實習心得|養生藥膳湯的心得體會（推薦十七篇）
發布時間：2024-06-12養生藥膳湯的心得體會（推薦十七篇）。
（1）養生藥膳湯的心得體會
1、酒侵棗子
材料：南棗紹興陳酒密封玻璃瓶1個
做法：將南棗清洗，風干。將酒及棗放入玻璃瓶，密封；待3個月后開封，將酒和南棗分瓶儲藏，即可飲用。如天氣炎熱，最好放入冰箱冷藏。注：材料可按比例增減。
功效：睡前喝。每天吃6、7顆酒侵的棗子同樣有益。少年兒童不宜喝酒，可吃適量棗，有助發育，強健筋骨，為日后的健康打下基礎。年幼兒童吃棗子，要將棗子去核，吃時要加倍小心。
2、紅米糙米白米飲
材料：紅米、糙米及白米各蜂蜜適量、清水15碗
做法：將各種米洗凈。將清水煮沸，加入各種米用大火煮15分鐘，再改用小火熬煮20分鐘，下蜂蜜調味，即可飲用。
功效：這三種米含有多種氨基酸和維生素，此水加蜂蜜調味，日喝一杯，對美容健體有顯著的功效，剩余的飲料須冷藏防餿，喝時再加熱飲用。
3、雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料：雪蛤膏姜清水鹽適量。
做法：雞去除內臟，洗凈，切半，汆燙，備用。雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，汆燙。紅棗及蓮子洗凈。將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。
功效：雞能補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。
孔子是怎樣在逆境中得享古稀之齡的呢？讓我們來研究一下。
? ?孔子非常注重心理上的健康，他說：“君子有三戒：少之時，血氣未定，戒之在色；及其壯也，血氣方剛，戒之在斗；及其老也，血氣既衰，戒之在得。”這里非常清楚地指出了人們應按不同時期的體質特點來養生，即年齡不同，生理、心理特點不一樣，養生方法就應有所區別：青少年時，由于機體發育尚不成熟，注意不要早婚，不要性生活太頻；壯年時，身體強健達到頂點，力量充沛，脾氣也大，要少與人爭斗，以免傷及自身；到了老年，體質已經虛弱，就要把名利看得淡一些，不要再苦心追求什么了。
孔子是這么說的，也是這么做的。他特別欣賞那種清心寡欲的精神狀態，如他對顏回的“一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂”表示贊嘆：“賢哉，回也！”孔子最反對患得患失、怨天尤人的精神狀態，提倡心胸坦蕩，剛毅堅強。他認為有三種事最有害于健康：驕傲自大、游蕩忘返、飲食荒淫。并提出三種有益于健康之事：調節行動，導人以善，交好朋友。
孔子善于用音樂來調節情緒，抒發心情。他本人對音樂有很深的研究，親自編訂了《樂經》，惜已失傳。他還經常和當時的音樂大師們探討樂理。在齊國聽到《韶》的音樂，竟“三月不知肉味”，借助音樂陶冶精神。在絕糧于陳地之際，他還是弦歌不絕，饑寒之中，也不愁楚。每當聽到別人唱幽雅的歌曲時，他必定請人再唱一遍，自己跟著學。如其弟子們所說：“子之燕居，申申如也，天天如也?！笨鬃诱沁@樣通過音樂達到放松精神、養生延年的目的。
在許多人的心目中，孔子該是文弱迂腐的老書生模樣。而事實上孔子酷愛體育，身體強健，據考證他身高有1.83米呢。孔子喜歡釣魚和射箭，并且還是位優秀的騎手。但他最喜歡的運動是登山和游泳。所謂“仁者樂山，智者樂水”，暮春時節，他常與十多個學生結伴去沂水游泳，必至盡興方罷，然后去舞雩臺吹吹風，一路唱著山歌回家去。正因為孔子長期堅持體育鍛煉，所以盡管一生多次陷入困境，卻都挺了過來。
在飲食方面，孔子力倡節儉，同時非常注意衛生。他曾提出“八不食”，即：①霉糧餿飯、爛魚壞肉，不食；②顏色不好的，不食；③發臭的，不食；④夾生飯和烹調不當的，不食；⑤調料不當的，不食；⑥不合時令的.，不食；⑦肉切得不方正的，不食；⑧市上買的酒和熟肉，不食。
孔子不但自己依此而行，還通過弟子把這些知識傳授給大家，從而避免了飲食不當所致的疾病。正是平時多方面的修養，塑造了孔子強健的體魄，使他能在那戰亂年代，有力量為實現自己的主張而去拼搏，并且最終成為世界文化史上的一代偉人。
張曼玉不是很漂亮的女人，但是，她的五官讓人看起來非常的舒服，她給人的感覺，有一點妖嬈，一點懶散，一點孩子氣，這些讓她顯得很美麗。真實的張曼玉，身上兼有東方的素靜神韻與西方的明艷光彩，從無虛飾與矯情，自然流露她清澈而深沉的內在氣質。這些美麗，是張曼玉這些年來，一點一點磨練和積累起來的。
內在的迷人氣質需要不斷的修煉，外在的肌膚之美更離不開精心呵護。已近不惑之年的張曼玉作為不少人心目中的優雅女人，她的一顰一笑一舉一動都充滿了女人特有的魅力。她的美麗之道，是自己歸納的一套實用而健康的保養處方，并且日復一日地堅持著原則。
原則1：一天3杯純牛奶
張曼玉的身材高挑，個頭足有一米七，而且一向勻稱得讓人羨慕。不過張曼玉自爆自己是那種很容易胖的人，稍不注意就會有發福跡象。在張曼玉與前夫法國情郎喜結連理之后，她心情好了很多，工作壓力也小了，于是體形比從前豐腴了很多，為此她專門擬定了一個瘦身計劃：在飲食上，張曼玉不贊成節食減肥法，因為這對人體百害而無一利?？梢陨俪?，但一定不要什么都不吃。飲食應該以清淡為好，但蛋白質、脂肪、維他命、碳水化合物都要達標，不能過少。比如一天3杯純牛奶是必不可少的。牛奶既可以補充人體必須的養分，還能為女性補充鈣質，是非常好的瘦身和滋養佳品。
原則2：晨起鹽開水清腸
張曼玉對腸胃的保養也非常注意，“不管在哪里，我早上起床一定首先要用鹽開水清腸，因為人身諸惡莫過于腸毒，腸毒去除干凈了，人體也會變苗條。”以前有港臺女藝人用殘酷的摳嗓子嘔吐法減肥，張曼玉一聽立刻做出驚恐狀：“太恐怖了!”這樣長期下來，腸胃系統受到嚴重破壞，身體健康也受到影響，所以她奉勸各位時尚女性，減肥最好的方法，還是少吃多運動，為了一生都能健康美麗，旁門左道還是少用為妙。
原則3：抵制非法減肥藥
吃減肥藥也是女明星最常用的方法，不過張曼玉卻極力否定這種做法。她說在減肥過程中，最主要的還是要依靠自己的意志力，在少吃的情況下多運動是最有效的方法。
（2）養生藥膳湯的心得體會
女人一過四十，真的不由得你服不服，歲月它硬是會在你的身體、你的面容烙下一定的印記。熬夜比以前感到越來越辛苦了，第二天早上躺在床上真想賴著不起床。而且，以往每年才給你那么折騰一兩下的老毛病近來是越來越鬧騰得厲害了;皺紋也開始浮現在眼角，雖然不明顯，但還是開始顯現出來。于是，我知道，我真的要開始關注自己的健康，真的要開始實施我的養生美容之道了。
一直以來，只要有空的時候，我都會喜歡看一些關于養生和美容的相關書籍和搜集網上的文章，現在正是大派用場的時候了。
早上一起床，我一定會首先喝一杯用溫水沖的蜂蜜水，長期這樣，會保護且疏通腸胃，而且有滋潤肌膚的作用。早餐我一般都是用開水沖泡一小碗燕麥片，外加兩勺紅糖粉，然后再吃一個蘋果，既簡單營養又豐富;午餐嘛照常，該吃啥就吃啥，不增也不減;晚餐則也以簡單為主，或以龜苓膏為主食;或以蘋果為主食，再加一兩碗清淡的瓜、菜湯即可。臨睡前再喝一杯蜂蜜水。
此外，我每天早上還要堅持鍛煉半小時，先跳繩十五分鐘，出一身汗，幫助身體排毒;然后做十五分鐘腰腹的拉伸動作，以保持身體的柔軟性。鍛煉完后一定要洗個溫水澡，把身上的汗全洗干凈。洗完澡，再來個簡單又快捷的面部護理：紅糖加蜂蜜敷臉10至15分鐘。每天堅持這樣的話，那皮膚真的是水嫩、細滑的哦!
