實習范文|服務禮儀常識(收藏十七篇)

服務禮儀常識(收藏十七篇)。

? 服務禮儀常識 ?

在咖啡館喝咖啡時，咖啡一般是用帶碟子的杯子端上來的。你可以往杯中倒入牛奶并加糖，然后拿起咖啡勺攪勻，再把勺子放入碟中，端起杯子來喝。

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種小型杯的杯耳較小，手指無法穿進去。但即使是用較大的杯子，也無須用手指穿過杯耳再端起杯子?？Х缺恼_拿法，應是用拇指和食指捏住杯把而將杯子端起。

給咖啡加糖時，如果是砂糖，可用湯匙舀取，直接加入杯內；如是方糖，則應先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡勺把方糖放入杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。

在用咖啡勺把咖啡攪勻以后，應把咖啡勺放在碟子外邊，以不妨礙喝咖啡為原則。不能讓咖啡勺留在杯子里就端起杯子來喝，這樣不僅不雅觀，而且很容易使咖啡杯潑翻。也切不可使用咖啡勺來喝咖啡，因為咖啡勺只是用來加糖和攪拌的。

不要用咖啡勺用力去搗碎杯中的方糖。

如果嫌剛剛煮好的咖啡太熱了，可以用咖啡勺在咖啡杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不雅觀的動作。

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當被放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡杯的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜，切記不要發出聲響來。

當然，有時也會遇上一些特殊情況。例如，坐在遠離桌子的沙發中，不便使用雙手端著咖啡飲用，此時可以做一些變通。可用左手將咖啡碟置于齊胸的位置，用右手端著咖啡杯飲用。飲畢，應立即將咖啡杯置于咖啡碟中，不要讓二者分家。

添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

有時喝咖啡可以吃一些點心。但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口、喝一口地交替進行。喝咖啡時應當放下點心，吃點心時則應當放下咖啡杯。

在咖啡屋里，舉止要文明，不要盯視他人。交談的聲音越輕越好，千萬不要不顧場合而高談闊論。

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1、乘坐由專職司機駕駛的轎車時，坐于前排者，要后上車，先下車，以便照顧坐于后排者。

2、乘坐由專職司機駕駛的轎車，并與其他人同坐于后一排時，應請尊長、女士、來賓從右側車門先上車，自己再從車后繞到左側車門后上車。下車時，則應自己先從左側下車，再從車后繞過來幫助對方。若左側車門不宜開啟，于右門上車時，要里座先上，外座后上。下車時，要外座先下，里座后下。

總之，以方便易行為宜。乘坐多排座轎車，通常應以距離車門的遠近為序。上車時，距車門最遠者先上，其他人隨后由遠而近依次而上。下車時，距車門最近者先下，其他隨后由近而遠依次而下。

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隨著全球化的發展，國際交往的機會也日益增多。在國際服務禮儀方面，了解并遵守基本常識是至關重要的。本文將詳細介紹國際服務禮儀基本常識，包括交際禮儀、餐桌禮儀、禮品互贈等方面的內容，旨在幫助讀者在國際交往中更加得體、得體地應對各種場合。

一、交際禮儀

在國際交往中，交際禮儀起著重要的作用。要注意禮儀。與人初次見面時，應先伸出右手，并向對方微笑、點頭或問好。要注意稱呼禮儀。應該根據對方的職務或年齡稱呼，避免使用不恰當的稱謂。另外，要注意禮貌用語。無論是在商務場合還是社交場合，表達禮貌是必要的，應正確使用“請”“謝謝”等詞語。

在交談過程中，要注意交際禮儀的幾個方面。首先是注重傾聽。應主動傾聽對方的意見，并保持適當的眼神接觸。其次是注意避免敏感話題。國際交往中存在著不同的文化、宗教和政治觀念，因此在交流過程中應避免討論敏感話題，以免引起誤解或沖突。要注意態度和表情。對話時要保持友好的態度和微笑的表情，以顯示尊重和友善。

二、餐桌禮儀

餐桌禮儀是國際交往中重要的一環。在國際商務宴請或社交餐會上，了解并遵守正確的餐桌禮儀是至關重要的。首先是坐姿禮儀。在坐下時，應將椅子移到桌子邊緣，并保持筆直的坐姿。要注意用餐的順序。通常情況下，先使用外部的餐具，再使用內部的餐具。刀子和叉子應該握住，而不是持在手上。另外，要注意用餐速度。應該與他人的用餐速度保持一致，避免吃得太快或太慢。

在用餐過程中，要注意一些細節問題。首先是使用紙巾。在吃完飯或需要擦拭手指時，應輕輕擦拭嘴唇和手部，并將用過的紙巾放在腿上或碟子旁。要注意不同國家的餐桌禮儀差異。在國際交往中，不同國家有不同的餐桌禮儀習慣，因此在特定場合下應該學習和遵循對方的做法，以避免失禮。

三、禮品互贈

在國際交往中，禮品的互贈是一種常見的禮儀方式。在選擇禮物時要注意恰當和適用。應根據對方的文化背景和個人需求選擇禮物，并避免低俗或過分奢華的禮物。要注意禮品的包裝。禮品的包裝也是禮儀的一部分，應該講究包裝的美觀和整潔。

在互贈禮物時，要注意給予禮物的方式。應雙手遞交禮物，并表示感謝或贊美。接受禮物時，也應嘴里感謝，并在適當的時候打開禮物并表示贊賞。要注意禮物的接受時間。在不同國家和文化中，有不同的節日和習俗，應盡量避免在特殊節日或宗教節日之前或之后贈送禮物，以避免引起不必要的尷尬。

小編認為，國際服務禮儀是國際交往中不可或缺的一部分。在各個方面都要注重細節，以尊重對方的文化和習俗。從交際禮儀到餐桌禮儀再到禮品互贈，只有正確遵循這些基本常識，才能在國際交往中表現得得體、得體。因此，希望讀者能夠通過本文了解并掌握國際服務禮儀的基本知識，從而在國際交往中更加成功。

? 服務禮儀常識 ?

隨著社會的發展，商務交往和社交活動在我們的生活中變得越來越重要。作為一個合格的接待者，懂得一些餐桌禮儀是必不可少的。無論是商務宴會還是正式聚餐，良好的餐桌禮儀都能體現一個人的修養和素質。下面就讓我們來詳細了解一下接待服務餐桌禮儀的一些常識。

一、入席與起身

當被邀請入席時，以禮貌的微笑回應邀請。進入餐廳后，應靜默地等待主人或者賓客帶領坐下。若沒有人指導，可以根據座位號或者主人的位置自行就座。起身時需要注意禮貌，以避免撞到其他人或者打翻附近的東西。

二、用餐基本禮儀

使用餐巾是用餐過程中必不可少的一個步驟。在用餐開始之前，應將餐巾悄悄地攤在大腿上，用來保持食物的衛生和清潔。用餐的時候，可以將餐巾搭在膝蓋上，或者將其折疊放在椅背上。當用餐暫時停止時，應將餐巾放在座位的左側。用餐結束時，將餐巾整整齊齊地折疊，不要弄臟桌布。

在用餐中，需要注意用餐工具的使用。根據西餐的基本規則，從外到里依次使用。在用餐之前，可以觀察其他人的行為，了解正確的用餐順序。使用刀叉時，不要擺弄他們，也不要拿到嘴邊之外。吃東西時，嘴里含食物時不要說話，也不能發出聲音。

盛食物需要注意的是，不要用手指觸碰食物，應該使用餐具。不喜歡某道菜時，也不要將食物剩余放在桌上，應該盡量吃完或者稍微挑一些吃掉。

三、與他人交談

在餐桌上與他人交談也是一項重要的禮儀。當別人發問時，應該禮貌地回答，不要草率地回答。在與他人交流時，應以友好、善意的態度對待對方。如果不了解某一話題，可以盡量避免涉及，不需要硬著頭皮應對。如果餐桌上發生爭議，應盡量保持冷靜，不要因為一時的情緒沖動而發表過激的言論。

四、酒水用餐

在宴請中，酒水的使用也是需要注意的。如果是自助餐，請去吧臺領取酒水，不要自己取用。如果是服務員提供的，應聽從服務員的建議，適度飲用，不宜過量。飲酒的時候，應露出一絲笑容，但不要喧嘩大笑或者聲音太大。

五、離席禮儀

在用餐過程中，有時需要離席，比如去洗手間或者接聽重要電話。這個時候，應給旁邊的人發一個微笑或者禮貌地告知一下，并向主人或者賓客行一個離席的姿勢。離席時間一般不宜過長，以免打斷用餐進程。

六、送客禮儀

當宴會結束時，作為接待者，應送客出門。要提前通知并詢問是否需要安排交通工具。在送客時，應微笑地表示感謝，并禮貌地告別。在送客離開后，要將座椅及場地恢復整齊，以便下一位賓客的到來。

總結起來，接待服務餐桌禮儀是一種綜合素質的體現，會直接影響到人際關系和形象的好壞。通過了解和學習餐桌禮儀的基本常識，我們可以在商務宴請和社交聚餐中舉止得體、得到他人的認可和贊賞。同時，接待者自身也會因此感到自信和舒適。這些餐桌禮儀的知識可以幫助我們更好地融入社交圈，展現我們的魅力。所以不管是在什么場合，我們都應該牢記這些接待服務餐桌禮儀的常識，做到舉止得體、懂得尊重他人，并且以此提升自己的社交能力和素質。

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　　1. 個人儀容有哪些基本要求?

