食堂就餐禮儀常識（收藏18篇）_食堂就餐禮儀常識

食堂就餐禮儀常識（收藏18篇）。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

1、韓國菜的特點及其用餐禮儀要求：

2、傳統的韓國菜包括湯、米飯和幾碟配菜。湯是大家共享的。

3、所有的韓國菜都會同時上菜，不會分開上。

4、品嘗韓國菜的第一步是喝湯。你可以直接從共享的湯碗里舀湯。

5、湯通常是沒有添加調味料的，但餐桌上通常會放有幾碗鹽，客人可以根據需要自行添加。

6、如果有人幫你遞菜了，要用雙手接過來。

7、在用餐后，要把餐具放在碟子旁。不能把餐具等直接放在碗中，這樣會被視為沒有教養的。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

① 宴會開始時，一般是主人先致祝酒辭。此時應停止談話，不可吃東西，注意傾聽。致辭完畢，主人招呼后，即可開始進餐。

② 吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規范的`。在使用筷子夾菜時不要在菜肴上亂揮動，不要用筷子穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙簽，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

③ 用餐前應先將餐巾打開鋪在腿上，用餐完畢疊好放在盤子右側，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務員送來的香巾是擦面的，擦畢放回原盛器內。

④ 進餐時要注意舉止文雅，嘴嚼食物時，不可發出聲響;食物過熱時，可稍候再吃，切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或輕吐在叉匙上，放在碟中。

⑤ 若遇本人不能吃或不愛吃的菜品，當服務員或主人夾菜時，不可打手勢，不可拒絕，可取少量放人盤中，井表示“謝謝，夠了”。對不合口味的萊，勿顯出難堪的表情。

⑥ 作為主人宴請時，席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓，不必說這是中國的名酒名菜。在給賓客讓菜時，要用公用餐具主動讓萊，切不可用自己的餐具讓菜。

⑦ 注意牙簽的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不能用手指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好以手掩口輕輕剔牙，而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。

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? 食堂就餐禮儀常識 ?

為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個安全有序的就餐環境，決定按照以下方法實施，全力保障疫情防控期間學校食堂用餐安全。

一、宣傳到位科學防控

通過班會、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要性和必要性，引起重視。餐廳、食堂裝貼宣傳標語，發布疫情相關知識及主流權威信息，引導食堂工作人員和就餐人員正確認識疫情，做好科學防控。特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠”，全心全意做好用餐保障。

二、組織到位有序保障

實行初中、高中分開就餐，錯時就餐。食堂張貼《食堂防控工作指引》。就餐時，食堂安排專人值守指揮，測量體溫，采取合理分流就餐人員、錯時錯峰就餐和適當延長錯峰就餐時間等方式，最大限度實現分散就餐、有序用餐。班級實行班主任跟班的措施，保證學生餐前排隊不擁擠就餐時保持安全距離，不交流、不面對面就餐，餐后迅速離開餐廳。學校領導輪流值日保證用餐的良好秩序。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

1、為了您的滿意我們一直在努力。

2、尊重勞動成果，倡導健康生活。

3、細嚼又慢咽，偏食可不好。

4、食盡盤中餐，珍惜身邊人，唯愛與美食不可辜負。

5、求實創新，與時俱進。

6、節約光榮，浪費可恥！

7、文明用餐中，保持好心情。

8、腦筋活一點，效率高一點。

9、不費盤中餐，就餐文明一小步；爭做文明人，校園文明一大步。

10、文明餐桌，不剩飯菜。

11、有序用餐，禮貌用餐

12、創新、創業、創輝煌。

13、清盤行動，一掃而光。

14、自覺排隊，禮讓待人。

15、遠離垃圾食品，珍惜健康生活。

16、節約一粒米，一滴水。

17、節儉用餐，文明消費。

18、節儉是美，浪費是丑。

19、做文明人，就文明餐。

20、微笑不花一文，卻創造更多溫暖。

21、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當兒戲，粒粒米飯念汗水，不惜糧食當自悔。

22、精彩源于自信，創新永無止境。

23、小餐桌，見素養，你我他，講文明。

24、行船靠舵手，理家靠節約。

25、節約光榮、浪費可恥。珍惜一碗飯，節約一半。

26、合理點餐，剩菜打包。

27、愛惜糧食，杜絕浪費，文明用餐。

28、合理點餐，講究營養。

29、節約每一粒米，節約每一勺菜。

30、菜品量足，請酌情點菜。

31、就餐完畢，送回餐具。

32、節約用電新發現，隨手關燈是關鍵。

33、節儉為榮，浪費可恥。

34、敬人容人，助人愛人。

35、食品安全是金，智能高效是福。

36、有勤有儉，生活甜甜。

37、清潔的環境，換來的是清爽的就餐心情。

38、不要高聲語，碗筷別亂敲。

39、餐廳干凈，美味安全。

40、互幫互助，共鋪求學路。

41、讓微笑來點綴生活。

42、倡導文明生活理念，弘揚社會文明新風。

43、學生要健康，食品要安全。

44、敬業修德強能健體。

45、事在人為，路在腳下。

46、節約糧食，文明用餐。

47、理由少一點，做事多一點。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

1、要注意公共衛生。進食堂不可隨地吐痰，不可向地面潑水、扔雜物，剩余的飯菜倒在指定地方。

2、愛護食堂公物，不準在墻上、餐桌上亂刻亂寫；不準損壞食堂的餐具和設施；不得隨意挪動桌子及其他設施。

3、遵守秩序，互相禮讓，自覺按先后次序排隊購買飯菜，不要硬擠或插隊，更不應打鬧、起哄和出現其他不文明行為。工作人員繁忙顧不過來時，要耐心等待，不要敲柜臺、餐具，或揮舞手臂，也不要“師傅、師傅”地叫個不停，更不能隔柜臺伸手拉工作人員的衣袖、衣角，這些做法都是失禮的。輪到自己打飯時，要客氣地講話。打飯后，應禮貌地說聲“謝謝”。

4、進餐時應注意節約糧食。例如，饅頭不小心掉在地上，應撿起，不要礙于面子而顯得過于“大方”、“瀟灑”，一腳踢開，以顯示自己多么“高貴”。所購買的飯菜，以吃飽為度，不要超量購買，以免吃不完造成浪費。

