釀酒實習周記(分享十四篇)。

一周的時間即將結束了，我們既增長了見識，也鍛煉自身，請好好地記錄下在周記里。一起來參考周記是怎么寫的吧，下面是小編精心整理的實習周記_實習周記，歡迎閱讀與收藏。

釀酒實習周記 篇1

實習時間：

實習單位：

燕京啤酒（曲阜三孔）有限責任

單位地址：

山東省曲阜市校場路18號

實習目的：

正如領隊老師所講，我們這次實習的目的就是理論聯系實際。

帶著上學期發酵工程課本中學到的相關理論知識通過親歷親聞去進一步熟悉無氧發酵工藝的大致過程，了解啤酒釀造特點，掌握啤酒生產原理及其生產工藝。從而增強對啤酒發酵的感性認識，并認識到理論知識指導并付諸實踐的重要性，增強進一步學好理論知識的興趣和信心，認識到理論與實際的差別，增強靈活學習和運用知識的意識，認識到實際中存在的復雜性及經濟性，明確奮斗方向。

實習方法：

觀摩、聽取

酒廠簡介：

燕京啤酒（曲阜三孔）有限責任前身為始建于xx年5月的曲阜三孔啤酒廠，通過xx年、20xx年的股份制改造、資產重組等成為目前以生產熟啤酒為主的中外合資。占地42萬平方米，擁有燕京、三孔、魯啤三大系列主導產品，xx年全年共生產銷售啤酒13.25萬噸，實現銷售收入2.8億元，實現利稅5521.79萬元，實現利潤507.89萬元。積極開展與國外先進啤酒企業的技術合作，全方位引進德國、美國等國的先進啤酒釀造技術及設備，使產品質量和產量得到全面提升，從而屢獲殊榮。下轄多個部門，以董事長為中心的人才分布網合理高效：總工程師負責的生產部、計劃部、辦公室、財務部，常務、行政、營銷副總各司其職。在這樣科學有效的管理體制下，各個部門高速運轉，協調合作，不斷創造經濟價值。

實習內容：

理論知識簡介：啤酒是一種以麥芽和水為主要原料，加啤酒花，經酵母發酵釀制而成的含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。酵母是一種兼性厭氧微生物，啤酒發酵過程中，酵母主要通過EMP途徑進行酒精發酵，生產大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影響啤酒風味和質量的高級醇、硫化物、雙乙酰等代謝副產物。啤酒發酵包括麥汁制造、酵母菌種擴大培養、啤酒主發酵、后發酵等幾個階段。

釀酒實習周記 篇2

第一周：

我作為一名電力專業的學生，終于迎來了畢業實習的機會。這是我在大學四年中用心學習的結果，也是我投身電力行業的第一步。我興奮地來到了實習的公司，準備展開為期三個月的實習生活。

在第一周的實習中，我主要參觀了公司的各個部門，了解了公司的業務范圍和工作流程。我發現這個公司是一家電力行業的領軍企業，涉及發電、輸電、配電等各個環節。在參觀過程中，我看到了齊全的設備和先進的技術，更加深刻地認識到電力在現代社會中的重要性。

在介紹完公司的情況后，我被分配到了輸電部門進行實習。這個部門負責輸送電力到各個地方，確保電力供應的穩定和安全。作為一名實習生，我主要從事一些基礎工作，如填寫電線電纜的檔案信息、協助工程師進行設備巡檢等。雖然工作有些瑣碎，但是我仍然積極配合，努力學習并做好每一項任務。

第二周：

進入第二周的實習，我開始了一些更具挑戰性的工作。我得到了一個任務，需要協助工程師進行線路故障排查。這是我第一次接觸實際工作中的故障處理，對我來說是一次很好的學習機會。

在工程師的指導下，我學會了使用故障檢測儀器和工具，學習了排查故障的一般步驟。通過定位電線電纜的故障點，我可以更準確地確定故障原因，并及時進行維修。雖然這個過程中我遇到了一些困難，但是我及時向工程師請教，并通過與同事的討論和合作，最終成功解決了故障。

第三周：

進入第三周，我逐漸適應了實習的節奏和工作內容。這一周，我開始參與一些實際的輸電工程。我和其他同事一起，到現場調研、測量和安裝電線電纜，親身參與到實際工程中。

在實地工作中，我深刻體會到了電力工程的復雜性和技術要求的高度。我了解到在施工過程中需要嚴格遵守安全規范，保證電力設備的可靠性和穩定性。同時，在實際操作中，我還學到了一些專業技術，如電線電纜的.連接方法和施工要領等。我有幸能夠參與到這些工程中，感受到了電力專業的魅力和挑戰，也更加明確了今后的發展方向。

第四周：

第四周，是我在實習中遇到的一次挑戰。由于天氣原因，一條高壓輸電線路出現了故障，需要緊急維修。公司決定調派我去現場協助處理。這是我第一次面對如此緊急和復雜的任務，我感到有些緊張和壓力。

到達現場后，我立即與工程師及其他同事一起展開故障排查。我們耐心搜索故障點，并使用專業儀器進行測量和檢測。在大家的齊心協力下，我們很快發現了故障原因，并迅速進行了維修。在緊張而高效的工作之后，線路恢復正常運行。

回想起這次經歷，我意識到實習的重要性和實踐的價值。在實習過程中，我不僅學到了專業知識和技能，更鍛煉了自己的應變能力和團隊合作能力。我意識到只有通過實踐，才能真正理解并掌握專業知識，實習為我提供了這樣的機會。

第五周：

第五周的實習是我最后一個完整的工作周。在這一周中，我受到了公司領導的表揚，得到了更多的任務和工作機會。我開始獨立負責一部分的工作，并進行了一些日常巡檢和設備維護。

通過這一周的實習，我對電力行業有了更深入的了解，也體會到了實際工作中的挑戰和責任。在這個過程中，我積累了豐富的工作經驗，并增強了自信心和決心，為今后的職業生涯打下了堅實的基礎。

通過四周的電力專業畢業實習，我收獲良多。我與同事們共同努力，感受到了電力行業的魅力和挑戰，也鍛煉了自己的能力和素質。

通過實習，我不僅學到了專業知識和技能，更重要的是，明確了自己未來的職業發展方向，并認識到了自己的不足與不足之處。我希望通過今后的努力和學習，進一步提高自己的專業能力，為電力行業的發展做出自己的貢獻。

釀酒實習周記 篇3

第一周

從結束學校生活到xx來實習已經也有好幾日了，慢慢的開始對著陌生的環境開始熟悉起來了，到醫院實習，我被分到的第一個科室是急診科，還沒開始上班我就開始擔心，想到急診科一般都是救治那些很危及的病人，時間應該很急迫，而我卻什么都不會，到時候不會弄會不會有老師罵我呀！第一天去上班時我很拘束，但是相處一天下來我發現老師她們其實很不錯，也很好相處。老師會一邊給病人護理一邊教我怎么做，同時也會告訴我在護理中注意的一些事項，都說的很詳細很明白。

看到帶教老師這么和藹可親，我很欣慰，同時那種害怕感也慢慢消失，我想在這么一位好老師帶領下我會學到很多。

第二周

在急診科我已實習兩周了，在這兩周里我對科室也有了一些了解，在科室里我看到了一些事情，有一次上班看到了一位很兇的家屬罵護士，一點道理都不講，還把我們科室的電話砸壞了，但是在病房里的絕大多數家屬都很好，只要你對他們很客氣，語氣和態度很好，她們還會說聲謝謝，我想著大概就是人性，有些人難免會有一些沖動對待不同的事情，而作為醫護人員，我們要做的不是與病人家屬去爭執，而是先向他們解釋清楚，說服病人，避免一些不必要的糾紛。當然你對他人好，他人也會對你好，在學校老師經常教導我們耐心的對待患者和患者的家屬，如今我們現在已經在臨床上開始實習了，我們更要真正的去體會患者，熱心的為他們服務，這不僅是我們的責任，更是對患者負責任的表現。

第三周

先是科護士長給我們實習生講述康復學科的總論，使我們對康復有了大概的了解。隨后的幾天里，護士、老師們手把手地指導和不知疲倦地講解，使我在短短的一周時間里熟悉了科室的環境和物件擺設；學會了如何接待病人入院；加深了對配制藥液、靜脈滴注、肌注和擺放藥品、發放藥品嚴格的無菌操作技術和查對制度；能獨立完成生命體征的測量和描繪、記錄；試著書寫了x個病人的交班報告……

這一周是理論與實踐的“第一次親密接觸”，在實現理論向實踐轉化的同時，我們仍不忘記加強理論學習。x月x日，伍老師給我們講授了頸肩腰腿痛的相關知識，她著重闡述了頸椎病和椎間盤突出的發病機理、臨床表現和康復護理等，豐富了我們的專業理論知識的同時，讓我切實感受到再學習的重要性。

第四周

x月x日，那一天的太陽特別猛烈，天氣尤其悶熱，偏不巧病房里的制冷機都出了故障，那里頭熱得更不用說了。我隨護士長和羅老師到病房里給病人做語言訓練和肢體運動訓練，“喳、喳、喳”，“一、二、三”，“伸舌、鼓腮”，“舉手、抬腿”，“好，再來一遍”……病房里充滿了維修制冷機的聲響和訓練病人的口令。當時我看到老師們不厭其煩地幫助病人重復著同樣的動作；看到她們臉上流淌的汗水和被汗水浸濕的護士裝；更看到了病人和其家屬會心的笑容。

在這一周里，我也能給病人做些常用的語言訓練和肢體功能訓練，而且我還發現了康復科治療和護理的一大特點，那就是愛心與耐心！

第五周

這一整周我在物理治療室實習，這里只有一位技師，從她嫻熟的操作可知她在康復的物理治療方面算是位資深的技師。理療室放置有多種不同的治療儀器，有國產的，也有進口的，各有著不同的治療作用。在操作過程中偶爾一個小小的多余動作也會被老師發現且給予糾正，可見操作的規范性不容忽視，也可見帶教老師們嚴肅認真的態度和扎實的基本功。

下一周我們就要轉科實習了，按要求每個實習同學必須上交一份完整的護理病歷。我把打好的草稿拿給郭老師看，她從頭到尾每個細節都認真看了一遍，并補充了一些評估資料和護理措施，調整了護理診斷的時間、前后順序，讓我受益匪淺：一份完整的護理病歷不應只限于病歷本身，而應是以病人為中心進行護理病歷記錄。

第六周

經過一個月的時間，雖然短，但學到的東西可不少，如果快速的適應公司的環境，融入企業的團體，如何更好的跟同事溝通，更好的完成既定的任務。這些都不是信手拈來的都需要一個逐步的從點到面的認識，今天我學到的所有這些都必將對我將來的就業產生深刻的影響，而對我來說，真正的就業也已經不遠了。我慶幸也感謝有這樣一個學習的機會，能夠在就業前很好的提高自己、鍛煉自己，同時也讓自己對自己的能力更加自信，相信自己將來能夠成為一個對社會有用的一員。