(1)發型得體。男性頭發前不蓋眉，側不掩耳，后不及領。女性根據年齡、職業、場合的不同，梳理得當。

(2)面部清爽。男性宜每日剃須修面;女性宜淡妝修飾。保持口腔清潔。

(3)表情自然。目光溫順平和，嘴角略顯笑意。

(4)手部清潔。定期修剪指甲并保持手部潔凈。女性在正式場合不宜涂抹濃艷的指甲油。

2. 體態有哪些基本要求?

(1)站姿：兩眼平視前方，兩肩自然放平，兩臂自然下垂，挺胸收腹提臀。

(2)坐姿：保持上身直立，雙腿自然并攏，切忌抖動腿腳。

(3)走姿：抬頭挺胸收腹，雙臂自然擺動，腳步輕盈穩健。

不可在公共場所席地而坐。

單獨用食指、中指指向他人是失禮的行為。

3.著裝的基本要求有哪些?

(1)整潔合體。保持干凈整潔，熨燙平整，穿著合體，紐扣齊全。

(2)搭配協調?？钍?、色彩、佩飾相互協調。不同款式、風格的服裝，不應搭配在一起。

(3)體現個性。與個人性格、職業、身份、體形和膚色等特質相適應。

(4)隨境而變。著裝應該隨著環境的不同而有所變化。同一個人在不同時間、不同場合，其著裝款式和風格也應有所不同。

(5)遵守常規。遵循約定俗成的著裝規矩。如：西裝應在拆除袖口上的商標之后才可以穿著;西裝外袋不應存放隨身物件。

不可在公眾場合光膀子、卷褲腿、穿睡衣。女性在辦公場所不宜穿著吊帶裝、露臍裝、超短裙、短褲等。

脖子比較短的人不適合穿著高領衫，體形較胖的人應盡量避免穿著橫格子的上衣。

佩戴飾物要尊重當地文化和習俗。

正式場合男士著裝的禮儀(二) 在重要會議和會談、莊重的儀式以及正式宴請等場合，男士一般以西裝為正裝。一套完整的西裝包括上衣、西褲、襯衫、領帶、腰帶、襪子和皮鞋。

(1)上衣：衣長剛好到臀部下緣或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置，肩寬以探出肩角2厘米左右為宜，袖長到手掌虎口處。胸圍以系上紐扣后，衣服與腹部之間可以容下一個拳頭大小為宜。

(2)西褲：褲線清晰筆直，褲腳前面蓋住鞋面中央，后至鞋跟中央。

(3)襯衫：長袖襯衫是搭配西裝的唯一選擇，顏色以白色或淡藍色為宜。襯衫領子要挺括;襯衫下擺要塞在褲腰內，系好領扣和袖口;襯衫領口和袖口要長于西服上裝領口和袖口1厘米-2厘米;襯衫里面的內衣領口和袖口不能外露。如果西服本身是有條紋的，應搭配純色的襯衫，如果西服是純色，則襯衫可以帶有簡單的條紋或圖案。

(4)領帶：領帶圖案以幾何圖案或純色為宜。系領帶時領結要飽滿，與襯衫領口吻合要緊;領帶長度以系好后大箭頭垂到皮帶扣處為準。

(5)腰帶：材質以牛皮為宜，皮帶扣應大小適中，樣式和圖案不宜太夸張。對于腰圍較大的男士，可改用吊帶將褲子固定住。

(6)襪子：襪子應選擇深色的，切忌黑皮鞋配白襪子。襪口應適當高些，應以坐下蹺起腿后不露出皮膚為準。

(7)皮鞋：搭配造型簡單規整、鞋面光滑亮澤的式樣。如果是深藍色或黑色的西裝，可以配黑色皮鞋，如果是咖啡色系西裝，可以穿棕色皮鞋。壓花、拼色、蛇皮、鱷魚皮和異形皮鞋，不適于搭配正式西裝。

西裝應在拆除袖口上的商標之后才可以穿著。

西裝外套上的口袋只是裝飾性的，一般不裝東西。

西裝上衣里面最好不穿毛衣或毛背心，以更好體現西裝的層次感。

站立狀態時應將紐扣系好。雙排扣的上衣，紐扣要全部系好;單排扣的上衣，三?？鄣囊韵抵虚g一個或者上面兩個為宜，兩?？鄣膽撓瞪厦娴囊粋€扣，單?？鄣囊欢ㄒ岛?。

5. 正式場合女士著裝的禮儀有哪些?

在重要會議和會談、莊重的儀式以及正式宴請等場合，女士著裝應端莊得體。

(1)上衣：上衣講究平整挺括，較少使用飾物和花邊進行點綴，紐扣應全部系上。

(2)裙子：以窄裙為主，年輕女性的裙子下擺可在膝蓋以上3厘米 - 6厘米，但不可太短;中老年女性的`裙子應在膝蓋以下3厘米左右。裙子里面應穿著襯裙。真皮或仿皮的西裝套裙不宜在正式場合穿著。

(3)襯衫：以單色為最佳之選。穿著襯衫還應注意以下事項：襯衫的下擺應掖入裙腰之內而不是懸垂于外，也不要在腰間打結;襯衫的紐扣除最上面一?？梢圆幌瞪希渌~扣均應系好;穿著西裝套裙時不要脫下上衣而直接外穿襯衫。襯衫之內應當穿著內衣但不可顯露出來。

(4)鞋襪：鞋子應是高跟鞋或中跟鞋。襪子應是高筒襪或連褲襪。鞋襪款式應以簡單為主，顏色應與西裝套裙相搭配。

著裝不要過于暴露和透明，尺寸也不要過于短小和緊身，否則會給人以不穩重的感覺。

內衣不能外露，更不能外穿，穿褲子和裙子時，不要明顯透出內褲的輪廓，文胸的肩帶不能露在衣服外面。

穿裙服時著絲襪，能增強腿部美感。腿較粗的人適合穿深色的襪子，腿較細的人適合穿淺色的襪子。一般不要選擇鮮艷、帶有網格或有明顯花紋的絲襪。穿絲襪時，襪口不能露在裙子外面。

宴會禮儀常識(三) (1)入座：主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定后，方可入座;入座時，男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協助其入座。

(2)座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌簽以供客人確認自己的位置。

(3)體態：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

(4)交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓;口內有食物，應避免說話也不要敬酒;宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

(5)布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。

(6)敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。

(7)散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。

筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。

用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應使用公筷公匙;在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調者的不尊重;夾菜應看準下筷，不宜隨意翻揀;小口進食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。

? 服務禮儀常識 ?

西餐桌上的禮儀是人們長期形成的。當你前往朋友家做客時，穿上體面的衣服，攜帶適當的禮物，言談舉止處處顯現出優雅與涵養，永遠是必要的。下面是小編為大家整理的西餐服務禮儀常識，希望能對大家有所幫助。

西餐服務禮儀的常識

法式服務

特點是典雅、莊重，周到細致，用餐費用昂貴。法式服務是一種十分講究禮節的服務方式，流行于西方上層社會。法式西餐服務的宗旨在于讓顧客享受到精制的餐品，盡善盡美的服務和優雅、浪漫的情調。

法式西餐服務要點

1.每一桌配一名服務員和一名服務助手，配合為客人服務。

2.客人點菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品請客人過目，然后在帶加熱爐的小推車上完成制作，裝盤后請客人品嘗。

3.每上一道菜都撤掉餐具。

4.菜點與酒類相匹配。

5.每上一道菜都必須清理臺面。

法式服務是一種非常豪華的服務，最能吸引顧客的注意力，給顧客的個人照顧較多。但是，法式服務要使用許多貴重餐具，需用餐車、旁桌，故西餐廳的空間利用率很低，同時還需要較多經過培訓的專業服務人員。