5、吃飯時，如發現飯菜有異物或質量問題時，可找有關管理人員有禮貌地說清楚，以幫助食堂改進工作，提高服務質量。不可感情沖動，大發脾氣，失去理智，吵鬧不休。如果一味堅持粗暴無理的態度，不但不利于問題的解決，而且還會引起食堂工作人員的反感，降低學生的人格。特殊情況下，還會引發學生與食堂工作人員關系的惡化。

6、尊重工作人員的勞動，適時對他們為大家的服務表示感謝，如果對食堂工作人員有意見時，須通過老師向其提出，禁止與食堂工作人員發生爭執。

7、就餐完，在半小時內不能跑、跳或進行劇烈運動，以保障身體健康。

禮儀小貼士

1、口內有食物，應避免說話。

2、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

3、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。

4、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏。

5、在進飯廳前，應把正在咀嚼的口香糖吐出，用紙包好，扔進垃圾桶。

6、吃到魚頭、魚刺骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔。

7、吃飯時不要大聲喧嘩。

變相插隊惹人煩

變相插隊雖方便了自己，卻讓別人反感。生活中，排隊不是硬性規定，而是一種約定俗成的規矩。食堂用餐、購物付款、乘車等，都需要自覺排隊等候。

排隊最忌諱插隊。如果有特殊緊急情況，應征得排在前面的人同意，才能越隊先行。面對插隊行為，排隊者應該及時而堅決地加以勸阻。但勸阻時，要用語恰當，好言相勸，避免不必要的爭吵。

情侶就餐別太親密

在公共食堂，尤其是在學校食堂，就餐的人比較多，情侶之間舉止要端莊，盡量不要出現相互喂飯等過度親密行為，以免引起同學們的反感心理。

不要帶飯到教室

很多學生早晨趕著上課，就在食堂打了飯帶到教室吃。上課的時候，老師在臺上講課，學生在下面吃飯，教室里也是彌漫著飯香，這樣肯定會影響上課質量。如果帶的是氣味大的飯菜，就“污染”了公共空間的空氣。

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食堂就餐管理規定范文3篇

為了加強就餐管理，保證就餐秩序，營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理辦法。

第一條、公司為員工定時供應午餐，就餐時間統一規定為：

午餐時間：12:00—13:00

(就餐時間隨季節調整再行通知)

第二條、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規定時間段就餐完畢，超過規定時間，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現。

第三條、自覺維護就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓。

第四條、公司為每位員工統一配備餐具一套(飯盒以及飯勺一個)，自行保管，也可放置茶水間的餐具柜統一保管。若有遺失，自行負責購置新餐具。

第五條、公司指定就餐地點為洽談室、司機休息室，所有員工均只能在此兩處就餐，(董事長、總裁除外)，違者罰款___元/次。

第六條、用餐時要注意保持安靜，禁止高聲喧嘩、起哄、敲碗等不文明行為，一經發現，第一次口頭警告，第二次直接罰款罰款___元/次。

第七條、用餐提倡節約，支持光盤行動，反對浪費。就餐時所有員工，視自身情況而定，吃多少飯菜打多少量。用餐結束后，米飯多于20粒，菜品殘羹多于餐具容量四分之一的，一經發現，第一次口頭警告，第二次直接罰款罰款___元/次。

第八條、用餐時，不得將飯菜殘羹隨意丟棄在餐桌上，同時，不得隨地亂扔亂丟。用餐后，各人員必須將自己所坐位置衛生清理好。每天實現輪班清點衛生檢查制，一旦檢查不合格，第一次口頭警告，第二次直接罰款___元/次。

第九條、用餐結束后，殘羹倒入垃圾桶內，所有人員自行清洗各自餐具，必須在茶水間清洗餐具，不得在其他地方清洗餐具，以免堵塞下水通道。

第十條、對食堂的飯菜質量有意見者，可向辦公室協商解決和完善。辦公室整理后及時對好建議進行采納、改進。促進食堂的健康運營，切實為員工做好后勤保障。

第十一條、就餐登記和外來人員就餐規定

一、員工憑工作證用餐，外來人員就餐憑臨時就餐卡;

二、公司各部門每天上午10點前，必須將本部門當日就餐人數報至前臺;

三、與公司有業務往來的外來人員就餐，一律實行登記報批制度，由相關業務部門申請報辦公室批準后，方可安排就餐。

四、公司員工親屬在公司就餐，由員工本人向辦公室提出申請，其就餐費用從該員工工資中扣除。

第十二條、食堂物品采購由食堂負責人提出申請，辦公室安排人員進行定期不定期市場詢價，安排采購人員進行采購，食堂負責人進行質量和數量的驗收，做到相互配合，相互監督。

食堂就餐管理規定范文（二）

一、員工食堂每日供應早餐，午餐，晚餐，早餐時間為7：

—7：40

午餐時間為11：30—12：20

晚餐時間為17：10—17：30

請所有員工按規定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲,提前或增加就餐人員，應由各部門負責人提前通知行政部，以便食堂做好相應準備。

二、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，同時不得拖欠飯票。

三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

四、員工用餐后的餐具統一放到食堂指定地點。

五、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

六、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務有意見，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵。

八、要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。

十、對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向行政部協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵,如有違反以上規定者，行政部有權給予相應處罰，情節嚴重者、屢教不改者，給予除名。

食堂就餐管理規定范文（三）

為加強___集團員工食堂管理的科學性，規范就餐行為，創造良好的就餐秩序，特制訂本管理辦法。

一、總則

1.___集團員工食堂采取刷卡就餐形式。食堂服務員確認就餐人刷卡有效后付餐，一人一卡一份餐，杜絕無卡就餐。

2.就餐卡的種類及管理

1)

員工就餐卡：集團所屬___自動化、___物流、___汽車員工的考勤胸卡即為就餐卡(一卡通)。

2)

客戶VIP貴賓卡：用于來訪賓客的就餐使用。集團所屬各公司、各部門設專人管理本部門的客戶VIP貴賓卡，負責登記、發放、回收客戶VIP貴賓卡。

3)

客餐卡：用于業務往來單位一般辦事人員的自費就餐。食堂設專人負責客餐卡的登記、收費、發放及回收。

3.就餐卡的使用

1)

