黃梅縣農村公路管理局

今年5月是廉政建設宣傳教育月。我局按照縣交運局黨組的總體部署和要求，高度重視，廣泛動員，精心組織，緊緊圍繞農村公路建管養中心工作，開展“加強廉政建設，建立防控機制，促進農村公路事業健康發展”為主題的黨風廉政建設宣傳教育月活動。結合活動方案和黨風廉政建設工作計劃，我局組織開展了一系列活動，在黨風廉政建設和反腐倡廉建設工作中取得了積極成效，為我局各項工作的開展創造了風清氣正的良好環境。

現將活動總結如下：

一、主要做法

（1） 制定計劃，成立組織，召開動員會。

為了確保黨風廉政宣傳教育月活動順利開展，支部多次召開專題會議，進行了研究部署、精心制定了實施方案，成立了以柯冬林同志為組長的“宣傳月”活動領導小組及工作機構，并在農管局系統召開了動員大會，動員大會通過統一思想、提高認識 、明確目標、細化責任，有效地調動了我局黨員干部參與學習和受教育的積極性，營造了良好的聲勢和氛圍，為活動奠定了堅實的基礎。動員會上，農管局局長、支部書記柯冬林同志還分別與各站隊股室負責人簽定了黨風廉政建設責任書，進一步明確了黨員領導干部對黨風廉政建設應負的責任，不斷推動反腐倡廉工作的深入。

（2） 抓住載體，穩步全面實施。

在黨風廉政建設宣傳教育月活動期間，我局結合農村公路中心工作，確定了主題為“加強廉政建設，建立防控機制，促進農村公路事業健康發展”的黨風廉政建設宣傳教育月活動。通過開展一系列的載體活動，我局黨員干部的思想政治素質得到進一步提高了，廉潔自律意識和自我約束能力不斷增強，為促進農村公路事業持續健康發展提供了堅強的政治和紀律保證。

1、黃梅縣農村公路管理局黨支部5月8日組織全體黨員干部、職工集中參觀了占地1000平方米、集法規宣傳、正反典型教育于一體的反腐倡廉教育基地,通過對基地的參觀，引導黨員干部進一步認清腐敗危害，正確看待和行使黨和人民賦予的權力，做到聞警自省、居安思危，以案為鑒、警鐘長鳴，時刻保持清醒的頭腦，以更加求真務實的作風、更加清正廉潔的形象，為構建社會主義和諧社會作出新的更大的貢獻。營造了全員知曉、全員參與、全力推進的良好氛圍。

2、組織學習和警示教育。宣傳教育是黨風廉政建設和反腐敗工作的基礎。首先，要從學習入手，武裝頭腦，提高職工的政治思想素質。

在“宣傳教育月”活動期間，我局認真組織學習了《廉政準則》、《“****”重要思想反腐倡廉理論學習綱要》、《黨員領導干部廉潔從政手冊》、《交通基礎設施建設項目廉政風險防控手冊》等廉政書籍。同時，為了豐富廉政教育形式，我局還組織了黨員干部在會議室里**了廉政警示錄像，用典型反面事例教育黨員干部，警鐘長鳴，筑牢思想防線，增強廉潔自律意識，真正做到自律、自勉、自儉。

三。開展廉政風險自查和公眾評價。在開展“宣傳教育月”活動中，我局結合交通廉政風險防控機制建設活動，從農村公路建管養中心工作出發，圍繞重點崗位，重要人員和重要環節，開展了廉政風險自查。通過“找、防、控”三個環節，對農村公路建管養工作中廉政風險點予以科學定位，并據此制定了路政巡查制度、路政執法大隊長崗位責任制、路政執法人員崗位責任制和財務管理等4項規章制度及路政執法工作規程，健立健全了我局廉潔自律的規章制度，進一步規范了黨員干部的言行 。

同時，我局還通過發放問卷調查表，對支部成員落實《廉政準則》的情況進行了一次廣泛的群眾評議，此舉發揮了群眾的監督作用，促進了支部成員自黨加強黨性修養，提高廉潔自律意識，改進工作作風，積極發揮勤政干事，廉政興業的表率。

4組織開展黨風廉政知識測試。為了檢驗黨員干部學習《廉政準則》的效果，5月31我局組織黨員干部進行了一次《廉政準則》知識的集中測試。在測試之前，再次組織黨員干部對《廉政準則》進行了認真學習，達到溫故而知新，測試結果表明，黨員干部對廉政準則學習非常深入，非常通透，掌握得非常到位。