俄式服務

特點是菜食的量大、油性大，服務操作不如法式細致。

俄式服務由一名服務員完成整套服務程序。服務員從廚房里取出由廚師烹制并加以裝飾后放入銀制菜盤的餐品和熱的空盤，將菜盤置于西餐廳服務邊桌之上，用右手將熱的空盤按順時針方向從客位的右側依次派給顧客，然后將盛菜銀盤端上桌子讓顧客觀賞，再用左手墊餐巾托著銀盤，右手持服務叉勺，從客位的側按逆時針方向繞臺給顧客派菜。

上餐次序為面包—黃油—冷盤—湯類—魚類—旁碟—主菜—點心—水果—咖啡或者紅茶。

酒水與飲料服務與法式相同，比較高雅、細致。

英式服務

特點是上菜程序與法式、俄式相同，其操作實務與法式、俄式又有所區別。

一是英式西餐不用餐盤，鋪臺時不擺餐盤，除湯盤和冷盤外，其余都是事先擺到桌面上的。

二是客人所點的菜食，都是直接將菜盤放到客人面前，讓客人享用。三是服務過程中一般不派菜。

英式服務也稱家庭式服務，主要適用于私人宴席。英式服務的氣氛很活躍，也省人力，但節奏較慢，主要適用于宴會，很少在大眾化的西餐廳里使用。

美式服務

特點是比較自由、快速、簡單、大眾化。

客人人座后，先將水杯翻過來，斟一杯冰水。上菜一律用左手從客人左側上，撤盤時由用右手從客人右側撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盤，整理臺面，然后再上，其他餐具一般不動。

服務操作動作快，客人用餐也比較自由。

進餐

入座后，主人招呼，即開始進餐。

取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，并表示“謝謝，夠了?！睂Σ缓峡谖兜牟?，勿顯露出難堪的表情。

吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內。

吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應放在盤內，勿置桌上。嘴內有食物時，切勿說話。剔牙時，用手或餐巾遮口。

西餐禮儀的重要性

一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。北美人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。

1. 除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如：雞翅膀，雞大腿，比薩餅)，用叉子叉著吃食物。

2.就座時，身體要端正，手肘不要支放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

3. 吃東西的時候，不要把過多的食物放入口中。在咀嚼食物的時候，不要開口說話，因為口中塞滿了食物的話，容易把滿嘴的食物噴出來，這樣比較不衛生。

4. 吃東西時要閉嘴咀嚼。沒有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意聽到咀嚼食物時地聲音。喝湯的時候不要用嘴吸，以防止發出聲音。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯快喝完時，用左手將湯盤的稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

5.如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才開始吃。

6.不要拿著整塊的面包咬，而應把面包掰成小塊送入口中。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

7.如果你要拿的菜離你太遠夠不著，你也不能站起來，而可以請鄰座幫你把菜遞過來。

8.不要在人前剔牙。如果你覺得牙齒很不好受，你可以上洗手間，關起門了剔。

9.就餐時，把餐巾放在腿上。如果需要，可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。如果實在需要擦臉的話，可以離開餐桌，上洗手間擦。

10.如果在別人家做客，或者在餐廳吃飯，一定要記得感謝主人，并告知主人你很喜歡他們做的菜。因為主人花費了很多時間和精力準備食物，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動。

西餐的文化禮儀

1.預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。

2.再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。

3.吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。

4.由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。

5.用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

6.正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

7.點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。

8.主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

9.餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

10.用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

11.喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

12.喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。

13.面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發出聲響。

14.魚的吃法。魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。

15.如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

16.略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

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一、介紹的禮節

介紹的手勢：五指并攏，手心向上，指向被介紹人。

介紹的順序：先介紹位卑者給位尊者。先將男士介紹給女士;年輕的給年長的;自己公司的同事給別家公司的同事;先將職位稍低者介紹給職位高者;公司同事給客戶;非官方人事給官方人士;本國同事給外國同事;如果身邊各有一人，先介紹右邊的，再介紹左邊的。

二、握手的禮儀

握手的場合也有講究，在如下幾種情況下，應該握手，如：遇到較長時間沒見面的熟人;在比較正式的場合和認識的人道別;在以本人作為東道主的社交場合，迎接或送別來訪者時;拜訪他人后，在辭行的時候;介紹給不認識的人時;在社交場合，偶然遇上親朋故舊或上司的時候;別人給予你一定的支持、鼓勵或幫助時;表示感謝、恭喜、祝賀時;對別人表示理解、支持、肯定時;得知別人患病、失戀、失業、降職或遭受其他挫折時;向別人贈送禮品或頒發獎品時。通常，上述所列舉的情況下都是適合握手的場合。

除了關系親近的人可以長久地把手握在一起外，一般握兩三下就行。不要太用力，但漫不經心地用手指尖“晴蜓點水”式去點一下也是無禮的。一般要將時間控制在三五秒鐘以內。如果要表示自己的真誠和熱烈，也可較長時間握手，并上下搖晃幾下。

握手時兩手一碰就分開，時間過短，好像在走過場，又像是對對方懷有戒意。而時間過久，特別是拉住異性或初次見面者的手長久不放，顯得有些虛情假義，甚至會被懷疑為“想占便宜。

在公務場合，握手時伸手的先后次序主要取決于職位、身份。而在社交、休閑場合，它主要取決于年齡、性別、婚否。

在接待來訪者時，這一問題變得特殊一些：當客人抵達時，應由主人首先伸出手來與客人相握。而在客人告辭時，就應由客人首先伸出手來與主人相握。前者是表示“歡迎”，后者就表示“再見”。這一次序顛倒，很容易讓人發生誤解。

應當強調的是，上述握手時的先后次序不必處處苛求于人。如果自己是尊者或長者、上級。而位卑者、年輕者或下級搶先伸手時，最得體的就是立即伸出自己的手，進行配合。而不要置之不理，使對方當場出丑。

當你在握手時，不妨說一些問候的話，可以握緊對方的手，語氣應直接而且肯定，并在加強重要字眼時，緊握著對方的手，來加強對方對你的印象。

長輩和晚輩之間，長輩伸手后，晚輩才能伸手相握，上下級之間，上級伸手后，下級才能接握;男女之間，女方伸手后，男方才能伸手相握;當然，如果男方為長者，遵照前面說的方法。

如果需要和多人握手，握手時要講究先后次序，由尊而卑，即先年長者后年幼者，先長輩再晚輩，先老師后學生，先女士后男士，先已婚者后未婚者，先上級后下級。

交際時如果人數較多，可以只跟相近的幾個人握手，向其他人點頭示意，或微微鞠躬就行。為了避免尷尬場面發生，在主動和人握手之前，應想一想自己是否受對方歡迎，如果已經察覺對方沒有要握手的意思，點頭致意或微鞠躬就行了。

握手時，距對方約一步遠，上身稍向前傾，兩足立正，伸出右手，四指并攏，虎口相交，拇指張開下滑，向受禮者握手。

掌心向下握住對方的手，顯示著一個人強烈的支配欲，無聲地告訴別人，他此時處于高人一等的地位。應盡量避免這種傲慢無禮的握手方式。相反，掌心向里握手顯示出一個人的謙卑和畢恭畢敬。平等而自然的握手姿態是兩手的手掌都處于垂直狀態。這是一種最普通也最穩妥的握手方式。

戴著手套握手是失禮行為。男士在握手前先脫下手套，摘下帽子。女士可以例外。當然在嚴寒的室外也可以不脫。比如雙方都戴著手套，帽子，這時一般也應先說聲：“對不起”。握手時雙方互相注視，微笑，問候，致意，不要看第三者或顯得心不在焉。

最后，說說握手的八禁忌：不要用左手相握，尤其是和阿拉伯人、印度人打交道時要牢記，因為在他們看來左手是不潔的;在和xxxx信徒交往時，要避免兩人握手時與另外兩人相握的手形成交叉狀，這種形狀類似十字架，在他們眼里這是很不吉利的;不要在握手時戴著手套或墨鏡，只有女士在社交場合戴著薄紗手套握手，才是被允許的;不要在握手時另外一只手插在衣袋里或拿著東西;不要在握手時面無表情、不置一詞或長篇大論、點頭哈腰，過份客套;不要在握手時僅僅握住對方的手指尖，好像有意與對方保持距離。正確的做法，是要握住整個手掌。即使對異性，也要這么做;不要在握手時把對方的手拉過來、推過去，或者上下左右抖個沒完;不要拒絕和別人握手，即使有手疾或汗濕、弄臟了，也要和對方說一下“對不起，我的手現在不方便”。以免造成不必要的誤會。