在管理系統中，將所有就餐卡按公司規定的作息時間設置有效時間。所有就餐人員必須按規定時間就餐，在非有效時間段刷卡，卡機報警并在卡機內側液晶屏顯示為非就餐時段。

2)

就餐人員須按秩序排隊等候就餐，在服務員準備為用餐人付餐時，方可在卡機的刷卡位置刷卡。刷卡只需一次，當聽見長聲嘀音時，刷卡正常有效。刷卡時間過長將顯示重復刷卡并報警。

3)

。若提前刷卡未被服務員確認，付餐時服務員將要求

刷卡，從而導致重復刷卡。凡重復刷卡將報警，影響就餐人正常就餐。

4)

就餐卡機聲音提示說明：

長聲嘀音：刷卡正常，可以就餐;

三聲短嘀音：非本系統卡，不允許就餐;

九聲短嘀音：重復刷卡，不允許就餐。

二、集團內部員工就餐規定

1.就餐時間及人員

1)

早餐：07：30

——

08：30

僅限整夜加班、值班、車隊駕駛員等。

2)

午餐：11：50

——

12：40

工程部、物流部、項目管理部庫房員工、車隊駕駛員。

12：00——12：50

博實公司其他部門、汽車公司員工。

3)

晚餐：17：00——

17：40

集團所屬各公司、各部門加班員工。

2.就餐規定

1)

集團內部員工必須按規定持胸卡(就餐卡)，在規定的時間段按秩序排隊等候就餐，充分展示___集團員工良好的素質和企業文化。

2)

公司規定員工上班時在園區內必須佩帶胸卡。員工忘帶胸卡時，就餐前須到所在公司或部門就餐卡管理者處登記，臨時領用客戶VIP貴賓卡就餐，食堂杜絕無卡就餐。

3)

員工胸卡丟失或損壞，就餐前須到部門臨時領用客戶VIP貴賓卡就餐，并及時到公司辦公室辦理新卡手續。

4)

各公司、各部門因人員變化更換胸卡時，須在非就餐時間(周一至周五上午08：30--11：30和下午13：10--

16：30)到食堂一層食堂辦公室(104室)錄入胸卡信息。

5)

當員工因公出差，需在非就餐時間就餐時，須提前與食堂取得聯系，在食堂登記相關信息后就餐。

三、來訪賓客就餐規定

集團各公司、各部門當有來訪賓客洽談業務或訪問考察，需要在員工食堂就餐時，由接待部門根據來賓情況選擇訂餐或工作餐形式。

1.訂餐

1)

來賓身份重要并由公司領導或部門領導陪同就餐時，接待部門可通過辦公室訂餐。

2)

來賓為公司客戶，與公司洽談業務且人數為___人以上時，接待部門可通過辦公室訂餐。

3)

訂餐程序

(1)

接待部門接待人員經部門領導同意，到辦公室行政文員處辦理訂餐手續。

(2)

辦公室行政文員負責與食堂協調安排相關事宜，并將信息反饋給接待人員。

(3)

食堂管理員不接待各接待部門的訂餐業務。

(4)

辦公室行政文員每季度與食堂管理員就訂餐情況進行對賬。

2.工作餐(客戶VIP貴賓卡就餐)

1)

來賓為普通一般業務，因工作原因需在公司用餐時，可到接待部門客戶VIP貴賓卡管理人員處登記，領取客戶VIP貴賓卡，在接待人員的陪同下，到食堂指定窗口刷卡就餐。

2)

使用客戶VIP貴賓卡就餐時間與集團內部員工就餐時間相同。

3)

來賓就餐后，接待人員負責將客戶VIP貴賓卡交還管理人員處。

四、外來人員就餐規定

1.集團各公司、各部門外來施工人員、取送貨人員等(簡稱“外來人員”)需在集團員工食堂就餐時，必須遵守就餐管理規定。

2.外來人員就餐時，須事先在付餐窗口辦理客餐卡，持客餐卡就餐到指定窗口刷卡就餐，餐后退還客餐卡退押金。

3.就餐時間：

午餐：12：15——12：50

晚餐：17：00——17：40

4.客餐卡辦理

1)

辦理時間：開餐時間

2)

辦理地點：食堂二層餐廳售飯口登記、售卡、退卡

3)

收費標準：___元/人次，客餐卡押金

___元/卡。

五、附則

1.集團內部員工嚴格按照作息時間就餐，凡未在規定時間就餐刷卡時，系統將在卡機內側液晶屏顯示非就餐時段并報警，服務員將拒絕付餐。

2.排隊就餐時切忌不能提前刷卡，否則服務員將拒絕為您付餐。

3.對于不遵守本規定，擾亂就餐秩序者，情節較輕處以批評教育，情節較嚴重者批評教育并處以___元罰款。

4.絕對禁止員工將胸卡借給外人使用，一旦發現將給予當事責任人罰款

___元處罰。

5.本規定自____年___月___日起試行，____年___月___日正式執行，原《食堂就餐管理辦法》同時廢止。

6.本規定由公司辦公室起草，解釋權歸辦公室。

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一、用餐場合及注意事項

當被邀請參加早餐、午餐、晚宴、自助餐、雞尾酒會或茶會，通常只有兩種，一種是正式的，一種是隨意的。假如去的是高檔餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有跟的鞋子。假如指定要求穿正式服裝，男士必須打領帶。

下面介紹幾種最具代表性的場合及注意事項：

1、自助餐

自助餐(也是招待會上常見的一種、可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶點，有冷菜也有熱菜，連同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室內或院子、花園里舉行，來宴請不同人數的賓客。假如場地太小或是沒有服務人員，招待比較多的客人，自助餐就是最好的選擇。

自助餐開始的時候，應該排隊等候取用食物。取食物前，自己先拿一個放食物用的盤子。要堅持“少吃多跑”的原則，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿幾次。用完餐后，再將餐具放到指定的地方。不允許“吃不了兜著走”。假如在飯店里吃自助餐，一般是按就餐的人數計價，有些還規定就餐的時間長度，而且要求必須吃完，假如沒有吃完的話，需要自己掏腰包“買”你沒吃完的東西。