通過集中測試，進一步增強了黨員干部對《廉政準則》的學習質效，提高我局黨員干部遵守黨紀法規和廉潔自律意識，時時刻刻將廉政準則裝在心里，實踐在行動上。

二、實際成效

自開展黨風廉政建設宣傳教育月活動以來，我局以廉政風險點排查為抓手，著力加強堵漏機制建設，推動了農村公路建管養廉政風險防控進程。黨員干部在工作、生活、紀律等各個方面能嚴格要求自己，自覺做到以身作則，廉潔從政，黨風廉政建設成效明顯。

一是加強農村公路建設、管理和養護，從源頭上防治腐敗。通過廉政風險自查和注重實效的教育引導，提高了黨員干部積極預防廉政風險的意識，找全、找準了存在的廉政風險。針對查找出來的廉政風險，通過完善防控措施，狠抓制度執行，形**人參與風險防控、全面規范各項工作的良好局面，確保懲防體系各項工作任務真正落到實處。

二是探索反腐倡廉與農村公路日常養護和路政管理有機結合的科學路徑。通過對廉政風險點的科學定位及“找、防、控”措施，將反腐倡廉的各項要求融入到農村公路日常養護和路政管理工作的每個流程和每個環節，解決了以往反腐倡廉建設與交管工作結合不夠的現象，為規范農村公路路政管理工作和養護工程施工各環節的權力配置、行使和監督提供了有益的途徑。廉政風險防控機制的建立，既為交管黨員干部隊伍建設、農村公路建管養資金安全提供了保障，又在很大程度上促進了農村公路事業的全面提升。

三是促進了黨員干部勤政廉潔、優秀。將廉政建設、作風建設結合起來，通過支部成員帶頭，個人、站隊股室參與,查找風險，梳理完善職權流程，建立健全風險防控機制，公示廉政風險、防范承諾等，黨員干部在群眾心目中勤政廉政優政的整體形象進一步得到認可，農村公路管養水平、總體形象和服務質量不斷提高，農村公路養護管理工作整體質量和服務水平不斷提升，促進了農村公路綜合環境的全面改善。

三、存在不足和下步舉措

今年我局開展的黨風廉政建設宣傳教育月活動，由于對黨風廉政建設工作的高度重視，加強了對此項活動的領導，認真開展了學習教育，組織了一系列的活動，收到了較好的效果。但是離上級的要求還有一些差距，也還有一些不足之處，主要是：廉政學習仍有待深化，活動開展得還不夠豐富，組織工作有待提高，廉政風險防控機制建設上還需要進一步健立和完善等。

下步，我局將繼續發揚優勢，克服不足，尋找差距，認真貫徹落實黨風廉政建設和反腐倡廉工作的各項要求，牢固樹立廉潔形象，進一步加強農村公路管理局作風建設，規范從政行為，大力弘揚求真務實精神、大興求真務實之風，不斷加強理論學習和廉政教育，在思想上筑牢反腐倡廉思想道德防線，將廉政建設延伸到農村公路建管養各個領域，充分發揮紀檢工作的職能作用，進一步營造我局黨風廉政建設工作的良好**氛圍，開創黃梅縣農村公路管理局黨風廉政建設的新局面。

二0一二年五月三十一日

<八> 學生健康宣教活動總結

<九> 學生健康宣教活動總結

甘肅分公司紀委書記、兼機關黨支部書記于步景同志，以“守底線、保本色，行正道、立心安”為題，以工作中發生的事例為素材，結合當時的社會環境，運用事例加分析、當時與時下、辯證和運用的手法，講述了自己對廉潔從業的親身經歷和體會。 會議第三項，進行工作總結。

自6月6日，分公司召開支部黨員大會組織開展“廉潔從業宣教月”活動以來，分公司嚴格按照廉潔從業宣教月實施方案扎實開展各項規定動作，活動有聲有色。

在“廉潔從業宣教月”活動中，全體黨員積極參與，通過學習黨內法規，觀看警示教育片、主題教育等活動，大家內心受到了洗禮，廉潔從業深入人心，達到了預期的效果。

會上，于步書記強調，活動雖然結束了，但廉潔從業教育并沒有結束，而且永遠在路上。我們黨員干部要進一步增強自我凈化、自我完善、自我革新、自我提高的能力，克服精神懈怠的陋習、能力不足的困境和消極腐敗的危險，繼續抓好工作落實，積極促進本部機關各項工作高效開展，確保廉潔從業在陽光下健康運行。