第七周

這一周是我們在xx科實習的最后一個周，說起來還真有些舍不得。因為在短短的四個星期里，已不知不覺習慣了這里的氛圍，訓練的口令、治療儀器的聲響仿佛仍環繞于耳旁。

x月x日，按教學實習要求，我們每個實習生要各自進行一次護理查房，而且護士長要求我們“脫稿”查房。在老師們特意制造的輕松環境下，我開始進行了護理查房，偶爾思維中斷時，是老師們那鼓勵的眼神讓我順利地完成了我的第一次查房工作。之后，老師們對我這次的護理查房效果給予了肯定，而且護士長還著重強調了疾病護理中的健康教育問題，希望今后揚優補缺，表現更出色。

酒店大學生實習周記 1

第一周

從汽車駛過酒店大門開始，我六個月的實習生活開始了。雖說酒店管理不是我的專業，但既然選擇這里，只能義無反顧了，我的職位是培訓生。

這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓。而培訓我得以對酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級酒店，業主是東莞旗峰山會舍公司，管理層則是法國雅高集團的，這種運作方式因為之前見識短淺的緣故第一次聽到。培訓完有一個小小的面試。我的面試，當時是要我用英語介紹自己，老卡，很不順利，最后我的“歸宿”是客房部，說是到了客房部再分配部門。個人感覺酒店方面都不是很認真，從每個同學的簽定表各項技能的千篇一律的“一般”可以看出一點。

第二周

客房據說是酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被“發配”到客房的同學全都被安排在客的七樓“開荒”（酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈）。

現在是夏天，房間還沒裝好空調，非常之熱。當然我們都是很積極的，其結果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。

接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個很熱，很吵，還有點閑的地方。因為文員搞錯了，其實我應該是被分到pa部的。

第三周

pa部，想了好久想明白是“publicarea"的縮寫，公共區域嘛?？谡Z化一點說是要我做清潔工了。終于想明白一點：哦，這就是培訓生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓到哪去了呢？

但手上還是盡可能的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡點吧。個人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點，然而不幸還是發生了！

我的主管太急于讓我成才了，一定要教我用機器。那是個晶面機，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機器一開馬上就出事了。機器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當時懵了，雖說沒撞到人是萬幸（當時邊上有主管和另一同事），但是我猜是要照價賠償的。

還好，最后是請工程部的同事用膠水給粘上，解決了，我不用賠。但仍心有余悸，不敢對機器有想法了。

第四周

這周里有個小插曲，當時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學又回到洗衣房去了，是洗衣房經理從中周旋的結果。對pa工作的臟環境，我自是不樂意的。于是某天在洗衣房同事的鼓動下（之前洗衣房經理跟我說過只要部門經理同意，她愿意接收我的），我當時就去和部門經理說了。我說我想調回洗衣房去。他問什么理由，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因為更融洽。但是經理沒同意，當時我也覺得這理由有些牽強了，說不過去。但經理還說讓我在pa呆一段時間后再調到樓層去。無功而返。

為此我還是郁悶了一些時間的。好在pa里還有一些同齡人，平時打鬧下，嘻哈下，時間也就過去了，快一個月了，我的實習生活。

第五周

我在前公司的經理跟我說過，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學校每個月會從我工資里扣100元管理費，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下。且心里很不服，這所謂管理費只有收的時候我才知道它的存在，那管理呢，在哪？沒有人看到過，只是都聽說了。

還情緒容易失控，我經常跟同學表述我的不滿，我的憤怒。最后我找了主管我們實習工作的人力資源部一副經理。當天晚上跟這家伙聊了蠻久?，F在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么，就是把我晾在一邊，他一直沉默。昧不時還瞄下電視。接著我辭職的念頭就沒那么強烈了，而想法還是有的。這讓我想到“有時候沉默也是種力量”。

釀酒實習周記 篇4

第一周：初入血液內科的感受

我是一名大三的護理學生，在醫學院進行了臨床實習的第一周。這一周，我被分派到了血液內科實習，這是我第一次進入這個專科領域。一進入病房，我就被那一排排靠著床頭的點滴架和輸液瓶所吸引，整個病房彌漫著藥物的味道。

第一天，我的小組長介紹了病房的常規工作，還有一些特殊情況的處理方式。她是一位經驗豐富的護士，給我留下了深刻的印象。我努力聽她的講解，做好筆記，希望能夠盡快掌握工作流程。隨后，她帶著我逐個病床進行巡視，向我介紹了不同病情的患者。

我的第一個任務是幫助一位患者更換輸液瓶。由于之前沒有實踐經驗，我有些手足無措。好在小組長及時出現，她耐心地教我如何操作。慢慢地，我掌握了更換輸液瓶的技巧。盡管只是一個小小的任務，但我感覺自己取得了一點進步。

第二周：見證了病患的故事

在第二周的實習中，我逐漸適應了血液內科的工作環境。在病房里，我和患者們建立了起初步的交流，了解了他們的需求和病情。有一個病人特別引起了我的注意。

這位患者是一名二十多歲的年輕男子，他患有白血病。盡管面對嚴峻的病情，他一直保持著樂觀的'態度。每次我去打掃他的病床時，他都會跟我聊天，談論一些有趣的話題，帶給我一種莫名的力量。

通過與他的交流，我了解到白血病患者術后治療是一個非常漫長且痛苦的過程。他告訴我，他的血液內科護士就像他的朋友一樣，給了他許多鼓勵和支持，幫助他度過了最艱難的時刻。聽到這些話，我感到非常的欣慰和自豪，因為我也希望成為那個能夠給患者帶來力量的人。

第三周：真正投入到工作中

經過兩周的實習，我逐漸熟悉了病房的工作流程，也與患者建立了更加深入的聯系。這一周，我開始全面參與到護理工作中。

每天早上，我會按時檢查患者的體溫、血壓、脈搏等基本生命指標，并記錄在病歷中。隨后，根據醫囑，我會為患者準備藥物、更換液體等。在執行這些工作的過程中，我時刻注意著患者的反應和需求，確保給予他們最及時和細致的關懷。

除了常規工作外，我也有機會觀察和參與一些特殊手術的實施過程。這些手術都需要采取更加嚴密的防護措施，因為它們和血液直接相聯系。在這些手術中，我學到了許多關于血液內科護理的專業知識和技巧。我感慨萬分，意識到自己在這個領域的責任和重要性。

第四周：思考和總結

隨著實習的結束，我回顧了這四周的經歷，心中涌動著太多的感慨。這段時間，我不僅學到了許多專業知識和技能，更重要的是，我明白了作為一名護士，需要有責任心、耐心和善于溝通。我見證了病患們的堅強和樂觀，也深刻感受到了護理工作的艱辛與美好。

通過實習，我意識到血液內科護士并不僅僅是完成一些簡單的任務，更要求我們關注患者的需求和病情變化，給予他們身體和心理上的關愛。每一個病床背后都隱藏著一個有故事的人，我們應該用真心去對待每一個患者，給予他們最好的護理。

回顧這四周的實習經歷，我很慶幸自己選擇了護理這個專業。盡管工作辛苦、壓力大，但是我從患者那里收獲了無盡的溫暖和感激。我相信，在未來的日子里，我會繼續努力，成為一名更好的血液內科護士，為患者帶去更多的希望和力量。

釀酒實習周記 篇5

還記得實習前的一天，我還為第二天的實習而煩惱。因為之前聽說實習時要做的工作都會是很危險的，尤其是在觀看的實習第一天的安全教育片以后，我更是提心吊膽，忐忑不安。我工作實習的第一天，我懷著惴惴不安的心境，之前聽過很多關于實習生的傳聞，說他們在單位要么被當成透明人，要么就凈干些雜活，于是有點擔心自我會和他們一樣。踏進辦公室，只見幾個陌生的面孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養成了一個習慣，每一天早上見到他們都要微笑的說聲“早晨”或“早上好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時光，我就和同事們打成一片，我擔心變成“透明人”的事情根本沒有發生。我想，應當是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也愿意把工作分配給我。

第一天做鉗工，真是累得不得了。鉗工要做的工件是全部手工的，挫平面、鋸鐵棒是我那天覺得最累的兩個步驟。但在最終看到自我一天的勞動成果時，又會覺得很滿足，一塊粗粗的鐵柱被我做成一個很標準的六角螺母。最終，實習的第一天總算安全地度過了。因為有了第一天的經驗，第二天半天的車工也順利地完成了?？墒牵渲幸渤霈F了不少亂子，操作車床錯誤，切削時計算錯誤等問題常有發生，但最終還是完成了。工件這周我完全接觸到了組裝工藝，我真有點受不了組裝工作給我帶來的僅有身心俱疲，看到那些疲憊不堪的老員工們仍然擁有著渾身使不完的力氣，工作起來游刃有余，想想自我真羞愧，缺乏一種精神，斗志昂揚，氣宇軒昂的精神。也許自我剛進入組裝車間，畢竟第一次學習組裝技術，我只能按照著教師傅們指示去做，難免會出現做錯的事，只得的理解他們嚴厲批評，甚至斥責，深怕我這個生手弄壞什么東西，影響組裝質量。我也窩了一肚子火，可惜沒處發火，甚至我都覺得自我真笨，簡單的事情都做不好。

實習周記二

第二周，我才發現到實習的趣味之處，異常是電火花和化學加工。電火花是在加工過程中經過工具電極和工件電極間脈沖放電時的電腐蝕作用進行加工的一種工藝方法。我們那天要做的工作就是放置好工件，對好刀，其它的事情就留給電腦去完成。雖然我只能算上小小的技術工，可是我堅信每個熟練的員工的第一步都同我一樣從最基層、最基本的崗位做起，一步一步走向成功。

這一周，我主要幫忙組裝車間里的師傅們，以看為主，慢慢學會了一些靈活的技巧和方法。整天看著他們熟練、精巧的組裝手藝，如癡如醉，我很想大展身手，以我的個人縝密的思想和強勁的自學本事應當沒問題，于是我找了葉師傅證明了自我的想法看能不能同意自我組裝一些小的部件。葉師傅長吁一聲，有點憤怒，用懷疑眼光對我說，你真有把握憑自我的本事獨立完成組裝作業，我頓時無言以對，霎時光，我的臉紅了。我也一時不知說什么，最終葉師傅還是在車間里給我獨立安排了一些組裝作業，他說，這些雖然是小部件，可是也關系到整裝設備的.質量，不要自我死扛著，有問題就要盡快找這些教師傅們。

實習周記三

自上次試著安裝SGP系列雙輥破碎機的飛輪端失敗起，我一向很郁悶，覺得自我太羞愧了，對我有點打擊，覺得自我無能，對這份難得的實習機會都有點失去信心。但葉師傅看透我的心思后，并沒有一點責怪我的意思，還專門過來安慰我，叫了一名技術十分強的師傅來協助我、指導我，當時，我心境萬分復雜，覺得我對不起葉師傅。這一切是由我傲慢無視，固執自信造成的，于是我開始踏踏實實的學習教師傅的精湛技術，不再有陶醉自我的的心理，別人的手工永遠比你好，我只是初出茅廬，有更多的東西需要學習。隨著時光的向前推移，老員工們也慢慢理解和關懷我，并對我進一步傳教組裝的基本工藝方法。