健康的養生之法加上簡單有效的美容之法，愛美的MM們，你們不妨也可以試一試哦!
（3）養生藥膳湯的心得體會
材料：
老鴨 500g 、瘦豬肉 200g、玉竹 10g 、桂圓肉 10g 、陳皮 10g 、沙參 50g 、麥冬 20g 、姜 1塊、鹽 適量。做法：1、凈老鴨和瘦豬肉分別切成75px見方的塊。2、玉竹用冷水浸泡10 分鐘后取出。3、沙參用冷水浸泡10 分鐘后取出。4、麥冬用冷水浸泡10 分鐘后取出。5、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10 分鐘后取出。6、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋，用中火煲煮2 小時，食用時調入鹽即可。特色：鴨肉性涼，剛好可以對付浮躁虛火，煲成濃濃的老火靚湯，跟家人分享美味和健康。禁忌：身體虛寒者禁食小貼士：1、用大火加熱湯煲中的水，在將要沸騰時水面會出現很多浮沫，這時要用湯勺把它們撇干凈?；蛘呦扔梅兴酄C一遍所有材料去血水及雜質，再放入湯煲加入冷水重新煲制。2、麥冬的外形呈紡錘形， 長1.5~75px，表面乳白色或淡黃色，有細小的縱向紋路，斷面呈半透明狀，中心有細細的白芯。麥冬有養陰生津，潤肺清心的功效，可以治療肺燥咳嗽、心煩失眠。3、沙參有南沙參和北沙參之分，南沙參是輪葉沙參或杏葉沙參的根，北沙參是珊瑚菜的根，在藥店購買到的沙參通常為南沙參。兩種沙參藥效相似，具有養陰清肺、益胃生津的功效?？梢杂糜诜螣彡幪撘鸬母煽壬偬?、咯血等癥，也可以治療胃熱傷陰引起的口干舌燥。4、玉竹：藥店出售的玉竹為百合科植物玉竹的根干制而成，藥材呈微扁的圓柱形或圓形切片，表皮顏色淡黃略呈半透明狀。玉竹具有養陰、潤燥、除煩、解渴的功效，與沙參配伍可以止咳?，F代醫學研究表明，玉竹還具有降血糖、潤澤皮膚的功效。
（4）養生藥膳湯的心得體會
下面幾個保健食療方，療效不錯：
用菊花加甘草煲成菊花茶，可平肝清熱降眼火，眼屎便可減少。
到藥材鋪購大海欖，洗凈后用滾水浸開，撕去欖皮，取出欖肉，剁碎的瘦肉先熬成湯底，然后加欖肉煮透，加鹽調味，用生粉水推芡成大海欖羹。平肝降火之功甚佳。大海欖食下有燕窩爽滑口感，食味亦佳。
甘菊花1兩，大海欖10粒，羅漢果1個，8碗水煎2碗，分二次飲用。
醒目貼士：
大海欖有清肝脾熱之效。購時以身結實不蛀為佳品。
（5）養生藥膳湯的心得體會
如果是體內濕重引起的，下面的湯水最合宜：
鱉甲湯：
預備鱉甲6兩，生地1兩，土茯苓2兩，銀花1兩，澤瀉1兩，生薏米2兩，茨實2兩。將生薏米、茨實加瘦肉1斤煲滾，藥料用魚袋包好，和洗凈的鱉甲加入一起煲，煲上4小時，飲湯及食湯渣。有滋陰、去濕之效。
如果是體質偏熱引起的，下面的食療方甚佳：
涼血海草湯
生地1兩，海草2兩，銀花2兩，豬腱1斤，熬成濃湯，飲用前每碗加魚膠粉效果更佳。
（6）養生藥膳湯的心得體會
“民以食為天”。食物是人們賴以生存的基本條件。俗話說：“醫食同源，藥食同行，先到廚房，后到藥房。”食療治病，在我國的歷史源遠流長。由于中醫治病，重視陰陽寒熱辨證食療亦當先了解食物的屬寒屬熱，屬陰屬陽，才能有的放矢。藥食同源藥物與食物具有相同的特性，不論是進補還是藥膳，都離不開中藥的搭配，因此，在選擇藥膳之前，加深對中藥特性的'認識是絕對必要的，也是進補的先決條件，否則，選擇不當，不但無法達到進補的預期效果，還可能弄巧成拙。
一、藥材的“四氣”
“五味”溫熱寒涼是藥材的四種藥性，也稱四氣它是從藥物作用在人體方面的表現概括而來的，也就是說，能夠減輕或消除熱證的藥物一般屬于寒性或涼性。例如黃芩和板藍根對于發熱口渴、喉嚨痛等有清熱解毒的作用，即表明這兩種藥具有寒性。相反的，能夠減輕或消除寒證的藥物，一般屬于熱性或溫性。例如干姜對于腹中冷痛、
四肢厥冷等有溫中散寒的作用，因此將它歸納為具有熱性的藥。因此，常聽人說某種藥非常燥熱，或是非常寒涼，不能多吃，這些也許只是針對某些人或在某些情況下如此。需要采用什么藥材，必須依據個人當時的實際情況而定。
五味是指藥物和食物的真實滋味，包括：辛甘酸苦咸，這是藥食的五種基本滋味。這五種藥味各有不同的作用：
甘：補益、止痛、調和藥性。例如：人參大補元氣、熟地滋補精血、甘草調和諸藥等。
酸：收斂、固澀、生津。例如：烏梅斂肺止咳、五味子斂汗等。 苦：通泄、燥濕。例如：杏仁降泄肺氣、枇杷葉降泄胃氣、蒼術消除濕氣等。
飲食五味與五臟的生克關系也應注意，如：偏嗜五味造成臟氣之盛衰失常，多食酸則可傷脾，多食苦可消肺，多甜食可傷腎，多食辛可傷肝，多食咸則傷心。五味所禁：辛味善行氣，有散發之性，多食就會耗氣，氣病要慎，不能過量；咸味善走血，用量過大則血行凝滯，血病要慎用；苦味善走骨，能動心火，多用則火，骨生于腎，故骨病應少食苦味食物。甘味性滯走肌肉，多食易致肌肉壅滯，故肉痛時不宜多食；酸味善走筋，有收斂作用，多食則引起筋脈拘急。飲食要葷素適宜，五味兼備才能使脾胃調和，五臟收益。
（7）養生藥膳湯的心得體會
雖然這門課的課時很少，自己也只是學習了一些皮毛而已，但是僅僅一些皮毛就讓我大大增長了見識，而且所學的都是很有用的知識，了解了這些基礎之后可將之運用到生活中去實現我選修這門課的最初目的。
接下來我想就自己所知道的關于中醫養生的知識以及網上搜索的相關輔助信息加以中和，從平衡、超然、習慣三個方面來談一下中醫養生。
平衡不僅僅在進食上。人與自然，休息和休憩，進取和退卻，七情六欲都要平衡。人就是水里的魚，氣氛就是人的水。咱們可以清楚地覺失掉魚在遭受污染的水里生涯是如許地惡心。但對自己的環境卻經常沒有感覺。當自然環境、社會環境遭受嚴酷破壞的時候，咱們所有的團體勤勞都將變的一文不值。所以人和自然環境要諧和。人不勤勞，吃進去的能量得不到消耗，肯定導致進出的不平衡，進而導致一系列的疾病。然而太辛苦，不注意休憩，或超負荷任務，也肯定導致身材外在的機理失掉平衡，疾病也會來臨。特地是情感適度地沉湎在某個方面，也肯定要打亂優秀的肉體形狀。咱們在向他人祝愿的時候，經常會說祝你快樂。闡流暢樂是一種最佳的肉體形狀。然而大喜過旺，就不免不“快樂死”。更何況整日憂慮、煩惱、驚慌、焦慮，冷淡，怎么能使身材健康呢?
超然是一種置身于物外的境地，是理性應答曲折的形狀，是勝而不驕，敗而不餒的品質。世界上心靈遭受鍛煉的人是最痛苦的人。這種人要么是從高處跌落到公開的人，龐大的反差使他的靈魂倍受煎熬。要么是訴求無奈實現的人，一生郁郁不失意，真的是很痛苦的。人間之人也都被世事纏繞著，誰也免不了因得意而癲狂，因失意而懊喪。所以每團體都應當有優秀的心理準備，在需要置身物外的時候，就可以置身物外。把幸運和倒霉看淡，自然還能找到幸運。所以說，超然也是一種可以在龐大的肉體平穩中找到閑適的身手。
