實習范文|廚師主管的述職報告(錦集十九篇)_廚師主管的述職報告
發布時間：2020-11-16廚師主管的述職報告(錦集十九篇)。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
有幸于今年9月進入名流，并擔任人力資源專員一職。對我來講，人力資源管理工作，是一個新的課題，也是一個新的挑戰。與名流共同進步的這四個月里，我首先要感謝公司領導及各位同事對我在工作中給予的悉心指導和熱情幫助，使我盡快熟悉業務，進入工作角色?，F將我這些日子的學習與工作情況向大家做一簡要匯報，如有一足之處，敬請批評指正。
一、招聘方面的工作
20xx年下半年，人力資源部將招聘工作作為重中之重的工作開展進行。在招聘前期，通過多種招聘渠道收集求職者簡歷，其中包括xx人才網網絡招聘、xx市人才交流中心現場招聘、xx日報廣告招聘、各大院校校園招聘等形式。后期，人力資源部組織安排初試、復試等招聘篩選活動。9月份至12月底招聘過程中，人力資源部共收集應聘人員簡歷近千余份，面試100余人，四個月引進新員工10余人。為組建公司實體架構，建立健全員工隊伍提供了有效的支持。
二、培訓工作
隨著公司快速的發展及員工隊伍不斷的壯大，公司領導對于員工隊伍的素質有了更高要求。于是，加強員工素質建設及崗前教育培訓、學習，便成為人力資源部今后的另外一項重要工作之一。
新人的不斷引進，團隊的不斷充實。人力資源部發起各科室領導組織、開展的公司規章制度、本部門工作流程、管理規定等方面的學習培訓，初步建立了以部門為主體的學習培訓體系。
人力資源部將按照公司領導要求，制定11年培訓計劃，并按照計劃要求，組織開展多場員工培訓活動。
1月份，組織開展全公司員工禮儀及專業素質培訓，通過視頻電教的形式對全公司員工進行員工禮儀及專業素質培訓，并結合公司實際情況，制作培訓材料，通過學習，使公司員工能夠更加深入了解公司對于辦公室禮儀的要求與提高自身的專業素養。
三、人事管理工作
人事管理工作屬于人力資源部常規工作，也是最為繁瑣及重要的工作。在人事管理工作中，有許多關系到全體員工切身利益的工作。因此，人力資源部對于此項工作要求非常嚴謹，不容出現任何失誤。
1、建立了人力資源部工作相關的制度、流程及要求等文字性材料。四個月的時間，人力資源部先后起草、修訂了《員工考勤制度》、《員工入、離職管理制度》、《員工人事變動管理制度》、《員工招聘流程及注意事項》等制度、規定。
2、考勤管理工作。嚴格按照公司《員工考勤制度》執行，認真監督檢查簽到及各部門考勤情況。每月月底根據考勤進行統計，仔細檢查考勤中出現的問題，避免出現任何差錯，并確保按時、按質報財務處核算發放工資。
培訓工作，全年組織開展各類培訓58期，全員培訓率達到89%。注重培訓師資隊伍的建設，挑選了一批技術業務過硬、思想素質高、熱心教育培訓工作的骨干員工組成公司兼職教師隊伍。
3、離退休管理方面：做好離退休人員的日常管理工作，每季度組織召開一次退休人員片組長座談會，通報公司的發展情況，宣傳有關離退休人員的政策，了解離退休人員的生活及思想情況，解答退休人員提出的實際問題，維護退休人員隊伍的穩定。堅持為離退休員工做好服務工作，關心離退休員工的生活，在春節、中秋等節日，組織開展對離退休員工的節日慰問工作；對重病、住院離退休員工，及時進行探望。另外，還做好了退休人員的'手續辦理工作。
三、存在的問題和不足
工作的方式、方法還有待在工作中摸索和改進，人力資源管理的知識掌握的還不夠，還需在今后加強學習，不斷提高。
四、20xx年工作思路：
新的一年，人力資源管理工作，將面臨新形勢、新任務，工作的要求會更高，我會加倍地努力工作，我有信心，把人力資源工作做得更好，以下是我05年的工作思路：
（一）、加強人力資源自身的建設。
要進一步轉變觀念，改進工作作風，工作上必須嚴謹細致，要經常深入到基層、班組，多了解、多、多溝通情況，要努力學習現代人力資源管理的理論，創造性地開展工作，要強化一切為市場、為基層、為員工服務的理念。
（二）、要提高績效管理的水平：績效管理工作要在實踐中不斷改進和提高，05年的績效管理方面思路是：要加強績效的全過程管理，要優化績效管理的程序，充分利用績效管理的IT應用平臺，加強績效的溝通與反饋。在制定05年的績效管理實施細則中，要突出業務收入、服務質量指標的考核，防止業務流失，提升電信服務滿意度；績效工資的分配要進一步體現向貢獻大的崗位和技術業務骨干員工崗位傾斜。
（三）、要加強員工隊伍建設要把品德、知識、能力和業績作為衡量人才的主要標準，建立一支高素質的核心員工隊伍，以適應激烈的市場競爭。要加強崗位管理工作，繼續貫徹競爭上崗的機制，合理地調整員工崗位，不斷地優化調整人力資源配置。
（四）、要加強用工管理。
要制定合理的定員編制實施方案，為加強勞動用工提供依據。要加強勞務用工管理，嚴格按照規范使用勞務用工。要切實提高勞務用工的質量，通過加強培訓和考核，提高勞務工的技能水平。要重新制定勞務工管理辦法，規范勞務工的管理。
（五）、要強化員工培訓工作。
要通過培訓需求的調研，有針對性的制訂培訓計劃和實施培訓。進一步改進培訓方式、方法，要根據不同情況，采用不同的培訓方式。要加強培訓效果的評估，努力提高培訓的效果。要繼續抓好員工的崗位技能認證和職業技能鑒定工作，提高員工的職業化水平。
（六）推進企業文化建設。要通過組織座談、研討、培訓、觀摩等多種方式，積極宣貫中國電信企業文化；要加強員工學習中國電信企業文化體系的督促和引導，營造學習的良好氛圍。
（七）、做好離退休管理工作。繼續樹立為離退休員工服務的思想意識，經常與離退休員工交流溝通情況，堅持做好對離退休員工的走訪慰問工作，堅持為離退休員工辦實事、辦好事。
各位領導、同志們，以上是我的匯報，不當之處，歡迎大家批評指正，我衷心地感謝大家以往工作中給予我的關心和支持。謝謝！
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
尊敬的各位領導，各位評委：
大家好！我叫xx，09年4月進入xx彩印，先后擔任八色機機員，調墨工。10年7月擔任3#印刷機機臺長，今天我述職報告分兩部分：第一部分：任職以來的工作總結；第二部分：下一步的工作思路。
第一部分：任職以來的工作總結
20xx年7月通過競聘擔任了彩印一車間3#印刷機機臺長，在這短短1年多中，我感到每天都過的那樣充實，使自己在各方面的素質得到一定的提高，下面我將就對我1年多的工作向領導做以下匯報：在工作期間有什么不懂的，不會的技術問題虛心的請教老員工，并牢記在心，在印刷過程中出現的問題按照以往積累的經驗能及時的解決，避免質量問題流入到下一工序。能認真調配好所需的油墨，在換版期間能做到每一支版都能認真仔細的檢查一遍確保無誤才上機。
第二部分：下一步的工作思路
一、“保質量，抓安全”是12年xx全年的工作重點，產品質量高于一切，嚴把質量關，提高產品主梁意識，從源頭控制質量問題。