三、交換名片的禮儀

如果是坐著，盡可能起身接受對方遞來的名片;輩份較低者，率先以右手遞出個人的名片;到別處拜訪時，經上司介紹后，再遞出名片;接受名片時，應以雙手去接，并確定其姓名和職務;接受名片后，不宜隨手置于桌上;經常檢查皮夾，不可遞出污舊或皺折的名片;名片夾或皮夾置于西裝內袋，避免由褲子后方的口袋掏出;盡量避免在對方的名片上書寫不相關的東西;不要無意識地玩弄對方的名片;上司在時不要先遞交名片，要等上司遞上名片后才能遞上自己的名片。

四、引導的禮儀

接待人員帶領客人到達目的地，應該有正確的引導方法和引導姿勢。

1、在樓梯的引導方法。當引導客人上樓時，應該讓客人走在前面，接待人員走在后面，若是下樓時，應該由接待人員走在前面，客人在后面，上下樓梯時，接待人員應該注意客人的安全。

2、客廳里的引導方法。當客人走入客廳，接待人員用手指示，請客人坐下，看到客人坐下后，才能行點頭禮后離開。如客人錯坐下座，應請客人改坐上座(一般靠近門的一方為下座)。

3、在電梯的引導方法。引導客人乘坐電梯時，接待人員先進入電梯，等客人進入后關閉電梯門，到達時，接待人員按“開”的鈕，讓客人先走出電梯。

4、在走廊的引導方法。接待人員在客人二三步之前，配合步調，讓客人走在內側。

五、乘車禮儀

(一)旅行車

我們在接待團體客人時，多采用旅行車接送客人。旅行車以司機座后第一排即前排為尊，后排依次為小。其座位的尊卑，依每排右側往左側遞減。

(二)吉普車

吉普車無論是主人駕駛還是司機駕駛，都應以前排右坐為尊，后排右側次之，后排左側為末席。上車時，后排位低者先上車，前排尊者后上。下車時前排客人先下，后排客人再下車。

(三)小轎車

1、女士登車不要一只先踏入車內，也不要爬進車里。需先站在座位邊上，把身體降低，讓臀部坐到位子上，再將雙腿一起收進車里，雙膝一定保持合并的姿勢。

2、如果主人夫婦搭載友人夫婦的車，則應邀友人坐前座，友人之婦坐后座，或讓友人夫婦都坐前座。

3、如果由主人親自駕駛，以駕駛座右側為首位，后排右側次之，左側再次之，而后排中間座為末席，前排中間座則不宜再安排客人。

4、主人親自駕車，坐客只有一人，應坐在主人旁邊。若同坐多人，中途坐前座的客人下車后，在后面坐的客人應改坐前座，此項禮節最易疏忽。

5、小轎車的座位，如有司機駕駛時，以后排右側為首位，左側次之，中間座位再次之，前坐右側殿后，前排中間為末席。

6、主人夫婦駕車時，則主人夫婦坐前座，客人夫婦坐后座，男士要服務于自己的夫人，宜開車門讓夫人先上車，然后自己再上車。

商務談判禮儀小常識

一、什么是談判?

談判是指不同國家、不同地區、不同行業、不同單位、不同部門為了各自的利益進行的有組織、有準備的正式洽商，始終堅持或反復調整各自的目標，以求最終達成某種協議的整個過程。在商務活動中，稱為商務談判。在政務活動中，稱為會談，如中美朝韓日俄近來關于朝核問題的六方會談。最佳談判的效果是在實現最大化我方利益的基礎上達到雙贏的目的。

二、談判技巧

充分準備：談判前充分地收集資料，了解對方虛實和相關其它方的情況，做到知己知彼，以期在談判中占據有利位置。

善于傾聽：所謂“智者善聽”，能否正確地了解談判對手的實際需要，關系到談判的成敗。認真傾聽，廣泛的接收信息，如有不清楚的地方，可請對方重復一次，洞察對方的真實意圖，推動談判的進程，同時，也讓對方感受到你對他的尊重。

保持耐心：即使對方發言冗長，也不要打斷對方，或是離席而去。一次談不成，應耐心的準備下一次談判。

察言觀色：通過對對方表情神態的觀察，了解冰山之下的真實情況。

關注細節：在細節中找到切入點，或是可以求同存異的地方，以達成最后的談判結果。

及時反饋：在一些雙方能達成共識的方面或一些可作適當讓步的細節上，可以就對方提出的觀點及時地反饋給對方。

慎重表態：在一些重大分歧、不能做出讓步的地方或自己未獲授權的方面，一定要謹慎行事，以免造成定局，而難以挽回。

留有余地：在有一些不能太快讓步的方面，或為了讓對方感覺這是我方的底線，要給自己留有一些余地，或拖延時間回答，或告知對方我們沒有被授予這種權限，須向上級請示，來為自己爭取談判的利益。

三、提問技巧

開放式問題：即讓對方在不設固定答案的基礎上提供最多的相關信息和觀點。如“你們認為如何?”“你公司的看法怎樣?”

封閉式問題：即讓對方在已有的答案范圍內進行選擇，如“你覺得這個條件怎樣?”

? 服務禮儀常識 ?

1、禮貌用語常用十字：您好，請，謝謝，再見，對不起

泱泱華夏，五千年的長河，素有“文明古國、禮儀之邦”的稱號，作為沐浴行業的服務人員，我們更應該親身踐行，做到文明有禮，常常使用禮貌用語，請字當頭，謝不離口，這不僅是公司的需要，行業的需要，更體現了服務人員的個人修養。遇到客人時，距離客人三米的時候面帶微笑，距離客人三步的時候主動問候“您好”;當需要和客人交流時，常使用“請”，比如“請問.......”，“這邊請”等等;當客人配合我們的工作或對我們有幫助時，記得說一聲“謝謝”;客人離開的時候，給予一聲道別“再見”;如果我們的工作給客人帶來不便或我們的服務項目滿足不了客人的需求時，一定要委婉的說一句“對不起”。

2、三輕：說話輕，走路輕，操作輕

客人為什么光臨浴場呢，因為我們能滿足客人的部分需求，有需求才能有市場，那客人來到浴場一般有哪些需求呢?安全，舒適，溫馨，衛生，新鮮，安靜等等，對于高端的客戶，越來越多的人喜歡安靜，不喜歡過于吵鬧的環境，特別對于休息廳、按摩區、客房等客人休息的地方，大聲的吵鬧直接導致客人不能良好的休息，影響極其惡劣，因此服務人員必須要做到“三輕”。

說話輕：見過很多地方的服務用語像背書一樣，和大排檔的吆喝聲沒什么區別，員工機械式的說出來那幾句早已滾瓜爛熟的用語，沒有一點的感情融入，同時聲音非常響亮，這是沒有意義的，與客人交流聲音要柔和，輕聲細語。另外員工之間不能在營業區內聚眾聊天，我自己就有曾在酒店客房被員工聊天的聲音吵醒過的經歷，體驗非常的差;

走路輕：員工工鞋盡量也軟底的為主，在營業區行走時不能奔跑;

操作輕(動作輕)：員工在操作的過程中，要做到輕拿輕放，盡量不要發出聲音。比如：給客人送茶水時，握住杯底，從桌子邊緣慢慢移入，不要從很高的地方直接放下去;在清理衛生時，移動桌椅需要離地抬起來進行移動，不能拖拉桌椅，一則損壞桌椅和地板，二則發出異響影響客人。

3、四勤：眼勤，口勤，手勤，腿勤

服務人員要做千里眼，也要做順風耳，要做到眼觀六路，耳聽八方。

眼勤：隨時觀察客人，根據客人的表情、動作、行為舉止，發現客人的需求和潛在需求;

口勤：禮貌用語多多益善，多問好，多詢問，多關心，多提醒;

手勤：發現問題及時處理，發現垃圾及時拾起，養成隨時動手的好習慣;

腿勤：多巡視，多走動，多觀察，只有巡視才能發現更多客人的需求，只有巡視才能看到更多的不足;

4、服務五聲：

客來有迎聲，客問有答聲，遇到幫助有謝聲，服務不周有歉聲，客別有送聲。

客來有迎聲：客人來的時候有迎客的聲音，比如“您好”“歡迎光臨”“晚上好”等等

客問有答聲：客人詢問或者呼叫的時候，必須有應答的聲音，比如“好的”“請稍等”“沒問題”等等，服務人員在應答時，常會犯一個錯誤，當自己正在服務一位客人時，如果此時有別的客人在呼叫，很多人往往就是不理客人，這是錯誤的，必須要做到“接一答二招呼三”，即接待第一位客人，詢問或回答第二位客人，同時招呼第三位客人“請稍等”“馬上就來”等等，不能讓客人感覺自己被冷落或沒有人服務等情況。