自助餐有兩種類型，坐式并且享受部分服務的是最美妙的。它將優雅的環境和輕松的氣氛熔于一體，這樣的聚會需要一定的服務，除非它小得女主人可以應付得過來，同時也需要足夠的空間容納餐桌。另一種是不需要餐桌的，也沒有服務或者很少，客人們自娛自樂，可以自帶碟子、銀具和餐巾到一個自己覺得最舒適的地方，而且隨時可以討論問題。

自助餐，除了解決由于額外服務產生的問題，也解決了女主人安排桌位的問題。當客人們自由選擇地點時，先后次序和是否適合滿意等并不是主人的責任。往往提供了很多種菜肴，客人有足夠的選擇余地，主人也不必擔心菜單是否符合他們的胃口。

2、雞尾酒會

雞尾酒會的形式活潑、簡便，便于人們交談。招待品以酒水為重，略備一些小食物，如點心、面包、香腸等，放在桌子、茶幾上或者由服務生拿著托盤，把飲料和點心端給客人，客人可以隨意走動。舉辦的時間一般是下午5點到晚上7點。近年來，國際上各種大型活動前后往往都要舉辦雞尾酒會。

這種場合下，最好手里拿一張餐巾，以便隨時擦手。用左手拿著杯子，好隨時準備伸出右手和他人握手。吃完后不要忘了用紙巾擦嘴、擦手。用完了的紙巾丟到指定位置。

3、晚宴

晚宴分為隆重的晚宴和便宴兩種。

西方的喜好，隆重的晚宴也就是正式宴會，基本上都安排在晚上8點以后舉行，中國一般在晚上6點至7點開始。舉行這種宴會，說明主人對宴會的主題很重視，或為了某項慶?；顒拥取Ｕ酵硌缫话阋藕米?，并在請柬上注明對著裝的要求。其間有祝詞或祝酒，有時安排席間音樂，由小型樂隊現場演奏。

便宴是一種簡便的宴請形式。這種宴會氣氛親切友好，適用于親朋好友之間，有的在家里舉行。服裝、席位、餐具、布置等不必太講究，但仍然有別于一般家庭晚餐。

西方的喜好，晚宴一般邀請夫婦同時出席。假如你受到邀請，要仔細閱讀你的邀請函，上面會說明是一個人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。在回復邀請時，你最好能告訴主人他們的名字。

4、其他注意事項

西餐的一個特點就是餐具多：各種大小杯子、盤子、銀器具等。

餐具是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤(或湯盤、，左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯(水杯、。餐巾疊放啤酒杯(水杯、里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的比較正式的餐會中，餐巾是布做的。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。

小瓶裝鹽和胡椒，可以在每一套餐具中間的前面放一份，可以每兩套餐具之間放一個甚至只在餐桌的中心位置放一個，這樣就可以共用一套小瓶了。

餐具都擺齊以后，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺或用你的茶壺做個小花瓶等，都可以增添浪漫的氣氛。

招待客人時不要把熱水放在玻璃杯里，這樣既不科學，又不安全，因為玻璃杯容易燙手。所以，熱水、熱茶等，應該放在瓷杯里，玻璃杯是用來裝冰塊或是冷水的。

西方喝茶的方式和中國也不一樣。中國喝茶方法一般都是把茶葉直接放在茶杯里用開水沖著喝，茶葉仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺里泡，然后把茶水倒出來喝，茶杯里不留茶葉。

就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上擺好的餐具不要隨意擺弄。女主人拿起餐巾時(沒女主人就看男主人，表示開始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，假如餐巾很大就對折放腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。

在正規的晚餐，要等女賓放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用雙手打開餐巾，切忌來回抖動地打開餐巾。不要將餐巾別在領口上、皮帶上或夾在襯衣的領口。用餐的時候，頭要保持一定高度，不能太低，不能過多地移動頭。

就餐期間，假如暫時離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務員不再給你上菜。

很多主人并不愿意客人在家里吸煙。假如你想吸煙，可以在上甜點之后，并得到男主人或女主人的允許，去指定的地方吸煙。不要坐在用餐的座位上，讓身邊的客人和你一同享受“仙境”。

二、西餐餐桌禮儀

餐桌上必須要注意的是：

1、西餐點菜及上菜順序

西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。

應先決定主菜。主菜假如是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了。可以不要湯，或者省去開胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點、。

正式的全套餐點上菜順序是：

1、頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。

2、湯。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

3、副菜。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

4、主菜。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜類菜肴。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。

還有一些蔬菜是熟的.，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。

6、甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。

7、咖啡、茶。西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

2、位次問題

即使來賓中有地位、身份、年紀高于主賓的，在排定位次時，仍要請緊靠主人就坐。男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女主人坐在男主人的對面。她的兩邊是最重要的第一、第二位男客人。現在，假如不是非常正規的午餐或晚餐，這樣一男一女的間隔坐法就顯得不重要了。

3、刀叉的使用

使用刀叉時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴里送。用刀的時候，刀刃不可以朝外。進餐中途需要休息時，可以放下刀叉并擺成“八”字形狀擺在盤子中央，表示沒吃完，還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并排放在盤中，表示已經吃完了，可以將這道菜或盤子拿走。假如是談話，可以拿著刀叉，不用放下來，但不要揮舞。不用刀時，可用右手拿叉，但需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不要拿著刀叉在空中揮舞搖晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何時候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

4、餐桌上的注意事項。

不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時，拿不到的食物可以請他人傳遞，不要站起來。每次送到嘴里的食物別太多，在咀嚼時不要說話。就餐時不可以狼吞虎咽。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。不應在進餐中途退席。確實需要離開，要向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當他人為你斟酒時，假如不需要，可以簡單地說一聲“不，謝謝!”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。假如主人請客人寬衣，男客人可以把外衣脫下搭在椅背上，但不可以把外套或隨身攜帶的東西放到餐臺上。

三、西餐的吃法西餐的具體吃法，和中餐有很大區別。

1、吃面包和黃油時，通常是小圓面包和包條自己拿面包和黃油，然后用手把面包掰成幾小塊，抹一塊，吃一塊。

吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。

2、吃肉類

西方人吃肉(指的是羊排、牛排、豬排等、一般都是大塊的。吃的時候，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切了，也千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、邊咀嚼、邊吞咽。