1、根據生產通知單核對好所需版輥，檢查版面文字內容，版號，還要根據生產通知單的需求正確領取原膜，認真檢查原膜種類、規格、厚度、電暈面等。而且還要檢查好油墨單、雙主份和溶劑的抽去是否符合要求。并且及時測量
8、對設施設備常督出維修人員及時跟進，從而基本達到正常運行。
9、嚴格把關和監督質量關，配合化驗部門取樣工作及有關部門的協作工作及時完善和改進有關設備和包裝用品。
10、對包裝袋子質量差，造成輸送帶遺漏，重量偏少，計數帶失靈等問題向總經理匯報后，楊總立即組織有關部門處理了此事，得到了較好控制。從1月到5月底共處理少包多包72次。
11、從1月到5月共處理駕駛員堵磅事件36起。
12、從1月到年底共處理原材料有關質量問題31起。
二、要求有關部配合及完善現場：
包裝裝卸人員是本轄區村民是以照顧形式進入包裝裝卸隊，裝卸質量不規范，罷工不裝車，裝一半車去吃飯了，數量對又不愿卸(補包)裝卸上班時間又不能規定等種種原因使包裝隊裝卸工作帶來了不便。盡快調整裝車人員操作，使公司形象化。
1。柵架以正在完善適應使用。
2、原材料地磅、以嚴重損壞，須修復完善。
3、原材料進場還須增設停車場(由于貨主車是大夜來)造成道路堵塞，減成地面承受，不必造成事故的發生。
三、20xx年的管理工作及趨勢要點：
1、加強學習業務范圍，嚴格要求自己。對接好中建材系統化和管理要求，進一步完善管理體質化。圍繞著公司的各項策略、制度、管理辦法、企業文化來管理本部門使部門工作較好地完成各項工作。
2、抓好安全生產運行工作，做到細化，分解化。
3、嚴格把關質量關，嚴防漏洞關。
4、堆放和儲備好原材料、以防不必要的自行溜失和浪費。維護好硬件設施。
5、加強管理部門職工，使他(她)們走在公司職工的前列。
我們工作目標沒有最好，最高，只有不斷創新和奮斗才我們宗旨，只有這樣我們做的工作才能應市場的需要：公司的需要。是更好地為生產部門起了一個生產出的成品有效服務的服務窗口，從而贏得了信譽。為配合采購部門起了更好的服務。
最后為我們攜手創新，和皆共創美好前景而奮斗！
謝謝領導的支持和理解；謝謝大家！
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
尊敬的各位：
一、經營：
我在各位的下集思廣益、制定較的經營計劃。如：顧客的消費生理，推出綠色彩食品以及野生食品；季節性原料供應獨特的地方，推出特價菜。等等。
二、辦理：
以人為本，我員工情況素質教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓，并經常激勵把工作看作是的事業。努力，員工整體素質得以，如注重儀表、篤守廚房規章軌制等；有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F在，了、優質、高效、創新的團隊。
三、質量：
菜肴質量是食堂得以生存發展的焦點競爭力。廚師長，我嚴把質量關。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單，做菜時標準，每道菜的色、香、味穩定；還前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中改進；還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
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1、20xx年廚房人員調整。
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。
3、20xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水達到x萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在x%~x%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，xx店和x店在我的影響下取得了良好的效果。
5、xx店新開業籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛生干凈。
6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試x次，店里組織x次，集團x次，把理論變成實際操作。
7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來x元多/斤漲至x元/斤，花椒也漲到x元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。
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酒店廚師述職報告范文
每一天的時間都非常珍貴，回顧過去的工作，倍感充實，收獲良多，不妨坐下來好好寫寫述職報告吧！那么什么樣的述職報告才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店廚師述職報告范文，歡迎大家分享。
20xx年本人在部門管理工作崗位上得到了學習和鍛煉，特別是在下半年擔任部門管理工作過程中，認真總結了部門工作中存在的不足，并從部門管理架構、人力設置、生產效率入手，加強了鞏固和調整，圍繞下步工作的不斷提升，找準今年工作目標和方向，特作如下述職。
一、部門工作中存在的問題：
1、各級員工之間的工作溝通不夠通暢，導致諸如沽清單數量不準等，出品高峰各檔口督導溝通不及時，導致上菜順序有誤差等。
2、一崗多能的人力不多，針對本部廚房的三層實際出品情況來看，必須培養一崗多能的操作手，使出品高峰時人力能夠充分地利用。
3、員工餐的操作平臺利用不夠充分，主要表現是對員工的操作意識不夠，作為鍋灶的培訓基地，大多由于基層員工沒有充分意識到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓力度。
4、從現場出品的情況來看，各檔口均存在基本功不達的現象，具體表現時有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強全面督導和培訓。
5、團隊合作意識不高，個人主義意識較濃，導致具體事情的'執行落后。
6、對員工日常操作行為，習慣不夠重視，培訓注重形式，內容不能落實，執行力不能堅持，造成梯隊建設未能跟上管理工作要求。
二、出品部
20xx年工作目標根據酒店年度銷售目標，部門人均月勞效4萬元，出品部綜合毛利率控制在50.00%以上。
三、規范會議及培訓制度
1、制定每周會議制度，對各方面的問題組織各檔口督導作分析，擬定解決方案，對實際工作問題提供交流的平臺并得到落實。
2、定期組織培訓，對督導級主要作管理意識的導入，對基層員工主要是隨時隨地隨人地做操作細節的糾正及講解，以便使整個出品水平得到提升，更主要的是統一出品管理思想，充分發揮團隊的力量，使整體水平上一個臺階。