遇到幫助有謝聲：得到客人的幫助或得到客人的配合時，要有致謝的聲音，比如“謝謝”“非常感謝”“謝謝您的配合”等等

服務不周有歉聲：當服務不周，或我們的服務項目不能滿足客人的需求時，要有致歉的聲音，比如“對不起”“不好意思”等等

客別有送聲：客人離開的時候，要有送別的'聲音，比如“請慢走”“歡迎下次光臨”“再見”等等，當然也要視情況增加提示的聲音，比如“請帶好您的隨身物品”“小心臺階，當心地滑”等等

接待：

對來訪者，接待人員要起身握手相迎，對上級、長者、客戶來訪，應起身上前迎候。對于同事、員工、除第一次見面外，可以不起身。

如果來訪者是預先約定好的重要客人，則應根據來訪者的地位、身份等確定相應的接待規格和程序。在辦公室接待一般的來訪者，談話時應注意少說多聽，最好不要隔著辦公桌和來人說話。對來訪者反映的問題，要作簡短的記錄。

如果自己有事暫不能接待來訪者，應安排秘書或其他人員接待客人，切不可冷落了來訪者。

應盡量讓來訪者把話說完，認真傾聽他的敘述。對來訪者的意見和觀點不要輕率表態，應思考后再作答復。對一時不能作答的，要約定一個時間再聯系。

正在接待來訪者時，有電話打來或有新的來訪者，應盡量讓秘書或別人接待，以避免接待被中斷。如果要結束接待，可以婉言提出借口，比如“實在對不起，我還要參加一個會。這次就先談到這兒吧”等，也可用起身的身體語言告訴對方就此結束談話。

內賓接待：

首先要清楚客人的身份、人數、來意和大致停留時間，還要清楚到達時間及所乘交通工具的情況，安排有關人員和車輛前往接站，并安排食宿。

來賓下車后，接站人員要熱情迎上前，并致簡短的歡迎詞，然后請客人上車。客人住下后，要和客人根據其具體來訪意圖商議安排好活動日程。同時，還要根據單位領導的意見通知有關領導人來賓館或飯店看望客人。接待人員要事先安排好會見場所和陪同人員，并向該領導人介紹客人的情況。在客人訪問期間，可以適當安排游覽當地風景點的活動。

外賓的接待：

接待外賓，要事先了解清楚客人的身份(包括職務、年齡、抵達時間、所在國的宗教信仰等)，然后派出和外賓身份相當的人員前往指定地點迎接。

見面后，翻譯要先向對方介紹我方主要人員的姓名、職務。然后與對方行握手禮。握手時主人應先向客人伸手，輕握對方的手，雙目注視對方，面帶微笑。

和外賓會見，應該至少提前半天預約，不要“給對方一個驚喜”。約見時間定好后，盡量不要改變。如有特殊情況而無法參加，可以在征得外賓同意的前提下，由身份較低的人出面會談。

會見時，外賓居右，我方人員居左。第一主賓在我方主談人員右側第一個位置，第二主賓在第一主賓的右側，其他陪同人員就可隨便就坐。翻譯人員一般安排在我方主談人的右側，也可在其后面。

會談時如果要用長桌，以門口方向為準，面朝門的一面為上方，背門的一方是下方。讓外賓坐在上方。我方主談人和主賓分別坐在自己一方的中間。

談話時要注意態度和藹、自然大方。說話聲音要適中，不要用過多的手勢。要注意傾聽對方發言，不要左顧右盼，或隨時打斷對方談話。不能在會談過程中打哈欠、看表等。談話內容應事先準備充分，確定好談話范圍，不要隨便答復自己不知道的事情，或者自己沒把握、未經領導批準的問題。注意不要談論對方年齡、收入等私事。對于對方沒聽明白的問題，應通過翻譯解釋清楚。

要根據外賓不同的生活習慣，妥善安排好食宿事宜，并根據他們的活動日程，具體組織承辦或者安排到有關單位會談、參觀、訪問等。在外賓參觀訪問某單位時，該單位應照常繼續工作。

送客時，可以在送別會上向外賓贈送一些適合他們風俗習慣的禮物，禮物的選用不要太貴重。然后，派身份和外賓相當的人員前往送行地點。當外賓乘坐的交通工具開動時，送行人員要揮手致意。在機場，一般要等飛機離地起飛后才能離開。如果有外國工作人員同時送行，離開時要和對方告別，并讓他們車輛先行。

? 服務禮儀常識 ?

在社交活動中，對于禮貌和禮儀的需求不可忽視。禮儀團是一支校園或社團組織中的特殊團隊，他們負責活動的接待和組織，以及各種公開場合的儀式和慶典。作為禮儀團的一員，我們需要具備一定的禮儀常識，以便熟練地應對各個場合的需求。

正確的著裝非常重要。根據不同的場合和季節，我們需要選擇適合的服裝。正式場合時，男生宜穿正裝，女生則需要穿著合適的禮服。而在休閑活動中，我們可以選擇休閑裝。不管是什么場合，我們都應該注意自己的衣著整齊干凈，不要穿著破舊或者不雅的服裝。我們還需要注意儀表端正，保持良好的形象。

言談舉止也是禮儀的重要組成部分。在社交場合中，我們應該注重言辭的文明和措辭的得體。不發表不負責任的言論，也不隨意嘲笑或譏諷他人。我們要注重與他人的交流，傾聽對方的意見，尊重他人的觀點，并且謙虛而有禮貌地表達自己的觀點。在與他人交談時，我們要保持自己的聲音和表情穩定，不宜過于激動或憤怒。我們要主動向別人問候和微笑，展現友善的態度。

除了著裝和言談舉止，我們還需要了解一些儀式和禮節的基本知識。在公開場合，我們可能會參與到一些慶典和儀式中，如開幕典禮、畢業典禮等。我們需要明確自己的身份和角色，并了解相應的禮儀流程。在主持儀式時，我們需要有清晰的語言表達能力和控制局面的能力，以便順利進行整個儀式。

我們還需要學習一些基本的接待禮儀。我們可能需要接待來賓、校友或其他貴賓，這時我們需要掌握一些接待禮儀的基本知識。我們要熱情地迎接客人，并提供必要的幫助。在接待過程中，我們要注重儀態和言行舉止，盡可能滿足客人的需求，并給予客人足夠的尊重和關注。

作為禮儀團的一員，我們應該具備團隊合作的能力。在活動組織過程中，我們需要與團隊的其他成員密切合作，共同制定計劃和分工，確?；顒拥捻樌M行。我們要積極參與團隊的討論和決策，與其他成員相互支持，共同克服困難。在活動中，我們要注意與他人的協調與配合，遵守領導的指示，并時刻保持積極的心態。

作為禮儀團的一員，我們需要具備一定的禮儀常識。我們應該注重著裝和儀表，保持良好的形象；我們要注重言談舉止，保持文明的交流方式；我們需要了解各種儀式和禮節的基本知識；我們還需要學習一些接待禮儀知識；并且我們應該具備團隊合作的能力。通過不斷地學習和實踐，我們能更好地履行禮儀團的職責，為社交活動的順利進行做出貢獻。

? 服務禮儀常識 ?

在西方國家，用餐時的服務禮儀非常注重細節和規范性。西餐的上菜過程也有一套獨特的服務禮儀常識，下面我將詳細介紹這些常識。

一、熟悉菜單和菜肴

作為一名服務員，熟悉菜單和菜肴是非常必要的。了解菜單上的每道菜肴的名稱、主要食材、口味，可以更好地為客人提供建議和服務。在上菜時，清楚地介紹菜肴的名稱和所含食材，對提高客人的用餐體驗極為重要。

二、正確搬運

上菜時，正確的搬運方式也至關重要。在上菜前，應先確定好搬運方式，盡量避免碰撞和滑動。如果菜肴用盤子或盆裝，應緊握底部或用餐巾慢慢改變位置。如果是用托盤搬運，要確保盤子或盆穩固，放置在托盤上并保持水平。上菜時需要注意自己的動作，保持優雅的姿態和微笑。

三、正確并適時服務

在上菜時，要盡量遵循“右手上菜，左手收盤子”的原則。如果用左手上菜，請確保另一只手保持自然，不碰觸所服務的餐具或盤子。同時，要觀察客人的用餐進度，適時提供相應服務。例如，當客人用完面包時，服務員應立即為其拿取新的面包，保持用餐的連續性。

四、避免過度服務

雖然服務員的職責是提供高質量的服務，但也要避免過度服務。過多干預客人用餐進程可能會打擾到客人的用餐體驗。在上菜時，應注意保持適度的距離，等待客人的指示或需要服務時主動提供幫助。

五、對待空盤和殘羹剩飯

在西餐中，遺留在盤子中的食物被視為客人不敢或不愿意吃的部分，服務員應該盡量避免觸碰這些食物。當客人暫時離座時，服務員應及時清理空盤或殘羹剩飯。在清理時，應輕輕拿起盤子，避免碰到客人的舌叉或刀叉。

六、協調性與團隊合作

在忙碌的餐廳環境中，上菜服務要求服務員具備協調性和團隊合作的能力。在上菜時，與其他服務員同步，以確保菜肴的溫度和質量。同時，要與其他服務員保持良好的溝通，了解其他菜肴的服務進展，以便提供更準確的信息給客人。

七、注重細節和禮儀

西餐上菜服務注重細節和禮儀。服務員應注意菜肴在盤子中的擺放，保持整齊和美觀。在上菜時，要注意碰撞的可能性和碰撞聲，保持相對安靜的操作。同時，要佩戴整潔的制服，保持清爽的外表。

西餐上菜服務禮儀常識是一套細致入微的規范，要求服務員具備豐富的菜肴知識、協調性、團隊合作能力和良好的儀態。只有熟練掌握這些常識和技巧，才能為客人提供優質的用餐體驗，展現西餐文化的精髓。

? 服務禮儀常識 ?

