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服務員實習報告

發布時間:2022-09-23

2022報告推薦 服務員的見習報告(篇四)。

理論所不能解決的疑難問題,實踐將為你解決。經歷過實習的學生會更明白自己未來的方向,通過寫實習范文可以復盤我們工作中的得與失,才能從中獲得成長。哪些好的實習范文值得借鑒呢?下面是由小編為大家整理的“2022報告推薦 服務員的見習報告(篇四)”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!

尊敬的領導:

您好!

我是xx餐廳里新來的一名實習生,我叫xx。來到餐廳實習也已經有兩個多月了,干滿這個xx月份,我的實習期也算是結束了。在此之前,我想跟經理說的是,我已經做好了在實習過后不會繼續留在這里工作的決定。希望經理尊重我的這個決定。而且,最近一段日子,因為實習生去留的問題,您也找我談過了幾次話。并向我表達了想要我留下來的意愿??墒侵皫状挝叶紱]有確定下來,所以對您的回復都是,再考慮考慮,再回去想一想。而現在我已經想的非常清楚了,我想要回老家去發展,不想要留在這個離家太遠的城市里。所以我跟您提出了辭職報告,也正式的回答您之前的問題,謝謝經理你在這個時期里對我的關照和幫助,更謝謝你對我的信任和挽留,但是我還是會選擇離開酒店,回我自己的家鄉找一份我喜歡的工作,慢慢發展。

在來到xx發型餐廳實習的這些日子,我終于體會到了當一名服務員的艱辛。每天天還沒亮就要開始起來準備上班工作了,有時候遇上要開會,還要起得更早。但是頭天晚上,餐廳生意很好的時候,我們經常會加班到深夜十一二點,加完班回到自己的宿舍,還要排隊等洗澡。等一切洗漱完之后,就已經到了晚上一兩點的時候。其實我們一天都睡不了多長時間,所以有好幾次我都感覺到自己上班的時候,精神萎靡,只想著要睡覺。這一點也正是我想要辭職的一個原因。

但是最主要的一個原因還是因為這里離我家太遠了。當初來這里也是因為跟著我的朋友才來到這里的?,F在才到這里兩個多月,我就對家鄉的思念越來越濃烈。開始想念我的父母,開始想念家的味道,也開始想念我從小生活到大城市里的每一條大街小巷。雖然這邊的城市很繁華,也充滿了各種誘惑,但是也終究抵御不住我對家鄉的喜愛和想念。來到這里之后,我就有了一個夢想。那就是有一天我能夠在自己的老家,開一家自己喜歡的小店,然后每天用心的經營它,每天我都能夠遇到有趣的顧客,他們都能和我分享他們的故事。自己掙一點小錢,也能活得無憂無慮,自由自在。雖然我知道,我的這個夢想,太過于夢幻和不切實際。但是不管怎么樣,我也得踏出我的第1步。那就是辭職,離開xx餐廳,回到我自己的家鄉里,開始為我的夢想打拼,為我的夢想積攢積蓄。

此致

敬禮!

辭職人:xx

20xx年xx月xx日

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[報告系列] 服務員的見習報告(推薦一篇)


常言道,實踐出真知。實習是我們正式畢業前的學業考核,寫實習范文要包括實習背景、實習過程、實習內容、實習收獲和心得體會。什么樣的實習范文比較清晰明了呢?小編特地為大家精心收集和整理了“[報告系列] 服務員的見習報告(推薦一篇)”,希望對您的工作和生活有所幫助。

客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單??头糠諉T的首要任務是清理客房??头糠譃樽】头亢屯丝头浚丝头康囊磺忻蘅椘范家鼡Q,長住客的一般一周更換一次。清理客房也是有一定規范可尋的。實習期間了解到,服務員進房間要先敲門,并報名中文客房服務員英文“housekeeping”。進門之后第一步是打開窗戶,然后收拾垃圾,倒掉。接下來就開始整理床,要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等,按照鋪床程序一一換上。這一切結束之后開始打掃衛生,要注意的是這里濕布一般擦木制家具,干布則是用來擦金屬和玻璃制的家具,每一個小地方都不能放過,整體上擦拭次序呈環形,整個過程中還要把各種家具、器物歸回原位,還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動,這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上。

在客房工作中還有一項比較有挑戰性的工作就是查房。就是在客人去前臺退房的短短幾分鐘內到客房去檢查有無客人遺落的物品,有無客房非一次性用品的丟失及損壞。這樣不僅可以防止客人遺落物品還可以減少酒店不必要的損失。當有客人遺落物品我們要及時歸還,有物品的丟失或者損壞是需要客人歸還或者賠償。查房必須在5分鐘內完成并將查房結果如實上報。這就要求客房服務員要熟練地掌握客房內物品的種類和數量。有很多時候客人損壞或者拿走的東西在經過提醒之后能及時的賠償或歸還,但也有的人并不承認,這就需要我們有足夠的信心和耐心去跟客人溝通。在實習期間就發生過一件客人拿走房間茶業筒的事情,當時幸好發現及時并報告給主管,由主管報給前臺,經過前臺服務員的委婉暗示客人才將茶杯歸還。還有一次是客人把涼水杯弄壞了,據我們估計是往里倒開水激破的。這時我們在收拾住客房時發現了這個問題,久及時委婉的詢問了客人,在經過一番交流之后客人心情愉悅的賠償了這個涼水杯。我們在防止酒店財產損失的同時又保住了這個客人。這時作為一個酒店工作人員應該做到的。如果客房服務員在查房時沒有查出客人帶走或者損壞的物品,那就只有自己賠償了。所以我每次去查房都特別小心,不敢有一點疏忽。我們一樓有33間客房,一套豪華套,兩套普通套,六個單間,二十四個標準間。在維護空房時,每一個動作可能要重復三十多遍。優勢感到非常無聊。如果遇到有會議或者是旅游高峰期,客房天天爆滿,甚至還得加床。在“十一”期間,往往是早上三十多個房間全退了晚上接著全住上。我們就得抓緊時間保質保量的把房間全都收拾出來,飯都沒時間吃??头抗ぷ魇且患芗氈碌幕睿桓^發一個污點都不能放過。酒店還讓每個服務員了解一般的消防安全知識。我們利用下了班的時間學習校方知識。每天早上開例會的時候,主管都會進行對我們提問。比如說各種滅火器的使用方法,使用時的注意事項。發生火災時樓層服務員該怎么辦等等。市里消防部門的工作人員也會不定期的到酒店里對下屬員工進行消防知識突擊檢查。我們還舉行了一次消防知識的專門考試。由于平時很認真積極地準備了,所以大的也和很好。最新客房部服務員實習報告

實習總結

為期四個月的實習,使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性,對自己的專業有了更為詳盡而深刻的了解,也是對這幾年大學里所學知識的鞏固與運用,為今后的理論學習進一步打下堅實礎。中國的酒店普遍還存在問題,學習管理知識是必不可少的。從這次實習中,我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的,并且需要進一步的再學習。同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友。,對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題,做事要懂得變通不要過于固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識,還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,以及對顧客的耐心以及責任心。另外英語真的很重要,中國已面向全世界了,交流不僅限于國內,對于英語還有待加強。大學生假期倉庫員實習報告辦公室文員實習報告規劃局人員實習報告

2022報告推薦 餐廳服務員實習報告(880字)


大家都說,實踐后才會有收獲。通過實習我們能夠獲取更多的實用知識,寫實習范文可以對以往的工作實踐進行回顧和分析,幫助我們開展接下來的工作。什么樣的實習范文比較清晰明了呢?考慮到您的需要,小編特地編輯了“2022報告推薦 餐廳服務員實習報告(880字)”,僅供參考,希望對您有所啟發。

餐廳服務員實習報告【篇一】

尊敬的領導:

您好!