吃牛肉(牛排、的場合，由于可以按自己愛好決定生熟的程度，預定時，服務員或主人會問你生熟的程度。

吃有骨頭的肉，比如吃雞的時候，不要直接“動手”，要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上，用叉子背部壓住肉、，再用刀沿骨頭插入，把肉切開，邊切邊吃。假如是骨頭很小時，可以用叉子把它放進嘴里，在嘴里把肉和骨頭分開后，再用餐巾蓋住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。不過需要直接“動手”的肉，洗手水往往會和肉同時端上來。一定要時常用餐巾擦手和嘴。

吃魚時不要把魚翻身，吃完上層后用刀叉剔掉魚骨后再吃下層。

3、吃沙拉西餐中，沙拉往往出現在這樣的場合里：作為主菜的配菜，比如說蔬菜沙拉，這是常見的;作為間隔菜，比如在主菜和甜點之間;作為第一道菜，比如說雞肉沙拉。

假如沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。假如和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。

假如沙拉是間隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。

假如主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分后再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分，這樣澆汁就容易了。

沙拉喜好的吃法應該是：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，假如不好切可以刀叉并用。一次只切一塊，吃完再切。

4、喝湯喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。即使是湯菜再熱，也不要用嘴吹。要用湯匙從里向外舀，湯盤里的湯快喝完時，可以用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯匙舀凈就行了。吃完后，將湯匙留在湯盤里，匙把指向自己。

5、蠔和文蛤吃蠔和文蛤用左手捏著殼，右手用蠔叉取出蠔肉，蘸調味料用蠔叉吃。小蝦和螃蟹的混合物也可以單獨蘸調味料，用蠔叉吃。

6、意大利面吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面條，每次卷四五根最方便。也可以用調羹和叉子一起吃，調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條。不能直接用嘴吸，不然容易把汁濺得到處都是。

7、水果在許多國家，把水果作為甜點或隨甜點一起送上。通常是許多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盤。

吃水果關鍵是怎樣去掉果核。不能拿著整個去咬。有刀叉的情況下，應小心地使用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉著吃。要注意別把汁濺出來。沒有刀或叉時，可以用你的兩個手指把果核從嘴里輕輕拿出，放在果盤的邊上。把果核直接從嘴里吐出來，是非常失禮的。

8、西式快餐和小吃漢堡包和熱狗是用手拿著吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。為防止萬一，可以一只手拿餐巾墊住，另一只手準備一兩張餐巾備用。

比薩餅可以用手拿著餅塊，把外邊轉向里，防止上面的餡掉出來。但一般晚宴的餐桌上看不到比薩餅的。

玉米薄餅是一種普遍的用手拿著吃的食物?？梢哉荷先缣鸲够蜣厌u等混合醬后吃。

油煎食物和薯片，可以用手拿著吃，也可以用叉子吃。假如在戶外，當然可以用手拿著吃了。

女士還要注意，吃東西的時候，每次都要少放一些到嘴里。小口嚼，制造噪音和弄壞唇膏。吃一般的菜時，假如把手指弄臟了，可以請服務員端洗手水來。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

第四條：第一杯開席酒后，搶先主動依次敬酒，對重要客人可多次敬酒。

第五條：幫客人夾菜有時候是可以的，但是你絕對不能用自己的筷子。

第六條：有取食勺或公筷的菜，是不能用自己的筷子自己夾菜的。

第七條：自己的筷子是絕對不能進入到湯類菜品中的，火鍋也一樣。

第八條：吃飯及喝湯時，嘴巴里發出聲音是很不禮貌的(面條除外)。

第九條：吃飯時有來電，起身說抱歉后走到一邊去說吧!

第十條：打噴嚏、擦鼻涕等行為請走開一步，你不在意別人在意。

第十一條: 如果你要開車或身體原因不能喝酒，請在開席前就向客戶說明。

第十二條：不管你酒量大小，向每一位敬一下是你高素質的表現(不能喝，用茶敬也行)

第十三條：請客戶喝酒時，你只能說“再來一支”，“夠了”這樣的話你是沒有資格說的。

第十四條：喝好而不喝醉才是最好的，除非特殊原因，否則讓客戶喝醉了就是一個新的麻煩。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