食堂人員服務禮儀

1、餐廳服務人員的儀表、儀容、儀態的基本要求

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（1）儀表

工作時間應著規定的制服。衣服要整齊干凈，注意保持衣服袖口、領口處的清潔。衣服應扣的扣子要扣好，衣服的襯里不可露出，不要挽袖子卷褲腿。要佩戴標志卡。男、女服務員均以深色皮鞋為宜，襪子顏色要略深于皮鞋顏色。

（2）儀容

男服務員不留大鬢角，后面的頭發不能長到衣領，不留胡須，常修面；女服務員的頭發不可長到披肩。但必須化淡妝，不準佩戴任何首飾，不準留長指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。

（3）儀態

餐廳服務人員的站姿應是端莊、挺拔，體現出優美和典雅。坐姿要端正，表現出坐的高貴和嫻雅。步態應輕盈、穩健。一般要靠右行走，不能走中間，不可跑步，不可與客人搶道。接待客人時，手勢的運用要規范和適度，談話中手勢不宜過多，動作不宜過大。如為客人指點方向時應正確采用“直臂式”，請客人進入時應用“橫擺式”等。同時需要注意手勢運用時要和面部表情及身體各部分協調配合，以免顯得出硬，給客人造成誤解。

服務人員在接待中要熱情適度，耐心周到，對賓客的態度反映敏感，虛心聽取客人意見，遇事要冷靜、沉著、表情要含蓄大方。自控能力要強，使自己保持良好的心態。

2、領臺服務人員禮儀

領臺服務人員包括：門衛禮儀服務人員和引領服務人員。領臺服務人員營業前一定要了解本店的`概況和當天預約的客人情況，做好儀容、儀表和精神準備，營業前站在餐廳門口兩側或里面，便于環顧四周位置，等待迎接客人。

客人到來時要熱情相迎，主動問候。在引領客人時，應問清是否預約、幾位，然后把客人引到合適的座位。這主要根據客人的身份、年齡等來判定。賓客就餐完畢離開時，要有禮貌地歡送，并致告別語，目送賓客離開。

3、值臺服務人員禮儀

值臺人員服務禮儀主要包括開菜、點菜、斟酒、派菜、分菜時的服務禮儀。

客人被引到餐桌前，要主動問好，并給客人拉椅讓座，遞香巾。遞香巾時，可雙手捏住香巾并解遞到客人面前，也可用不銹鋼夾夾起香巾送給客人。

客人如點飲料，飲料應放在客人的右側，然后打開飲料瓶蓋。同時需注意要用右手握瓶，露出商標，左手托瓶子上端，將飲料徐徐倒入飲料杯中，不宜倒得太滿，也不可倒太快。拉開易拉罐時，不要將罐口沖向客人，如客人沒點飲料，則一定要上茶，茶杯放在墊盤上，輕輕放于桌上，把茶杯把手轉向客人右手方向。

客人如預先沒有定菜，值臺服務人員要站在主賓的左側，躬身雙手將菜單遞上，請客人點菜。點菜時可適當地向好客人推薦本店名菜。菜單一般先遞給主賓、女賓或者長者。點好的菜名應準確迅速地記在菜單上，一式兩份，一分送給廚臺值班，一份送給帳臺買單。

快開席時，值臺服務人員應將主賓、主人的口布從水標內取出遞給他們圍上，從第一道菜開始，值臺服務員應為客人斟上第一杯酒。斟酒、分類的須序是：男主賓、女主賓，從正主位左側開始，按順時針方向逐位斟酒，最后再斟主位。當主人、主賓祝酒、講話時，服務員應停止一切活動，站一適當位置。斟酒時，應先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水飲料。

服務人員在斟酒、上菜、分菜時，左臂應搭一塊干凈餐巾，以備擦酒滴、飲料滴等用，但不可擦自己的手。斟酒時，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特別是啤酒，開始倒要把瓶口放到杯的正中內快點倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯邊，而且倒得速度也由快變慢，以防啤灑的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液體，2分泡沫為好

4、走菜服務人員禮儀

走菜主要指上菜、端菜、撤換餐具。

（1）上菜，一般在十分鐘內把涼菜送上臺，二十分鐘內把熱菜送上臺。上菜要求快，特別是午餐。主食由服務員用右手放于客人的左側。最后一道菜是湯，飯后上茶。

上菜時動作要輕、穩，看準方向，擺放平穩，不可碰倒酒杯餐具等。上菜還要講究藝術。服務員要根據菜的不同顏色擺成協調的圖案。凡是花式冷盤，如孔雀、鳳凰等冷盤，以及整雞、鴨、魚的頭部要朝著主賓。上好菜后，服務員退后一步，站穩后報上菜名。

（2）端菜一定要用托盤，不可用手直接端拿，更不允許大姆指按住盤邊或插入盤內。端菜的姿態是既穩又美，具體要求是用五指和手掌托起，托盤不過耳，托盤不能太低，托盤邊太靠近于耳及頭發是不雅的，重托時可用另一只手扶著托盤。

（3）撤換餐具時要先征得客人同意。撤換時一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、湯。撤換的餐具要從一般客人的右側平端出去。如果菜湯不小心撒在同性客人的身上，可親自為其揩凈，如撒在異性客人身上，則只可遞上毛巾，并表示歉意。

5、帳臺服務人員禮儀

主要包括收款、買單、轉帳時的禮儀。

當把客人用餐的細目送到收款臺后，帳臺服務人員一定要準確、迅速地把食品的單價標上，一并合計好用款總數。合計好后，在客人用畢主餐飲茶時，由值臺服務員用托盤將帳單送到客人面前，并且應站到負責買單客人的右后側，輕聲告之，然后用錢夾把錢放進托盤送回帳臺，并把找回的余款送到買單客人面前，敘說清楚。

買單時如客人轉帳，一定請客人填定賬號并簽字。賬臺服務人員一般正坐在賬臺內，可戴兩只套袖。坐姿要嫻雅、自如、端莊、大方，面帶微笑。

6、廚臺服務人員禮儀

上崗前首先要整理工作環境衛生和個人衛生。廚臺衛生主要包括：廚臺、砧板、刀、地面和墻壁衛生。廚臺要清潔、整齊、美觀。服務員要徹底洗手，梳理頭發，整理面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上圍裙，工作服一定清潔。在操作時，一定要養成良好的衛生習慣。如不用袖子擦臉、擦汗，不能在工作現場打噴嚏等，也不允許邊操作、邊吸煙等等。

食堂用餐禮儀

學校食堂就餐人數多，就餐時間集中，工作人員往往比較繁忙，作為學生，應注意就餐的禮節。

1、要注意公共衛生。進食堂不可隨地吐痰，不可向地面潑水、扔雜物，剩余的飯菜倒在指定地方。

2、愛護食堂公物，不準在墻上、餐桌上亂刻亂寫；不準損壞食堂的餐具和設施；不得隨意挪動桌子及其他設施。

3、遵守秩序，互相禮讓，自覺按先后次序排隊購買飯菜，不要硬擠或插隊，更不應打鬧、起哄和出現其他不文明行為。工作人員繁忙顧不過來時，要耐心等待，不要敲柜臺、餐具，或揮舞手臂，也不要“師傅、師傅”地叫個不停，更不能隔柜臺伸手拉工作人員的衣袖、衣角，這些做法都是失禮的。輪到自己打飯時，要客氣地講話。打飯后，應禮貌地說聲“謝謝”。

4、進餐時應注意節約糧食。例如，饅頭不小心掉在地上，應撿起，不要礙于面子而顯得過于“大方”、“瀟灑”，一腳踢開，以顯示自己多么“高貴”。所購買的飯菜，以吃飽為度，不要超量購買，以免吃不完造成浪費。