我想是時候對xx餐廳說再見了,經過漫長的思想斗爭,基于我的個人原因,我還是決定辭職,向您遞交這份辭職報告,我這個人性格沉穩,不會隨意做決定,但是一旦做出了決定就不會再更改,還請您不要挽留我,做徒勞的事,我很抱歉向您提出辭職,我知道我無論在工作能力上,還是個人形象上都十分的出色,你給我的工作待遇也是十分的優厚,但是我還是要辭職,因為我個人的一些原因。帶您帶來不便先在這跟你說一聲對不起了。

我于半年前進入到我們餐廳工作,就職于xx餐廳服務員職位。我的適應能力極強,別人要花一個星期甚至是更多的時間進行崗前培訓而我僅僅花了三天時間適應工作,一下氣就熟悉了我們餐廳的工作流程,其主要原因是我在大學的時候,經常兼職的工作就是餐廳服務員,我有著很好的工作經驗,并沒有讓您操太多的心,所以您經常拿我作為餐廳的模范來訓人,說我就職的時間短,還做的比其他員工要好要細致,這點我很是榮幸。我每天的工作任務對我來說就像吃飯睡覺一樣輕松,我在工作期間,認真負責,從來沒有因為服務問題遭到客人的反感和舉報,“去,把你們經理給我叫過來”這樣的話我從來沒聽到過,甚至有些有禮貌的客人,還會對我說聲“謝謝你的服務!”我想這是我們服務員最想聽到的話了,這就證明了客人十分滿意我的服務,我想我是喜歡上服務員這份工作了,但是出于無奈,我不得不離開我們餐廳了。但還請您放心,我不會忘了餐廳的各位同事,也不會忘了您對我的栽培和厚愛,更不會忘了我們餐廳。

我的男朋友在xx省那邊工作,我們相隔兩地,他每次一到周末就不遠萬里的來找我,沒有落下一次,他也從來沒向我提過讓我辭職去他那邊,因為他不想讓我為難,他知道我很喜歡這份工作,領導,我是在不想他每周辛辛苦苦工作完,周末好不容易休息還要搭乘那么久的火車來看我,然后見面不到半天又要回去,我心疼他,所以我想為他做點什么,我毅然決定向您辭職,去他那邊的城市找工作,跟他呆在一起,這樣對我對他都好,就不用忍受異地戀的煎熬了。

尊敬的領導你就體諒下我的個人情況,批準我的辭職吧。我知道我這么做是有點辜負餐廳對我的栽培了,辜負了您對我的厚望,但是我還是覺得愛情比工作重要,我希望在周末之前,你就能審批通過我的辭職報告,我在這先向您表示感謝,謝謝您了。

最后祝愿xx餐廳生意興隆,財源廣進,蒸蒸日上。

此致

敬禮!

辭職人:xxx

20xx年x月x日

餐廳服務員實習報告【篇二】

尊敬的領導:

您好!

我是在餐廳工作的服務員,之前沒有做過什么工作,然后也是在找工作的時候,比較的茫然,而來到酒店工作也是急切之間的一個選擇,并沒有想太多,自己會做的如何,是否合適,所以也是在這段日子工作里面感覺到,其實自己并不是那么合適來做好這份工作,自己也是感覺到,找工作也是要更加的謹慎一些,得去對自己負責,同時也是對雇主負責,要清楚自己想要做什么,不能茫然的找一份工作來做就行了,而今我也是感覺到這份服務員的工作,對于自己來說,是不合適,自己也是沒有什么想干的動力了,所以也是打算做完這個月就離開酒店。

工作里頭的服務,我也是認真的去學習,去做了,沒有被客人投訴過,同時也是得到了一些夸獎,但是我也是明白,這是我工作的一個態度,既然在這個崗位還是要去做好,不能松懈,但我內心也是感受到,我無法長久的去做這樣服務的工作,對于服務員的工作,我也是感覺到自己沒有什么動力,開始的時候還覺得比較的新鮮,沒有做過,但是熟悉之后也是感覺到枯燥,畢竟工作都是比較重復的,雖然客人是不同,要交流的方式和每次的話都是會有不同,但是工作的一個流程是一樣的,自己也是做了一段時間,感覺到了厭倦,我也是擔心自己如果長此以往,也是容易犯錯的,特別是服務員的工作,其實需要非常的細心,很多的事情都是要在細節上做好了,才能做好服務,讓客人滿意的,而今的我,卻并不是那么合適工作下去。

當然我也是清楚,去社會重新找一份合適的工作,并不簡單,但是總是要去試試的,而且只有自己想做的,愿意干的事情,那么才能真的干得持久,不然在這份工作上去犯錯,那么也是容易得罪客戶,給酒店帶來不好的影響,我也是不想如此,而今在餐廳工作的時間也是不太長,所以我也是打算及時的退出,自己再去找過一份更加合適自己,更加讓自己愿意去干的工作。

而今要離開,我也是很感謝一直以來,大家對于我的一個照顧,我的經驗,我學到的服務知識,這些都是酒店教給我的,我也是很感激,但是我也是下了決定,不再做這份工作的,雖然如此,但是所學,我想也是能在以后用到的,不會浪費掉的,同時我的離去,也是望領導能早一些的同意。

此致

敬禮!

辭職人:xxx

20xx年xx月xx日

餐廳服務員實習報告【篇三】

尊敬的領導:

您好!

萬分抱歉,這份辭職報告是我考慮很久之后才決定交給您的,對不起,我認為我還是不是十分適合繼續留在我們餐廳工作了,并不是我們餐廳不好,而是我個人不能承受餐廳這么高強度的工作,我最近真的是感到特別的心力交瘁,我受不了了,我如果再這么工作下去,不出半年絕對會把身體搞垮的。出于對我自己的愛惜,我只能辭職,以結束自己在餐廳的工作。

您也知道,我們餐廳每天的客流量是有多么的大,雖然我們餐廳只有十二桌,但是每天在外面排隊的人都可以用“絡繹不絕”四個字來形容了,特別是晚上,因為我們餐廳晚上的氛圍特別好,大多都是情侶選擇來我們這吃飯,我每天中午起碼要工作到兩點,然后還要收拾桌子,每天至少要等到下午三點半的時候才能吃上一口熱乎的食物,更別提晚上了,我記得我目前晚上最早的一次下班時間是晚上十二點半,平常大部分的情況下,都是要等到晚上一點才能下班,因為晚上把工作做完之后,餐廳還要開個會,總結一下每天的得失,說說自己當天的工作有那些地方還做的不夠好,需要注意以及改進的,有時候會議開的晚的差不多就要等到一點半去了。

我還是個二十歲出頭的年輕小伙子啊,一點自己空余的時間都沒有,的確,我們餐廳每天十點半才開始上班,但是我每天為了自己有充足的睡眠,我一覺就要睡到十點,半個小時從住處趕到餐廳,急慌忙趕的又要開始一天的工作,總的來說我現在每天除了工作就是在睡覺,每天累到回到家倒頭就睡,絲毫沒有任何的精力去干其他的事情了,雖然我們餐廳工作任務重這么重,但是薪資待遇也是餐飲業少有的,我正是因為您這里的工資讓我十分的滿意,不然我早就辭職走人了,我只是有個服務員,每天除了廚房的事情我不管,其他幾乎所有的事情,我都是聽從您的安排隨叫隨到,下面我仔細的給您列舉一下,我每天都要干哪些事。

1、每天第一個來餐廳開門,然后打掃一下衛生,把地拖了,把桌子椅子都擦拭一遍,還得給我們餐廳的金毛犬換好喝的水還有狗糧。

2、每天客人來的時候,協助他們點菜,告訴他們那些是我們餐廳特色,或者按照他們個人的口味給他們推薦,并且還得負責上菜。

3、客人走后及時的清理桌面,忙活完之后把哪些廚余垃圾給扔了,有時候還得去廚房洗碗。

我就不一一列舉了,反正我真的有點受不了這份工作了,每天睡那么晚,我白天不多睡會哪有精力進行工作啊,我女朋友因為我工作都沒時間陪她已經跟我吵過好幾次架了。所以說,我認為我還是比較適合一份輕松點的工作。

此致

敬禮!

