小雪節氣的特點和風俗
發布時間：2025-12-10小雪節氣的特點和風俗（精華17篇）。
小雪節氣的特點和風俗 · 第1篇
這個節氣時人的脾臟功能處于旺盛時期，因為我們的脾胃功能太過于旺盛，就容易出現胃病，所以霜降也是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復發的高峰期。
由于寒冷的刺激，人體的植物神經功能發生紊亂，胃腸蠕動的正常規律被擾亂；人體新陳代謝增強，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然會加重胃腸功能負擔，影響已有潰瘍的修復。
深秋及冬天外出，氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸粘膜血管收縮，致使胃腸粘膜缺血缺氧，營養供應減少，破壞了胃腸粘膜的防御屏障，對潰瘍的修復不利，還可導致新潰瘍的出現。
所以，霜降時節飲食養生選對藥膳
飲食調養方面宜平補，要注意健脾養胃、調補肝腎，可多吃健脾養陰潤燥的食物，玉米、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山藥、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。還可根據不同體質選擇藥膳。
木形人：桑椹豬肝平補肝腎
飲食調養：木形人霜降的時候就要多吃一些具有滋陰生津、調補肝腎、健脾養胃功效的食物。常見的就是，太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚、桑椹等。
藥膳可選擇芝麻桃仁粥：黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。將黑芝麻放入沙鍋內，用文火炒香；桃仁洗凈，去雜質；大米淘凈；冰糖打碎。將大米放入鍋內，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續煮至粥熟即成。有補腎益五臟的功效。
小雪節氣的特點和風俗 · 第2篇
1、大寒迎年
事實上，作為最后一個月“臘月”中的最后一個節氣大寒，雖是農閑時節，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農歷新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：“食糯”、“喝粥”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“蒸供”、“趕婚”、“趕集”、“洗浴”等。
“食糯”，就是大寒節氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。
“喝粥”，即俗話說的“喝臘八粥”，臘月逢八日喝粥風俗由來已久，這種粥由米、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。
“縱飲”，指放開宴樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。
“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。
但對雇工來說，尾牙可不好食，因為雇主往往會在餐桌上決定雇工來年的去留，故有“吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂憂”一說。尾牙餐很豐盛，硬菜少不了一只雞。過去不好明說解雇，便用雞頭示意，雞頭朝誰表示解雇誰。
因為有這種“潛規則”，為了讓辛苦一年的雇工好好用完年終大餐，有的好心雇主會將雞頭朝自己或是直接去掉雞頭，現代企業流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。
“除塵”，又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運掃除掉;反之，“臘月不除塵，來年招瘟神?！背龎m一般放在臘月二十三、二十四進行，即“祭灶”日，除塵時要忌言語，講究“悶聲發財”。
“糊窗”，就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥?！睘榱嗣烙^，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五進行。
“蒸供”，就是準備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，故稱。
“趕婚”，迷信說臘月底諸神上天“匯報一年工作情況”去了，這時的人間百無禁忌，趕在這時婚娶不用挑日子，又是農閑，所以舊時民間景象是“歲晏鄉村嫁娶忙”。
“趕集”，即傳統的趕年集，購買臘祭用品，置辦年貨。
“洗浴”，與“除塵”有相同用意，是搞好個人衛生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。所以年底再忙也得理個發、洗個澡，即老話所說的“有錢沒錢，洗澡過年”。
“大寒迎年”的風俗還有不少，各地也不盡相同，但主題基本上是圍繞“祭祀”展開的，其中一些風俗尚存。為什么會這樣?漢朝應劭《風俗通義》“臘”條交代得很清楚：“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也?；蛟唬号D者，接也，新故交接，故大祭以報功也。”大寒所在農歷十二月被稱為“臘月”，最早源頭就在這里——祭祀的月份。所以，祭祀是大寒節氣后古人最緊要，也是必須要做的事。
2、尾牙祭
按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處于這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩年。
3、吃糯米飯
嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風自寒。”在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。又因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。
4、喝雞湯、燉蹄膀、做羹食
