接著讓學生去找哪些段落寫了景色奇異,哪些段落又寫的是物產豐富,先理清課文的主要脈絡,發現課文描寫了海底動物、植物、礦產,既是物產豐富又構成了海底奇異的景色。

海底世界非常奇異美麗,但學生真正見過的不多,因此我運用現代多媒體計算機技術,從互聯網上找到、截取并制成了具有生動、直觀的視頻錄象,播放海底里奇形怪狀、色彩鮮艷、瑰麗無比的珊瑚和那些見也沒見過甚至是聽也沒聽說過的形態各異的魚兒,學生一定會不由自主地發出驚嘆。利用視頻的播放創設情境,再通過形象的畫面理解自然過渡到對課文內容的理解,這樣學生的積極性會更容易被調動起來。

課文二、三自然段描寫課海底的動物,海底的“各種聲音”是一個謎團,學生難以想象、猜解和區分。課文用“有的……有的……有的”句式列舉出來,每句又用比喻的修辭方法對聲音進行了描摹。這樣,海底各種動物發出的不同聲音就介紹得一清二楚。我在教學時,抓住這四個句子,結合學生的生活實際和情感體驗,讓學生模擬一下蜜蜂“嗡嗡”、小鳥“啾啾”、小狗“汪汪”和打鼾的聲音,比較他們的不同,從而想象出海底動物發出的各種奇異的聲音。這樣的教學方法,不但激發了學生的學習興趣,而且還使學生深刻地了解了文章所描寫的內容。課文第三自然段寫了動物的活動,課上我通過分析語句的說明方面,讓學生通過列數字的方面了解海參速度的慢和梭子魚速度的快,了解作者用打比方的說明方法進一步體會梭子魚的快等。

海底撈教案篇6<\/h2>

教學目標:

1、學習課文,使學生了解海底景色奇異,物產豐富的地方。體會作者的贊美之情,激發學探索大自然的興趣。

2、繼續學習歸并自然段內容,給課文分段的方法。

3、學會本課生字新詞,理解詞語和句子的意思。

4、有感情地朗讀課文,背誦第三段自然段。

教學重點:

學習歸并自然段,給課文分段的方法。

教學難點:

掌握歸并自然段給課文分段的方法。

教學過程:

一、導語激趣:

假期里,有些同學跟著爸爸媽媽游覽過大海,欣賞了美麗的海水,海灘,不過,你知道大海深處是怎樣的嗎?現在,讓老師帶著你們一起乘潛水艇,到海底世界去看看那兒的奇異景色。

配樂朗讀課文。聽的人用課文一句話說說,海底世界是怎樣的?

二、自學。(略)

三、讀文課文:

1、出示投影:

從哪些地方可以看出海底是景色奇異,物產豐富的世界?

帶著問題輕聲讀1、2、3自然段;

2、自學畫批。

3、討論:(用畫畫,讀讀,議義的方法)

在討論中適時出示投影,讀句子,理解帶點詞語的意思:

(1)海上波濤澎湃的時候,;寧靜是非常安靜。

(波濤澎湃是波浪很大,互相撞擊的意思;平靜是非常安寧,平靜的意思。從海底和海上景色的差異,可以看出大海深處景色真是很特別,很不平常,奇異。)

(2)在這一片黑暗的深海里,從海底和黑暗的深海里,卻有許多光點像閃爍的星星。

(黑暗是指太陽照不到的地方很黑,.閃爍是指有發光器深水魚發出的光亮一閃一閃的,這種景象很奇異,也看出海底的物產很豐富。)

(3)海底的動物常常在竊竊私語,你用水中聽音器一,就能聽見各聲音。

(竊竊私語是指動物在寧靜在的海底發出的各種聲音,像許多人私下聲說話。這正是海底奇異之處,也是物產的表現。)

4、有感情地朗讀,讀出奇妙的語氣,第三自然段要輕聲讀,讀出悄悄地說話的語氣。體會景色奇異,物產豐富。

5、歸納1、2、3自然段意。(1、提出問題;2、海底是寧靜的,黑暗的;3、海底是有聲音的。)

6、自讀第四自然段,邊讀邊畫:寫了那幾種動物:畫(),它們怎活動?畫。

7、引讀:師讀第一句及動物名,學生接讀動物的活動方式。

議:老師讀的這幾句是怎樣介紹的?(概括)大家讀的呢?(具體)

找一找,海參爬得慢,從那些詞可以看出?梭子魚速度快,又從哪些詞看出?能后退的是哪些動物?能旅行的呢?

8、討論:動物的這些活動方式奇異在那兒?(有慢有快,有時有退,有動有不動。)

這一段介紹了什么?(海底的動物各有各的活動方法。)

有感情地朗讀這一段。

9、小組自學第5、6自然段,在班內匯報從哪里看出海底景色奇異,物產豐富?

(從海底地形、植物和礦產方面談。)

10、齊讀第7自然段,議:為什么說真是?(體會贊美之情。)

11、總結:為什么說海底真是景色奇異,物產豐富的世界?

四、討論分段:

1、哪幾個自然段介紹了海底的情況?(2―――6自然段)

第一自然段說的什么?(提出問題)最后呢?(總結)

2、分段:第一段:(1);

第二段:(2――――6);第三段(7)。

3、說說你怎樣學會分段的?

五、有感情地朗讀全文。(自由讀、指名讀、評讀。)

板書

海底世界

1、提出問題

______

____

2、寧靜黑暗

3、有聲音

二景色奇異

4、動物活動

特產豐富

5、地形植物

6、礦產

7、總產

_______

三課堂練習

照樣子填詞:例:青蛙(呱呱)蜜蜂()小貓()小雞()黃狗()

照原文填空:

海底是否()呢?不是的。海底的動物常常在()。你用()一聽,就能聽見();有的像蜜蜂一樣(),有的像小鳥一樣(),有的像小狗一樣(),有的還好像在打鼾。它們()發出一種聲音,()發出另一種聲音,()遇到危險還會發出()。

海底撈教案篇7<\/h2>

活動目標

知道海底世界是各種海洋生物的“家”。

喜歡海洋生物,萌發對各種各樣的魚的興趣。

活動準備

提醒幼兒外出參觀時注意安全。

攝像記錄幼兒參觀的全過程。

將幼兒的問題列出來,引起家長的關注并請家長幫助作好參觀前的準備。

活動過程

組織幼兒到南京“海底世界”參觀。

1、引導幼兒觀察“海底世界”的建筑,從廣告標語、墻體、鐵門上雕塑的圖案感受海底世界的整體環境布置。

2、進人海底世界,邊參觀邊聽講解員的介紹,感受海洋生物眇。教師重點引導幼兒關注:

(1)海底世界中有些什么?

(2)你看到的魚是什么樣子的?它們長得一樣嗎?

(3)潛水員在水中干什么?他喂鯊魚吃什么?

3、觀看海豚表演。

(1)觀察海豚館的場館布置。

(2)觀看海豚表演,能記住一些有趣的節目。

4、參觀“小賣部”,選購1~2件小禮品,回園。

5、在以后的活動中將錄像反復播放給幼兒看,加深幼兒的印象。

? 海底撈的實踐報告 ?



引言:


我在大學期間有幸得到了一次參與海底撈餐飲集團的兼職實踐機會。這是一家在中國餐飲業享有盛譽的連鎖火鍋餐廳。通過這次兼職,我不僅學到了很多有關餐飲行業的知識與經驗,還提高了個人的服務意識、學會了團隊協作以及鍛煉了自己的溝通能力。接下來,我將詳細介紹這次兼職的過程、所學到的經驗以及對我的成長的意義。



一、崗位職責與工作環境:


我在海底撈餐飲集團的兼職崗位是服務員。服務員在餐廳中是最直接接觸顧客的職位之一,因此需要具備良好的會話與溝通技巧、快速反應的能力以及高強度的工作承受能力。海底撈的餐廳經常需要面對高峰期的客流量,面對這樣的挑戰需要我們充滿激情、高效工作。盡管工作時間緊張,但與其他服務員的團隊協作,餐廳的舒適環境以及管理人員的親切指導給予了我積極向上的工作動力。



二、工作技巧與經驗:


1. 服務技巧:


在與顧客的互動中,我學到了很多有關服務技巧。首先,熱情的微笑和眼神接觸可以讓顧客感受到來自餐廳的友善與親切;其次,靈活運用問候用語,如“歡迎光臨”、“請慢用”等可以增加對顧客的關注與體貼;還有,及時提供所需的服務,如添水、更換餐具等,可以增加顧客滿意度;最后,總結顧客的需求并及時進行溝通,讓顧客感受到自己的被重視。



2. 團隊協作:


餐飲行業對團隊協作有較高的要求。在海底撈的兼職期間,我與其他服務員密切合作,通過良好的溝通與配合,我們能夠在高峰期保持高效率、高品質的工作。這個經驗使我更加明白團隊協作的重要性,由一個人的努力轉變為群體的力量,共同追求優秀的服務品質。



3. 溝通能力:


在與顧客互動的過程中,我不僅要傾聽他們的需求,還需要向他們推薦和介紹我們的服務和菜品。這就要求我具備良好的溝通能力,能夠準確表達并分享有關菜品和服務的信息。通過兼職實踐,我的溝通技巧得到了很大的提高,我學會了更好地理解顧客需求并進行有效的溝通。



三、對我個人發展的意義:


通過這次海底撈兼職實踐,我不僅學到了實踐經驗,還發現了自己的個人優勢和不足之處。首先,我更加深刻地認識到服務行業的重要性。一個良好的服務體驗可以增加顧客的忠誠度,并帶來更多的回頭率和口碑推薦。其次,我意識到了個人的學習與成長的重要性。只有不斷學習和進步,我們才能適應快速變化的餐飲行業,與之共同成長。最后,我明白到團隊協作的必要性。作為一個服務員,無論是與顧客還是與同事,都需要良好的團隊協作,才能夠提供高品質的服務。



結論:


通過兼職實踐,我在海底撈餐飲集團中獲得了寶貴的經驗與知識。這次實踐幫助我更好地理解了餐飲行業的工作原理和服務流程,提高了我的服務技巧與團隊協作能力,并進一步激發了我對個人發展的熱情。我相信這次實踐對我以后的職業生涯會產生重要影響,我將在之后的工作中不斷以此次兼職實踐為起點,持續努力提升自己的能力與素質,為社會做出更大的貢獻。

? 海底撈的實踐報告 ?

海底撈教案篇1<\/h2>

教材分析

?海底世界》是一篇科普知識的文章,課文通過生動有趣的語言,介紹了海底奇異的景色和豐富的物產。讓學生了解海底是個怎樣的世界,感受自然的神奇和偉大,讓學生在美的享受重,產生了解自然,探索自然的興趣。

教學目標:

認識本課的16個生字,學會其中的14個,能正確讀寫后,全班評議誰說的最精彩。通過了解海底是個景色其一、物產豐富的地方,激發學生熱愛自然、探索自然奧秘的興趣。

教學重、難點:

了解海底景色其一、物產豐富的特點,指導學生理解三、四自然段中句與句之間的聯系。理解全文,弄懂每段主要講了什么,從而體會到海底是景色其一、物產豐富的世界。

教學準備:

學生選取自己最喜歡的海底生物搜集相關的資料,并在紙上畫出來。海底世界的錄像,老師準備出示海底植物和生字以及課文重點段落的課件。

教學過程:

第一課時

一、導入新課:

同學們,你們知道嗎?在我們居住的這個美麗的'星球上,海洋的面積占地球總面積的三分之二,一望無際的大海,不僅熏陶了我們寬廣的胸懷,帶給我們無限的遐想,同學們,你們可知道,在海洋的底部,有一個神奇而美妙的——(學生齊讀課題)海底世界。讓我們一起去看看好嗎?

二、講授新課:

a放錄像,初步感知課文內容。

1、請你認真看錄像,一會要請你起來說一說:你都看到了什么?想到了什么?(看完以后,讓學生起來交流)

2、剛才同學們看得都非常認真,其實這只是海底世界的一個小

角落,課前同學們搜集了很多關于海底的資料,我們一起來交流一下,好嗎?(學生交流資b講授課文,加深理解。

其實,最為精彩的還是課文里生動的描寫,打開書115頁,讓我們再去領略一番。

1、請你自由朗讀課文,遇到帶有生字的句子多讀幾遍。邊讀邊思考:從課文中你都讀懂了什么?讀完課文以后,我們一起來交流。

2、剛才看同學們讀得非常認真,相信生字掌握得也很不錯。

(課件出示生字,先開火車讀,然后請一排同學領讀)

3、通過讀課文,你都了解了哪些內容?請你起來和大家一起交流一下,好嗎?(學生根據自己的收獲發表自己的收獲)

4、剛才我們對課文內容有了一個大體的了解,現在我們一起來理順一下課文,這個練習你能完成嗎?試一試?

(叫聲)

海底的(動物)

(活動方式) (景色奇異 )

8海底世界 海底的(植物) (物產豐富 )

海底的(礦藏)

第二課時

一、自學探討

選擇自己最喜歡的一個方面,用你最喜歡的方式進行介紹,看看那位同學的介紹能給我們留下最深刻的印象。一分鐘準備時間。

(1)聲音部分。

課件出示各種動物的聲音,猜一猜會是什么動物的聲音?

課件出示聲音部分的課文內容。 “海底是否沒有一點兒聲音呢?不是的。海底的動物常常在竊竊私語。你用水中聽音器一聽,就能聽見各種聲音:有的像蜜蜂一樣嗡嗡,有的像小鳥一樣啾啾,有的像小狗一樣汪汪,有的還好像在打鼾……它們吃東西的時候發出一種聲音,行進的時候發出另一種聲音,遇到危險還會發出警報?!?/p>

你喜歡這一個自然段嗎?談談你喜歡的理由好嗎?(學生根據自己的理解談。)

讀了這一個自然段以后,讓我們對海底動物的聲音有了非常清楚的了解,那么作者是怎樣把這些寫清楚的呢?能不能結合這一段中的有關語句來談一談?(“有的……有的……有的……”排比的運用?!跋瘛瘛瘛贝虮确降倪\用。)

你想一想除了書上給我們介紹的這幾種以外,還會有什么樣的聲音呢?