<十> 學生健康宣教活動總結

健康宣教科科長述職報告

尊敬的領導、各位評委，大家好！我是健康宣教科的科長，今天很榮幸向大家述職。過去一年里，我們科室全體成員勤勉工作，團結協作，取得了一定的成績，但也存在一些不足之處。以下是我對健康宣教科過去一年的工作情況的匯報。

一、工作概述

健康宣教科作為全院醫療宣教重要的部門，主要工作職責是負責醫院各項宣教工作的策劃、組織與實施。近年來，世界各地突發公共衛生事件頻繁發生，引起社會廣泛關注，我們科室積極響應號召，不斷開展健康教育、傳媒宣傳、公共演講等各類醫療宣教活動。此外，我們還不斷加強對醫護人員的專業技能培訓，不斷提高員工的素質水平，為患者提供更加優質的服務。

二、工作成果

近一年以來，我們取得了如下的成果：

1.組織開展了多場健康宣教活動

我們科室主持或共同參與了6場公共講座，3場專家論壇，5場康復咨詢服務，2場體驗式健康教育活動，共計吸引觀眾500余人次，社會效應顯著。

2.發布了大量的醫療宣傳材料

我們撰寫發表了20篇原創醫療宣傳文章，編制發放了10萬份精美醫療宣傳手冊、宣傳畫冊和宣傳海報。

3.培訓督導醫護人員專業技能

我們舉辦了2期護理培訓班、4次醫學知識講座，培訓督導了120名醫護人員，涉及科室和學科包括門診醫師、護理、檢驗、放射等專業技術人員。同時，我們還將教學資源共享，積極給予醫務人員免費在線學習的機會。

三、存在的問題

當前，我們科室工作面臨一些困難和問題：

1.人員流動現象逐漸加大，新進醫生護士隊伍不足

2.醫生護士對宣教工作認知程度不高，配合度有待提高。

3.宣傳方式日趨單調化，尤其是宣傳媒介手段還有提升余地。

4.宣教工作與后續跟蹤相對獨立，缺乏持續性。

四、下一步工作計劃

為進一步加強我科室工作，沒有跳出平穩的，做好下面的4個任務是當務之急：

1.加強科室建設，提高員工福利待遇，增強績效獎勵，以留住人才。

2.加強內部宣傳，增強醫護人員對宣教工作的認識和理解，提高配合度。

3.嘗試新的宣傳方式和媒介，填補宣傳漏洞，提升宣傳效果。

4.確立后續跟蹤機制，持續總結經驗，加強效果評估，提升提供服務質量。

五、總結

回顧過去的一年，我們做了一些有意義的工作，體現了科室成員的拼搏精神和團隊協作的優良特性。但同時也要清醒認識到自身的不足和存在的問題，為下一步的努力做出準確的分析和明確的計劃。在新的一年里，我們將繼續不斷努力，以科學的、務實的工作方式，將醫療宣教工作提高到一個新的水平。謝謝大家！

<十一> 學生健康宣教活動總結

高血壓的健康宣教 2014-3-12大廟衛生站

何為高血壓

高血壓是以體循環動脈壓升高為主要表現的臨床綜合征，是最常見的心血管疾病。即在非藥物狀態下，收縮壓≥140 mmHg和（或）舒張壓≥90 mmHg。輕度高血壓(I級)140～159/90～99 mmHg 中度高血壓(II級)160～179/100～109 mmHg 重度高血壓(III級)收縮壓≥180/舒張壓≥110 mmHg 單純收縮期高血壓 收縮壓≥140/舒張壓＜90 mmHg 發生的原因