四、優化梯隊人力架構
1、堅決執行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養“技術型，管理型”的綜合型廚師隊伍。使本部綜合應對能力在面對殘酷的市場競爭中能占據有利的地位。
2、由于開年本部員工流動性較大，從目前實際工作運轉情況來看，出現了斷層現象?，F有的督導級培訓意識不達，導致員工的工作效率不高。下一步將對督導級的工作提出更高的要求，同時不斷作理念導入，盡快使全員的人力架構合理化。
五、優化出品流程
根據現部門實際出品操作情況，主要短板反映在對出品順序的梳理。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
20xx年分行調整個人資產業務管理職能，將個貸業務劃歸私人資產業務處進行統一管理。私人資產業務處于3月份正式成立個人授信管理科，對全行個人信貸業務進行統一管理。按分行的安排，我由湖濱支行營銷科調至私人資產業務處從事個人業務管理工作。10個月來，主要開展的工作如下：
1、加強個貸業務規范化管理
主要針對中行個貸業務中存在的不利于業務發展的管理規定進行了修定。根據中銀行個人信貸管理政策，先后對《中國銀行XX分行汽車消費貸款操作規程》、《中國銀行XX分行個人住房貸款操作規程》、《中國銀行XX分行留學貸款管理規定》、《中國銀行XX分行個人信貸檔案管理辦法》進行了修訂和制定。這些管理辦法的制定，為支行開展個人信貸業務提供了明確的操作管理辦法和政策指引。
2、對公積金中心開展營銷
在個人住房貸款方面，由于我行沒有公積金貸款委托資格，不能發放低利率的住房公積金貸款，使我行的個人住房貸款優惠條件低于建行、工行，不能有效拉動我行個人商業性住房貸款的發展。我們針對這一情況，與總行相關部門的同志一道加強對市住房資金管理中心的營銷力度。根據國務院進一步加強住房公積金管理的文件有關精神，尋找政策依據，積極開展營銷工作，先后營銷走訪市住房資金管理中心、市房管局、人行中心支行、市住房公積金管理委員會等相關職能部門，并制定了我行的住房公積金營銷方案和住房公積金貸款服務方案，得到相關部門的認可和支持，現已同意我行的公積金貸款的受委托行資格。
3、對集團性客戶進行營銷
本著中國銀行個貸“零售”業務“批發”做的原則，我科成立后對全行發展個貸業務提出了指導意見，在指導意見中指出發展個貸業務的產品重心在個人住房貸款業務上，采用的方式最好是個貸業務批發做。根據指導意見的思想，先后與支行同志一起對海關、中石化、中國電信等“單位團購房項目”進行營銷，20xx年，個貸業務實現5億元的增長。
4、加強個貸從業人員培訓
我科先后組織全行個貸從業人員進行了二次個貸崗位業務知識培訓，并對培訓人員進行了崗位從業資格考核。通過培訓，提高了我行個貸從業人員的整體水平，使業務開展得到一定的人力資源保證。
5、加強個貸業務監督檢查工作
我科于成立之時對全行個貸業務開展情況進行了檢查摸底。通過檢查認識了我行個貸業務管理中的不足，針對檢查中發現的問題，要求支行進行及時整改。
6、加強個貸業務的宣傳工作
與營銷科的同志積極參加了20xx年度的國際車展和房展，打出了中行的個貸品牌，為個貸業務的發展打下一定的基礎。
在私人資產業務處工作10個月來，得到各位同事的熱心幫助和支持，使自己能盡快適應新的工作崗位，全力工作。我雖然做了一定的份內工作，但在個貸業務發展方面，全行個貸業務仍然沒有完成分行下達新增6億元的目標，自己感到非常之慚愧，覺得自己的工作沒有做好。
在今年，分行對個人貸款業務提出了更高的要求，自己作為個貸業務最具體的管理人員，我將不斷加強學習，努力工作，健全管理制度，創新金融服務，加強業務管理，推進全行個貸業務的發展。
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來之初，部門員工在維修工作中經常敷衍、推脫，對業主的報修只憑經驗判斷，而不到現場核實，對前臺部分報修的維修單置之不理；針對這些問題，我召開部門會議對此作出規定：接到業主報修務必于15分鐘內到現場處理，特殊情況須向業主說明；接到前臺或業主報修信息，不得推托，需對報修事項核實，如是其他相關部門要積極聯系并跟進處理。從近段部門工作來看，報修事項已能及時趕到現場維修，對報修事項的響應很積極。在工作標準上，我對員工的維修工作加大檢查了力度，對做的不符合標準的維修事項讓其返工，并與員工績效掛鉤。
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尊敬的公司領導、各位同仁：
晚上好！
今天在臺上向各位作10年的工作總結，是我人生經歷中的第一次，內心緊張而激動?？傆X得還沒來得及細細揣摩白己在這一年中的所獲得的千般感受，10年已經進入了倒計時的階段。當我坐在電腦前回首這一年走過的路，總能讓白己陷于不可白拔的回憶和感嘆中。
年是我人生旅程中轉折的一年，我在這一年中迎接了新的城市、新的生活和新的工作，適應了新的工作環境，結識了新的工作伙伴。
也是我從事房地產行業后最具挑戰的一年，我在這一年里看到了房產市場走到了大歷史的拐點，房地產市場高位萎縮態勢進一步明顯，意味著這是一個機遇和挑戰并存的年代。而踏入xx公司已經有五個月的時間了，過去的五個月對我的人生來說亦是一次全新的開始，空閑之余我常常在思考著要以何種心情來詮釋剛剛過去的五個月?；叵肫鹞鍌€月以前，我還是一個剛剛在這個城市開始白己人生的過路人，而現在，我已經蛻變成為在這個城市、這個公司忙碌的一份子。這些轉變都是不知不覺中積累出的，或者說是冥冥之中的一種人生選擇。過去的那些工作的日子里，充滿了激情，也飽含著淚光，甚至也有過掙扎，在一次次推動白己前進的路上，我面對著從來沒有面臨過的境遇，在領導的指引下和同事的幫助下，學會了如何做好本職的那些工作，懂得了應該品味的人生滋味。
個人工作回顧
（一）銷售工作作為營銷策劃部的一員，剛剛進入公司半個月的時候就經歷了xx公寓開盤的整個過程，這是我從事房產銷售工作以來第一次經歷強銷的過程，在那時候近半個月的強銷時間內，我感覺像是經歷了一次漫長而又短暫的難得的機遇和挑戰，在工作的挑戰中我認識到了工作的意義和樂趣。從事銷售工作，不僅僅是做好來電、來訪客戶的接待，更要做好客戶的分析、追訪和洽談。在xx公寓的強銷期內，根據分工，我從事的是一線的銷售工作，直接面對客戶，進行戶型引導，為客戶下單。在平銷期里，做好意向客戶的接待、追訪記
錄，以銷售人員的本職工作為重心做好客戶跟蹤，完成了成交。此外，完成與銷售相關其他工作有：協助新綠園參加義烏房展會、參加集團組織的雙聯展活動、參加杭州10年秋季房展會、玉蘭公寓前往城東汽配城的推介活動、每天市場重點信息的關注以短信的方式告知邵經理等。
（二）客戶服務工作在今年9月受到萬科打折和市場轉變的影響，我們的工作重點之一也轉向了客戶服務方面。我在客戶服務方面的工作主要有：