(學生自由談)

(2)活動方式多樣部分。

請兩、三位同學起來讀。

請四位同學到前面來,分別扮演海參、烏賊、梭子魚、貝類,介紹自己的獨特的活動方式,請一位小記者來采訪,采訪語盡量活潑生動。其間補充章魚的相關資料,由老師補充:章魚可以根據自己的心情變換體色,也就是說,章魚高興的時候身體呈現一種顏色,而當他生氣的時候,會呈現另一種顏色,這多么有趣呀!

再來練習讀一讀。學生可以補充相關的資料。

(3)介紹海底植物部分。

請一位同學起來介紹,談一談自己最喜歡哪里?為什么喜歡?

課件出示海底植物的圖片,讓學生有更為深刻的了解。

再來讀一讀,讀出自己對海底植物的喜歡之情來。學生可以補充資料。

(4)介紹海底礦藏。

讀一讀,補充相關資料。

看來,海底真是一個——景色奇異、物產豐富的世界。(學生接上)

你同意這樣的說法嗎?為什么?能不能根據課文內容談一談。

同學們,面對這樣一個充滿著無窮魅力的海底世界,你想到了什么?你想說點什么?

其實海底還有很多沒有被人類發現的寶藏和沒有破譯的現象,這個任務落到你們肩上,希望你們長大以后探索到更多大自然的秘密,為人類做出貢獻。

(二)、海底世界展廳展示,課堂延伸。

學生根據課前分好的小組,制作海底世界展示牌,由小組長負責,解說員進行解說。時間大約6到8分鐘。

老師小結下課。

海底撈教案篇2<\/h2>

教學目標:

1、學會本課生字,理解新詞的意思,會用“竊竊私語”造句;能根據問題的提示理解長句與難句的意思。

2、初步學會按事物的幾個方面來分段的方法,能抓住過渡段來研讀全文。

3、能獲得有關海底的一些知識,激發學生探索大海秘密的興趣,初步培養學生熱愛大自然的情感。

教學重點難點:

1、通過學生學習了解海底世界。并能向課外延伸,激發學生探知的欲望。

2、培養學生熱愛祖國山河的感情,激發學生探索大自然奧秘的興趣。

教學準備:多媒體課件,配套光盤

一、指導預習。

(讓學生自讀課文,勾劃生字詞,查字典、詞典,聯系上下文,自學本課的生字及課后第3題中的詞語??纯凑n文有幾個自然段,嘗試回答課后第4題中的問題,教師給予指導。)

二、揭示課題。

?海底世界》,“海底”指哪里?(大海深處)“世界”在本課指什么?(海底這個地方,這個領域中的情況)同學們,你們讀了這一課以后,能說出這一課寫的是什么嗎?(海底世界奇異的景色和豐富的物產。)

三、劃分段落。

1、本課有幾個自然段?每個自然段寫的是什么?(7個自然段。

第1自然段:提出問題——大海深處是怎樣的?

第2自然段:講海底寧靜黑暗。

第3自然段:講海底動物會發出各種各樣的聲音。

第4自然段:講海底的各種動物有不同的活動方法。

第5自然段:講海底有各種各樣的植物。

第6自然段:講海底蘊藏著豐富的礦物。

第7自然段:概括說海底真是個景色奇異、物產豐富的世界。

2、抓住“景色奇異”“物產豐富”兩個詞語,讓學生看看課文哪些自然段是寫這兩個重點的,從而讓學生把課文分成4個結構段。

第1段(第1自然段)先總的提出海底世界是怎么樣的。

第2段(第2、3自然段)講海底景色奇異。

第3段(第4至6自然段)講海底物產豐富。

第4段(第7自然段)再概括地講海底是一個景色奇異、物產豐富的世界。

四、檢查字詞。

1、出示生字卡片,指名讀生字,注意正音。

2、寫帶生字的詞語:(可讓幾個學生在黑板上寫)波濤、卻有、是否、竊竊私語、肌肉、伸縮、普通、有些、貝類、免費、峽谷、細胞、煤、稀有金屬、景色奇異。

3、注意矯正字形:“類”上下之間無點,“免”的第六筆是撇,“屬”的最后三筆是豎、提、點。

4、初步理解詞義。

波濤澎湃:澎湃,形容波浪互相撞擊;形容波浪很大。

依然:仍然,照舊,跟原來一樣。

寧靜:形容環境很安靜。

器官:生物身上具有一定功能的部分。

是否:否,不。是不是。

竊竊私語:竊竊,形容聲音細小。指背地里輕輕地交談。

聽音器:專門用來聽微小的或極遠的聲音的器材。

海參:形如黃瓜,體壁多肌肉,口和肛門在兩端,口周圍有觸手。食小動物,是珍貴的食品。

梭子:織布時用來牽引緯線的工具,兩頭小,中間粗。本課比喻一種魚的形狀。

烏賊:也叫墨魚。身體扁平,頭發達,眼大。體內墨囊發達,遇見敵人就放出墨汁逃走。

章魚:身體卵圓形,無鰭。頭小,有八只腳。

普通:平常的,一般的。

反推力:與推力方向相反的力。

巴:緊貼的意思。

免費:不收費。

峽谷:狹而深的谷地。

單細胞:指一個細胞。細胞,組成生物體的最小單位。本課指一種最小的海藻。

海藻:生在海洋中的藻類,如海帶、紫菜、石花菜、龍須菜。有的可以吃,有的可以提制碘。蘊藏:包含,積存著還沒有被發現或被挖出來的。稀有金屬:指地球上儲藏量很少的金屬。

景色奇異:形容景色特別,與“平?!辈煌?,與“奇怪”的意思相近。

物產豐富:物產儲量大,花樣品種多。

五、作業練習。

1、讀讀寫寫課后第四題中的詞語。

2、默讀課文,思考、練習回答課后問題。

海底撈教案篇3<\/h2>

教學目標:

1、能自由設計畫面,創作出有生活情景的小魚活動畫。

2、嘗試通過表情變化來表現心理活動,從線條和形狀中感知美、創造美。

3、培養想象力,體驗快樂的情感。

教學準備:

幼兒人手一張白紙,一盒蠟筆,白板課件。

教學重點與難點:

能自由設計畫面,創作出有生活情景的小魚活動畫;嘗試通過表情變化來表現心理活動,從線條和形狀中感知美、創造美。

教學方法與手段:

操作法、多媒體輔助教學

活動過程:

教師活動

一、教師與幼兒愉快玩音樂游戲“海底世界”。

1、啟發幼兒用夸張的表情體現魚的情緒。

2、啟發幼兒用優美的姿態表現魚的活動。

游戲玩法:幼兒隨音樂自由表現一條魚、兩條魚、許多魚的活動,并表現出與歌詞相符的造型動作。

二、示范畫表情,引導幼兒互相討論。

1、孤單發愁時的表情該怎樣表現(撅嘴、垂頭、掉淚、嘴角下彎、閉眼、躲在角落……),教師示范1-2種表現形式。

2、快樂游玩時的表情怎樣表現(笑、唱歌、擁抱、嘴角上翹,魚兒間頭碰頭、嘴對嘴、手拉手、尾連尾……),教師示范1~2種表現形式。

三、交代要求,引發作畫欲望。

師:小魚兒生活的地方非常美麗,都有些什么呢?(水草、礁石、珊瑚、輪船、海帶、水泡……)鼓勵幼兒用這些美麗的東西做背景,把剛才的音樂游戲用畫筆表現出來??梢酝怀鲂螒B各異的魚,絢麗多彩的背景??梢灾槐憩F孤單發愁的情景,也可以表現快樂游玩的情景,還可以表現整個游戲情景。

四、幼兒自由創作,教師巡回指導教師鼓勵幼兒大膽想象,自由表現。

五、幼兒互相介紹作品,再玩音樂游戲鼓勵幼兒用動作表現自己喜愛的作品,可以是自己的作品,也可以是同伴的作品。

海底撈教案篇4<\/h2>

活動目標:

1、感受海底世界的豐富多彩,認識不同海底生物的外形特征。

2、在感知的基礎上嘗試運用遮擋的方法表現豐富的海底生物,能把握生物的外形特征和大小比例。

3、在創作時體驗色彩和圖案對稱帶來的均衡美感。

4、培養幼兒的技巧和藝術氣質。

環境創設:

海底世界圖片若干,不同海底生物的圖片若干,海底背景圖。

活動重難點:

活動重點:

表現出不同外形的海底生物。

活動難點:

運用遮擋的方式來表現。

活動過程:

一、談話導入

1、你們去過海洋水族館嗎?看到了什么海底的生物?。?/p>

請幼兒交流自己看到的各種海底生物。

2、小結:在海底生活著各種各樣的動物和植物,有各種各樣的魚,還有海馬、海星、珊瑚、海草等生物。

二、感受海底世界

1、呈現海底世界的圖片,請幼兒觀察,看看上面都有些什么生物,它們長得什么樣?動物們在水里游來游去感覺怎么樣呢?

2、游海底世界:呈現海底背景圖,與幼兒一起游玩海底世界,在游玩的過程中遇到了各種各樣大小、顏色、形狀都不同的生物,并發生了不同的故事(如遇到鯊魚躲在海草后面,遇到小魚和他們一起玩耍等。)

在講述故事的同時呈現不同海底生物的圖片,構成海底世界圖,并將遮擋蘊含其中。

三、幼兒表現

1、要求:將海底生物的外形表現出來,能表現遮擋,注意構圖的美。

2、幼兒繪畫,教師指導。

四、講評

說說誰的畫得好,哪里畫得好?為什么?

海底撈教案篇5<\/h2>

活動目的:

1.在感受河南蔚縣剪紙的美的基礎上,能對此制作感興趣。

2.學習用點染的方法,模仿蔚縣剪紙,制作形態各異的魚,組成美麗的海底世界。

3.能與同伴合作,用已制作好的魚組成海底世界。并初步學會互評作品。

4.在感受歌曲的基礎上,理解歌曲意境。

5.體驗想象創造各種圖像的快樂。

活動準備:

1.課前知識準備:欣賞電影《海底總動員》,感知美麗的海底世界,能畫出形態各異的魚。

2.環境準備:把活動室布置成一個海底世界。

3.材料準備:磁帶、錄音機、小丑魚毛絨玩具一個、已經畫好各種形態的魚形宣紙、剪刀、油畫棒、油性雙頭筆、水彩筆、水粉顏料、水粉筆、棉花棒、透明墊板等。

活動過程:

1.與幼兒小魚游進場。 "小朋友,你們聽一聽,這是什么聲音?"(海浪聲)"對了,我們今天來到了美麗的大海里,讓我們一起學小魚游吧!"與幼兒一起小魚游進場。

2.出示小丑魚,引出話題,欣賞課件,感受蔚縣剪紙的美,并對此制作產生興趣。 "小魚游得真好看,你們瞧,這是誰?"(小丑魚)教師扮演小丑魚與幼兒對話"小朋友,你們好!"(尼莫,你好?。?你們剛才表演得真好看,我有一些好朋友想和你們做朋友,你們想認識他們嗎?"(想?。?那,請你們一起過來,認識一下我的好朋友吧。"欣賞課件,請幼兒說出這些魚和平常見到的魚有什么不同。(是用紙剪出來的)再請幼兒說出,這些用紙剪出來的魚和平常用紙剪出來的魚有什么不同。(這些魚的身體上面有顏色)引出--這些就是河北省蔚縣剪紙,是我國剪紙作品的其中一個代表。

3.出示幼兒已經畫好的各種形態的魚形宣紙,讓幼兒自己嘗試染一下,看看應該怎么做才能做出這么美麗的蔚縣剪紙。

師:"小朋友,我這里也有一些你們以前畫好的小魚,如果跟蔚縣剪紙比起來,你覺得那種魚好看呢?"(蔚縣剪紙好看)師{"你有辦法把這些小魚也做得跟蔚縣剪紙一樣好看嗎?我桌面上有各種材料,請小朋友嘗試一下,應該怎樣才能做得像蔚縣剪紙一樣好看呢?"教師觀察幼兒完成的情況,讓幼兒說說在制作過程中的情況,比較一下每一種材料制作出來的效果,那一種最接近蔚縣剪紙。

4.小結

幼兒完成的情況,并從中引出蔚縣剪紙的特色5.請幼兒繼續欣賞蔚縣剪紙的作品,知道蔚縣剪紙是面多線少,以方便人們點染顏色,一般常用紅、黃、藍、綠、紫幾種鮮艷的顏色。引發幼兒再制作的興趣。

再出示宣紙畫好的小魚,請幼兒比較,除了顏色不同,還有什么不同?(身上沒有鏤空花紋)請幼兒再模仿蔚縣剪紙完成作品,教師在旁觀察指導。

5.評價

并請幼兒把做好的成品貼在活動室的海底世界的墻上,結束活動。

教學反思:

孩子們學習積極性高。但在開始作畫時,相當一部分孩子不敢下筆,在老師的鼓勵和引領后才紛紛動筆畫。分析原因,平時鍛煉機會不足,缺乏自信心所致,大家認為,活動時間太長,在這次活動中,教師的活動程序清晰有序,過程生動、有趣,方法得當。富于啟發性、探究性,更重要的是教師的教態、語言、語氣始終充滿感染力,深深吸引著孩子們情緒愉快地積極、主動參與到活動中,因此,整個活動過程氣氛活躍,效果理想。

海底撈教案篇6<\/h2>

教學要求:

1.知道海底景色奇異、物產豐富、激發同學熱愛大自然的思想感情。

2.學會本課十五個生字新詞:理解“波濤、澎湃、竊竊私語、免費、貯藏”等詞意,能理解長句的意思,復習頓號的用法,能背誦課后第二自然段。

3.進一步學習運用按事物的幾個方面給課文分段的方法。

一、揭題。

今天俺們學習《海底世界》這篇課文

二、預習檢查。

師:大家按要求預習過了嗎?字音能讀準嗎?