咱們經常會聽到這樣的勸解---要有一顆往常心。有了往常心，心態就溫和了。心態溫和了，自然要少生多少閑氣。不生機、少生機。氣機就順暢。氣機順暢當然就心緒快樂，心緒快樂就說暗處于優秀的肉體形狀，健康當然就成為肯定。
習慣是什么?習慣就是一以慣之。比如吸煙的人，早上一醒悟來，先躺在床上，騰云吐霧一番好愉快哉(哈哈)。比如愛晨煉的人每天都要進來跑跑步，打打拳。比如愛思索的人，任何一件小事，一句話都能夠使他發生新的想法，等等等等所有常態的行為就都屬于習慣。然而必須是健康的習慣才有益于健康。喝酒是人間十分罕見的飲食行為，妥帖喝點酒對健康有益有害。然而有些年輕人經常酗酒，經常喝的井井有條，一是抽象不好，二是經常因酒誤事，三是物極必反，酗酒一定會損害身材。因此酗酒就不能說是好習慣。
習慣是一種規定。規定在則能墨守成規，能墨守成規當然就少了抵觸，少了抵觸。身材這架機器就能一般任務。一般的任務形狀就是健康的形狀。
還有一種現象值得注重。比如抽煙有害健康，似乎形成共識。然而很多抽煙的人一經戒煙，反到使身材出現不適。這其實是一下子改變習慣出現的生理紊亂。也反證了習慣對于人的健康有如許地主要。那么曾經有了抽煙的不良習慣，還不能改的太快，而要漸漸地改變，漸漸地適應，才能收到好的效果。再比如多吃肥肉等油膩的食物，是導致血管病的主要原因。然而有報道說：一位將近百歲的老人，一生就是愛吃肉，而且是肥肉。每天都要吃一斤肥肉。這又該怎么注釋。這能夠和團體的先天素質有極大的聯系。但我想還是一個生涯習慣的效果。人的器官也是有適應性的。象一團體的才能一樣，有后勁可挖。只要成為習慣，能夠就增加了趨利避害的才能。這個案例也從另外的角度，證實了習慣對于健康是何等的主要。 然而看法到養生主要的時候，也經常進入中年期。這個時候注重養生固然還能受益，但終究是有些遲了。所以我有個口號，那就是“保護身材，從小做起”。怎么樣使咱們的兒女從小就懂得養生，那就不僅僅是個養生的話題，而首要的是需要來一次勝利的教育了。
誰都知道心態和健康有極大的聯系。然而可以做到心態好卻真的不是一件冗雜的事件。
養生其實并不難，張傳授有個十分清楚的觀點，他說“養生是一種健康的生涯習慣”，由這一句話又衍生出了另一個觀點，即“養生生涯化，生涯養生化”，其實講的還是習慣。 所有病象都是外在失衡的外在體現。人，營養缺失肯定會弱不禁風，然而營養過剩也會導致疾病。就是咱們所常說的貧賤病。有養生專家斷言，明天大少數人是吃死的。此言模棱兩可。人體是一個需要不斷供入能量的機器。然而這個能量怎么供應，供應多少，原本是有考究的。然而因為科技還沒有開展到完整盲手段時代，所以不能夠都在嚴厲的業余指點下進食。然而大體的平衡還是可以根著感覺走。最起碼要掌握一個不偏不廢。這是在進食上講的平衡。
中醫的哲學基礎是陰陽五行。假設將陰陽五行再概括一次，我感覺就兩個字---平衡。西治療病的基本大法實踐上就是“調節”。就是將不平衡的形狀調整到新的平衡的形狀。虛則補之，實則瀉之。寒則溫之，熱則涼之。謀求的是一種平衡。生理平衡了，病自然也就消除了。 還有一個效果----為什么說健康的生涯習慣就能養生?這應當和人體的生理運動有關。人體是一個機器，也是由很多組件組成的。咱們都知道有心、肝、脾、肺、腎。有胃、大小腸、膀胱、膽。還有腦、筋脈、五官(七竅)、四肢、胸腔、骨骼。再往細里說有津、血、氣、細胞等。其中的臟器都是依照自然的合作有規定地任務著。比如胃是接受和初步消化食物的器官。它什么時候任務,有多大能量一是取決于先天。有的人生來身材就棒，食量大，身材衰弱，而有的人生來就瘦小有力。這就是先天。更主要的是取決于先天的濡養，取決于一個優秀的習慣。有很多人，年輕時不注意，或暴飲暴食，或饑飽不均。愛吃的、好吃的，吃個死。不愛吃的，不好吃的卻又死不吃。或許是早餐不進食，或許是加夜宵?；蛟S是食不定時，嗜食辛辣等撫慰性滋味。都能夠使胃無所適從。久之肯定要帶來疾病。咱們在生涯中都有這樣的閱歷。就是一旦改變習慣就會感覺很不習慣，做起事來也不如過去隨手。假設任務不法則了，就會發生消沉厭煩的心情，進而給自己帶來一些反面影響.咱們身材里的器官固然沒無看法，然而有性情。違犯了他的性情就要找省事。所以培養優秀的習慣是健康的主要保障。至于什么是優秀的習慣，概括起來我想有這么多少點：葷素搭配、以素為主。粗細搭配、不偏不廢。遠離毒品，煙酒少陪。定時定量，油膩五味。勞逸有度，依山傍水。起居守時，循規蹈矩。
其實天下的事件，都講的是個平衡。平衡了，自然就諧和。不平衡了，肯定就成為抵觸。當抵觸開展到足以完整推翻原先的平衡形狀時，更新換代就成為肯定。
誰都不能夠真正掌握這個世界，誰都不應當謀求偉大。以超然的姿態應答生的考驗，就不會被結果戰勝。這就是超然對于健康最大的關愛。
（8）養生藥膳湯的心得體會
1、 配伍禁忌
中藥與食物配伍禁忌、服藥食忌、食物忌食、食物相反等部分介紹如下：
豬肉：反烏梅、桔梗、黃連；合蒼術食，令人動風；合蕎麥食，令人落毛發，患風?。缓哮澣?、鯽魚、黃豆食，令人滯氣。
豬血：忌地黃、何首烏；合黃豆食，令人氣滯。
豬心：忌吳茱萸。
豬肝：同蕎麥、豆醬食，令人發痼疾；合鯉魚腸子食，令人傷神；合魚肉食，令人生癰疽。
羊肉：反半夏、菖蒲；忌銅、丹砂和醋。
狗肉：反商陸；忌杏仁。
鯽魚：反厚樸；忌麥門冬、芥菜、豬肝。
鯉魚：忌朱砂、狗肉。
龜肉：忌酒、果、莧菜。
鱔魚：忌狗肉、狗血。
雀肉：忌白術、李子、豬肝。
鴨蛋：忌李子、桑椹子。
鱉肉：忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋。
2、服藥食忌
藥物與食物配伍禁忌是古人的經驗，后人多遵從。其中有些雖無科學證明，但在沒有得出可靠的結論以前還應參用傳統說法，以慎重為宜。主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術；豬血忌地黃、何首烏、蜜；羊肉反半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；狗肉反商陸，忌杏仁；鯽魚反厚樸，忌麥冬；蒜忌地黃、何首烏；蘿卜忌地黃、何首烏；醋忌茯苓。