園區體驗游活動的配合。園區體驗游活動在今年10月份開展，項目公司配合進行專線的游園活動組織、帶團參觀、項目解說等工作。部門指派我負責該項工作的接洽人，我參加了這項活動組織的培訓、例會等，也在周末帶領過游園團參加了東部幾個項目的線路。在這個過程中進行綠城品牌的宣傳，讓意向客戶體驗xx品牌的服務。除了以上列舉的客戶服務方面的工作外，在日常的接待中對準業主的來電、來訪均做好登記工作，定期匯總、報告，同時對他們提出的問題進行跟蹤回復和解答；定期與工程部人員對接，了解xx公寓最新工程進度，整理拍攝工程進度形象照片和文字，及時向業主傳達工程情況；持續進行準業主和意向客戶參加體檢報名工作、組織落實業主懇談會相關工作等。
內務工作在強銷期以后，我又承擔了一些工作，主要是客戶接待和銷售、合同資料的整理、各類表單臺帳的建立和整理、xx會入會和積分資料的統計與對接、每周會議紀要的編寫以及一些內務工作。主要有以下方面：
合同資料的整理。剛進入公司的時候，部門就交給了我一項重要的工作任務，就是對xx公寓合同資料的整理。當時我還不清楚所謂的合同資料都包含哪些內容、需要哪些手續，對一系列工作的流程更是不知曉，可以說是一頭霧水。在同事的講解、指導下才對這項工作有了初步的概念。緊接著就進入到了xx公寓的開盤，同樣也面臨著大量合同資料的整理，這時候經歷了一些過程性的工作，在腦海中對如何做好合同資料整理也逐漸形成了思路，通過與其他同事的配合才把這項工作持續性的做好。在這個過程中同時完成與財務部、按揭銀行的合同移交。
各類表單臺帳的建立和整理。除了傳統的銷售合同資料的整理，支撐起各項工作流程的依據是各類型的表單，如退房程序表單、換房程序表單、延期簽約審批單等，表單也要進行統一的管理，建立臺帳、定期梳理。另外，我對申請參加xx會的客戶、會員要求積分資料進行統計，完成與xx會的對接。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
作為會計主管，我的壓力很大。為從根本上解決困擾我行的基礎管理較差，內部控制力弱的的問題，我行于年初召開了高規格的會計基礎管理工作會議。
認真查找了我行會計基礎管理方面存在的問題，深入分析了問題存在的原因，提出、制定了提高我行會計內控管理水平的具體措施。作為會計出納部的負責人，我把貫徹落實會計基礎管理工作會議精神作為首要任務和履職工作的切入點，并從以下幾個方面開展了工作：
把各部室的負責人、臨柜柜員、內勤主任、監管員以及辦公室等相關職能部門納入會計內控管理組織體系，大家各司其職、齊抓共管、相互制約、相互監督、一體考核，讓會計內控管理關系更清晰，內控管理層次得到顯著提升。
會計監管是內控管理的重要組成部分和操作風險的重要防線。盡管面臨各種各樣的困難，我還是堅持按計劃、按程序每月對營業部進行一次認真細致的檢查。做到每次檢查都有方案、有通知、有記錄、有整改、對責任人有處理。
從已經結束前X個月的檢查監管情況來看，累計查出問題X個次，絕大部分問題得到整改或改善，處理或建議處理責任人X人次，其中扣發考核性工資X人次，扣款金額X元。
我始終把實質重于形式作為監管的重要原則，通過持續、認真細致的監管，我行的會計內控管理水平有了明顯的進步。
一是能促使各崗都能熟悉掌握不同崗位的業務操作，提高操作技能，另一方面讓柜員自己互查，在離崗交接時顯現隱性問題，創新防范風險的手段。我每月會不定期突擊要求員工臨時休假，然后自己臨柜代班。
今年來我已經累計代班X天，涉及柜面所有崗位。通過崗位輪換和全日制代班，已發現糾正涉及印鑒管理、借據管理、賬簿記載、檔案歸檔等方面共12處問題。
通過調看監控錄像觀察臨柜人員的操作程序是否合規，每周調看監控工作的`加強和持續，直接促進了我行臨柜人員工作效率的提高，規避了操作風險，更重要的是對會計人員產生了一種持續、強大的監督和威懾作用。
會計主管履職到位與否，是會計內控好壞的關鍵一環。一年來，我認真履行會計主管職責，加強業務學習，分析內控形式，學習新的文件精神，研究解決管理中存在的實際問題。以會帶訓，不斷提高會計主管的履職能力。
一年來，我能積極參與全行內部管理和業務經營活動，自覺維護班子團結，協助推進支行各項事務的開展。
首先是加強政治理論學習。定期參加中心組理論學習，參加支部黨小組活動，組織并上好黨課。
其次積極參與“四好”班子、“四強”黨組織創建工作，制定“四優”黨員爭創計劃。
三是做好全行財務狀況分析調研及經營利潤測算，分析將會影響到全行經營目標任務完成的因素，向行長提出自己的看法和建議，為全行經營獻計獻策。
四是積極參與全行業務營銷。
截止X月末，我行存款日均余額X萬元、中間業務收入X萬元，比同期分別上升X%、X%，國際業務更是取得歷史性突破，存款余額達到了X萬美元，提前完成全年任務。
五是積極投入非現金結算。今年秋季以來，在原有X行網銀的基礎上，又開通了網上銀行，為售糧農戶辦理了X行POS機及“一卡通”，秋季收購全面實現非現金結算。
今年以來，我一直將內塑隊伍素質，外樹窗口形象，創建行業品牌作為重點工作來抓，主要表現為：
一是建立獎懲制度，樹立積極的X行新風。
開展創建行業品牌活動以來，我明確了考核標準和落實檢查監督措施，形成嚴格的獎罰制度。創新出臺《營業窗口文明服務規范考核辦法》，設立“周服務之星”、“月文明之星”、“季規范之星”、“業務精英獎”等，對客戶口碑好、業務技能強、服務質量高的員工進行特別獎勵。
二是發揮窗口作用，全員倡導職業文明。
在窗口環境建設上切實做到“形象統一規范”、“設備使用正?！薄ⅰ碍h境整潔宜人”、“服務設施到位”、“宣傳醒目規范”;
在禮儀形象中嚴格執行“著裝統一規范”、“形象整潔大方”、“行動文明得體”;
要求員工貫徹執行“三好一提高”，即：服務好、態度好、業務好，提高辦事效率的服務宗旨，還要做到“六聲”，即：來有迎聲、去有送聲、咨詢有答聲、求助有請聲、不足有歉聲、合作有謝聲;做好“五心”，即：服務態度要“熱心”、接待客戶要“誠心”、言談舉止要“虛心”、宣傳解釋要“耐心”、關心他人要“真心”的服務承諾，切實將職業文明落到實處。
三是嚴格執行晨會制度，保證各項工作的出色完成。
為了更好地鼓舞士氣，我要求柜面每日的晨會不得低于20分鐘，把它當成是柜面工作信息流轉、增進團結、提高工作效率和效益的一個平臺。
上級的各類會議精神及業務更新在晨會上進行傳達，上一日的工作情況在晨會上進行及時點評，最新的業務知識和工作經驗在晨會上進行學習和交流，每日工作成績和成功服務事例也在晨會中進行分享，從而充分調動全體員工的工作積極性、主動性和創造。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
轉眼之間，二零一二年馬上就要過去了。在過去一年的里，在公司領導們的關懷和支持下，作為物資部的一員，我同大家一起克服重重困難完成了設備及物資材料的計劃、采購、驗收等工作。 現將我一年來的工作做如下總結：
一、建立、健全物資部門管理制度
圍繞崗位職能，針對陳熱項目，從物資計劃、采購、驗收、倉儲等方面制定了標準與措施，使我部門的物資管理做到講制度、講標準、講質量、講效率，向規范化、制度化的方向前進。