5、吃飯時，如發現飯菜有異物或質量問題時，可找有關管理人員有禮貌地說清楚，以幫助食堂改進工作，提高服務質量。不可感情沖動，大發脾氣，失去理智，吵鬧不休。如果一味堅持粗暴無理的態度，不但不利于問題的解決，而且還會引起食堂工作人員的反感，降低學生的人格。特殊情況下，還會引發學生與食堂工作人員關系的惡化。

6、尊重工作人員的勞動，適時對他們為大家的服務表示感謝，如果對食堂工作人員有意見時，須通過老師向其提出，禁止與食堂工作人員發生爭執。

7、就餐完，在半小時內不能跑、跳或進行劇烈運動，以保障身體健康。

變相插隊惹人煩

點評：變相插隊雖方便了自己，卻讓別人反感。生活中，排隊不是硬性規定，而是一種約定俗成的規矩。食堂用餐、購物付款、乘車等，都需要自覺排隊等候。

排隊最忌諱插隊。如果有特殊緊急情況，應征得排在前面的人同意，才能越隊先行。面對插隊行為，排隊者應該及時而堅決地加以勸阻。但勸阻時，要用語恰當，好言相勸，避免不必要的爭吵。

情侶就餐別太親密

點評：在公共食堂，尤其是在學校食堂，就餐的人比較多，情侶之間舉止要端莊，盡量不要出現相互喂飯等過度親密行為，以免引起同學們的反感心理。

不要帶飯到教室

點評：很多學生早晨趕著上課，就在食堂打了飯帶到教室吃。上課的時候，老師在臺上講課，學生在下面吃飯，教室里也是彌漫著飯香，這樣肯定會影響上課質量。如果帶的是氣味大的飯菜，就“污染”了公共空間的空氣。

? 服務禮儀常識 ?

餐飲服務業是一個人類生活必不可少的行業，任何人都會在這里度過很多美好的時光，而餐飲服務人員更是這個行業的重要一環，他們的服務態度、專業技能和禮儀素質直接影響到整個行業的形象和顧客的滿意度。

所謂“禮儀”，就是涉及到人際交往、禮貌待人方面的一些流程、規則、標準以及行為方式。在餐飲服務領域，服務人員的禮儀素質不僅僅是一種自然的對待人的方式，還是一種促進商業的必要手段。一個合格的餐飲服務人員必須具備良好的禮儀素質。

一、儀表整潔

儀表整潔是服務人員基本的禮儀素質。工作時服裝應整潔、清潔、無異味，并且需要保持清潔。服裝的顏色要和公司風格相符合，衛生保持要嚴格每日清洗消毒，工作關鍵部位要常擦拭。頭發要干凈并綁好，避免掉落到食品及用餐器具上。臉部要保持潔凈，不要過多地使用香水、口紅等化妝品，要利用口香糖或口腔清新劑去除口中異味。指甲、皮膚要清潔，不能有露出來的泥垢或傷口。

二、言語文雅

餐飲服務人員要注重言談舉止，講話要文雅、用富有親和力的語言稱呼顧客，寫菜單時要注意標點符號和用詞規范。服務員在接待客人的時候，應該用文化的語言表達，在交流中不要使用口音或方言，不能隨便化用惡俗語言。在服務過程中，到來時和道別時要說一些得體、簡短的問候語，增強顧客的親近感。

三、細節關懷

與客人交往中最重要的是體現細節關懷，更是體現一家店鋪的文化特色。要向顧客傳遞一個由心而發的服務溫度，提供一流服務能夠增強客人的跟隨度和忠誠度。為顧客遞上足量熱水或茶，提供服務前請出示客戶品嘗確認后再進行服務；介紹來店消費的產品及菜品的最細節之處還有感性的服務體驗，如敬酒、替客人倒水、輕聲囑咐等。

四、注意禮節

在接待顧客時，要用熱情、有禮貌的語言與顧客問候，并主動告知就餐位置。帶客去餐位時，需要先招呼清潔工作人員，檢查整個就餐區域的衛生情況，并主動替客打開椅子，放上餐巾等。對顧客就餐期間的食物口感、飲品溫度、空氣舒適度等領域的反應，要注意及時反饋，主動解決相應問題。當顧客離開時，一定要先道別并幫助客戶開門，送客人到門口范圍。

綜上所述，餐飲服務人員要注重自己的儀表整潔、言語文雅、細節關懷、注意禮節等方面。通過這些舉措來提高自己的整體素質與對客服質，提高顧客的體驗感，增強自己與店鋪的信譽、忠誠度和口碑。只要用心，服務業必將更上一層樓。

? 服務禮儀常識 ?

女生坐姿禮儀常識

1.標準式輕緩地走到座位前，轉身后兩腳成小丁字步，左前右后，兩膝并攏的同時上身前傾，向下落座。如果穿的是裙裝，在落座時要用雙手在后邊從上往下把裙子攏一下，以防坐出皺折或因裙子被打折坐住，而使腿部裸露過多。坐下后，上身挺直，雙肩平正，兩臂自然彎曲，兩手交叉疊放在兩腿中部，并靠近小腹。兩膝并攏，小腿垂直于地面，兩腳保持小丁字步。

2.前伸式在標準坐姿的基礎上，兩小腿向前伸出兩腳并攏，腳尖不要翹。

3.前交叉式在前伸式坐姿的基礎上，右腳后縮，與左腳交叉，兩踝關節重疊，兩腳尖著地。

4.屈直式右腳前伸，左小腿屈回，大腿靠緊，兩腳前腳掌著地，并在一條直線上。

5.后點式兩小腿后屈，腳尖著地，雙膝并攏。

6.側點式兩小腿向左斜出，兩膝并攏，右腳跟靠攏左腳內側，右腳掌著地，左腳尖著地，頭和身軀向左斜。注意大腿小腿要成90度，小腿要充分伸直，盡量顯示小腿長度。

7.側掛式在側點式基礎上，左小腿后屈，腳繃直，腳掌內側著地，右腳提起，用腳面貼住左踝，膝和小腿并攏，上身右轉。

8.重疊式重疊式也叫“二郎腿”或“標準式架腿”等。在標準式坐姿的基礎上，兩腿向前，一條腿提起，腿窩落在另一腿的膝關節上邊。要注意上邊的腿向里收，貼住另一腿，腳尖向下。重疊式還有正身、側身之分，手部也可交叉、托肋、扶把手等多種變化。二郎腿一般被認為是一種帶有不嚴肅，不莊重的坐姿，尤其是女子不宜采用。其實，這種坐姿常常被采用，因為只要注意上邊的小腿往回收，腳尖向下這兩個要求，不僅外觀優美文雅，大方自然，富有親近感，而且還可以充分展示女子的風采和魅力。

女生的禮儀常識

1，女生最需要改變的心態就是“理所當然”，任何人對你的好，對你的遷就，你都應該銘記于心并且給對方更大的報答。你沒有什么特殊的，沒人需要特別的對待你。

2，擦桌子的時候一定要往自己的方向抹。

3，拿尖銳的物品，尖銳的那一頭一定要對著自己。給人遞東西，一定要用雙手。

4，女孩子出門在外，不要發脾氣!不要覺得服務員服務不好我就該發脾氣不高興，不要覺得你是公主全世界都該順著你，遇事能忍則忍，能退則退，退一步海闊天空。

5，遇到那種往里往外都能開的門，拉而不是推。 在外吃飯或者做客，最后一個進門要記得隨手關門。

6，盛飯或端茶給別人時，如果中間隔了人，不要從別人面前經過遞，而要從別人后面繞過遞。

7，同長輩一桌吃飯，不要玩手機，非常不禮貌。其實不管是和誰一桌吃飯，別人在吃飯交談，你在玩手機，都很不禮貌。

8，女孩子最重要的技能不是會說很多有內涵的話，而是會認真的聆聽。聽別人說話的時候，眼神不要游移，盡量看著對方臉上的三角區地帶(就是眼睛鼻子連起來的三角區)。

9，不管在哪里吃完，不要再盤子里挑挑揀揀!特別沒禮貌!要吃哪塊看好就夾走，夾回來不滿意也要吃了。不要覺得某樣東西我喜歡吃就夾一堆放到自己的碗里面，在外吃飯，夾多少吃多少，碗里不要堆一大堆東西，舀湯舀多少就喝多少，不要剩下來倒掉。

吃飯時，只要有人在說話，馬上放下筷子，停止咀嚼食物聽別人說話，即使不關你的事也聽，表達你對對方的尊重。

10，不要覺得我是女人我有特權，女孩子除了性別跟人不一樣，其他什么都和男的一樣，他們要遵守的規則，我們一樣要遵守。比如，我是女生我本來就需要在出門前花更多的時間打扮，你就該等我。

初次見面應說：幸會

看望別人應說：拜訪

等候別人應說：恭候

請人勿送應用：留步

對方來信應稱：惠書

麻煩別人應說：打擾

請人幫忙應說：煩請

求給方便應說：借光

托人辦事應說：拜托

請人指教應說：請教

他人指點應稱：賜教

請人解答應用：請問

贊人見解應用：高見

歸還原物應說：奉還

求人原諒應說：包涵

歡迎顧客應叫：光顧

老人年齡應叫：高壽

好久不見應說：久違

客人來到應用：光臨

中途先走應說：失陪

與人分別應說：告辭

? 服務禮儀常識 ?

