后廚工作總結(實用十三篇)
發布時間：2023-11-01后廚工作總結(實用十三篇)。
后廚工作總結 (一)
作為后廚雜工，我的工作主要是協助廚師完成一些基礎性工作，包括清洗廚房器具、準備食材、處理食材等。雖然這些工作看起來比較簡單，但是它們卻是確保整個廚房運作正常的重要環節。在這篇文章中，我將詳細總結一下我在后廚雜工崗位上的工作經歷。
我每天的工作從清洗廚房器具開始。在廚房工作期間，由于食材的處理和烹飪，各種鍋碗瓢盆會變得十分臟亂。清潔工作至關重要。每天清潔工作之前，我會先準備好清潔工具，包括洗滌劑、刷子和抹布等。然后，我會按照流程，先用清水沖洗一遍器具，再用洗滌劑擦洗干凈，最后用清水沖洗干凈并擦干。在這個過程中，我必須確保每樣器具都清潔無比，不能留下任何殘留物，以免對食材造成污染。
除了清洗器具，我還要負責準備食材。這項工作相對來說更為復雜，因為不同的食材有不同的處理方法。比如說，蔬菜需要削皮、洗凈，肉類需要切片、清理，海鮮需要去除內臟等等。在進行這些處理的過程中，我必須保持專注和細心，避免出現任何差錯和危險。同時，我還要保持工作效率，盡量減少浪費時間，確保食材能夠及時送達廚師手中。
除了清洗器具和準備食材，我還要處理一些廚房中的雜務。比如說，清洗廚房地面、擦拭工作臺、清理垃圾等。這些看似瑣碎的工作雖然不起眼，但卻是確保整個廚房環境清潔和整潔的重要部分。如果廚房環境臟亂，很容易引發食品安全問題，影響到餐廳的聲譽和經營。
作為后廚雜工，我的工作看似簡單，但實際上是非常重要的。我要時刻保持專注和細心，確保每一個環節都做好，以保證整個廚房的正常運作。雖然這份工作可能有些辛苦，但是看到廚師們用我的食材做出美味的菜肴，我覺得一切付出都是值得的。希望通過我的努力，能夠為餐廳的發展和顧客的滿意度做出貢獻。
后廚工作總結 (二)
本人是餐飲部西餐廳領班xxx，是一個不平凡的年度，在餐飲部領導們的正確指導和各個部門間的無微不至的相互關照下，作為一個西餐廳領班，我帶領西餐廳員工基本上完成了餐廳的接待工作。我本人也得到了去餐飲部其他部門交叉培訓的經歷，使我的各方面能力得到了鍛煉。真心的感謝領導們對我的培養，但是在一些細節上面還存在許多不足，需要自己不斷的改進和完善。現將我這一年來的工作述職如下：
（一）崗位職責的執行情況
首先，人員管理方面。上半年，我在中餐廳擔任領班期間負責傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲主要是以服務為核心，員工的素質高低，直接影響我們的服務質量。餐廳的員工整體年輕化，因此在傳菜部我制定了《傳菜部崗位職責與行為規范》。每次召開班前會時，向每位員工傳達，使員工知道自己該做什么，怎樣去做。執行一些獎懲制度，來激勵員工，使他們有一種互相之間的競爭意識，從而提高我們的修養和服務質量。
下半年由于工作需要，我調離中餐廳來到西餐廳擔任領班，面對陌生的環境，如何管理好、發揮好、團結好這個新的團隊稱謂我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關整個團隊的優秀與否，也凸顯出管理人員本身的駕馭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位員工的特點，盡量部署員工他們合適的工作，與西餐廳經理和主管共同制定出《西餐廳區域責任分配表》，讓每個人每天都有事做，快樂主動的去完成他們最擅長的事情。閑暇時間，我會以談心聊天的方式去了解員工的心理動態，在工作和生活中像個一個老大哥一樣去積極的引導員工的思想，激勵他們努力上進。
其次，日常培訓方面。積極的響應經理的號召，做好培訓工作，良好的執行力來源于日復一日的培訓工作，對于這一點我有深刻的體會。在每日班前會時我會積極的向大家做一些酒店英語方面的小知識分享，在板報上貼出每日一句供大家學習，掌握最時尚的酒店日常用語。此外，積極的協助主管做好培訓前的準備也是我日常最主要的工作，根據要求制定出每周、每月的培訓計劃。并且在每日組織員工進行小規模的部門培訓，以此加強員工對崗位技能的認知。培訓中我們本著理論知識與實踐相結合的理念，設計一些情景演示，使培訓更加生動。這些成果都將在日常的接待中得到體現。
最后，降低成本、定期檢查報修設施設備方面。西餐廳班前會時想員工傳達成本控制的理念，從小件物品如牙簽、筷套、餐巾紙方面，做到每日服務時去檢查員工執行情況，是否將筷套等及時回收至家私柜，客人未用過以及掉落地上的牙簽等回收，工作中要求制定破損統計，誰破損誰簽字。根據區域責任分配制度，我帶領每日專門負責設施設備的報修的員工去檢查，發現問題及時報修并做好統計。
（二）工作中存在的問題
坦率的說，我在這一年里是取得了一點進步，同時也存在著許多不足比如我在管理過程中的力度還不夠強，過于人性化、過于放松，對自己的要求還是不夠高，管理水平還有待提升。將來，我會努力以更加嚴格的標準要求自己，不斷提高自身的管理水平。
將是我在書院工作的最后一年，這一年里我所獲得的每一點進步，都離不開領導們的諄諄教誨，離不開同事們一如既往的大力支持。感謝各位領導四年來對我的培養，感謝同事們對我的關心，大家辛苦了！
后廚工作總結 (三)
20xx年不平凡的一年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續發展的工作大局努力學習，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協力完成上級交付的各項工作任務，現將一年的工作情況總結如下：
一、基本經營情況
全年餐飲部實現營業收入：20xx.1.1―20xx.1.1共x元，比去年的x元下降x元，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
二、部門日常管理
1.部門規范管理。部門管理人員于每天中午x時x分對部門各區域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，并按制度規定獎罰分明，衛生穩步提高;
2.成本控制和節能降耗：
1)結合后廚部制定了新的餐具管理辦法;
2)餐具分順序，分類，分框收放分類清洗;
3)易碎品自己清洗;
4)每日定時開關燈，空調，熱水器;
5)合理利用邊角余料不浪費;
6)嚴格控制低值易耗品，做到領用有記;
3.做到抓“銷售”抓“內務”：
1)發動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳;
2)規范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領班專人負責整理和清點，2小方巾由部門定人清洗存放;
3)建立出品估清供應監督制度;
4.抓“培訓”抓“落實”。培訓禮節禮貌和服務意識，還要培訓鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，親自參與服務工作并定時檢查;
5.做到美麗酒店，安全酒店。做好環境衛生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康;
6.制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足
1.仍有一些員工的主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務禮貌用語，餐中服務等;
2.部分員工仍缺乏團隊協作意識;
3.個別管理層在執行力方面仍需要進一步加強;
4.個別員工仍缺乏節約意識。
四、針對20xx年的工作制定計劃
1.經營目標。今年元旦到明年元旦，我們將繼續保持重大投訴為0;
2.日常管理。繼續加強員工的業務技能培訓，提高員工的綜合素質，在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監督指導：
1)進一步加強吧臺餐飲預訂的熟練性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧;
2)加強員工思想教育，利用一切機會向員工灌輸顧客就是上帝的理念激勵員工發揚團結互助精神，樹立集體榮辱觀;
3)開拓經濟發展增收渠道，擴大營業收入，如旺季推出外賣;
4)全員公關，爭取更多的回頭客。
3.改變措施及方法。增加員工效益意識，做好節能降耗;
1)嚴抓日常消耗品的節約、如餐廳紙，牙簽，布草，餐具等;
2降低設備運行的消耗，如空調合理開啟及時關閉;
3)嚴格把好菜品驗收關，合理使用邊角余料;
4)完善“原材料收、付、存制度”“辦公用品領用制度”“物品申購制度”。
2.突出以人為本，酒店無大事酒店無小事的理念。
1)保持與員工溝通的習慣，增進彼此的了解，便于工作的開展;
2)開展聯營活動，餐飲部和客服部相互交流，互相改進;
3)增強監督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執行力度不強的局面;
4)建議酒店多組織員工業余活動，如田徑，籃球，乒乓球等。
20xx年是一個新的起點，我們部門決心一如既往的視酒店的發展為己任，視部門的發展為己任，視自己的發展為己任，在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌!