二、輔機招標及合同簽訂工作
參與完成7批次輔機設備的招標及合同簽訂工作，嚴格按照招標程序編制評標用表格，對個供應商信息進行對比；嚴格按照要求制定分項報價表，嚴格依據技術協議審核合同到貨、付款條款，為后期物資管理工作打好基礎。
三、現場物資計劃管理工作
對各類設備材料進行及時梳理，根據現場施工進度及時調整物資供貨進度，嚴格控制設備進廠時間，建立并完善了各種記錄及臺帳，及時向報甲供物資進度信息，并根據物資供應執行情況及后期質量情況進行溯源管理。截止到12月20日各輔機設備均在計劃生產中，設備到貨及時率100%，確保現場施工進度。
四、構建物資信息化管理平臺
積極配合資產部實現物資集中采購，提供采購平臺規劃方案，規范物資采購管理，加強物資采購信息化建設，防范招標采購工作風險，提高效益。同時進一步完善物資管理制度，加強物資采購流程化管理。
五、存在不足及今后打算
在物資供應量大、物資管理人員少的情況下，雖然完成了物資的招標、供應、管理等各項工作，但還沒做到面面俱到，在一些細小工作中要求還不夠到位，存在松懈、不細致及馬虎的思想；一些資料歸檔存在滯后或不全的現象，雖然過后已補上，但總是感到不夠嚴謹規范。 我知道自己距離一個優秀的物資管理人員還有很遠的差距，因為物資管理經驗是靠長期不斷積累的經驗，要做到這一點是非常困難的，一年來，盡管我刻苦努力，用心工作，取得一些小成績。在學習和工作中逐步成長、成熟，但我清楚自身還有很多不足的地方，深深感受到自己的工作經驗、管理能力不夠到位，與工作崗位的需要、項目的要求還存在很大的差距，是今后需要強化和努力的方向。我將努力做到以下幾點，希望領導和同志們對我進行批評、指導：
1、嚴格要求，認真負責作好自己的本職工作。
2、克服重重困難，做到腳踏實地，提高工作主動性，不怕多做事，不怕做小事，在點滴實踐中完善提高自己。
3、努力學習，提高工作能力，為公司及項目部的發展做出貢獻。
總而言之，總結一年來的工作，我可以用心的說：盡心了，努力了。最后我結束今天的述職，我希望物資部在我們大家的努力下一步步強大、興旺，因為這是我們全體人員灑過汗水的地方，我希望他的興旺，提攜我們的成長。20xx年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。從新的起點開始，邁向成功！
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
尊敬的領導：
伴隨著時鐘的步伐20xx年已經結束了，回首過去的一年，感謝各位領導對我工作的指導和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。
我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到家的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對20xx年的工作進行述職。
一、強化理論和業務學習，不斷提高自身綜合素質
我重視加強理論和業務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是認真學習工作業務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。
二、認真學習知識
結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強自己的意識和為人民服務觀念。
三、努力工作，按時完成工作任務
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，努力完成本職工作。
菜肴質量是廚師得以生存發展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。
在食品衛生上。我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行食品衛生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。個人衛生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。
每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環境衛生。食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務意識不強，有時也還有考慮不周，服務不到的地方；有時因急燥與個別員工發生意見沖突；節約意識還不夠強等等。展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。
此致
敬禮！
述職人：xxx
20xx年x月x日
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
xx年轉眼已經過去了，這一年雖說在國家相關政策的影響下，整個餐飲行業形勢普遍下滑，但我們xx在公司戰略發展大旗的引導下，穩步發展，逆勢擴張增長，公司旗艦店xx酒樓也順利開業了，本人工作崗位也因公司發展安排，4月份從咸安店廚師長調至潛山店任廚師長，后又在8月份調至公司總辦廚務部，同時兼xx廚部副廚師長，進行了兩次調整?，F對本人xx年工作做以下三個階段進行總結：
xx年已逐漸成為歷史，xx年正向我們緩緩走來，在新的一年里，廚務部針對過去工作中的不足，根據公司發展規劃及經營生產需求，在公司領導指引下，現對xx年廚務部全年工作做以下計劃安排：
（一）對廚務部本部門崗位職責、權限、工作標準要求等崗位說明進行制作完善，明確廚務部工作內容、責任，上報公司領導審核并下發各廚部，依據此崗位說明書更好的為各分店廚部服務。
（二）針對目前各廚部對新產品開發較為緩慢、對餐飲市場發展缺乏了解，需建立健全新產品開發及外出考察學習制度，在3月、6月、9月、11月定期帶領公司各店廚部負責人或技術骨干外出考察學習，及時的了解整個餐飲市場的菜品開發、管理等發展趨勢，同時學以致用，加大各店新產品的開發力度，提升廚部各項生產管理。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
各位領導、各位同事：
你們好！
我被任命為萬鴻鑫城銷售主管以有一段時間了，此刻我將這期間的工作作個匯報，懇請大家對我的工作多多提出寶貴的意見和提議。
說句實話，剛上任時我感到肩上的擔子很沉重，心中產生了從未有過的壓力，第一雖然我有多年的銷售工作經驗，但我從未有過現場管理工作，對管理的實踐經驗一無所有；第二面臨我們這項目都是些新手，對于房產這一塊能夠說是零，怎樣帶動這個團隊，怎樣管理好現場，怎樣把銷售做到更好等因素使我感到無所適從。