在江蘇一帶民間有“一九一只雞”的傳統食俗。雖然大寒節氣已是農歷四九前后，但南京人依然要喝雞湯。做雞必須用老付雞，或單燉，或添加參須、構祀、黑木耳等同燉。雞湯美味滋補很適宜在寒冬時享用。但是最具南京特色的要數腌菜頭、燉蹄膀，這是南京人獨有的吃法，小雪時腌的青菜此時已是鮮香可口;蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不膩，營養豐富。腌菜與蹄膀可謂葷素搭配，肉顯其香，菜顯其鮮，符合科學飲食要求，且便于家庭制做。臘月時，老南京還喜歡做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風味之長，既不過于赫稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹的一個原因是取材簡單，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等，都可以做成一盆熱騰騰的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得全身熱氣騰騰。
5、買芝麻秸
以前，大寒時節的街上，還常有人爭相購買芝麻秸。到了除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。
6、蒸臘米
天津人會在臘月最寒冷之時，蒸臘米。所謂蒸臘米，就是在大寒時節，家家戶戶會拿出一些上等好米洗凈蒸透，之后鋪攤在蘆席上，等冷透后曬干，裝進干凈的瓷缸內儲存，即使放上幾十年也不會壞。夏天吃這種米可以免瀉痢;老年人或體弱多病者，用蒸臘米煮食。對脾胃有益。
7、吃消寒糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久?！跋狻笔悄旮獾囊环N,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效,而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕,還有“年高”之意,帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天,一家人分吃年糕,既帶著吉祥味,也能驅散身上寒意,所以稱為“消寒糕”。
小雪節氣的特點和風俗 · 第3篇
一、夏至節氣的特點和風俗
夏至節氣有著很明顯的特點，一般在這個節氣中都是多暴雨的天氣，隨著而來的是高溫和潮濕，夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣。天文學上規定，夏至為北半球夏季的開始。夏至過后，雖然太陽直射點開始從北回歸線逐漸向南移動，北半球白晝開始逐漸變短，對于北回歸線及其以北的地區，正午太陽高度也開始逐日降低，但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發的多，故在以后的一段時間內，氣溫將繼續升高，因此有“夏至不過不熱”的說法。夏至這天雖然日照時間最長，但并不是一年中天氣最熱的時候。但是在黃河以北的地區，月平均氣溫最高的是七月份，之后在八月份也是比較高的，在六月份的溫度只能排在第三。
二、夏至吃什么傳統食物
1、生菜、涼面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團（音為”坨“），一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
5、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
6、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛?！?/p>
7、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
8、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
9、粽子
西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
10、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
11、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。
12、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
13、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。
14、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。
15、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。
三、夏至節氣傳統習俗
1、祭神祀祖
夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。
2、消夏避伏
夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物?！队详栯s俎？禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。
3、“夏至”食品
“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉?！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。
冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面?！耙蛳闹列蔓溡呀浀菆?，所以夏至吃面也有嘗新的意思?！?/p>
小雪節氣的特點和風俗 · 第4篇
41.月色如水，讓輕紗般浪漫的月光彌漫著你，讓翡翠般澄澈的水流包圍著你。給你一個最美的夏至，許你一個最美的回憶。存著我的祝福，幸福伴你到永遠！
42.一千朵玫瑰給你，要你好好愛自己。一千只紙鶴給你，讓煩惱遠離你。一千顆幸運星給你，讓好運圍繞著你。一千枚開心果給你，讓好心情天天都能找到你。
43.再次看到大海，我的心難以再靜如止水，洶涌的波濤，拍擊著沙灘，拍擊著礁石，拍擊著我驛動的心靈。遠帆盡逝，逝去的是往日紛繁的思緒，鋪天蓋地的綠，讓我無法抑制，抑制我內心的歡愉。我找到大海的雙眸了，我還看到了一枚璀璨如鉆的大海之心。
44.夏至到，天氣燥，問候到，莫煩躁，祝福到，幸運到，蚊子大禮包到：快樂紅包、好運紅包、健康紅包、幸福紅包，統統送給你，祝福你天天開心笑。
45.刮一陣輕柔的風，帶去我的問候；下一陣溫情的雨，捎去我的思念；知了聲聲是我對你的牽掛，蛙鳴陣陣是我對你的祝福，夏至到了，短信送去我的祝愿，愿你快樂平安！
46.夏至到了，用陽光，送給你的成功輝煌；用綠意，溫馨你的美好舒爽；用甘泉，滋潤你的奮斗順暢；祝你夏至溫馨蕩漾，美好長傍，幸福安康，吉祥無恙，快樂永享！
47.轉眼已是夏至，炎炎酷暑將至，愿你快樂總是，好運隨風而至，暑熱轉瞬即逝，始終清涼絲絲，幸福來得準時，健康永遠保持。
48.艷陽高照夏至到，短信問候不可少。送來涼風一陣陣，心情舒暢煩惱消；送來細雨一絲絲，心頭火兒被滅澆；送來祝福一句句，深厚友情永圍繞。祝你夏至快樂！