1、節儉飲食，減少浪費。

2、小餐桌，大文明。

3、病從口入飯前洗手。

4、節約用電新發現，隨手關燈是關鍵。

5、自覺排隊，禮讓待人。

6、病從口入，飯前洗手。

7、“剩宴”不是中國傳統節約才是中華美德。

8、拒絕酒駕，遵循禮儀。

9、病從口入，請注意飲食衛生。

10、文明有序、節儉衛生、安靜就餐。

11、吃出健康、吃出文化、吃出品位，積極參與“光盤行動”。

12、有序用餐，禮貌用餐

13、餐廳飯菜香，就餐多謙讓。

14、粒粒糧食皆珍貴，要比老鼠更愛它。

▲實習報告網編委會特別提名:
• 自助就餐禮儀常識?|?中餐就餐禮儀常識?|?食堂餐桌禮儀常識?|?禮儀常識?|?食堂就餐禮儀常識?|?食堂就餐禮儀常識

15、不要在我臉上吐，人家不是槽啦。

16、有序用餐，文明用餐。

17、腦筋活一點，效率高一點。

18、以節約糧食為榮，以節約糧食為恥。

19、學節儉之行，做美德之人，創文明校園。

20、學會生活，學會健體。

21、學習機會不容易，浪費光陰真可惜。

22、按時就餐，吃飽就好。

23、健康關系你我他，食品安全靠大家。

24、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當兒戲，粒粒米飯念汗水，不惜糧食當自悔。

25、用干凈的盤子證明你是個吃貨。

26、有勤有儉，生活甜甜。

27、飯菜已擺上，用餐講禮貌。

28、愛衣常暖，愛食常飽。

29、知識拯救靈魂，糧食就是生命。

30、米粒雖小尤其不易，莫把辛苦當兒戲。

31、學生要健康，食品要安全。

32、節約光榮，浪費可恥。

33、發揚中華傳統美德，勤儉節約從我做起。

34、不浪費每一粒糧食和每一棵蔬菜。

35、勤儉節約從餐桌上做起。

36、了解問題徹底點工作緊張用心點。

37、全面發展，提高素質。

38、文明進餐，不留污染。

39、粒粒皆辛苦，永遠要記住。

40、做文明人，進文明餐。

41、取之有度，量力而食。

42、餐中美味，田中苦味。

43、陶冶健康情操，建設文明餐廳。

44、吃小份菜做光盤族，節儉風氣健康身心。

45、倡導文明用餐，傳承傳統美德。

46、就禮貌餐，做禮貌人。

47、清盤行動，一掃而光。

48、文明用餐，保持好心情。

49、節約光榮、浪費可恥。珍惜一碗飯，節約一半。

50、節約光榮，浪費可恥！

51、節約糧食，人人有責。

52、耐心是一種美德，意味著許多的等待。

53、厲行勤儉節約，反對鋪張浪費。

54、吸煙有害健康，構建和諧食堂。

55、敬業、修德、強能、健體。

56、文明禮儀進餐桌，節約風氣進人心。

57、在吃貨的天堂，我一粒米都不會放過。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

中華飲食源遠流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。飲食禮儀因場合的性質、目的而不同；不同的地區，也是千差萬別。以下是小學生在校就餐禮儀，對于絕大部份學校都適用。

1、吃飯前要洗手。

2、掛好就餐標志，不得混假，上樓后按指定的餐桌就餐，對號入座，不能搶坐別人的位置，要互相謙讓，關心照顧小的。

3、各班排成一排，有序進食堂，不得奔跑，上樓不得爭先恐后，不得插隊。

4、錯時就餐，要按規定時間準時進食堂就餐，在食堂就餐的同學不能私自到外就餐，如有特殊情況不去食堂就餐，要向老師說明。

5、同學之間不爭搶飯菜，只能吃自己桌上對應的`一份，菜不夠吃不能私自到旁邊的桌上拿菜，同時不將飯菜拿到食堂外吃（生病的同學除外）。

6、湯類食物必須由班主任負責領取，低年級學生不準私自打湯類食物。

7、就餐時保持安靜，文明就餐，不得大聲喧嘩、打鬧，敲打碗筷，不得離開座位，隨意奔跑走動，注意安全，防止相互碰撞或燙傷。

8、就餐時要細嚼慢咽，有助消化，也不要含飯說話，以免發生意外。

9、珍惜糧食，不挑食，不厭食，能吃多少就盛多少，不要浪費。

10、尊重工作人員，適時對他們為大家的服務表示感謝，如果對餐廳有意見時，須通過老師向其提出，禁止與食堂工作人員發生爭執。

11、保持食堂衛生，不準隨地吐痰、亂扔雜物，不準隨處亂倒飯菜。

12、愛護食堂公物，不準在墻上、餐桌上亂刻亂寫；不準損壞食堂的餐具和設施；不得隨意挪動桌椅及其他設施。

13、在就餐完后按秩序走路直接回教室，在半小時內不能跑、跳或進行劇烈運動。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

1、桌次排列

在中餐宴請活動中，往往采用圓桌布置菜肴、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種。

第一種，是由兩桌組成的小型宴請。這種，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，桌次是以左為尊，以右為卑。這里所說的右和左，是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時，桌次講究以遠為上，以近為下。這里所講的遠近，是以距離正門的遠近而言。

第二種，是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠、桌次越低。

在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。

為了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在的桌次，可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌（用阿拉伯數字書寫）。

2、位次排列

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本技巧有四條，它們往往會同時發揮作用。

技巧一，是主人大都應面對正門而坐，并在主桌就坐。

技巧二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

技巧三，是各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。

技巧四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準，右為尊，左為卑。

另外，每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內，最好是雙數。比如，六人、八人、十人。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

根據上面四個位次的排列技巧，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體。它們都是和主位有關。

第一種：每桌一個主位的排列技巧。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。

第二種：每桌兩個主位的排列技巧。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心。

如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。

為了便于來賓準確無誤地在自己位次上就坐，除招待人員和主人要及時加以引導指示外，應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時，座位卡應以中、英文兩種文字書寫。中國的慣例是，中文在上，英文在下。必要時，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。

排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的'排列，可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列，可以遵循四個原則。

一是右高左低原則

兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。

二是中座為尊原則

三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側的人。

三是面門為上原則

用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。

四是特殊原則

高檔餐廳里，室內外往往有優美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠墻的位置為上座，靠過道的位置為下座。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

商務就餐禮儀是在商務活動中很重要的一部分，因為在商務場合吃飯是一種社交活動，也是關系到商務伙伴之間關系的重要環節。在商務就餐中，禮儀不僅僅關乎形式，更涉及到人際關系、信任和尊重。以下將詳細介紹商務就餐禮儀的常識，希望能給大家在商務活動中提供參考。

在商務就餐中，打招呼和寒暄是很重要的一環，這能夠讓人感到親切和融洽。當進入餐廳時，應該和同伴一起互相寒暄問候，言談之間要注意禮貌和謙遜。在坐下后，應該主動為客人拉椅子，讓客人坐下后再坐下，這是一種基本的禮儀。

在商務就餐中，點餐是一個很關鍵的環節。首先要注意的是不要過度挑剔菜品，可以讓主人或者服務員推薦一些受歡迎的菜品。在點菜過程中，要考慮到眾人口味的不同，應該參考別人的意見，也可以詢問其他人的建議。要注意控制飲食的品味，不要貪吃，也不能挑食，要尊重菜品。

而后，在用餐時，也需遵循一定的禮儀規范。使用餐具時要注意用餐順序，要從最外側的餐具開始使用，逐步向內使用。用餐姿勢也很重要，坐姿要端正，手不要搭在桌子上，也不要將手肘搭在桌子上。吃飯時要保持優雅，不能出聲吃東西，更不可說話時滿嘴食物。

在商務就餐中，也要注意交流的技巧。在用餐過程中要注意不要一直占據話題，要尊重其他人的發言權，也要尊重不同觀點的存在。另外要注意言辭和表達方面，要避免粗俗和暴力的用語，態度要親切友好。

在結束用餐時也要注意禮儀。如果是自己宴請客人，要主動支付賬單，表示對客人的尊重；如果是別人請客，要表示感謝和禮貌，可以致謝并表示下次還會請客。不管是哪種情況，都要注意禮貌和謙遜。