生:能。

師:俺們一起來認讀這些詞語。(出示詞語黑板)

生(認讀):“儲量、蘊藏、細胞、貝類、免費、烏賊、植物、梭子、波濤潮湃、竊竊私語?!?/p>

師隨機點拔:“費”上半局部是“弓”、“j”、“i’;“梭”的右下局部是折文兒。

三、學習過渡段。

師:字音能念準了,接下來學習課文。課文共幾個自然段?請你標注好段號。

生:(標注段號)

師:仔細看看課文,想想哪個自然段概括了全文?

生:是第3自然段。

師:請讀一遍。

生:(讀)

師:這句話其實已經告訴俺們,它的前面寫的就是海底。

(生答:景色奇異)

后面的內容寫的就是(生答:物產豐富)

板書景色奇異物產豐富

師:課文哪幾段寫海底景色奇異?(指板書)

生:第1、2自然段。

師:現在就請大家自學1、2自然段,把你覺得奇異的景色劃出來,過會兒俺們一起來交流。注意你如找到第一處就標上1,找到第二處就標上2。

同學自學。

師:誰先找到了第一處?俺們按順序說。

生:俺找到的第一處是“海面上波濤潮湃的時候,海底依然很寧靜?!?/p>

師:“波濤澎湃”是什么樣子?大家能用動作表示出來嗎?

同學用手勢扮演。

師:海面上波濤澎湃時,海底依然很寧靜,這景色的確夠奇異的。來俺們把這景色的奇異讀出來。

同學讀句。

師:還有哪些景色奇異的地方?

生al陽光射不到海底,水越深光線越暗,500米以下就全黑了。

生b:在這一片黑暗的深海里卻有許多光點像閃爍的星星,那是有發光器官的深水魚在游動。這景色也很奇異。

師:為什么你這樣認為?

生:前面一句講到“500米以下就全黑了”,而這一句卻說“500米以下有光點在閃爍”,俺就覺得奇異。

師:一齊來讀一讀。

(同學讀句)

生c:“海底的動物經常在竊竊私語?!边@一句也寫出了海底的奇異。因為剛才講到海底寧靜,這兒卻說“海底有聲音,真奇妙”。

師:讀一讀。

(同學讀句)

師:剛才大家讀了這么多寫“奇異的景色”的句子,現在俺們重點地來研究一句話。(老師掛板書,同學讀句子)

(句子是:在這一片黑暗的深海里,卻有許多光點像閃閃的星星,那是有發光器官的深水魚在游動。)

師:在這句話里有一個非常好的關聯詞,它強調了海底景色的奇異。大家注意到沒有?

生(齊答):”卻”字。

師:是的。同學們能把“卻”字放進前面瀆過的幾句話中間嗎?俺們先來試著改一改。

同學(自行口頭練習)

生:海面上波濤澎湃的時候,海底卻很寧靜。

師:第2句話怎么改呢?可以把“雖然”用進去。

生:海底雖然很寧靜,可是海底的動物卻經常在竊竊私語。

師:你可以把“可是”去掉,把“雖然”一詞放在最前面,再試試。

生(再改):雖然海底很寧靜,海底的動物卻經常在竊竊私語。

師:看看最難改的這一句——“陽光射不到海底,水越深光線越暗,500米以下就全黑了?!薄霸趺窗堰@“卻”字放進去。

同學紛紛主動地練說。

生a:海面上陽光雖然很絢爛,卻照不到海底。

生b:海面上陽光雖然刺眼,海底卻漆黑一片。

師:“漆黑一片”這詞用得好。

生c:海面上火辣辣的陽光照在海面上,海底卻很黑。

師:你在這句話里反復用了兩個“海面上”,你能不能修改?

生c:火辣辣的陽光照在海面上,海底卻很黑。

師:改對了。

生d:海面上陽光絢爛,海底卻一片黑暗。

師:每個同學都有自身不同的表達方法,真好!

同學們,海底是否沒有一點兒聲音呢?

生:不是。

師:有哪些聲音?

同學自由讀有關段落文字。

師:俺們一起去深海通過水中聽音器聽一聽,好嗎?

(看錄像聽聲音)

師:聽到聲音了嗎?能不能聽得很清楚?為什么?

生:聽到了,但聽不清楚。因為動物們在竊竊私語。

師:“竊竊私語”是什么意思?

生:(爭著說)就是小聲地說話。

師:你們四個人湊在一起“竊竊私語”。

(同學扮演)

師:再請大家做做海里的動物,輕輕發出各種聲音,讀讀有關文字。

同學再次表情讀(很大聲)

師:動物們是那么大聲說嗎?

同學輕聲地表情朗讀。

師:大家想看看深水魚嗎?俺們再一次潛入海底去瞧瞧。

看的時候,要注意那些光點,發揮你們的想像,想像那些光點有的像什么,有的像什么,有的還像什么。

(看錄像,隨時定格)

師:看仔細,充沛想像,現在請同學們先接這個句式寫下來,過會兒集體交流。

同學按句式寫話、交流。

生a:……有的像夜航飛機,有的像夜明珠,有的還好像絲帶。

生b:……有的像會發亮閃著光的簪子,有的像閃爍的.燈,有的好像——條正在覓食的蛇。

生c:……有的像閃爍的燈,有的像一連串會發光的水晶珠,有的還好像一排整齊的燈炮。

生d:有的像一只只螢火蟲,有的像會發光的電纜,有的還好像閃爍片片銀鱗的龍。

第二課時

師:俺們先來復習一下上節課學過的內容。先聽寫(聽寫,老師當堂批改)

師:大家一齊把第2自然段有感情地背誦一遍。

(同學齊背)

師:這節課,俺們繼續往下學,看看課文講了哪些豐富的物產?請同學們默讀4—6自然段,按題目想想這幾段講了哪些物產?講大類。

(出示題板)海底的——物產很(1),有(2),有(3),還有4(校對答案是什么)

師:先來研究寫海底動物這段,請讀一讀。

(同學齊讀第四自然段。)

師:海底動物多嗎?

生:多。大約有3萬多種。

師:剛才聽到有位同學強調了“已經知道的大約有3萬種”的“已經知道”。為什么這樣說?

生:已經知道的大約有3萬多種,不知道的可能還有很多。

師:那這一自然段主要寫什么?劃出答案。

同學齊說:“寫它們各有各的活動方法”

師:看看活動慢的有哪些動物?活動快的有哪些?活動怪的又有哪些?并請你說明理由。

(同學動筆在書上邊學習邊作記號。)

師:這樣說:“俺覺得什么動物活動慢,為什么?”

生:俺覺得海參活動慢,因為它每小時只能前進4米。

師:每小時前進4米,你怎么就知道它慢了呢?

(同學考慮、老師舉例說明)

師:俺們走一步大約是l米?四米幾秒就可走完,可它卻要走4小時,是不是太慢了?!

你還從哪兒看出“慢”?

生:海參是靠肌肉收縮前進的,而且是爬行。

師:對。俺們試著夸張地讀出它活動的慢。

(同學讀句)

師:還有哪個詞也可看出它的慢?

生:只能。

師:對。要它再快些還行不行?

生:不行。

生:俺覺得身子像梭子—樣的魚活動快,因為它每小時能游幾十公里,比海參快得多了。

師:通過比較你知道了,俺們再來算算,如這種魚游80公里,等于多少米?是海參活動速度的幾倍?

生(搶著答):80000米,2萬倍。一比較,俺們就知道了“快”!

(同學讀句)

生:烏賊章魚活動怪,它們是靠水的反推力迅速后退的。

師:什么是反推力?你能指揮老師來演示一下嗎?

(同學紛紛舉手)

生:用雙手靠住黑板,用力向前推,人往后去,這就是反推力。

(同學邊說,老師邊演示,其余同學表示贊同)

生:活動怪還有貝類。它靠輪船前進活動。

師:“巴”其實就是什么意思?

生:吸。

師:貝類聰明嗎?

生:又懶又聰明。怪怪的,毫不費力就能進行長途旅行了c

師:也請大家通過朗讀,讀出他們行為的怪。

(師生分句對讀)

師:第5自然段的第一句是寫植物嗎?

生:不,寫的是地形。

師:那后一句又寫了植物哪兩個方面?

生:色彩和大小……

師:俺們隨潛水員去海底看看,過會兒請你說說你最感興趣的是什么?(看錄像,請同學自由發言)

生a:俺最感興趣的是紅色海藻。

生b:俺最感興趣的是綠色海藻。

生c:俺最感興趣的是綠色森林。

師:海底的森林和草地指的就是什么?

生(齊答):海藻。

師:海底除了有動物、植物,還有

生(接):礦產。

師:那俺們再來看看海底礦藏,請同學們再讀一讀這段。

(同學讀)

師:請拿起筆找出“藏”的近義詞,“豐富”的反義詞和另一對反義詞。集體交流校對:儲,稀有,陸——海。

師:課文學完了,大家認為這篇課文可分幾段。請在書上劃上分段記號。說說怎么分?

生a:1、2自然段并成——段,3—6自然段為一段。

生b:俺把第3自然段獨立作為一段,因為它是過渡段,把前后內容都寫進去了。

(同學大局部舉手反駁。)

生c:俺認為過渡段起承上啟下的作用。這里有一組關聯詞“不但……而且……”強調的是“而且”后一局部的內容,應歸為下一段。

(同學的手紛紛放下表示贊同,老師肯定)

師:這節課,你學到了什么?

生a:俺學到“波濤澎湃”等新詞。

生b:俺學會了按事物的幾個方面分段。

生c:海底真美妙。俺長大了一定要當科學家,研究更多生物。

師:希望你的愿望成真。

海底撈教案篇7<\/h2>

設計意圖:

大班幼兒具有豐富的生活經驗和熟練的繪畫技能,對新鮮的事物具有強烈的探究欲望,簡單的繪畫方式已不能滿足大班幼兒的創作形式,沙子對于孩子來說是熟悉的,而沙畫這種創作方式對孩子來說是新穎的,魚兒是我們人類的朋友,在兒童的世界里魚兒是他們熟悉和喜歡表現的對象。因此我以"給魚兒穿花衣"為主題,選擇比較新穎的沙畫,來激發孩子的積極性和創作欲望,充分調動孩子的想象力來進行美術創作,體驗沙畫活動的樂趣。

活動目標:

1、在探索沙畫的作畫方法中引導幼兒大膽嘗試、大膽創新,培養幼兒豐富想象力和動手操作能力。

2、通過玩彩沙激發幼兒對創意藝術活動的興趣。

3、培養幼兒耐心、細心的作業態度和良好習慣。

4、發展幼兒的想象力及創造能力。

5、激發幼兒感受不同的藝術美,體驗作畫的樂趣。

活動過程:

一、導入活動,激發孩子的學習興趣。

師:"寒冷的冬天到了,我們都穿上了厚厚的衣服,可是河里的魚寶寶還沒有漂亮的衣服呢,你們說,該怎么辦?那你們想送一件什么樣的衣服送給魚寶寶呢?(幼兒自由回答)

二、引導幼兒用多種材料裝飾。

師:"看,我給你們準備了哪些材料?(紐扣、回形針、毛線團)孩子們,趕快去挑選自己喜歡的材料給魚寶寶做花衣。

幼兒自由操作。

師:"做好了嗎?趕快把你的魚寶寶送回家。"(幼兒送小魚)教師小結:"哇,小朋友們真能干!魚寶寶們都穿上了花衣,漂亮極了,你覺得哪條魚最漂亮?

三、示范沙畫。

師:"魚寶寶們都變漂亮了,魚媽媽也想穿上花衣。你們看,今天,我想用這個(沙子)來打扮魚媽媽,猜猜它是什么,用手摸一摸?(沙子)你們覺得沙子能不能打扮魚媽媽,為什么?用沙子裝飾出的畫,我們就叫它沙畫。我要為魚媽媽穿花衣羅???,這兒有哪些材料?(盒蓋、膠棒、沙子)

師:"先把魚媽媽放到盒子里,躺躺好。(邊操作邊講)接著涂膠水,在要裝飾的地方,用力抹一抹,抹的要均勻,你想裝飾哪兒,膠水就要涂到哪兒。

師:鋪沙子嘍,挑選我喜歡的紅色,舀起沙子鋪一鋪,薄薄鋪到那一塊,再用手指抹一抹,壓一壓,看,沙子牢牢的粘在上面了。

師:哎,有些調皮的沙子不愿意被粘在上面,怎么辦呢?(幼兒回答)我把它輕輕地抖下來,倒回原來的碗里,還可以再用。

師:"身上的花紋誰來裝飾?(請一寶寶來操作)做的真好!哎,我剛才是怎么做的?"教師小結(第一步把魚放到蓋子里;第二步涂膠水;第三步鋪沙子)

五、幼兒操作

師:"孩子們,請你們五個人一組去為魚媽媽穿花衣!"(幼兒操作、教師巡回指導)

六、作品展示

師:"裝飾好了嗎?把魚媽媽送到魚寶寶身邊,我們來比一比誰裝飾的魚媽媽最漂亮?為什么?"