49.夏日到了，送你一塊范冰冰，伴你鄭爽一夏，送你一杯蘇醒，助你心情周筆暢，送你一個韓寒的問候，愿你夏日梁(涼)靜茹，天天楊樂樂。
50.日子過得好快，夏至已然到來。天氣炎熱悶燥，煩惱跑掉常笑。水果蔬菜養胃，綠豆棒冰暑退。早起不能貪睡，夜晚被子要蓋。短信祝福傳遞，朋友情誼常在。
51.讓風吹走你的憂愁，讓雨洗掉你的煩惱，讓白云帶給你清涼，讓月亮帶給你溫馨，讓愛情帶給你幸福，讓友情帶給你快樂，讓我的信息帶給你開心！
52.夏季運動，早晨旁晚。因地制宜，湖邊河畔。公園庭院，空氣新鮮。森林海濱，度假療養。散步慢跑，操拳太極。鍛煉不宜，劇烈過度。杜絕口渴，飲用冷料。防止腸胃，患上疾病。"夏至"時節勤鍛煉，身體健康兒孫歡。
53.聚四方云為你遮蔭涼，攬八面風為你送清爽，漫天星辰無非蚊帳一頂，千山萬壑不過涼席一張，讓祝?？窬?，為你山呼海嘯：夏至快樂！
54.日：給你溫暖；月：給你溫馨；我，給你祝福：祝你的運氣像陽光一樣燦爛，煩惱像流云一樣飛逝，憂愁像恐龍一樣絕跡，幸福像蜂蜜一樣甜美！
55.炎炎夏至到，氣溫更攀高，晚睡早起床，中午補個覺，飲食宜清淡，多吃雜糧妙，冷食莫貪多，脾胃保護好，烏梅小豆湯，解暑有一套，貼士送給你，愿健康安好！
56.人際溝通，交流感情；真誠表達，得體言行；相互尊重，用語文明；點頭微笑，打動心靈；背后贊美，當面批評；從我做起，身體力行；理解關愛，和諧共贏。
57.夏至來，快到戶外曬一曬。健康膚色給你曬出來，汗水桑拿給你蒸出來，霉運怕光它不敢來，健康快樂一起來，艷陽高照是你未來！
58.夏至乃四季之中白晝ZUI長的一天，寓意“長久”。在上午時分秒許愿，愿望會很快實現，并且友情天長，愛情地久。記得告訴朋友，一起共愿長久！
59.雨水節氣，飲食注意，調理脾胃，預防春寒，紅棗熬粥，補氣健脾，補充水份，也很重要，新鮮水果，常常食用，少酸多甜，脾臟受益，勤做鍛煉，身體健康，祝福送你，快樂相伴，幸福相隨。
60.一葉一菩提，一心一牽掛，一條信息， 一片愛地揮灑，一段文字，一聲真誠的祝福，祝雨水節氣，保重身體，事業順利。
小雪節氣的特點和風俗 · 第5篇
小寒的特點 小寒的特點是天逐漸的、開始寒冷，尚未大冷的時候。隆冬“三九”也基本上處于本節氣之內，因此有“小寒勝大寒”的說法。這是因為在上一個節令冬至的時候，地表得到太陽光、熱是最少的時候，但還有土壤深層的熱量補充，所以還不是全年最冷的時候。 一般都會等到冬至過后，也是到“三九”的前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管能夠得到太陽光、熱稍有增加，但是還會入不敷出，于是便出現全年的最低溫度的時候。 小寒的傳統活動 1、探梅 這個時候臘梅已經全開了，紅梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳風景地，細細賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會為之清爽振奮。 2、冰戲 我國北方的各省，人冬之后就會天寒地訴，冰期十分長久，動輒從11月起，直到次年4月。春冬之間，河面結冰厚實，冰上行走都會用到爬犁。爬犁或由馬拉，或由狗牽，或由乘坐的人手持木桿如撐船般劃動，推動前行。冰面特厚的地區，大多都有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面競走的，古代稱為冰戲。 《宋史》有:“故事齋宿，幸后苑，作冰戲?！薄稓J定日下舊聞考》中記載有:“西華門之西為西苑，榜曰西苑門，入門為太液池，冬月則陳冰嬉，習勞行賞?！薄兑星玳w雜抄》中關于北平舊時的風俗，寫有:“明時，積水潭嘗有好事者，聯十余床，攜都籃酒具，鋪截銳其上，轟飲冰凌中，亦足樂也。” 3、廣東：吃糯米飯 廣州的傳統習俗，小寒早上都會吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面一起吃。 4、養生上來看講 要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時間，在這一天可以和親朋好友一起出去吃。 5、吃黃芽菜 民間一直有句流傳下來的諺語：小寒大寒，冷成冰團?？梢姶蠛托『畷r節寒冷的程度使人無法想象的。從字面上來看，大寒冷于小寒，但實際上，小寒一般在二九的第6天，再過三四天就是三九，所以可以說小寒節氣才是全年最冷的的時候。 為了御寒，我國的青少年在小寒的時候就會有一些特別的體育鍛煉方式，如滾鐵環、擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。湖南鄉間一直到今天還會流行。 據《津門雜記》記載，天津地區舊時就會有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津的特產，用白菜芽制作而成的。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，不要透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。并且現代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。 小雪節氣的到來，也宣告著寒冷的冬天真正的拉開帷幕，大地開始逐漸的封凍，降雨將會隨著低溫變成雨雪。下面是小編為大家整理的小雪節氣的風俗及氣候特點，希望能對大家有所幫助。 曬魚干 小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。 腌制臘肉 小雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。 小雪過后，香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩呢?訣竅很簡單：首先，要把臘肉臘腸用水先煮一遍。其次，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。 廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者融合得天衣無縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養。 刨湯 小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養生食用。 殺年豬開宰年豬的嚎叫聲一出，客人們立刻放下自家的農活，陸陸續續趕來。男客人幫助屠夫把一頭肥豬剝得白白凈凈，女客人幫廚，一時間農舍炊煙繚繞，喜氣盈門。 屠夫剛把年豬剝凈“凈邊”往案板上一擱，好客的主人就吩咐屠夫，砍下一塊足足5kg多的刀頭好肉做“刨湯肉”。轉眼功夫，排骨蘿卜、回鍋肉、腸肝肚肺、豬血旺，油亮香濃的“刨湯肉”菜肴擺滿了桌面。一頓豐盛幽趣的“刨湯肉”酒席，滿桌的酒席，清香四溢。 