商務就餐禮儀是在商務活動中很重要的一部分，它不僅僅關乎形式，更涉及到人際關系、信任和尊重。遵循商務就餐禮儀能夠為商務活動增添許多積極的因素，也能夠讓人在商務場合更加融洽和愉快。希望以上介紹的商務就餐禮儀常識能夠給大家在商務活動中提供一些幫助。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

在餐飲行業從業的人員，無論是服務員還是接待人員，都需要具備一定的禮儀常識。接待人員作為餐廳的“門面”，其形象和禮儀更是必不可少的。下面將詳細介紹就餐接待人員的禮儀常識，以便大家更好地了解和掌握。

第一，穿著整潔得體

作為餐廳的接待人員，第一印象非常重要。接待人員應該保持個人形象的整潔和衣著的得體。衣服應該干凈整潔，沒有破損和褶皺。鞋子要干凈，無劃痕。不宜涂抹過多的香水或發用過多的膠水。應該注意保持頭發整潔，不宜有亂發或掉發現象。

第二，待人熱情有禮

接待人員的服務態度非常重要。他們需要具備熱情、禮貌、耐心地對待每一位客人。無論客人的素質和身份如何，接待人員都應該給予真誠、熱情、禮貌的服務。接待人員應該主動問候每一位客人，并主動詢問客人的需求，為客人提供及時的幫助和服務。

第三，用語文明得體

餐飲行業從業人員需要用文明、得體的語言與客戶進行溝通。他們需要學會用尊稱和客人進行交流，不得隨便使用俚語或不文明的語言。接待人員需要掌握基本的禮貌用語，如謝謝、請、對不起等，用語文明得體，不使用粗魯或冷嘲熱諷的語言。

第四，用餐姿勢得體

接待人員在與客戶一起進餐時，需要注意用餐的姿勢和動作。他們需要學會使用刀叉等餐具，并了解一些基本的用餐禮儀。如用餐時不吧嘴巴發出聲音，不開口談論悄悄話，不用食指或大拇指接觸食物，等等。接待人員還應該注意餐巾的使用，用餐時需要將餐巾放在大腿上，用完后將其擺在椅背或座位上。

第五，處理投訴和糾紛

接待人員需要學會處理投訴和糾紛。在餐飲行業從業，難免會遇到些不滿意的客人或餐飲糾紛。接待人員需要學會耐心地傾聽客人的投訴，不要爭吵或理直氣壯?？腿吮M管可能錯誤，但接待人員應該以禮相待，傾聽客人的意見和要求，并及時采取合理措施解決問題。

總之，餐飲行業的接待人員作為餐廳的“門面”，需要具備一定的禮儀常識。他們需要注意穿著整潔得體，待人熱情有禮，用語文明得體，用餐姿勢得體，處理投訴糾紛等方面的禮儀要求。只有掌握這些禮儀常識，接待人員才能更好地為客人提供高效、優質的服務，樹立餐廳良好的形象，從而吸引更多的客戶，并經營好自己的餐飲事業。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

一、位序講究

左高右低：當兩人一同并排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優先受到照顧。

中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高于在其兩側就座之人。

面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。

觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處為上座。

臨臺為上：宴席廳內若有專用的講臺時，應該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

各桌同向：如果是宴席場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

以遠為上：當桌子縱向排列時，以距離宴席廳正門的遠近為準，距門越遠，位次越高貴。

二、如何安排好宴席桌次、座次？

宴席桌次：通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。

宴席座次：

1、以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。

2、通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。

3、主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。

宴席中單獨敬酒的禮儀

出席宴席，一般都會喝點酒，有時還要向別人敬酒?？删淳埔彩怯兄v究的。尤其是我們單獨向某一個人敬酒時，要注意對方的感受，表達足夠的敬意。這就需要我們懂得一定的禮儀。

如果對方是領導或者長輩，你應該先向對方敬酒，這樣會顯得尊敬。如果你疏忽了，對方先向你敬酒了。你應該說一句：“怎么能讓您給我敬酒呢，我敬您！”會顯得更禮貌。

敬酒的時候，應該先稱呼對方，然后說幾句敬酒詞。敬酒辭要圍繞對方展開，一般是酒席開展的目的，還有就是圍繞對方的特點等說他愛聽的話。如果一時想不到合適的話，就說點吉利話，生意人祝他生意興隆，老人祝他越活越年輕，年輕人祝他前程似錦，等等。

如果你與對方的距離在兩個手臂距離以外，你應該先站起。雙手舉杯，以示尊敬。如果與對方的距離較近，可以碰杯。你應該主動站起，杯子要低于對方的杯子，以示尊敬。如果距離較遠，不必強求碰杯，有些地方習慣用酒杯碰一下桌子，表示碰杯。當然，這要依當地的習慣而定。

中國人的傳統是勸酒，總是希望對方多喝。但是現在，這種做法已經有些過時。尤其是對方是領導或長輩時，不可強求對方多喝酒。對方隨意，但你自己不要太隨意，一般來說應該比對方喝的稍微多一點，而不要比對方少。如果對方表示自己不能喝酒，不要強求，應該允許對方以茶代酒。

有些正式的宴席，可能會有一個人的地位較高，大家都想向他敬酒。這時，應該讓宴席的主人先敬第一杯，你不要搶了主人的風頭。自己向對方敬酒時，也要掌握好時間，不要對方剛喝完一杯你就馬上敬，而應該給對方一點緩沖的時間。

中國的酒文化源遠流長，敬酒的禮儀和文化也很多。而且有很多因地方的'風俗不同，而有所差異。我們要多觀察，才能避免犯錯。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

韓國用餐禮儀非常的講究，即使是在普通人家做客，用餐時餐桌的賓主座次都有嚴格的規定，因此，用餐時要按照主人的安排入座，不要在餐桌邊隨意找把椅子就坐下。

韓國是一個非常注重輩分的國家，長者為尊是他們一貫的傳統，在用餐時也不例外。餐桌上有長者或上級時，他們不但是優先服務的對象，而且只有在長者或上級動筷子開始用餐后，其他人才能開始動筷子用餐。

餐桌上的每一樣食物都應該品嘗一下，以表示對主人的尊重，飯菜上齊后，先用勺子盛一口湯喝完，再吃一口米飯，然后再喝一口湯，再吃一口米飯，在這之后就可以隨便吃任何東西了。