目前尚不十分明確，但實踐及已有的研究資料表明與以下因素有關：

遺傳因素 常見有家族性發病的情況。職業因素 長期從事精神高度集中的腦力勞動或精神過度緊張的工作。

飲食因素 如長期高鹽高脂飲食及大量吸煙、酗酒。

環境因素 如城市居民高血壓患病高于農村。

內分泌因素 如肥胖病患者等等。飲食原則

低鹽低脂低糖多纖維,戒煙限酒忌辛辣,多吃含鉀含鎂多的食物，食量以不使體重超重為度。低鹽，指的是低鈉飲食，包括食鹽、小蘇打、食堿、味精等應限制。每日食鹽量限制在6克以下（包括醬油含量）。高血壓患者宜多食素少食葷，不吃動物內臟、骨髓、腦、蛋黃，不吃魚、蝦、蟹的籽及其醬，多食用蔬菜，多以豆制品、瘦肉、魚、甲魚等補充蛋白質，主食配合一些粗糧如燕麥等為宜。另外有一些具有降壓降脂作用的食物，平日里可多選用，如牛奶、芹菜（特別是葉）、菠菜、刺兒菜、豌豆、洋蔥、大蒜、海藻、海帶、黑木耳、香菇、海蟄、茶葉、生姜、蜂蜜等等；水果有西瓜、蘋果、香蕉、橘子、柿子、山楂。勞逸結合 適當鍛煉

高血壓發病與中樞神經功能紊亂有關，應注意勞逸結合，保證充足睡眠，避免過度精神緊張，防止體力過勞。進行適當的體育鍛煉，如散步、體操、太極拳、氣功等。血壓顯著升高，癥狀多或有并發癥的患者，應根據病情和工作性質，適當減輕工作加強休息。高血壓患者的鍛煉方法要量力而行,因人而易,選擇合適的運動項目。動作切勿過猛，不宜參加冬泳，宜作如下 動動：

散步 各種高血壓患者均可采用。作較長時間的步行后，舒張壓可明顯下降，癥狀也可隨之改善。散步可在早晨、黃昏或臨睡前進行，時間一般為15～50分鐘，每天1～2次，速度可按每人身體狀況而定。到戶外空氣新鮮的地方去散步，對防治高血壓是簡單易行的運動方法。慢跑或長跑 慢跑和長跑的運動量比散步大，適用于輕癥患者。跑步時間可由少逐漸增多，以15～30分鐘為宜。速度要慢，不要快跑?；加泄谛牟t不宜長跑，以免發生意外。太極拳 適用于各期高血壓患者。太極拳對防治高血壓有顯著作用。注意心血管保健

心血管保健應注意的“3個半分鐘”和“3個半小時”?！?個半分鐘”就是夜間醒來先靜臥半分鐘，再坐起半分鐘，再雙下肢下垂半分鐘，然后下地活動，就可避免心肌缺血的危險?！?個半小時”是每天上午步行半小時，晚餐后步行半小時，中午午睡半小時。有研究表明，人體24小時血壓呈雙峰一谷，中午午睡能使波谷更深更寬，有助于緩解心臟及血管壓力。

高血壓非藥物防治方法 2014-3-15大廟衛生站

高血壓為人類最常見的疾病之一，也是心血管疾病的一個主要危險因素，通過非藥物治療可以達到減少高血壓及其它心血管病的發病危險，具體方法：

減 重：減少能量，膳食平衡，增加運動，體質指數（BMI）保持20-24，每減重10公斤，可使收縮壓下降5-10mmHg。

膳食限鹽：南方可控制在6克以下，通過食鹽的控制可以使血壓下降2-8mmHg。減少膳食脂肪：增加新鮮蔬菜每日400-500克，水果100克，肉類50-100克，魚蝦類50克，蛋類每周3-4個，奶類每日250克，每日食油20-25克，少吃糖類和甜食。

增加及保持適當體力活動：一般每周運動3-5次，每次持續20-60分鐘。通過增加適量的運動，可使收縮壓下降4-9mmHg。

保持樂觀心態，提高應激能力：通過宣教和咨詢，提高人群自我防病能力。增加老年人的社交機會，提高生活質量。

戒煙、限酒：不吸煙，不提倡飲酒，如飲酒，男性每日飲酒精量不超過25克，即葡萄酒小于100-150ml（相當于2-3兩）或啤酒小于250-500ml（相當于0.5-1斤），或白酒小于25-50ml（相當于0.5-1兩）；女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。高血壓及心血管疾病的患者應盡量戒酒，通過煙酒的限制可使血壓下降2-4mmHg。