有句話說的好“路是人走出來的”，我在領導的幫忙下化壓力為動力，加上以往的工作經驗結合在一齊。首先根據現場日常管理，人員數量進行合理的分工和安排，嚴格要求自我，按照公司的要求，較好地完成了自我的本職工作。在工作中有不足之處，所以每一天都給自我在創新，發現問題，解決問題。此刻差不多過一天我們就針對房產專業知識這一塊進行一次培訓，雖是給她們培訓，實際也是在給自我鞏固知識，因為發現有些知識不運用的話根本就不記得，一言以蔽之，三句話：成績是客觀的，問題是存在的，總體上營銷中心是在向前穩定發展。此刻售樓部各人員述職時間、行銷經歷參差不一樣，經過部門多次系統地培訓和實際工作的歷練后，各人員已完全熟悉了本崗位甚至相關崗位的業務運作的相關流程。
我們雖然進場比較緊，工作雖然繁瑣和辛苦，可這支營銷隊伍，卻有著堅定的為營銷中心盡職盡責和為客戶貼心服務的思想和行為。就拿房交會來說吧，雖然大家都沒有過房產銷售經驗，對于現場的突發狀況更是沒有經驗，可是應對客戶一窩蜂的闖進售樓部現場，銷售人員沒有感到害怕，而是很冷靜的、很耐心的接待好每一位來訪客戶，在房交會幾天的時間里就為公司創造了上千萬的銷售業績。在那種情景下也能很好的處理好每一件事情，我們相信再以后的工作也會做的更好。
當然也有做的不好的地方就是在沒有跟經理協調好的情景下導致了一房兩賣，這給公司領導帶來了不必要的麻煩，還好發現及時才沒有給公司帶來很大的損失，這點也是以后我們要異常注意的。此刻的工作基本上都已經走上了正軌了，業務員也從原先的不懂到此刻的主動跟客戶交流，在也不是剛開始的看到客戶問的問題而站在那邊無語的表情了。而我也經過這段時間的鍛煉，對自我也有了必須的認知。從當時的無所適從到此刻的做事有條理都是一個改變。記得剛開始被任命銷售主管時，跟他們開會的時候都臉紅，講話都打結，開會也不明白說些什么資料，每一天就眼巴巴的看著經理給我安排工作做，可此刻的我比起以前又近了一步，雖然還有很多不足，但相信再以后的工作中我會努力做的更好。
到目前為止，包括開發商的關系戶一齊，我們總共是簽定認購協議115套，這離我們所定的任務是遠遠不夠的，從目前的客戶登記情景來看還是較夢想的，可要完成目標就要在努力，要及時跟銷售員溝通，銷售員也要及時跟客戶溝通。所以我也會不定時的檢查銷售員的客戶登記本，跟蹤資料，統計客戶所提出來的問題。每一天的例會也會收集銷售員所反應上來的問題，然后及時的給她們解答問題。
下月就要開盤了，為了更好的完成項目的營銷工作，實現雙贏，我們除做好自我的本職工作外，進取配合公司領導的安排，以銷售為目的，為下月的銷售高潮奠定基礎。此刻的工作主要是配合領導把預售前的主要資料準備好，協助領導起草商品房買賣合同的擬草評審，五證公示牌的確定及公示函的發放，對周邊門面市場調研的數據統計出來發一份給公司，加強現場接待與日常管理。在開盤之前在安排銷售員對株洲的整個樓盤進行一次調研，為銷售奠定基礎。
XX年也是繁忙的一年，我除了要做好本職工作外還要把每個月的目標分配給每一位置業顧問，監督好她們的工作，爭取在原定時間里完成公司所下達的任務。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
結合部門工作實際，努力方向：圍繞學院的教育教學工作的總體目標。扎實有效、有所創新的做好20xx年的各項工作成為工作的努力方向。
一、新環境、新起點、新目標、新角色
必須要保持長期一貫的敬業奉獻精神，新的起點。堅持和發揚勇于吃苦、做事干練、悉心全面、有張有持，總結提煉中有所創新的養成性工作習慣；堅持團結合作、踏實做事、正直做人、相互補臺的做事做人原則；立足本職、兼顧全局、大處著眼、小處著手的工作之道。基于這樣一種心態，基本圓滿地完成了工作目標和交辦的其它臨時性工作，無以權謀私和徇私舞弊的行為。
二、主要工作完成情況：
并對新教師學習情況進行驗收。1負責對新進教師進行有關教學管理制度文件的學習指導。
對檢查情況進行了匯報反饋，2組織了系部教學檔案的檢查工作。并提出整改建議；并寫成初步審核情況匯報，6審核了41個學院人才培養方案。提出了進一步修改的建議，12月15日的專題會議上進行了匯報交流，提出了針對不同人才培養需要的專業培養方案的框架設想；會后分別以內參資料和會議紀要的方式向有關領導和教師進行了專題匯報。10還分別到上海和南京參加高等職業教育精品課程和專業建設學習班及大學英語教學改革現場推進會。
三、學術研究與成果
20xx年9月嘗試全國教育科學“十一五”規劃20xx年度課題申報。以《高等職業教育雙證制及其校本實施策略研究》為研究課題，1調入學院后。盡管沒有結果，但是為今后相關課題的研究奠定了良好的基礎。
并或論文一等獎。xx年12月在由教育部主管、中國教育學術委員會主辦的綜合性、教育學類核心期刊（國際標準刊號ISSN1687—1784國內統一刊號CN54—1190/G中國教育月刊》上發表題為《高職院校現代學校制度文化建設初探》論文。
并得到中央教育科學研究所外審專家的好評，3圓滿完成了北京師范大學碩士研究生論文答辯。希望能將課題在工作實踐中不斷深入研究并加以應用。
針對一些具體工作，不足：由于剛到新環境工作。雖然有一定的想法和工作熱情，但是執行中存在顧慮較多、謹慎有余、果敢不足的情況。由于對學院以往情況和上半年工作了解不夠，工作點面相互結合上，整體系統化推進上略顯不足，被動。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
部門主管辭職報告
部門主管辭職報告怎么寫?給大家帶來了部門主管辭職報告，僅供參考。
主管辭職報告(一)尊重的總經理：
你好，我很遺憾本身在這個時分向公司正式提出辭職。
屈指一數，我來到公司也已然快三年了，在這近三年里，失掉了公司各位同事的多方協助，我從一個小職員到了企劃部主管的地位，完成了從校園人向職業人士的圓滿國度，我十分感激公司各位同事。恰是在這里我有過歡笑，也有過淚水，更有過播種。公司對等的人際關系和守舊的義務作風，一度讓我有著找到了依賴的覺得，在這里我能開心的義務，開心的學習。或許這真是對的，由此我末尾了思考，仔細的思考。
但是最近我覺失掉本身不適合做這份義務，一同也想換一下環境。我也很清楚這時分向公司辭職于公司于本身都是一個考驗，公司正值用人之際，公司新的項目的啟動，全部的后續義務在公司上下竭力注重下一步步推進。也恰是思考到公司今后在這個項目布置的合感性，對公司擔任的態度，為了不讓公司因我而組成的決策失誤，我鄭重向公司提出辭職。
我思考在此辭呈遞交之后的2—4周內分開公司，這樣您將有時辰去找尋適合人選，來填補因我離任而組成的空缺，一同我也可以幫助您對新人實行入職培訓，使他盡快熟習義務。
能為公司效能的日子不多了，我一定會把好本身最終一班崗，做好義務的交接義務，盡力讓項目做到均衡過渡。分開這個公司，分開這些已然同甘共苦的同事，很舍不得，舍不得指點們的尊尊教導，舍不得同事之間的那片真誠和友善。
在短短的兩年時辰我們公司已然顯示了龐大可喜的變化，我很遺憾不能為公司輝煌的今天奉獻本身的力氣。我唯有衷心祝福公司的業績一路飆升!公司指點及各位同事義務順利!
此致 敬禮!