釀酒 我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。(戰國策·魏策)中記載:“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:后世必有以酒亡其國者?！薄妒辣尽?戰國時趙國史書)中則記載“少康作林酒”。到了商代，農業逐漸發達，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺、I&等等，都是酒器?！渡袝の⒆悠酚涊d:“殷邦方興，沉酗于酒”“我用沉酗于酒，用亂敗厥德于下?！奔爸林艹?，周公將衛地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉.可見殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關的政令。 (禮記·月令)曾列舉釀酒要點:“孟冬乃命大酋，林稻必齊，曲縈必時，湛饎必潔，水泉必秀，陶器必良，火齊必得，兼用六物，酒官監之，毋有差貳?！彼^林，就是現在的高粱。饎，就是黍與有粘性的稻子。湛饎，是指煮稻黍為粥，等涼后再加酒曲，然后盛在瓦器里醞釀。由文中可見，當時釀造白酒、黃酒的技術已經很成熟，還注意到火候、水質和盛酒器物對酒質的影響。 有種舌用酉叫作酸，人們把它當做日常飲料，賣酒的人大多懸旗兜售，量酒的器皿則用干概(即有橫木的升，酒超過升口，就知道酒已經打滿)).釀酒的季節，可從《詩經·國風》中推知:“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽?！笨梢娽劸贫嘣诙?，因農事已畢，谷物收獲，而歲末祭祀報賽，酒的用途也就比較廣了。 近代各地民間釀酒大多仍按照這個時間。浙江安吉人冬后，家家釀制林酒，稱之為過年酒。平湖一帶農歷十月上旬釀酒貯存，稱之為十月白，用純白面做酒曲，并用白米、泉水來釀酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少許桃花瓣，又稱之為桃花酒。江山一帶在冬季汲取井華水釀酒，藏到來年春天桃花開放時飲，稱之為桃花酒。杭州冬月有民諺道:“遍地徽州，鉆天龍游，紹興人趕在前頭?！本褪钦f徽州人做爆竹，龍游人做紙馬，而紹興人則以釀酒聞名。孝豐在立冬釀酒，長興在小雪后釀酒，都稱為小雪酒，該酒儲存到第二年，色清味冽。這是因為小雪時，水極其清澈，足以與雪水相媲美。 品嘗糍粑 在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。 糍粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費力，但是做出來的糍粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費人力必須要幾個人一起才能制作完成。 農諺所說的“十月朝，糍粑碌碌燒”。這里“碌碌燒”是非常形象的客家語言，“碌”，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子卷起糯米粉團，像車轆那樣前后上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖;“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農家樂趣。 小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時會有大規模的冷空氣南下，我國東部會出現大范圍大風降溫天氣。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。強冷空氣影響時，常伴有入冬第一次降雪。 我國地域遼闊，“小雪”代表性地反映了黃河中下區域的氣候情況。這時北方，已進入封凍季節?！昂杀M已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，這時已呈初冬景象。 總的來說“小雪”期間的天氣呈現以下兩個氣候特點： 氣溫繼續走低 在立冬節氣，我國西北、東北的大部分地區已經開始飄雪，到了小雪節氣，意味著華北地區將有降雪。如果說立冬節氣標志著我國北方大部地區進入冬季的話，走到小雪節氣，冷空氣的直接表現就是使這些地區的氣溫逐步降到0℃以下。我們都知道只有在云層內及云下氣層的氣溫都在0℃以下時，降水形式才會由雨變成雪。所以，小雪階段氣溫比入冬階段低，是不爭的事實。 長江中下游地區陸續進入冬季 立冬節氣我國北方地區基本上都進入了冬季，到了小雪節氣，長江中下游許多地區也將陸續進入冬季。隨著冬季的到來，全國降水逐漸跌入一年中的低谷，但此時南方的降雨還是相對較多，雖然這些地區12月中下旬才有初雪，但此時的天氣卻是潮濕而陰冷，讓初到南方的北方人感到極其不適應。北方的冬天氣溫雖然經常在零度以下，且通常伴隨著呼嘯的狂風，可即便氣溫再低，只要看到太陽，就像傾刻間觸到暖意，北方冬天的陽光殷實而透徹，屋里還有著舒適的暖氣，不管外面多么天寒地凍、風吹雪飄，屋里總是洋溢著春天般的溫暖。 “小雪”是反映天氣現象的節令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個節氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！边@就是說，到“小雪”節由于天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由于“地寒未甚”故雪下得次數少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時間和程度，小雪和雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。 北方地區小雪節以后，果農開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲藏時，收獲前十天左右即停止澆水，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發軟后再進行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。 小雪節氣，南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有霜枝”，已呈初冬景象。因為北面有秦嶺、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴威，致使華南“冬暖”顯著。全年降雪日數多在5天以下，比同緯度的長江中、下游地區少得多。大雪以前降雪的機會極少，即使隆冬時節，也難得觀賞到“千樹萬樹 梨 花開”的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空“紛紛揚揚”，卻不見地上“碎瓊亂玉”。