食物與食物的配伍也有一些忌諱。其道理雖不充分，但是在藥膳應用中似仍宜慎重從事，把它們作為重要參考為宜。這些禁忌是：豬肉忌蕎麥、豆醬、鯉魚、黃豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鯽魚忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆；豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉；鯉魚忌狗肉；龜肉忌莧菜、酒、果；鱔魚忌狗肉、狗血；雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；雞肉忌芥末、濡米、李子；鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋。
藥膳的藥物配伍禁忌，遵循中藥本草學理論，一般參考“十八反”和“十九畏”。“十八反”的具體內容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白芨；藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、苦參、細辛、芍藥。“十九畏”的具體內容是：硫磺畏樸硝，水銀畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牽牛，丁香畏郁金，川烏、草烏畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人參畏五靈脂。
3、病人忌口
主要包括三類：
1、是某種病忌某類食物。
如：肝、忌辛辣；心病忌咸；水腫忌鹽硬固、油煎、生冷等食物；骨病忌酸甘；膽病忌油膩；寒病忌瓜果；瘡癤忌魚蝦；肝陽、肝風、癲癇、過敏、抽風病人忌食發物；頭暈、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。
2、是指某類病忌某種食物。如凡癥見陰虛內熱、痰火內盛、津液耗傷的病人，忌食姜、椒、羊肉之溫燥發熱飲食；凡外感未除、喉疾、目疾、瘡瘍、痧痘之后，當忌食芥、蒜、蟹、雞蛋等風動氣之品；凡屬濕熱內盛之人，當忌食飴糖、豬肉、酪酥、米酒等助濕生熱之飲食；凡中寒脾虛、大病、產后之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等積冷損之飲食當忌之；凡各種失血、痔瘡、孕婦等人忌食慈茹、胡椒等動血之飲食，妊娠禁用破血通經、劇毒、催吐及辛熱、滑利之品。
3、是服藥后應忌食某些食物如：服發汗藥忌食醋和生冷食物；服補藥忌食用茶葉蘿卜；忌口之說有些已被證明是有道理的，有些則不合實際，在藥膳應用中可資參考。
藥膳不能隨便亂吃的，尤其是想起一個吃一個，其有藥理，不根據實際的體質亂吃就可能引起問題。
藥膳之引經，其食非食，藥非藥，望明辨而用，非食之食，食之誤人，非藥之藥，用之誤命
（9）養生藥膳湯的心得體會
#我的養生心得#
當我看了一些中醫講座以后，才接觸到養生這個詞語。
所謂的養生就是保養生命，身體是生命的形體，所以保養生命就是保養身體。
說起養生，不得不說《黃帝內經》。
《黃帝內經》中有這樣一段話：上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆于生樂，起居無節，故半百而衰也?！?/p>
翻譯成現代文就是：上古的人，懂得天地之間運行的道理，是陰陽諧和的，每個人的命運是有定數的，所以行事都不和天地的正常運行道理相違背，他們的起居作息都“法于陰陽，和于術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞”，這樣就能肉體與精神都協調一致，而盡終其天年。
現代的人，可不是如此，把酒當作飲料，過反常的生活方式，日夜顛倒也習以為常，酒醉后肆行房室，來枯竭他的精氣，耗散他的真氣，不懂得保持精氣神的充滿，不善于調養精氣，最后就貪圖一時的快樂而違背養生的樂趣，因為“起居無節”，所以差不多五十多歲就開始已經不健康了，動作也不行了。
這段話讓我們明白所謂的養生就是效法自然陰陽，符合方法技術，飲食有節制，起居有規律；不干干不了的活兒，也就是做力所能及的勞動。這樣就是最好的養生之道。
再說白一點就是日出而作，日落而息；吃飯八分飽，早上要吃好，中午要吃飽，晚上少吃，寧可餓一點也不能撐著。
這是對作息飲食的要求，還有就是精神層面的養生。主要是多讀圣賢書，養心明志；還有就是要心態好，不要想一些消極的事情，凡事往好處看，往好處想。
人只要身體好，心態好，一定長壽。
法于陰陽，和于術數，食飲有節，起居有常，這十六個字讀容易，做到卻不容易，特別是在現在娛樂設施豐富的年代。
心態好就更難了，有些人看別人的工資高就難受；看別人比自己過的好就不舒服；看別人的房子大就眼紅；看別人的孩子有出息就嫉妒；看別人的父母有能力就恨自己的爹娘沒本事……總之很難有一顆平常心。
有不少人走進養生的誤區，以為養生是吃好的，喝好的，這是大錯特錯。人是越簡單越幸福，而身體是吃得越簡單粗糙越好。疾病源自人體內的剩余營養，若是營養剛好夠或者還不夠身體的需要，又怎么會生病呢？畢竟病毒也是需要食物的！
從前的人，吃不飽飯，還從事繁重的體力勞動，身體還一般不生毛病，大都能活到自然死亡。現在的人吃得好，病還多了，難道不是營養過剩造成的嗎？
記得我小的時候，我那一代人都是一身的虱子，一肚子蛔蟲，吃的上頓是地瓜，下頓是地瓜干的煎餅，喝的是地瓜干的湯，什么病都沒有。長大后，打了蛔蟲身體還是很健康。這些都證明生病與吃的好有關系。
養生并非是用很精細的食物滿足身體的需要，而是飲食起居效法自然就好。該吃飯的時候吃飯，該休息了休息，心不妄想，手不妄為，腳不妄行，腦不妄思 ，眼不妄視，耳不妄聽，口不妄言。
我的生活很簡單，很少吃肉，素食、面食為主，反季節的食物基本不吃，作息很有規律。我的心態也很好，出門不看別人的穿戴和出行交通工具，不與人攀比置氣。我的身體很好，沒有不健康的表現 現在五十一了，頭發雖然不多（我的頭發少是從小就少），但是幾乎沒有白頭發。
總之，我的養生心得，用一句話說就是順應自然。心自然，身體就自然，身體自然，生命的長度就自然。
（10）養生藥膳湯的心得體會
薄荷中所含的薄荷油，是藥用的有效成分，散風解熱。常用于防治傷風感冒、咽喉疼痛等癥狀。薄荷口感清爽，平時以薄荷泡茶，清心明目，而用薄荷茶汁漱口，還可以預防口臭。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥劑科副主任藥師孫亦群說，在炎炎夏日，薄荷可謂防暑降溫的佳品，特別給讀者介紹兩款薄荷藥膳。
薄荷粥
材料：鮮薄荷30克（或干品15克）、粳米150克、冰糖適量。