辭職人:xx

20xx年x月x日

餐廳服務員實習報告【篇四】

甲方:

乙方: 現居住地址: 家庭地址: 聯系電話:

因工作需要,甲方招聘乙方作為餐廳服務員,經甲、乙雙方協商一致,共同簽訂并履行本合同所列條款:

一、勞動合同期限

1、本合同為固定期限勞動合同,合同期從 年 月 日起至 年 月 日止。

二、工作內容和工作地點:

1、工作內容:乙方在甲方餐廳從事服務工作。

2、工作地點:

三、甲方對乙方的具體要求。

1、乙方在上班期間,乙方外出必須向甲方申請,得到甲方批準方可外出。

2、乙方工作時不能偷懶,必須認真高效地完成甲方安排的工作,若在規定的時間不能完成,甲方有權批評乙方,若乙方工作效率實在太低,甲方有權扣乙方工資。

3、乙方在工作必須熱情、周到、主動,誠信、不做小偷小摸的事,若偷拿客人、主人、同事的東西,甲方有權開除乙方,并有權要求一定的賠償(包括本月工資和獎金扣除)。

4、甲方每月押乙方100元的工資,到合同期限滿,甲方將全部支付給乙方,若乙方做不到合同期限,甲方有權不退回所押工資。

四、勞動報酬:

甲方每月支付乙方工資,月工資為 元。

五、乙方做到合同期限,甲方將給予一定的獎金,獎金數額根據乙方平時工作的表現來給。

甲方: 乙方:

年 月 日

餐廳服務員實習報告【篇五】

親愛的餐廳領導:

當我提交這份辭呈時,我的心情非常沉重。

現在,餐廳的發展需要大家的共同努力。因為狀態不好和一些個人原因,無法為公司做出相應的貢獻,也不忍心現在在餐廳無所事事,所以請假。

辭職的具體原因是:

1。每天上班都給人一種精神缺失的感覺,經常逃課、換課或者逃課上班,不僅嚴重影響餐廳工作人員的正常安排,也是對餐廳領導和學校老師的不尊重。也影響了自己的學習。

2。我以前在一家餐館當服務員。父親同意了,因為他也知道這種工作也適合學生。但是我被調到這里當騎手。我沒有告訴父親騎手是做什么的,但這次哥哥從貴陽回家,經過昆明了解騎手的具體工作,告訴了父親。所以父親特別反對,讓我回去。

3。我個人了解餐廳的一切“半桶水”有時候看到朋友那么忙,什么都幫不上忙,我就很愧疚。我知道這家餐廳正處于快速發展階段,我的朋友們充滿斗志和雄心。但是,這個時候因為個人原因無法分享對餐廳的擔憂,真的很抱歉。

希望餐廳領導能從百忙之中抽出時間來思考我的個人問題。希望得到公司領導的許可!

感謝您在我入住期間對我的信任和支持,并祝所有合作伙伴在工作和活動中取得更大的成就和利益!

辭職人:xx

20xx/xx/x

餐廳服務員實習報告【篇六】

這個春節苦與樂相并著,寒假餐廳服務生的鍛煉是煉人,煉心,煉性。

寒假回到家的第二天,我便與同學去找兼職,一方面,為了減輕家里供我上大學的負擔,能夠賺取自己所需生活費;另外一方面,是為了鍛煉我自己,俗話說,吃得苦中苦,方為人上人。的確,通過這次寒假實踐,我明白人是需要社會來調教的。

然而,遺憾的是,沒有找到與自己專業有關的社會實踐,而是做了西餐廳服務員。這份工作像一份檢驗卷,在考我的站力,從上班到下班一直站著,持續9個小時,每天回到家,幾乎都不能走路,連腳也是腫的,那時,我為之哭過,感嘆著賺錢的辛苦,也想過放棄,特別是和我一起去的同學已經放棄,然而,腦海里閃過媽媽那時對我說‘看到你同學沒堅持下去,而你還在工作,我的心就疼,你要好好堅持’,我堅持了…下來;在考我的耐力,對時間的耐力,每當閑下來的時候,我的腳掌就好像在跟我說我已經堅持不下去了,那時,唯一的期盼就是時間能夠飛逝;對顧客的耐力,每天面對著不同的顧客,不同的要求,而我要做的是微笑面對,不容許我的任何脾氣。

付出就會有收獲,這是我堅信的。通過在西餐廳當服務員的實踐活動,我深知賺錢不易。每天早上半個小時的自行車到上班地方,從8點半到5點半,從一樓到3樓的來回跑動,中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間,真的很累!然而,通過自己辛苦勞動獲得了回報,那時,心里別提多高興,真的很值得。

經歷使人成長。西餐廳服務員上班期間,手機上交,不準與其他服務員閑聊,不準講家鄉話,必須保持站立姿勢除非打掃衛生,必須時刻以顧客為先,微笑面對。剛開始時,我總認為規定不合理,開在我家鄉卻不準我使用家鄉話,閑的時候也不讓我坐下,后來,也慢慢明白,習慣,服從。來西餐廳的不只是本地人,使用普通話是為人讓客人覺得平等,保持站立是為了西餐廳的形象。

餐廳服務員實習報告【篇七】

在學校的安排下,我進入一家餐廳企業,開始餐廳服務員實習,服務員實習工作非常的累,一天要站七八個小時,而且忙碌起來根本沒有歇息的時間,剛開始對于我沒有工作經驗的人來說,真的是特別艱難,但是經過兩個月堅持下來,我也在工作中慢慢成長。以下是我的實習報告

一、實習概況

每一個崗位都有一門學問,需要學習的東西都很多。剛開始餐廳服務員實習,對服務行業所要注意索要做的事情一無所知,由一位訓練員組長帶領著熟悉大堂各個區域及各項工作的操作,就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣,清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。

二、實習內容

當顧客推開餐廳的門走進來,首先要對他們"歡迎歡送",如果發現他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候,我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時,就要注意邊吃邊回收,就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候,我們就要把那些餐具收走,這樣子可以方便顧客之間交流,也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等,由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。

對于顧客用餐時的要求,比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客,還要主動點幫忙搬來一張凳子,方便顧客更好地用餐。如果有顧客發現產品有異物,或溫度不夠等都要妥善處理,有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄,然后向經理回報一下。

溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快,這可以更好地促進餐廳的營運。所以,我們是一定不能對顧客生氣的,即使有委屈也不能沖顧客發火。顧客用餐愉快,那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意,員工工作輕松愉快就是最理想的理想。