辭職人：XXX
xx年x月x日
主管辭職報告(二)尊敬的XXX:
在XXX近四年的時間里，我有幸得到了單位歷屆領導及同事們的傾心指導及熱情幫助。
工作上，我學到了許多寶貴的經驗和實踐技能，對科研工作有了大致的了解。生活上，得到各級領導與同事們的關照與幫助;
思想上，得到領導與同事們的指導與幫助，有了更成熟與深刻的人生觀。這近四年多的工作經驗將是我今后學習工作中的第一筆寶貴的財富。在這里，特別感謝YYY(XXX的上級單位)A主任、B主任、C主任在過去的工作、生活中給予的大力扶持與幫助。
尤其感謝XXXZ主任在XXX近二年來的關照、指導以及對我的信任和在人生道路上對我的指引。感謝所有給予過我幫助的同事們。望領導批準我的申請，并請協助辦理相關離職手續，在正式離開之前我將認真繼續做好目前的每一項工作。祝您身體健康，事業順心。
并祝YYY、XXX事業蓬勃發展。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
尊敬的酒店領導及同仁：
大家好！我是**華天大酒店美食廣場的主管***，新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領導對我的關心和指導，也感謝各位同仁對我的支持，回顧xx年的點點滴滴，歷歷在目。9個月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務?，F將今年9個月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報:
一、履行職責情況
從xx年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要擔任金閣副主管職務，負責班組排班排休、餐具管理和預訂部的管理工作，后幾個月（6--12月）因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，調至美食廣場擔任主管職務，9月份開始兼任部門培訓工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學習教育，激勵奮發向上
從任職以后，在做管理工作時，我了解到餐廳員工多數來于湖南各市的不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓匯報和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范餐飲六大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，
當賓客進店時有迎聲，迎賓員能主動、熱情地上前服務，介紹餐廳的特色菜，
當賓客準備點煙或點起煙時，服務員應及時點火或呈上煙缸等。
在11月份時，酒店舉行了技能大比武系列活動，美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團體第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的`是操作細節還有待改善。
2、抓管理建章立制的執行度
前期，美食廣場很多工作存在問題，主要的毛病存在于規范的制度沒有按章執行，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎懲制度、電源的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項張貼在辦公室內，并及時更換宣傳欄文件，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。
3、抓內部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，利用每天的班后會及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意，并及時將客戶信息進行記錄，在節日或紀念日及餐廳最新活動經營時及時發將信息傳達給客戶，以爭取更多的回頭客。
4、做好會議餐及團隊用餐的接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場大型會議用餐，會議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優良的產品和周到的服務來滿足客人的要求，在各項會議餐接待過程中，未出現較大投訴，也為對外宣傳酒店規模等起到了良好的作用。
5、深入市場調查，抓市場經濟
班組成立市場調查小組，班組要求其每周針對**市內較好的餐飲營業場所進行針對性的調查，及時掌握市場需求，并及時跟進菜肴及策劃餐廳各項經營活動，以取得更高的經濟效益
總之，在這平凡而又不平凡的9個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足。
二、 工作中存在的問題
1、 協調平衡工作不理想，有些事情協調的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質量。
2、 起草函件擬的內容不夠嚴謹，周全。
3、 工作中細節問題處理不到位，應加強改進。
4、經營缺乏務實性
作為班組主管，我的一言一行對班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風都起著置關重要的作用，所以工作中我將不斷加強學習，不斷提高自己的管理水平，文化專業知識和業務能力，不斷改進自己工作方法和工作作風，努力提高工作效率，從而帶動本班組員工共同提高。
上述工作我只是摘其重點進行了匯報，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請領導及同事多提寶貴意見，如果說取得一些成績，也是在酒店領導關懷下，各班組支持以及外部門等全體成員共同努力工作的成果。
三、 下步工作設想
目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我們繼續努力，我將朝這幾個方面努力：
1、 總結經驗，進一步明確部門的指導思想，緊緊圍繞酒店的經營理念，牢固樹立服務思想，為班組員工做好信息及時傳遞服務工作。
2、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。
3、認真做好本崗位工作的同時，不斷認識新的客戶，穩定老客戶，通過自己及班組全員的努力，留住客戶，做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好餐廳各項工作。
5、及時掌握員工動態，
多了解心理學，做好員工的心里輔導老師，并做好員工的職業生涯規劃
6、 結合實際，提高班組的整體工作水平，以服務、求實、高效為原則。嚴格執行酒店各項規章制度，做好員工檔案管理、加強員工宿舍的管理及創造班組良好風氣，增強學習氛圍等工作。
7、密切配合酒店完成各月不同的經營任務
8、 努力提高溝通與協調工作，深刻領會領導思想，進一步做好監督、檢查酒店各項函件、決定、指示下達到班組后的落實與執行情況。
9、 及時做好酒店領導部門領導臨時交辦的事宜，按領導要求及時處理好突發事件。
10、緊跟市場，做好各項經營工作，在年初準備做好餐廳早茶開業！
以上是我的述職報告，請予審議，希望各位領導、同事們提出寶貴意見，謝謝大家！
***
xx年12月29
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
伴隨著公司六周歲生日之際，20xx年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。
20xx年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結，反省，對工作中出現的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規劃。以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。
一、全年廚房營業數據情況說明
在20xx年前11個月中三店廚房營業額達5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。
其中義龍店營業額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。
南沙店營業額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。
南昌店由于09年廚房改造的影響較大。20xx年營業額2182284元，同比增加918496元，增長率達72.68。
毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%
南沙店年均突破60點達60.65%，同比增長1.76%
南昌店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調整。
在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的，優秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
二、我們所做的努力
科學決策，齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
肉類多為農村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們拳頭產品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根據時令創制季節性產品，如在冬春季出風味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業額的提升。而且出品質量得到很好控制，產品投訴明顯下降。
產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡，只留下三十多個主打產品，蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產品及時銷賣出去,協調各分部門做好出品供應工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種及需要急推的產品設專薄記錄,交樓面負責人分配到各服務人員身上。這樣讓服務人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。
醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關煤氣事件發生后，我們對此相當重視，把責任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。
3、廚房設施設備調整。這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產品比較多，原料
多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現在是四家店很多產品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調整做到節約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。
中專學生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術能力比較好的師傅，廚房人員整體素質得到提高，也說明了我們員工對公司的認可，認為在這樣的氛圍里工作能體現自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔責任”以及李總提出的“三大綱領、五項行為準則”指引下我們注重加強對員工的思想、素質教育引導。經常對員工進行培訓，組織參加了公司的多次培訓課，加強其學習能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規章制度，獎勤罰懶。實施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經常帶領師傅到外面和同行進行技術交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領導班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業部的創新菜比賽也取得了優異的成績。
此外各廚房堅持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實際問題得到當面解決。公司精神及領導的工作安排得以及時傳達。這一做法對我們和諧后廚團隊的建設有很大益處，需要長期堅持下去。
一人多崗，培養多面技術能手。在廚房人員不增反減且營業額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調遣，讓工作得以順利開展。
亂、雜的廚房變得整潔規范。這一方法實施以后不僅工作環境得到改變，工作效率得到提高，而且帶來更多實際效益。比如出品標準化了，毛利得到提高，物品規范化了浪費得到減少，個人操作規范了員工養成良好習慣能正確使用各種設備，水、電、氣等物耗也得以降低。
新的思路立足海口餐飲市場，開業幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經驗，在經營管理過程中難免出現一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結、不斷積累經驗教訓，高起點就應有高標準，嚴格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業績。