后廚工作總結 (四)
1、開學第二周，農莊送大米10公斤，水餃粉10公斤，黑小麥粉3小袋，全麥粉1.5公斤，
和一周的菜，568元；第二周，農莊送一周菜，另5公斤面，粉條一袋，568元。
2、厚媽王堅送長豆角，大約5、6斤；東媽李玉萍送大個南瓜一個，大冬瓜4個，茄子若干，小油菜若干，玉米面兩次若干；廚房姥姥送茄子兩次若干，甜北瓜一個；豪豪姥姥送大南瓜一個；另小悅悅媽送北瓜一個，山楂若干，丞爸給絲瓜若干、丞姥給黃豆若干。（備注，家長送的這些菜都是自家小院或是菜地里種的，想分享給園里的孩子，不是從市場上買的，比較有機?。?/p>
3、9月下半月至今，廚房里的面是由東媽李玉萍幫忙在老家找人磨的面，一共兩次，一次斤，一次100斤，磨的面是比較黑的，盡量多保留了一些麥麩，另外磨了一些全麥面，摻著給孩子們做面食。小麥是自己家種的，掏加工費找人加工，沒有加任何添加劑的，3元/斤。只是辛苦了東東爸爸和媽媽需要幫忙給從老家給運過來。
4、園里菜地里自產的北瓜一大幾小，用來作包子餡了，地里其他綠葉菜給孩子們做湯用過些，自產的豆角燉大鍋菜時放過幾次，數量不多，但孩子們吃到園時自家菜地的菜了。
5、9月下半月至今，廚房里其他菜主要采購是后勤老師從小談村老太太的小菜地買的，她們村已經規劃了，每家還有小塊的菜地，種菜主要是為了自家吃，吃不了的，她們會在馬路邊賣一些，菜量都不大，往往是幾家湊齊一種菜。菜都是頭一天放學后買，第二天早上東東家的車幫忙拉過來。菜是很新鮮的，當天摘的，甚至有的是等在那兒她們現去摘，因為幼兒園也算是大客戶啦！菜的品種有橄欖菜、萵筍、豆角、芹菜、胡蘿卜、菜花、小油菜、白蘿卜、茴香、毛豆、嫩玉米等。
6、上幾周，廚房姥姥為了讓孩子們能吃上茴香包子，早起到早市上和幾個賣自家菜的老太太提前約好，第二天給湊齊園里用的茴香。這樣買過兩三次吧大約。
7、大鍋菜用的土豆和豆腐一般是從市場上買或是從超市買，一周一次，大約2-3斤，最近幾次是麗敏老師在幫忙捎，這樣廚房姥姥不會太辛苦。
8、園里的雞蛋大部分是格林小鎮的散養雞產的蛋，養雞場的規模因為蓋新房占用場地而變小，再加上秋季產蛋量低，有點供不上孩子們吃，張珂老師需要一趟趟去3斤、5斤取雞蛋，后來后勤老師在振頭集上找到一個賣笨雞蛋的，家是贊皇的，核桃林里散養的雞，買了一次，吃了感覺不錯，后來，下一個集市時，讓丞爸把那家的雞蛋都給買回來了，20多斤。目前，又是和格林小鎮的養雞戶聯系買雞蛋。
9、因為園里定的小團山的有機大米馬上要到貨，小量的從超市購過兩次大米，品牌的。
10、廚房吃的油一直是農莊送的有機葵花籽油，10月底又剛送了50斤。
關于以上我想做些解釋?。?/p>
1、夏秋季是自產蔬菜成熟季節（我也有小菜地啊小有經驗），新鮮又有營養，現吃現買，比讓農莊送的菜新鮮。農莊菜一周一送，到周三就有不新鮮的菜了，農莊態度很好，又給補了，但隔一天又不新鮮了，扔了好多，挺浪費的。
2、趁現在外面可以買到一些新鮮的菜，可以降低廚房成本，到冬季，不好買菜時，再讓農莊送菜，這樣，孩子吃的品質沒有降低，總的成本一平均，費用也是夠用的。（農莊蔬菜價格大都在6-10元每斤，買的老太太的自產菜，一般1.5至3元，豆角5元，瓜類0.8元）。
下一步的計劃：
1、冬季學校會儲備一些白菜和紅白蘿卜和瓜類，兩個渠道有可能：從老家自家種的菜里湊一下，幾家就可以湊夠；或是從小談村老太太處購，讓她們給湊一下。
2、小團山的有機大米已經發出了，近日會到貨，夠園里孩子們吃大約一年吧；白面還是想著從老家讓熟人給加工，安全放心，價格也可以承受。
3、綠葉菜從農莊購，讓她們給送到班車，這樣她們的成本就降低了，菜也相對新鮮了，可以每天或是隔天買一次了。
后廚工作總結 (五)
尊敬的各位領導和親愛的同仁們：
大家中午好！轉眼就跨入七月，步入20xx年度下半年，廚部在….的正確領導下及其他部門的積極配合下，還有部門員工的努力下，才使我們順利完成任務。在這里我代表廚部全體員工向各位說聲：“謝謝”！雖說各項工作完成了，但我們在工作中還有不足之地。在今后的工作當中，我們會不斷地完善，爭取做的最好。一、現將主要工作總結如下：
1、上半年廚房人員不穩定，對菜品達不到要求。
2、對廚房上半年做了5次消殺滅，對廚房的設備進行維護。
3、加強值班人員的管理，并貼與墻，以告示員工。
4、對冰箱進行規整與分類，并做了相對應的規章制度。
5、對食品的衛生安全方面做了培訓和加強管理。
6、每周推出新的菜品，具客人反應很不錯，反映不好的我們進行調整或停售。
二、廚房存在以下問題：
1、對菜品管理不夠嚴格，仍存有浪費現象。
2、員工的節約意識不夠強，有待提高。
3、與員工溝通的次數少，今后多創造與員工溝通、交流的機會。
4、對自己管理，要求不夠嚴格，需要提高。
5、員工對工作的態度，認識有待提高。
6、菜品毛利較低，需加強。
三、現將下半年工作計劃匯報如下：
1、對新的菜譜要實施跟蹤。
2、對部門工作計劃要進一步細化。
3、加大員工節約的意識和浪費的嚴重性。
4、明確管理人員責任分工，強化責任意識。
5、定期給員工做一些培訓。
6、從各方面提高菜品的毛利。
后廚工作總結 (六)
飯店后廚工作總結篇1<\/h2>
在飯店做服務員的工作，已經有一年多了，回顧這一年來的工作，我也是有很多的成長以及收獲，我也是要對這一年的服務工作做一下總結。
一、服務工作
這一年來的服務員工作，我認真積極的配合，按照領導的要求去給客人服務，認真的去做好了工作，無論是點單，上菜，或者客人有其他的需求，我都是服務得體的去做，也是讓客人感覺得滿意，愿意接受我的服務，讓我也是有了一點小小的成就感。雖然說服務員是很基礎的一個工作崗位，但是我們飯店的檔次是比較好的，想要做好這個基本的工作其實也并不是那么的容易，特別是我們飯店還是需要接待外賓的，沒有一口流利的英語的話，也是很難去和客人溝通，幫他們點單，解決問題的。并且西餐的一個規矩也是比較的多的，所以其實想要把服務的工作去給做好，也并不容易，剛開始的時候，我也是需要同事帶著我慢慢的熟悉，然后后來我才漸漸的上手獨立去做好服務的工作。服務的工作一年做下來，我也是感觸很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是遇到了一些服務很挑剔的客人，也是讓我感覺到自己的服務是需要繼續去提升的。
二、學習提升
在做好日常的服務工作之余，我也是積極的參加飯店組織的一些培訓，了解更多關于菜品的知識，關于酒類，關于禮儀的一些知識，我知道，要真的做好這份服務工作并不是特別的容易，需要我們多學，多了解更多，自己的知識儲備多了，那么在接待客人的時候，也是能有更多的話題可以聊，可以讓客人感覺到賓至如歸的。平時我也是積極的鍛煉自己的口語能力，雖然普通簡單的話語我可以說的來，但是要是再深，就有些不是那么容易了，而且很多菜品有時候客人還會問怎么制作，用了什么食材之類的，不可能每次都是把廚師叫過來，或者讓主管來解決，所以我也是要對這些食材的名稱，相關的知識有更多的了解，才能更好的去為客人服務，讓他們感覺到我們服務員也是非常專業的。
一年下來，我要提高的地方還有很多，我也是意識到，做好這一份服務員的工作，其實也是需要我繼續的學習更多的知識，掌握更多的關于餐飲，服務的知識，那么我才能在跟客人服務的時候做的更好，讓他們更加的滿意。讓自己的服務水平變得更高。
飯店后廚工作總結篇2<\/h2>
從這次飯店服務員，改變我認為干飯店服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、飯店衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。
熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神:飯店工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，飯店企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
飯店后廚工作總結篇3<\/h2>
過去的20xx年，是及不凡的一年，在公司董事會及經營領導班子的正確領導下，財務部全體員工，團結一致，緊密配合，比較順利的完成了公司會計核算、報表報送、財務計劃、財務分析、費用管理、資金籌措和結算多項工作任務。充分地發揮了財會工作在企業管理中的重要作用，回想一年來的工作，主要有以下幾點：
1、20xx年財務預算計劃工作。今年1月份，根據xx總公司及公司領導班子的工作要求，結合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合衡，統籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩妥的原則，在反復聽取各方面意見的基礎上，向xx總公司上報了20xx年公司財務計劃。并且，根據xx總公司下達公司的20xx年計劃任務，層層分解落實，下達了有關部門20xx年計劃任務指標。同時，為了保證財務計劃的順利完成，財務部對各部計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發現各部門計劃任務指標執行中存在的問題，為公司領導制定經營決策提供重要依據。
2、20xx年財務決算工作。20xx年財務決算工作，是xx公司會計報表第一次上報xx總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務部根據會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協力，加班加點不計報酬，認真保質保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務。
3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據xx總公司業務發展項目急需籌措資金的要求，以及公司領導班子的決定，財務部組織員工動員集資，半個月內完成集資xx萬元，完成了公司為中陜總公司發展項目籌措部分資金的任務。6月份，經過多方努力，從xx工行xx支行取得貸款xx萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項xx萬元，為公司節約利息支出xx萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息xx%，一方面取消公司貸款xx萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領導十分著急。公司領導與財務部采取多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉資金，經過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金xx多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節約利息支出xx萬元。