三、實習收獲

在不斷地工作中積累經驗,熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后,對真功夫的管理文化業有了一定的接觸,也用上載課堂學到的管理技巧,和身邊的同事相處融洽,熟悉了大堂的服務,便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟悉,在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利,打翻產品,心里緊張,害怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去逃避,就不敢向前了。所以克服內心的恐懼,邁出自信這一步很重要。

做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求,還要不落單,要按輔助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到柜臺前尋求其他幫助時,如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產品需要等候的時候,自己心里要清楚,也要時刻注意提醒告知收銀員??傊?,輔助員要耳聽八方,手快過腦子反應。熟悉后也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。

四、實習總結

在從事餐廳服務員實習中,學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持,沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層,雖是最底層,但也要做好一個管理者該做好的,除了做好模范外,也要在員工群眾樹立自己的威信,正確處理好于員工之間,以及員工與員工之間的小摩擦。

所以,踏出第一步很難,但很重要。不管是從事何種行業、何種工作性質都是這樣,首先要自己接受它,然后去實踐它,克服它,直至征服它。

「報告分享」服務員見習報告(篇三)


不蹚河不知水深淺。實習是大學生通往職場的第一步,寫實習范文是對工作進行一次全面系統的回顧,對于自我提升有著十分重要的作用。那么,實習范文有哪些可以參考的格式呢?以下是小編為大家精心整理的“「報告分享」服務員見習報告(篇三)”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!

作為祖國未來的事業的繼承人,新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感,提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當下,掙錢早已不是打工的目的,更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會,一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去,提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經驗對日后的就業大有裨益。進行社會實踐,最理想的就是找到與本專業對口單位進行實習,從而提高自己的實戰水平,同時可以將課本知識在實踐中得到運用,從而更好的指導自己今后的學習。但是作為一名尚未畢業的大學生,由于本身具備的專業知識還十分的有限,所以我選擇了打散工作為第一次社會實踐的方式。目的在于熟悉社會。就職業本身而言,并無高低貴賤之分,存在即為合理。通過短短幾天的打工經歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識。

實踐過程:自從走進了大學,就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說不完的話題。在現今社會,招聘會上的大字報都總寫著有經驗者優先,可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,擴大與社會的接觸面,增加個人在社會競爭中的經驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業后能真正真正走入社會,能夠適應國內外的經濟形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。

實踐,就是把我們在學校所學的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面,實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習,學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同,接觸的人與事不同,從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習,從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展,又加入了世貿,國內外經濟日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現,在擁有了越來越多的機會的同時,也有了更多的挑戰,前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了,中國的經濟越和外面接軌,對于人才的要求就會越來越高,我們不只要學好學校里所學到的知識,還要不斷從生活中,實踐中學其他知識,不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們為什么,他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情,有時要做一些清潔的工作,在學校里也許有老師分配說今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力做到,一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校,只有學習的氛圍,畢竟學校是學習的場所,每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,無論是學習還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,也要不斷學習別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經說過大學是一個小社會,但我總覺得校園里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是大學高校,學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業,接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關系復雜,但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中,這一點我感受很深。在學校,理論的學習很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實際工作中,可能會遇到書本上沒學到的,又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?;蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題,只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨,實際操作這么簡單,但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學生生活不像踏入社會,但是總算是社會的一個部分,這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,有些問題有了有課堂上地認真消化,有平時作業作補充,我比一部人具有更高的起點,有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題,作為一名新世紀的大學生,應該懂得與社會上各方面的人交往,處理社會上所發生的各方面的事情,這就意味著大學生要注意到社會實踐,社會實踐必不可少。畢竟,3年之后,我已經不再是一名大學生,是社會中的一分子,要與社會交流,為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,以后的人生旅途是漫長的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。

[報告范本] 服務員的見習報告(一篇)


經不起實踐檢驗的理論,是毫無用處的。實習顧名思義就是在實踐中學習,是我們從學生進入社會的一個重要階段。寫實習范文能夠使我們發現工作中的亮點與不足,改進自身的缺點。哪些好的實習范文值得借鑒呢?小編收集并整理了“[報告范本] 服務員的見習報告(一篇)”,相信能對大家有所幫助。

一、我實習的主要內容:

1、了解餐飲部公共設施、營業場所的分布及其功能。

2、了解餐飲部所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。餐飲部服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式。

3、了解各個營業廳各個崗位的工作流程。

4、了解員工的思想動態。

宴會廳位于老區盛華樓,大廳30桌可接待300人,沒有雅間。在職人數17人??Х葟d位于新區祥華樓,大廳27桌可接待100人,沒有雅間。在職人數17人?;磽P廳位于老區盛華樓,大廳10桌可接待100人,雅間12桌可接待120人,在職人數19人。豐華樓二層,大廳20桌可接待200人,一品天下可接待20人,在職人數19人。

用餐方式可以圍桌式也可以自助餐形式。早上一般都是自助餐,午餐和晚餐一般都是自助和圍桌相結合。

工作流程:接單——廳房整理——擺臺——迎賓——餐中服務——結賬服務——送客服務——餐后整理。

服務員的崗位職責是:熟悉本崗位的業務知識,注重儀容儀表,按規定著裝,保持干凈整潔。做好餐廳的衛生工作,完成領班交給的各項工作。做好餐前準備工作,檢查備用餐具是否齊全,餐臺器皿是否整潔齊全,了解當餐餐菜肴品種。開餐前10分鐘站立,準備迎接賓客。餐中服務周到、禮貌,有耐心,工作時做到三輕(操作輕、說話輕、走路輕),四勤(口勤、眼勤、手勤、腳勤),了解賓客心態、需求。及時準確地為客人結賬,主動拉椅子,道別:“歡迎再次光臨”。及時檢查有無客人遺留物品。遇有賓客提出不滿,耐心傾聽,虛心聽取,不予客人頂撞,在自己無法解決的情況下逐級匯報。

二、實習收獲

通過這次實習,我對餐飲部有了更深層次認識。在餐飲部實習期間我不僅更加餐飲部的業務操作程序,在待人接物,與人交往方面學到了不少東西。

1、服務技能的提高

在這次實習中,我學會了各項服務技能,如:迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺等等,深入熟悉服務工作,對服務有了更加深入的了解,服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練,可以熟練地完成服務工作。并且隨著服務技能的提高成,以至于我回到人力資源部,我的工作效率也得到提高,還能減少工作中的失誤。

2、語言能力的提高

在為客人服務過程中,駕馭自如的語言能力是每個員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具,它本身還能折射出我們的企業文化和員工的精神狀態。我們要做到語氣自然流暢、和藹可親,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。注意客人的身份及客人的心理,采用適當得體的語言。與客人交談時要注意句子成分的.搭配是不是準確,比如對客人的稱呼是不是被誤用等,說講話要有邏輯性,不能前言不搭后語,羅嗦不清等,這很容易造成客人的不滿。通過這些天直接與客人的溝通,大大提高了我的語言能力。

3、交際能力的提高

在人際交往中,第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美,真誠的微笑,無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人,客人第一次來到度假村對一切都是陌生的,而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的,這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往,獲取客人的信任,向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務,讓客人感覺到你是為他著想的,他自然會對你產生信任,從而為成為你的客戶進了一步,人際關系的建立還應當有始有終,持之以恒。

4、觀察能力的提高

觀察能力的實質就是想客人所想,將自己置身于客人的處境中,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務無處不在,又要使客人感到輕松自如,還要注意通過客人的行為、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。這就是觀察能力。