活動結束:

師:"今天,我們幫助了別人,真是件快樂的事,魚寶寶們想邀請我們來跳個舞呢。(律動:網小魚)

教學反思:

本著課堂教學要貼近學生生活、為學生學習服務、為學生終生學習打下良好基礎的設計理念,整節課學生在頭腦中樹立了創造性主動學習的意識,把知識與生活結合起來。在拓展學習內容過程中,我適時傳授美學知識,培養了學生的審美觀,并幫助他們掌握繪畫技巧。從學生的反饋來看,在學習過程中,學生能夠自主、主動、創造性的接受知識,學生的想象力、創造力得到了充分發揮,學習積極性得到了提高,同時也激發了他們對大自然的熱愛,學習效果十分明顯。

海底撈教案篇8<\/h2>

活動準備:

卡通板、廢舊紙盤、色卡紙、雙面膠、彩泥、泡沫板、剪刀、錄音機、小魚的錄音、海洋垃圾的布景等。

有益學習經驗:

1、親近大自然,愛護動物,有同情心,有初步的環保意識。

2、知道大海中常見的幾種魚類的名稱及其生活習性。

3、參與變廢為寶的活動,會用它們大膽地進行藝術表現與創造,喜歡裝飾。

4、學會積累,記錄不同的探索方法,知道解決問題的方法有很多種。

5、激發幼兒樂于探索科學實驗的樂趣。

活動過程:

一、海底觀光:觀看錄象片——海底世界的美麗風光

提問:你在海底世界中看到了什么呀?

小結:海底世界可真神奇,許許多多的生物都生活在大海中。

二、觀看資料片:大海中的魚(片中向幼兒介紹了一些常見的海魚及其相關知識)。

提問:生活在海底世界中最龐大的一個家族是什么家族?

你們認識哪些生活在海底的魚呢?

現在就讓我們一起去開開眼界吧?。从捌?/p>

觀后提問:生活在海里的魚可真多呀,你記住了哪些,說說看吧?

小結:除了這些魚兒外,還有許許多多生物生活在大海里,看來海底世界真是個好大的家呀,可是小朋友們,你們知道嗎近年來由于我們人類不注意保護這個家,致使海水遭受了嚴重的污染,給生活在海里的小生物帶來了災難呢!你們聽,這是誰在說話?

三、聽錄音:一條可憐的小魚在敘述親人、朋友和自己的不幸遭遇,由于家園受到嚴重污染,他們已經無家可歸了,它在向小朋友請求幫助。

四、向幼兒展示“垃圾密布”的海洋(用萬通板和廢舊物品、果殼、易拉罐等布置而成的展板)。

小魚的家變成如今這個樣子,這是誰造成的呢?

今后我們應該怎樣保護海洋呢?

現在,我們應該如何幫助小魚呢?

五、清理海洋垃圾,請小朋友用雙手清理垃圾,還魚兒一個美麗的家。

六、美工活動——變廢為寶。幼兒運用多種美工材料動手制作,共同裝飾展板,布置美麗的海底世界。

教學反思:

利用多種感觀讓幼兒去認知事物是我們常用的教學方法。在活動中,我發現幼兒們的態度積極,表現出極大的興趣,創造力也得到發揮。

? 海底撈的實踐報告 ?

應該說海底撈的成功是一系列因果循環的結果,正是由于企業創立者設立之初的一些根本措施造福于員工,使得員工抱著一種報恩的心,或者說為了自己家在努力貢獻的想法在工作,才極大地調動了員工的積極性、創造性而產生的一系列效果。社會和公司的制度允許員工享受基本的幸福感和成就感。只有員工快樂,才能激發他們的創造力,不斷給公司帶來效益。一家公司一人創造,千人執行,與一家公司,人人均自我創造兩相比較,后者所得利益是無法比擬的。

每個公司都必須有其核心競爭力,這才是企業能在同行業中立于不敗之地的源泉,海底撈不可復制的核心競爭力就是在于:企業的領導者能將每一個員工都視為餐廳的管理者,放權并尊重他們,充分調動的他們的創造性,讓他們創造出價值。

海底撈的員工有自己的特殊性。他們是中國最大的農民工,也是最難生活的。用最樸素的思想,最感恩的心,也擁有有限的知識和較低的素質。僅僅靠命令和執行來領導這些人是不可行的。

要調動他們,必須要了解他們在乎什么、關心什么,金錢、父母、孩子、配偶、前途,進入海底撈能完全給他們這些,那么他們還有什么理由不為之努力。同時,海底撈不僅給予了這些,還給予了人文關懷、優越的住宿條件等,這些都不是這個浮華浮躁的現代社會給予這一弱勢群體的。了解癥灶,對癥下藥,自然功效百倍。

當然,如果我們改變it等行業,或者我們吸引投資,那么這種對待員工的方式是不可行的。行業內沒有高低價位,只有火鍋行業需要相對較低的技術含量。它需要的是真正的體力勞動,再加上周到的服務,就能做好。但其他行業不能很好地利用勞動力。他們需要一定的知識背景和技術含量。

換言之工作的人群換了,那么因人而異,對待的方式也就要改變。海底撈你學不會之一。

當然,做到這一點,正是因為企業領導了解了行業的本質、員工的根本、企業發展的根本和企業利益的根本,并為之進行了一系列前所未有的創新。盡管這位領導人沒有受過mba那樣的教育。這也再一次證明,好的管理是沒有學問的,善于思考的。也許我們是下一個海底撈的創始人。

當然能發展到今天,海底撈僅僅靠這一些舉措還是不行的,好的管理一定是以激勵為主,監控為輔的。在給予員工激勵時,也實施了監控。雖然大部分的人都能以道德來進行自我約束,但是畢竟不能做到全部,若缺乏妥善的監督、檢舉制度,那么道德的約束力會在各種不和諧因素中慢慢渙散。

因此必要的監管為海底撈的壯大做了貢獻。一旦觸犯了高壓線,那么嚴重的后果便是立即請你離開,這不僅為其他員工做出了警示,讓大家隨時遠離高危地帶,同時也讓離開的人感受到了巨大的落差,因為海底撈前期給予的待遇不是別的同等企業能給予的。如果他們再次回到海底,良好的教育將發揮未知的作用。

企業最難解決的問題是分工協作,以及員工的公平感。海底撈有職務的分工,但是在面對顧客時,一個在后廚幫忙的員工可以隨時上陣去收盤子,一個前臺的收銀員能去后廚幫忙洗菜。當然有人會認為這豈不是亂套了,不能各司其職哪能做好完美的分工配合。

但海底撈可以做到。不能說是完美的。至少,每個員工在完成自己的工作時,都可以主動為他人設下一個把手,而不是等待一個派對。其實根本在于,每個員工都以主人翁的姿態在做自己的工作,設想這是自己辛苦創立的餐廳,能看著顧客在那焦急的等待,而自己只管好自己分內的工作嘛?顯然是不能的。

這就回到了上述企業管理者對員工的根本性認識上,完美地調動了員工的積極性。

再說公平性的問題。在一個企業里最常見的事情是:誰沒有我拿么努力工作,但比我得到的更多。

那我干嘛那么辛苦的工作呢。海底撈也以其獨特的只適用于自身的辦法在管理著員工。海底撈的晉升和考核不是基于對人事數據的分析,而是基于師傅和店長的考核。

為何他們的考核便是大差不差的呢?因為他們便是以服務員的身份從一線做起的,什么環節容易出錯,什么才算做的好他們一目了然,這換在別家的企業也是做不了的。換言之這是你學不會的海底撈的一個方面。

公平不僅涉及金錢和升遷,還涉及他人的希望和尊嚴。在海底撈,人活著是有尊嚴的,是被別人尊重跟認可的。換在別的企業,員工睡地下室,不被受到尊重,同樣的人心理都是兩樣的,又怎么能期盼他們掏心掏肺的賣力干活呢?

海底撈不僅為員工提工物質激勵,還幫助員工學習和成長。一份好的工作不是你能得到多少薪水,而是你能從中學到什么。海底撈幫助員工學習電腦,學習維修等一系列技術,使得員工能利用這些技術更好的服務于自己的崗位,不被這個時代所拋棄,即使以后離開海底撈了,起碼他們還有點可以維持身存的技術。

這不是所有企業都能做到的,至少在同類型企業中,海底撈是第一位的。

海底撈要發展的好離不開員工,更離不開顧客。顧客需要什么?新鮮的食材,獨特的口味。

這是現在絕大多數餐飲企業所能做的。為了吸引人們,他們必須另辟蹊徑,提供服務。所以海底撈有了那么多被稱為**的服務。這些服務**于企業創立者創立當初的一些想法,伴隨著員工在工作中的自我創造逐漸形成,各有特色,但是現在也在逐漸的被盲目照搬,有點走味。

這也讓海底撈的經理們目前頭疼不已。沒有統一的管理,掌握規模也不容易。隨著企業規模越來越大,**的數量逐漸增加,劣勢也逐漸顯現。

雖然書中有很多夸大的美化成分,但是不可否認,海底撈存在的問題,書中直言不諱的提出來了。上述問題為冰山一角,管理者自身的局限性;企業龐大后,員工逐步僵化的服務理念;高等人才的一系列備選的問題逐漸浮出水面。目前為止還沒有一家咨詢公司能為海底撈做完全的咨詢,只能靠這個獨一無二的企業慢慢摸索了,祝福海底撈,畢竟一家民族企業走到今天,實屬不易。

日后也會繼續關注該企業,是否在其經營中有更多的創造讓世人驚嘆。

? 海底撈的實踐報告 ?

《海底撈的秘密》讀后感


《海底撈的秘密》是作者某某某傾力創作的一部小說。以人物命運為線索,通過講述普通小人物在海底撈這個熟悉的地方發生的故事,展現了人性的善惡、生活的艱辛與美好。讀過這本書,讓我對海底撈這個地方有了更深入的了解。


這本書讓我對海底撈這個名字有了更深刻的認識。從書中的描寫來看,海底撈是一個有著獨特氛圍的地方。它是一個吃火鍋的地方,人們可以品嘗到各種美食,享受到美妙的味覺體驗。而這個地方也是人們聚會的場所,友誼和親情在這里得到了升華。無論是家庭聚餐還是朋友相聚,海底撈都是一個適合的選擇。書中的描寫讓我仿佛感受到了海底撈的熱鬧和繁華,讓我對這個地方充滿了向往。


書中的人物形象鮮明,生動而立體。每個角色都有著獨特的個性和故事,每個角色的命運也都因為在海底撈的遭遇而得到了改變。例如,阿明是海底撈的一名服務員,平凡而卻又富有正義感。他在海底撈遇到了許多不公正的事情,但卻不屈不撓地反抗。他希望能為自己和同事爭取更好的待遇,但又面臨著困難和挑戰。通過阿明的成長過程,書中展現了人性的善惡,以及每個人在面對困境時的選擇。


這本書深刻揭示了社會現實中存在的問題。通過描寫海底撈這個特定環境下的故事,作者反映了當代社會中存在的諸多問題。比如,人們對待服務員的態度不尊重,工作環境不公正等等。這些問題不僅存在于書中,也存在于現實生活中的許多場景中。通過書中的描寫,讓讀者更加關注這些問題,引起讀者的思考。希望能夠通過這樣的揭示,引起社會對這些問題的關注和改變。


在讀完《海底撈的秘密》后,我對海底撈這個地方有了更深入的了解。我知道了它不僅是一個吃火鍋的地方,更是一個匯聚友誼和親情的地方。通過書中人物的命運,我也明白了人性的復雜與美好。同時,這本書也讓我對社會中存在的問題有了更深入的了解,并促使我去反思現實生活中的不公正和不平等。我希望能夠秉持書中所揭示的價值觀,去關注并改變這個社會,讓它變得更加公正、和諧和美好。


小編認為,《海底撈的秘密》是一本引人入勝、思考人生的小說。通過描寫海底撈這個特殊的地方和人物的命運,展現了人性的善惡和社會中存在的問題。讀后讓我深刻認識到海底撈的魅力,也讓我重新審視了人性和社會現實。希望更多的人能夠讀到這本書,從中汲取智慧和力量,去改變這個世界的不足和不公正。

? 海底撈的實踐報告 ?

XX年08月21日公司組織第一批部分職工現場體驗和學習海底撈企業文化,當我走到店門口的時候,首先看到門口排隊人員較多,其次感覺到門口服務員熱情。能夠對每一位進店的人都微笑面對。從她們的笑容里可以感覺到發自內心的微笑,很真誠,很熱情。

進店后聽見最多的是服務員問你,有什么需要幫助嗎?每一個人都很熱情。由于單位提前預定好了位置,在服務員熱情的指引下我來到指定位置,看見同事們都在座位上探討海底撈企業文化及管理模式等等問題。剛落座,服務員熱情遞上熱毛巾后,立即問您喝什么茶水。在用餐過程中,服務員還為有需要的客人送上手機保護套,一切都是那么熱情,服務員的言談舉止都是自然得體,充滿活力。

同樣是火鍋店、同樣的油碟、同樣的菜品,老板與眾不同的經營理念和管理模式,服務員熱情周到、發自內心的真情服務。服務過程中體現熱心、貼心、知心,給顧客營造一個輕松愉快的氛圍,她們時刻關注顧客的每一個細節變化,給予溫馨的關懷,“請問需要幫助嗎”?他們的說話語氣中始終保持一份激昂的使人奮進的語調,總是說“好的、沒問題、馬上就來”使顧客感覺到多等一會都不會去責怪他們。服務過程中始終保持耐心的聽取后,立即解決你所提出的要求,看見她們滿頭大汗的熱情服務,讓人深深感覺到她們對工作熱情。

在去海底撈之前就聽說它們“人性化、親情化”的服務。這次海底撈之行讓我印象深刻,也讓我收獲頗多,我個人認為海底撈最值得學習的主要有三個方面:細致、耐心、周到,把顧客的每件小事當作自己的大事來完成,根據顧客的不同需求體現服務細節。如:手機放在臺面上幫助套上一層自已設計的塑料袋。真心服務。

通過這次公司組織學習海底撈企業文化,使我感觸很深,也促使我在今后的工作中,要不斷學習海底撈企業員工的工作精神及工作狀態,對工作的認真、負責、熱情、細致等各方面學習。

? 海底撈的實踐報告 ?