做法：鮮薄荷加清水1000毫升，用中火煎成約500毫升，冷卻后撈出薄荷留汁。另用粳米加水煮，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。
功效：可清心怡神，解暑散熱。
專家點評：鮮薄荷疏風散熱，粳米益氣養胃，冰糖補中益氣、潤肺。三種食材配伍，既解暑散熱，又益氣清心開胃，對于暑熱中沒胃口、吃不下飯的人們，是最適合的藥膳。
薄荷豆腐湯
材料：鮮薄荷葉50克、豆腐2塊、瘦肉50克、鮮蔥3條。
做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條、瘦肉加2碗水煲湯，待水減半時即乘熱食用。
功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。
專家點評：薄荷能疏風解表，鮮用時功效和味道更佳;豆腐益氣和中，生津潤燥，清熱解毒;大蔥發汗解表、散寒通陽。三種食材配伍，能夠治療風熱感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞等癥。此藥膳性偏寒，具頭身疼痛、苔白、脈浮緊等癥的風寒感冒者慎服用。
選材要點：
薄荷品種超逾500個，當中最為人所知的有黑胡椒薄荷和綠薄荷，其余的還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它獨有的香氣而命名。我們在挑選鮮薄荷時，以葉多，色鮮綠氣味濃者為佳。薄荷在揉搓后有特殊香氣，味辛涼。
須中西醫結合治療，因人而異，辨證施治，并充分發揮飲食療法的積極作用，補其所虛，增其不足，調節其骨質代謝，使其維持在平衡狀況，從而達到康復的目的。下面介紹幾款該病的.保健藥膳。
芝麻核桃仁粉
原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
制法：將黑芝麻揀去雜質，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用。
吃法：每日2次，每次25克，溫開水調服。
功效：滋補腎陰，抗骨質疏松。
黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品。近代研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、D、E，所以有良好的抗骨質疏松作用。核桃仁補腎強腰，從營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質及多種維生素均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松。
黃芪蝦皮湯
原料：黃芪20克，蝦皮50克。
制法：先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，兌入洗凈的蝦皮，加水及蔥、姜、精鹽等調味品，煨燉20分鐘，即成。
吃法：佐餐當湯服食。
功效：補益脾腎，補充鈣質，抗骨質疏松。黃芪擅長益氣補脾，近代實驗研究證實黃芪有雌激素樣作用，可有效地防止和減少絕經后婦女因缺乏雌激素而引起的骨丟失。
傳統醫學認為人與自然是和諧統一的整體，春夏兩季陽氣盛，此時養陽可得&“天助&”；而秋冬養陰則和我們習慣在傍晚澆花的道理一樣，春夏猶如中午的太陽，此時澆花淋下去的水分會被蒸發掉一大半，而傍晚澆花不但不會被蒸發，還可兼得晨露的滋養。巧妙利用天時，自然事半功倍。
其實有時不必懂得這些道理，只要我們養成良好的習慣也是一樣，就像到了夏天，我們就會自覺多吃冬瓜、綠豆等清熱祛暑的食材，到了秋天，注意潤燥生津，雪梨、百合、雪梨、蜂蜜、芝麻、蓮藕等就是常用食材。下面就介紹幾道適合秋季滋陰潤燥的佳肴，會吃才是&“硬道理&”。
羅漢果煲豬肺
羅漢果1個，豬肺1副，姜2片。將羅漢果洗凈切開備用；把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起；熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；將適量水倒入瓦煲燒開，放入羅漢果、豬肺和姜片煮沸，用中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。潤肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。
雪耳杏仁白果羹
銀耳1朵，南杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄6粒，冰糖適量。雪耳浸透，洗凈，南杏仁和白果用水浸泡3小時，洗凈；馬蹄粉用水調溶；馬蹄去皮，洗凈切小粒；把雪耳、南杏仁、白果放入煮沸的開水里，武火再煮滾，改文火煲一個小時，依次放入冰糖、馬蹄粒，待冰糖溶后攪入馬蹄粉即成。清肺潤燥、斂肺止咳。沙茶排骨南瓜燜飯
排骨500克，小南瓜1個，粳米1杯半，沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽各適量。排骨沖凈血水瀝干，切小塊，加調味料腌制半小時；將米淘洗干凈，和排骨混合在一起，加入適量的清水，放入電飯鍋內煮熟，再燜10分鐘；南瓜用花刀刻去頂部，挖出內瓤；將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中，再將南瓜放入蒸鍋中蒸20分鐘即可。
（11）養生藥膳湯的心得體會
談談讀書養生的心得體會范文
健康長壽方面的書籍，如《做自己健康的管家》、《不生病的聰明》、《求醫不如求己》、《健康書籍，從中很受教益。我又把書本知識付于行動，從而增強了體質、豐富了晚年生活。
一，時刻把健康放在心中。很多書本上都提到，健康是人生第一財富，健康是社會第一資源，健康是國民第一素質。對這樣一個重大題目，人們有不少偏見，存在著老年人都比較重視，中年人以為工作忙、上有老下有小顧不上，很多青年人以為自己年輕，身體好，健康，鍛煉身體是老年人的事。因此，我覺得對健康應樹立以下三個觀念。
首先要樹立健康第一的觀念。對每個人來說，健康是福、健康是富、健康是人生最大的本錢。沒有健康就沒有一切。有人講了一個簡單的哲理，把身體健康比作1，其他如智商、學識、財產、
名利地位等比作0，有了前面的1，后面的0越多意義越大。假如前面的1沒有了，后面的0再多也沒有什么用。這一淺顯的比喻，說明健康多么重要。