在韓國平時一般都使用不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。在我們國內吃飯的時候都有端起飯碗吃飯的習慣，但是在韓國就餐的時候是絕對不可以的。更可怕的是嘴不能接觸飯碗。吃飯的時候一定要用右手拿勺子，吃飯的時候要先從水泡菜中盛上一口湯喝完，然后再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人特有吃飯的特色。在韓國勺子在飲食生活中比筷子更重要，因為它是負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯的步驟，不用時一定要架在飯碗或其它食器上。與中國人用筷子吃飯勺子喝湯不同，韓國人都是用勺子吃飯、喝湯和撈湯里的菜，筷子只用來夾菜。因此大家一定要注意了，即使湯碗中的菜你用勺子怎么也撈不上來，也千萬不要用筷子去夾。其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，要放在右手方向的桌子上，筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，聽他們說這是為了便于拿起來再用。用餐時，左手通常都是規規矩矩的放在桌子下面。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

一、中餐商務就餐的背景

在商務社交活動中，就餐禮儀占有重要地位。在國內的商務活動中，中餐是其中的一個重要部分，尤其是在西方文化中，中餐是一種新奇而又神秘的體驗。因此，在商務社交活動中，中餐就餐禮儀就成為了一門必備知識。

二、中餐商務就餐禮儀注意事項

1、坐位

在中國人的文化中，坐位的位置十分重要，同樣在商務就餐時，也需要注意坐位的問題。一般來說，坐位的位置應該在主席或者賓客的左側，這是中國傳統的尊重認同之一。

對于主席而言，他應該在就餐桌的最靠近門的地方入座。對于其他的座位，應該在主席的左側，并且不宜位于門口或者靠近廚房的地方。座位的編號應該按照國際慣例使用阿拉伯數字，從主席開始逆時針進行編號。

2、筷子和碗

在中餐就餐禮儀中，使用筷子和碗是重要的一環?？曜拥倪x擇應該使用瓷質筷子，避免使用塑料的筷子?？曜拥拈L度應該適中，不宜太長或者太短，不然會顯得不夠端莊。使用筷子時，應該將筷子夾在中間，用食指和大拇指控制筷子的壓力。

在使用碗時，需注意碗的大小和形狀。應選擇普通大小的碗，并為每個人準備一只碗。在進餐時，碗應擺在右側位置，這樣就餐者可以通過向右前方的角度方便地取得容器。

3、餐點的點選

在中餐就餐禮儀中，點選餐點是一項重要的技巧。一般來說，應該選擇價格適中的餐點，不宜選擇過于豪華的菜品，但也不應該過于簡單。在選擇餐點時，也應考慮到賓客的口味，根據其偏好選擇適當的餐點。

4、進餐的順序

在商務就餐時，進餐的順序是需要注意的，不宜隨意。一般來說，應該先進餐前小菜，這樣可以增加食欲，接著進主菜等較重口味的菜品。最后是進湯類或甜品，可以給人留下深刻的印象。

5、喝水的方式

在中餐就餐禮儀中，喝水的方式也是需要注意的。在進餐時，應該先倒滿一杯水，然后再慢慢的喝。喝水時，應該使用手提起玻璃水杯，輕輕地喝一口。喝完后，應該放回桌面。因為一般中餐餐具使用的都是瓷制品，所以喝水時不宜使用吸管。

6、用餐時間的把握

在商務就餐時，賓主雙方需要有時間的約定，但實際情況可能會因各方的事務而出現變化，因此，需要根據情況靈活地調整用餐時間，并與賓客進行溝通。

三、總結

中餐就餐禮儀是中國文化中的重要一環，在商務社交中更是必備的知識，只有做到了中餐就餐禮儀的規范，才能表現出中國人優秀的傳統文化。在具體操作時，應該注重細節，并且需要相對應溝通，以達到最佳效果。

? 食堂就餐禮儀常識 ?

為做好2021年寒假期間學生疫情防控和安全穩定工作，掌握學生寒假動態，防止各種事故發生，確保寒假全體學生的身體健康和生命安全，按照教育部關于加強今冬明春校園疫情防控工作的通知和全國教育系統疫情防控工作視頻會議的相關要求，結合工作實際，特制定本方案，望各單位遵照執行。

一、指導思想

認真貫徹落實省、市教育主管部門關于做好各級各類學校疫情常態化防控工作的意見要求，提高站位，壓實責任，落實落細常態化疫情防控各項措施。充分認清疫情防控工作的復雜性、嚴峻性、長期性，緊盯寒假期間和開學關鍵節點，提高站位、提前謀劃，進一步壓實疫情防控屬地責任、監管責任、學校主體責任和個人家庭健康守護責任，杜絕麻痹松懈思想，抓緊抓實抓細學校常態化疫情防控工作，嚴防疫情輸入反彈。

二、工作目標

繼續執行最嚴格的防控要求，持續鞏固防控工作成效，抓好常態化精準化疫情防控。完善校園防控體系，嚴格校園人員管理，加強師生健康指導，加強校園安全整治，認真謀劃開學工作，確保師生的身體健康和生命安全，維護學校正常秩序和校園安全穩定。

三、組織領導

在學校疫情防控工作領導小組統一領導下，由學校疫情防控辦公室具體負責寒假期間疫情的預防、管控、宣傳、監管協調、輿情掌控、應急處置等工作。組長xxx副組長xxx成員各職能部門負責人,xxxxxxxx

四、工作措施

（一）加強校外師生防控管理

1、要進一步明確假期師生居家疫情防控要求，"一人一檔"制定離校學生信息臺賬，逐人發放離校通知，向學生、家長告知離校注意事項和假期居家疫情防控要點。、

2、根據"屬地管理原則"，校園長是第一責任人，各單位要履職盡責，指導督促師生切實做好自我防護，確保離校學生底數清、返家行程可追蹤、家校協同有反饋。要全面排查清晰掌握師生員工的分布情況、假期行蹤和健康狀況，嚴格執行教職員工及學生健康監測和"日報告""零報告"制度。

3、師生寒假期間要盡量減少不必要外出，原則上不前往國外和國內中高風險地區、不跨省域長途旅行，確需離開居住地的須向學校報告時間表和路線圖。確實需要離開學校所在地或居住地的，要按屬地要求落實隔離觀察、核酸檢測等防控措施，外出時要佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，教育學生養成良好的防控習慣。

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