葉師傅也似乎筋疲力盡，卻給予工作進取評價，胸有成竹的給大家繼續安排好本周工作，并說不要著急慢慢地工作，注意調節自我。其實不止我一個人感到疲憊不堪，組裝車間里的其他人都顯得心力交瘁。相比之下，這周工作不像以前那么繁重的，員工們能夠有利用閑暇時光來調整自我。葉師傅安排工作后，來到我面前，很同情的對我說，你是不是很累了，我此刻都有點招架不住了，何況你一個剛走出校門不久的畢業生，以前沒有做過這些很繁重的工作吧。我沖著他微微一笑，毫不虛偽的說，我是有點累，可是習慣就好了。我的回答就這么簡單，我只是想讓葉師傅相信我的工作本事，這點苦只是我一時的感觸，并不是我以后工作中的苦。

實習周記四

也許他們的工作狀態構成了一種樂于奉獻的精神，工人不畏酷暑在室外頂著30度以上的烈日依然堅守崗位不遺余力的工作，室內也由于溫度上升導致油污蒸氣彌漫了整個車間，令人窒息的空氣充滿整個車間，但他們依然孜孜不倦，克服困難，奮力地做這手頭各項工作。

組裝車間的所有員工像以往繼續忙碌著，看起來并不是那么焦急，但有一點是肯定的，大家心境多少有點煩躁。我也一樣心境有點煩悶，夏天的太陽將土地炙熱的烤著，似乎要吞噬一切，可是盡管這樣，陜皇上上下下還在緊張有序的營運著，絲毫沒有紊亂的跡象?？吹竭@些，我也加大干勁，為這個企業奉獻著個人力量。有時候我想，處在社會一線不分晝夜，堅守崗位的工人才是最偉大的，因為他們撐起來整個現代社會的頂梁之柱。

在這段時光，跟著葉師傅我學到了很多東西，見識了許多新奇的工藝，也了解到了技工人員的工作環境。經過一個多月的鍛煉，發現自我提高還挺快的。我們學到的不僅僅僅只是磚機設備的組裝工藝和注意事項，還涵蓋了其他機械領域的知識，其中包括材料選型，標準要求，標準零件(螺栓、鍵、墊片、齒輪等等)。

釀酒實習周記 篇6

實習的第一個星期

對于實習，算來已不是第一次了，但要論時間，這次卻是要歷時最長的一次了，當帶著一份既欣喜又緊張的心情踏上實習征程時，我再次感受到了實習難，找實習單位更難！本跟徐曉丹老師說好了實習工作地點要在福州找的，但最終由于各種原因沒能如愿，最終把畢業工作實習的地點落實到了南京溧水。

10號，經過了前幾天的調整，了解，我正式實習上班了，主要工作是負責接待顧客并向他們介紹各種品種質地的板材，進而完成木材銷售。來南京，雖然我之前每個暑假都到過，但對于當地的方言還是一竅不通，這就給我的工作造成了很大的不便，雖然都講普通話，但由于都操著各自的鄉音，這就在一定程度上影響了交談，有時一句話還的需要反復講幾遍才能把意思傳達到，想來就覺的很無奈，只能后悔當時沒把音發標準。做生意，搞銷售，靠的就是一張嘴，口才好、把握分寸、恰當的講，就容易把顧客的心抓住，從而就可能達成交易。這層道理我是明白，但真正到了自己去面對時，卻發現由于性格內向，再加上缺乏鍛煉，想要抓住顧客的心，還真有難度。于是3天下來，沒能完成一樁交易，想來真的太差勁了。

盡管這樣，但我并不氣餒，當有顧客來時或遇到同事，我還是微笑著和他們打招呼并招待他們，因為從前幾次的實習后，我就養成了一個習慣，對人待物都講究禮儀，見到顧客，不管交易能否達成，都不能給人以缺乏禮數的感覺，只要是踏進店的，我都會真誠的接待問候，讓他們一進來就體驗到被重視的感覺，我覺得，經常有一些細節的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表現了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心，更是一種基本素質的體現。更何況出校前老師一再強調要以禮待人，不要給學校磨黑。

實習的第二個星期

不覺中，來這里實習已十來天了，雖然時間已接近兩星期，但對一些木材的種類，用途還是不熟，只能基本辨別板材是杉木、紅松等，但顧客要做家具、跳板時需要何種木材品種較好較合算時，卻不能為其提供準確的信息。也可能正是由于這樣，使本可以交易成功的跑去別家買。想來真不應該，我想這就是有沒經驗的區別吧。由于做的是木材原材料，因此，所接待的顧客一般都是做家具的木工和建筑工地的木工，偶爾有一些私人家買，但基本上數量不多，但對我來說，不管顧客來買多或少，我的服務態度是一樣的，不會因為買少而冷落或不接待，在這周里，我還偶爾接接電話，通過電話來銷售，由于之前的一些老顧客，和我們合作了很久，對我們的木材質量和價格也比較了解、放心，于是一般會通過電話來訂購，而我通過電話訂購，然后把相應的規格材料送去。這周主要工作還是和上周一樣，雖然鼓噪了點，但對我來說，通過面對不同的顧客，卻能使我各方面得到最好的鍛煉。

實習的第三個星期

有時候出來社會做事或多或少可看到一些比較現實的社會現象，感受到某些事情的無奈。這周就在前天上午，正當我坐著無聊的時候，一個中年男人走了進來，我看到了就很熱情的招呼他，并為他又是倒水，又是請座。本以為是來購買材料的，不想他問我老板在不？

我說老板出去了，有什么事就找我吧！當我回答后，他沒說什么就起身說等老板回來再說。

當時就覺的很蹊蹺，事后才知道是過來想找老板拿回扣。這對我來說簡直是無法接受的事，但老板還是給了，說現在生意難做，同行競爭厲害，不給木工點回扣，他就找理由說材料質量不行，不能用，故意跟你刁難，使交易不能達成。為了生意有時候也不得不犧牲點利潤，我想這就是社會的黑暗的一面吧，然而我卻無可奈何。

實習的第四個星期

要說在所做的工作中那種最累，我想這周所做的工作肯定是最累的，因為這周銷售額比較好點，本來可有可無的我突然間變的也忙起來，一些老主顧通過電話定購了材料，于是我不得不放著份內的事不做，做起了搬運工和送貨員。先和同事把客戶訂的各規格又笨重的木材裝上卡車，然后跟車把貨送到指定的工地上去，要是遇到全部訂規格材料還好，（因為規格材料只要數量x價格就可以了）結完帳就走，但大多客戶往往是要自然寬的木材，這就需要拿尺子把自然寬的木材寬度量出來，然后求出面積和體積，按要求的立方數量送過去。雖然這小學生都會，但由于木材數量多，需要一個個量過去，就顯的很煩瑣了。

更要命的是這樣要測量兩次，運出一次，送到工地還要再一次，因為工地的驗貨員也怕數量不足，所以只能陪他們再量一次，真是賺錢不容易。其實那些事本不適合我做的，但既然在同一團體里，當他們忙不過來時，我能幫忙的還是幫了。

實習的第五個星期

時間過的真快，這周已到了我實習的第五周了，雖然經過前四周的工作，但對于銷售還只是停留在產品的介紹上，還不能真真地把握客戶的心，從而推銷出產品，單從前四周的銷售業績來看就可以說明一些了，偶爾有賣但數量不多，這多少令我傷腦筋，雖然只是在實習，但臨行前老師一再交代要將實習當做真正的工作看待，因此我覺的有必要檢討反思下為什么老是提高不了我的銷售額，經過思考我發現，除了我個人原因外，還有一個重要原因就是，現在店里基本上銷售出去的都是一些老客戶，而新客戶相對較少，再一個就是同行競爭激烈，有些客戶對這里的價格或質量不接受而選擇別家，這就造成了經過我手的銷售就變的少了。

實習的第六個星期

這周除了現場銷售外，還跟了老板一起進貨去了，本是要去山東的，但后來聯系了南京木材市場后，于是就決定去南京市區，經過了一個小時左右的車程，我們到了南京木材市場，市場很大，有一個個木材攤位組成，一個火車鐵軌把市場分成了兩半，而鐵軌兩旁主要堆放著從東北剛運過來的各木材品種、規格。經過了多家的商談后，最終老板選擇了一家材料質量好，價格相對公道的經銷商，從那里進了幾卡車木材。經過這次跟隨，我發現，進貨也有很深門道，并不是有錢就可以進到好貨，因為木材不同于其他產品，作為原材料，它有結巴、可能腐爛或被蟲蛀，在加工時可能有不符合規定尺寸、側面彎曲、斷裂的產品，不少經銷商利用消費者對木材的一知半解，運用偷梁換柱、敗絮其中、指鹿為馬等手段“忽悠”消費者。要是在進貨時不認真測量、觀察或不懂貨時，那么進回來的貨就可能數量不足或因質量賣不掉而虧本。二是要提防經銷商使用假尺假計算器而使進回來的數量不足掉。想來做生意的風險還真大。

實習的第七個星期

轉眼間，七周的實習生活已接近尾聲，回首這七周來的點點滴滴，喜憂參半，喜的是通過實習學到了一些東西，進一步接觸了社會，憂的事現在實習單位難找，更不用說工作單位了，在實習期間業績不好。通過這七周的實習，我發現現在所在的實習地存在著一些問題：

（一）還只是靠各地區之間的差價來賺取利潤，在交通運輸、信息日益便利、公開的今天，這樣的經營方式我覺的發展空間將越來越小。

（二）家族式經營，經營管理理念不健全或基本上沒有?；旧隙际怯米约矣H屬經營，沒有專門的管理人才，這就存在了很多弊端，這種家族式經營發展到一定程度就容易出現瓶勁。當然這只是相對于正規的企業而言，作為一個店面，其發展經營模式可能也就那樣吧。

釀酒實習周記 篇7

周記一

這是來××島實習的第一周，公司為我們安排了住的地方，以及檔案的記錄，沒有什么具體的事情，第二天帶我們參觀并介紹了船廠的基本情況，在之后的時間里，發放了工作服，以及員工卡的物品，并且介紹了作為一個STX員工，在船廠內應該履行的義務和職責。

在做完這一系列事情之后，船廠放了我們兩天假，并且提前告訴我們，下周進行入職人員培訓，還有給我們分部門，我被分到了機裝1team，這個時候我并不知道機裝是做甚么的，其他的同學有的被分到了船裝或者試航，當然還有其他的一些部門，短暫的三天培訓后我們下個星期就會被分到具體的每個部門，去工作了，很好奇機裝到底是做甚么的。