冠心病的健康宣教 2014-4-5大廟衛生站

隨著生活水平的提高，冠心病的發病率呈逐年上升趨勢。因而做好冠心病的健康宣教，對預防該病的發生和促進病人的康復，提高病人生存質量非常重要。主要有以下幾個方面：

一、合理調整飲食，適當控制進食量，控制體重，宜進食低鹽、低脂、低膽固醇、高纖維素食物，每日鈉鹽攝入量5-6g為宜。少吃動物脂肪及膽固醇較高的食物，如肥肉、動物內臟、蛋黃等，限制飲酒，少飲咖啡、濃茶，忌暴飲暴食、戒煙。

二、養成良好的生活方式，生活規律，作息定時，保證充足的睡眠，勿熬夜，注意保暖，適時添加衣 服，放松身心，安排充足的休閑生活，保持良好心態，適當鍛煉身體，平時最好的活動是散步，上下樓梯，打太極拳，作緩和的健身操等?，F在提倡參加有氧運動，做到“3、5、7”。3指每天步行3公里，時間30分鐘，5指每周步行5次，7指活動時每分鐘脈搏率：170減去年齡。

三、保持大便通暢。老年人由于腸蠕動緩慢，血液粘稠度高，容易產生便秘，因此要多飲開水，每日飲水量2000ml；多食新鮮蔬菜水果，如香蕉、梨等，排便時勿用力，必要時可使用開塞露及口服緩泄藥。

四、識別疼痛。心絞痛特點為陣發性的前胸壓榨性疼痛感覺，主要位于胸骨后部，可放射至心前區與左上肢，常發生于勞動或情緒激動時。心絞痛發作時，立即停止活動并休息，保持安靜，及時使用硝酸甘油制劑，如片劑舌下含服，噴霧劑舌底1－2下，貼劑粘貼在心前區。如果自行用藥后，疼痛持續15分鐘以上，不能緩解，應警惕心肌梗死的發生，請求協助救護。

五、按醫囑服藥，隨身攜帶硝酸甘油等擴張冠狀動脈的藥物，注意藥物避光，并定期隨防。

老年人飲食的多與少

2014-1-12大廟衛生站

多素食少葷菜。多吃蔬菜，適量食肉，葷菜應多選擇魚類。

多新鮮忌陳爛。新鮮食品營養豐富，易于消化吸收。老年人最好不吃隔夜食物。

多咀嚼少數量。少吃飽，多咀嚼，少量多餐。

多清淡忌肥膩。少吃鹽、糖及肥厚油膩食物，少用強烈調味品，多吃醋。

多酥軟忌堅硬。烹調以燒蒸酥軟為主，少食油炸堅硬之類的食品。

多溫食少生冷。平時應吃熱飯熱菜，少吃冷粥冷飯，更忌生冷食品。

多茶水少煙酒。有心血管疾病者盡量戒煙戒酒，多喝淡綠茶，睡前少喝茶。

多食補少藥療。多吃藥品營養品不僅影響食欲，還可使飲食無規律。各種食物樣樣都吃才能達到營養平衡。

吃雜糧也有講究

2014-2-18大廟衛生站

通常將大米和面粉以外的其它糧食如小米、玉米、高梁和薯類等稱為雜糧。如今，營養和保健已經成為人們選擇、關注粗雜糧的主要動力。粗雜糧吃起來口感通常要比細糧差些，這是人們避粗求精的主要原因之一。如何讓雜糧搬上我們的餐桌，既美味又營養，得講究科學方法。

科學研究發現，粗細糧搭配吃最合理，不能光吃細糧，也不能只吃粗糧遺忘細糧，要“粗細互補”，飲食中以6分粗糧、4分細糧搭配制作最為適宜。玉米、小米、大豆單獨食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值更高，因為這可以使蛋白質起到互補作用。

粗糧不宜作為孩子的主食，可做副食搭配。老年人選食粗糧一定要適量，避免進食不易消化的粗糧，如高粱米類等。病人應根據病情合理食用。

食用粗糧最好安排在晚餐，正常人吃的頻率以每周3-4次為宜，如果是因為“三高”病情需要的話，也可安排一天兩次。粗糧與細糧在等量時熱能相等，如需控制熱能時應注意。粗糧細做，可以把粗糧熬粥或者以6:4粗細糧混合烹調；另外，注意粗糧與副食巧搭配，如與牛奶肉、魚等副食搭配補其不足。