當聽到海底撈這時,剛開始還以為又是什么新一代網絡潮語,后來**電子版看后發現,原來海底撈是一家火鍋店。一本寫火鍋店的書為什么這么火呢?現在火鍋店到處都是,人人都可以在家里吃的一種飲食方式,到底在哪方面讓它受到大家的追捧呢?

我好奇地打開了這本書。

首先,我不是文科畢業生,我不會用任何華麗的語言表達我的感情。還是從理論角度來談談我的感想吧。

剛看完作者的自序,先不評論該火鍋店的管理模式怎樣怎樣。從張勇對作者寫書的三個要求可以看出,海底撈老板對廣告效果的理解非常靈活。問問你自己,如果我沒有這本書,我會知道關于海底撈的事嗎?

不,因為重慶沒有這樣的商店。重慶最火的火鍋店是秦媽的火鍋等。但這本書出了以后呢?相對會,為什么這么說,因為百度后發現這本書在網絡上傳的太火了,就算我不知道海底撈是火鍋店,但我起碼對這三個字有了印象,如果我再進一步看到這本書,我相信海底撈如果真的有了這家店后,我肯定會去嘗一下,體驗一下。

所以,我不得不說,你贏了。

這本書與其它管理書籍不同。都是引用一段時間自己的經驗和員工的感受來解讀自己的管理模式。其中談到最多的就是“平等的人權和尊嚴”,強調了農民工也有尊嚴,也可以參與到企業的管理當中來。

書中常提到的火鍋店中最基層的服務員可以決定客人的免單權、加菜權等,這是一般的企業管理授權所達不到的層次。這種授權是基于領導者對下屬的信任。許多人認為他們可以從這種授權中學習,并將其應用到自己公司的系統中。

但我認為這種授權不是一定要授權到基層一線員工的,書中提到,給服務人員這種授權,也是建立在他們相互之間的自律性,各自服務的范圍都有別人在看著,人自身的羞愧感和責任感會把自己變的自律。試試用到我們公司吧,員工很多時間都是自己單獨去服務,這種無人監管的時候是私心膨脹最大的時候,員工之間相互協作缺乏信任,做事相互推委,以至于事情一拖再拖,到最后基本沒完成.,當一人有了這種風氣之后,久而久之,公司利益不復存在,這是很危險的后果。

我認為書中的另一點值得我們公司學習,那就是創新。讓我們看看,火鍋店的工作人員發明了多少種人們認為很普通、很實用卻又沒想到的東西。反思一下我們自己在自己的公司、自己的部門出現了瓶頸、難題的時候是怎么解決的?

是讓部門成員坐在一起討論解決方案,還是讓他們自己解決,還是等領導幫你解決?官僚思想在公司最為嚴重,做一切事情都為了自身利益。正是這種想法限制了我們公司的發展。

當新的想法提出來的時候,沒有往好的地方去想,只是想著如果不改變現狀,如果把這種理論反駁掉。但你有沒有想過,即使這個想法無法實現,也一定有值得學習的地方。假如部門業績不理想,集合大家東說說西說說,有用嗎?

我覺得沒用,因為我們做事情總喜歡拖,總喜歡推.為什么不和自己部門的員工討論下?了解下員工的想法,了解下基層員工所知道的客戶需求,你可能會從中發現讓你意想不到的辦法。

學學海底撈,只給部門、站點、分公司設立業績指標,超越對象。

最后要學習的,我認為就是那個經典的“麻將精神”。這種精神不論應用到哪個公司我覺得都非常適用。這種精神抓住的就是人心,讓公司全體上下有一種責任感,輸了要求“加班”,贏了不好意思不跟著“加班”,“加班”后很少有人抱怨,工作過程中也不會有人抱怨工作環境.

其實多關心員工,多了解員工的想法,能即使的處理員工的部分要求.我相信雙方的信任感會進一步加深.

總之,我明白管理是藝術,不是科學,不是數學公式,不是升遷和拖延。當你看到這種優秀的管理模式時,并不是盲目地應用于你的公司或部門。一定要了解別人的管理模式的優點,我們公司的哪個部門應該用哪個部分。

同時,在實施過程中會不會出現更多的新問題。如何快速解決問題?這就是我們所想的

海底撈,你學不會.

機場:姚力立

? 海底撈的實踐報告 ?

海底撈海底撈成功了,海底撈火了。很多人在研究海底撈,**他的成功原因。以便向他學習,復制他的模式。黃鐵鷹老師說了,你學不會。

海底撈成功的奧秘,在**?黃鐵鷹老師的總結重點在一段話。孟子曰:

“食而弗愛,豕交之也;愛而不敬,獸畜之也?!保献诱f:“養而不愛如養豬,愛而不敬如養狗。

”)而人呢,只給吃和愛是不夠的,還需要尊敬。對人的尊敬是信任,信任你的操守,就不會把你當賊防;信任你的能力,就會把重要的事情委托給你,人被信任了,才會有責任感。因此,一個人只有為知己而死,才能把公司的事當作家庭的事。

管理就事半功倍。

我認為海底撈的成功主要體現在:

一、以人為本。

張勇認為,海底撈的所有做法都可以被別人效仿。只有人民群眾不能照搬,這正是海底撈的核心競爭力。

為了讓客人滿意,張勇有自己的一套人員選拔和管理。

張勇說:“海底撈的火鍋店必須由符合海底撈標準的人管,才能有這樣高的回報?!?/p>

“海底撈的員工要誠實肯干,要能快速準確和禮貌地對客人服務,要能發現顧客的潛在需求,不僅會用手,還要用腦去服務,不能賭博,還要孝順。”

張勇管人的方法,就是對人充分信任。而信任的唯一標志就是授權。

海底撈給予火鍋店普通員工物質獎勵,給予他們信任和授權,讓他們一起獲得幸福和成就。信任不是說出來的,而是做出來的。(1) 基層員工有豁免權;(2)中層員工有開店權;(3)高層員工有決策權;

在海底撈的管理體系中,每一個基層服務員都是一個“管理者”。它對服務質量有著關鍵的影響,對公司的發展至關重要。

把人當人看待說起來容易,做起來難。張勇真正做到把人當人看待。

對于員工的信任,又有幾個企業家能充分做到用人不疑,疑人不用。

二、以情做人。

很多企業提出要員工以廠為家。但有幾家能做到讓企業象家一樣。

子游問孝。子曰:“今之孝者,是謂能養,至于犬馬,皆能有養,不敬,何以別乎?

”(子游問什么是孝??鬃诱f:“我們現在所說的孝道,就是能養活父母?!?。

跟犬馬一樣,人都能豢養他們,如果沒有敬重之心,那跟圈養犬馬有什么區別呢?)

張勇不一定研究過孔孟之道,但他受儒家思想的影響是非常大的。他在選擇員工的標準中就有一條,要孝順?!靶⌒⒅渭?、中孝治企、大孝治國,再孝治天下。

”一個如果連父母、家人都相處不好的人,怎能想象他會把員工當家里人。中國人歷來講究桃報李,知恩圖報。你想別人怎樣對你,你就怎樣對待別人。

一個企業對員工好,員工自然對企業好。為了保護海底撈,海底撈的員工敢于與黑暗勢力面對面作戰。

張勇說:“你對人家好,人家也就對你好,只要想辦法讓員工把公司當成家,員工就會把心放在顧客上?!?/p>

家最能觸動中國人的神經。家是感情的港灣,成長的搖籃,靈魂的棲居地。家是絕大多數中國人的精神樂園和歸宿。

他是這樣說的也是這樣做的。

作為企業領導者,有幾個能真正把員工當家里人看待。張勇做到了,海底撈做到了,并將其視為企業文化。所有的管理者,都把員工當家里人,員工不住地下室,宿舍離餐館的距離不超過步行20分鐘;每個宿舍安排年齡較大的女同志擔任宿舍長,宿舍長晚上給員工灌好暖水袋放到被窩里;對優秀員工和管理干部進行不定期家訪;給一定級別以上員工的父母發補助……員工自然把公司當家。

員工思想有波動,員工的父母幫做工作。為了解決員工的后顧之憂,海底撈在四川省簡陽市創辦了一所寄宿學校。海底撈員工的子女可以在**讀書。

每一種做法似乎都沒有驚天動地的舉動,但有多少企業能做到其中之一呢?何況是全部呢!

海底撈視員工為兄弟姐妹,員工自然以海底撈為心。

人給家干活兒,自然不偷懶,不計較報酬,還要挖空心思干好,哪些把海底撈員工挖過去的老板很快就發現,海底撈的員工在他們那兒不好使,原來這些員工在他們那兒沒有找到家的感覺。

三、以誠做事。

企業要想成功,首先要培養一批忠誠的消費者和一批忠誠的員工。要培養客戶忠誠度,您必須提供超出客戶期望的產品或服務。合理的員工流動有利于企業的活力,但員工的高離職率對企業的發展有一定的影響。員工流動率高的員因如下:

工作缺乏成就感,看不到事業發展方向;物質回報不盡如人意,看不到未來的致富之路。

張勇很清楚員工的需求。建立了企業長中短期薪酬激勵體系

(1)短期工資水平處于同行中上游;

(2)中期獎金與分紅;

(3)長期股權激勵;

說明:2003年7月公司推出《員工獎勵計劃》給優秀員工配股

北京四店張瑜:海底撈的本質不是那么容易學的,他們可以學我們的服務細節,但他們不可能真正學到“想顧客之所想,急顧客之所急?!彼麄兊男θ莶豢赡鼙任覀冋嬲\,因為他們公司對他們不會像我們公司對我們這樣好。

張勇知道,要讓服務員善待客人,就必須讓服務員感到幸??鞓?,不僅要吃好、住好,還要做到公道。

公平為什么重要?因為公平不僅關乎蛋糕,更關乎人類的希望和尊嚴。

張勇要求工會不僅要關心員工的傷風感冒,更重要的是為他們提供改變命運的平臺,那就是拼命吸引更多的顧客來海底撈吃飯,不斷開分店,提供足夠的職位來改變海底撈人的命運,這才是對員工真正的關心。更重要的是教會他們獨立生活,承擔責任,取得進步。

張勇說服了海底撈的員工,他們的手可以改變他們的命運。如果我做得好,今天的楊小麗、袁華強、林憶等人就是我的明天。他建立了公平的晉升機制。榜樣的力量是無窮的。

相由心生

只有當服務員開心時,才能讓客人開心,公平對待員工,提供良好的住宿條件,給員工公平的晉升機會等,這樣才能提高員工的幸福指數。員工只有開心,發自內心,才能真誠。

追求公平從來就是窮人的dna,因為窮人認為世界對他們不公平,海底撈員工的主體是農民工,自然是最渴望公平的群體,海底撈追求公平的企業文化準確地打中了他們這一精神訴求。

三、以信經商。

海底撈有很多其他火鍋店沒有的服務??腿嗽诘群驎r,可享受店內提供的擦鞋、修指甲服務。此外,客人在等候時,還可免費享用果盤、飲料、上網、打牌、下棋等。

為了保證雞精的質量,海底撈使用的雞精是自己生產的。

為了提供超出客戶預期的服務,讓客戶感動,我們相信海底撈絕不會使用地溝油等假冒偽劣產品。

為確保采購食品的質量,采購大主管楊濱在2004年365天沒有休過一天假,每天早上4點起床開始干活,直到晚上七八點才開始做帳。每天只休息四五個小時。

施永宏有時凌晨2點起床,跟蹤**鴨血攤販進貨的貨物是否新鮮。為了檢驗小販的話是否屬實,他會伸進鴨肚子里,試試鴨的體溫。

來自北京五家門店的黃小蓉利用假期,自己花錢給一為一生只生一次孩子的顧客送營養產品。就為當時的一句“你生小孩時我去看你?!毙∪氐南敕ň褪?,如果我不去,顧客就會想是海底撈失信于她。

多么好的員工,總是認為自己代表著公司,總是維護著公司的形象。

利潤始終是商業經濟活動的行為目標。沒有足夠的利潤,企業就無法繼續生存和擴大發展??梢娎麧檶τ谄髽I的重要性。不過,為了不因利潤指標而影響顧客滿意度,海底撈不評估單個火鍋店的利潤。

他們的目標是“不求每一桌賺錢,但求每一桌滿意?!?/p>

海底撈管理的精髓正是滿足顧客。員工可以超越流程和體系,為不同客戶提供差異化服務。

張勇:我們現在對每個火鍋店的考核只有三類指標,一是顧客滿意度,二是員工積極性,三是干部培養。

寧高寧在序中說:“象海底撈這樣一家時間不長的火鍋店,在人上、信念上下這么大工夫不多。

海底撈因為重新定義了員工與企業的關系,老板與雇員的關系。當然也改變了企業與顧客的關系。原來可能是矛盾的三方成為一體的了。

這樣一個新的信仰和信任的關系就形成了。你把每個人都當做好人,每個人都會成為好人。每個人都希望世界變得更美好,世界就真的更美好了。

心中有大愛的人,才會有智慧把組織做這樣的改造?!?/p>

海底撈如繼續這樣堅持做下去,不成功都難。

他的成功模式雖不能照搬,但完全可以借鑒。

? 海底撈的實踐報告 ?