三、下面是我在餐飲部實習中發現的一些不足之處:

1、沒有凝聚力造成人員的流失,員工工作態度不積極。工作比較累,比較繁重,很多新入職的員工感覺到比較累,沒有發展的機會,就沒有動力堅持下來,一些見撤下來的老員工,工作態度不是很積極,有時經常需要領班主管的指揮。應我個人覺得,主要應該樹立一個具有凝聚力的精神拉住人心,一心向上。輔助一些表揚和獎勵,激勵員工,多勞多得,或者效率高的可以提前休息等等。來減少流失率,提高工作效率。

2、主管、領班和員工之間乏有效的溝通和交流。員工在工作當中有些不滿,主管和員工溝通的不夠徹底。造成員工心理對主管領班有建議,對工作也會有抵觸心理。領導應該盡量決絕員工的困難,真正的關心員工,有些員工心理不平衡的事情,領導應該做好思想工作。從而提高員工的工作心情,也可以提高工作質量。

3、員工服務質量應該注重細節

我們度假村的餐廳服務員的服務態度很好,但是僅僅是服務態度好還不能代表服務質量高,當客人爆滿時候,廚房的生產能力,速度是有限的,比如圍桌用餐有零點的時候、自助餐卷春餅的窗口,往往有些客人就會因上菜慢而不滿意。我所以我們不僅要有好的服務態度,還有高品質的服務效率。注重細節,不要因為事情很微小就不在意,從而積小成大了。宴會廳每天下午的班會我覺得很好,既是一個總結、安排任務的會議,又是一個案例培訓課堂,把發生在員工身上的事例跟大家講解,很有說服力和警示意義。

4、在實習期我還發現一些小的問題。

宴會廳里面有一個斜坡,很多個人做到那里都會拌一下,提示的標志不夠明顯,在不忙的情況下,員工還可以口頭提示,在客人多的時候,并且每天都有自助餐,客人來來回回,員工沒有時間進行提示,給客人造成了不便??梢栽黾犹崾緲伺频男涯砍潭?,讓客人注意,還有就是把斜坡那一快地毯換個顏色,應為都是同一個顏色就會給人們造成都是平地的視覺。所以很多人就會不注意。

自助餐中少取多次提示的也不明顯,有些客人會取得比較多,吃不了,造成浪費。前臺再為客人寄存物品的時候,應該有明確詳細的記錄單或記錄本,有的時候員工沒有問清客人的信息就幫客人存放,很容易發生丟失或錯領,為客人帶來不方便。

四、員工的思想動態

1、對餐飲部休息安排不滿意,餐飲部休息主要是沒有客人時候給員工安排休息。有時只有半天不忙客人不多,便給員工安排休息半天,員工覺得半天休息什么事情也干不了,員工意見很大。有時候員工沒有特殊的事情只是純粹的想休息,領導會不愿意給假。員工也有小小的意見。

2、餐飲部員工來回調用,很多員工不愿意,覺得自己的事情忙完了,還要幫助別的餐廳忙,自己心理不平衡。

3、有些員工相同的職位相同的工資,干的崗位不一樣,有的累有的比較輕松一些,員工心理會不平衡。

4、跟其他企業比較,工資比較少,管理比較嚴格,有點就是有保險。但是很多年輕人和外地員工對于保險不是很重視,大部分的歲數大的人回因為有保險一直留在這。

以上這些就是我對餐飲部的認識和一些個人的見解,在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調整自己的心態,如何處理好同事之間的人際關系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是,在兩個星期的工作中,我深刻地體會到了餐飲部門員工的艱辛,也看到了他們對云湖度的發展所出的貢獻。員工對我的友好,還有那些真負責的領導和員工。都深深讓我感動,在我以后工作中,我要以他們作為目標,更加努力。

最新報告: 服務員的實習報告


俗話說,一分耕耘,一分收獲。實習是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經階段。寫實習范文可以對實習內容進行總結,讓我們了解理論知識和實踐的差距。那么,實習范文有哪些可以參考的格式呢?考慮到您的需要,小編特地編輯了“最新報告: 服務員的實習報告”,僅供參考,希望對您有所啟發。

【實習目的】

通過在酒店客房部的實習,能夠加深對酒店行業其中一部分業務的工作內容和工作性質的熟悉程度,學以致用的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應用的狀況,進一步熟悉理論和實踐不可分割的關系,并認知當前酒店業客房部的發展現狀何發展趨勢。

【實習時間】

20xx.12.06-20xx.03.08

【實習地點】

xx市陽光大酒店

【實習崗位】

xx市陽光大酒店管家部服務員

【實習單位介紹】

xx市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨,力求達到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿足。酒店行業的競爭歸根結底是酒店人才的競爭,酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關的培訓,從而使每個員工實現自己的發展愿望。“讓所有客人滿意”是酒店一直都在追求的理想目標,通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優質服務是酒店一貫的希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力,實現“為顧客創造更大的價值、為酒店爭創更大的效益”的建店目標。

【實習內容】

在酒店管家部實習,上崗之前是要經過培訓。而培訓的主要方式就是學會怎樣鋪一張合格的床。培訓我們的是我們部門領班李小姐。

在鋪床時每一步都有要求,而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等,這個過程必須在限定的三分鐘內完成。對從未接觸過客房工作的我而言,首先的甩單就顯得很艱難。一般的,這個步驟是要一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角,即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中,這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子,這個步驟很講究,也很顯技巧性,操作時需把被子和被套的角相對應,然后用力向里甩幾下,使被子在被

套里均勻分布。整個過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床進程中所謂的的“三線合一”。做完了這些,最后一步是把枕頭放進枕套里,要保持飽滿的一面朝向床尾,而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業中,這是很有講究的。

通過培訓后,我正式加入了管家部。經過幾天的工作后,我發現管家部服務員的工作不僅是鋪床的復雜而已??头糠諉T的首要職責是清潔客房。清潔客房也是有概定的標準可尋的。實習時我了解到,服務員進客房進行服務要先敲門,進門之后第一步是打開窗戶,然后拾掇渣滓,倒掉,接下來就要更換床上用品,首先要撤下已經被客人使用過的被子、床單和枕套等,按照鋪床次序一一換上。這一切結束之后開始打掃客房的衛生,要注意的是,手上的濕布一般用于擦木制家具,干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具,客房內每一個角落的衛生都不能馬虎,整體上擦拭次第呈環形。整個進程中還要把各種家具、器皿歸放原位,另外還要檢查房間里耗費了的日常用品,并且補足到客房物品要求提供的數量。至于細節的地方,如電話該當擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應留意反復檢查鏡子是否干凈等等,在整個清潔進程中都需要細心對待。

打掃過之后要用吸塵器清算地毯,這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動,這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費掉的物品補上,假如有喪失的物品,則要記載并上報主管。實習時期就發生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,當時客人在離店之際返回客房,服務員向客人闡明情況,最終客人的方巾失而復得,并對服務員大加贊許。客房部服務員的職責還包括,每個員工都要熟悉一定的安全知識,服務員至少要了解普通的的消防常識。另外,服務員還應對酒店和酒店所處的地方比較熟悉,這樣才能為客人提供更多意想不到的服務,讓客人更滿意。

【客房實習體會與小結】

經過在酒店客房部實習,我認識到客房部工作內容和職責都是復雜繁多的。此外,我了解到客房部的領班、主管和經理等管理人員基本都是從基層服務員一步一步走上來的,他們對基層員工很理解,也很熱情,比如我們的客房部經理就曾親身給我們做鋪床示范。而且,每當酒店接待重要的客人時,一般由主管甚至經理親身打掃客房,一絲不妥也絕不忽視。由此可知,注重細節是酒店每一位員工不可忽視的技能。