希望能學到知識和專業有關，下周一大海館集合，有部門的人接不要忘記。并且準時。

周記二

這是來××島實習的第二周，我們被具體分到了每個部門進行實習，我們被一個社員，帶到了stx機裝一team的現場辦公室，然后我們這些人被分成了三個小組，然后我還被選為了小組長，剛來到這里，我們并沒有被帶上船這一周我們只學習了社歌，喊安全口號，然后就是領到了勞保鞋，安全帶，安全帽。

最有意思的是我們還要做廣播體操，其實還是挺累的，不過，過后想來其實挺有道理的，為我們以后高強度的工作，打下好的基礎了呢。

在經過一周的培訓后，我們被分到了具體的班里，下一周我們就要去機艙，具體的工作了。

很是期待去船上看看，我被分到了機裝××班。

周記三

這是來××島實習的第三周，我們上到的是，d1081號船，只是一艘stx的散貨船，我們班主要負責的區域是尾尖艙，我被分到的小組主要是負責lp和as管路的安裝，以及淡水艙內通裝件的安裝，

因為我是剛來的緣故什么也不會，班長就叫我們保護好自己就可以了，然后，認真的看同事們是怎樣去做的。

在之后的時間里，我們為老員工找螺絲，打磨等事情，當然除了這些我們好像什么也不會，這時候才發現學校里的一些東西是多么的用途不大啊，

這一周里，我們比沒有很多的去工作，只是認識了身邊的我同事。真不知什么時候，我才能去上手工作。

周記四

這是來××島實習的第四周，我們所在的船被拖到了海洋重工那里，也正因此，我們的上班時間被提前了一個小時，這個星期我記住了一個重要的知識點，那就是45號以上的管子，上夾環要加雙帽，油柜里的夾環也要是雙帽，

我們組被叫到機艙里安裝as管線，并且我們都得到了一張紙，上面記錄了所有管線的英語簡稱，很實用。越來越發現英語很重要。每天看到機艙里的員工工作，但我就是插不上手很惱火啊，他們說的都是專業的術語，感覺自己什么也不懂，很沒面子，自信心受到了很大的打擊。應定要好好努力，對得起自己啊，

周記五

這是來××島實習的第五周，這幾天天氣很冷了，每天都要穿很厚的衣服，在船廠部門領導考慮到我們什么也不會的情況，就專門為我們組織了一次學習，關于焊接和乙炔割刀，剛開始練的時候，我很怕他會傷到自己，就是不敢開大火，所以把鋼板切得稀巴爛，當然自己也不是很開心啦。除了努力我還能怎么說呢。

虛心的接受這個現實吧，你的動手能力真的是不咋樣，這之后我只要一有時間，就會去練一會割刀，終于可以切掉并且整齊了，很高興。

17號是周六，放假在宿舍查了一些和關系有關的資料，為寫周記用，更為以后的工作留著。

周記六

這是來××島實習的第六周，我們換到了d2101船上。這是一艘分段運輸船，他沒有主發動機，只有發電機，也沒有軸，我們組被分到了船尾里的泵機間里，

管系裝配知識，安裝的管子、閥門及管件等應對照相應圖樣和技術文件核查其正確性和配套完整性。管子和管件安裝前應堆放在環境清潔的場所。

鍍鋅管或鍍鋅零件的鍍層表面應光滑，如在裝焊時局部受到損傷應及時用富鋅底漆補涂。管子連接機械設備時，應仔細檢查管子與設備的對應接口是否一致，并檢查設備接口內的清潔狀況，如有污物或其它不清潔的情況，應視實際情況，進行局部清潔或拆卸清洗，在達到要求后，方可與管子連接。管子連接閥門和其他管件時，應仔細檢查管子與閥門和其他管件的對應接口是否一致，并檢查閥門和其它管件接口內的清潔狀況，如有污物或銹蝕，必須進行局部或全部清潔，在達到要求后，才能提交安裝。

周記七

這是來××島實習的第七周，832分段搭載，我們被叫到船首安裝油柜里的加熱盤管，所謂加熱盤管就是，因為船舶多使用重油作為燃料，然而，重油比較粘稠，不易流動，所以需要加熱。

關于加熱盤管，加熱盤管可以通過設計裝在新的空氣處理機組內作為燃氣加熱盤管，也可以裝在風道上作為風道加熱器。當已有的使用機組送風的采暖系統計劃取消中央鍋爐房而變成獨立燃氣采暖時，RHC燃氣加熱盤管就可以裝在機組內或風道上取代原來的蒸汽或熱水加熱盤管。

在這一周里，我知道油柜里其實，還是有很多很重要的東西的，比如，保證焊道的質量，沒有氣孔等。

周記八

這是來××島實習的第八周，這一周心情有些復雜哦，因為馬上就快過年了，盼著回家，所以就寫一些，關于管系的知識吧。

管系安裝必須按圖紙進行，管子的排列應盡可能平直、成組成束并列、整齊和美觀，避免不必要的迂回和斜交。管系的安裝間并行管或交叉管，鄰近兩根管子(包括管子附件)間距一般應在20㎜以上，允許極限大10㎜，對于需要包扎絕緣的管子，包扎好絕緣后，其外緣與相鄰管子、管系附件或船體結構件的間距在20㎜以上。下列管子與電纜的距離應一般在100㎜以上。a)蒸汽管子絕緣層外表;b)非水隔層絕緣的排氣管外表;c)工作壓力9.8MPa(100㎏/㎝2)以上的高壓空氣管?？諝?、透氣管應盡量確保無冷凝水留現象產生。在露天的干舷甲板或在上層建筑的船樓甲板上敷設的透氣管高度要求應符合要求。

測量管安裝力求垂直，如必須呈彎曲形時，則應弧順、緩和，使測量工具(如測深尺)能順利通過。

周記九

這是來××島實習的第九周，心情還好希望有更多的進步。固緊好的螺栓、螺母，要求螺栓露出螺母1～4牙。在法蘭連接時，螺栓、螺母的旋緊，應按螺栓的分布，進行均勻的逐步固緊。一般按對角方向旋緊。螺栓、螺母材料：一般使用普通碳素鋼，液壓系統的.高壓管，高壓空氣管使用高強度鋼。

開孔和補強，船上現場開孔，應先劃線畫開孔圓，打洋沖眼，后自檢、組長檢驗、作業長檢驗認可后開孔。開孔后打磨。開割圓孔、腰圓孔等的圓弧部位應使用圓規割刀切割。開孔后應打磨去除氧化皮、毛刺等。上甲板、舷旁的開孔在劃線后應報品質保障部認可后進行開孔。開孔時應注意安全，要防止因明火作業而引起火警的可能。

周記十

這是來××島實習的第十周，在這周里我們學習了，螺絲的規格，以及什么樣的螺絲，學要多大的扳手來擰等，

船舶管系安裝必須按工藝階段的要求先后進行分段預裝、總段安裝和船上安裝。管子的安裝安裝人員應先找出管子安裝基準，然后按圖依次安裝，其基本的安裝方法是按距甲板(平臺)、肋骨、船舯或船體相關結構的尺寸，確定管子的位臵進行安裝。安裝好的管子不能處于受力狀態。管端法蘭的連接應同心。舷側接管在船上安裝時，應在肘板裝配后整體熱浸鋅。鍍鋅管件在船上焊接后，鍍鋅層被損處應涂富鋅漆?？ㄌ捉宇^的安裝對卡套接頭有預裝要求的，應編制專用工藝文件?？ㄌ捉宇^的卡套與被連接管子之間的間隙，應符合卡套接頭的技術要求。

周記十一

這是來××島實習的第十一周，這個時候，我們的這艘船，基本上可以看出船型了，很高興的，因為我也參與到其中了

管子支架應布臵在卡套接頭的附近。用于卡套接頭連接管子的支架，其間距應密一點。密封墊片的安裝，密封墊片嚴格按管路系統規定的墊片材質安裝。密封墊片安裝時應保證墊片與法蘭規格相一致，一對法蘭之間只能放臵一張墊片。緊固件的固定法蘭安裝用的鍍鋅螺栓、螺母用在船上絕大部分場合。發黑處理的螺栓和螺母用在油艙內的管子。當法蘭面平行船體基線時，螺栓的六角頭安裝在法蘭上面，螺母在下。

管路的安裝，一定要用心，不然會返工的。

周記十二

這是來××島實習的第十二周，這周返家，照例看一些管系知識吧。管子安裝前，應檢查管內清潔，如管子內壁有銹蝕，應及時予以清除。安裝后的管路要防止異物進入，末端應予封口，保持管內清潔。主機滑油循環管路、汽缸油管路、凸輪軸滑油管路，安裝后要進行投油清洗。蒸汽管、熱水管的安裝要求有熱脹冷縮的補償。艙柜空氣管安裝應保證空氣是向上的。不能有"袋形"出現。無水封的便器和水池的泄放管路應設S彎頭。管路的傾斜度為2°～3°。有條件的地方，應盡量增加疏通接頭。在管子彎頭處附近設臵法蘭時，一般情況下法蘭不應嵌入管子的彎曲部分。中間有90°彎角的管子，應避免出現彎角管子兩邊較長和等長的現象。在船體分段連接處、單元連接處和設備連接處一般應設臵嵌補管(合攏管)。嵌補管長度為1m左右。為了便于管子安裝，成束管子法蘭的排列形狀一般應為錯開型或階梯型，如成束管子法蘭的排列形狀閥、旋塞及濾器的安裝位臵，應設在便于操作和維修的地方。閥和閥并排布臵時，操縱手輪的間距應在30㎜以上。當閥件布臵于花鐵板之下時，其操縱手輪應與花鐵板平行，且應在其對應的花鐵板上開孔并設臵活絡蓋板。

周記十三

這是來××島實習的第十三周，放假結束，回到大連，又要開始工作，在大連stx的這段實習期間，我學到了很多東西。不只是知識這些，他更讓我感受到做為一個造船人的驕傲和自豪。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我們開始懂得責任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的，“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。

每次剛開始都有這樣的愿望，可是，最后，只怪自己太懶惰吧。

周記十四

這是來××島實習的第十四周，我們所在的這艘船，很快就要下水了，所以近期會很忙，海底門，這很重要，因為要做UT和MT，所以報了幾次，都沒有通過大家都好著急，努力啊，細心啊，

通海閥：安裝于船舶空載水線以下的兩舷、舭部或船底的進水閥。通海閥機構原理包括一上殼在殼體中有一可向上運動的主閥件，其上部構成一容積可變的上腔，在上腔和其外部之間的受限通道，從上殼底部向下伸的出口，一位于通到出口的進口處的主閥件閥座，這樣在主閥件處于低位臵時，該出口被封閉以阻止浸有本裝臵的流體侵入，以及一可從上殼遙控啟動的伺服閥以使上腔與出口連通，該結構是這樣的，即當建立起連通時，流體逸出上腔，并且主閥件上方和下方的相對壓力變化使后者離開閥座，從而允許浸沒流體流入出口并基本上完全排出，浸沒流體流動停止使主閥件返回其落座位臵，并且伺服閥切斷所述的連通狀態，同時空氣滲入上腔，并且當浸沒流體重新充注時，在主閥件上產生一向下凈壓力以保持其落座，其中伺服閥具有一空心桿與水箱中的正常設定流體水位上方的大氣連通，該主閥件和空心桿之間形成一空心環路。通過手輪或甲板傳動機構啟閉閥門，以控制船外水進入船內，以供船上清潔衛生和冷卻機器等用。