高脂血癥飲食指導 2014-3-20大廟衛生站

適量的熱能：能量以維持理想體重為宜，若有超重，應減少能量的供給。忌暴飲暴食，避免過飽，最好少量多餐，每天４―５餐。

限制脂肪：脂肪的數量和質量都很重要，少用含飽和脂肪酸多的動物性食物，如豬肉、牛肉、羊肉及含膽固醇高的動物內臟、肥肉等；禽肉、魚類及核桃仁、花生、葵花子等硬果類多用，但不能單次過多；豆油、花生油、菜油、香油及茶油等植物油交替選用，少用豬油、黃油等動物油烹調。

控制膽固醇：膽固醇限制在300毫克／天以下，治療飲食低于200毫克／天；禁用膽固醇高的食物。

適量蛋白質：蛋白質按勞動強度供給，盡量多用黃豆及其制品，如豆腐、豆干等，其他如綠豆、赤豆也很好。

碳水化合物適量：適當控制主食和含糖零食，多吃粗糧、雜糧；晚餐尤其應控制進食量，提倡飯后散步；可多食蔬菜和水果，不限量，尤其是超體重者，更應多選用帶色蔬菜，如菠菜、油菜、番茄、茄子、和帶酸味的新鮮水果，如蘋果、橘子、山楂。

其它：食鹽不宜多用，含鈉味精也應適當限用；戒煙限酒，飯后可飲些淡茶消食。禁用食物：含動物脂肪高的食物如豬肉、肥肉、肥鴨、肥鵝；含膽固醇高的食物：豬皮、豬蹄、動物肝、腦、腎、全脂牛奶、臘腸、蟹黃、肝臟、魚子等等。含高能量及高碳水化合物的食物，如冰淇淋、巧克力、蔗糖、蜂蜜、各種水果糖等體積小，產熱高的食物；刺激性食物如辣椒、芥未、胡椒、咖喱、烈性酒、濃茶、濃加咖啡。

骨質疏松的營養治療

2014-4-18大廟衛生站

骨質疏松癥的發生要經過一個較漫長的過程，其預防比治療更有意義，無論是預防還是治療都必須采取以下措施：

合理補鈣：人的一生中從胎兒開始就要注意鈣的補充，首先要保證食物中鈣的攝入，奶及制品是最好的食物鈣來源；蝦米、蝦皮、芝麻醬、豆類、海藻類也是鈣的良好來源；由骨頭加工的骨粉也可以作為膳食鈣的補充；如食物中補充不夠，可以選擇以碳酸鈣或枸櫞酸鈣為首選的制劑補充。

補充適量的VitD：VitD可以促進鈣的吸收，有利于骨質疏松的預防。含VitD較多的食物有蛋黃、動物肝、海魚、魚肝油、牛肉等；光照可由皮膚產生VitD。

科學加工和合理搭配食物：鈣、磷的合理搭配可以增加鈣的吸收和利用，含磷高的肉類可以與含鈣高的綠葉菜搭配食用；高鈣食物防止與高草酸食物（菠菜、莧菜、毛筍等）同時食用；補鈣時多喝水；牛奶加熱時溫度不能過高，同時要不斷攪拌；在膳食中要注意選用含蛋白質和VitC豐富的食物與高鈣食物同吃等。

堅持鍛煉和改變不良的行為方式：，提倡低鈉飲食，少飲酒和咖啡，不吸煙。

如何預防貧血

2014-5-16大廟衛生站

飲食要多樣，切忌偏食。

選擇含鐵高的高蛋白質食物，如蛋黃、獸肉、禽肉、魚肉、動物肝臟等，經常食用對治療貧血效果較好。植物性食物一般含鐵量低，吸收利用也較差。

在吃高鐵食物同時，多吃含維生素C豐富的食物，可使鐵吸收增加2-3倍，如綠色蔬菜、楊梅、橙子、刺梨、西紅柿、葡萄、獼猴桃等。

應避免鈣劑、鋅制劑、抗酸劑與鐵同時服用。因鈣劑、鋅制劑、抗酸劑都可影響鐵的吸收。限制咖啡。

多吃含葉酸豐富的綠葉蔬菜、酵母、動物內臟等；肉類與動物內臟、魚類等維生素Ｂ12較豐富經常食用對預防巨幼紅細胞性貧血也非常有效。

有蠶豆病家族史者，均應禁食生蠶豆。

食用油的合理應用

食用油在日常生活中不可缺少，如何使食用油既保證營養，又滿足口味，還有利于健康。

1、不可偏食 食用油里有三類對人體很重要的脂肪酸，三種脂肪酸攝入是否平衡，是營養健康的關鍵。動物油中主要是飽和脂肪酸，植物油中主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，不同的植物油脂肪酸含量比例也不同。而無論過多食用哪種油對身體都不利，各種植物油也應輪換著吃，或搭配著。以素食為主者，在烹調中可適當提供動物油。