三、我們存在的不足之處
1、對產品的把握不足。
2、對市場不夠敏感。
執行力度不夠，需加強引導。
四、201*年工作計劃
1、工作重心放在新店上，嚴格規范產品，保證質量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。
2、到家廚房5S需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。
3、做好節假日的產品促銷及產品的更新換代工作。
義龍毛利穩中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。
課程。讓整體素質再提升一步。
6、在產品標準化方面多下工夫。
回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現在迎來快速發展的時期，每個人都應做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的2011年我將竭盡所能和公司共進退。
以上是我對20xx年工作的述職報告，如有不妥之處敬請斧正。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
各位領導，各位同事：
大家好！借此機會首先向關心、幫助、支持我工作的領導、同事們表示衷心的感謝，現匯報年度工作如下，請評議！
一年來在公司總經理的直接領導下工作，制訂了工程部每月維修工作和員工培訓計劃，在工作中不斷完善，并堅持不懈的做到了每天詳細了解系統運行狀態、負荷分配、空調風壓、設備設施、檢修工作安排和值班人員等情況，做好當班事故預想和各種異常情況的處理準備，保持清醒的頭腦，迅速進入工作狀態，工作中加強與各部門之間的聯系，工作分清輕重緩急，在有材料的情況下不推不拖，帶領工程部全體人員完成公司領導安排的任務。
一、主要完成以下維修任務
1、對外圍燈源及字體維修；
2、 2樓5樓地毯維護，1樓5樓墻面粉刷；
3、五樓中餐包房及空調改造；
4、檢修場地設備設施及空調維護，保障酒店二周年慶活動；
5、做好入冬前空調設備設施清洗，對室內室外各種設備進行保溫處理；
6、消防排煙窗、東面花墻進行改造；
7、電梯、天然氣報警系統、發電機年度保養及維修；
8、幫助各部門及本部門庫房制作貨架任務；
9、各樓層線路、設備、設施檢查維護；
二、改變工作習慣和工作方式
xx年度來，我改變以往的工作方式，因此我前夜后夜多檢查、多看、多同值班人員交流，發現問題及時糾正，發現違章立即制止，自己檢查的同時要求值班工程師及員工相互做好監督，日常注意檢查設備設施的運行狀況，避免發生事故。對違反的人員進行嚴肅的批評和考核，促使他們遵章守紀完成8小時的工作和加班任務。
三、目標管理和節能降耗
與本部門員工簽訂了工程部季度目標責任書，堅持低成本戰略，努力做好節能降耗工作。積極督促各部門科學合理的使用各種設備設施，對存在的問題采取糾正和預防措施，使各部門節能降耗得到有效控制，為各部門完成各項指標創造更好的條件。大功率設備使用時合理的調整好使用方法及運行時間，在傳統光源上深挖節能降耗的潛力。
四、自我加壓、增加巡查次數、確保安全維護
設備設施維修管理的伸縮性很大，我始終認為酒店是大家才有自己的小家，在職期間發生的任何事我感到對不起自己的崗位，更對不起酒店領導對我的信任，既然領導賦予了我這一使命，我要全力做好，首先嚴格要求自己，也會嚴格要求本部員工做好，首先自己做到。和同事們一起探討把原有工程遺留的問題及線路、供水得到合理整改，有效的減少各類違章情況和安全隱患的發生。
五、存在的問題和今后努力的方向
1、在管理方法上力求創新，主動查找管理中出現的差異漏洞，及時調整工作思路和方法，引導員工認真履行職責，保障會所設備設施正常運轉。
2、積極主動學習新的知識，新技術，和公司的決策保持一致，適應公司發展壯大的需要。
3、隨著設備的老化，故障率逐年升高，逐步加大操作及維護的監督力度。
4、常做多做事故預想，提高對突發事件的應變能力，確保安全。
5、加強人員責任心管理，發現問題責任到人；加強設備的“故障”排除線路供水分布培訓管理工作，對于一些易出、老出的故障點，要追究到底查出原因。及時整改保證正常使用。
6、充分發揮管理職能，提高工作效率，工作中積極創造條件，全盤考慮，統籌安排，樹立主人翁意識，維護企業的利益，維護職工的利益是每個管理者的職責，作為一名管理者始終要把管理與實際工作相結合不斷總結創新，開拓進取，做一名合格的管理人員。
▲ 廚師主管的述職報告 ▼
伴隨著公司六周歲生日之際，20xx年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。
20xx年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結，反省，對工作中出現的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規劃。以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。
一、全年廚房營業數據情況說明
在20xx年前11個月中三店廚房營業額達5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37。43%。
其中義龍店營業額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。
南沙店營業額1497802元，同比增加378902元，增長率33。86%。
南昌店由于09年廚房改造的影響較大。20xx年營業額2182284元，同比增加918496元，增長率達72。68。
毛利率方面：義龍店年均60。74%，同比增長0。45%
南沙店年均突破60點達60。65%，同比增長1。76%
南昌店有所下滑才達到56。54%，同比增長—6。05%。需要在下一年里及時作出調整。
在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的，優秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
二、我們所做的努力
科學決策，齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
1、出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風味傳統菜肴，所用果蔬、肉類多為農村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們拳頭產品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根據時令創制季節性產品，如在冬春季出風味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業額的提升。而且出品質量得到很好控制，產品投訴明顯下降。
產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡，只留下三十多個主打產品，蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1。76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發菜的運用，齊心協力度過難關。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經過考察對部分產品進行價格調整，對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。 此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產品及時銷賣出去，協調各分部門做好出品供應工作，要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種及需要急推的產品設專薄記錄，交樓面負責人分配到各服務人員身上。這樣讓服務人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。
2、重視食品衛生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發生的“地溝油”等一系列食品衛生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關煤氣事件發生后，我們對此相當重視，把責任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。
3、廚房設施設備調整。這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產品比較多，原料
多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現在是四家店很多產品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的'考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調整做到節約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團隊建設。在這一年中我們廚房人員相對比較穩定，員工流動小。大、中專學生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術能力比較好的師傅，廚房人員整體素質得到提高，也說明了我們員工對公司的認可，認為在這樣的氛圍里工作能體現自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔責任”以及李總提出的“三大綱領、五項行為準則”指引下我們注重加強對員工的思想、素質教育引導。經常對員工進行培訓，組織參加了公司的多次培訓課，加強其學習能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規章制度，獎勤罰懶。實施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經常帶領師傅到外面和同行進行技術交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領導班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業部的創新菜比賽也取得了優異的成績。
此外各廚房堅持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實際問題得到當面解決。公司精神及領導的工作安排得以及時傳達。這一做法對我們和諧后廚團隊的建設有很大益處，需要長期堅持下去。
一人多崗，培養多面技術能手。在廚房人員不增反減且營業額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進與鞏固。通過一年多來在各廚房實施“五?！边@一先進管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規范。這一方法實施以后不僅工作環境得到改變，工作效率得到提高，而且帶來更多實際效益。比如出品標準化了，毛利得到提高，物品規范化了浪費得到減少，個人操作規范了員工養成良好習慣能正確使用各種設備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌觯_業幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經驗，在經營管理過程中難免出現一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結、不斷積累經驗教訓，高起點就應有高標準，嚴格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業績。
三、我們存在的不足之處
1、對產品的把握不足。
2、對市場不夠敏感。
3、下面員工思想意識不強、執行力度不夠，需加強引導。
四、20xx年工作計劃
1、工作重心放在新店上，嚴格規范產品，保證質量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。
2、到家廚房5S需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。
3、做好節假日的產品促銷及產品的更新換代工作。
4、用好盤點表，讓南沙、義龍毛利穩中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。
5、加強對員工的培訓，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質再提升一步。
6、在產品標準化方面多下工夫。
20xx年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現在迎來快速發展的時期，每個人都應做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進退。
以上是我對20xx年工作的述職報告，如有不妥之處敬請斧正。
謝謝！
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