釀酒實習周記 篇8

第一周

時間過的真是快??！不知不覺的將近兩個多月了。對于剛出學校的我來說生活的點滴都是一個學習的過程，比如說自己的日常生活，從學校出來了，什么都要靠自己，剛來廠里的時候，自己連做飯都不怎么會，有些時候都煮的不熟，正所謂在家里過慣了那中衣來伸手，反來張口的生活。開始幾次都沒做好，不過后來慢慢的適應了，越做越好了，同時自己也開始慢慢的學習做菜了，雖然做的不怎么好，但是自己還是每天堅持的去做，相信總有一天會做好的，正所謂功夫不負有心人，我堅信總有一天會弄好的。離開了學校，怎么樣去搞好自己的生活也是一個重要的過程。也是有很多地方值得自己去學習的，生活中處處可以學習，只要你去用心。

第二周

到了這一周說說我的感想最深刻的還是交際方面的。像我一個人在外面，生活確實不容易。俗話說的好在家靠家人，出門靠朋友。出來交朋友是非常重要的，而看準人，看好人，交好人是更重要的，在結交新朋友之前要考慮好這個人是否值得自己去交，看準人是交朋友的一個重要條件，看好人則是交朋友的一個中心環節，交好人則是最簡單的了。我的公司雖然不怎么大，但是有幾個人就有幾種不同的社會形態。有些時候我都會不禁的發出感慨，也許正因為社會上有這些不同的人，不同事，不用的物體才能構成這個復雜而又無奇不有的社會。社會真是讓我感慨萬千，如果說社會是大海，那我就是一滴水，終究會隨著時間的流逝而滾入滔滔的大海隨波逐流。

第三周

實習過半，真是實習時間多多，接觸社會多多，學到的經驗和社會知識更加的多多。新鮮的事更是說不盡，道不完。在工廠中發生的趣事，幽默的事也算不少。但這個星期我想說的是有些發生我們身邊看上去不怎么起眼的事，但是當你親手做起來的時候就會發現自己并不是像想象好做，那么的容易簡單，這可能也就是我們平常所說的眼高手底吧！真是不做不知道，一做嚇一跳。有些時候我都怎么敢相信自己會這么的差勁，但是事實就在眼前，事實是證明一切強有力的證據，我不得不相信這一切。這些雖然是小事，但能真正的反映一個人在處理這些事方面的能力，事實勝于雄辯，也許從這些事中我們可以學習到在處理小事方面應該謙虛謹慎一點。

第四周

人往往都是這樣，沒有經歷過的話，永遠都不知道事情到底是怎么一個樣子，是真的那么難，還是并非如此，所以，不管怎么樣，即使是自己完全陌生的事情，只要有機會，都一定要去嘗試，努力去做好。因為沒有經驗，那么就需要做更多的準備工作。另外就是不要害怕失敗，只要用心去做就可以了。等到熟練了，那么成功將是水到渠成的事情。比如我的第一次做那些不起眼的小事時，雖然我做得不夠好，或者可以說失敗了，但通過這次的嘗試，卻令我獲益匪淺，對我之后的幾次任務的成功都起到了極大的推動作用。自己也通過不斷的經歷和嘗試檢驗了自身的水平和適應能力。只有通過不斷的努力，不斷的嘗試，不斷的積累經驗，才能夠發現自己的不足，然后在彌補不足的時候，我們便實實在在的提高了自己。所以，不管怎樣，努力去做吧，告訴自己，只要用心，就能做得更好，更舒心。

第五周

時間過得真是飛快，實習已經三個多月了。在這中間有苦，有甜，有累，有快樂。實習期間真是感慨萬千，總是有說不完的事，道不完的情，怎么說也說不完，每天雖然都是我們這幾個人但是，總會有不同事在我們身邊發生。經驗總是藏在這些平常的事中，需要我們去發現，把它挖出來，化成自己的經驗，只有這樣不斷的積累，不段的學習，才能擁有更多，更好的寶貴的經驗。有了這些經驗才能在社會上占有有利的位置，才能在社會上站穩腳跟。也為以后在生活奠定堅實的基礎，這周雖然沒學到什么東西，但是回憶過去三個月的實習，總是那么令我難忘，畢竟這是我的第一次獨自一人在外面工作生活，一個在籠子生活了十幾年的小鳥，終于飛出父母的懷抱，在外獨自奮斗。

第六周

有了自己的第一份工作，在除了不變的上班下班，其中還潛藏危機，要在實習中不段的學習，跟著節奏的發展，不能停滯在原地，要居安思危。要在實習中不斷的進步，如果有能力的話，還要有超前意識，要把自己的潛在能力開掘出來，只有不段的開動自己的大腦，才能創造更好的物質生活。自己的命運掌握在自己的手里，需要去尋找，去探索。有些時候外部環境對于一個人的發展走向起到重要的影響，好的外部環境可以造就一個人，壞的環境也可以毀了一個人。所以不管在工作，或者以后在工作的時候就要考慮好這些方面的.因素，只有在找工作前做一切準備才能把握自己的那塊金。正所謂做到知己知彼才能在仗場上取得勝利，這樣的道理同樣適用于我們現在，這樣也算在為自己適應復雜的環境奠定基礎。

第七周

一個星期的實習下來，總是有很多經驗，有很多認識，自己總是有很多的感慨。也許在實習的這些天中，我也在逐漸的成長。在認識學習逐漸的成熟。每個人都會在時間潮流中不斷認識自我，只不過是時間的長短的問題。因此待人要真誠，時時為人著想，處處為人行事。能夠把自己溶入群體，而不恥向工人群眾學習。要想在如今的社會中生存，就要吸收新的思想與知識，不斷更新觀念，趨于完善。這樣才有利于思想與實際行動真正地結合，只有在思想演練，才能在最短的時間里把自己要從事的行業中處于的地位進而起著不可替代的作用，因為我將會為它比其他人付出更多創造更多價值。我也應該得到我應得到的報酬與珍貴的經驗。

第八周

這么長時間下來了，讓我感觸最深的還是一個情字，俗話說的好人非草木孰能無情，處處都有人情在。比如說當你獨自一個人在搬一樣重東西的時候，他會自動來幫你搭上一把，每次和他一起做事的時候，他總會默默的承受的更多，不會因為我的不嫻熟而責怪我，而是慢慢的在等待我，當我遇到不會做的事的時候，他總是會悄悄的走到我的身旁，細心的指導我，讓我漸漸的步入軌道，當天漸漸的轉冷的時候，他會不時的提醒你要多穿點衣服，在工作方面他是我的師傅，在生活方面他如同我的父母。休息時間有時我們聊聊天，他在我生活中亦師益友。讓我感覺到背加的溫暖，雖說社會是殘酷的，但是在每個角落還是存在著溫暖。

第九周

在外面工作有苦，有甜，有辛酸，有快樂。但總的來說對自己還上一個不錯的鍛煉。失敗是成功之母，要想有成功就必定會有失敗，要能承受住失敗的打擊，從失敗中總結出經驗，把它化成自己的知識為以后遇到同樣的事或者是類似的事就不會出同樣的錯誤，感覺每周還是多接觸接觸一些事，對我們的成長是有好處的，關鍵還是在于自己平時對一些事情的處理和總結，不管自己以后走到那里這個都是必須的，在工作的時候不過分的依賴師傅而自己不去動手，不去想。如果是這樣的話，你永遠不會得到進步，只能在社會的競爭中被淘汰，在工作中要不斷的學習積累，完善自己，而不是得過且過。

第十周

每個星期都有不同事在我的身邊發生，回頭想想那些事，總是有些值得自己去學習回憶的，也許這些東西會和我在一起，永遠埋在我的腦海里。當年紀老的時候說不定想起這些事，那時候就會茫然的一笑，感覺那時候的我真的很幼稚，年輕，跟本就不知道什么，就知道成天在外面瞎混。說到這些感覺自己現在有些遠了，還是說現在的我吧！自己已經出了學校，不在像以前那樣的單純了，感覺到自己的肩上的擔子好重，在往后接踵而來的不僅是工作上的煩惱，生活上，家庭里的就慢慢的累積到自己的身上。也就是說在不知不覺中自己已經長大了不在以前那個動不動就愛哭，流鼻涕的那個小男孩了。也許這就是我在實習中的認識，要是沒有這樣的經歷，估計我還沒有那么深刻的認識。

釀酒實習周記 篇9

1、實習時間

20xx年5月12日至20xx年5月16日

2、實習地點

孝感市金龍泉啤酒廠

3、實習內容

了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況。

3.1釀造啤酒的原料：大麥芽、啤酒花、大米、啤酒酵母、水麥芽由大麥制成，大麥必須通過發麥芽過程將內含地難溶性淀粉轉變為用于釀造工序的可溶性糖類。

酒花是屬于x麻系的植物，酒花生有結球果的組織，正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助于消化。

大米作為輔料，其脂肪的含量應加以控制。含脂肪過多的大米不易貯存，易氧化生成脂肪酸，應增加大米脂肪與脂肪酸的含量及大米新陳度的檢測。應使用一星期內脫殼的大米，新陳度顯色不合格的大米絕不使用。

酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術師，它把麥芽和大米中的糖分發酵成啤酒，產生酒精，二氧化碳和其它微量發酵產物，主要有兩種啤酒酵母菌：”頂酵母”，”底酵母”。

水：每瓶啤酒90%以上的成分是水，水在啤酒釀造的過程中其著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質的潔凈外還必須除去水中所含的礦物鹽，隨著科技的發展，水過濾和處理技術的成熟完全可以通過地下水的處理，使其達到近乎純水的程度，該公司采用地下水為原料像其加入石膏使水的硬度軟化。

3.2啤酒生產工藝流程

啤酒的生產過程大體可以分為麥汁制備；啤酒發酵；啤酒包裝與成品啤酒。

3.2.1麥汁的制備：其主要的過程有原料的粉碎糊化，糖化，過濾，煮沸，沉淀麥芽的粉碎：其重要的目的主要在于，使表皮破裂，增加麥芽本身的表面積，使其內容物更容易溶解，利于糖化。

大米的粉碎：對于大米來說，粉碎的越細越好，越利于糊化，輔料粉碎后的時間不能超24小時。

糊化和糖化：將粉碎后的大米送入糊化鍋中糊化，然后送入糖化鍋中與麥芽一起糖化。所謂糖化就是利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中不溶性高分子物質（淀粉，蛋白質，半纖維素及其中間分解產物），逐步分解成低分子可溶性物質，這個分解過程叫做糖化。