在學校中的學習已經讓我了解到酒店行業是很重視理論和細節的,但是在實習中才體現到酒店重視細節會細到連物品的擺放都有規則。在實習中學到的都基層服務員的工作技能,在工作過程中我盡量結合理論知識加以熟練。另外,我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關系,而要做到這點,最重要的是需求務實,一個成功的治理者必定是這樣發為的,成功的治理者能把一切員工聯合起來,這樣完成的是整個企業的管理。所以,日后酒店需要的管理人才,必定是經驗豐厚的,而不是一個具有高學歷卻沒有實踐經歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務員也必定是很有操作技能,極為注重細節的人。

在工作中,固然我只是充任一名普通前臺的角色,但我的服務也絕不是可以忽略的。在實習期間,我發覺要能自如的做好一項服務,就必須正視自己的服務態度,用樂觀的心態去面對每一天的工作,要主動去完成自己的工作,而不是由于工作量比例的大小去抱怨,因為抱怨是毫無作用的。我在工作中也曾存在失誤,是同事們給了我一次又一次的鼓勵,使我對工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過:年輕人天生就需求鼓勵。是的,正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關,不時地進步。

這次實習讓我對社會有了新的概念、新的認識,當我走在這座城市的街頭,穿越于蕓蕓眾生之中,我感覺到了自己的渺小,而這個社會是如此的繁雜、無邊無際。在酒店實習過后,當我再次面對這大千世界,我的想法和觀念是如此的現實,然而我的襟懷卻不夠寬廣,我只能靜靜地去察看去感受去錘煉。但是我已經處于畢業的邊緣,再沒有校園作為我的庇護,我只能在殘酷的社會中摸索,付出加倍的努力去贏取我的人生。

十年以前,酒店里的大學生是比較少的,有的也只是一些大專生。近幾年各個院校的旅游、飯店管理專業的本科生陸續從學校畢業出來,有相當一部分進入了酒店,有做銷售的,有做前廳的,也有做人力資源的,當然餐飲、客房、財務等部門也有。但是我們大學生應該在哪些方面有所改變以適應環境呢?

首先是心態的調整。本科生比大專生多學了兩年,比酒店員工的主體----高中生多學了四年。這兩年或四年,本科生是在學校度過的,而你的同事們是在酒店度過的'。你比他們多了學習的經驗,他們則比你多了工作的經歷。進入酒店后,如果以學歷高,理論知識多自居,就會失去向同事們求教的機會,別人會對你敬而遠之。隨著時間的推移,你會發現工作經驗和學歷是同等重要的。工作經驗是做事情的程序和方法,是與不同類型客人打交道的

經歷,一定要通過實踐才能掌握的。學歷是代表你的綜合素質,代表你的智力和學習能力是處于同齡人中的哪個水平,只有把它放到工作實踐這個"水"中,才能發生你所希望看到“化學反應”。遺憾的是一部分本科生并沒有充分認識到這一點,對職位、待遇和機會要求甚多,報怨同事和領導沒對自己“另眼相看”。最后,只有離開了酒店。

其次是選擇哪個酒店。有些酒店標榜自己歡迎大學生,其實還是報著“人才超前消費”的心理,酒店人才培養機制上并未做好接納大學生的準備。如果只是大學生來做高中生可以做的事,對大家都是不公平的。有些酒店中、高層管理者的學歷都不高,內部也不鼓勵員工自學上進,大學生到這里工作自然不會受到多少重視。反過來說,如果中、高層學歷較高,就容易與大學生產生共同語言,容易認識到知識的價值,也愿意為培養大學生花學費。這樣的酒店是有利于大學生成長的。

第三是職業生涯規劃。本科生大多是有志向的青年,都夢想兩三年或最多五年就做到一個經理的職位。這是沒有錯的。問題機會在哪里?要做經理,必須先做到主管,主管之前還有領班,這兩個級別是你必須跨越的。而通常這兩個基層的管理崗位更多強調操作的技能,這方面可能是本科生的“短板”,也是要想辦法克服的。只要到達經理這個職位上,本科生在綜合素質和理論知識方面的優勢才能發揮出來,才能把學歷比你低的同事比下去。但問題是,你必須先解決好這個“短板”才行。

第四是社會閱歷。我們的大學教育基本是封閉式的,兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書。所謂的社會實踐、勤工簡學大多是走走形式,當然學業的壓力也不容許你有太多時間到學校外面去。許多本科生離開校園之后才發現自己不會與同事們相處,不會與客人打交道。要想做一名管理者,首先就要做一個受人喜歡的人,包括同事、上司、下屬和客人。

最后是生存危機意識。這個社會是一個競爭的社會,是一個現實的社會,而最大的現實就是“殘酷”,你的機會往往是建立在“犧牲”別人的基礎上的。我們從小學一直讀到本科,基本是衣食無憂,進入社會后就要靠自己了。不要給自己留退路,不要遇到一點困難就離職回家去休息,還讓父母養你。要想在社會立足,要想實現你的理想,你就必須抱著肯拼搏、肯吃苦的精神才行。

我一直以為,大學生是酒店業未來的中堅,是未來酒店的管理層的骨干力量。酒店業是傳統的服務行業,知識經濟的大潮下更迫切要求傳統行業盡快與新經濟接軌,經驗固然重要,但作為酒店的決策層和管理層更需要知識。酒店高層管理人員從現在就要開始花大力氣來培養大學生了,為酒店的將來未雨籌謀。

就像《亮劍》中劉對李云龍說的,游擊隊的經驗已不適應現代化戰爭的需要,未來的指揮官沒知識,沒文化絕對是不行的。

熱門報告: 服務員的見習報告其五


簡單來說,成功的背后總要有探索的過程。實習能夠培養我們對于實際工作的實踐能力,寫實習范文是我們實習工作中必不可少的一部分。怎么樣才能寫好一篇實習范文呢?小編收集并整理了“熱門報告: 服務員的見習報告其五”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!

1、 實習的基本概況

(1)時間:20xx.7-----20xx.1

(2)單位介紹

南京大飯店位于北京最繁華的王府井商業中心,客人可享飯店優越的地理位置所帶來的快捷便利:標志性的天安門廣場一路之隔;王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘,距火車站車程5分鐘,距首都機場車程30分鐘。

南京大飯店由南京商務酒店的典范企業——南京晶麗酒店全面管理,秉承晶麗酒店十余年堅持的“精致、典雅、溫馨”的服務理念,為各地的客人提供最優質的服務。

南京大飯店共有各類豪華客房103套,均配有中央空調、衛星電視、國際直播電話及高速互聯網專線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點餐廳和22間各種風格的豪華宴會廳。具有大型的多功能廳和各類中小型會議廳,可承接各種類型的會議。飯店還設有商務中心票務中心、美容美發廳,為客人提供更全方位服務。

南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌,且于XX年10月榮獲全國十大餐飲品牌的大惠企業旗下——晶麗酒店“南京精菜館”全面經營,以“南京精菜館”廚師長掛牌主理。菜系秉承淮揚之精華,選料嚴格、講究火工、濃醇兼備、煩簡共存,十余年來堅持創新研發,招牌菜式深受喜愛,歷經歲月錘煉,口碑傳誦。