難道僅有如此“人性”,海底撈就能屹立不倒嘛?不然!如此“人性”的行為更多的是一種“人治”的體現,因此一個公司要發展壯大,必然離不開完善制度的建立。

雖然我們在書中看不到海底撈的具體制度,但張勇毅然辭掉了兩兄弟,**了創始人之一的施永紅的股份,因為他們不符合現代企業發展的基本要求。從這就可以看出,張勇在不斷地完善自己的公司制度,他是一個制度的踐行者,也許也正是這樣的公司制度,使得楊斌會產生開篇時的看法吧!

從張勇的身上,我們可以看到制度與“人性”的并存,這也許就是我們現代企業應該思考的問題:制度的人性。一個系統不應該是一臺冰冷的機器,而應該是文化的載體,文化是人性的體現。

海底撈,我相信在其“人性”與制度并存的領導人身上,必將會把“服務顧客”“尊重員工”制度化為一種企業文化,從而使得其能制定出更加具有人性的制度來保障企業的發展。

2012年10月30日

? 海底撈的實踐報告 ?

海底撈做為餐飲行業一個普通的火鍋店,通過二十年的努力,從四川一家普通的火鍋店發展到目前在全國擁有91家直營連鎖餐廳,將這個行業的優勢與差異化發揮得淋漓盡致。通過學習海底撈與親身體驗,分享如下幾點心得:

一、提倡個性化的特色服務

海底撈致力于為顧客提供愉悅的用餐服務。永遠的微笑,永遠的小跑,服務員們展現在我們面前的是一副充滿熱情與激情的面容。細心、耐心、周到、熱情,客人的每件小事當成大事去做。在企業也應如此,我們面對客戶千變萬化的需求,如何將客戶滿意度與企業的效益、發展掛鉤來實現價值最大化是我們奮斗的目標。

二、雙手改變命運的價值觀

任何事情不光要靠腦袋去想,同時還是要靠雙手做出來的,只要我們遵循勤奮、敬業、誠信的信條,我們的雙手是可以改變自已的命運的。人的欲望是無限的,沒有公司能夠給足員工今天想要的一切,因此員工在拿今天的工資時,眼睛一定要看著未來??繅?,墻會倒;靠人,人會跑;靠父母,父母會老;靠自己才最好。我們不能選擇出身,但我們能選擇不斷學習,改變命運?!?/p>

三、公平公正的工作環境

在海底撈,晉升的途徑是獨特的,一共有三條:一是管理晉升途徑,二是技術晉升途徑,三是后勤晉升途徑,學歷在晉升階梯上不是必要條件,工齡也不是必要條件,這種不拘一格選人才的晉升政策,給海底撈的員工們提供了公平公正的工作環境,給他們打開一扇亮堂堂的窗戶:只要努力,人生就有希望。

四、凡事要用心

海底撈的事例告訴我們:世上無難事,只怕有心人。一個人勤懇、誠實的人,只要用心他就能做好事。對于目前各方面處于不理想狀態的人員而言,要想改變現狀,不能怨天尤人,而應該踏踏實實地靜下來,從基本的東西做起來,用心去做,用心=創新。

? 海底撈的實踐報告 ?

我感覺,海底撈真正把顧客滿意度的責任和權力放在了一線員工手上,海底撈的員工真正做到了以店為家,工作很快樂、很用心,能夠準確、及時地**顧客需求并隨機應變地用細心感動顧客。

一、海底撈表面的“**”服務后面有強大健全的系統做支撐,并不僅僅是光靠“**”服務打天下的。

說起海底撈,幾乎所有人想到的都是其“**”的服務,不少人會認為海底撈是靠此打天下的,實際不然,這只是一個表面現象。在其“**”的服務背后有個強大的系統,企業管理是一個系統工程,任何優秀的企業都不可能靠“一招鮮”站住腳。它之所以會繼續優秀,是因為它的各個環節都做得非常緊密,至少是非常緊密。

譬如,“**”的服務怎么做,怎么能夠讓員工尤其是一線服務員樂觀、主動、誠懇地歡迎顧客到來并為其提供超越期望的服務?海底撈的制度以員工的幸福為出發點,使員工始終具有強烈的自豪感,使員工渴望獲得顧客滿意。

2、 海底撈對待員工的態度其實是以員工為本,這是員工幸福的出發點。

人,光吃和愛是不夠的,還需要尊重,尊重人就是信任。海底撈充分認識到了這一點,把員工當做兄弟姐妹、把員工幸福作為企業大事,不僅用心解決員工的衣食住行等基本問題、給予員工家的感覺、給員工創造公平公正的晉升渠道,而且真正把員工當作管理者、充分信任員工、給予員工很大的權力、給員工提供改變命運的平臺,把員工工作的積極性從內心深處調動起來了。

3、 《海底撈》的全面授權,看似簡單,實則復雜,不易復制。

說到授權,這實際上是一個復雜的問題。因為,權力不論大小,沒有制約都會被濫用,哪怕是極少數人的濫用,得不到有效的制止,也會形成風氣。我們需要在對員工有充分認識、能夠做到管理者對權力的使用心知肚明、監督檢查體系都相對到位的前提下才可以授權,當然對于為了顧客滿意而發生在服務顧客現場的情況,我們應該給予服務員一定的決策空間和適當的權限,最好讓服務員本人能夠做到讓顧客滿意,免得因為叫經理解決問題造成顧客的進一步不滿。

四、海底撈的監督、檢查、考核方法我們可以考慮借鑒。

監督不是管理。良好的管理必須以激勵為基礎,以監督為補充。但是,權力沒有監督一定會被濫用,制度流程沒有檢查一定會流于形式,績效沒有考核一定會形如虛設。如何監督、檢查和評估,我們的餐飲業不能依賴于數量,我們應該適當考慮質量。

譬如,顧客滿意度可通過定性指標評價,相關負責人可面對面向顧客了解;創新和工作積極性,可通過巡店和與同事、顧客聊天溝通來了解;對門店績效的考核,我們也可以參考海底撈的指標:顧客滿意度、員工積極性、干部培養。

五、海底撈在貫徹制度流程與張揚員工個性、激勵全員創新兩方面的權衡值得我們深入研究。

制度與流程在保證質量的同時也壓抑了人性,更何況真正有效的流程和制度絕不可能事先設計好,必須是邊干邊摸索出來的。因此,海底撈允許員工為了讓客人滿意超越流程和制度以對顧客實行差異化服務。但現階段,我們需要一套完整的餐飲標準化流程和制度,所以我們正在制定的制度應該全面規范各部門和環節的工作標準和流程。

但是好的服務是沒法標準化的,因此在服務的具體內容和服務方式上應該給一線員工適當的空間,只要真正是為了顧客滿意,我們應鼓勵員工在流程的基礎上改進、創新思路和做法,并對相關細節的規定大膽提議改進。

另外,我們一直在推行的創新是否可以變個說法或者說變個思路。海底撈并不刻意推動創新,而是努力創造員工愿意工作的環境。因此,創新不斷涌出,更不用說,如果他們愿意,創新是刻意創造的。實際上,我們不少員工可能認為創新這個詞太大,離自己太遠,因此我考慮我們應廣開言路、完善溝通渠道,鼓勵員工勇于提出自己的想法、善于指出公司在流程和制度方面細節上的不足,公司收集到信息后一定要及時反饋。

6、 海底撈員工的超強執行力,也應該是超越同行的重要方面。

海底撈員工能把張勇當“神”,對他的話不折不扣地執行,這一點無疑是非常重要的。如何提高員工的執行力,如何讓員工像信公司的理念和戰略是信教的。

七、海底撈師帶徒式的發展方式應該不是一個特別好的方式,不具有可持續性。

師帶徒式的發展優點是能夠傳神并且簡單,我們在短期內可以適當考慮這種方式,實行誰培養的人誰管理的方式,“誰的能力強,誰帶的兵就多;誰帶的兵多,誰在軍中的軍階就高”這樣的制度從一定程度上可以激勵公司的干部培養,為公司的短期發展注入活力。同時,我們應明確這種制度的弊端,因為師徒傳遞容易走形,每個徒弟學到師傅的90%,到了第五代就變成了59%。因此,我們需要完善師徒制發展模式下的制度和過程,嘗試用文字、**、**等多種方式,形成一切精華的標準和規范,這是長遠的發展規劃。

八、“員工也是顧客”,我們應該怎樣來落實這一點?

員工是我們的內部顧客,公司應該形成倒金字塔結構,所有的員工最終都是在為顧客滿意服務,每個工作的下游員工就應該是上游員工的顧客,一級服務一級,每一級都應該以追求“顧客”滿意度為目標,老板也不能例外。在追求顧客滿意的過程中,一線員工是最重要的。

9、 海底撈倡導雙手改變命運的文化,值得我們思考和學習。

我們有沒有給員工建立起一個“雙手改變命運”的信念,有沒有給予員工有競爭力的福利待遇,有沒有給員工一個公平公正合理透明的晉升渠道,有沒有給予員工明確的職業發展方向和希望,有沒有讓員工感到強烈的幸福感和自豪感。

? 海底撈的實踐報告 ?

20xx黃鐵鷹主筆的海底撈的管理智慧成為《哈佛商業評論》進入中國八年來影響最大的案例,一夜之間,幾乎中國所有的商學院都開始講授海底撈??墒屈S鐵鷹卻認為,海底撈你學不會。本書告訴你,為什么海底撈會取得這么大的成功?為什么一句把員工當人對待成為海底撈的成功要訣?海底撈的文化及精髓是什么?

本書的風格和同類的書不太一樣,全是引用了一段一段企業員工的自身經歷及感受來解讀其海底撈的管理經營模式以及其新理念。其中談到最多的就是天賦平等的人權和尊嚴,強調了要公平公正的對待每一個員工,讓員工也可以參與到企業的管理當中來,認為自己就是管理者,對待工作就像在經營自己的家一樣,這樣的工作隊伍起的作用是不可估量的,書中常提到的火鍋店中最基層的服務員可以決定客人的免單權、加菜權等,這是一般的企業所不能做到的。其實這種權力下放,更加有效的激勵了員工的積極性,試想當一個人有這種權利的時候,他在行使時,肯定會有自己的標準,這種授權建立在領導對屬下的決對信任,以及屬下能夠把持權力應用的度的基礎上實現的。

我認為值得學習的還有那個經典的麻將精神。這種精神不論應用到哪個公司我覺得都非常適用。這種精神抓住的就是人心,讓公司全體上下有一種責任感,輸了要求加班,贏了不好意思不跟著加班,加班后很少有人抱怨。工作過程中也不會有人抱怨工作環境。我們現在就是太挑了,做很多事情一定要行政中心下文后才去執行。打麻將不用呀,想在哪打就在哪打,捂著被打,光著膀子打都可以呀。難道一定非要規定去自動麻將桌上打才行嗎?打麻將的人輸了也不會怪別人,只會說自己運氣差,手氣不好。工作呢?業績沒完成,老天不給力呀,接線員不給力呀,客戶不給力呀。有沒有從自身找原因。董事長一直強調員工一專多能,正是和海底撈的用人思想一樣。財務人員有時還去洗盤子,那我們的男工可不可以學習鐘點清潔呢?女工可不可以學學疏通呢?搬家平常業績不好,但保潔平常業績好呀??刹豢梢宰屇泄ひ踩プ瞿??周末保潔不好,可不可以讓女工去做一些搬家呢?死死的把員工只用在一種工作技能上,困了員工也困了自己。把打麻將的精神用到我們的工作中去,會讓我們工作的更有效率,更有激情,更有創新力。

在閱讀海底撈的時候要帶著問題去仔細品味,慢慢回味,這樣我們才能學到其精髓,而不是其表面的華麗??偠灾?,管理是一門藝術,是一門科學,它不是數學公式。當你看到這種好的、優秀的管理模式時,不是一味的套用到自己的公司中去。一定要理解別人這種管理模式的優秀在哪,應該取哪部分用到我們公司的哪個部門。同時在執行的過程中會不會出現更多新的問題。能因敵變化而取勝者,謂之神!海底撈,你學不會。

? 海底撈的實踐報告 ?

《海底撈你學不會》讀后感

近期公司掀起學習《海底撈你學不會》的熱潮,通過對本書的學習,使我深深明白一個道理,雖然俗話說隔行如隔山,但是我覺得隔行不隔理。

《海底撈你學不會》本書作者通過不同角度,許多事例對海底撈深入剖析,揭示了海底撈成為當今餐飲業巨星的根本原因。海底撈一家全國連鎖的火鍋店,為何如此成功?奧秘又在**?

當然,盡管海底撈的成功與決策者張勇息息相關,但也與每一位進入海底撈的員工的功勞和艱辛息息相關。

首先海底撈員工以公司為家。張鐵鷹老師在書中提到一旦海底撈員工以公司為家,“原子彈”就會爆發。的卻如此,只有把公司當成家,才能以火熱的情感投入工作,這就是對家的眷戀,對家的熱愛。

這種愛是發自內心的,能激發工作激情。只有擁有這種情感才能讓人肯干事、想干事、會干事、從而干成事。作為家庭的一員,光有愛是不夠的。我們必須為家庭付出所有的智慧和勞動,并為此心甘情愿地努力工作。

人給家干活兒,自然不偷懶,不計較報酬,還要挖空心思干好。只有當公司成為一個大家庭,我們才能以與企業共同發展為人生目標。一種對家負責的責任感,讓初生牛犢不怕虎的楊小麗為海底撈打過好幾次架;一種對家負責的責任感,讓海底撈的每位員工敢為這個家拼命;一種對家負責的責任感,促使著海底撈的每位員工把工作做的更好。

其次海底撈員工靠雙手改變命運。張勇說服了海底撈的員工,他們的手可以改變他們的命運??繅?,墻倒;靠人,人跑;靠父母,父母老;靠自己,最好。

在現實生活中,人們很少要求自己,總是期望別人改變,或者等待別人的好意。這些人常常忘記自己的責任和生活的目的。事實上,我們真正有能力做的,不是等待別人為我們買單,而是用自己的手去把握一些事情而不遺漏。

在每個人的生活中,都有一些問題讓人們做出決定。面對這些需要認真抓好的問題,很多人把希望寄托在別人身上解決困難。其實,沒有誰能夠真正支配別人。

與其期待別人的幫助,不如做自己的后盾,充分發揮自己的潛力,因為這是你夢想成真的可靠保證。海底撈的員工用雙手改變了自己的命運,這證明了世界上有正義,付出就會有回報。的卻,在一個讓人看不起的行業,干著比同行還累得活,如果能堅持下來,往往就能夠靠自己的雙手改變命運。

再次海底撈員工具有一種職業精神。什么是職業精神?海底撈的傳菜員為了不讓顧客多等待一分鐘,他們的傳菜速度像飛虎隊員,身輕如燕,快步如飛,每天行走不少于10公里的路,腳腫了,磨破了,可是他們愿意端盤子,沒有怨言,是什么促使他們有這樣的工作毅力呢?