2、控制油脂總量 一般每人每天攝入食用油30-50克即可滿足機體需要，包括食物中的油 脂含量在內，最高不超過80-100克。炒菜時油放多了，消化液難以與食物接觸，影響消化吸收。

3、不提倡無油飲食 我們前面所提倡的是控制油脂總量,并非鼓勵無油飲食。因為食用油中能提供人體自身無法合成的必需脂肪酸，同時能促進脂溶性維生素的吸收。

４、避免長時間高溫烹調 一般炒菜時油溫不宜超過150-180攝氏度，以熱油為佳（微有冒煙，油從四周向中間翻動，原料投放后周圍出現大量的氣泡，無爆聲）。

6、不要食用變質油 在食用油儲存過程中，可在500克油中放入1顆刺破的維生素E，讓維生素E滲入油中，可防止食油變質，保持1-2年不變味。

購買食用油的方法

現在市面上的食用油五花百門，許多人在購買食用油時關注最多的是價格及品牌，而對各個等級食用油的性質了解甚少。這里介紹一下購買食用油時應注意的幾個問題。

1、先了解食用油的分級：根據其精制程度一般可分為四個等級，即色拉油、高級烹調油、一級油、二級油。顏色由淺到深、雜質酸價由少到多、烹調油煙由小到大的排列為色拉油、高級烹調油、一級油、二級油。

2、看商標：對瓶裝油要注意廠名、廠址、質量標準代號、出廠日期及保質期。

3、看包裝：包裝是否完整，瓶口有無松動。

4、看透明度：質量好的油透明度好、無混濁。

5、看顏色：一般顏色越深的油質量越差，但也可因相互之間品種不同而有所差別。

6、看沉淀物：一般食用油放置24-48小時就可以觀察，高質量的食用油無沉淀物也無懸浮物。

7、聞氣味：沒有生產日期的散裝油，很有可能發生酸敗變質，因此不要因為貪圖便宜而購買。如購買散裝油可用聞的方法來辨別。各種食用油品種不同，它所含有的獨特氣味也不同，但無論哪種油都不可能有酸臭味，因它是油脂酸敗的特有氣味。

8、看有無分層現象：若放置后出現分層，很可能是摻假油。腌菜應如何吃

腌菜是人們日常生活當中必不可少的住餐佳品，受到廣大消費者的喜愛，使用非常普遍，但是隨著人們生活水平的提高，健康意識的加強，腌菜中亞硝酸鹽的致癌作用已經受到人們的關注，那么腌菜應如何吃才能是放心呢？

1、原料的選擇 原料的好壞對腌菜中亞硝酸鹽的含量非常重要，如果腌制的菜已經腐爛變質，或腌制的方法不當而致使蔬菜變質，在細菌作用下，產生大量的亞硝酸鹽。一些家庭為了 避免浪費，將一些不新鮮的蔬菜或發黃的菜葉進行腌制，這是非常錯誤的。

2、放足食鹽量 在腌制過程中，如果加入的食鹽量不足或者環境溫度過高，使有害物的污染加速了亞硝酸鹽的形成，腌菜中的亞硝酸鹽的含量增加。

3、足夠的腌制時間 腌菜中亞硝酸鹽的含量與腌制時間密切相關，在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并不高，2-4天后含量逐漸增加，7-8天最高峰，第9天開始下降，20天后基本消失。生活中大`多數人喜食腌制1周左右的腌菜是不可取的，一般應在腌2天內或者1個月以后食用。

4、食用前的處理 腌菜在吃前用熱水清洗、水煮、日照等方法處理，可在一定程度上去除腌菜中殘留的亞硝酸鹽，千萬要記住，腌菜用的陳湯切不可重復使用。

5、適當食用，不宜常吃 新鮮腌菜脆嫩爽口，腌制時間短，肝病或癌癥患者最好不吃；腌菜因腌制時間長，含亞硝酸鹽少，可以少量食用。

<十二> 學生健康宣教活動總結