2、實習的內容、過程

在餐飲部的大堂吧,剛開始先是在傳菜組傳菜,目的主要是對酒店的菜肴有一個具體的了解,通過傳菜,既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實物的形式知道每個菜的名字,這樣可以記得更深刻;因為傳菜每天都要在廚房呆著,所以又能清楚每道菜的配料,以便以后對客服務中當客人問起的時候可以馬上清楚地告訴客人。例如,在傳菜過程中,可以在廚房看到配菜師傅的配菜過程,以及菜的燒制時間等,在后來,當我在包間對客服務時,每當客人催菜時,你可以告訴客人菜的燒制時間,讓客人不要著急,免除客人的投訴。

同時在傳菜的這段日子里,因為我們酒店是南方酒店,也讓我對地方菜有了更深刻的了解,以及菜的來歷及文化有了更深刻的了解。例如,我剛進飯店的時候是一個領班帶我,在飯店有一道六合頭道菜,剛開始的時候不知道為什么會叫這個名字就問領班,領班說這是一道南京地方菜,南京有一個地方叫六合,每到重要日子,餐桌上的第一道菜就是它,所以叫六合頭道菜。

后來進了包間,直接對客服務,在包間里服務要周到,操作程序要規范,擺臺時要注意臺形,餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到,還要學會如何平息客人的怒火。有的時候,客人會很著急,要求菜上的快一點,而這個時候廚房又很忙,這就需要你來跟客人說,使客人不要感到時間很快,讓客人愉快的接受。開餐期間還要收集客人對菜肴的意見,這就需要在服務過程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧,還要注意客人對菜的評價,這樣才能讓菜的品質越來越好,才能讓客人對酒店越來越滿意。

【報告示范】服務員的見習報告(推薦一篇)


一般而言,只有實踐能克服經驗的錯誤。許多同學在實習時多多少少會有困難,寫實習范文可以對以往的工作實踐進行回顧和分析,幫助我們開展接下來的工作。哪些好的實習范文值得借鑒呢?請您閱讀小編輯為您編輯整理的《【報告示范】服務員的見習報告(推薦一篇)》,希望能對您有所幫助,請收藏。

通過實習,使我們在社會實習中接觸與本專業相關的實際工作,增強認識,培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識,去獨立分析和解決實際問題的能力,把理論和實習結合起來,提高實習動手能力,為我們畢業后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果,為進一步提高教育教學質量,培養合格人才積累經驗,并為自己能順利與社會環境接軌做準備。鞏固英語專業的主要知識,提高實際操作技能,豐富實際工作和社會經驗,掌握操作技能,將所學知識用于實際工作中。

實習時間:

實習地點:

實習主要內容:

按照老師的安排,我們四位同學來到了老撾北部的烏多姆賽丹薩旺酒店,面對豪華的酒店,心里有點欣喜和擔心,欣喜的是這兩個月我將在這里開始運用自己學的專業來工作了。擔心的是,要真正的開始踏入社會了,怕自己不能過做的很好。不過,我會努力用心去做。

安排好一切,我們第二天就開始正式上班了,我們4人被分配成2組,在餐飲部和大堂兩組。我被分在了大堂,經理說,在哪里也都是一樣的,餐廳忙的話,大堂的也要過來餐廳幫忙。好好的運用你們學的知識開始鍛煉你們自己吧。坐在大堂,我們的任務不單單是為入住客人登記資料,還要負責公函文件的翻譯,跟隨主管去市場采購,做現場翻譯。開始跟隨主管采購,他交我們如何選菜品,色澤,價錢,還有,最關鍵是要和那些商販打好交到,這樣可以得到最優惠的價格。其實,這買菜的過程里,也是一門很大的學問,學會與人溝通,與人交往,同時,也顯示出了人際關系的重要性。

因為我們的老板是馬來西亞人,不懂老撾語,我們就做她的隨身翻譯,跟隨她出出入入,看她和人打交道,交流,處理事情等等,從她和人家打交道的一言一行中,我也學到了很多東西,講話不能過急,穩定沉重,微笑待人。

在大堂,是我們最主要的工作點,這里,我們會遇到不同國籍的人,中國人,老撾人,美國人,歐洲人。。。。。。面對這些客人,用微笑對待她們。當客人入住的時候,我們都要站起來,雙手合十禮,說一聲老撾語“撒拜迪”“您好”的意思。這個也是老撾的禮節,講話也是不能聲音過高,面帶微笑,溫柔的談吐。當客人要走的時候,也要也要合十禮說一聲慢走,下次再見等待之類的語言。我們和老撾方面的同事交流,不管是否會說錯,我們也不怕,學語言,我想第一就是要先學會鍛煉嘴皮子。動嘴動手動腦,三動合一,我相信就一定會學好!以前,在學校,總感覺不好意思去說,和別人交談,從而,口語方面真的很差,有些話都是在腦子里轉動,而說不出來,而現在,同過和老撾同事接觸,交流,我可以開口就可以說,勇敢的和別人交流。她們也教了我們東西,教我們如何登記,收去現金,押金。還有統計處理表格,賬目收入管理等等,以前,總覺得酒店的前臺是一個簡單的輕松的職業,而現在,自己真正踏入,才真正感受到其中的奧秘。沒有任何事情是簡單的,只有用心去做才能過很好的完成。

經理說,我們不僅僅要做好翻譯這一塊,還要懂得一個酒店的管理運作,餐飲部,客房部,商務部,她們之間是怎樣聯系的,是怎樣一環扣一環的,懂得這些,對以后你們真正踏入社會也是非常重要的經驗。

有一次,烏多姆賽的省長等省領導來酒店開會,用餐,我們一起穿正裝去餐飲部服務。因為我曾在餐廳打過工,做過一年的業務經理,對餐廳的服務也有些大體上的了解,面對這樣大的場面,我沒有驚慌,從容應對。

發現老撾是一個愛唱愛跳的民族,享受著西方人的樂趣,邊用餐邊跳團結舞,因為人太多,我們服務有些累,但這熱鬧的氣氛中,我們也在享受其中美妙音樂和舞姿的樂趣。

記的有一次,一位客人拿了一個杯子交我到酒,我因為太忙,沒有顧得上看他的臉,倒好酒轉身卻不知道是誰的杯子,正好經理看見了,指給我看,我才解決了問題。下來,經理跟我說,服務,不僅僅是速度要快,而且還要做到萬無一失,你要記住每一個臉,記不住臉,也要記住他穿的衣服式樣,顏色。跟人打交到也是一樣,首先,你要記住他長什么樣,記住他的名字,職業,地位,這是很有用的同時也是對別人的一種尊敬。經理那天給我上的一課,讓我銘記于懷。

在實習的期間,我也感到了自己的不足之處,英語不精通,不懂泰語,每當有歐美人來的時候,她們不會說老撾語,交流的時候就感實習在線編輯整理本文。

覺很困,泰國人,她們的語言勉強可以聽懂一些,而且,她們聽的懂老撾語,可以交流,但也只是一點點。這個讓我知道,學習,不能只學習一面,最好的是把東南亞這區域的語言都學會,不說精通,只要交流沒有問題都行。在酒店,我們要遵守酒店的保密制度,有些東西只克內傳而不能外漏。

與同事的相處,因為我們都是不同國籍的人,保護祖國的榮譽,愛護自己的人格尊嚴。同時,也要尊重老撾人的風俗習慣。不嘲笑辱罵她人,友好相處,彼此團結。

翻譯文件公函,對于這個好多人都一樣,老文翻譯成中文容易,而中文翻譯老文難。我也不例外,本身的詞匯量不多,或是沒有更多的練習,才導致這樣的問題的出現。

生活,在酒店,酒店沒有包吃飯的問題,我們只有自己動手豐衣足食,去市場買米買菜自己做飯,每天下班就開始做飯,我們深感到生活的艱苦,但是,這些都鍛煉了我們的動手能力和對社會的生存能力。