4、中小企業融資工作。xx公司從去年4月份整體劃轉xx總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業做大做強，保證企業又快又好的向前發展，如何搞好資產運作，發揮現有資產的最大效益，已是公司經濟工作的重要環節。為此，20xx年財務部在資產抵押貸款中小企業融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向xx銀行報送貸款資料，銀行開戶、結算、轉移員工工資發放賬號，拓展公司中小企業融資渠道，為企業尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向xx支行報送貸款資料，多次接受貸款調查。經過公司領導和財務部的多次努力，6月份從xx支行取得貸款xx萬元。進入9月份后，公司先后有工商行xx支行x筆貸款xx萬元到期，財務部全力以赴，公司領導大力協調，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節約了財務費用支出。20xx年先后為中陜總公司解決中小企業融資xx萬元，財務部代表公司為xx總公司業務發展解決急需資金問題，作出了顯著成績。
5、財會工作量化管理。20xx年，財務部人員進行了較大調整，調整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務，帶領財務部新老員工又好又快的完成各項工作任務，財務部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調拔、財務計劃、財務分析、報表報送、貸款中小企業融資等項工作任務進行具體量化，根據輕重緩急，具體分工，規定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規范保質保量的按時完成了工作任務，使公司領導能夠通過財務信息臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務狀況，為公司領導制定經營決策提供了重要依據。
6、財務人員業務學習。為了認真貫徹執行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業所得稅法實施細則。財務部先后多次組織全體財會人員，學習新會計準則，學習新企業所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業務技術水。
飯店后廚工作總結篇4<\/h2>
時光飛速而逝，整日中有收獲，有經驗，有，有教訓，但我自身而言是充實的，我融入了超市大集體中。
從事超市收銀工作不長的新人，我的自身素質和離工作要求還有的差距，但我能夠克服努力學習，端正工，向有經驗的人員請教和學習，能踏實，地本職工作，為超市的發展了應，現在自身工作中遇到的問題有如下心得，也算對工作的總結吧。
一、遵守超市紀律
與現金直接打交道的收銀員，我遵守超市的作業紀律，收銀員需要在營業時身上不可帶有現金，以免引起不必要的誤解和產生的公款私挪的。收銀員在收銀作業的不可擅離收銀臺，以免錢幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿與抱怨。
二、做好商品裝袋工作
將結算好的商品替顧客裝入袋中是收銀員工作的環節，不要以為該項工作是最容易不過的，往往該項工作做的不好，而使顧客掃興而歸，裝袋作業的控制程序是：時刻為顧客著想，以顧客為優先。
三、注意離開收銀臺時的工作程序
要將“暫停收款”牌收銀臺上，用鏈條將收銀員通道攔住，將現金鎖入收銀機抽屜里，鑰匙隨身帶走或交到值班班長保管，對了暫停收款要以禮貌的請后來的顧客到的收銀臺結賬，并為等候的顧客結賬后方可離開。
四、與微笑和的對消費者
人常說顧客上帝，這句話一點也說錯，的服務了，整個超市才會的發展，親和力，于他人親近了。消費者才會如一家人，才會與超市為家，才能的招來顧客，月的工作經歷讓我成熟讓我理解超市的經營理念，我只希望以我之心，以我之努力換來超市的。
最后我要團結在超市周圍，取長補短，的實踐能力，工作能力，交際能力，溝通能力，為我超市發展而努力，為本職工作而努力。
飯店后廚工作總結篇5<\/h2>
來到某餐廳已經兩周了，之前一向對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業，日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了那里，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和歡樂，不論從開荒還是到此刻的試營業期間。
我們的服務理念是：”親情一個家，貼心為您”
在這段時間里，作為一名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產品融入到企業文化內涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人心里，更是十分重要的，所以我想到了服務附加值。
細節決定成敗，細節留住客人，記得卞總說過，要做好細節服務，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，能夠為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，可是客人會很感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應了企業品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。
服務，服務，還是服務，這是我們呂領班倒茶的一個小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領導您的茶水，祝你喝出一個好的心境。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，能夠為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養生等等，這都是一中無形的品牌服務附加值，雖然一般，無形卻很有型?？腿藭芟硎艿娜ズ兔恳槐杷驗樗靼姿鹊檬墙】岛拖硎?。
服務附加值，為服務錦上添花。諸如，過生日的長壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面，長出來。祝你福如東海，壽比南山。客人會感覺到很有新意(心意)，很開心，這碗面也就變得異常了。
還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自我的語言來美化：例如領導，這是本店精心為你準備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來，再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就能夠說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。
記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你，客人也是一樣。當我們給予客人優質的服務時，客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務方法等的。
服務附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務，我們不僅僅要明白菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗;要學會得體的語言，禮儀，讓客人感到親切;要了解營養學的知識，滿足客人需求。
服務附加值，服務員的葵花寶典，企業創造更多價值的小配方。
飯店后廚工作總結篇6<\/h2>
在即將過去的20xx年里，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
飯店后廚工作總結篇7<\/h2>
我是__店廚師長__，緊張而忙碌的__已經結束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結：
一、工作的整體回顧
作為企業贏利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》，只有實現了贏利才可能實現一年里四次加薪，才能履行企業對員工對社會的承諾和責任，贏利也是企業生存的法則。做為一個服務性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收，節支的責任，一年來經過分店全體員工和領導的共同努力，我店實現了雙達標。在努力創收的同時我們也不忘節約和安全教育，部門全年都把安全和節約工作貫穿始終，在保證工作質量，不影響對客服務和員工工作·休息的情況下，盡的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產，節約下來的每分錢都是企業的利潤同時也是我們自己的。
二、__年我完成了以下工作
1、順利接手__廚師長的工作。__年4月正式接手__廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩。
2、對編制內員工的輪崗培訓。現廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產區的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3、對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底，以接待培訓各店新入職新員工25人，在領導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調控和隱忍法則。著重強化安全培訓，迄今為止還沒出現我處培訓的新員工發生安全事故上報公司的。
4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題
1、容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2、員工的衛生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛生正在進行中。
3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、關于__我的計劃是
1、認真做好每一天每一項的工作;
2、細化安全，出品，衛生措施，提高顧客滿意度;
3、加強教育培訓，強化員工素質，盡可能的實現——新員工一對一培訓;
4、約束自我，規范管理，不斷調整員工崗位輪訓;
5、本月底針對節約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經理共同商討執行;
6、多學習其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰__年，謝謝!