是職業精神。他們熱愛自己的崗位,一個熱愛自己工作崗位,具有良好職業素質的人,才會愛惜崗位,尊重這個崗位的勞動成果,重視勞動效率和勞動榮譽;一個敬業的人,會始終保持“干一行愛一行”的勁頭,以一種飽滿的熱情對

等待自己的工作,努力做好工作,甚至想達到完美的狀態。什么是職業精神?就是把自己不喜歡做的事情,做得比任何人都好!

一個有這樣精神的人,即使你看不起他的事業,你也不能看不起他!這就是職業精神的體現。

今天,海底撈成功了,員工也很開心。然而我們作為公司一員,又做了多少?又付出了多少?

我堅信:隔行不隔理。

? 海底撈的實踐報告 ?

隨著人們自身素質提升,報告有著舉足輕重的地位,報告具有語言陳述性的特點。那么報告應該怎么寫才合適呢?以下是小編收集整理的海底撈服務管理案例分析報告,僅供參考,大家一起來看看吧。

一、海底撈服務管理案例

1996年,海底撈經過兩年的努力,店面由原先的70多平方米曾擴到400多平方米。由于店面擴大,桌數增多,剛開始總是坐不滿,生意也平平淡淡。此時張勇非常著急,但他沒有亂了分寸,他知道只有通過更好的服務,讓所有消費的顧客都滿意,生意才能一步一步好起來。細心的張勇發現最近總有一對母女倆到店里吃飯,這對母女每次來最多點三樣素菜,消費奇低,最多吃十幾塊錢。張勇沒有應為這對母女消費低而輕視客人,他總是一視同仁的給母女二人服務。但是個別員工并沒有真正理解到服務的真諦。

一天,母女二人來吃飯,當臺服務員表現的比較懈怠,還小聲對旁邊服務員說“這兩位又來了,每次都吃那么一點錢…”。

母女聽到了服務員談話,覺得非常沒有面子,起身準備離開。細心的張勇發現了母女的舉動,趕忙上來詢問原因。母親非常有修養,還不好意思的對張勇說:“其實每回來吃飯,我們也挺不好意思的,但是我們倆飯量又小,點多了怕浪費。再說我們倆又不吃肉,就喜歡吃一些素菜…?!?。

張勇聽完母親說的話,又看了看當臺服務員的表情,立刻知道了是什么原因。“姐,實在不好意思,都是我的錯,我沒教育好自己的員工,其實你們每一個顧客對于我們海底撈都是一樣重要的,你們都是我們的衣食父母;姐,您看這樣可以嗎,今天這桌飯我請了,這是一張八五折的金卡,從今以后你就是我們最重要的客人。姐,你不是怕點多了浪費嗎,以后過來所有的菜你都可以點半份。姐,今天的'事您千萬不要生氣,再給我們一次機會好嗎?”母女聽到這樣的解釋后,大為感動。

事后,這位女士的老公,簡陽市工商銀行行長與張勇一家人都成了好朋友。行長為海底撈介紹了大量的客戶,同時也為海底撈貸款方面幫了大忙。

二、海底撈服務管理案例分析

永遠不要輕視任何客人,對所有顧客都要全力以赴的服務,爭取每一個客人的滿意。我們不能輕視任何一位客人,也許客人的消費水平比較低,但不代表他的朋友或家人沒有消費能力,只有他滿意了才可能通過口碑效應取得更大的收益。相反,如果客人不滿意,也會把負面效益很快的傳播出去,這樣帶來的損失是不可估量和無法挽回的。堅守信念,機會只留給有準備的人。

通過以上案例,我們可以發現張勇之所以獲得這次機會,是與他真正的理解服務的真諦,堅守著以服務為生命的信念而分不開的。否則,他也會象當臺服務員一樣,覺得兩個人消費那么低,走就走了,那么再好的機會也就錯過了。

三、海底撈服務管理案例總結

自1994年在四川建立第一家門店以來,十幾年的時間,海底撈已發展至北京、上海、西安等全國29個城市一百多家直營店,擁有四個大型現代化物流配送基地和一個原料生產基地。僅20xx年,海底撈就開出了17家門店,營業額近20億元,擁有員工兩萬多人?!凹椅幕笔呛5讚谱儜B服務的重要支撐,如今“家文化”卻成為海底撈前進道路上的一個障礙。

互聯網+銀行互聯網+金融互聯網+保險第三方支付典當一帶一路創業咖啡創客空間創新工場眾籌信托再保險。海底撈招聘員工的標準之一是出身農村,學歷不高,肯吃苦,迫切要求改變現狀,年齡層次以80后和90后為主?!凹椅幕睂T工的尊重和培養,對受教育程度低和年輕的打工者來說具有一定的吸引力,進而產生一定的凝聚力,促進提高服務績效。

然而,相比員工性質相似的富士康,海底撈工作待遇更低,勞動強度更大,服務質量要求卻更高。80后和90后員工追求自由,具有更多個性化需求,與海底撈嚴格的“家文化”不符。因此,員工更可能產生心理壓力、不滿情緒、職業倦怠和報復行為,對企業來說存在相當大的管理難度。盡管此次前員工因其建議被企業采納后,未獲得獎勵而敲詐50萬元的事件可能是個案,但顯示出海底撈的員工與企業關系并非如外界認為的那樣緊密,與海底撈這種備受推崇的“家文化”似乎格格不入,海底撈再次陷入漩渦。

? 海底撈的實踐報告 ?

激發基層,其實比激發高層與中層更為復雜。流程再造,必然會涉及基層激勵、考核、培訓等方面調整,如果他們僅僅是變革成本承擔者,就難以形成合力。

海底撈

在激發基層員工方面,有一家傳統餐飲企業,讓雷軍等互聯網大神都欽佩不已,它就是海底撈。雷軍曾在一次演講中談到,海底撈的裝修很一般,店的位置也很一般,但它有一點點非常不一樣的感受,服務員非常熱情,非常親切,讓你都覺得整個餐館都很好。

有一次吃飯他就問那個服務員,你整天那么樂為什么?你不就做個服務員嗎,結果給人教訓了一頓。人家說我40幾歲的下崗女工找不到工作,海底撈一個月給我四千多工資,我睡覺做夢都會笑醒。他感嘆,那句話真把他震住了,就是海底撈對員工很好,員工在公司感覺很好的時候他對客戶就完全不同。

海底撈創始人張勇,是個出身底層的“川娃子”,他根本不懂什么互聯網思維,可他可謂中國實踐互聯網思維的鼻祖,他基于對人性直覺理解,建立了一套把員工當人看的管理模式,讓最底層員工在一個最苦最累的行業找到自尊。

2013年、2014年,海底撈也出現了管理危機,張勇曾以不懂平衡計分卡,不懂KPI,甚至不采用利潤考核自豪,他創造了一個“海式大家庭”。不過,隨著海底撈名聲越來越響,規模越來越大,沒有定量、成形的管理工具與模型輔助支撐,海底撈模式面臨崩潰風險。有人批評海底撈服務水準在降低,還有人批評其師傅帶徒弟的模式,跟不上公司發展速度。從2014年下半年起,張勇逐步調整員工晉升考核方式,將員工分成6個等級,這在內部引起強烈反彈,一個離職員工因未獲得預想中的獎勵還試圖敲詐公司50萬元。

“我從來沒有說過海底撈是家文化”張勇和我感嘆,“家是不講理的地方,你和老婆吵架能講理嘛?但公司一定要講理,否則不完蛋了。”所謂家文化,他覺得都是外界對海底撈的美好想象,把他給神化了,他只想做一個能員工賺更多錢,生活更有尊嚴的老板,如果公司不發展,再美好的家文化也沒什么用。

但是,骨子里氣質很難改變,不久前,我去海底撈北京郊區一個基地拜訪張勇,正碰見他在訓一位高管,那天倒春寒,氣溫下降,他看到大門口幾個保安站在寒風中值班,大發脾氣:為什么不讓保安進崗亭,為什么不在崗亭里裝幾個電暖氣,讓他們在門口敬禮有必要嘛?

這讓我想起黃鐵鷹教授曾說過:讓員工嚴格遵守標準化流程,其實等于雇傭一個人的雙手,沒雇傭大腦。這是虧本生意,雙手是最劣等的機器,最值錢的是大腦,大腦能創造,能解決流程和制度不能解決的問題。

傳統產業向移動互聯網轉型,激發基層員工,實際上就是從雇傭雙手,到雇傭大腦的轉變。

蘇寧

這里要提一提蘇寧的體驗感,用戶在蘇寧易購下訂單后,收貨地址若在北京亞運村附近,而亞運村有店,后臺系統就將訂單匹配到亞運村店,蘇寧易購配送員直接到這兒取貨,再送到消費者手里,最快3小時左右。

網上下單、門店提貨,這部分業績如何計算?根據其一線銷售員工解釋,這部分業績算門店的。促銷員賬號,也是門店代理人員提成獎勵機制的賬號,因為可以代理易購全網產品,理論上來說,增加了拿提成的機會。從員工考核機制上,過去只有大區經理增加了網上銷售業績的考核,從2013年6月起,門店層面要求增加區域內易購平臺銷售業績考核。也就是說,每個片區消費者在網上的購買情況,根據用戶IP地址反映出的地理位置信息,要與下線店業績實現掛鉤。

蘇寧還推行“全員代理制”,門店店員有責任發展網上平臺注冊會員。促銷員定期向他認為有需要的人推送適合的產品和促銷信息,用戶只需要回復一個確認購買信息,剩下事情都由促銷員完成,最后客戶把錢在促銷員門店上付款即可。按照蘇寧規劃,自己的十幾萬員工一旦掌握了互聯網推廣工具,等于每個人都培養起一個與用戶在線互動的“圈子”,這是何等可觀的力量。2015年2月初,蘇寧云商號稱“千軍萬馬”做電商,開始在員工內部內測蘇寧微店功能,鼓勵員工開設微店售賣蘇寧易購商品,擴大銷售渠道同時推廣蘇寧易購App。

如果不能推動自己十幾萬員工重新定位,蘇寧就無法完成轉型,這一點張近東想的很清楚,他在內部會上多次強調“蘇寧互聯網轉型,歸根結底是落到每個蘇寧人轉型上”。

但是去蘇寧門店走訪,就不難發現,因為業務線、授權范圍的調整,很多員工仍有一定不適感,看似完美的設計落地過程中也會變形。

這不僅需要從業務線梳理,同時也需要管理與文化體系改造。曾看過一檔電視人才招聘節目,一位蘇寧人力資源部門負責人道出了蘇寧價值觀,即公司對那些有創業經驗的求職者并無太多興趣,蘇寧更重視的是員工對具體任務和標準動作的執行力。

蘇寧的入職培訓,能保證這種文化薪火相傳,自2002年開始,蘇寧開始大規模校園招聘,新人入職第一件事,就是接受為期兩周的軍訓,其中最重要內容就是學習文化。他有完整的內部培訓機制,培養一個部長、總監或經理,都有相對固定年限與方式。

蘇寧高層空降兵很少,連早期易購核心管理層也幾乎全部由內部轉崗過來而來。2012年初,蘇寧從集團調了20個高管到易購,大部分人之前工作主要圍繞公司內部的后臺信息化辦公,包括門店SAP系統維護、網絡安全系統、OA辦公等。這樣一套體系,當然能打造一支鐵軍,卻不利于調動內部人員微創新潛力。

激發基層,其實比激發高層與中層更為復雜。傳統產業繞不過的沖突是,已在成長中獲得證明的文化很難徹底放棄,同樣一個大體系內,兩種文化如何區隔與融合,肯定需要調適。

2014年9月,蘇寧推出員工持股計劃,加大了員工持股的覆蓋面——這打破了以往入司年限與方式限制,面向所有中高層員工,其中既有IT研發人員、互聯網運營人員,也有一線店長;既有新入司空降高管,也有從基層成長起來的老員工。

當企業家每天在內部大聲疾呼變革時,往往忘記了自己才是那個最需要改變的人。傳統產業變革,所面對挑戰其實是“從1到0”,然后再到一個新的“1”?!皬?到0再到1”,領導力比執行力更重要。不掌握權力的人不用奢談變革,變革首先是一把手工程。造物始于造人,一切公司轉型,首先是公司人的轉型。領導者能夠完成戰略頂層設計,卻無法一個人披荊斬棘,奮勇前進,他需要一支特種部隊,這支部隊即能理解創始人意圖,又能給公司帶來不一樣的味道。


海底撈是如何激勵員工的?

? 海底撈的實踐報告 ?