其次要樹立健康關鍵靠自己的觀念。很多書本上講到，現代醫學己經證實，在健康四大元素中，父母遺傳因素占15%，社會和環境因素占17%，醫療因素占8%，而個人保養因素占60%。因此，健康的關鍵在自己，健康的鑰匙在自己手中。近年來，老年疾病年輕化，中青年猝死人數不斷增加，社會精英英年早逝等事例不斷發生，這些都是不留意自己身體健康造成的惡果，我們應該吸取這些沉痛的教訓。
第三要樹立只爭朝夕的觀念。對自己的身體健康要不等、不靠，只爭朝夕。要像關心重視自己的事業一樣，要有責任感、使命感和緊迫感。一位醫學博士說得好："健康不能等到失往時才覺得珍貴，而在擁有時就珍惜它，用科學的方式愛護它，使它與我們終身相伴。"我覺得要糾正一種說法和一種偏向，一種說法是"45歲前是拿命買錢，45歲以后是拿錢買命。"試想假如45歲前為了多掙錢把命賣了，錢掙得再多而有什么意義呢？一種偏向是不少人只知道往銀行存錢，卻忽視了投資健康，儲蓄健康。假如以重視鍛煉身體為儲蓄健康的話，我覺得早鍛煉早得益，少鍛煉少得益，不鍛煉不得益。
二，保持樂觀的心態。什么是健康？世界衛生組織下了這樣一個定義"健康不僅沒有身體疾病和病癥，還要有完善的生理、心理狀態和社會適應能力。"這一定義從人的生理和心理同一的觀點出發，把身體健康和心理健康結合起來。事實也告訴我們，一個人保持精神愉快，性格開朗，對人生布滿樂觀情緒，身體就會陰陽平和，氣血暢通，五臟六腑協調，身體自然會處于健康狀態。下面就如何保持樂觀心態、促進心理健康談點體會。
其一，學有所樂。我把多讀書、讀好書作為人生的最大樂趣。首先，捉住退休后的有利時機，先后讀了不少政治理論、勵志修養方面的書籍，還特別重視學習、健康長壽方面的知識，不僅認真讀，還記了不少筆記，并付于實踐，豐富了晚年健康生活。其次，積極參加寶鋼老干部大學學習，先后學習了電腦、攝影、中醫保健、歌詠舞蹈、政治理論等課程，把握了不少新的知識。第三，我還注重向關協老同道和當代青年朋友學習。從他們身上吸取營養，充實自己。
其二，干中尋樂。干中樂，樂中干，干能給人以最大的快樂。退休后，能為社會、家庭做一些力所能及的事，既是一種奉獻，從中也感悟快樂。就拿參加寶鋼關心下一代工作來說，它既是我們黨的永恒事業，也是老同道義不容辭的責任，因此我樂意積極參加。2005年以來，在參加寶鋼關協"五老"宣講團工作中，經常深進工廠、學校，了解當代青工、學生的思想狀況，有的放矢地開展各種教育。在和青少年廣交朋友中，既發揮了自己的專長，也從中感悟快樂。如當我參加上海同濟中學500多名18歲學生進行成人宣誓時，好似自己回到了50年前的.青春年華。09年"六一"節參加了月浦三小慶?；顒樱斝∨笥褳槲掖魃硝r艷紅圍巾的一刻，我心中的喜悅語言難表。所以我感到，一個人活著就要干，干能給你聰明，干能給你快樂，干能給你健康。
其三，滿足常樂。一個人一定要滿足，滿足才常樂。人到老年易思舊，?；貞泴Ρ?。但我覺得在比較時必須擺正心態。要有一種"比上不足比下有余"的心理。這樣才能獲得心理上的滿足。就拿我耒講，在部隊23年，戰友中最高的職位是上將，但也有不少老戰友回家當工人、當農民。和將軍比，差得遠。和工人農民比，我好得多。轉業到寶鋼工作18年，退休時正遇上工改、車改。轎車沒配到、年薪沒拿到。假如這樣想總覺得吃虧了，永遠樂不起耒。但和我前退休的老同道比，我比他們多得多。因此，只有滿足，才能常樂。
三，堅持鍛煉必有成效。我體會堅持鍛煉要做到"三要"：一要有恒心。即要持之以恒。不能"三天打漁、兩天曬網"。退休以來基本做到十年如一日，天天活動、天天鍛煉。堅持天天晨練1-2個小時，打太極拳舞太極劍等活動，天天晚飯后堅持走路一個小
時，基本養成習慣。二要有擠勁。堅持鍛煉普遍碰到的時間題目，但我覺得思想重視了沒有時間會擠時間。我就用天天晚上看電視時進行足底推拿，利用坐車、等車等空隙做一些活動。三要講科學。不能蠻干，也不急于求成。因人而宜，要針對自己的年齡、體質有的放矢地進行鍛煉，這樣才能收到比較滿足的效果。十多年來，由于堅持鍛煉不放松，為自己的晚年生活、家庭幸福帶來很大好處。第一，精神快樂，身體保持健康。第二，通過鍛煉，原來有的病減輕了、變好了。如原血壓偏高，現在保持正常。原有心早搏，現在也正常。第三，人老不覺老。雖年近古稀，但覺得精神世界不老。生活很充實，精力很充沛。第四，家庭幸福。由于自己身體健康，不僅不給小輩添麻煩，還能力所能及為他們做點事，讓他們安心工作，全家生活樂融融。
（12）養生藥膳湯的心得體會
眾所周知，中是中國幾千年唯一的學，中國人民幾千年來的防病治病靠的是中，中對中華民族幾千年來的繁衍昌盛，幾千年來的保健事業起到十分重要的作用。
中與西在專業技術上各有所長，各有優勢和特點。西的優勢在于精密儀器的檢測、高超的外科手術、復雜的器官移植、先進的搶救手段等。而中的優勢恰恰是西薄弱的方面，中的辨證施治既準確又靈活，奧妙無窮，對診治許多疾病，有其獨到的特點。如對功能性疾病的診治，退行性疾病的診治，病毒性疾病的診治，痰飲淤血病的診治，疑難病證的診治等尤具優勢。人民群眾對中中藥的認識比較深刻，有相當多的人群喜歡中中藥。隨著社會的飛速發展進化，人們對健康長壽的要求在不斷的提高，中中藥的治病之本、調理、滋補功能就顯得更加迫切需要了。
中國人的傳統認識是中越老越吃香。一個年齡大的中，盡管本事平平，都可以稱老中，甚至夸大一點稱“名老中”，這說明了一個很重要的問題。中是終身制的職業。那么，我們應該怎樣才能學好中呢？《扁鵲倉公傳》云：“人之所以病病疾多，之所以病病道少”，這說明中難學。著名溫病學家吳鞠通又說：“學不精，不若不學”。
學中誠然難，學精則更難。但既學就必須學精，至少要確立“學精”這樣一個奮斗目標，方能學成一個好中。怎樣才能達到這個目的呢？根據我個人學的體會，主要在于兩點：一要認真讀書。中的書籍，用“汗牛充棟”來形容，尚嫌不夠。讀中的書，不僅要讀懂、弄通，而且要熟讀、熟記，對許多重要的內容甚至要熟背。比如中診斷學、中方劑學、中內科學、中婦科學、中兒科學、溫病學、傷寒論、金匱要略等。若要有高深的理論功底還必須學好《內經》。讀中的書，要善于融會貫通，中學的理論均源于《黃帝內經》，中的各科臨床，均源于歷代家的經驗積累和實踐總結。
舉例說吧，比如學《傷寒論》，不僅要與《金匱要略》相融合，還要上與《內經》相聯系，下與《溫病學》相聯系，此外，還要與內科學、方劑學、藥物學、診斷學相聯系。比如《傷寒論》的少陽證，這個少陽證就出自《內經》的《素問？熱論》?！秲冉洝返纳訇栕C只限于少陽經脈癥狀“胸脅痛而耳聾”，而《傷寒論》的少陽證則為半表半里證，膽火上炎，癥見“口苦，咽干，目眩，往來寒熱，胸脅苦滿，默默不欲飲食，必煩喜嘔”，用小柴胡湯主治。再聯系溫病學中亦有一個邪郁少陽證，寒熱類虐，心煩，口渴，脘痞，舌苔黃白而膩，用蒿芩清膽湯主治，系濕熱郁閉少陽。如此聯系比較，自然融會貫通。