飯店后廚工作總結篇8<\/h2>
餐飲部制定了適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：
一、加強員工福利方面的改善
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
二、加強內部管理工作
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有 100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要。
5、落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發，使廳房整體協調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協助營銷部開展工作，安排經理協助開拓營銷市場。
后廚工作總結 (七)
作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理者更應多為工作人員及領導的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束了一年的工作。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。因此，我在辦公室領導的堅強領導下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，食堂就餐人數多、人手較少，工作量較大。
工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。
個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
在過去的一年中，我努力學習文化、業務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。
工作上，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒，
在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。
做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務上，做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
為了揚長避短創造更多更好的效益，對下步工作有以下打算：
一、經常摸索伙食規律，掌握市場行情信息，不斷改進食品采購方法，收集、修改、創新各種菜譜，加強控制成本，科學預測原材料使用量。
二、認真制定餐廳物料訂購計劃，報據季節合理配菜，動腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質量，不斷滿足各種需求。
三、認真抓好食品衛生工作，把好食品加工的各個環節，確保食品衛生，防止食物中毒。
當然，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發展的新形勢下，我的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
今后的工作打算：
一是要進一步認識做好生活服務工作的重要性和必要性。堅持以人為本，關心大家的飲食習慣。因此，我在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好食堂，以方便大家就餐，為公司的可持續發展作出自己應有的貢獻。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好餐飲服務工作與公司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定人心，以滿意服務贏得人心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務，為大家辦實事。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把大家滿意不滿意作為檢驗我各項工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。因此，我一定要認真貫徹《公司食堂管理辦法》，把加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責任到我個人，抓緊抓實，抓出成效。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好工作計劃等等。同時，食堂對照衛生要求，還應進一步完善軟硬件的建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保吃到廉價放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真踏實的做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，今后在做好擔任工作的同時，要加強學習、注重實踐，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不盡完美的也希望領導和同事給予批評指正。
后廚工作總結 (八)
后廚是一個繁忙而且需要高度專業知識和技能的地方。作為后廚員工，我的工作是確保食物的準備和烹飪過程按照高標準完成，以滿足客人的需求和口味。在這篇文章中，我將詳細地總結我的后廚員工的工作經驗和責任。
合理的組織和計劃是后廚工作的重要因素之一。在每天的工作開始前，我們需要檢查并準備所需的原材料和食材。這包括確保冰箱和儲存庫房里存放著足夠的食材，并按照日期進行合理的排序。我們還需要檢查并確保所有的烹飪設備和工具都是干凈和工作正常的。這需要我們與采購部門和經理保持溝通，確保供應鏈的順暢和準時到貨。
在制定菜單和菜品準備方面，我們需要密切關注客人的需求和市場的趨勢。我們與廚師長和廚房經理一起開會，討論新的菜品創意和口味搭配。我們確保菜單上的食物能夠滿足客人的需求，并能夠體現餐廳的獨特風格和服務理念。我們會密切關注季節變化和當地原材料的可用性，以確保菜品的新鮮度和獨特性。
在烹飪過程中，我們需要精確控制火候和時間，以確保食物的質量和口感。我們將食材切好并準備好其他所需的材料，確保烹飪流程的順利進行。我們會密切關注各種菜品的烹飪時間和溫度，以便在短時間內將美食送到客人的餐桌上。在高峰期，我們需要高效地組織和協調工作，確保所有的訂單在時間內完成。
除了烹飪，我們還需要確保食物的安全和衛生。我們需要遵循食品安全的標準和規定，確保食材的儲存和處理過程符合衛生要求。我們會經常清潔和消毒烹飪設備和工作區域，以防止交叉污染和細菌滋生。我們還會參加相關的培訓和認證課程，以更新我們的食品安全知識和技能。
在與同事和團隊合作方面，我們是一個密切聯系和互相支持的團隊。我們會在工作開始前和結束后舉行團隊會議，分享工作中的經驗和問題，并制定解決方案。我們會相互協助和合作，以確保所有的工作流程和任務都能順利完成。
與客人的互動也是我們工作的一部分。我們需要對菜品的特點和原材料進行介紹，解答客人的疑問和提供專業的建議。我們需要尊重客人的需求和口味，努力提供良好的用餐體驗和服務。
小編認為，作為后廚員工，我們的工作是確保食物的準備和烹飪過程符合高標準，并且能夠滿足客人的需求和口味。我們需要具備組織和計劃、烹飪技能、食品安全知識和團隊合作的能力。我很自豪能夠在這個高度專業和繁忙的環境中工作，并為客人提供美味和滿意的用餐體驗。
后廚工作總結 (九)
很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。
第一，強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業第一年扭虧為盈。
第二，加大培訓、規范菜品主輔料配方，不斷創新研發新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎。