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數可達60天以上，一些高寒地區全年都有降雪的可能。 夏至是24節氣的其中之一，一般是在每年公歷6月21日或22日。在夏至這天，太陽的直射到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，因此，這個時候的北半球的白天時間是一年中最長的。在夏至的時候，很多農作物都是生長的很快的，還有很多有待收成的農作物，產量高，此時也是麥子收獲的時候，所以，在過去，人們會利用祭祀祖先來慶祝大豐收，以求明年消災年豐，因此夏至也作為節日被納入了古代祭神典禮。所以，夏至不僅僅是一個節氣，也是一個節日，在中國傳統節日中占據了重要地位。 寒露節氣一般被大家當做天氣轉涼變冷的表征，到了這個節氣的時候，很多男方的地區氣溫會持續下降，華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區，水銀柱也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。西北高原除了少數河谷低地以外，候(5天)平均氣溫普遍低于10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了?？梢哉f這個節氣已經開始了千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色迥然不同，不同的節氣帶來的感受也是截然不同的，注意好保暖才是最重要的。 大暑節氣的含義是什么意思 大暑節氣是一年中最熱的時期，暑為熱也，大暑即為大熱。 大暑節氣在每年公歷7月22—24日交節，大暑節氣的“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對小暑，更加炎熱，是一年中日照最多、最炎熱的節氣，“濕熱交蒸”在此時到達頂點。大暑氣候特征：高溫酷熱，雷暴、臺風頻繁，日常需要做好防護，注意避暑、防曬以及避免極端天氣對人體的損害。 大暑節氣的風俗飲食 大暑節氣時，比較常見的風俗飲食有：伏茶、羊肉湯、面條、餃子、雞蛋、仙草等，大暑節氣時，按照當地習俗以及自己的身體進行選擇即可。 大暑節氣是傳統二十四節氣中夏季的最后一個節氣，此時溫度較高，風俗食物也都是一些制作比較簡單，比較養生的食物，若有需要的話，可以在大暑節氣時食用這些應節的食物。 大暑能進補嗎 可以根據個人的身體情況進行適當的進補。 大暑節氣時，溫度是比較高的，因此很多人容易在大暑這樣的炎熱天氣里面上火，有些人就覺得大暑節氣時不適宜進行進補，其實不是的，大暑節氣時可以進行清補，就是使用甘涼滋潤之品，補益人體損傷的氣陰，這種方法既避免了補氣藥的溫燥，又避免了清熱藥的苦寒傷胃，補而不燥，清而不寒，既消解了暑熱，又增強了體質，推薦的材料有：西洋參、石斛、麥冬、西瓜片等。 大暑節氣過后是什么節氣 立秋節氣。 大暑節氣是夏天的最后一個節氣，大暑節氣后就是秋天的第一個節氣——立秋了，立秋時斗指西南，太陽到達黃經135°的位置，立秋于每年公歷8月7或8日交節。自然界的變化是循序漸進的過程，立秋是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折，立秋節氣后，天氣會逐漸變得比較干燥，日常需要做好補水以及潤燥，秋季進補以及秋裝都可以安排上了。 梨子 姜梨汁——驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。這里略改，因梨性寒，加溫性的姜平衡一下：數個大梨加小塊姜，一起放入榨汁機，榨得的姜梨汁分兩壺，一壺直接上桌，另一壺放蒸鍋里蒸5分鐘后再上?！侗静萃ǚā氛f梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，所以做兩壺，家中體質火旺者和虛寒者可各取所需。 炒豆 在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。 芋頭 煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦，我們煮芋頭沾糖吃，做法簡單，還算是粗糧，好吃又健康。至于糖，但按中醫說法，春天肝氣旺易傷脾，從驚蟄始要多吃甜食養脾，所以糖雖不利于減肥，吃起來還是可以理直氣壯地。 醪酒 醪酒——春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。雞蛋煎餅拌芥末對我們沒啥吸引力，但家里正好有自釀糯米酒，濾去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童謠：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。 煎餅 在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。 立冬也是屬于我們二十四節氣之一的節氣，是在霜降之后的一個節氣，那么這個節氣是有什么特點呢，立冬節氣的特點和風俗分別是什么，立冬節氣的含義是什么，下面小編帶來的立冬節氣的特點和風俗，希望大家喜歡! 立冬節氣的特點和風俗 1、立冬的特點：立冬前后，中國大部分地區降水顯著減少，空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少。 2、立冬的風俗習慣： (1).立冬的時候有冬泳這一習俗，冬泳的目的是希望可以在冬季身體健康，并能夠有效的鍛煉。 (2).立冬的時候要吃綠色的蔬菜,說是可以讓人在冬季身體健康，補充營養。 (3).立冬的時候還要吃羊肉湯，因為羊肉湯有滋補暖陽御寒的效果。 (4).立冬吃餃子，大部分的中國人都知道這個習俗。立冬節氣，勞動者會借助今天的節日，好好的休息一天，有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。 (5).立冬吃狗肉，冬季的天氣寒冷，需要增加一些溫性的肉質，比如牛肉，狗肉，羊肉，還有肌肉，魚類來增強營養。 立冬節氣的含義是什么? 立冬時節，太陽到達黃經225°，地球位于赤緯-16°19‘，北半球的太陽高度變小。從氣候上說，意味著風雨、濕度、氣溫等，自秋季向冬季轉變的節點之上。立冬過后，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。 “立”是建立、開始的意思，“冬”是終了和萬物收藏的意思。這個時候，大部分地區秋季的農作物都已收割完畢，需要進入儲藏階段。天氣逐漸寒冷，動物們也開始準備過冬的食物，尋找冬眠的地方，好安穩地度過一個冬天。 為此，立冬的含義，就是冬季開始、萬物收藏的意思。 左河水《立冬》：“北風往復幾寒涼，疏木搖空半綠黃。四處修堤防旱澇，萬家曬物備收藏”。 作者通過寫實的手法，描寫了中國大部分地區的立冬節氣情景。