通過這兩個月的實習生活,讓我學到了很多東西,了解老撾,了解她們的風俗習慣,了解她們的歷史,了解她們的為人處事,同時,使我在老撾語方面的知識得到了更多的鍛煉,除了加強鞏固原有的知識外,我還更應該去接觸新的東西,跟時代走,改革,創新。做一個復合型人才,一個社會需要的人才。同時,也教會和鍛煉我在社會上與人打交道的本領,擴張了交際能力。學語言,關鍵是要學會動用嘴皮子,多寫,多說,多練,才能更好的學好語言,更好的運用到實際當中,更好的發揮。

[精選報告] 餐廳服務員見習報告


一分耕耘,一分收獲。實習是從校園走向社會的一個過渡,是一項社會性活動。寫實習范文可以讓我們從中吸取經驗教訓,為下次實習和工作打好基礎。優秀的實習范文是什么樣子的?小編為此仔細地整理了以下內容《[精選報告] 餐廳服務員見習報告》,僅供參考,希望對您有所啟發。

為了在畢業后能真正走入社會,了解社會,適應社會,并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問題,我開始了實習。我是應聘餐廳服務員,這對本來性格有些內向的我就是個不小的挑戰,但我有信心可以做得好。以下是我的實習報告

一、實習時間

20xx年x月x日至20xx年x月x日。

二、實習地點

xx市xx區xx路xx號。

三、實習內容

領取了工作服,換好衣服,我的實習就開始了。整整一天我都在看,看我的師傅如何迎接客人,如何詢問客人,如何上菜,換盤,推薦等等,自己什么忙也幫不上,心里很不高興,但是師傅和其他服務員都讓我不要著急先不要插手。就這樣,第一天在我的惶惶不安中過去了,我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍,領了鋪蓋,我們住的是地下室,有些潮濕,第一晚,我沒睡好覺。

收拾好心情,我開始仔細觀察起來,吃過早餐后,要開例會,大堂經理先檢查各服務員的儀容儀表,指甲長短等,然后,又指出昨天工作中的失誤,要求大家改正,還有通知大家一些餐廳的變化,還有介紹了我這個新員工,然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務員分派了任務,有掃地的,領取桌布和餐巾布的,檢查牙簽和自動取水機擺放桌面的,以及疊餐巾布的和冰毛巾的。

準備工作有條不紊的進行著。我負責掃地,原本打開房間門覺得很干凈,不可能有臟東西,意思了一下就離開了去下一間了,但是被主管琴姐叫住了,她給我指出藏在長桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣,并告訴我干活要仔細。我虛心答應著,原來覺得這地掃的是多此一舉,現在看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課。忙完自己事情,我就看到另外兩個服務員在疊餐巾布了,她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形,還有另外的形狀。

流程大體上先是客人進去時燈和空調打開,詢問有幾位客人,需不需要撤座,推薦茶點,引客人去大堂點菜,然后服務員去領菜單。接下來是上菜,客人座位有主位副位的區別,上菜也能上的人眼花繚亂,我先是這樣想的,到了后來我也可以這樣做時,真的很欣慰??腿顺燥垥r,師傅總能在合適時提出合理的建議,并得到客人的認可。席間她也會在客人間倒酒添茶,她的落落大方讓我佩服的不得了。

再接著,是主食、米飯,各種面條,最后是果盤。等到客人走后要打掃出來才能休息。各個包間衛生都是自己先清理,換桌布、餐巾布,洗碗碟、筷子、勺子等,這我會干,雖然速度比不上別人,但我才剛去,這一點無可厚非,我不著急。不要洗得送到洗衣房并登記,不忙的時候師父就讓我感謝力所能及的事,又對我講她的經驗。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類似。

接下來的日子,我漸漸熟悉上手,自己有時也會看個包間,打過幾個杯子和筷架,總是要去問我師父、主管、還有其他前輩,給過壽的客人送長壽面、說吉祥話。也會向客人提建議,茶酒煙都認識的多了些。出過糗,犯過錯,也被獎勵過,跟大家也越來越熟悉。中間的過程當然是不容易的,每天累的躺下就睡,但是很充實,我也變得愛說話了,同學都說我變化挺大的。甚至到最后我還當起了新來者的老師。

四、實習體會

通過這次實習鍛煉了我在任何環境下的忍耐力,堅持毅力!豐富了自己的思想,更加深自己對社會的認識,讓我切身了解到了社會服務市場的目前狀況,為將來自己進入社會做好了準備。通過自己親身體會,以及前輩的現場指導,希望能學到許多學校學不到的寶貴經驗;餐廳實習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。

在整個實習過程中充分調動我的主觀能動性,深入細致地認真觀察、實習,使自己的動手能力得到提高;通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,增加自己的社會交際能力;學會處理好人與人之間的關系,尤其是和自己同事之間的關系!處理好關系,才能讓自己更好的適應不同的環境,也能讓自己得到很多人的幫助。

通過這次實習,我知道,任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,別看服務是一項簡單的工作,以前,我看著那些服務員的工作很簡單,但真的做起來的時候,不懂技巧,就會感覺很累,而且很不適應。寶貴的實習經歷勝過我們在學校學到的任何理論,雖然這樣的實習很平常,但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,有了這樣寶貴的經驗后,會給我們以后提供很多有利的幫助的。

以后,當我們真正面對困難的時候,我們會發現自己比校內的學生多了一份淡定和冷靜。在生活中,我們也要多注意細節,細節決定成敗,這是很多成功人士的人生格言,對我也會是很有幫助的。實習雖然骨感,但給我的社會卻不是那么一點點。你多實習,你的生活就會越來越精彩,你多實習,你的人生也會越來越精彩。

這次實習也引起了我的思考,自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經綸,就能干出一番偉績的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實力,認清社會的現實,有的放矢,不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實習,雖然沒能和我的專業直接接洽,但是通過這次實習我知道,只要你用心學好技能,任何一個崗位都有實現你理想的機會,也同樣值得為自己喝彩

五、實習總結

對于餐廳的服務,服務員是直接對客人提供面對面的服務,為了滿足顧客不同的需求,就要求我們要有很強的應變能力,我們每天都要工作到很晚,但是我邊工作的時候就邊思考一些問題,也順利的將所思考的運用到實習之中,做到了理論和實習的結合。

在服務中,我們也應該遵守必要的禮貌禮節和儀容儀表,我們要時常保持良好的精神狀態,并且熱情和藹地面對顧客們,我想,不僅僅是面對顧客,在生活中,我們應該對每個人都要充滿熱情。在這一點上,我絲毫沒有馬虎,它讓我在面對顧客需求等其它服務時,能夠迅速而準確的完成,而且在動作、表情等細節上也做到了精益求精,給領班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。

有付出,就一定會有收獲。在實習中可以學到在書本中學不到的知識,它讓你開闊視野,了解社會,深入生活,無限回味。走出校門融入社會的大舞臺,我們才真正體驗到自身知識的欠缺,能力的有限。任何理論知識只有與實習密切結合,才能真正發揮它的價值。在實習中我們才能真正的知道自己有多少斤兩,我們需要虛心的向前輩向同行請教,不斷的充實自己壯大自己。

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