一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質服務，我們采取了以下幾種方式：
1.人員打通使用。我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2.加大培訓力度。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。
3.規范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
第三，堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
第四，不畏困難，迎難而上，部門上下齊心協力，順利完成各項大型團隊服務和學校重要接待工作。
親愛的同事們，和園餐廳品牌就像一個剛出生的嬰兒，還需要我們精心的呵護與撫育，在此之中，打造一支技術過硬、踏實創新的學習型廚師隊伍是重中之重。同時，我們也倍感榮幸和自豪，我們自豪能以和園餐廳為小平臺，為中關新園的發展貢獻力量，我們自豪能以中關新園為大平臺，為會議中心、為北京大學服務。在辭舊迎新之際，我代表和園餐廳廚房感謝部門其他兄弟班組的支持與幫助，代表餐飲部感謝園區領導和各部室對中關新園餐飲工作和餐飲品牌發展的指導、支持與幫助。希望我們共同努力，在即將到來的20xx年共創佳績。
后廚工作總結 (十)
新年的鐘聲即將敲響，新的一年就要來臨，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領導的正確領導和各部門同事的大力支持協助下，在國家政策對餐飲的不利條件下，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的各項接待工作的指標。
新的一年開始了，我們有別要回顧總結去年的工作，發揚優勢，找出差距，有利于揚長避短，在新的一年里創新進取，努力拼搏，創造更好的成績。
中央下達的八項紀律，六項制度，嚴禁公款吃喝，嚴禁大操大辦，鋪張浪費的紀律已是兩年了，這對我們餐飲企業經營者來說是嚴峻的挑戰和考驗，眾所周知，中國是政府帶動消費，餐飲企業要生存，要發展，想在市場中站穩腳根，并有利潤，這是我們餐飲行業管理者必須去思考、掂量的問題，這是我作為酒店廚師長在新的一年的重要工作。就去年酒店餐飲部接待的情況來分析，散客少，會議接待少、餐費標準低的情況下，廚房迅速調整思路，調整菜品，把婚宴、喬遷、社會團體接待作為重點來抓，這方面我們取得了一定的成績。新的一年里，這一次我們將持之以恒，爭取做得更好，取得更好的成績。
在新的一年里廚房將重點抓原材料的采購，進貨渠道，降低成本，把利益讓給客人，讓客人高興而來，滿意而去，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑。
在新的一年里，廚房將嚴格執行《食品安全法》抓好廚房的安全生產工作，嚴格廚房規范的操作程序，加強廚房技能技術和作風紀律的培訓考核，創新技術、創新菜品，建立一支技術過硬、紀律過硬、作風過硬的廚房團隊，杜絕一切安全事故的發生。
新的一年即將來臨，我們廚房將在嚴峻的市場競爭中團結一致、努力拼搏、開拓創新、創造利潤、創造更好成績，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷，謹此，我代表中廚房全體員工向酒店領導和各部門同事及家人致以新年問候。
后廚工作總結 (十一)
后廚年終工作總結計劃篇1<\/h2>
在王總和徐總及各部門領導的帶領下，貫徹公司文化及理念，開創行業重大創新為我們共同的目標去奮斗?；仡欉@一年的工作歷程，作為太和品牌的銷售人員，雖完成公司的暫定目標，但工作中存在不少的問題，希望公司能給于指正。為了來年更好的完成太和的營銷工作、實現既定目標，特對階段性的銷售工作進行總結。
剛進公司那會，什么都不懂。公司本著培養的目的把我招至太和的大家庭，通過近一年的學習及摸索，我主要從以下幾個方面來總結與展望未來。
1、工作方面。虛心向同事們學習，不懂的多問、多看、多想。努力提高服務質量，微笑面對顧客，用心服務，盡量減少客訴的發生，保持品牌形象。完善顧客資料，重點培養新的顧客群，讓新的顧客轉變為忠實顧客;針對老顧客要付出更多的耐心和細心，并讓其帶新的顧客進行消費。
2、學習方面。為提高銷售技巧,利用業余時間，在網絡、書本中不斷學習新的知識，充分運用于日常銷售工作中，增強了自身素質并提升個人銷售業。
3、生活方面。在個人生活方面，本人一直保持艱苦奮斗的作風，不鋪張、不浪費、不奢侈，不與同事斤斤計較，
注重團隊合作精神，服從公司安排，以創新理念為主，提高最大銷售利潤為目標。
經過這一年來的工作的磨練，能得到公司的認可我感到非常榮幸。臨近年終，展望第四季度，自己有必要對工作做一下回顧，目的在于吸取教訓，提高自己，以使把工作做得更好，自己也有信心和決心，在新的一年內把工作做得更出色。最后祝太和能在公司和我們的共同努力下創造財富。
后廚年終工作總結計劃篇2<\/h2>
時間在不斷的流逝，但我們的任務卻必須不斷的加強！在20xx年的這段時間里，我作為xx商場的保安人員，在工作期間，嚴格遵守隊長命令，堅守自己的崗位區域。并謹遵公司的規定，在工作時間打氣十二分的精神，保護商場的安全，維持xx區域的秩序穩定！
一年的時間過去，除了在工作中個遵守公司的規定和要求之外，我們也受到了領導和隊長的的很多指點。在工作中每一次訓練和會議都幫助我們更好的提高了工作的能力，還大大完善了我們在工作上的服務性！這也讓我們能很好的給每位來商場的客戶提供服務和幫助，給商場帶來更好的口碑和便利！如今，一年的時間匆匆而過，我在此對自己的工作總結如下：
一、工作情況
我主要負責商場xxx區域的保安工作，在工作期間，我認真負責的保證自己區域的穩定和安全。保證商場內不會出糾紛、打鬧，要及時盡心調解，并做危險的預防工作。
工作中，我會緊盯人群的情況，防止有盜竊的行為發生。一年來，我們共發現盜竊情況x次，并都成功抓獲并追回。盡管我負責區域并未出現盜竊，但我也一直在工作中保持警覺，保證及時出現問題自己也能第一時間趕到現場。當然，我衷心的希望這樣的行為再不會在我們商場發生。
二、安全方面
商場人來人往，除了做好秩序的維持，最重要的就是保證商場的安全。在工作期間，我密切關注人流密集情況，有必要時進行調整，防止出現踩踏情況。此外，我還會定期檢查負責區域的設施安全。從欄桿到電路，再是安全出口的開閉情況，在工作期間我都會做好檢查，對有安全隱患的地方及時報告維修。
三、個人的不足和今后的計劃
回顧這一年的工作情況，我有以下幾點問題需要積極的解決：
1、加強自身的服務，提高溝通能力，這樣會讓制止顧客一些不安全行為的時候變得更加輕松。
2、提高安全知識，自我的安全知識還不夠完善，培訓中學習的知識盡管非常的實用，但我自身也不能松懈，要更加去擴展自己的安全知識。
3、加強個人能力的鍛煉，在工作外，我不僅要加強身體的鍛煉，更要擴展自己作為保安人員的素質。
在保安崗位上日復一日的工作盡管枯燥，但我絕不會松懈自己的責任，我會帶著如火的熱情在工作中堅守崗位，保衛商場安全和秩序！
后廚年終工作總結計劃篇3<\/h2>
我站在鄉黨委、政府的正確領導下，在區局的業務指導下，緊扣年初與鄉黨委、政府，簽訂的《計劃生育目標管理責仟書》的目標要求，嚴格按照創建“優質服務站”的實施辦法，不斷創新，自我加壓，使計生服務工作躍上一個新臺階，現就今年來我站的工作情況總結如下：
一、立足陣地，嚴格管理
為了能更好地做好服務工作，我們從健全規章制度明確工作職責入手，抓好內部管理，強化全體工作人員的服務意識，力求服務態度好服務質量高，服務方法新。
一是健全規章制度，明確人員職責我們根據相關要求結了行業特點制定了“人員分工及崗位責任制”、“請銷假制度”、“衛技服務工作制度”等，將各項工作分解到具體的人，真正做到人人有事做，事事有人管。