過濾：糖化工序結束后，在最短的時間內，將糖化醪液中的原料溶出物質和非溶性的麥糟分離，以得到澄清的麥汁和良好的浸出物收得率。

煮沸：煮沸使酶鈍化，蛋白質變性和絮凝沉淀，在麥汁的煮沸過程中添加酒花以賦予麥汁獨特的苦味和香味，同時也提高了啤酒的生物和非生物穩定性還原物質的形成，蒸發出不良的揮發性物質降低麥汁的PH值。

沉淀：冷卻，潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發酵的程序。

3.2.2啤酒的發酵：冷麥芽汁添加酵母后，開始營發酵作用。啤酒發酵是一項非常復雜的生化變化過程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，其主要變化產物是酒精和二氧化碳，另外還有一系列的發酵副產物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發酵產物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能，使啤酒具有其獨特的典型性。不同的釀造者，由于采用了不同的酵母菌株，從而衍生出不同的發酵工藝和生產出不同類型的啤酒。傳統的啤酒發酵方法，可分為上面發酵和下面發酵兩種類型。前者采用上面酵母和較高的發酵溫度；后者采用酵母和較低的發酵溫度。這兩種啤酒風味不同，各具特點。啤酒發酵過程分主發酵（又名前發酵）和后發酵兩個階段。酵母繁殖和大部分可發酵性糖類的分解以及酵母的一些主要代謝產物，均在主發酵階段完成。后發酵是前發酵的延續，必須在密閉容器中進行，使殘留糖分分解所形成的二氧化碳溶于酒內，達到飽和；并使啤酒在低溫下陳釀，促進酒的成熟和澄清。

3.2.3啤酒的包裝與成品啤酒：成品啤酒的包裝有瓶裝和桶裝兩種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒產品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。

3.3CIP清洗系統

啤酒發酵罐的容量正在逐步增大，這類發酵罐大部分安裝在室外，原來的清洗方法已不適用，必須采用自動化的噴洗裝置。而采用較多的是CIP清洗系統。所謂CIP系統，是CleanhPlace的簡稱，意即為內部清洗系統。

整個清洗程序分7個步驟。

①預沖洗：在罐底的沉渣放了一半之后進行，每次預沖洗的時間為30s，進行10次，是通過回轉噴嘴進行的，每次沖洗之后要有30s的排泄時間，主要排去底部的沉渣。

②在罐底被沖干凈后，用定量的水充入CIP的供應及返回管線，改變系統進行堿預洗，自動地將清洗劑加入供水中，使清洗劑成為一種氯化了的堿性洗滌劑，其總堿度在3000——3300mg／kg之間，用這種堿液循環16min。在此期間CIP供應泵吸引端注入蒸汽，使清洗液溫度維持在32℃左右。

③中間清洗：用CIP循環單位的水罐來的清水進行4min沖洗。

④從氣動器來的空氣流入罐頂的固定噴頭，然后進行3次清水的噴沖，每次30s，從罐頂沿罐的四周沖洗下來。

⑤進行堿噴沖：用總堿度為3500——4000mg／kg的氯化了的堿液進行噴沖，堿液的溫度為32℃左右，噴沖循環15min。

⑥用清水沖洗，將殘留于罐表面及管線中的堿液沖洗干凈。

⑦最后用酸性水沖洗循環，以中和殘留的堿性，放走洗水，使罐保持弱酸狀況。至此完成了全部清洗過程。

3、4啤酒廠的污水處理系統

啤酒廠廢水的性質和一般生活污水性質比較接近，含有大量的有機物。處理方法采用好氣性生物處理系統，利用細菌充分分解有機物而減輕污染。

廢水采用生物處理方法，對環境、生態和經濟最為有利。好氣性生物處理方法反應所產生的自由能，可用于生長細胞所需化合物的合成。好氣性生物方法處理廢水，影響處理效果的因素有以下幾點：溫度、營養水平、pH值、細菌污泥濃度、被處理水的有機負荷濃度、流量平衡、負荷平衡、曝氣時間等。其處理過程，大致可分為以下幾個階段：

（1）廢水流量的平衡；

（2）篩分去除固形物；

（3）加營養鹽和調節pH值；

（4）廢水的第一次沉降；

（5）通風供氧、生物氧化有機物；

（6）廢水第二次沉降；

實習報告網（sxw9.com）小編精心推薦:
• 實習周周記?|?實習周記?|?頂崗實習周周記?|?觀察記周記?|?釀酒實習周記?|?釀酒專業實習周記

（7）污泥的排出。

最后的處理效果必須達到：

（1）達到排放要求的COD值和SS值；

（2）運轉簡單，維持方便；

（3）不存在環境污染和產生異臭和噪音的問題；

（4）結構緊湊，運行無障礙；

（5）經濟合理。

4、對金龍泉啤酒廠的一些建議

我在參觀套裝車間的時候經?？吹狡勘l生，如果這種事發生在消費者身上的話將對消費者的生命安全構成威脅。為了避免這種事的發生，我提出了以下建議：

（1）采用小瓶灌裝，現在，大部分啤酒企業使用的是容量為620ml的玻璃瓶，由于容量大，加上經營者運輸保管的不當以及消費者使用不正確的方法開啟瓶蓋，造成瓶爆的事件時有發生，而采用小瓶裝，一方面可以降低生產的成本，另一方面也可以減少瓶爆的幾率。

（2）改用柔軟材質的傳輸履帶，在生產線上看到的都是鋼鐵材質的傳輸履帶，在傳輸過程中增大了啤酒瓶的碰撞，從而啤酒瓶的壽命降低了，瓶爆的發生幾率增大了。改用柔軟材質的傳輸履帶，如塑料的，這樣會減少瓶爆的發生。

（3）采用塑料啤酒瓶灌裝，多年來，我國因啤酒瓶爆炸引起的傷人事故頻頻發生，所釀慘劇觸目驚心。特別是在盛夏時節，一些農村、郊區、城鄉結合部地區啤酒瓶爆炸事故更為嚴重，啤酒瓶炸傷、炸殘眼睛、臉部、四肢，甚至炸傷頸動脈致人死亡的事故也屢見不鮮。為此，國內已有一些企業正在開發和使用塑料啤酒瓶，將從根本上解決啤酒瓶爆炸的問題。

5、總結

我從5月12日開始到孝感市金龍泉啤酒廠實習，到5月16日實習結束。在公司領導和同事的指導幫助下，我們小組分別在糖化車間、發酵車間、套裝車間、污水處理車間進行了參觀和考察，我們慢慢了解了各個車間的工藝流程，并對整個啤酒廠的生產運轉過程有所了解，在短暫的五天的實習時間里，我學到了許多關于啤酒生產的知識。

釀酒實習周記 篇10

第一周銀行實習

由于我選擇的是在銀行工作，因此實習我也同樣選擇了銀行。在中國銀行實習的這第一周里，我體會到了銀行工作的辛苦與復雜度。這一周的實習生活，給我的第一印象便是累。我第一周的實習是在消貸部，作為一名應屆畢業生，剛剛踏入社會，工作經驗可以說為零，因此做的工作一般也是從初級開始。銀行規定的上班時間是朝9晚5，其實早上8點半就必須簽到，下午都需要工作到6點左右才能下班。因此銀行加班是一件非常平常的事情。剛來的時候我有點手足無措，根本不知道該做什么，怎么做。很感謝最先帶我的小駱，讓我很快地融入了這個小群體中。我每天主要的工作就是整理文檔，準備客戶需要填寫的資料和填寫合同內容。這些看似簡單，其實需要花費很大的精力。由于資料不允許出錯，因此你在填寫的時候需要特別的小心謹慎。再加上合同有上千份，因此其工作量是相當巨大的。平均下來，我每填寫一份合同都需要花費10分鐘左右的時間，當填寫完紙質版的合同后，我還需要將信息存入電腦中，做完一份還需要反復檢查，以防出錯。一整天下來，我也只是完成了30份左右的合同。不過再小心我也出現了一些錯誤，比如填寫錯行，寫錯數字之類的。幾位同事都是熱情的年輕人，對我也特別的照顧，雖然對我的過錯都是持以包容的態度，不過我自己覺得有點不好意思，這些錯誤如果再注意點是可以避免的，因此接下來的實習我要加倍小心，謹防再次出錯。

第二周銀行實習

這周我在大堂實習。相比消貸部，大堂這邊明顯比消貸部要復雜得多。除了學習一些最基本的銀行業務知識，還需要學會如何向客戶提供咨詢服務。剛來大堂的第一天，我什么也不懂，客戶問的關于卡類的信息、轉帳需要填寫的單據、匯款所需憑條、異地存取款手續費問題等我都無法給出明確的答復。剛開始確實比較尷尬，尤其是面對趕時間的客人時，我覺得我在這方面做得很不到位。不過值得高興的是，在經過一兩天的學習之后，我也慢慢地能夠替大堂經理疏導和幫助客戶。這周實習最深的印象莫過于跟不同國家的客人聊天，平時在學校里面只是跟老師、同學交流，并沒有接觸到各行各業的人群，因此收獲還是相當大的。同時能夠將我學到的知識應用到實際中，我感到非常的高興。在大堂實習的一個好處就是能夠接觸不同的人，不過它的缺點就是需要站一整天，在這一周里，我每天從早上9點開始就站到了下午5點過后，中午也只是在吃飯的時間休息一下。由于這邊的中午銀行并沒有關門，因此大堂經理午餐時間過后就需要到崗，所以這邊的工作量算是比較大的。大堂經理不能休息太久，因此我也必須跟著一同到崗，相比上一周，我這周確實辛苦了很多。不過話說回來，能夠有這樣的體驗，不僅鍛煉了我的意志，對于我今后的工作也是一種幫助。期待下一周的實習!

第三周銀行實習

經過前兩周的實習后，我來到了開放柜臺實習。不同于消貸部和大堂，開放柜臺這邊的系統操作顯得更加復雜和難懂。消貸部步驟單一但需要抄寫的東西多，因此給我最深的印象就是每天都是手臂酸麻;至于大堂則是活動自如但需要面對各種提問和站著，因此每次回來兩條腿就像是灌了鉛一樣。而開放柜臺這邊則是考驗你的記憶能力還有繁瑣的工作。開放柜臺主要是對公轉帳業務，看著銀行職員對著電腦錄入不同的信息，還有填寫一系列的憑證和審核各種資料，我的頭一個有兩個大。再加上我只能看不能親自操作，因此學習起來更加的艱難。就拿最簡單的插回單箱來說吧，由于我輸入數字的速度比較慢，而且還經常輸錯，每次一疊回單我都需要花費比他們多一倍的時間完成。不過插了一周的回單后我數字輸入的速度有了明顯的提高。很高興祥哥、小楊還有小白不厭其煩地對我進行指導，讓我從一開始的什么都看不懂到最后可以清楚明白對公業務的操作流程。開放柜臺這邊很忙，每天都要處理很多文件，看似枯燥無味，不過由于大家在一起空閑或者午餐時間聊天說笑，因此給我的感覺并不是非常的費心神，相反卻在輕松之中學到了銀行的業務流程知識。再過三周，我在銀行的實習時間就要結束了，從剛開始的興奮到苦不堪言，到現在的上手，實習讓我充分感受到了實踐的重要性。下一周的實習，我會繼續加油的!