尤其是，對人們抓緊進行農作物的收割收藏，及建設水利、農田工程等工作的情景，非常生動，真實、客觀地反映了立冬節氣的特征和含義。 立冬特點介紹 氣溫下降變化明顯 隨著冷空氣的加強，氣溫下降的趨勢加快。北方的降溫，人們習以為常。從10月下旬開始，先后供暖，人們好在還有一個避寒之地。而對于此時處在深秋“小陽春”的長江中下游地區的人們，平均氣溫一般為12℃至15℃。 綿雨已結束，如果遇到強冷空氣迅速南下，有時不到一天時間，降溫可接近8-10℃，甚至更多。但畢竟大風過后，陽光照耀，冷氣團很快變性，氣溫回升較快。氣溫的回升與熱量的積聚，促使下一輪冷空氣帶來較強的降溫。 此時，令人愜意的深秋天氣接近尾聲，明顯的降溫使這一地區在進入初霜期的同時，也進入了紅葉最佳觀賞期，并在11月底陸續入冬。 熱帶氣旋，強弩之末 根據統計，平均每年11月份有2-3個熱帶氣旋生成。尤其是西北太平洋上生成的氣旋，還有可能發展到臺風強度。近55年中，11月份有11個熱帶氣旋在我國沿海登陸，登陸地點主要在廣東和海南。如果這一年年中緯度盛行緯向環流，熱帶氣旋比較活躍，如果中緯度盛行經向環流，也就是冷空氣強，不容易有臺風。 入冬深秋易有霜霧 正常年份的11月，北起秦嶺、黃淮西部和南部，南至江南北部都會陸續出現初霜。偏冷的年份，11月中旬，南嶺以北也會出現初霜。 11月的北方，隨著冷空氣的前鋒移出本地，鋒后的冷空氣團開始向暖的方面變性，如果沒有后續的冷空氣補充，幾天之后，溫度雖回升了，空氣質量卻逐漸變壞。 特別是大城市，大氣中積累的水汽和污染微粒結合凝結后，形成煙霧或是濃霧，影響著人們的健康和交通運行。在我國西南、江南，水汽條件比北方要好，如果早晨氣溫偏低，往往有成片大霧出現。 這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟后期，所以叫小滿。不過在南方地區，小滿也有著不同的表示，“小滿不滿，干斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。 為了迎接小滿的到來，各地區流傳著不同的習俗。 吃苦菜便是其中之一，春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿前后也是吃苦菜的時節，苦菜是中國人最早食用的野菜之一?！吨軙罚盒M之日苦菜秀?！对娊洝罚翰煽嗖煽?，首陽之下?？嗖?，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。 小滿還有動三車的習俗，三車指的是絲車、油車、水車，水車例于小滿時啟動。此前，農戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習之意。 祭車神亦為農村古俗，傳說“車神”為白龍，農家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農民對水利排灌的重視。 小滿，是二十四節氣中的第八個節氣，也是夏季的第二個節氣。每年的5月20日或21日，當太陽運行到黃經60度，就是小滿節氣了?！对铝钇呤蚣狻分羞@樣說：“小滿，四月中。小滿者，物至于此小得盈滿。”小滿這天，在民間，我們的祖先會祭祀這位神靈。 相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。我國農耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得，所以我國南方農村養蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。蠶是嬌養的“寵物”，很難養活。氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養，古代把蠶視作“天物”。為了祈求天的寬怒和養蠶有個好的收成，因此人們在四月放蠶時節舉行祈蠶節。同時養蠶在當時的日常生活是很重要的一個組成部分，通過祭祀來換取新的一年可以順利制作衣服等物件。 雨水，對于農作物的影響不言而喻。民間有俗語：“小滿不下，黃梅偏少;小滿無雨，芒種無水”。所以民間有忌諱小滿時節天不下雨的說法。如果小滿時稻田里若蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻的情況，也意味著芒種節氣雨水也將會偏少。所以很多地方在今天也會人工降雨。 木頭是大自然的產物，但是有時候我們也要和它保持一定距離。民間一直有“夏不坐木”的說法，意思是說，夏季不坐久置露天的木器。因為夏季雨多，露天木器經過露打雨淋，含水分較多，非常潮濕。如果在上面坐久了，潮氣進入人體內，容易使人消化不良，常會引發皮膚病、痔瘡、關節炎等疾病。因此才有了忌諱小滿過后坐露天的木器說法。特別是小朋友，為了防止紅屁股的發生，要遠離木器。 小滿節氣的到來，意味著進入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現持續大范圍的強降水。對于北方地區而言，小滿往往是二十四個節氣中日照時間最長的，加上空氣干燥，北方一些地方的氣溫很容易超越南方。而南方地區一般會降雨多、雨量大。由于南方暖濕氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在黃赤交角處的華南一帶交匯，這時華南地區往往會出現持續大范圍的強降水，造成暴雨或特大暴雨。 小滿時節，小春作物即將收獲，中稻全面栽插，農事繁忙，晴天搶收，雨天搶栽。但小滿時節又易出現干旱天氣，“蓄水如蓄糧”，“保水如保糧”，既要注意蓄水防旱，又要注意可能出現的陰雨天氣影響小春收獲。此時，農事活動也即將進入大忙季節，夏收作物已經成熟，或接近成熟;春播作物生長旺盛;秋收作物播種在即。 一候苦菜秀：小滿之日“苦菜秀”，苦菜，多年生菊科，春夏開花，感覺火氣而生苦味，嫩時可食; 二候靡草死：后五日“靡草死”，靡草，按東漢鄭玄的解釋是薺、葶藶之類枝葉細的草，葶藶三月開小黃花，四月結子，因為是陰氣所生，到入夏畏于陽氣，便枯死了; 說起霜降的風俗，各個地方都有所不同。大部分地區都有在霜降這天吃柿子的習慣，大家都覺得柿子好吃又能補充維生素，是不錯的霜降食品；賞菊也是霜降不可或缺的活動，在古人眼里，菊花有著不同尋常的文化意義，登高賞菊是必做的風雅之事；在我國廣東一帶，還有一種叫做“送芋鬼”的風俗，具體的做法是用瓦片堆砌成河內塔，在里面放置柴火并點燃，等瓦片燒紅后推倒，再用瓦片的余溫吧芋頭或者紅薯熱熟，最后將瓦片丟到村外，整個流程就算完成了。 1、開漁節 對于沿海漁民來說，處暑以后漁業收獲的時節，每年處暑期間；在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。2006年第九屆中國開漁節，在9月6日浙江省象山縣舉行。因為；這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟。因此，從這一時間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。sXw9.Com 2、出游迎秋 祭祖、迎秋處暑節氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關。處暑前后民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節”。舊時民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡布施活動。據說普度活動由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇，架設孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關鬼門結束。時至今日，已成為祭祖的重大活動時段。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。 3、放河燈 河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好注腳：“七月十五是個鬼節；死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非?？?，想托生，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生?！?/p>
4、采菱 菱，又寫作菠，還叫作黃，生在水澤之間，處處都有。菱的顏色，或青或紅或紫，各不相同，其形狀有兩角、三角、四角以及無角的。菱大致可分為家菱和野菱兩種。種在坡塘中的，為家菱，葉子和果實都大；自然生長于湖中的，是野菱，葉子和果實都小，角尖直，刺人。菱性甘平，能清暑瀉熱，解毒滋補，安中，補五臟，補饑，輕身，凡是江河池沼地帶多有出產。每當新秋，或者深絳淺紅，或者深綠淺碧，漂浮在水面之上，鄉間婦女往往泛以菱桶或蘭撓，往來采摘。微風拂面，笑語盈盈，蕩漾水中，趣味無窮。而湖光釵影，素袂云鬢，參差掩映于夕暉之下，更是一道勝景。梁武帝有詩道：“江南稚女珠腕繩，桂掉容與歌采菱?！崩畎滓灿性姷溃骸傲飧枨宄粍俅??！弊阋娏詠?，采菱唱詠的風氣很盛，文人墨客將其寫人詩詞歌賦，也十分普遍。 處暑前后，菱角結實正旺，女子身著布衣釵裙，邊歌便采，清風徐徐，蘭舟微蕩，可稱人生之樂事。 5、植菱 處暑期間種植菱的好處很多，新鮮的葵角性甘涼，煮熟者性甘平，可代谷充饑。菱的根莖可當蔬菜食用，菱角殼又可入藥。老而堅硬的黑色菱殼，燒成灰后，以香油調敷，能治療頭面黃、水瘡、無名腫毒等。 如果把菱搗爛浸泡，澄出粉，食用后可以補脾胃，強腳膝，益氣耐饑，健力行水，去暑解毒。取菱粉和米制成粥，能益腸胃，解內熱。鄉間人們常將菱蒸煮后曬干，剁米為炸、粥、果，貯藏起來可以代替糧食用，較嫩的菱則可以直接上市出售。菱不僅可以增加農家的經濟收益，而且能夠備荒，種植非常容易，不需要多大資本。宋代蘇東坡任杭州知府時，曾經招募百姓在西湖種菱，其收益都用來準備修建湖堤。 6、吃鴨子 民間有處暑吃鴨子的習俗，其因是老鴨味甘性涼。做法也花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一習俗，通常處暑當日，北京人就會到店里去買處暑百合鴨等。 7、潑水降溫 潑水習俗不僅中國有，在日本，從大暑到處暑的一個月時間內，各地都有組織潑水降溫的習俗。 小雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。 廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者融合得天衣無縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養。 小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養生食用。 我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。(戰國策·魏策)中記載：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者。”《世本》(戰國時趙國史書)中則記載“少康作林酒”。到了商代，農業逐漸發達，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺、等等，都是酒器?！渡袝の⒆悠酚涊d：“殷邦方興，沉酗于酒”，“我用沉酗于酒，用亂敗厥德于下?！奔爸林艹芄珜⑿l地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉.可見殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關的政令。 在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。 糍粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費力，但是做出來的糍粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費人力必須要幾個人一起才能制作完成。 農諺所說的“十月朝，糍粑碌碌燒”。這里“碌碌燒”是非常形象的客家語言，“碌”，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子卷起糯米粉團，像車轆那樣前后上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖;“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農家樂趣。 小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。 過去每逢小雪時節，老南京有個不成規矩的風俗，家家都忙著腌腌菜，應了“小雪腌菜，大雪腌肉”的俗話。以前生活不富裕，咸菜、雪里蕻就是天寒地凍時人們飯桌上的主菜。 要腌制供一個冬天食用的腌菜，數量一般都不少。有的人家吃口(吃飯的人)多，二分錢一斤的高桿白大青菜，一買二三百斤，一家人拿著繩子，捆好扎好，興頭頭地用扁擔抬回家，也有的人家用板車前拉后推弄回家。 腌腌菜其實是蠻有講究的，大青菜先要鋪開來曬一曬。地上擺的，屋檐邊放的，撐起曬衣竹竿掛的，小小院子里，一排排綠、白相間，成了一道風景。有的人家沒地方曬，就豎放在自家窗臺上，那一棵棵肥頭長莖的大青菜，活像一個個小菩薩。 等到大青菜曬得軟塌塌的時候，就開始下水洗。大人小娃齊動手，大盆小盆一起上，頭澆二澆輪番來，說也怪，剛剛還軟軟的大青菜，水這么一洗一泡，就又都硬梆梆的了。 洗好的菜，齊整整碼放在長板凳上，瀝瀝水，待到水不滴了，就放入早準備好的大缸里，放一層菜，撒一把大籽鹽，一層一層碼上去，末了壓上幾塊大磚頭(石頭)，蓋上蓋兒。