二是強化內部管理，提高服務水平計生工作千頭萬緒，涉及到方方面面，這就對我們提出了更高要求大家充分發揚吃苦精神團結協作，全力拓展計生工作一是開展隨訪服務工作，定期上門對各類育齡婦女進南京嬰兒事件行隨訪二是堅持一年四次按季度對廣大育齡婦女進行查環查孕三是充分利用服務站的現有設備對廣大育齡婦女進行免費放、取環及生殖道感染防治通過一家一戶、一人一事，面對面的服務、交流和溝通，融洽了計生工作者與廣大育齡群眾的關系，樹立了新時期計生工作者的新形象，贏得廣大群眾的認可取得了較好的社會效應。
二、規范服務，全方位開展工作
(1)認真開展“環孕情監測”工作我站對育齡婦女開展查環、查孕、查病工作，堅持每季為已婚育齡婦女查環、查孕一次，一年來共查2800人次堅持每年7月份為育齡群眾集中“查病”一次，共查婦女病1500人次，確診200人次此項工作的開展，既方便了群眾又保障了育齡婦女的身體健康。
(2)精心做好站內的各類手術在抓學習提高自身技術水平的基礎上，我們仔細做好每一例手術，嚴格規范手術操作過程，有懷孕后感冒怎么辦效防止并發癥的發生，保證了手術質量一年來累計手術60例(其中：上環50人，取環10例)至今無一例手術并發癥的發生無一例醫療事故的發生。
(3)扎扎實實開展服務上作我們積極開展生殖健康系列化服務，啟動了生殖道感染干預工程，圍繞婚、孕、產、育四個方面提供一條龍服務，對育齡婦女提供全方位的醫療、保健、咨詢指導服務，有效地保障了群眾的生殖健康全年已接待有關生殖保健和優生優育等治療、咨詢約500人次。
(4)、抓好避孕藥具管理，積極推行知情選擇一是建立規范的藥具領取、發放、隨訪制度，暢通藥具發放渠道，保證按時、足量的供給避孕藥具。
滿足廣大育齡婦女的需求二是積極推行避孕節育措施的知情選擇，擴大計劃生育技術服務領域，把技術服務從單純的落實節育措施拓展到避孕節育全程服務、優生優育服務、生殖保健服務。
三、配合鄉黨委政府
努力搞好其他結合工作在盡職盡責做好部門業務工作的同時，按照鄉黨委、政府的統安排，我們全力配合懷孕的`癥狀有哪些鄉黨委、政府，抓好包村工作，參加計生工作隊積極參加全鄉計劃生育集中治理活動和包村干部一起吃住在村，分赴全鄉10個村，搞好計劃生育排查摸底、遺留問題清理清查等項工作工作得到了鄉黨委、政府的認可總之，一年來的上作有成績也存在不足，在今后的工作中，我們會再接再厲，百尺竿頭更進一步，把優質服務工作做得更細、更踏實，為全鄉群眾交一份滿意的答卷。
后廚年終工作總結計劃篇4<\/h2>
為了切實做好計劃生育工作，我社區計生根據街道計生協的工作要求，現將鄉鎮上半年計劃生育工作總結匯報如下：
一、優質服務著手堅持以人為本
計生工作為居民服務中做到關心、熱心、耐心，堅持以人為本的工作理念，一年來對新婚3人、懷孕19人進行隨訪，并發放相關的宣傳資料，告知其有關的生育政策和辦理手續；對出生17位育婦42天內上門看望，送上避孕藥具及避孕方法知情選擇，指導落實長效避孕措施；對20位四項手術婦女進行術后隨訪；深入開展以需求為引導的個性化服務，以新婚家庭為主的服務對象為其進行婚育保健咨詢結對；提供婚后孕前、孕后產前、以及產后一對一，面對面的個性化服務；對無業個體的124人使用宮內節育器的和98人使用避藥具的對象進行隨訪；對新遷入的87位和統改移交的12位育齡婦女的上門落實，采集信息登記入冊，并齊全完整地輸入電腦，及時做好不同對象的宣傳資料發放工作；為提高廣大育齡婦女健康水平和生活質量，努力做好計生衛生“二合一”育齡婦女生殖健康普查服務體檢工作，利用多種方式聯系到人；對做好獨生子女保險工作同時，為他們認真仔細與保險合同核對，對到期的21戶家庭為他們辦理退保手續，為125人做好保險工作、為92人做好現金發放通知工作；對農村60周歲以上的獨生子女3戶家庭辦理計劃生育獎勵扶助金；在扶貧幫困服務方面，為困難育齡群眾提供生產、生育上服務，為其排憂解難，發放補助金和問慰問金，把育齡群眾的關愛融入于計生協會服務之中，在工作中做到親情、關愛、服務到人。
二、開展宣傳教育豐富活動載體，做好計劃生育工作計劃
宣傳教育管理內容上力求實用，結合本社區的實際，把計劃生育宣傳教育活動有機地融入社區文化之中，利用黑板報、墻報、宣傳資料發放等形式進行廣泛宣傳，營造良好的生育氛圍，在活動中，形式多樣：開展“巧手展風采、生活創和諧”慶“三八”水果拼盤活動；開展流動人口“關愛、關懷、促進和諧計生為民服務活動；“5·29”計生協會活動，圍繞“生育傳承希望、關懷相伴和諧”為主題，開展“健康寶寶、快樂媽媽”親子運動及“手拉手解難送暖”獻愛心扶助活動；“7·11”世界人口日活動；隨著社區建設不斷深入，婦女對社區的需求也日益多樣化，組織熱心居民成立一支“文明監督隊”帶動社區群眾積極參與計劃生育“自我教育、自我管理、自我服務”的自治工作，加強居民自治；經常學習決定及開展婦女健康保健和流動人口生殖健康、避孕節育知識培訓；多次開展為民服務，計生政策知識宣傳、醫療咨詢、避孕藥具發放；組織婦女健康培訓等。按照“文化傳播、教育培訓、健康服務”的工作定位，努力滿足居民群眾不斷增長的多層次、多樣化需求服務。
三、加強為主管理流動人口服務
本社區地處城鄉結合部，外來婦女較多，流動性大，給計劃生育日常管理工作帶來困難，要有扎實的工作基礎，掌握流動人口婚、孕、育等基本情況，實現居住地管理信息化，信息采集經?；畔⒆儎蛹皶r化，了解流動人口生育動態，首先要做到認識到位，責任到位，落實到位，對本轄區內的47家企業單位簽訂，使單位加強與社區的協作。為加強計生網絡員的責任心，對社區內的46名計生網絡，簽訂了。在平時抓好管理的基礎上，
一是根據社區摸底后的情況登記入冊，
二是網絡員提供的信息上門落實，
三是經常走訪，始終與她們保持聯系，查驗各種證件，掌握生育動態，發現非婚生育及無證生育對象及時予以阻止，目前已有74位孕婦落實情況，其中有22位非法孕婦予以阻止，認真做好重點人員和外出人戶分離對象定期隨訪服務工作，想方設法，尋找各種途徑上門走訪和聯系，掌握生育動態，做到底子清，情況明，通過育齡婦女信息核對，大多數人戶分離對象落實詳細住址，應移交的移交，對要生育二孩的人員，說明生育政策及違法生育后的處罰，嚴格把好質量關。
一年來，在社區黨支部帶領下和各片區社工的配合下，能使工作高效有序地運轉，在計生工作整體水平有了明顯的提高。但也有存在不足之處，請各位相互督促，在下半年的工作中，我們會做好下半年工作計劃，盡量使今后的工作搞得更好。
后廚年終工作總結計劃篇5<\/h2>
我辦計劃生育工作在鎮委、鎮政府的正確領導下，在市計生局的具體指導下，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指針，認真貫徹落實全市計劃生育工作會議精神，緊緊圍繞市下達的人口與計劃生育目標任務，以狠抓基層、夯實基礎為重點，堅持“三不變”，全面落實“三為主”方針，認真研究解決人口與計劃生育工作出現的新情況、新問題，積極探索完成人口與計劃生育工作的新思路、新途徑。經全鎮廣大計生干部的團結拼搏，開拓進取，全面提高全鎮人口與計生工作水平，取得了較好的成績?，F將我鎮一年來的工作總結
一、20xx年度人口與計劃生育基本情況
截止到9月末，全鎮總人口15467人，其中農業人口14333人，非農業人口892人，育齡婦女3079人，已婚無孩婦女126人；
全年共出生140人，共出生140人（含往年漏補10人），其中政策內137人，一孩96人，政策內95人；二孩38人，政策內37人；多孩6人，政策內5人％；全年出生率9.12‰，符合政策生育率97.8％，人口自然增長率2.93‰，女性新婚115人，結婚率7.49‰，出生性別比為116；全年共采取各種節育手術158例，其中女扎25例，上環110例，人流21例，引產2例，出生人流比0.177。
二、人口與計劃生育工作采取的主要措施
(一)認真落實黨政領導人口與計劃生育目標管理責任制，切實加強對人口與計劃生育的領導
為了切實加強對計劃生育工作的領導，使人口與計劃生育工作落到實處。我們一是始終堅持以黨政領導“一把手”親自抓、負總責為核心的人口與計劃生育目標管理責任制和計劃生育“一票否決”制。年初，及時召開全鎮計劃生育工作會議，鎮政府與各村、場（居）委會簽訂人口與計劃生育目標管理責任書，做到了目標明確，層層分解，責任到人，全鎮上下形成了橫向到邊，縱向到底的目標管理體系。二是建立嚴密的計劃生育目標管理監督制約機制，嚴格進行監控考核，并實行“一票否決”制。各駐點領導深入各聯系點指導工作，發現問題及時糾正，實行月監控、季考評、半年和年終考核制度，通過考核強化目標的落實，使計劃生育工作穩步達標。三是堅持每月一次的計生例會。通過例會及時總結交流工作經驗，查找存在的問題，明確今后的措施。四是確保計生經費投入到位。我們山區新建鎮，基礎設施差，經濟基礎薄弱，但由于鎮委、鎮政府對計生工作的高度重視，計生經費能夠足額到位，保證了計劃生育工作的順利開展。