當我們吃的差不多的時候,我說服務員,上兩份功夫面吧(海底撈的功夫面就是我們河南的燴面o(∩_∩)o...哈哈),今天是我朋友生日,要吃些長壽面的。服務員首先滿口歡快的答應,然后就緊接著問了句:

今天是他生日?我答應了,服務員馬上回答:祝你生日快樂~雖然很有禮貌,但我想我的朋友聽到陌生人的生日祝福,會覺得有點不一樣。

不一會,面好了,我們在吃面的時候,服務員又上來了,手里有個小盤子,里面有張雞蛋糕式樣的薄餅,上面用番茄汁寫著“生日快樂”,服務員還解釋說:剛剛得知是您的生日,今天人太多,來不及去買蛋糕,所以就讓后堂的師傅做個簡單的蛋糕,再次祝福您生日快樂~哇,太感動了~:我感動的是海里撈的服務細節;我朋友感動的是這份驚喜,這份一生都不會忘記的生日驚喜!

我常想,如果海底撈的文化和培訓機制能夠應用到服裝終端,或者其他任何一家公司,一定會非常成功!為什么四川簡陽出來的一個火鍋品牌,全國的店鋪數量只有幾十家,老板才30幾歲的餐飲公司,能夠做的有口皆碑?我想答案應該就是聽起來有些空洞的東西:

企業文化!

據說,海底撈2009年的毛利是30%左右,但凈利潤只有7%左右。海底撈的基層員工工資平均為2500元/月左右,中間大部分利潤都給了員工和社會:在老家辦學校,讓海底撈的員工子女免費就讀;每月會給表現優異的員工的父母獎勵幾百元錢(直接打到員工父母的帳戶上)以感謝其父母的教導......

什么樣的人性化關懷,細節決定成敗,海底撈做到了,所以他成功了!

? 海底撈的實踐報告 ?

海底撈珠大賽

武漢市洪山區張家灣小學三班雷華鑫

今天是星期六,是我們最期待的作文時間。一上課,林老師就拿出一盒放到水里的珠子,同學們的目光立刻被吸引了,那些圓溜溜的珠子像一個個胖胖的小魚,又像小蝌蚪的腦袋,還像大大的珍珠。

我們非常興奮,想立刻就開始比賽。老師讓正副班長來對決,她們先試試身手。只見班長手忙腳亂的,副班長卻一點兒也不緊張,還信心滿滿地對班長說:“我一定會把你打得落花流水的?!?/p>

比賽正式開始了,起先她們不分上下,珠子一會兒掉下來了,一會兒又粘了起來??珊髞戆嚅L越來越著急,珠子像跟她作對似的,就是不肯到她的筷子上來,而副班長一直把珠子“馴”得服服帖帖的,最后贏的是副班長。

我們知道了做任何事情都不能慌,要心平氣和才能取得最后的勝利。

精彩點評:華鑫將珠子形容得十分靈動可愛呀!而且“正副班長之爭”看上去也很緊張激烈!成語的運用為文章增色不少,如果將兩人夾珠子的樣子加以描寫和聯想,文章讀起來會更有趣味,認真讀讀老師的修改吧!

? 海底撈的實踐報告 ?

在《海底撈》一書中,最讓我印象深刻的是信任和感激。信任是張勇水下捕魚管理的核心。另一方面,感恩是對海底撈員工履行張永信職責的回報。

張勇的信任充分激發了海底撈員工的積極性,從而促進了海底撈員工的服務行為從內到外成為一種積累的升華。只有海底撈到魚,我們才能好起來,有尊嚴地生活。從而更進一步的每天都在快樂地工作。

海底撈已不單單是領取薪水的地方。

張勇的信任,造就了海底撈員工的服務中的“**”行為。孟子說:“愛而弗愛,交之也;愛而不敬,獸禽之也。

” 人是需要被尊敬的,對人尊敬是信任,被信任者會更有使命感和責任感。張勇的信任帶來了員工服務的創新,同時也鼓勵了員工的授權。海底撈的店長有權簽3萬元,海底撈的一線員工有權給予顧客折扣免責。

這種完全信任反映了對每個員工的尊重。這種信任是員工充分享受工作的快樂,從而更加珍惜崗位,充分呵護一種信任。

張勇的信任,塑造了海底撈在員工心目中的”家“的感覺。而對“家”的感恩已不再是日復一日,機械式的去重復的東西。而每天都會有著“朝圣”的心理去享受工作,去享受海底撈,去享受家的溫馨,去享受家的一切的一切。

每位員工的感恩,也就如海底撈正式員工的宣誓稿一樣:我愿意努力工作,因為我盼望明天會更好;我愿意尊重每一位員工,因為我也需要大家的關心;我愿意真誠,因為我需要問心無愧;我愿意虛心接受意見,因為我太需要成功;我堅信,只要付出總有回報。而海底撈的每一位員工都在用實際行動兌現誓言,重返海底撈。

每一位員工的感恩,都是堅信雙手能改變命運,讓工作的每一分鐘都能感受到幸福和快樂。我也堅信上帝會獎賞勤奮,所以我在工作和生活中充滿陽光和激情。詮釋著他們每一步都是小跑,每一張臉都帶微笑,每時每刻都有創新的誕生著“**”服務的源泉所在。

從而拉來一桌又一桌的客人,為海底撈帶來滾滾的財源。

每一個員工的感恩讓他們珍惜一種信任,這份授權,從而促進每一個員工的快速成長,直到他們獨立。而海底撈的每一位員工也都愿意享受一種信任。享受的結果就是讓海底撈有一顆更好的感恩之心,然后去海底撈,我們就能更好。創造成就后,帶給團隊成員的幸福會展現在他們的臉上,露出真誠的微笑。

然后以微笑服務,這種感恩、信任與張勇,默契地形成了良性互動。

是的,海底撈我學不會。但我嘗試,踐行著一顆感恩的心去工作。記得我剛來公

司時,對于車型 ,車價, 手續什么的一竅不通。也曾沮喪,也曾打退堂鼓。慶幸遇著了兄長式的領導,姐弟式的同事,他們的心正為范,他們的大氣大度,帶著我一路成長,也給了我太多細微的感動,沉淀成了一顆感恩的心。

我不怕犯錯的工作著,總結著。我不恥下問的學習著,掌握著,我渴望我能夠在工作中有所成就,擺脫一種頹廢,我更渴望我能夠雁過留聲,人過留名。也不甘著碌碌無為。

是的,那些日子可能很苦,很累,但很充實。是的,我愿意努力工作,因為我希望并相信明天會更好,我堅信只要你付出,你就會得到回報。

是的,海底撈我學不會??赐炅巳歉袆印D且环N心情,那一種沖動。

陣陣的觸動著內心的最柔軟的地方。也回思著在公司這6年來的時時刻刻,點點滴滴?;蛟S不是這本書帶給我太多的觸動,應該說這本書觸動了我對公司的那股熱愛和那些曾經讓我不斷努力不敢忘記的鞭策。

許多的感謝,許多的慶幸,還有許多的驕傲,讓我懂得沉淀,懂得快樂,讓我從容,讓我向前。加油!努力!

在競爭日益激烈的今天,注重服務的企業將有更好的市場發展空間。

通過細化服務流程、激發員工潛能、打造學習型企業等一系列措施,海底撈不僅將服務打造成品牌,而且成為眾多同行競相效仿的行業標準??傮w顧客滿意度在餐飲業中排名第一。

為了更好地使企業在激烈的實場競爭中占有一席之地,我公司在員工的實際工作中找到了補充,并注重客戶滿意服務。在始終遵循“客戶第一”的服務理念基礎上,不斷規范服務標準、提升服務品質、創新服務手段、樹立像“海底撈”那樣強烈的責任意識,以服務品牌化戰略指導日常服務工作,將品牌化服務思想深化到每個員工日常的一言一行、一舉一動,將受眾滿意度提高作為整個部門始終不移的追求目標和最終標準。

但與“海底撈”這樣的明星服務企業相比,我認為我司在某些服務細節上,處理的還不夠完美——例如,在行政前臺,在我司領導延誤了接待客人的情況下,我們只能為客人提供茶水、咨詢等服務。若我們也能像海底撈那樣,在前臺布置一個書刊,可以放上我公司的簡介宣傳冊和一些相關的質料、報刊、娛樂笑話刊,讓我們的前臺可是和客人做一些簡單的互動交流,讓前臺去了解客人的需求,不斷完善,使客人等待的過程變成享受優質服務的一部分,我們安環部也可以準備一輛游覽車,讓進入庫區參觀的客人享受貴賓般的服務,讓快樂驅散焦急,讓笑聲帶走牢騷,讓滿意的贊揚取代不應有的投訴。這樣會更進一步的提升我們的服務

服務質量、客戶滿意度,在行業內樹立良好的口碑和良好的文化形象。

任何流程和制度只有根據實際情況靈活運用才能發揮出最好的效果,所以充分調動每位員工的主觀性,激發出每一名員工的工作熱情和潛能,才是企業成功的靈魂。海底撈的經驗告訴我們,企業不僅要雇傭員工的雙手和雙腳,在嚴格的規章制度和操作流程面前,更要雇傭員工的睿智靈心,充分激發普通員工的創造性和責任意識,激發他們的潛能。

如果把每一個員工、每一個團隊、每一個部門都比作一個企業的細胞、血管和器官,那么管理團隊就像一個企業的大腦。企業要想發展好,就必須有一支好的團隊。通過對“海底撈”的認識學習,使我深深的認識到,一個企業的生存發展、興衰存亡在很大程度上取決于團隊是否擁有審時度勢的眼光,是否具備適應變化的能力,是否擁有抓住機遇的敏銳,是否具備改革創新的膽略。因此,作為三江的一名工作人員,我們應該學習海底勞的經驗和團隊培訓,加強創新團隊建設尤為重要。

在日常的工作和學習過程中,安環部也非常重視對管理人員的培養和管理團隊的建設,在學習和發展活動過程中,領導結合我部的實際情況,提出了緊緊圍繞“進一步解放思想、改革創新,優化安環部的發展環境,從而有效提升服務核心競爭力”積極開展一些內部互動活動。同時,為進一步提升員工的綜合素質和業務水平,安環部以內部交流為主、外部學習為輔的模式,對員工進行扎實有效的培訓,在培訓方式上覓新路、在培訓時間上加密度、在培訓實效上下功夫,從而大大增強了員工的業務水平、應變能力和知識才能,為爭創學習型、創新型一流團隊打下了堅實的基礎,從而有力推動我司團隊早日實現跨越式發展。

看完了《海底撈你學不會》,第一感覺就是管理者的智慧決定企業的發展。以下是我的心得體會。

第一、海底撈的價值觀“雙手改變命運”。這樣的價值觀符合服務業基層員工的情況。他們大多數來自農村,能夠吃苦。

多數人只受過初中教育,上過大學的是屈指可數。怎么讓員工真心的服務于企業給企業創造效益和利潤,那就得“攻心為上,攻城為下”,獲得員工的心是必須的。

其實任何企業聰明的管理者學會“上兵伐謀,其次伐交,不得已伐兵”的道理,首選的一定是謀略,簡單的懲罰或處罰是解決不了問題,留不住好員工,一定是讓員工感受到自己努力了,付出出,能夠獲得利益是什么?是否獲得獎勵,是否有晉升的機會,是否有學習的機會,是否得到補貼和獎品等等,管理者要讓員工首先知道自己能夠獲得

的利益有多大,公司是否是真正為員工著想,而不是紙上談兵,海底撈的管理者在這方面考慮的是比較細致的,管理者只有把“利益放在行動之前”才能做到“攻心為上”,把服務好的員工作為好的老師,讓所有的員工去學習他,才是“當下師乃無上師”的好方法。公司也要讓員工明白,投機取巧,弄虛作假也是自尋死路的做法,多學習,多溝通,多交流只有將好的方法用在適當的地方,利益才能最大化。

第二、海底撈的授權。對一個人的尊敬是信任。信任你的操守,就不會把你當賊防;信任你的能力,就會把重要的事情委托給你。人被信任了,才會有責任感。而信任的唯一標志就是授權。

任何企業的職能部門,領導授權給你,就是信任你,你對于領導的回饋就是付責任,授權給你,你負責任的做事情,那么好的循環好的結果就形成了。大家都有一同收獲幸福和成就的感受?!耙扇瞬挥?,用人不疑”,當管理者在一件問題上權衡的時候一定是“兩害相權,取其輕者”的道理。

例如,授權簽字,有財務的報批、費用的減免等等,錢在很多時候能夠解決很多的問題,授權就是信任。

第三、追求顧客滿意,追求員工滿意。海底撈總是把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢的前提,把聲譽放在第一位。員工工作的滿意程度是顧客評價的;而員工能快樂地工作,是讓顧客真正感到滿意的重要保證。

一些貼心的服務,細致卻很簡單。給人們全新的感受,在口味可以接受的狀態下,增添貼心服務,以人為本,那么同樣是消費同樣是餐飲,自然是海底撈火起來了。

大家都在談論服務,談論滿意度,真的要做好服務,真的不是件容易的事情,現在的服務與以前的服務是不一樣的,現在的服務不僅僅是服務本身還有就是**的價值在里面,“把一件事情重復做上千遍就是品牌”多么厲害的事情,管理者巧妙的運用了服務這**的價值,獲得了數以萬計的回報,增加了財務上的數據。這更說明了“常中有變,獨行特立”的做法。顧客滿意度是一個變動的目標,能夠使一個顧客滿意的東西,未必會使另外一個顧客滿意,能使得顧客在一種情況下滿意的東西,在另一種情況下未必能使其滿意。

只有對不同的顧客群體的滿意度因素非常了解,才有可能實現100%的顧客滿意。那么企業就要花更多的心思去解析顧客,理解顧客,才能將服務做好,將企業經營好。

滿足員工和顧客是企業發展壯大的更高目標。愿天下的企業越來越好的發展,收益的永遠是員工和顧客,這才是大家的心愿p>

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