第四周銀行實習

經過了上一周魔鬼般的敲鍵盤訓練，我發現這周我在插回單的速度明顯有了飛速的提高。雖然也時常錯誤，但效率比以前提高了不少。由于大堂經理出差，所以我只能臨時充當大堂經理疏導客戶，結果身兼數職的我這一周忙得焦頭爛額，大堂這邊需要維持，理財那邊也需要幫忙，尤其是對公柜臺這邊，因為在月初很多公司都開始做賬，需要提取回單和對賬單，結果這些都需要我負責。雖然一切都還順利，不過我也嘗到了在學校里不一樣的滋味。面對形形色色的人，有些人很和氣，有些人目中無人，有些人則沖得很。我這周也是幾次接受著個人和公司的批評和指責，雖然這些并不是我的責任，不過本著不能得罪客戶的理念，我只好陪笑臉。譬如，持有貴賓卡的客戶辦理業務，因為等的時間比較久，結果不停地向我抱怨，而我只能竭力表示會盡量處理她的事情，有的公司晚一點拿到回單，結果指責銀行速度慢，而我也很幸運的被連帶進來。盡管苦澀，但是無奈之余，我確實也學到了更多的東西，比如我不會像在學校里一樣反唇相譏，而是很好的控制了自己的情緒;比如我在待人接物方面也更加的游刃有余，而不像以前一樣青澀。而對于剛開始都不懂的對公業務操作方面我也逐漸能夠略知一二，而不是一頭霧水，朦朧無知的樣子。實習，確實讓我在即將踏進社會的過程中，給了我緩沖的時間。

第五周銀行實習

這周是我實習生活的倒數第二周，除了幫助行長處理一些日常事務外，我也是柜臺和消貸部兩頭跑，不過跟以往相比，我發現我沒有先前的那種疲勞感。雖然是覺得輕松了很多，但是回單的打印機著實讓我有些無奈。這周的憑證打印機不知道是出了什么故障，并沒有按一筆一頁的順序打印，打印幾張后就會混亂，我不得不守在打印機旁時刻關注著這臺機器的運作，幾十秒鐘后就要再調試一番。這周也遇到了些小麻煩，由于對公這邊有個職員請假，使得本來就人手緊張的柜臺變得更加忙碌，偏偏他又是授權的人，每次辦理業務都要找其他人授權。而其他人又有手頭工作要忙，每次都需要等他們忙完或者放下手頭工作跑過來，所以這周對公這邊的處理進度特別緩慢。本來就不大的營業點，一下子就被客戶擠滿了。我們很是著急，卻無能為力。值得高興的是，雖然我不能操作系統，但是大堂經理小白一直手把手的教我操作模擬系統，也跟我講了很多注意事項。不過在大堂這邊，對比剛剛來的心態，我確實自我放松了。起碼對客人的“三聲問好”也沒有能夠堅持下去。更惡劣的是，還有點討厭不斷處理的顧客所帶給自己的負面情緒。

總的來說，這周似乎還挺順利，一切都在按部就班的進行著。而我在即將告別在一起共事了一個多月的同事時，心里難免有些不舍，不過心里還是由衷的高興能夠認識這幫伙伴。

會計大學生實習周記 1

在經過一段時間的學習之后，或者說當學習告一段落的時候，我們需要了解自己的所學需要或應當如何應用在實踐中。因為任何知識源于實踐，歸于實踐，所以要付諸實踐來檢驗所學。

第一周

今天非常的開心，我工作實習的第一天，我懷著惴惴不安的心情，之前聽過很多關于實習生的傳聞，說他們在單位要么被當成透明人，要么就凈干些雜活，于是有點擔心自己會和他們一樣。

踏進辦公室，只見幾個陌生的面孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲“早晨”或“早上好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片，我擔心變成“透明人”的事情根本沒有發生。我想，應該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也愿意把工作分配給我。

所以待人一定要“真誠”，做事也要“真誠”。做事必需按部就班，不能說是死板那是做事的程序必須遵守。事實是怎樣就怎樣，不要不懂裝懂，這不同于作業錯了可以一改再改！這就是我第一個星期的收獲。

第二周

剛開始公司的人并不安排我做會計先是讓我感受如何做銷售，公司也知道對于銷售，我是一個很新的新手，讓我主要是通過電話跟客戶溝通。

現在開始便需要跟客戶交談，要能夠很好的領會客戶的意圖，同時準確的向客戶傳達公司，以及公司產品相關的信息。這就要求我對公司本身的一些業務流程和產品特點有相當的熟悉。于是每天上班我都會比同事去的早一些，準備一些資料在身邊已被隨時查閱，當然如果這次信息能夠放在腦子里那就更好了，于是我一有空就多看幾遍，慢慢的熟記在胸。

工作進行的還是比較順利的，通常每天都要接受好多個電話，電話通常都較短，只需要簡單的作一些相關的介紹即可，當然也有些客戶需要更詳細的信息，于是我需要對全局都做一番描述，力圖讓對方更深的了解我們的產品，最重要的是讓他們覺得我們的產品是非常出色的。雖然自認為口才并不好，但我能夠把事情描述的比較清晰，如此也令客戶滿意。而每次讓客戶滿意的掛電話的時候，自己心里都會覺得很踏實，雖然已經講的口干舌燥了，但一想，也許我剛才一番話就搞定了一筆生意，即使再辛苦也是值得的。

工作都是辛苦的，特別是周末前的一兩天，電話特別的多，似乎大家都想在周末前做完一些事情，等到放假的時候可以安心的休息。電話一多就容易亂，幸好有同事在旁邊一同應付，更多的時候他們幫我，有時候我也幫他們。大家互相幫助也使問題容易解決得多了。

第三周

我慢慢適應了上班的生活，慢慢適應了公司的環境，曾經的孤獨似乎逐步淡化。那天部門經理安排我去稅局幫忙，我好開心，我終于可以有有關會計事情做了。到了那，了解了本年應繳未繳的企業所得稅的基本情況，主管安排了應收票據、長期待攤費用、管理費用、財務費用等科目給我。面對著那些我從來沒有見過的表格、從來沒有見過的憑證、從來沒有使用過的軟件，我似乎被打倒了，突然感覺自己什么都不會做，感覺自己學的都是理論，真正使用起來談何容易?？上攵?，那天我是怎么窘迫的度過的，當然那天我甚至連一個科目都沒有完成。沒有辦法，不會也要硬著頭皮做，我相信自己會慢慢學會，于是我遇到不懂的地方就問邰老師和張老師，一開始還覺得不大好意思，后來臉皮好像變厚了不停的問，呵呵，都不知道兩位老師有沒有嫌我很煩阿。慢慢的，我有了點思路，每個科目我要首先獲取或編制明細表，然后根據編制的程序表實施一些審計程序，主要是抽查憑證、分析性復核，再根據抽查的結果填制檢查情況表，最后再完成審定表。仔細想想這個過程最起碼從表面上看也沒有什么復雜的，不過對于一個什么實務也沒有接觸過的我卻被它困擾了一周。

第四周

逐步適應了這里的工作，每天似乎在重復著做一些事情，可這一切卻仍然對我充滿了新鮮感。抽憑的時候，我接觸了大量的記賬憑證和原始憑證，我對會計的認識也得到了進一步提高。編表的時候，我逐步掌握了一些技巧，操作的速度也越來越快，怪不得別人說在事務所干上一個月Excel水平提高很多呵！那天，我被經理安排到他們廠房去進行存貨和固定資產的盤點，當時真的是又害怕又興奮。我害怕我會做不好，因為我從來沒見過別人怎么做，這對我來講是一個挑戰；但我我又因為這種挑戰感而興奮。在他們相關人員的陪同下，我們來到了他們的廠區。面對那些我從未見過的機器設備，大概我也最多看看上面的標簽而已；還有那成堆的產成品，當時我就顧著他們在跟我說，我真不知道怎么去盤那滿屋堆放的東西。就這么糊里糊涂的盤點完，出來感覺好失敗，感覺都是他們在說，他們要是真想掩飾點什么，我根本發現不了的。也許是第一次做吧，有點緊張哈，不過感覺也就是那么回事。

第五周

前一階段的時間主要是完善各式各樣的電子表格，主要包括程序表、審定表、明細表、會計報表調整系統表、財務決算表、財務報表附注等。對前面三張表還是比較熟悉的，至于后面三張我又陷入了緩慢的學習狀態?，F在看來其實也并不復雜，只是完成任務的時候只顧著做，事先缺少了一些指導與思考，以至于大腦混亂、做事沒有條理?，F在來看這些表格，覺得在質量控制上還是有些幫助的。會計報表調整系統主要是通過填列本年和上年的試算平衡表來對資產負債表、利潤表、現金流量表等進行審定，最大的優勢在于編制調整分錄來對報表進行自動調整，不過感覺該系統在某些方面還不夠智能；財務決算表的數據其實是從會計報表調整系統中審定數中直接獲取的，它是最終附于審計報告之后的報表，財務決算表工作簿里面自帶一張審核表，對會計報表之間的鉤稽關系進行了一次審核；財務報表附注工作簿中主要有財務報表和個附注項目明細，工作簿中自帶的審核公式對表與附注的鉤稽關系進行了很好的自動審核。下一階段的工作便是打印整理復核工作底稿，對于從來沒有完整接觸過一個項目的我，這些底稿對我來講還是充滿了挑戰性。

第六周

似乎我快要適應底稿整理的時候我被派到另外一組臨時幫忙，這樣我就遇到了我另一位可敬的老師徐征老師。徐征老師的工作風格似乎與李慧文老師完全不同，不過我倒不覺得有誰優誰劣之分。他們組的外勤還沒出完，相對而言較忙，她們現在主要在做太平洋機電這一塊。我們的外勤地點是在太平洋機電的本部，徐征老師主要讓我完成太平洋機電下一系列子公司的會計報表調整系統、財務決算表以及財務報表附注。由于之前對于這三張表已經有了一定的認識，因此這次做起來比較熟練。和他們的相處覺得也很愉快，我覺得這樣很好，可以與不同的人相處，可以學習不同人身上的優點。我發現此刻的我已經完全適應了公司的節奏，我發現我真的很喜歡這樣的工作與生活。

第七、八周

這兩周的我在負責公司工商年檢的任務，于是公司給我專門安排了培訓人員教我如何進行營業執照工商年檢的事前材料準備，年檢需要的材料主要有驗資報告、營業執照副本、公章、公司章程、資產負債表、損益表。前四者都是現成的，主要要做的就是編制資產負債表和損益表了。翻出之前的稅單以及各類憑證，算得我頭暈啊，這么多數字，都看傻了。培訓人員告訴了我如何編制的技巧之后，其實編制財務報表其實不難，難怪有人說會計是一門藝術，我現在總算是領會一二了，就這樣連續培訓了兩周，也基本掌握了，收獲了知識不少的兩周啊。