(二)認真落實“三為主”，鞏固和提高基層基礎工作水平
1、加大以《人口與計劃生育法》、《條例》為主要內容的計劃生育宣傳力度。
我們緊緊圍繞全面落實“三為主”工作方針，始終把宣傳教育放在計劃生育工作的首位，開展了以“婚育新風進萬家”為主題的一系列內容豐富、形式多樣的宣傳教育活動。一是注重社會宣傳的效果，營造全社會人人都關心、支持計劃生育工作的良好氛圍。首先利用節假日進行以《條例》、《人口與計劃生育法》、“兩禁”規定為主要內容的見縫插針的宣傳；其次，積極開展“關愛女孩”行動。今年我們對實行計劃生育的女孩戶免費發放了小麥、化肥、毛巾被等物資，將計劃生育困難戶納入危房改造計劃，現已落實4戶，全力支持其經濟生產；第三，加強平時入戶面對面的宣傳。我們組織計生干部深入重點人群家中進行宣傳，做到了“三上門”，即：送《條例》、《人口與計劃生育法》上門、送生殖健康知識上門、送避孕藥具上門，充分發揮陣地的宣傳教育作用。我們還通過開設固定宣傳欄，制作永久性標語，對育齡群眾進行潛移默化的教育。通過宣傳，進一步增強了廣大育齡群眾計劃生育意識，提高了計劃生育的自覺性。
2、強化避孕節育措施的落實，推進優質服務
(1)認真開展“三查”(查環、查孕、查病)工作。自去年以來，我們每年組織鎮計生服務中心和鎮衛生院，深入到各村、場（居）委會免費為全鎮育齡婦女開展查環、查孕、查病工作，堅持每季為已婚育齡婦女查環、查孕一次，全年共查3600余人次?！叭椤惫ぷ鞯拈_展，既方便了群眾，又保障了育齡婦女的身體健康。
(2)扎扎實實開展服務工作。我們積極開展生殖健康系列化服務，啟動了生殖道干染干預工程，圍繞婚、孕、產、育四個方面提供一條龍服務，對育齡婦女提供全方位的醫療、保健、咨詢指導服務，有效地保障了群眾的生殖健康。目前已接待有關生殖保健和優生優育等治療、咨詢300人次；
(3)強化計劃生育基層基礎工作，統一規范化。
按照計劃生育目標管理責任制的要求，我們從計劃生育的基層基礎工作抓起，先后投入近15000元對各村(居)委會的基層基礎檔案資料制定統一標準，購置標準鐵制檔案柜16個，定制計劃生育宣傳展板14塊。
后廚年終工作總結計劃篇6<\/h2>
我于20xx年x月份任職于xx公司，在任職期間，我非常感謝公司領導及各位同事的支持與幫助。在公司領導和各位同事的支持與幫助下，我很快融入了我們這個集體當中，成為這大家庭的一員，在工作模式和工作方式上有了重大的突破和改變，在任職期間，我嚴格要求自己，做好自己的本職工作?，F將這一年的工作總結如下：
一、銷售部辦公室的日常工作
作為公司的銷售內勤，我深知崗位的重工性，也能增強我個人的交際能力。銷售部內勤是一個承上啟下、溝通內外、協調左右、聯系八方的重要樞紐，把握市場最新購機用戶資料的收集，為銷售部業務人員做好保障。在一些文件的整理、分期買賣合同的簽署、用戶逾期欠款額、銷售數量等等都是一些有益的決策文件，面對這些繁瑣的日常事務，要有頭有尾，自我增強協調工作意識，這些基本上做到了事事有著落。
二、及時了解用戶回款額和逾期欠款額的情況
作為公司的銷售內勤，我負責用戶的回款額及逾期欠款額的工作，主要內容是針對逾期欠款用戶，用戶的還款進度是否及時，關系到公司的資金周轉以及公司的經濟效益，我們要及時了解購機用戶的工程進度，從而加大催款力度，以免給公司造成不必要的損失，在提報《客戶到期應收賬款明細表》是，要做到及時、準確，讓公司領導根據此表針對不同的客戶做出相應的對策，這樣才能控制風險。
三、明年工作計劃
入職到現在，本人愛崗敬業、創造性地開展工作，雖然取得了成績，但也存在一些問題和不足。主要是表現在：
第一，用戶回款額這方面有些不協調，也許是剛剛接觸這方面的業務;
第二，加強自身的學習，拓展知識面，努力學習工程機械專業知識，對于同行業的發展以及統籌規劃做到心中有數;
第三，要做到實事求是，上情下達、下情上達，做好領導的好助手!
銷售人員年終工作總結及明年工作計劃
一、本年度工作總結
今年即將過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，也有了一點收獲，臨近年終，我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。下面我對一年的工作進行簡要的總結。
我是今年x月份到公司工作的，x月份開始組建市場部，在沒有負責市場部工作以前，我是沒有銷售經驗的，僅憑對銷售工作的熱情，而缺乏行業銷售經驗和行業知識。為了迅速融入到這個行業中來，到公司之后，一切從零開始，一邊學習產品知識，一邊摸索市場，遇到銷售和產品方面的難點和問題，我經常請教經理和總公司幾位領導和其他有經驗的同事，一起尋求解決問題的方案和對一些比較難纏的客戶研究針對性策略，取得了良好的效果。
通過不斷的學習產品知識，收取同行業之間的信息和積累市場經驗，現在對xx市場有了一個大概的認識和了解?，F在我逐漸可以清晰、流利的應對客戶所提到的各種問題，準確的把握客戶的需要，良好的與客戶溝通，因此逐漸取得了客戶的信任。所以經過大半年的努力，也取得了幾個成功客戶案例，一些優質客戶也逐漸積累到了一定程度，對市場的認識也有一個比較透明的掌握。在不斷的學習產品知識和積累經驗的同時，自己的能力，業務水平都比以前有了一個較大幅度的提高，針對市場的一些變化和同行業之間的競爭，現在可以拿出一個比較完整的方案應付一些突發事件。對于一個項目可以全程的操作下來。
存在的缺點：對于xx市場了解的還不夠深入，對產品的技術問題掌握的過度薄弱，不能十分清晰的向客戶解釋，對于一些大的問題不能快速拿出一個很好的解決問題的方法。在與客戶的溝通過程中，過分的依賴和相信客戶，以至于引起一連串的不良反應。本職的工作做得不好，感覺自己還停留在一個銷售人員的位置上，對市場銷售人員的培訓，指導力度不夠，影響市場部的銷售業績。
二、部門工作總結
在將近一年的時間中，經過市場部全體員工共同的努力，使我們公司的產品知名度在河南市場上漸漸被客戶所認識，良好的售后服務加上優良的產品品質獲得了客戶的一致好評，也取得了寶貴的銷售經驗和一些成功的客戶案例。這是我認為我們做的比較好的方面，但在其他方面在工作中我們做法還是存在很大的問題。
下面是公司20xx年總的銷售情況:
從上面的銷售業績上看，我們的工作做的是不好的，可以說是銷售做的十分的失敗。產品價格混亂，這對于我們開展市場造成很大的壓力。
客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現在銷售工作最基本的客戶訪問量太少。市場部是今年四月中旬開始工作的，在開始工作倒現在有記載的客戶訪問記錄有xx個，加上沒有記錄的概括為xx個，八個月天的時間，總體計算三個銷售人員一天拜訪的客戶量xx個。從上面的數字上看我們基本的訪問客戶工作沒有做好。
溝通不夠深入。銷售人員在與客戶溝通的過程中，不能把我們公司產品的情況十分清晰的傳達給客戶，了解客戶的真正想法和意圖;對客戶提出的某項建議不能做出迅速的反應。在傳達產品信息時不知道客戶對我們的產品有幾分了解或接受的什么程度，洛陽迅及汽車運輸有限公司就是一個明顯的例子。
工作沒有一個明確的目標和詳細的計劃。銷售人員沒有養成一個寫工作總結和計劃的習慣，銷售工作處于放任自流的狀態，從而引發銷售工作沒有一個統一的管理，工作時間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。
新業務的開拓不夠，業務增長小，個別業務員的工作責任心和工作計劃性不強，業務能力還有待提高
三、市場分析
現在xx市場品牌很多，但主要也就是那幾家公司，現在我們公司的產品從產品質量，功能上屬于上等的產品。在價格上是賣得偏高的價位，在本年銷售產品過程中，牽涉問題最多的就是產品的價格。有幾個因為價格而丟單的客戶，面對小型的客戶，價格不是太別重要的問題，但面對采購數量比較多時，客戶對產品的價位時非常敏感的。在明年的銷售工作中我認為產品的價格做一下適當的浮動，這樣可以促進銷售人員去銷售。在xx區域，我們公司進入市場比較晚，產品的知名度與價格都沒有什么優勢，在開拓市場壓力很大，所以我們把主要的市場放在地區市上，那里的市場競爭相對的來說要比小一點。外界因素減少了，加上我們的銷售人員的靈活性，我相信我們做的比原來更好。