在西方社交文化中，餐桌禮儀被視為一項重要的禮節，不僅體現了個人的素養，也是一種尊重他人的表現。無論是在商務會議、正式餐會還是家庭聚會，掌握正確的西方餐桌服務禮儀是至關重要的。本文將詳細介紹一些西方餐桌服務禮儀的常識。

一、座次安排

在西方，座次的安排是非常有講究的。通常，主人會選擇一個高級或有風景的位置作為主賓席，而嘉賓則會按照其重要性來安排座位。一般而言，女士們會被安排在男士的左邊。盡量避免將嘉賓安排在背靠門或廚房的位置，這樣可以給他們更多的尊重和舒適感。

二、餐具使用

在西方，餐具的使用順序是有規定的。一般來說，從外到內的原則適用于使用餐具。餐具擺放整齊，最外一層是餐盤，內一層是餐碟。從左手邊開始，依次是餐叉、餐刀和扒刀。從右手邊開始，依次是茶匙、酒杯和水杯。

在進餐過程中，應根據規定的順序使用餐具。當用餐時，要保持良好的餐桌禮儀，小口小口、咀嚼慢慢，并不發出聲音。用餐結束后，將餐具交叉放在盤子上，表示已經結束用餐。

三、面巾使用

面巾在西方餐桌禮儀中也有其獨特的用法。當您到達餐桌時，將面巾輕輕地放在腿上。當您離開餐桌時，將面巾折疊后放在椅子上。如果您需要擦嘴巴或手，只需輕輕拿起面巾，避免過度擦拭或摩擦。

四、用餐姿勢

正確的用餐姿勢也是西方餐桌禮儀的一部分。在用餐時，要保持挺直的坐姿，將背部輕輕地靠在椅子上。同時，雙手應該放在桌子上，但不要放在盤子里。切記，在吃飯期間，不要抱胳膊、交叉腿或者把腳放在椅子上。

五、用餐禮節

在西方餐桌上，還有一些特別的用餐禮節需要注意。要在別人開始用餐之前先等待一下，不要急于開動。當嘉賓上菜時，要示意感謝，并展示出您的興趣和欣賞之情。同時，用一只手拿取食物，不要用雙手或直接用勺子。

另外，注意不要談論不雅或敏感的話題，在正式場合中，保持謙虛和謙虛的態度是非常重要的。酒水的選擇也需要懂得一些禮儀，如果您不確定，可以請教一下服務員或者參考其他客人的選擇。

六、社交技巧

在用餐期間，除了專注于食物和禮儀，也需要注意與其他客人的交流。與您的鄰座進行簡短的對話，但盡量避免談論敏感話題，如政治、宗教或個人問題等。要注意尊重他人的意見和身份，避免嘈雜聲或舉止粗魯。

西方餐桌服務禮儀對于商務社交和日常生活都非常重要。如果您熟悉并掌握了這些餐桌禮儀，將會帶給他人深深的印象和尊重。因此，在參加西方社交場合時，務必了解餐桌服務禮儀的常識，以展現出自己的素養與修養。

? 服務禮儀常識 ?

在現代社會，社交活動的重要組成部分就是用餐。無論是商務會談還是朋友聚會，用餐接待服務都是展示一個人素質和修養的重要環節。正確的用餐接待服務禮儀能讓在社交場合中得體自信，給人留下良好的印象。本文將詳細介紹如何在用餐接待服務中展現的優雅和自信。

要從餐前準備開始。在約定用餐時間之前，應該提前了解用餐的場所、菜單和一些常見的用餐禮儀。比如，如果用餐地點是一家高檔餐廳，應該提前預約，并穿著得體。如果場合需要你攜帶一份禮物，也要提前準備好。這樣做不僅表現了的細致和周到，也能給人留下良好的第一印象。

在進入餐廳后，要注意禮貌待人。當服務員向表示歡迎時，要友好地回應，并遵循餐廳的要求。如果有現場服務員為引座，應該感謝他們的幫助，跟著他們的指引入座。在座位上，不應該隨意移動椅子，應該在服務員的協助下進行調整。

一旦坐穩，需要注意餐具使用的禮儀。根據餐灑的形式，要正確使用刀、叉和勺子。通常情況下，要從外往內使用餐具，先使用最外側的刀和叉，隨著不同的菜品上桌而逐漸換用內側的餐具。在用餐時，應該優雅地用餐，不應該大聲咀嚼或拿起碗邊吃。如果需要用餐巾，應該將其放在膝上，并在用餐結束后略微折疊以示結束。

除了注意用餐禮儀，還應該注意與他人的交流。在用餐時，應該與同桌的人進行友好和有意義的談話，注意與其眼神接觸，并避免手機和其他媒體設備的干擾，盡量沉浸在當下的用餐場合中。如果有需要，可以為對方倒酒，并注意不要倒滿。在用餐中，還要尊重對方的飲食習慣和宗教信仰，不應該嘲笑或批評對方的偏好。

在用餐結束后，要注意禮貌地向服務員表示感謝。在離開餐廳之前，應該將座位留給服務員幫助整理，幫助時間有限，應該及時與同桌告別，在餐廳門口再次和服務員道別。

小編認為，用餐接待服務禮儀是在社交場合中展現修養和素質的重要方式。通過注意餐前準備、禮貌待人、正確使用餐具、與他人交流和禮貌離開等方面的禮儀，能夠給人留下良好的印象，展現出優雅和自信。希望本文對大家在用餐接待服務中的表現有所幫助，讓在社交場合中更加得體自信。

? 服務禮儀常識 ?

隨著社會的不斷進步和發展，人們對于用餐服務禮儀的要求也越來越高。無論是在商務場合還是在日常生活中，用餐服務禮儀的掌握，顯得尤為重要。下面就讓我們來詳細了解一下用餐服務禮儀方面的知識。

一、用餐前的準備

在用餐前，我們需要先了解一下這頓飯的就餐環境和用餐方式，以便于做好餐前準備。如果是在正式的餐廳用餐，需要提前對自己的儀表進行整理，打扮得干凈整潔、得體大方。如果是在朋友家的聚餐，需要提前了解一下主人的用餐習慣和規矩，以免出現不和諧的事情發生。同時，在用餐前也要注意自己的衛生習慣，要洗手、切好指甲、梳洗頭發等，避免將細菌帶入餐桌。

二、進餐時的姿勢和動作

在用餐的過程中，最重要的還是注意自己的動作和姿勢。在就座之前，要先務必讓女士先坐下，再讓男士坐下。進餐時應該挺胸抬頭，不要低頭垂肩，也不要趴在餐桌上吃飯。進餐時要咀嚼得慢一些，不要咽得太快。同時，在進餐中也要避免過度喝水，以免影響消化。

三、使用餐具的方法

在進餐時，我們需要做好使用餐具的方法。餐具的選擇和使用要與食材相符，不要使用與食材不相符合的餐具。在使用餐具時，也要注意順序，比如說用餐時，我們需要按照從外向里的順序使用餐具，小的餐具要放在大的餐具的上面。

四、用餐中的交流

在用餐時，我們需要注意的還有交流方式。在進餐中應該保持自己的話不宜過多，也不要大聲喧嘩。在交流時要保持禮貌、謙虛的態度，不要使用不雅或粗俗的語言，既不要打斷別人的話，也不要在收到別人的禮物時隨手扔在一邊。

五、用餐后的禮儀

在用餐結束后，我們也需要遵守一些禮儀規矩。比如說，用餐完畢后要把餐具放回相應的位置，并保持桌面的整潔干凈。同時，要記得感謝主人的款待和洗菜的工作人員，以示尊重。如果是出席宴會或是一些等級相對較高的場合，還需要送上一份禮物以示謝意。

綜上所述，用餐服務禮儀是一項非常重要的禮儀規范，其目的是為了使人們在用餐過程中更加愉快和美好。只有掌握了用餐服務禮儀，才能更好地展現自己的修養，提高自己的社交能力。

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