（13）養生藥膳湯的心得體會
養生湯的做法推薦
湯是既富有營養又容易消化的一種，下面小編來給大家介紹養生湯的.做法，大家快來嘗試吧!
雪梨銀耳鯽魚湯
食材
鯽魚，雪梨，銀耳，鹽，姜，油。
做法
1.鯽魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，銀耳用清水泡發，洗凈后撕成小朵。
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2.先把雪梨洗干凈，把核去籽，皮可以不用去，然后把梨切成大塊備用，姜洗3.干凈切成片，一半切片，一半留著擦鍋。
4.鍋燒熱，用姜塊涂抹一遍鍋底以防粘鍋，小心別燙著手，放入涼油，下鯽魚轉小火略煎一下。
5.待鯽魚煎至兩面金黃，趁熱倒入適量沸水沒過鯽魚。
6.加入姜片、雪梨、銀耳，蓋上鍋蓋，用大火煮開3分鐘后轉小火燉煮30分鐘，最后加入鹽調味即可。
蓮子薏米豬骨湯
食材
蓮子、薏米、章魚、雞爪、豬骨。
做法
1.蓮子用水浸泡30-50分鐘，其他的食材也用水浸泡，章魚用溫水浸泡并切成小片，雞爪和豬骨用流動水沖洗一遍。
2.燒開水后，將肉類加入，煮3分鐘左右，撈起。
3.用流動水沖洗。
4.煲里加入四分之三的清水，然后加入湯料，大火燒開。
5.同時加入章魚。
6.水燒開后，加入肉類。
7.然后再放入5個切開了兩半的蜜棗。
8.先大火燒開。
9.然后轉為慢火，煲2小時左右。
10.熄火前加入食鹽調味即可。
百合蓮子瘦肉湯
食材
干蓮子，百合，瘦肉，高湯，姜，鹽，淀粉，食用油，枸杞少許，香油。
做法
1.瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片。
2.瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
3.砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟。
4.放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。
（14）養生藥膳湯的心得體會
生命對每個人來說，都是非常寶貴的，健康長壽是人類永恒的追求。隨著社會發展和生活的提高，人們對養生也越來越重視。養生，就是保養生命之意。中醫養生，是在中醫理論指導下，通過各種方法調養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。中醫養生重在整體性和系統性，目的是提前預防疾病，治未病。
一、養生的意義
“然則人之氣數，固有定期，而長短不齊者，有出于稟受，有因與人為。故惟智者不以人欲害其天真，以自然之道，養自然之壽，而盡終其天年，此圣智之所同也?！薄獜埦霸?/p>
古代把人的精神和人的肉體看做一個整體，認為人是精、氣、神三者的統一體。一個人的生命力的旺盛，免疫功能的增強，主要靠人體的精神平衡、內分泌平衡、營養平衡、陰陽平衡、氣血平衡等來保證。因此，遵循中醫養生的方法，對人體健康長壽有重要的作用。
二、養生的方法
（一），調攝情志。
1、和喜怒。喜怒之情人皆有之，古人認為喜貴于調和，而怒宜于戒除。喜也應適中適度，不宜太過。怒是歷代養生家常忌的一種情緒，它是情志致病的魁首，對人體健康危害最大。
2、去憂悲。憂郁、悲傷是對人體健康有害的又一種情志，應當注意克服。老年人由于精氣虧虛心氣不正常，常易生憂悲之苦，憂悲不已又會進一步損傷神氣，加速衰老，所以老年人特別應當杜絕憂悲。
3、節思慮。思慮是心神的功能之一，人不可無思，唯過則有害，古人認為：思則氣結，切切所思，神則敗，所以思慮過度可出現頭昏、心慌、失眠、多夢、癡呆等癥狀
4、防驚恐。遇事易驚恐亦是一種對人體十分有害的情志因素，驚恐往往導致心神失守，腎氣不固，而易出現驚慌、失眠，二便失禁，甚至精神失常等方面的病癥，情緒與健康的關系引起了國內外學者們高度重視，我們應注意調和心志，避免不良心志對人體的影響，以促進健康。
（二），運動形體。
中醫認為用傳統的體育運動方式進行鍛煉，可以活動筋骨，調節氣息，靜心寧神，從而暢達經絡，疏通氣血，和調臟腑，達到增強體質，延年益壽的目的。傳統的運動養生方法是我國勞動人民智慧的結晶。千百年來，人們在養生實踐中總結出許多寶貴的經驗，使運動養生不斷得到充實和發展，形成了融導引、氣功、武術、醫理為一體的，具有中華民族特色的養生方法。
（三），合理飲食。
飲食的質，是指飲食事物的素質、成份、營養價值等，不同的飲食無有不同的營養素，掌握好合理的飲食的質，對于健康長壽有很大的意義?！八幨惩础辈粌H開中醫養生保健之先河，且經久不衰，具有頑強的生命力，成為獨特的優勢所在。
（四），起居保健。
環境與居處是人類賴以生存的要素，亦是人類保養天年（自然壽命），強壯正氣，延年益壽的必備條件。
（五），樂娛養生。
樂娛養生是養生之道的一個重要方面，它是用娛樂這種人類普遍的行為來讓人們情緒變好，從而達到保健養生的目的，使人們健康長壽。尤其是在現代社會，人們生活節奏快，往往過于繁忙，而且生活單調，就更需要一些娛樂活動來調節。用娛樂活動來調節生活情緒和生理機能，往往能起到許多藥物治療所起不到的良好作用。
（六），睡眠養生。
睡眠是平衡人體陰陽的重要手段，更是恢復疲勞、走出亞健康的養生第一良方。提高睡眠質量有四大法寶：
首先，應提倡睡子午覺。這時是“合陽”時間，陽氣盛，所以工作效率最好。
第二，睡前應注意減慢呼吸節奏。睡前可以適當靜坐、散步、看慢節奏的電視、聽低緩的音樂等，使身體逐漸入靜，靜則生陰，陰盛則寐，最好能躺在床上做幾分鐘靜氣功，做到精神內守。
第三，睡前可吃一點養心陰的東西，如冰糖百合蓮子羹、小米紅棗粥、藕粉或桂圓肉水？？因為人睡覺后，心臟仍在辛苦地工作，在五臟中，心臟最辛苦，所以適當地補益心陰將有助于健康。
第四，失眠的病人別忘了睡前用溫水泡腳，可以促進心腎相交。心腎相交意味著水火相濟，對陰陽相合有促進作用，陰陽合抱，睡眠當然達到最佳境界。
三、關于養生的體會
縱觀中醫養生的歷史，中醫養生貴在養德，這是健康和長壽的最重要條件。中國古代著名的思想家、教育家孔子養生有道，“德潤身，仁者壽”、“大德必得其壽”獨具特色的養生觀，仍激勵今人效法。所言仁者即品德高尚、德高望重的人。良好的人際關系是“仁”的核心，仁者愛人是也！“養生重養德，德高壽自長”的理論已被醫學實踐所證實。養德就是注重人體精神的健康狀態——精神衛生。中醫養生歷來重視精神衛生，早在兩千多年前的.醫書《黃帝內經》中所言“恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來”，就明確提出養生應注重精神方面的保養。一個人要想達到健康長壽的目的，必須進行全面的養生保健。并注意下列幾點：