第九周

工作對我來講似乎總是充滿了新鮮感，最近主要在幫忙對會計報表審計報告進行復核。復核工作主要包括對報告正文、報表以及附注的核對，看起來比較容易，不過我卻覺得這項工作非常具有挑戰。發現了問題，嘗試著去查找原因，然后修改，過程中總是充滿了成就感。而且，這一過程中也使我對報表之間的以及報表和附注的鉤稽關系有了更加深刻和直觀的認識。通常存在的一些問題主要包括：報表中的“其中”欄填寫不完整或不正確、壞賬準備的計提與會計政策不符或未披露完整個別認定法計提的壞賬準備、附注中現金流量表補充資料各項目填列不正確等。尤其是現金流量表補充資料的問題，通常出了問題后會很麻煩，最近正跟一位同事學著編制現金流量表呢！

第十周

實習任務基本在第十一周全部完成，對于整個會計流程的操作，逐步向成熟期邁入，但在這段時間的實習印象最深的還是做會計務必要認真、細心，馬虎不得，在校的時候財務老師就說過，在你們上班的隔壁就是監獄！

十分感謝實習單位的知道老師對我的悉心教導，讓我學到了個方面的知識，在單位實習期間，不僅掌握了做賬技巧，不僅僅局限于財務方面，同時學銷售，看似簡單賣東西的銷售，其實學問大著呢。

釀酒實習周記 篇11

一、實習時間跟地點：

1、實習時間：20xx年7月1日———20xx年7月6日

2、實習地點：大富豪啤酒有限公司

二、實習目的：

通過參觀，鞏固專業基礎知識跟專業知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查研究，鍛煉跟培養學生分析問題跟解決問題能力，為以后的學習，畢業論文（設計）以及工作打下堅實的基礎。具體如下：

1、接觸社會，了解省情跟國情，了解實習場所的發展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學專業在經濟建設中的地位，作用跟發展趨勢，增加對專業學科范圍的感性認識；

2、學習企業管理知識，熟悉工程技術人員的工作職責跟工程程序，獲得組織跟管理生產的初步知識，虛心向工人跟技術人員學習，培養熱愛專業，熱愛勞動，遵守組織紀律的良好品德；

3、學習生產技術，鞏固深化所學的理論知識，培養分析跟解決工程實際問題的初步能力；

4、了解跟初步掌握生產工藝的流程，技術經濟指標

5、了解生產工藝所用的設備（規格型號及工作原理）

三、實習

20xx年7月1日，參觀大富豪啤酒廠（BBOSS）常熟分廠。江蘇大富豪啤酒有限公司是中國啤酒工業十強企業，南通市節能減排示范企業，組建于1996年12月，公司下轄銷售公司及通州、南通、啟東、鹽城、常熟、吳江等6家生產工廠。公司為中外合資企業，由中方持大股，是荷蘭喜力啤酒、喜力亞太啤酒公司的投資企業。公司中方股東南通富豪酒業有限公司，前身為國家大型企業，始建于1956年。外方股東喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，創立于1863年，在近60個國家的90多個工廠生產，年產銷量1200萬噸，在200多個國家銷售。公司先后通過ISO9001質量管理體系認證跟ISO14001環境管理體系認證，生產過程實行純凈化健康釀造，并建立企業ERP管理系統，在全省啤酒行業率先實施管理信息化工程。公司啤酒產銷量、綜合效益連續xx年名列江蘇省同行業第一名，大富豪商標自1999年起一直被評為省著名商標。大富豪啤酒在江蘇乃至長三角地區啤酒業唯一榮獲中國名牌產品稱號。

首先是啤酒制作的原料：大麥，水，酵母，酒花

啤酒的流程：原料粉碎》麥汁制備》麥汁處理》啤酒發酵》啤酒澄清

啤酒花的作用：1、啤酒特殊的苦味；2、防腐作用；3、澄清酒體；4、產生泡沫煮沸時添加啤酒花

（1）麥芽

麥芽由大麥制成。大麥必須通過發麥芽過程將內含地難溶性淀粉轉變為用于釀造工序的可溶性糖類。除了一般的麥芽，還使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。

（2）酒花

酒花是屬于蕁麻或麻系的植物。酒花生有結球果的組織，正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。

（3）酵母

酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術師，它把麥芽跟大米中的糖分發酵成啤酒，產生酒精、二氧化碳跟其他微量發酵產物。這些微量但種類繁多的發酵產物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風味物質一起，組成了成品啤酒誘人而獨特的感官特征。

（4）糖

在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質更少，口味更加爽快。通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合消費者口味的需要。

（5）水

每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。海南亞太啤酒釀造公司利用了海南擁有優質地下水這一得天獨厚的條件。

（6）粉碎

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當于7層樓房。

（7）糊化

糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。

糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。

在糊化鍋中，麥芽跟水經加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉跟蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的原料粉碎麥汁制備麥汁處理啤酒發酵啤酒澄清過濾容器。

（8）麥芽汁

麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花跟糖。

（9）煮沸

在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色跟消毒。

（10）沉淀在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物跟不溶性的蛋白質。

（11）冷卻

潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。

（12）發酵

在發酵的過程中，人工培養的酵母將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精跟二氧化碳，生產出啤酒。

（13）成熟

發酵結束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后發酵罐（或者被稱為熟化罐中）。

成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

（14）過濾

經過后發酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母跟不溶性蛋白質濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過濾工藝，不但對釀造產生的雜質去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時，還可以得到視覺的享受。

（15）包裝

每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴格的理化檢驗跟品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝跟桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套跟瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒產品。

（16）分銷

越是離生產日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產出來的啤酒，通過運輸到分銷商處，再從分銷商處到零售商處，最后到消費者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費者飲用到新鮮啤酒的保證。

四、總結

這次的實習，將我們把書本上所學的知識跟具體的生產實踐結合起來，讓我們意識到我們所學的知識的有用之處，也更深層次的鞏固了自己所學的基本知識。同時也是我更深刻的明白了自己今后的學習跟奮斗目標，對自己的專業跟前景充滿了希望。

釀酒實習周記 篇12

不知不覺時間快過倆月了。這周說一說我要負責的接待工作。就是負責接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據其需要轉接到負責相關工作的工作人員的分機，方便他們直接進行業務交流。這也是我第一次做電話轉機的工作，開始時有點緊張，擔心張冠李戴，怕把來訪電話轉錯部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。

好在幾個電話接下來就適應了，發現這并沒有想象中的那么復雜。這也算是我這次實習學會的另一項能吧！不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費！

釀酒實習周記 篇13

第一周

我是一名大三的會計專業學生，在學校里已經學習了許多的理論知識，但是我覺得唯有走進實際的工作環境中，才能真正的理解和應用所學到的知識。于是，在老師的安排下，我來到了某大型醫院實習。

第一周，我主要負責的工作是幫助財務部門統計和整理醫院門診部門的收入情況。我第一次走進了醫院，感覺很陌生，畢竟以前只是聽過醫院的概念，但對于醫院的實際運營和工作流程還是一知半解。

經過幾天的調查和了解，我慢慢明白了醫院各部門之間是如何關聯和協作的。特別是對門診部門的經營收入情況的了解讓我深入了解了一個門診部門的經營理念和運營模式，也從中領悟到了很多關于會計的實際應用。

在統計門診部門的收入情況時，讓我驚訝的是，門診部門除了從病人的治療和醫藥費用上獲得收入外，還有一些非常細節的地方，例如病人看病時所使用的藥品的廢液也能夠被處理成為收入，這些細節的地方，讓我更加了解了會計的應用和現實生活的相關性。

第二周

第二周，我被安排負責對門診部門的成本情況進行統計和分析。在進行統計的時候，我發現門診部門存在一些浪費地方，例如用于醫生診斷的一些藥品和設備，由于沒有很好的使用規范和管理，導致浪費嚴重，這些損失的成本，將會在醫院的最終盈虧中產生一定的影響。

在統計完成后，我還參與了一次醫院的'財務報表審核。雖然我的角色只是一個旁觀者，但我實際上學到了很多，例如如何審核報表中的數據，如何發現潛在的問題，以及如何在實際工作中找到解決問題的方法。

第三周

第三周，我和另外兩個實習生一起負責統計和分析醫院各部門的成本情況。我們將醫院的各部門對應到了會計的各個科目中，從而更好地了解了各部門的成本結構和運作過程。同時，我也了解了醫院各項費用的分類和核算方式，這將會幫助我更好的完成數據的分類和分析。

在整個實習過程中，我也積累了很多實踐經驗。例如，在統計和審核財務數據的過程中，我更加深入地了解了會計和財務相關的概念和流程。在實際操作中，我也學會了如何更好的利用Excel計算表格，以及如何更好地與同事溝通和合作，這些能力的提升將會在以后的實際工作中幫助我更好地完成工作。

總結

通過這三周的醫院實習會計周記，我深刻地了解了醫院各部門之間的協作和關聯，以及醫院的運營和財務工作流程。同時，也通過實際的操作和學習，對會計和財務方面的知識有了更深入的了解和應用。

整個實習過程中，我感謝醫院的各位工作人員對我的幫助和指導，讓我能夠更加深入地了解到醫院的各項工作和運營情況。相信，這些實際的經驗和知識將會幫助我更好地完成自己的學業和工作。

釀酒實習周記 篇14

在兩周的實習中我可以說不僅是對我的磨練，更多的是讓我充實了專業知識，有很多跨專業的方面，讓我在加深自己專業的同時，也為以后更多的就業機會提供了良好的條件。忙碌的實習生活，使我對設計這個行業更加有信心。

木材市場后，于是就決定去xx，經過了一個小時左右的車程，我們到了xx木材市場，市場很大，由一個個木材攤位組成，一個火車鐵軌把市場分成了兩半，而鐵軌兩旁主要堆放著從東北剛運過來的各木材品種、規格。

經過了多家的商談后，最終老板選擇了一家材料質量好，價格相對公道的經銷商，從那里進了幾卡車木材。經過這次跟隨，我發現，進貨也有很深門道，并不是有錢就可以進到好貨，因為木材不同于其他產品，做為原材料，它有結巴、可能腐爛或被蟲蛀，在加工時可能有不符合規定尺寸、側面彎曲、斷裂的產品，不少經銷商利用消費者對木材的一知半解，運用偷梁換柱、敗絮其中、指鹿為馬等手段“忽悠”消費者。要是在進貨時不認真測量、觀察或不懂貨時，那么進回來的貨就可能數量不足或因質量賣不掉而虧本。

二是要提防經銷商使用假尺假計算器而使進回來的數量不足。想來做生意的風險還真大。

推薦閱讀: 釀酒實習周記(分享十四篇) 初三實習周記(分享十四篇) 熊貓的周記(系列十四篇) 母親節周記（熱門十四篇） 周記開學一周的感受(系列十四篇)

欲了解釀酒實習周記網的更多內容，可以訪問：釀酒實習周記

熱門標簽: 洗碗記周記 icu實習周記 專升本實習周記 中藥實習周記 藥房實習周記 實習頂崗周記