沒幾天，缸里就見到腌菜的鹵水，個把禮拜后，就可聞到沖鼻子的菜香。 大青菜腌一個月便可食用，入口香脆。那腌菜心，切成塊狀，用麻油一澆一拌，早飯時當小菜吃，實在是下飯。腌過的菜瓣白嫩似玉，煨豆腐湯，透鮮。雪里蕻炒毛豆，又是一道美味。 如今生活好了，腌腌菜的人家少了，各家里過去用來腌菜的缸呀、木盆呀，早被現代化的家庭日用品代替，而人們現在想吃腌菜，也會直接到菜場買些現成的回來，煨排骨湯，或買一小把雪里蕻來家炒肉絲，胃口頓時大開。 1、一朝有霜晴不久，三朝有霜天晴久，“一朝有霜晴不久，三朝有霜天晴久”這句話的意思是：一天早晨有霜，天氣晴的時間不長;而如果三個早晨有霜，晴天時間就會維持得比較長?！耙怀兴绮痪谩?，說明了冷空氣勢力不是很強，溫度不是很低，且容易移走，因此只能形成一日的霜。冷空氣(弱高壓)移走之后，本地轉受低氣壓控制，天氣就會轉壞。相反如果連續幾個晚上都有霜出現，說明冷高壓勢力較強，范圍大，移動慢、比較穩定，一般能維持幾天甚至一周的時間，三朝有霜天晴久就是這個意思。 2、霜重見晴天、霜打紅日曬，“霜重見晴天、霜打紅日曬”的意思則是：有霜的時候，一般都是晴好的天氣。受到北方冷高壓控制下的地方，多下沉氣流，所以夜間天清月朗，碧空無云，到了第二天就天氣晴好了。 寒露節氣介紹 寒露，是二十四節氣之第十七個節氣，秋季的第五個節氣。斗指戊;太陽到達黃經195°;在每年公歷10月7日-9日交節。寒露，是深秋的節令，干支歷戌月的起始。寒露是一個反映氣候變化特征的節氣。進入寒露，時有冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。 寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，中國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束。受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。從氣候特點上看，寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥;北方廣大地區已呈現冬天景象。寒露傳統習俗主要有賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲秋茶等。 歷史淵源 寒露，是干支歷酉月的結束以及戌月的起始。夜晚，仰望星空，會發現代表盛夏的“大火星”(心宿二)已西沉。寒露后，太陽高度繼續降低，氣溫逐漸下降。寒露與白露節氣時相比氣溫下降了很多，寒生露凝，因而稱為“寒露”。《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也?！贝藭r氣溫較“白露”時更低，露水更多，晝夜帶寒意。 在中國民間，有“露水先白而后寒”之諺言，其意為經過白露節氣后，露水從初秋泛著一絲涼意轉為深秋透著幾分寒冷的“白露欲霜”。關于寒露的諺語還有：“寒露過三朝，過水要尋橋”，指的就是天氣已帶寒意，不能像以前那樣赤腳趟水過河或下田了。寒露期間，人們可以明顯感覺到溫差變化。從潔白晶瑩的露氣轉為寒冷欲凝，生動地反映出氣溫的不斷下降。隨著寒氣增長，萬物也逐漸蕭瑟。 物候現象 元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》，將寒露分為三候：一候鴻雁來賓;二候雀入大水為蛤;三候菊有黃華。意思是，此節氣中，鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷;深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的;“菊有黃華”是說在此時菊花已普遍開放。 寒露節氣的特點和風俗分別如下： (一)寒露節氣的特點： 寒露節氣，北方的大部分地區已入秋，而南方開始進入秋季。寒露節氣后，露水會變得更多，氣溫也會隨之降低。 (二)寒露節氣的風俗分為登高風俗、農事風俗、飲食風俗。 1.登高風俗：重陽節在寒露節氣的前后，而寒露的氣候又十分宜人，再加上重陽節的一個風俗就是登高，所以，重陽節登高的風俗就演變成為了寒露節氣的風俗，故寒露會有很多人去登高。 2.農事風俗：寒露柿子成熟了，人們會去采摘。寒露一過，人們就會種植大蒜、菠菜、白菜、土豆等農作物。 3.飲食風俗：人們有喝菊花酒、吃芝麻、吃花糕、吃螃蟹的習慣。早餐吃溫食，能補氣健脾，如：沙參粥。 寒露節氣的風俗 1、賞楓葉：寒露時節，很多地方有賞楓葉的習俗，不過，適合寒露觀紅葉的是北方地區，北京地區觀賞紅葉的時期是10月中旬至11月上旬，其中最佳時期是10月15日至30日。寒露時節到香山賞紅葉，早已成為北京市民的傳統習慣與秋季出游的重頭戲。 2、吃芝麻：寒露時節有吃芝麻的習俗，這時人們應養陰防燥、潤肺益胃，芝麻可廣泛應用于食療。還有諺語說：“芝麻綠豆糕，吃了不長包?！边@道出芝麻與綠豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調味佳品，也廣泛用于食療解毒。 3、吃花糕：由于寒露與重陽節往往相近，人們在這個時節還要吃花糕，寓意“步步高升”?；ǜ庵饕小安诨ǜ狻薄凹毣ǜ狻薄敖疱X花糕”。 4、喝菊花酒/茶：寒露到來的農歷九月又稱菊月，是菊花的月份。菊花為寒露時節最具代表性的花卉，由于接近重陽節，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，所以重陽節又稱“菊花節”，菊花酒據說對人的身體大有益處。大家在這天也喜歡多飲枸杞菊花茶。 5、釣魚：在江南地區，人們除了賞菊花，還有吃螃蟹、釣魚的習俗，甚至有“秋釣邊”的說法。就是說每到寒露時節，氣溫快速下降，深水處太陽已經無法曬透，魚兒便都向水溫較高的淺水區游去，便有了人們所說的“秋釣邊”。 6、吃螃蟹：寒露前后，蝦蟹繁多。老南京人有寒露節氣蒸螃蟹的習慣。俗話說：“寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢?！贝藭r雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節。 寒露節氣有哪些俗語? 1、寒露無雨，百日無霜 意思說的是如果寒露這天沒有下雨的話，隨后到立冬之前一直都不會出現打霜，說明深秋天氣非常暖和。 2、寒露北風，少雪霜 意思說的是如果寒露這天刮起西北風的話，那么接下來的秋冬季節雨雪偏少，干旱少雨。 3、寒露若逢下雨天，正二月里雨漣漣 意思說的是如果寒露當天下雨了，那么在正月和二月這兩個月的雨水會比較多。 4、寒露降了霜，一冬暖洋洋 意思說的是如果寒露這天出現霜降現象，降下寒霜，那么預示著整個冬天暖洋洋的，不會太冷。小雪節氣的特點和風俗 · 第6篇
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