第一，道德與涵養是養生的根本；
第二，良好的精神狀態是養生的關鍵；
第三，思想意識對人體生命起主導作用；
第四，科學的飲食及節欲是養生的保證；
第五，運動是養生保健的有力措施。只有全面地科學地對身心進行自我保健，才能達到防病、祛病、健康長壽的目的。
面對日新月異的世界，現代人要想養生，必須學會放松心情，而放松心情則必須學會放下煩惱的事，然而現實中有許多事情是需要我們學會忍耐才能放下的。
（15）養生藥膳湯的心得體會
1、菌類
食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。除此之外，菌類還有祛斑美容的功效。
2、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
3、紅酒
喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。
4、番茄
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。
5、橙子
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。直接食用或鮮榨橙汁即可。
6、胡蘿卜
胡蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。胡蘿卜內含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以胡蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血。
（16）養生藥膳湯的心得體會
冬至時陽氣初生，火力方微，飲食養生宜順應體內陽氣潛藏，飲食性味宜減咸增苦，補理脾胃。在飲食選擇上，可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來滋養臟腑，可多吃核桃、芋頭、枸杞、海參、羊腎、益智仁、杜仲等補益肝腎之品，也可結合藥膳進行調補。
枸杞海參豬肉餅 干海參醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。有補肝益腎功效。
羊肉燉蘿卜 白蘿卜、紅蘿卜各料酒、食鹽適量。將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調入精鹽、味精即成。有益氣補虛、溫中暖下的`功效。
參歸羊肉湯 黨參15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。將羊肉洗凈，斬成小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，備用。全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。有健脾補肝腎的功效。
復元粥 懷山藥花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。將羊脊骨剁成數段，用清水洗凈。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗布袋內系好。生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內，注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調味。有溫補腎陽的功效。
九仙糕蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各炒白扁豆各心，然后將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內，加適量清水，大火燒沸后轉小火煮白糖放入盆內，加藥汁揉成面團，做成糕，上籠蒸健脾胃的功效。
（17）養生藥膳湯的心得體會
近年來，中醫藥膳在中國得到了越來越多人的關注和認可，其卓越的保健功效和良好的口味使其在日常飲食和健康管理中扮演著重要的角色。我也是一個對中醫藥膳充滿興趣的人，通過多年的學習和實踐，我有了一些關于中醫藥膳發展的心得體會。
中醫藥膳的發展離不開對傳統文化的傳承和發揚光大。中草藥作為中醫藥膳的主要成分，是中醫藥膳的獨特之處。豐富的中草藥資源和豐富的中醫藥理論為中醫藥膳的發展提供了堅實的基礎。在中醫藥膳的烹飪過程中，我們要注重傳統烹飪技法的運用，尊重食材的自然屬性，注重火候的掌控。這樣才能保證中醫藥膳的療效和口感。
中醫藥膳的發展需要與現代科學相結合。傳統的中草藥配方有時會因為煎煮方法的不當而導致藥效降低。而通過現代科學技術的應用，我們可以更好地提取中草藥的有效成分，使其更易吸收、更具療效。另外，現代營養學的指導也能幫助我們合理搭配食材，使中醫藥膳既能達到保健養生的效果，又能滿足人們對于美味的需求。中醫藥膳的發展要緊跟時代的步伐，不斷吸納現代科技的成果。
中醫藥膳的發展需要與健康生活理念相結合。中醫藥膳不僅可以調養身體，還可以預防疾病。在現代社會，人們的生活節奏加快，壓力增大，很容易出現各種健康問題。而通過中醫藥膳的攝入，我們可以調整飲食結構，提高機體的免疫力和適應能力，減少內外因的侵害，實現身體健康和心理平衡。中醫藥膳更注重的是對整體的調理，而不是僅僅對某一癥狀的治療。
中醫藥膳的發展需要兼顧傳統和創新。傳統的中醫藥膳有著千百年來的歷史，經過實踐的檢驗，其療效得到了廣泛的認可。我們在推廣和應用中醫藥膳的同時，要堅持傳統的理論和方法，不盲目追求新潮的東西。但是，對于現代人們的需求，我們也要進行創新，將中醫藥膳與現代餐飲文化相結合，推出更多款式豐富、制作方便的中醫藥膳產品，更好地滿足人們的需求。
中醫藥膳的發展離不開對傳統文化的傳承和發揚光大，需要與現代科學相結合，與健康生活理念相結合，同時也需要兼顧傳統和創新。中醫藥膳的魅力不僅在于其獨特的口感和保健功效，更在于它所蘊含的豐富的文化底蘊和哲學思考。希望中醫藥膳能夠在未來的發展中不斷創新，為人們的健康和美味帶來更多的驚喜和享受。
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