市場是良好的，形勢是嚴峻的?？梢杂眠@一句話來概括，在技術發展飛快地今天，明年是大有作為的一年，假如在明年一年內沒有把市場做好，沒有抓住這個機遇，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場。
四、明年工作計劃
在明年的工作規劃中下面的幾項工作作為主要的工作來做：
1、建立一支熟悉業務，而相對穩定的銷售團隊。
人才是企業最寶貴的資源，一切銷售業績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是企業的根本。在明年的工作中建立一個和諧，具有殺傷力的團隊作為一項主要的工作來抓。
2、完善銷售制度，建立一套明確系統的業務管理辦法。
銷售管理是企業的老大難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。
3、培養銷售人員發現問題，總結問題，不斷自我提高的習慣。
培養銷售人員發現問題，總結問題目的在于提高銷售人員綜合素質，在工作中能發現問題總結問題并能提出自己的看法和建議，業務能力提高到一個新的檔次。
4、在地區市建立銷售，服務網點。
根據今年在出差過程中遇到的一系列的問題，約好的客戶突然改變行程，毀約，車輛不在家的情況，使計劃好的行程被打亂，不能順利完成出差的目的。造成時間，資金上的浪費。
5、銷售目標
今年的銷售目標最基本的是做到月月有進帳的單子。根據公司下達的銷售任務，把任務根據具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務。并在完成銷售任務的基礎上提高銷售業績。
我認為公司明年的發展是與整個公司的員工綜合素質，公司的指導方針，團隊的建設是分不開的。提高執行力的標準，建立一個良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環境是工作的關鍵。
后廚工作總結 (十二)
我祝大家新年快樂!回首20xx年工作,在各位領導幫助下,在同事的支持下,身為一名廚師長,我以身作則,高標準、嚴要求,帶領二三四樓廚房員工,為顧客制作精美的菜肴以及優質的服務;為廚房經濟利益以及酒店社會效益,無私奉獻、勤勤懇懇、兢兢業業。1--5月我負責二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責任之重大，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負眾望，以最優秀的成績回報酒店對我的信任?，F將一年來的工作總結如下:
1、菜品質量
菜品質量:菜肴質量是廚房得以生存發展的焦點競爭力。我嚴把質量關，對每道菜都制定了嚴格用料標準及制作程序,做菜時標準,每道菜的色、香、味、型力求穩定;還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結每日出品問題,并在每日例會中改進。
在朱師傅的帶領下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會標準菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會菜品的質量穩定性20xx最新后廚工作計劃20xx最新后廚工作計劃。三樓九曲家常菜完全按照經濟、實惠、量大，口味家常的特點來迎合市場。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責任分配到人，從而增加了員工的責任心。四樓國宴廚房菜品質量嚴格按照走高端路線、時尚前沿，從色、香、味、形、氣、質、雅、養、生等多方面考慮，保證四樓國宴餐廳菜品作為弘潤華夏的一張名片在大型宴會期間我本人將進行全程監控，把握每一個環節不出錯。同時將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責任人負責
2、成本控制
成本控制方面:在保證菜肴質量的前提下,降低成本,讓利顧客。我也總結出一套降低成本的方法如:庫存狀態,堅決"先進先出"原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去，向“零”庫存靠攏;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價,學會估算原料的成本,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都養成節約意識,從而效益最大化。
3、管理
管理方面:以人為本,我針對員工情況素質培訓,每天都對員工有針對性的廚藝培訓,并經常激勵員工把工作看作是的事業來做，員工整體素質得以提升,如注重儀表、尊守廚房規章軌制等;
每日聽取前臺意見和賓客及質檢部意見，在每天廚房例會中，拿出來解決，堅決執行酒店的各項規章制度，不徇私情。
在四月份的時候酒店給我一次出外北京學習的機會，通過這次學習認識到自己在管理工作上，與國內知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國際、國內知名酒店企業學習先進的管理經驗、優秀菜品，從而來提升自身的管理水平及烹飪技術。
后廚工作總結 (十三)
一、背景介紹
西廚副廚是酒店餐飲行業中的關鍵職位之一，承擔著協助主廚進行烹飪和食材準備的重要任務。在過去一段時間的工作中，我擔任了西廚副廚的職位，通過與主廚的密切合作和努力鉆研，不斷提升自己的技能和能力。下面將從我的工作內容、所取得的成績以及需要進一步提升的方面進行詳細總結。
二、工作內容
1. 食材準備：根據主廚的菜單要求，及時準備并洗凈所需食材，確保每個菜品的原材料完備。
2. 烹飪協助：協助主廚進行烹飪過程中的各項工作，如切菜、配料、炒菜等。同時，我也積極學習各種烹飪技巧，提高自己的烹飪水平。
3. 菜品協調：確保每道菜品的味道、質量和口感符合餐廳的標準，根據需要適當調整和改進菜品的烹飪方法。
4. 廚房衛生：嚴格遵守衛生規范，保持廚房的整潔和衛生。每日結束工作后，清理工作臺、鍋具，保證下一天的工作環境良好。
5. 學習進修：定期參加相關的培訓和學習活動，通過學習新技術、新菜品的制作方法，不斷提高自己的專業知識和技能。
三、取得的成績
在擔任西廚副廚的期間，我取得了以下的成績：
1. 準備食材的效率顯著提高：通過不斷的實踐和經驗積累，我逐漸熟悉了各種食材的處理方法及其時間安排，減少了食材準備過程中的浪費時間。
2. 烹飪技巧得到了提升：通過與主廚的緊密合作和學習，我掌握了更多的烹飪技巧，能夠更加嫻熟地操作爐灶和刀具，保證了菜品的質量和口感。
3. 廚房衛生和整潔得到了認可：通過嚴格執行衛生規范和進行定期的清潔工作，我成功地維護了廚房的整潔和衛生狀況，得到了上級和同事的好評。
四、需要進一步提升的方面
在工作中我也意識到了自己還有一些需要進一步提升和改進的方面：
1. 提高工作效率：雖然我在食材準備和烹飪方面的技巧已經較為熟練，但是我需要進一步提高自己的工作效率，減少不必要的時間浪費。
2. 加強菜品創新能力：在烹飪協助過程中，我還需要加強自己的創新能力，學習更多的菜品制作方法和口味特點，以滿足不同客人的需求。
3. 提升團隊協作能力：作為西廚副廚，與主廚和其他廚房員工的合作是至關重要的。我需要進一步提升自己的團隊協作能力，積極主動地與他人溝通合作，共同完成工作任務。
五、總結
通過對我在西廚副廚職位上的工作內容、取得的成績以及需要進一步提升的方面進行總結，我認識到了自己在工作中的優勢和不足之處。在未來的工作中，我將進一步強化自己的技能和能力，提高工作效率，加強菜品創新能力，并加強團隊協作能力。相信只有不斷的努力和學習，我才能在西廚副廚這個職位上不斷成長和進步，為餐飲行業的發展貢獻自己的一份力量。
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